Производство мясных полуфабрикатов: Как открыть производство полуфабрикатов с нуля 🍱| Бизнес идея 2020

Производство мясных полуфабрикатов: Как открыть производство полуфабрикатов с нуля 🍱| Бизнес идея 2020

поставщики полуфабрикатов, пельменей, котлет в России

Найдено 1 новая компания.

Виды продукции: Все (21851) КРС (1849) Бараны, овцы (339) Птица (1098) Свиньи (616) Кролики (164) Прочий скот/птица (184) Говядина (3285) Свинина (2091) Мясо птицы (2781) Баранина (707) Мясо кролика (232) Прочие мясопродукты (732) Замороженное и охлажденное мясо (4089) Мясные полуфабрикаты (2477) Колбасы, сосиски, деликатесы (1974) Консервация (750) Продукция для HoReCa (422) Прочая готовая продукция (479) МРС (339) Лошади (339)

Виды деятельности: Все Производитель скота и птицы (219) Производитель мясного сырья (780) Перевозки, логистика (709) Оптовая торговля (1760) Розничная торговля (1295) Импорт мяса и мясных продуктов (264) Экспорт мяса и мясных продуктов (267) Оборудование, упаковка (167) Хранение (811) Производитель готовой продукции (1120) Услуги для мясного рынка (263) Другое (59)

Регионы: Все Адыгея Алтай республика Алтайский край Амурская область Архангельская область Астраханская область Башкортостан республика Белгородская область Брянская область Бурятия республика Владимирская область Волгоградская область Вологодская область Воронежская область Дагестан республика Еврейская автономная область Забайкальский край Ивановская область Ингушская республика Иркутская область Кабардино-Балкарская республика Калининградская область Калмыкия республика Калужская область Камчатский край Карачаево-Черкесская республика Карелия республика Кемеровская область Кировская область Коми республика Костромская область Краснодарский край Красноярский край Крым республика Курганская область Курская область Ленинградская область Липецкая область Магаданская область Марий Эл республика Мордовия республика Москва Московская область Мурманская область Ненецкий АО Нижегородская область Новгородская область Новосибирская область Омская область Оренбургская область Орловская область Пензенская область Пермский край Приморский край Псковская область Ростовская область Рязанская область Самарская область Санкт-Петербург Саратовская область Саха-Якутия республика Сахалинская область Свердловская область Севастополь Северная Осетия республика Смоленская область Ставропольский край Тамбовская область Татарстан Тверская область Томская область Тульская область Тыва республика Тюменская область Удмуртская республика Ульяновская область Хабаровский край Хакасия республика Ханты-Мансийский АО Челябинская область Чеченская республика Чувашская республика Чукотский АО Ямало-Ненецкий АО Ярославская область

Россия, Башкортостан республика.

Оптовая торговля, Производитель готовой продукции, Производитель скота и птицы, Розничная торговля

Россия, Москва. Оптовая торговля, Перевозки, логистика, Производитель готовой продукции, Производитель мясного сырья, Производитель скота и птицы

Россия, Москва. Импорт мяса и мясных продуктов, Оптовая торговля, Перевозки, логистика, Хранение, Экспорт мяса и мясных продуктов

Россия, Смоленская область. Оптовая торговля, Перевозки, логистика, Производитель мясного сырья, Розничная торговля, Хранение, Экспорт мяса и мясных продуктов

Технология производства мясных полуфабрикатов | МЯСОРУБ

Современный ритм жизни таков, что далеко не всегда у нас есть время для приготовления сытных, вкусных и полезных блюд. В особенности, если это касается мяса, требующего особого отношения, размораживания, переработки, обработки специями. В этом свете неудивительна популярность полуфабрикатов из мяса. По сути, они представляют собой продукты, готовые к употреблению, нуждающиеся в минимальной температурной обработке. Их питательная ценность и вкусовые качества способны удовлетворить даже взыскательного покупателя, по сытности они сопоставимы с настоящим мясом. Многие предприятия стремятся освоить выпуск порционных полуфабрикатов, что позволит увеличить показатели доходности, занять рыночную нишу, обеспечивающую стабильные и постоянные прибыли. Группа компаний «Мясоруб» предлагает приобрести оборудование, позволяющее автоматизировать производственный процесс, улучшить конечное качество продукта.

