Получение соли из морской воды: Чем отличается морская соль от обычной

Микробные компоненты

В ходе исследования, проведенного в 1957 году Океанографическим институтом Скриппса, были взяты образцы воды как в пелагических, так и в неритических районах Тихого океана. Использовались прямые микроскопические подсчеты и посевы, причем прямые подсчеты в некоторых случаях показывали до 10 000 раз больше, чем полученные на культурах. Эти различия объяснялись наличием бактерий в агрегатах, избирательным действием культуральной среды и наличием неактивных клеток. Заметное уменьшение количества бактериальных культур было отмечено ниже термоклина , но не при прямом микроскопическом исследовании. Большое количество спирилловидных форм было замечено под микроскопом, но не при культивировании. Расхождение в числах, полученных двумя способами, хорошо известно в этой и других областях. В 1990-х годах усовершенствованные методы обнаружения и идентификации микробов путем зондирования только небольших фрагментов ДНК позволили исследователям, участвующим в Переписи морской жизни, идентифицировать тысячи ранее неизвестных микробов, обычно присутствующих в небольшом количестве. Это выявило гораздо большее разнообразие, чем предполагалось ранее, так что литр морской воды может содержать более 20 000 видов. Митчелл Согин из Морской биологической лаборатории считает, что «количество различных видов бактерий в океанах может затмить от пяти до 10 миллионов».

Бактерии обнаруживаются на всех глубинах в толще воды , а также в донных отложениях, некоторые из которых являются аэробными, другие анаэробными. Большинство из них плавают свободно, но некоторые существуют в виде симбионтов внутри других организмов, например, биолюминесцентные бактерии. Цианобактерии сыграли важную роль в эволюции океанических процессов, способствуя развитию строматолитов и кислорода в атмосфере.

Некоторые бактерии взаимодействуют с диатомовыми водорослями и образуют важнейшее звено в круговороте кремния в океане. Один анаэробный вид, Thiomargarita namibiensis , играет важную роль в разрушении извержений сероводорода из диатомовых отложений у побережья Намибии и вызван высокими темпами роста фитопланктона в зоне апвеллинга Бенгельского течения , в конечном итоге выпадая на морское дно.

Бактерии, похожие на археи, удивили морских микробиологов своим выживанием и процветанием в экстремальных условиях, таких как гидротермальные источники на дне океана. Алкалотолерантные морские бактерии, такие как Pseudomonas и Vibrio spp. выживают в диапазоне pH от 7,3 до 10,6, в то время как некоторые виды будут расти только при pH от 10 до 10,6. Археи также существуют в пелагических водах и могут составлять до половины биомассы океана , явно играя важную роль в океанических процессах. В 2000 году в отложениях со дна океана был обнаружен вид архей, который расщепляет метан , важный парниковый газ и один из основных факторов потепления атмосферы. Некоторые бактерии разрушают горные породы на морском дне, влияя на химический состав морской воды. Разливы нефти и сточные воды, содержащие человеческие сточные воды и химические загрязнители, оказывают заметное влияние на микробную жизнь в окрестностях, а также являются источником патогенов и токсинов, влияющих на все формы морской жизни . Простейшие динофлагелляты могут в определенное время подвергаться популяционным взрывам, называемым цветением или красными приливами , часто после антропогенного загрязнения. В ходе этого процесса могут образовываться метаболиты, известные как биотоксины, которые перемещаются по пищевой цепи океана, заражая потребителей животных более высокого порядка.

Pandoravirus salinus , вид очень большого вируса, с геномом, намного большим, чем у любого другого вида вируса, был обнаружен в 2013 году. Как и другие очень большие вирусы Mimivirus и Megavirus , Pandoravirus заражает амеб, но его геном содержит от 1,9 до 2,5 мегабаз ДНК, в два раза больше, чем у мегавируса , и сильно отличается от других крупных вирусов по внешнему виду и структуре генома.

В 2013 году исследователи из Абердинского университета объявили, что начинают охоту на неоткрытые химические вещества в организмах, которые развились в глубоководных траншеях, в надежде найти антибиотики «следующего поколения», ожидая «апокалипсиса антибиотиков» с нехваткой новых инфекций. борьба с наркотиками. Финансируемые ЕС исследования начнутся в желобе Атакама, а затем перейдут к поиску окопов у Новой Зеландии и Антарктиды.

Океан имеет долгую историю удаления отходов жизнедеятельности человека, исходя из предположения, что его огромные размеры позволяют поглощать и растворять все вредные вещества. Хотя это может быть правдой в небольшом масштабе, большие объемы сточных вод, которые обычно сбрасываются, нанесли ущерб многим прибрежным экосистемам и сделали их опасными для жизни. В таких водах встречаются патогенные вирусы и бактерии, такие как кишечная палочка , холерный вибрион, вызывающий холеру , гепатит А , гепатит Е и полиомиелит , а также простейшие, вызывающие лямблиоз и криптоспоридиоз . Эти патогены обычно присутствуют в водяном балласте крупных судов и широко распространяются при сбросе балласта.

Происхождение

Научные теории происхождения морской соли начались с сэра Эдмонда Галлея в 1715 году, который предположил, что соль и другие минералы переносились в море реками после того, как ливень вымыл их из земли. Достигнув океана, эти соли концентрировались по мере того, как со временем поступало все больше соли (см. Гидрологический цикл ). Галлей отметил, что большинство озер, у которых нет выходов к океану (например, Мертвое море и Каспийское море , см. Эндорейский бассейн ), имеют высокое содержание соли. Галлей назвал этот процесс «континентальным выветриванием».

Теория Галлея была частично верной. Кроме того, натрий вымывался со дна океана при его образовании. Присутствие другого доминирующего иона соли, хлорида, является результатом дегазации хлорида (в виде соляной кислоты ) с другими газами из недр Земли через вулканы и гидротермальные источники . Впоследствии ионы натрия и хлора стали наиболее распространенными составляющими морской соли.

Соленость океана была стабильной в течение миллиардов лет, скорее всего, как следствие химической / тектонической системы, которая удаляет столько соли, сколько откладывается; например, поглотители натрия и хлоридов включают отложения эвапоритов , захоронение поровых вод и реакции с базальтами морского дна .

Человеческие воздействия

Изменение климата , повышение содержания углекислого газа в атмосфере , избыток питательных веществ и загрязнение во многих формах меняют глобальную геохимию океана. Темпы изменений по некоторым аспектам значительно превышают таковые в исторических и недавних геологических записях. Основные тенденции включают повышение кислотности , сокращение подповерхностного кислорода как в прибрежных, так и в пелагических водах, повышение уровней прибрежного азота и повсеместное увеличение содержания ртути и стойких органических загрязнителей. Большинство этих потрясений прямо или косвенно связано со сжиганием ископаемого топлива человека, удобрениями и промышленной деятельностью. Прогнозируется, что в ближайшие десятилетия концентрации будут расти, что окажет негативное воздействие на биоту океана и другие морские ресурсы.

Одной из наиболее ярких особенностей этого является закисление океана , возникающее в результате увеличения поглощения CO ₂ океанами, связанного с более высокой концентрацией CO ₂ в атмосфере и более высокими температурами, поскольку оно серьезно влияет на коралловые рифы , моллюсков , иглокожих и ракообразных (см. Обесцвечивание кораллов ) .

Потребление человеком

Случайное употребление небольшого количества чистой морской воды не опасно, особенно если морская вода берется вместе с большим количеством пресной воды. Однако питьевая морская вода для поддержания гидратации контрпродуктивна; Для выведения соли (с мочой ) необходимо вывести больше воды, чем количество воды, полученное из самой морской воды.

Почечная система активно регулирует хлорид натрия в крови в очень узком диапазоне около 9 г / л (0,9% по весу).

В большинстве открытых водоемов концентрации несколько колеблются в пределах типичных значений около 3,5%, что намного выше, чем может выдержать организм, и больше того, что могут обрабатывать почки. В утверждениях о том, что почки могут выделять NaCl в концентрации 2% в Балтии, часто упускается из виду (в доводах об обратном) то, что кишечник не может поглощать воду в таких концентрациях, так что пить такую ​​воду бесполезно. Употребление морской воды временно увеличивает концентрацию NaCl в крови. Это сигнализирует почкам о выделении натрия, но концентрация натрия в морской воде превышает максимальную концентрирующую способность почек. В конце концов концентрация натрия в крови повышается до токсического уровня, удаляя воду из клеток и нарушая нервную проводимость, что в конечном итоге вызывает фатальные судороги и сердечную аритмию .

Руководства по выживанию постоянно рекомендуют не пить морскую воду. По результатам 163 плаваний на спасательных плотах, риск смерти составил 39% для тех, кто пил морскую воду, по сравнению с 3% для тех, кто не пил. Эффект от употребления морской воды на крысах подтвердил отрицательные эффекты питьевой морской воды при обезвоживании.

Соблазн попить морской воды был наибольшим для моряков, которые израсходовали запас пресной воды и не смогли собрать достаточно дождевой воды для питья. Это разочарование было хорошо описано строкой из романа Сэмюэля Тейлора Кольриджа « Иней древнего мореплавателя» :

«Вода, вода, везде,
и все доски уменьшились;
вода, вода, везде,
ни капли для питья».

Хотя люди не могут выжить в морской воде, некоторые люди утверждают, что до двух чашек в день, смешанных с пресной водой в соотношении 2: 3, не оказывает вредного воздействия. Французский врач Ален Бомбар пережил переход через океан на небольшой резиновой лодке Zodiak, используя в основном сырое мясо рыбы, которое содержит около 40 процентов воды (как и большинство живых тканей), а также небольшое количество морской воды и других продуктов, собранных из океана. Его выводы были оспорены, но альтернативного объяснения не было. В 1948 книге, Кон-Тики , Хейердал сообщил питьевой морской воды , смешанный со свежим в соотношении 2: 3 в течение 1947 года экспедиции. Несколько лет спустя другой искатель приключений, Уильям Уиллис , утверждал, что выпивал две чашки морской воды и одну чашку свежей воды в день в течение 70 дней без каких-либо негативных последствий, когда он потерял часть запаса воды.

В 18 веке Ричард Рассел выступал за использование этой практики в медицине в Великобритании, а Рене Куинтон расширил пропаганду этой практики в других странах, особенно во Франции, в 20 веке. В настоящее время эта практика широко используется в Никарагуа и других странах, предположительно с использованием последних медицинских открытий.

Большинство океанских судов опресняет питьевую воду из морской воды, используя такие процессы, как вакуумная дистилляция или многоступенчатая мгновенная дистилляция в испарителе , или, в последнее время, обратный осмос . Эти энергоемкие процессы обычно не были доступны в эпоху парусов . Большие парусные корабли с большими экипажами, такими как Нельсон «s HMS  Victory , были оснащены перегонкой аппарата в своих галерах . Такие животные, как рыбы, киты, морские черепахи и морские птицы , такие как пингвины и альбатросы , приспособились к жизни в среде обитания с высоким содержанием соли. Например, морские черепахи и морские крокодилы выводят излишки соли из своего тела через слезные протоки .

Минералы добывались из морской воды с древних времен. В настоящее время четыре наиболее концентрированных металла — Na , Mg , Ca и K — коммерчески извлекаются из морской воды. В 2015 году в США 63% магния производилось из морской воды и рассолов. Бром также производится из морской воды в Китае и Японии. Извлечение лития из морской воды было предпринято в 1970-х годах, но вскоре испытания были прекращены. Идея извлечения урана из морской воды рассматривалась, по крайней мере, с 1960-х годов, но в конце 1990-х в Японии было извлечено всего несколько граммов урана .

Стандарт

ASTM International имеет международный стандарт для искусственной морской воды : ASTM D1141-98 (исходный стандарт ASTM D1141-52). Он используется во многих исследовательских испытательных лабораториях в качестве воспроизводимого решения для морской воды, например, для испытаний на коррозию, масляное загрязнение и оценки моющих свойств.

Смотрите также

Ссылки

внешние ссылки

Послушайте эту статью Этот аудиофайл был создан на основе редакции этой статьи от 16 августа 2014 г. и не отражает последующих правок.

Столы

производство соли, состав, свойства и вкусовые качества

Соль – жизненно необходимый продукт питания не только человека, но и для всех млекопитающих. Без нее не выделяется желудочный сок для переваривания пищи.

Поэтому даже дикие животные ищут солончаки. А травоядные едят кору орешника. В этом дереве и некоторых других соль присутствует в слабой концентрации благодаря тому, что растение впитывает грунтовые воды и откладывает хлорид натрия.

Кстати, древние охотники и скотоводы иногда употребляли сырое мясо по той же причине. Ведь хлорид натрия присутствует и в крови животных.

Вот уже шесть тысяч лет, как человек научился добывать соль. Теперь на прилавках мы видим множество видов этой продукции.

Но если не учитывать соль с различными добавками, а также цветную (оттенок кристаллы получают благодаря вкраплениям минералов и глины), она подразделяется всего на два типа: поваренную и морскую. Какую же из них выбрать?

Какой тип принесет максимум пользы? Чем отличается морская соль от поваренной? Этим вопросам посвящена наша статья.

Польза и вред соли

Мы уже говорили, что хлорид натрия ответственен за выработку кислоты желудком. Ионы соли необходимы для многих функций организма, в частности передачи из мозга к периферии нервных импульсов и сокращения мышц.

Недостаток соли в организме ведет к повышенной утомляемости, общей слабости, мышечным и нервным расстройствам. Дефицит хлорида натрия может привести к тошноте, головокружению, головной боли.

Поэтому к так называемым бессолевым диетам нужно относиться очень осторожно и практиковать их только под наблюдением врача. Однако и злоупотреблять солью не следует.

Оптимальное ее количество, по уверениям медиков, — от четырех до шести граммов в день для взрослого здорового человека. И это с учетом того, что мы потребляем соль в разных продуктах, начиная от хлеба, где ее почти не чувствуется, до чипсов, брынзы и рыбных снеков.

Переизбыток этого вещества в организме может привести к отекам, застою жидкости, повышению артериального и внутриглазного давления, раку желудка и катаракте. А теперь рассмотрим более детально морскую соль и обычную. В чем разница между ними? Давайте разбираться.

Каменная соль — что это такое?

Этот тип наиболее древний. И не только потому, что человечество научилось добывать каменную соль восемь тысяч лет назад.

Состав этого продукта тоже очень древний. Ведь что такое так называемая каменная соль? Это кристаллы хлорида натрия, которые образовались в результате высыхания древних морей, плескавшихся на нашей планете от сотни до десятков миллионов лет тому назад.

Иногда эти залежи находятся очень близко к поверхности земли, образуя купола. Но чаще всего они находятся очень глубоко, и для их добычи нужно рыть шахты.

Несмотря на некоторую трудность добычи, с каменной солью человечество познакомилось намного раньше, чем с морской. Поэтому ее называют еще поваренной (то есть кухонной, той, которую добавляют в блюда) или обычной.

Но ее употребляют не только в пищу, но и в качестве удобрения, и в косметологии. Но по большому счету, чем отличается морская соль от обычной? Происхождением? Отнюдь нет!

Ведь поваренная соль также является морской. Просто океаны, в которых она была некогда растворена, пересохли миллионы лет назад.

Производство морской соли

О происхождении этого типа хлорида натрия говорить излишне. Название «морская» говорит само за себя. Первыми с этим типом соли познакомились жители побережий с жарким климатом.

Нередко случалось так, что море во время штормов заполняло небольшие углубления. В жару эти озерца пересыхали. Вода испарялась, оставляя на дне блестящие кристаллы.

Четыре с лишним тысячи лет тому назад люди додумались помочь природе. На юге Франции, в Болгарии, Испании, Индии, Китае, Японии стали перегораживать дамбами мелководье, отделяя его от остальной акватории. Жаркое солнце довершало работу.

В Туманном Альбионе, где на светило было мало надежды, воду из моря стали попросту выпаривать. А жители Севера пошли другим путем.

Замечено, что температура замерзания пресной воды – 0 градусов, а соленой – немного ниже. Когда жидкость преобразуется в лед, она расслаивается.

Внизу образуется очень насыщенный раствор. Отделив его от пресного льда, можно выпарить кристаллы с меньшими энергетическими затратами.