Основные особенности технологического процесса производства полуфабрикатов

Полуфабрикат – порционный продукт, основа которого – мясной фарш, улучшенный за счет различных добавок. Данные изделия можно разделить на две группы:

• Натуральные полуфабрикаты. В этой категории выделяются рубленые полуфабрикаты, крупнокусковые полуфабрикаты и прочие изделия похожей консистенции.
• Переработанные изделия. Самое простое определение для них – котлеты, сформированные из фарша различной консистенции.

Непосредственно технология производства мясных полуфабрикатов может быть разбита на следующие стадии:

• Измельчение сырья при помощи специальных установок. Как правило, мясо поступает на линию в виде массивных замороженных блоков, так что рекомендуется использование блокорезок для упрощения дальнейшей переработки.
• Изготовление фарша на волчках или куттерах. Вместе с мясом в устройство закладываются все ингредиенты, предписанные технологией.
• Тщательное перемешивание фарша в мешалке. Данная операция дает возможность добиться «правильной» консистенции, обеспечить равномерное распределение в продукте специй и соли, сохранить сочность.
• Формирование полуфабрикатов из мяса птицы (другого сорта) в специальной машине. Она автоматически берет необходимый объем сырья и придает ему оптимальную форму.

Дальнейшей стадией может быть панировка, но далеко не всегда она предполагается конкретной рецептурой, а потому не является обязательной. Готовый продукт отправляется в камеру для заморозки (наиболее технологичным принято считать шоковый метод, благодаря которому сохраняется максимум вкуса и пользы), после чего упаковывается.

В каталогах группы компаний «Мясоруб» есть все необходимое для внедрения технологии производства котлет на крупном мясоперерабатывающем заводе или небольшой частной фирме. Наши менеджеры порекомендуют оптимальные модели техники в соответствии с вашими финансовыми возможностями и пожеланиями относительно производительности.

Производство мясных полуфабрикатов по инновационным технологиям

Авторами рассмотрены современные технологии производства мясных полуфабрикатов с использованием маринадов, рассольных препаратов, панировочных систем и растительных волокон.

Ключевые слова: мясные полуфабрикаты, маринады, комплексные препараты, панировочные системы, растительные волокна

Тенденция активного развития потребления охлажденной мясной продукции и продуктов быстрого приготовления сохраняется на протяжении последних лет, несмотря на то, что розничная стоимость охлажденного мяса выше замороженного. Эта тенденция наблюдается не только в России, но и во всем мире [1]. Производство охлажденных полуфабрикатов осуществляется не только пищевыми предприятиями, но и сетевыми магазинами, в которых есть собственные цеха по производству полуфабрикатов.

Питаться вкусно, разнообразно и при этом не затрачивая на приготовление пищи много времени, мечтает каждая хозяйка. Вкусы в семье у всех разные, и чтобы не готовить каждый день, да и не одно блюдо, все больше современные люди предпочитают покупать готовые мясные полуфабрикаты и блюда быстрого приготовления, так как все меньше остается времени на творчество в приготовлении пищи дома [2].

Не секрет, что маринование — способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии кислоты, которая в определённых концентрациях, и особенно в присутствии поваренной соли, подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов. Распространено также маринование с применением растительных масел. Основными компонентами для маринования являются: кислота, растительное масло, пряности и специи. Кислота, которая используется в маринаде, применяется для смягчения мяса, и предохраняет его от бактерий. Она присутствует в маринадах в составе лимонного сока, сухого вина, фруктовых соков. Растительное масло предохраняет мясо или рыбу от воздействия кислоты, а также в жирах хорошо растворяются ароматы различных специй. Масло не должно иметь свой выраженный вкус, чтобы не перебивать вкус приправ и мяса. Масло также предохраняет мясо от пересыхания при дальнейшем приготовлении. Пряности и специи используются для придания аромата продуктам с не выраженным вкусом, таким как свинина или курица, придают дополнительные вкусовые оттенки [3].