Чем отличается морская соль от обычной, так это способом добычи. Считается, что в первом случае ее выпаривают, а во втором часто добывают киркой в шахтах. Но так ли это?

Производство каменной соли

Галит – минерал, представляющий собой хлорид натрия в виде друзы (кристалла), встречается в природе не слишком часто. И шахты, куда спускались горняки, чтобы поднять на-гора вагонетки с солью, — редкость.

Поэтому в Величку (Польша), Солотвино (Украина) и водят экскурсии. Более древний способ добыть каменный осадок древних морей состоял в том, чтобы залить в глубокий шурф пресную воду, подождать, пока минерал растворится, потом вычерпать жидкость… и все так же выпарить.

Именно так получали продукт в самой древней известной солеварне Провадия-Солницата в Болгарии. И было это еще в шестом тысячелетии до нашей эры!

Воду из соленого источника выпаривали в печах. Они были глиняными и имели форму конуса.

Так отличается ли морская соль от обычной по способу производства? Как видим, выпаривание применяется в добыче обоих видов продукта.

Конечно, каменную соль из шахт не подвергали дополнительной тепловой обработке. Но и ценилась эта редкость на вес золота.

Миф об уникальности морской соли

Современный маркетинг навязывает нам идею о том, что хлорид натрия, добытый из океана, намного ценнее по химическому составу, чем тот, который получают из залежей земли. Дескать, в морской воде больше минералов, в том числе йода.

Пора развенчать этот миф. Чем отличается морская соль от обычной? Составом? Анализ показывает, что в обоих случаях мы имеем дело с обычным хлоридом натрия.

Поскольку поваренный продукт образовался на месте пересохших океанов, в нем содержится тот же состав минералов, что и в морской воде. Мало того, йод – вещество летучее. Он первым испаряется при термической обработке морской воды.

Остальные 75 элементов, о которых так трубят современные маркетологи и производители рекламы, остаются в иле, который старательно отделяют от получившейся соли при выпаривании. Ведь покупатель хочет получить красивые белые кристаллики, а не серую массу.

Поэтому морская соль, как и очищенная поваренная класса «Экстра», являются хлоридом натрия и больше ничем. Остальные примеси находятся в таком ничтожном количестве, что о них и говорить не стоит.

Второй миф: морская соль наиболее чистая

Иногда производители рекламы противоречат друг другу. Так, некоторые из них утверждают, что отличие морской соли от поваренной состоит как раз в ее чистоте.

Дескать, в каменном продукте много примесей, оставшихся от ила пересохших древних океанов. Это все правда, за исключением небольшой детали. Каменная соль также проходит очистку.

Необработанные глыбы идут для потребностей химической промышленности, для производства клея, удобрений и т.д. Если друзы галита без примесей, они просто дробятся.

Все остальные проходят очистку путем превращения в раствор – рапу и дальнейшего выпаривания. Из-за этого существуют разные сорта соли – от высшего, «Экстра», до третьего.

Что же касается «вредных» примесей, то они могут присутствовать как в каменном, так и в морском продукте. Это ферроцианид калия – вещество, которое в международной системе кодирования обозначается как E536.

Он добавляется для того, чтобы кристаллики соли не слеживались. А примесью, которая будет, безусловно, полезной для организма, является йод.

Третий миф: морская соль вкуснее

Почему же многие гурманы и повара настаивают на использовании приправы, которая добыта путем выпаривания? Давайте сначала разберемся, что такое вкус.

Это запах, текстура и, собственно, то, что чувствуют рецепторы нашего языка. Что до первого параметра, то у хлорида натрия его нет.

Наш нос может уловить запах йода, который добавляют уже в очищенную соль, но не более. Давайте вооружимся лупой и рассмотрим, чем отличается морская соль от обычной, в буквальном смысле через увеличительное стекло.

Кристаллики, получившиеся путем выпаривания, имеют разную форму: от чешуек до пирамидок. А поваренная соль мелкая, как песок. Попадая в рот, например, на кусочке яйца или помидора, она тает очень быстро.

Мы просто чувствуем, что еда соленая, и все. Более крупные кристаллики растворяются не так быстро. Их грани, попадая на рецепторы языка, дают восхитительные всплески солености.

Но если мы готовим суп, макароны или варим картофель, то есть растворяем приправу в воде, никакой разницы мы не ощутим. К тому же крупные кристаллики имеют только те сорта морской соли, которую выпаривают медленно. А потому они и стоят дороже.

Четвертый миф: морская соль солонее обычной

Это заявление не выдерживает никакой критики. Оба вида – это хлорид натрия, который одинаково соленый. Утверждение об избыточно сильном вкусе морской приправы зиждется опять-таки на форме кристаллов.

Чем они крупнее, тем медленнее растворяются. А потому наши вкусовые рецепторы воспринимают их продолжительнее и ярче. Многие утверждают, что, если использовать морскую соль вместо обычной, это будет экономнее.

Глубокое заблуждение. Ведь повара привыкли отмеривать необходимое количество соли ложкой. Но если мы возьмем одинаковый объем, то крупных кристалликов в нем поместится значительно меньше, чем маленьких.

Поэтому в столовой ложке будет 10 граммов поваренной соли, а морской – 7-8. Но если мы будем приправлять пищу, исходя не из объема, а из веса белого порошка, то эффект будет одинаковым.

Миф пятый: морская соль полезнее обычной

В этом вопросе акулы рекламы совсем перегнули палку. Морскую соль выпаривают из воды. Легкие вещества почти все улетучиваются, оставляя хлорид натрия.

В составе еще могут оставаться ничтожные примеси сульфата, магния, кальция, калия и других микроэлементов. Каменную соль также очищают от залежей ила. В процессе обработки в ней также остаются все те же микроэлементы.

Так чем морская соль лучше обычной? Теми примесями, которые добавляют производители в уже очищенный продукт. Это, прежде всего, йод.

Это вещество первым улетучивается при выпаривании. Но йод добавляют, чтобы сделать соль полезнее. В более дорогих видах приправы действительно присутствуют уникальные элементы.

Следует вспомнить хотя бы розовую перуанскую, красную гималайскую, черную копченую французскую соль. Стоят они недешево, но и польза, и уникальный привкус такой соли оправдывают высокую цену.

К тому же продукт продают в маленьких пачках, что делает ненужным добавление E536, антислеживателя кристалликов. Справедливости ради следует заметить, что гурманы экспериментируют с разными видами морской соли.

Поэтому и создалось мнение, что этот вид более полезный. Эти добавки действительно предотвращают задержку воды в организме, имеют противоотечный эффект.

Сорта соли

Поскольку сырье в любом случае проходит очистку, продукт из него подразделяется на классы. Чем тщательнее рафинирование соли, тем больше в ней хлорида натрия. В сорте «Экстра» этого вещества 99,7 процента.

Это мелкие, снежно-белые кристаллики, под микроскопом выглядящие как правильные кубики. Чтобы они не слеживались, производитель добавляет в такую поваренную соль E536 – не самое полезное для здоровья вещество.

Зато порошок остается «пушистым». Он отлично сыплется из солонки. Первый и второй сорта продукта очищают не столь тщательно. Зато в серых крупных кристаллах дешевой поваренной соли содержатся другие микроэлементы, очень даже полезные для здоровья.

Морской продукт также подразделяется на сорта. Но очистка здесь проходит иным путем. Если выпаривать рапу быстро, нагревая ее в печи, то кристаллики получаются мелкими, в форме чешуек.

Если же дать солнцу выполнить свою работу, высушив заливные пруды, то получатся крупные пирамидальные друзы. Они и влияют на уникальный вкус.

Вот чем отличается морская соль от обычной поваренной: в первом случае следует отдать предпочтение высшему сорту. Если уж брать каменный тип, то крупного помола.

Соль в древности

Северные народы не имели возможности выпаривать океаническую воду естественным путем. Поэтому они не задавались вопросом о том, чем отличается морская соль от поваренной.

Обычной для них была только каменная. И стоила эта соль очень дорого ввиду ее редкости. В Римской империи этим продуктом рассчитывались с проходящими службу легионерами.