Маринады выпускают «базовые», на основе эмульсии, маринады с выраженным блеском, с овощами и в сухом виде. «Базовые» маринады с легким ароматом, в основе имеют рапсовое масло, растительные экстракты паприки или чеснока, или мед. В основном они используются для нанесения на поверхность полуфабрикатов, как самостоятельный компонент или с декоративными специями. Маринады на основе эмульсии имеют в своем составе растительные масла, воду, специи, экстракты пряностей и соль. Отличаются ярко выраженным вкусом, цветом и запахом, используются для обработки полуфабрикатов как самостоятельный компонент. Маринады с блеском имеют хорошо выраженный блеск, вкус, цвет и запах. Также применяются как самостоятельный компонент. Овощные маринады тоже на основе масла, но могут содержать паприку, грибы, лук, кукурузу, морковь, цветную капусту и другие овощи. Сухие маринады используются как в сухом виде (при приготовлении колбасок для жарки, котлет), так и в разведенном (для шашлыка, поджарки, рагу, филе). Технологи предприятий имеют широкий ассортимент продуктов: прекрасные приправы, жидкие маринады, маринады в порошке для натуральных и рубленых полуфабрикатов из мяса, в том числе для гриля, хорошие основы для подлив, соусов, изысканные вкусовые добавки для первых и вторых кулинарных блюд.

Для выработки натуральных полуфабрикатов самый современный в Европе завод по производству ингредиентов производит большой ассортимент маринадов: изысканные крем — пасты серии Арометте, получившие широкое распространение в Европе, жидкие маринады серии Маринетте и маринады в порошке. Крем — пасты серии Арометте — представляют собой смесь специй на основе закаленного растительного масла, не позволяющего продукту пригорать при жарке. Масленая основа обеспечивает привлекательный глянец поверхности полуфабрикатов в течении всего периода хранения, защищает продукт от окисления, гарантирует стабильный внешний вид продукта во время хранения. Густая консистенция обеспечивает равномерное распределение маринада по поверхности. Вкусо-ароматические компоненты, которые находятся в специях, являются жирорастворимыми. Благодаря этому, за время маринования они проникают внутрь полуфабриката и равномерно распределяются по всему объему куска мяса. Крем — пасты Арометте готовы к употреблению, идеально подходят для гриля и барбекю, удобны в применении.

Маринады в порошке просты в использовании и имеют минимальный расход. Они позволяют получить маринад желаемой консистенции и более низкой стоимости. Для мясопереработчиков они привлекательны своей эффективностью и простотой применения. На первом этапе технологического процесса сухую смесь необходимо развести в воде. Затем следует перемешать маринад с мясом в массажёре или вручную. Добавление растительного масла на заключительном этапе технологического процесса способствует защите поверхности продукта от заветривания и придаёт ей идеальный блеск. Для приготовления 10 кг такого готового маринада необходимо: 2,5 кг сухого маринада, 4,5 л воды и 3 л растительного масла. Сухой маринад смешать с водой до полного растворения маринада, затем медленно влить растительное масло и обработать до получения эмульсии. Норма расхода составит 100г готового маринада на 1 кг мясного сырья.

В качестве примеров приведём технологические процессы приготовления белых безнитритных колбасок и полуфабриката “Бедро куриное в маринаде”.

Колбаски белые вареные для гриля или жарки (безнитритные): колбаски «Садовые травы»

Наименование	Количество, кг
Свиная нежирная	50
Шпик измельченный охлажденный	30
Лед/вода	20
ИТОГО:	100
Соль	1,800
арт. 6290 Братвурст	0,500
арт.5084 Мастермикс форте	0,400
Витацель WF 400R	0,500
арт.05257 Перлет. Садовые травы	3,500
оболочка — черева свиная

Технология приготовления:

Измельчить всё мясо и жиросырьё на автоматическом угловом волчке с диаметром отверстий решётки 5 мм, который позволяет перерабатывать мясные и другие продукты поддерживая, качество продукта после процесса измельчения. Диаметр решеток доступен в диапазоне 130÷200 мм. Благодаря нескольким комбинациям ножей и решеток возможно получить фарш разного вида, в зависимости от потребностей клиента. (Со стороны решетки возможно подключение сепарирующей системы для дообваливания мяса с костей. Возможна установка вертикальной загрузки тележек позволяя автоматизировать линию с целью увеличения конечной производительности). Затем измельченное сырье поместить в вакуумный универсальный куттер, на котором кроме измельчения возможно также перемешивание фарша.