Такой вид бартера назывался «саляри», что имеет один и тот же корень со словом «соль». Еще в древности понимали первостепенную важность этого продукта. С солью сравнивает своих учеников Иисус Христос (Матф. 5:13). В Средние века ценность продукта немного снизилась. Это произошло прежде всего из-за того, что в Средиземноморье стали производить морскую соль.

Но на Севере Европы продукт ценился в буквальном смысле на вес золота. Богатство королевского города Кракова зиждилось на залежах соляной пещеры Велички.

Люди давно заметили, что хлорид натрия предотвращает развитие гнилостных бактерий. Вплоть до изобретения холодильников и процесса пастеризации мясо и рыбу засаливали для длительного хранения. Поэтому белые кристаллики всегда были в чести.

Соль у восточных славян

В Киевской Руси продукт ценился ничуть не меньше. Солью на вершине каравая чествовали самых высоких гостей. Из-за этого продукта велись войны, происходили бунты (в частности, Московский в 1648 году).

Если хотели сказать, что знают человека очень хорошо, говорили: «С ним пуд соли съел». Ученые подсчитали, что раньше люди потребляли около 4-5 килограммов в год этого продукта.

Таким образом, фразеологизм означает, что с указанным человеком близко знакомы на протяжении полутора-двух лет. В Украине люди давно узнали, чем отличается морская соль от поваренной. Млечный Путь называют там Чумацким шляхом.

Именно этим путем, ориентируясь по звездам, отправлялись в Крым на возах, запряженных волами, добытчики соли. Чумаки были богатыми и уважаемыми людьми.

А вот в России на Страстной неделе делали так называемую четверговую соль. Крупные кристаллы смешивали с мякишем черного хлеба или квасной гущей и прокаливали на сковороде, после чего измельчали в ступке. Такую соль ели с пасхальными яйцами.

Современные мифы

Сейчас считается, что женщину, вынашивающую ребенка, должно тянуть на все солененькое. Но современные исследования предупреждают: будущие мамы на всем протяжении беременности должны употреблять то же количество продукта, что и остальные люди.

Злоупотребление солью приводит к гипертонии и ослаблению циркуляции крови, что в результате негативно сказывается на процессе развития плода. Но вреден также и недостаток продукта. Дефицит соли (морской или обычной) провоцирует отечность, а также может повлиять на плохое развитие почек у ребенка.

Несмотря на то что этот продукт сейчас стоит очень недорого, его значение отнюдь не уменьшилось. Соль является элементом геральдики. Ее изображают на гербах тех городов, где этот продукт добывали. Она также определяет и названия населенных пунктов – Соликамск, Солигалич, Усолье-Сибирское и т.д.

Вместо заключения

Мы развенчали здесь немало мифов, созданных современными маркетологами и производителями рекламы. Они навязывают нам стереотип, что продукт, созданный путем выпаривания океанической воды, ценнее того, который был добыт из недр земли.

Но мы ясно ответили на вопрос, можно ли морскую соль заменить обычной. Ведь оба типа продукта есть не что иное, как хлорид натрия.

Как сделать морскую воду в домашних условиях для аквариума: схема, пропорции и дозировка соли

Чтобы содержать морской или рифовый аквариум, не обязательно жить вблизи моря. Современные технологии позволяют сделать морскую воду в домашних условиях. Зная 2 основных правила приготовления воды, можно без опасений заводить обитателей моря даже в небольших домашних аквариумах.

Полноценный морской аквариум можно содержать дома

Какие ингредиенты потребуются

О том, что морская вода соленая, известно всем. Поэтому главный ингредиент для приготовления морской воды в домашних условиях – это соль. Но не обычная поваренная, косметическая или техническая. Потребуется специальная соль для морского аквариума. Приобрести ее можно в зоомагазине или через интернет.

В продаже представлены такие варианты соли:

• Red Sea – натуральная морская соль, изготавливается методом выпаривания из воды Красного моря. Представляет собой чистую соль без добавок. Продается в упаковках по 4 кг, ведрах по 7 кг и мешках по 10, 22, 25, 40, 500 кг.
• Red Sea Coral Pro – у такой соли повышен уровень щелочности. Она способствует активизации роста кораллов. Фасовка производителя – от 4 до 500 кг. Крупные зоомагазины часто предлагают клиентам приобрести соль на развес, это получается дешевле, чем купить заводскую упаковку.

• Tropic Marine – синтетическая соль, обогащенная микроэлементами, необходимыми для создания оптимальной среды для гидробионтов. Разновидность Pro Reef содержит повышенное количество кальция и магния для ускоренного роста кораллов, а Bio-Actif – это улучшенный состав для роста обитателей аквариума – рыбы активнее размножаются, кораллы приобретают яркий окрас. Продается в упаковках размером от 1,8 до 25 кг.
• Prime – натуральная соль из воды Средиземного моря. Выпускается в 2-х вариантах для морских (синяя этикетка) и рифовых (зеленая этикетка) аквариумов. Поставляется в объемных упаковка и ведрах – от 10 до 25 кг.
• Blue Treasure – синтетическая соль, обогащенная микроэлементами. Есть отдельные разновидности SPS (для наиболее требовательных обитателей аквариумов), Reef Sea Salt (дополнительно очищенная, с повышенным содержанием кальция, магния, йода). Продукт можно приобрести в упаковках от 6 до 25 кг.

Популярная марка морской соли для аквариума

Сколько морской соли приобретать, напрямую зависит от объема резервуара для содержания морских обитателей. В среднем необходимо исходить из пропорции 35 г соли на 1 литр воды.

Важный нюанс – тщательно очищенная вода

Второй ключевой момент, который необходимо учесть при подготовке морского аквариума – очистка воды. Использование обычной водопроводной воды крайне нежелательно. Даже после придельного отстаивания она содержит вредные примеси, которые могут губительно воздействовать на рыбу и кораллы.

Дистиллированная вода может быть использована, но имеет существенный недостаток – бытовые дистилляторы потребляют много электроэнергии, а потому этот метод очистки воды затратен для аквариумиста.

Чтобы самостоятельно сделать морскую воду дома, лучше использовать систему обратного осмоса. Обычного бытового фильтра вполне достаточно для очистки аквариумной воды. Чтобы проверить содержание вредных примесей в воде после очистки, нужно воспользоваться TDS метром. Проводить дополнительные манипуляции с водой после очистки осмосом не нужно, можно приступать к смешиванию ингредиентов.

Подходящий состав соли для аквариума

Чтобы приготовить морскую воду, нужно довести температуру жидкости до 25 ˚С. Это оптимальный показатель, при котором морская соль растворяется. Если температура жидкости будет выше или ниже, не удастся получить жидкость с необходимым составом.

Параметры воды для морского аквариума – соленость – 35 промилле, плотность – 1,023-1,024 г/л.

Все параметры воды нужно тщательно измерять

Порядок приготовления раствора для рыбок

Как приготовить морскую воду, указывает производитель на упаковке. Схема и дозировка могут немного отличаться.

Кроме соли и воды, потребуется емкость для смешивания ингредиентов. Подойдет ведро, канистра, пластиковый бутыль для пищевых продуктов. Запрещено готовить морскую воду в металлических емкостях.

Варианты приготовления:

• Рассчитать необходимое количество морской соли исходя из пропорции 35 г на литр воды в аквариуме. Смешать полный вес соли с 1/3 воды, а затем постепенно добавлять очищенную воду, периодически измеряя рефрактометром и гидрометром показатели солености и плотности, пока не получится раствор с необходимыми параметрами.

• Растворить полный вес морской соли в полном объеме воды. Измерять соленость и плотность. При необходимости добавить соль или осмотическую воду.

После получения соленого раствора с необходимыми параметрами нужно подождать около 24 часов, чтобы ингредиенты полностью растворились в жидкости. Только после этого аквариумную воду можно применять по назначению.

Где еще используется морская вода дома

Морская вода обладает противовоспалительным, антибактериальным и противоотечным действием. Ее активно применяют в лечении заболеваний ЛОР-органов, вызванных бактериальными инфекциями.

Морская соль лечит от гайморита

После применения средства у пациентов отмечается снижение количества вырабатываемой слизи, ее разжижение, уменьшение количества болезнетворных бактерий, ускорение процессов регенерации.