Для колбасок с использованием говядины и свинины вначале обрабатывают мясное сырье с наименьшим содержанием жира: говядину или свинину нежирную, или кусковое мясо птицы, затем добавляется часть воды (льда), нитрит натрия (если он не добавлялся при посоле, в данной рецептуре он не используется), соль (если сырье несоленое). После 2–3 мин. куттерования вводят свинину полужирную, с содержанием жировой ткани не более 60 %, жирную свинину или жирную говядину, в данном случае шпик и обрабатывают в течении 3–5мин. Затем добавляются соль, специи и средство для куттерования Майстер Микс Форте, Витацель, Братвурст Прокрутить 3–4 оборота, затем добавить воду со льдом. Добавить пряные жемчужины Перлеты. Их аккуратно вмешивать, не куттеровать! Набить фарш в оболочку на вакуумном шприце. Варить в термокамере при температуре 76ºС до температуры в центре батона 71–72ºС; Душировать очень холодной водой.

Бедро куриное в маринаде

№ п/п	Наименование сырья	Артикул	Количество, кг
1	Бедро куриное	84,6
2	Арометте «Сливочный с травами»	4293	8,4
3	Цертерлинг	7651	1,4
4	Вода	15,6
ИТОГО:	110

Краткая технология:           

Мясное сырье рекомендуется перед нанесением маринада обработать рассольным препаратом Цертерлинг арт. 7651 либо путем инъецирования с использованием инъектора, либо путем массирования в массажере.

Рассол: Цертерлинг арт.7651–8 кг

Вода — 92 кг

Итого: — 100 л

Обработанный окорочок куриный в мешалке, перемешать с маринадом «Сливочный с травами». В мешалке предусмотрена система перекрещивающихся мешающих лопаток, сберегая оригинальный цвет и качество. Готовый продукт подается на фасовку.

Россия давно стала открытой страной, все больше россиян путешествуют. Поэтому, все больше становятся популярными у россиян кухни разных народов мира. В ассортименте есть маринады для американской, китайской, кавказской, венгерской, французской, испанской, азиатской, индийской кухни. Жидкий маринад арт. «Маринетте Азия» с соевым соусом, ананасовым и лимонным соком, медом не только способствует сохранению свежести, улучшает потребительские характеристики готового продукта, но и придает неповторимый азиатский вкус. Красный маринад арт.4270 «Арометте Испания» с паприкой, майораном, перцем хорошо сочетается с телятиной, курицей, рыбой. Характерной чертой испанской кухни является обильное применение разнообразных пряностей и ароматических трав. Как известно, великие географические открытия были совершены Афанасием Никитиным, Васко да Гама, Фернаном Магелланом, Христофором Колумбом, в поисках торговых путей за пряностями. Для приготовления соусов обычно используются чеснок, и измельченные пряности, лук и миндаль, красный молотый перец (пимантон) и желтый шафран.

Арт.4300 «Арометте Карри» желтой гаммы прекрасно подходит для приготовления курицы — гриль, крылышек, шашлыков из мяса птицы. Карри — одна из самых известных смесей индийских приправ на основе корня куркумы. В ее составе может находиться до 30 различных ингредиентов, но традиционными, помимо куркумы, являются кардамон, корица, имбирь, шафран, перец чили, кумин, имбирь. В Индии смесь готовят из свежих компонентов, однако, за ее пределами карри — это именно сухой порошок. Чаще всего карри отличается неострым вкусом, однако существуют и острые варианты. Традиционно карри применяется для придания аромата и окрашивания риса, овощей, мяса, птицы, безалкогольных напитков, добавляется практически во все закуски, горячие соусы, супы, гарниры, салаты, пиццы.

У американцев существует множество рецептов приготовления ребрышек, в большинстве случаев они готовятся на гриле. «Арометте Техас» арт.4290 прекрасно подходит для такого случая. Маринад красной гаммы с чесноком, тмином, майораном, перцем. С ним мясо получается нежным, сочным, пряным и легко отходит от косточек.

Мясо в клюквенном маринаде арт. 4277 «Арометте Клюква» исключительно вкусное, сочное, мягкое, с кисло-сладким вкусом. Кроме этого в составе содержится йодированная соль, которая способствует профилактике развития йод — дефицитных заболеваний. Клюквенный маринад не восприимчив к холоду (не эмульсия), прост в применении, имеет приятный блеск и гармонично сочетается с бараниной, индейкой, говядиной.

Маринады производятся в очень удобной упаковке: жидкие (полиэтиленовые ведра по 4кг, пластиковые пакеты по 2кг с очень удобным специальным колпачком-дозатором, или штуцером), сухие (пакеты из комбинированного материала с фольгой по 2кг).