Фармацевтика предлагает большой выбор солевых растворов для промывания носа. Кроме того, лекарство можно приготовить дома. Но важно использовать не обычную кухонную соль, а очищенную, приобретенную в аптеке. На стакан воды добавляется 1-2 чайных ложек соли и несколько капель йода.

Морская соль используется и для приема ванн. Такие процедуры способствуют укреплению иммунитета, повышают эластичность кожи, ускоряют заживление ран.

Предыдущая

АквариумАквариум на 20 литров: организация пространства, растения и виды рыбок для маленького сосуда

Следующая

АквариумКак рассчитать объем аквариума в литрах: правила измерения, формулы для определения литража воды

Отличная статья 0

Морская соль — Википедия с видео // WIKI 2

Состав ионов морской воды по массе

Морская соль в Дакаре

Морская соль — соль, добываемая из морской воды, как правило естественным путём (испарением воды под воздействием Солнца) или выпариванием^[1]. Каменная соль (галит) добывается из древних морских отложений и отличается только свежестью органических остатков^{[источник не указан 402 дня]}.

В натуральной морской соли содержится небольшое количество йода^[2]. При исследовании натуральных морских солей из 21 страны мира содержание йода в образцах было в среднем менее 0,7 мг/кг, в то время как в йодированной соли содержание йода (40±15) мг/кг^[3].

Вкус морской соли не отличается от обычной поваренной соли, особенно в растворённом виде в приемлемых для еды концентрациях^[4].

Люди добывают соль из морской воды уже более 4000 лет.

Первыми добывать соль из морской воды начали обитатели сухих и тёплых стран Средиземноморья (Франции, Италии, Испании) и Восточной Азии (Японии, Индии, Китая). Большие мелководные пруды (которые называются выпарными прудами) заливают морской водой. Вода испаряется, соль остаётся на дне. Морская вода содержит и другие минералы, но они выделяются первыми. Перегоняя воду из пруда в пруд, их полностью удаляют и получают чистую соль. Мировая добыча соли из морской воды составляет более 6 млн тонн в год.

В странах с более холодным климатом, таких как Англия, соль добывали путём «вываривания» морской воды.

Энциклопедичный YouTube

• 1/3

  Просмотров:

  6 451

  8 208

  5 371

• Морская соль 1

• Соль поваренная и морская соль: что лучше? Польза? Вред? Заменить поваренную соль на морскую?

• Целебные свойства приправ и прянностей Морская соль Розовая соль Гималайская соль Чёрная индийская с

Содержание

Состав

В воде открытого океана независимо от абсолютной концентрации количественные соотношения между концентрациями главных ионов всегда одинаковы. Постоянство солевого состава получило название закона Дитмара, по имени английского химика, доказавшего это важное свойство морской воды в 1884 г. Постоянство солевого состава не соблюдается в устьевых областях крупных рек, а также в континентальных морях, имеющих слабый водообмен с океаном и потому заметно опресненных (как Азовское, Чёрное и Балтийское)^[5].

Минеральный состав морской соли существенно зависит от технологии её получения. Поэтому в литературе обычно приводится исходный минеральный состав океанической воды при нормальной солёности.

Ионный состав морской соли, содержащейся в океанической воде при солёности 35 ‰：^[6]

Ион	Доля в солёности, %	Массовая часть в морской воде, мг/кг
Хлориды (Cl—)	55,03	19385
Натрий (Na+)	30,59	10752
Сульфаты (SO42-)	7,68	2701
Магний (Mg2+)	3,68	1295
Кальций (Ca2+)	1,18	416
Калий (K+)	1,11	390
Гидрокарбонаты (HCO3—)	0,41	145
Бром (Br—)	0,19	66
Бораты (BO33-)	0,08	27
Стронций (Sr2+)	0,04	13
Фтор	0,006	1
Остальные	0,004	<1

См. также

Примечания

Ссылки

Эта страница в последний раз была отредактирована 10 июня 2020 в 14:21.

Морская соль

Морская соль , получаемая путем испарения морской воды, используется в кулинарии и косметике. Исторически называется заливной солью, [ cite web | url = http://books.google.com/books?id=H6wAAAAAMAAJ&pg=PA12 | последний = Браунригг | первый = Уильям | год = 1748 | title = «Искусство приготовления поваренной соли, которое сейчас практикуется в большинстве стран мира» | publisher = | страницы = стр. 12 | accessdate = Получено 11/2007 из Поиска книг Google ] его минеральное содержание придает ему другой вкус [ [ http: // www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142 Морская соль: она лучше, чем обычная соль? — MayoClinic.com ] ] из поваренной соли, которая представляет собой чистый хлорид натрия, обычно очищенный из добытой каменной соли (галита) или из морской соли. Области, которые производят специализированную морскую соль, включают Каймановы острова, Грецию, Францию, Ирландию, Колумбию, Сицилию, Апулию в Италии, Мальдон в Эссексе, Великобритания [ cite news | author = Tom Dyckhoff | title = Давайте переместимся в … Мальдон, Эссекс | url = http: //www.guardian.co.uk / money / 2007 / sep / 08 / property.lifeandhealth | work = The Guardian | date = 2007-09-08 | accessdate = 2008-09-16 ] и Гавайи, [ cite news | author = Gary Kubota | title = Ферма морской соли оживляет унылую экономику Молокаи | url = http: //starbulletin.com/2005/10/03/news/story06.html | work = Star Bulletin | date = 2005-10-03 | accessdate = 2008-09-16 ] Мэн, Юта, Залив Сан-Франциско и Кейп-Код в США. Обычно более дорогая, чем поваренная соль, она обычно используется в кулинарии для гурманов и в фирменных картофельных чипсах, особенно в разновидности Kettle Cooked.

Там, где минеральная соль была легко доступна, ее давно добывают. Соляные копи Гальштата восходят, по крайней мере, к железному веку. Однако его не везде можно было легко достать, и альтернативный прибрежный источник также эксплуатировался в течение тысяч лет. Принцип производства — испарение воды из морской рапы. В теплом и сухом климате это может быть сделано исключительно за счет солнечной энергии, но в другом климате необходимо использовать топливо. По этой причине производство морской соли в настоящее время почти полностью осуществляется в Средиземноморье и других регионах с теплым и сухим климатом.

Такие места сегодня называют соляными работами, а не солянками. Древние или средневековые солеварни могли быть установлены там, где был:
# Доступ к рынку для соли.
# Берег с пологим спуском, защищенный от воздействия открытого моря.
# Дешевый и простой в эксплуатации топливный блок; желательно солнце.
# Предпочтительно другое ремесло, такое как пастбищное земледелие и дубление, чтобы каждая соль и соль могли повышать ценность друг друга в виде кожи или соленого мяса.

Таким образом, солончаки, пастбища (засолка) и солеварни (солеварни) экономически усиливали друг друга. Такова была экономическая модель римского и средневекового периодов вокруг реки Уош в восточной Англии. Там прилив приносил рассол, обширное засоление служило пастбищем, болота и болота служили топливом для торфа, а иногда светило солнце.

Разбавленный морской рассол в значительной степени испарился под действием солнца, а концентрированная суспензия соли и грязи соскребалась.Суспензию промывали чистой морской водой, чтобы из концентрированного рассола выпали загрязнения. Его выливали в неглубокие сковороды, слегка обожженные из местной морской глины, которые ставили на глиняные столбы размером с кулак над торфяным огнем для окончательного испарения. Затем высушенную соль соскребали и продавали.

Вкус и здоровье

Гурманы часто считают, что морская соль лучше обычной поваренной соли по вкусу и текстуре, хотя не всегда можно почувствовать разницу при растворении. В приложениях, где сохраняется более грубая текстура морской соли, она может обеспечивать различное ощущение во рту и изменения вкуса из-за разной скорости растворения. Минеральное содержание также влияет на вкус. Может быть трудно отличить морскую соль от других солей с высоким содержанием минералов, таких как розовая гималайская соль или каменная соль серого цвета.

Поскольку морская соль обычно не содержит высоких концентраций йода, [ [ http://www.saltinstitute.org/iodine-seasalt.html Йод в не йодированной морской соли ] ] является элементом, необходимым для здоровья человека. , [ Фишер, Питер У.Ф. и Мэри Л’Аббе. 1980. Йод в йодированной столовой соли и в морской соли. «Can. Inst. Food Sci. Technolo. J.» Vol. 13. № 2: 103–104. апреля] это не обязательно здоровый заменитель обычной йодированной поваренной соли, [ [ http://www.saltinstitute.org/idd.html Йодированная соль в США ] ], в которую обычно добавляют элемент, если не доступен другой источник диетического йода (например, молочные продукты или обычные обработанные пищевые продукты). [ [ http: // www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142 Морская соль: она лучше, чем обычная соль? — MayoClinic.com ] ] Йодированные формы морской соли теперь продаются для решения этой проблемы. Однако нерафинированная морская соль содержит много минералов, которые обычная йодированная поваренная соль не содержит, таких как кальций, калий, магний, сульфат и следы других веществ (включая тяжелые металлы, такие как ртуть, свинец и кадмий, а также стронций) Факт | дата = июль 2008 г. .

Другое применение

Помимо косметики и деликатесов, морские соли также используются в качестве основного ингредиента при производстве солей для ванн.Они используются в качестве добавок для купания и, как полагают некоторые, обладают лечебными и лечебными свойствами.

Морские соли, которые используются в производстве солей для ванн, добываются не только из любого водоема. Некоторые из общих свойств места, в котором они добываются, — это возраст, изолированность от вмешательства человека и содержание минералов. Общие водоемы, в которых добываются эти соли, включают воды Гималаев, Мертвого моря, Тихого океана, Средиземного моря и Большого соленого озера Юты.

ee также

* Пищевая соль
* Хлорид натрия
* История соли
* Солевой поддон
* Пруд для испарения соли
* Соли для ванн

Ссылки

Фонд Викимедиа. 2010.

Практики науки: создание имитации морской воды

---

Ученые используют модели или симуляции во многих ситуациях. Модели часто используются, потому что трудно получить или работать с реальным предметом, который ученые хотят изучать.Во многих упражнениях в Exploring Our Fluid Earth используется искусственная морская вода, которую вы увидите в упражнениях под названием «соленая вода». Смоделированную морскую воду легко создать, и ее можно стандартизировать (SF, рис. 2.2), в отличие от реальной океанской морской воды, которую трудно собрать и которая может различаться по солености (SF, рис. 2.3). Соленость может быть выражена в частях на тысячу частей на тысячу частей на миллион, что эквивалентно тому, сколько граммов соли содержится в 1000 граммах (г) воды.

Как приготовить воду для различных условий:

Пресная вода — менее 0.5 частей на тысячу (ppt)
Пресная вода содержит следовые количества соли и других растворенных веществ в очень низких концентрациях. Водопроводную воду можно использовать для имитации пресной воды.

Солоноватая вода — 20 ppt.
Солоноватоводная вода менее соленая, чем морская, но более соленая, чем пресная. Солоноватоводная вода встречается там, где пресная вода смешивается с морской, например, в устьях рек и там, где реки впадают в океан. В солоноватой воде содержится от 0.5 и 30 частей растворенной соли.

1. Взвесьте 20 грамм (г) соли.
2. Добавьте соль в химический стакан и добавьте свежую воду, пока общая масса не станет 1 000 г.
3. Перемешайте палочкой для перемешивания, пока вся соль не растворится.

Соленая вода — 35 ppt.
Морская вода имеет соленость от 33 до 38 ppt (SF Рис. 2.3). Средняя соленость океанской воды — 35 ppt.

1. Взвесьте 35 г соли.
2. Добавьте соль в химический стакан и добавьте свежую воду, пока общая масса не станет 1 000 г.
3. Перемешайте палочкой для перемешивания, пока вся соль не растворится.

Гиперсоленая вода — 50 ppt.
Гиперсоленая вода — это вода, более соленая, чем морская. Гиперсоленую воду можно найти в некоторых озерах, а также в приливных бассейнах, отделенных от океана, где часть воды испарилась, оставив после себя более соленую воду.

1. Взвесьте 50 г соли.
2. Добавьте соль в химический стакан и добавьте свежую воду, пока общая масса не станет 1 000 г.
3. Перемешайте палочкой для перемешивания, пока вся соль не растворится.

Какой тип соли следует использовать при приготовлении искусственной морской воды?

Существует множество различных видов соли, которые можно использовать для создания имитации морской воды, например, поваренная соль, кошерная соль, морская соль и каменная соль. Кошерная соль приведет к наименее мутной соленой воде, но любой солевой раствор уменьшит мутность, если оставить его на несколько часов или, что еще лучше, на ночь.

Хотя перечисленные выше соли будут работать в экспериментах, требующих использования соленой или морской воды, ни одна из этих солей не подходит для создания морских аквариумов.Это связано с тем, что, хотя морская вода в основном представляет собой раствор хлорида натрия (NaCl) в воде, в морской воде есть несколько других растворенных химических соединений, которые важны для живых организмов. Поскольку поваренная соль не содержит этих дополнительных растворенных веществ, ее нельзя использовать для создания аквариума с морской водой. Морская соль действительно содержит дополнительные минералы, но их концентрация не стандартизирована, поэтому ее не следует использовать в аквариуме с морской водой. Коммерческая морская соль, разработанная для аквариумов и продаваемая в зоомагазинах, содержит микроэлементы в концентрациях, соответствующих естественной морской воде, и поэтому может использоваться в морских аквариумах.

Почему океан соленый?

Вся вода, даже дождевая вода, содержит растворенные химические вещества, которые ученые называют «соли». Но не вся вода имеет соленый вкус. Вода пресная или соленая в зависимости от индивидуального суждения, и при принятии этого решения человек больше убеждается своим чувством вкус, чем при лабораторных испытаниях. Это вкусовые рецепторы, которые принимают одну воду и отвергают еще один.

Простой эксперимент иллюстрирует это.Наполните три стакана водой из Смеситель для кухни. Выпейте из одного, и он будет свежим, хотя некоторые растворенные соли естественно присутствует. Добавьте ко второй щепотку поваренной соли, и вода станет свежей. или слегка соленый в зависимости от личного вкуса и количества удерживаемой соли в крайнем случае.» Но добавьте в третью чайную ложку соли и ваши вкусовые рецепторы яростно протестуют, что эта вода слишком соленая для питья; в этом стакане воды около такое же содержание соли, как в стакане морской воды.
Очевидно, что океан, в отличие от воды, которую мы используем ежедневно, содержит недопустимые количества растворенных химикатов; он слишком солен для потребления человеком.

НАСКОЛЬКО СОЛЕНЫЙ ОКЕАН?
Однако, насколько солен океан, не поддается обычному пониманию. Некоторые ученые оценивают что океаны содержат до 50 квадриллионов тонн (50 миллионов миллиардов тонн) растворенные твердые вещества.

Если соль в море может быть удалена и равномерно распределена по поверхности земли он образовал бы слой толщиной более 500 футов, высотой примерно с 40-этажный офис здание.Соленость океана более понятна по сравнению с солью содержание пресноводного озера. Например, когда 1 кубический фут морской воды испаряется дает около 2,2 фунта соли, но 1 кубический фут пресной воды из озера Мичиган содержит только одну сотую (0,01) фунта соли или около одной шестой унции. Таким образом, морская вода в 220 раз соленее, чем пресная озерная. Что возбуждает любопытство ученого не столько в том, почему океан соленый, сколько в том, почему он не такой свежий, как реки и ручьи, впадающие в него.Далее, каково происхождение моря и его «соли»? И как можно объяснить удивительно однородный химический состав океанской воды? сочинение? На эти и связанные с ними вопросы ученые ищут ответы в полной мере. мало что известно об океанах.