Существует большое число компонентов для увеличения выхода мясных полуфабрикатов. Цертерлинг Пауэр арт.7651 и Фришемикс арт.5132- комплексные препараты для приготовления рассола, позволяющие получить выход мясных полуфабрикатов 110 %-130 % [4]. Данные бесфосфатные препараты позволяют увеличить срок годности и сохранить цвет натуральных и рубленых полуфабрикатов из всех видов мяса. Мясное сырье рекомендуется перед нанесением маринада обработать рассольным препаратом для снижения потерь при тепловой обработке, улучшения текстуры продукта и снижении себестоимости готового продукта [5].

Производители постоянно расширяют ассортимент полуфабрикатов в панировочных системах. Панировки имеют отличные функциональные свойства (удерживают естественную влагу и позволяют сохранить цветовую гамму после тепловой обработки). Брата — это более 100 видов наименований продукции. Выход готовой продукции в панировочных системах составляет до 150 %. Это достигается в результате тройного панирования.

Для приготовления полуфабрикатов с двойным и тройным панированием, а также изготовления панированных полуфабрикатов на автоматических линиях наггетсов, кордон — блю, креветок, колец кальмаров, рыбного филе, куриных грудок используютя панировки: белые и ярко-оранжевые панировочные сухари мелкой, средней и крупной грануляции. Данные панировочные сухари имеют нейтральный вкус и сохраняют вкус ваших продуктов.

Для придания пикантных вкусовых направлений и для производства оригинальных изделий существуют панировки с различными вкусами — с кукурузными хлопьями, с картофельной и кокосовой стружкой, со вкусом сыра, укропа, лимона, с кунжутом, миндальными хлопьями.

Высокие функционально-технологические свойства в сочетании с биологической ценностью выдвигают пшеничную клетчатку на одно из первых мест для производства всех видов мясопродуктов от полуфабрикатов до сырокопченых колбас [6,7]. Данный продукт представляет собой растительные волокна, которые производятся из вегетативной части колоса пшеницы, на 97 % состоит из балластных веществ и в связи с этим снижает калорийность мясных продуктов и рекомендуется для мясопродуктов функционального, лечебного и профилактического назначения. Пшеничная клетчатка входит в ГОСТ Р 52992–2008 «Колбасы полукопченые для детского питания», ГОСТ Р 53645–2009 «Изделия колбасные вареные для детского питания», ГОСТ Р 54753–2011 «Ветчина вареная в оболочке для детского питания». Лаборатория детского питания ВНИИ мясной промышленности им.В. М. Гобатова разработала ГОСТ «Полуфабрикаты мясные рубленные для детского питания», в который также включены пшеничные волокна [8]. Разработаны и утверждены более 20 ТУ на производство мясных продуктов, в состав которых входит пшеничная клетчатка. Одним из таких документов является ТУ 9214–006–42463180–13 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие» [9].

Многие российские мясопереработчики успешно применяют современные технологии производства полуфабрикатов. А покупатели в различных регионах России по достоинству оценили их высокие вкусовые качества.

Литература:

1. Прянишников В.В. Мировые проблемы в производстве, переработке и потреблении мяса // Птица и птицепродукты. — 2011. № 6.- С. 8-9.
2. Прянишников В.В. Инновационные технологии производства полуфабрикатов из мяса птицы // Птица и птицепродукты. — 2010. № 6.- c.54 -57.
3. Антипова Л.В., Прянишников В.В. Применение препаратов Витацель в технологии рубленых полуфабрикатов // Все о мясе. -2006. №4.-с.15-17.
4. Ильтяков А.В.,Прянишников В.В., Микяшевски П., Полный спектр животных белков для антикризисной программы // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки.-2009.№1. –С.28 -31.
5. Прянишников В.В. Натуральные структурообразователи в технологии рубленых полуфабрикатов //Мясная индустрия.-2010.№ 9.С.78-80.
6. Прянишников В.В. Свойства и применение препаратов серии «Витацель» в технологии мясных продуктов // Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. – Воронеж: «Воронежская государственная технологическая академия», 2007.
7. Прянишников В.В. Пищевые волокна «Витацель» в мясной отрасли // Мясная индустрия. — 2006. № 9. — С. 43 — 45.
8. Прянишников В.В. Пищевая клетчатка в инновационных технологиях мясных продуктов // Пищевая промышленность.-2011.-№5.-с.20-21.
9. Гиро Т.М., Прянишников В.В.,Толкунова Н.Н. Использование белковых препаратов в мясных технологиях. – Саратов: “Саратовский источник”, 2013.-205с.