Источники солей в океане.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ МОРЯ
В популярном языке «океан» и «море» используются как синонимы. Сегодняшние моря — это северная и южная части Тихого океана, Северная и Южная Атлантика, Индийское и Арктическое море. Океаны и воды или моря Антарктики.
Ученые считают, что морям около 500 миллионов лет, потому что животные, которые живые тогда встречаются в виде окаменелостей в породах, которые когда-то находились под древними морями. Есть несколько теории о происхождении морей, но ни одна теория не объясняет все аспекты этого головоломка. Многие исследователи Земли согласны с гипотезой о том, что и атмосфера, и океаны накапливались постепенно в течение геологического времени в результате некоторого процесса «дегазация» недр Земли. Согласно этой теории, у океана была своя происхождение от длительного выхода водяного пара и других газов из расплавленных вулканических скалы Земли к облакам, окружающим остывающую Землю.После поверхности Земли остыла до температуры ниже точки кипения воды, пошел дождь и продолжал падать веками. Поскольку вода стекала в большие впадины в На поверхности Земли возник первозданный океан. Силы тяжести помешали вода, уходящая с планеты.

ИСТОЧНИКИ СОЛЕЙ
Морская вода была определена как слабое решение практически всего. Океанская вода действительно сложный раствор минеральных солей и разложившихся биологических веществ, возникающий в результате бурлящая жизнь в морях.Большинство солей океана были получены в результате постепенных процессов. такое разрушение охлажденных магматических пород земной коры в результате выветривания и эрозия, изнашивание гор и растворение дождями и ручьями которые вывозили свои минеральные воды в море. Некоторые соли океана были растворяется в камнях и осадках под его полом. Другие источники солей включают твердые и газообразные материалы, вышедшие из земной коры через вулканические жерла или которые возникли в атмосфере.

ЕСЛИ ПРЕСНЯЯ ВОДА УТЕЧКАЕТ В МОРЕ, ПОЧЕМУ МОР ЕЩЕ НЕ СТОИТ? СОЛЕНЬКИЙ?
Реки Миссисипи, Амазонка и Юкон впадают соответственно в Мексиканский залив. Атлантический океан и Тихий океан — все они соленые. Почему океаны не такие свежи, как реки, впадающие в них? Потому что соленость океана — это результат нескольких природных воздействий и процессов, соляная нагрузка входящих потоков океан — лишь один из этих факторов.

В начале первобытные моря должны были быть лишь слегка солеными. Но с тех пор, как первые дожди обрушились на молодую Землю, сотни миллионов лет назад и пробежали по земле, разбивая камни и транспортируя их минералы в морей, океан стал более соленым. Считается, что реки и ручьи протекают только из США сбрасывают 225 миллионов тонн растворенных твердых частиц и 513 миллионов тонн взвешенных наносов ежегодно в море.Недавние расчеты показывают урожайность растворенные твердые вещества из других массивов суши, которые варьируются от примерно 6 тонн на квадратную милю для Австралия примерно до 120 тонн на квадратную милю для Европы. По всему миру реки несут около 4 миллиардов тонн растворенных солей в океан ежегодно. О том же самом тоннаж соли из океанской воды, вероятно, откладывается в виде осадка в океане дно, и, таким образом, годовая прибыль может компенсировать годовые убытки. Другими словами, океаны сегодня вероятно иметь сбалансированное потребление соли и выход.

Прошлые накопления растворенных и взвешенных твердых частиц в море не объясняют полностью почему океан соленый. Соли концентрируются в море, потому что Солнце тепло перегоняет или испаряет почти чистую воду с поверхности моря и оставляет соли сзади. Этот процесс является частью постоянного обмена водой между Землей. и атмосфера, которая называется гидрологическим циклом . Водяной пар поднимается из поверхность океана и уносится ветрами к суше.Когда пар сталкивается с более холодным массы воздуха, он конденсируется (превращается из газа в жидкость) и падает на Землю в виде дождя. В дождь стекает в ручьи, которые, в свою очередь, переносят воду в океан. Испарение из земля и океан снова заставляют воду возвращаться в атмосферу в виде пара и цикл начинается заново. Таким образом, океан не такой пресный, как речная, из-за огромной накопление солей за счет испарения и вклад солей-сырцов из земли.В Фактически, после первых дождей моря стали более солеными.

МОРСКАЯ ВОДА НЕ ПРОСТА
Ученые изучали воду океана более века, но до сих пор не делают этого. иметь полное представление о его химическом составе. Отчасти это связано с отсутствием точных методов и процедур для измерения компонентов в морской воде. Несколько из проблемы, с которыми сталкиваются ученые, связаны с огромными размерами океанов, которые покрывают около 70 процентов поверхности Земли, а сложная химическая система, присущая морская среда, в которой составляющие морской воды смешивались в течение длительных периодов времени времени.В морской воде было идентифицировано не менее 72 химических элементов, большинство в крайне небольшие суммы. Вероятно, все природные элементы Земли существуют в море. Элементы могут объединяться по-разному и образовывать нерастворимые продукты (или осаждает ). которые опускаются на дно океана. Но даже эти осадки подвержены химическому воздействию. изменения из-за вышележащих морских вод, которые продолжают оказывать влияние на окружающую среду. оказывать влияние.

СОЛЕННОСТЬ И ЕЕ ИЗМЕНЧИВОСТЬ
Океанографы сообщают о солености (общее содержание солей) и концентрации отдельные химические компоненты морской воды — хлорид, натрий или магний для пример — в частей на тысячу , для которых используется условное обозначение о / оо .Что То есть, соленость 35 o / oo означает 35 фунтов соли на 1000 фунтов морской воды. Точно так же концентрация натрия 10 o / oo означает 10 фунтов натрия на 1000 фунтов вода.

Соленость океанской воды варьируется. На него влияют такие факторы, как таяние льда, приток речной воды, испарение, дождь, снегопад, ветер, движение волн и океанские течения которые вызывают горизонтальное и вертикальное перемешивание соленой воды.

САМАЯ СОЛЕНАЯ ВОДА
Самая соленая вода (40 o / oo) находится в Красном море и Персидском заливе, где скорость испарение очень велико.Из основных океанов Северная Атлантика — самый соленый; его соленость в среднем составляет около 37,9 o / oo. В Северной Атлантике самая соленая часть — это Саргассово море, площадью около 2 миллионов квадратных миль, расположенное примерно в 2000 милях к западу от Канарские острова. Саргассово море отделено от открытого океана плавающим коричневым водоросли «саргассум», от которых море получило свое название. Соленость этого моря частично из-за высокой температуры воды (до 83 F), вызывающей высокую скорость испарение и частично его удаленность от суши; потому что это так далеко от земли, это не получает притока пресной воды.

Низкая соленость встречается в полярных морях, где соленая вода разбавляется таянием льда и продолжались осадки. Частично не имеющие выхода к морю моря или прибрежные заливы, которые получают значительные сток от осадков, выпадающих на сушу, также может иметь низкую засоленность. Балтийское море соленость колеблется от 5 до 15 o / oo. Соленость Черного моря менее 20 о / оо. Вода Пьюджет-Саунд в Такоме, штат Вашингтон, имеет содержание соли от 21 примерно до 27 o / oo.Эта территория осушается множеством пресноводных ручьев, которые сбрасывают в среднем около 4,1 миллиарда галлонов воды в день в Пьюджет-Саунд. Соленость моря вода в прибрежных районах Соединенных Штатов меняется в зависимости от месяца год, а также географическое положение. Например, соленость воды океана от Майами-Бич, штат Флорида, колеблется от примерно 34,8 o / oo в октябре до 36,4 o / oo в мае и Июнь, хотя по диагонали страны, у побережья Астории, штат Орегон, соленость морской воды колеблется от 0.3 o / oo в апреле и мае до 2,6 o / oo в октябре. От воды Побережье Майами-Бич имеет высокое содержание соли, потому что это неразбавленная морская вода. Выключено у побережья Астории, однако, морская вода менее соленая, потому что она смешана с пресная вода могучей Колумбии.

Иногда речная вода уносится далеко от берега, прежде чем смешается с морской водой. Это показано данными, собранными в ходе исследования реки Колумбия, которая в среднем за год доставляет в океан достаточно воды, чтобы покрыть площадь в 1 миллион акров на глубину 197 ноги.Используя радиоактивный индикатор, ученые из Университета штата Орегон проследили вода в реке от устья возле Астории до точки к юго-западу от залива Кус, 217 миль прочь.

Содержание соли в открытых океанах, свободных от влияния суши, редко бывает ниже 33 о / оо и редко более 38 о / оо. Во всем мире соленость морской воды в среднем около 35 o / oo. Эта средняя соленость была получена Уильямом Диттмаром в 1884 г. химический анализ 77 проб морской воды, собранных во многих частях мира во время научная экспедиция британского корвета Х.РС. Челленджер. Челленджер экспедиция, организованная британским правительством по предложению Королевского общества, намеревался изучить биологию моря, изучить химические и физические свойства воды, пробы отложений на дне океана и измерение температуры воды. Путешествие началось в 1872 году и закончилось почти через 4 года, пройдя 68 890 морских миль. Этот экспедиция остается сегодня самым продолжительным непрерывным научным исследованием океана бассейны.77 образцов Диттмара по-прежнему являются единственным в мире набором образцов морской воды для которые доступны полные данные (по каждому основному компоненту) о химическом составе. Более свежие данные, отражающие улучшения в методах анализа и отбора проб, показывают незначительные отклонения от результатов Диттмара, но эти изменения не влияют на общую полезность его работы. Средний состав 77 образцов показан на следующая таблица.

Соленость воды в открытом море не зафиксирована на уровне 35 o / oo даже в отдаленных районах. с суши; эта цифра всего лишь средняя.Во всем мире максимальная соленость составляет 36 o / oo встречается примерно на 20-й и 20-й широтах. Средняя соленость морской воды 35 o / oo, происходит на экваторе. Минимальная соленость 31 o / oo примерно соответствует 60 северной широты, тогда как самая низкая соленость 33 o / oo в Южном полушарии наблюдается на 60 южной широты. На экваторе, где соленость составляет 35 o / oo, разбавление морской воды на дождь компенсируется потерей воды за счет испарения. Но в широтах, граничащих с Экватор преобладает противоположное состояние — испарение превышает количество осадков, потому что температура плюс усиленный ветер ускоряют потери от испарения.

КАК МОРСКАЯ ЖИЗНЬ ВЛИЯЕТ НА СОСТАВ МОРСКОЙ ВОДЫ
Поскольку океаны получают большую часть воды из рек, соотношения (как отличить от общего количества) различных химических компонентов должно быть примерно одинаково для обоих независимо от общего содержания соли. Но это не так. Сравнения Данные Дитмара о воде океана со средними концентрациями солей в речных водах мир показан в предыдущей таблице (выше).

Очевидно, что морская вода и речная вода сильно отличаются друг от друга. прочее:
(1) Натрий и хлорид (компоненты поваренной соли) составляют немного больше более 85 процентов растворенных твердых веществ в океанской воде и придают воде ее характерный соленый вкус, но они составляют менее 16 процентов от содержания соли речная вода.

(2) Реки приносят в море больше кальция, чем хлорида, но тем не менее океаны содержат примерно в 46 раз больше хлорида, чем кальций.

(3) Кремнезем является важным компонентом речной воды, но не морской воды.

(4) Кальций и бикарбонат составляют почти 50 процентов растворенных твердых веществ в речная вода, тем не менее, составляет менее 2 процентов растворенных твердых веществ в океанской воде. Эти вариации кажутся противоречащими тому, чего можно было ожидать.

Частично это объясняется той ролью, которую играет морская жизнь — животные и растения — в состав океанской воды. Морская вода — это не просто раствор солей и растворенных газов. не подвержен влиянию живых организмов в море.Моллюски (устрицы, моллюски и мидии, для пример) добывают кальций из моря, чтобы построить свои раковины и скелеты. Фораминиферы (очень мелкие одноклеточные морские животные) и ракообразных (например, крабы, креветки, лобстеры и ракушки) также потребляют большое количество солей кальция, чтобы тела. Коралловые рифы, распространенные в теплых тропических морях, состоят в основном из известняка (кальций карбонат) сформировался за миллионы лет из скелетов миллиардов мелких кораллов и другие морские животные. Планктон (крошечные плавающие животные и растения) также оказывает контроль за составом морской воды. Диатомовые водоросли , члены планктона сообщества, требуют кремнезема для формирования их раковин, и они сильно потребляют кремнезем океана для этого.

Некоторые морские организмы концентрируют или выделяют химические элементы, присутствующие в таких незначительные количества в морской воде, которые практически невозможно обнаружить: омары концентрируют медь и кобальт; улитки выделяют свинец; трепан извлекает ванадий; и губки и некоторые морские водоросли выводят из моря йод.

Морская жизнь оказывает сильное влияние на состав морской воды. Однако некоторые элементы в морской воде не подвержены явному воздействию растений или животных. Например, ни один известный биологический процесс не удаляет элемент натрия из моря.

Помимо биологических воздействий, факторы растворимости и физико-химические Скорость реакции также помогает объяснить состав морской воды. Растворимость компонент может ограничивать его концентрацию в морской воде.Избыток кальция (больше кальция, чем вода может удерживаться) может выпадать в осадок из воды и осаждаться на морском дне в виде карбонат кальция. Предположительно в результате физико-химических реакций плохо Понятно, что металлический марганец встречается в виде конкреций во многих местах на дне океана. Аналогичным образом, фосфорит (фосфоритная порода) находится в больших количествах на морском дне. у южной Калифорнии и в меньших количествах в некоторых других местах.

БЛИЖАЙШИЕ СООТНОШЕНИЯ ОСНОВНЫХ СОСТАВОВ
Хотя состав морской воды отличается от речной воды, пропорции основные составляющие морской воды почти постоянны во всем мире.Диттмара 77 образцы не показали существенных глобальных различий в относительном составе, а его средний Сегодня концентрации используются для обозначения соотношений основных компонентов морской воды. Анализы, которые Диттмар проводил в течение 9 лет, также показали, что хлорид, натрий, магний, сульфат, кальций и калий составляют 99 процентов растворенных твердые вещества в морской воде. Выводы Диттмара можно выразить иначе: хотя соленость или общее содержание соли может варьироваться от места к месту, соотношение любого из основных составляющая морской воды (например, хлорид) по отношению к общему содержанию почти постоянна.Однако соотношение менее распространенных элементов (алюминия, меди, олова и висмута) для пример) к общему содержанию соли непостоянны, равно как и содержание растворенных газов, таких как кислород, углекислый газ и азот. Но установление близкого постоянства соотношение основных компонентов морской воды важно, потому что это позволяет ученым измерить один главный элемент, а затем с помощью проекции соотношений и поправки на температура и давление, чтобы вычислить другие компоненты в воде, тем самым определение его солености.

РЕЗЮМЕ
Океан соленый из-за постепенной концентрации растворенных химических веществ, эродированных из земная кора и смыта в море. Твердые и газовые выбросы вулканов, взвешенные частицы, уносимые в океан с суши береговыми ветрами, и материалы растворенный из отложений, отложившихся на дне океана, также внес свой вклад. Соленость увеличивается из-за испарения или замерзания морского льда и уменьшается в результате ливень, сток или таяние льда.Средняя соленость морской воды 35 o / oo, но концентрации до 40 o / oo наблюдаются в Красном море и Персидском заливе. В прибрежных водах, в полярных морях и у побережья соленость значительно ниже средней. устья крупных рек.

Морская вода не только намного соленее, чем речная, но и отличается пропорции различных солей. Натрий и хлорид составляют 85 процентов растворенные твердые вещества в морской воде и объясняют характерный соленый вкус.Определенный компоненты морской воды, такие как кальций, магний, бикарбонат и диоксид кремния, частично являются извлечены из раствора биологическими организмами, химическим осаждением или физико-химические реакции. В открытой воде химический состав морской воды почти постоянный. Благодаря стабильному соотношению основных компонентов к общему количеству соли содержание, определение одного из основных компонентов может быть использовано для расчета морской воды соленость. Состав второстепенных компонентов и растворенных газов варьируется и поэтому соотношения не могут использоваться для расчета циркуляции и перемешивания соли, плотности и океанские течения, действие ветра, температура воды, растворимость и биохимические реакции некоторые из факторов, объясняющих, почему состав воды в открытом море почти постоянно с места на место.

Эта информация взята из публикации, представляющей общий интерес («Почему океан Соленый? »Герберт Свенсон), подготовленный Геологической службой США для предоставления информация о науках о Земле, природных ресурсах и окружающей среде.