Перспективные направления развития производства мясных полуфабрикатов

На сегодняшний день в магазинах представлен богатый ассортимент замороженной продукции: различные мясные и рыбные полуфабрикаты, фрукты, ягоды, овощи. Замороженные продукты удобны для всех сторон рыночных отношений — как для производителей, так и потребителей [1, 2]. Рынок мясных изделий в России является самым крупным сектором продовольственного рынка. Это происходит из-за возрастающего спроса на мясные продукты [3–6].

Мясо и мясные продукты относятся к наиболее известным пищевым продуктам, которые имеют большое значение в питании современного человека как полноценные в биологическом отношении. Доказано, что мясо и мясные продукты содержат в значительном количестве все необходимые аминокислоты. В составе традиционных мясных продуктов отсутствуют необходимые питательные вещества [7].

К одной из самых динамично развивающихся отраслей мясной индустрии можно отнести производство мясных полуфабрикатов. В отношении мясных полуфабрикатов актуальной проблемой является создание функциональных продуктов. Функциональные продукты — это продукты питания, содержащие ингредиенты, которые приносят пользу здоровью человека, повышают его сопротивляемость заболеваниям, способны улучшить многие физиологические процессы в организме человека, позволяя ему долгое время сохранять активный образ жизни. Известно, что на здоровье человека имеет влияние здравоохранение 8–12 %, социально-экономические условия, что составляет 52–55 %, к важным составляющим этих условий ученые относят экологию питания, поэтому создание функциональных мясных полуфабрикатов — одно из важных направлений в развитии пищевой промышленности [8–19]. В последнее время создаются новые составы и способы изготовления функциональных мясных полуфабрикатов [20].

Один из способов предлагает использовать в качестве наполнителя сушеный жом клюквы или брусники. Это позволяет обогатить мясные полуфабрикаты биологически активными веществами [21].

Другой способ предполагает использование пивной дробины как дополнительного ингредиента. В процессе подготовки пивной дробины ее отжимают или прессуют до влажности 60–65 %, измельчают и замораживают. Ее вводят после внесения всех вспомогательных компонентов в количестве 4–6,9 % к общей массе продукта. Это изобретение позволяет повысить органолептические и физико-химические показатели качества, дополнить его пищевыми волокнами, растительным белком, витаминами группы В, РР и минеральными элементами. Кроме того, использование замороженной пивной дробины уменьшает возможность микробиологической порчи продукта [22].

В состав фарша помимо постоянных составляющих можно добавлять льняную муку, обогащенную мукой зародышей пшеницы «Витазар». Добавление новых компонентов позволяет увеличить пищевую и профилактическую ценность полуфабрикатов [23].

Важной задачей при производстве мясных рубленных полуфабрикатов является увеличение срока хранения продукта. С этой целью создаются пищевые покрытия, например съедобное защитное покрытие, в состав которого входит: желатин, сахар, вода и сок красной смородины. Сок красной смородины концентрируют путем удаления влаги при температуре кипения сока 101–103 °C. Данный способ повышает стойкость жира к окислению и тем самым продлевает срок годности продукта, сохраняя при этом привлекательный внешний вид готового изделия [24].

Другим способом увеличения срока хранения полуфабрикатов является использование комплексных добавок. Пищевая добавка «ПРАМ», представляет собой композицию на основе водного раствора пропиленгликоля, лимонной кислоты и экстрактов растений. Она уменьшает активность воды, стабилизирует рН, проявляет антиоксидантные свойства, регулирует биохимические процессы в мясе.

Также для увеличения срока хранения используют «БИОГОН». Его используют в технологических процессах при производстве, упаковке и хранении пищевых продуктов. Применение таких газовых смесей значительно увеличивает сроки хранения и позволяет сохранить первозданный вид продуктов.

Кроме того, разрабатываются новые виды упаковки. Новый подход к производству полуфабрикатов заставил пересмотреть не только разделку сырья, но и качество упаковок — от упаковки посредством вакуумирования некоторые производители переходят к упаковке продукта в модифицированной атмосфере. Переход от вакуумной упаковки к модифицированной связан с тем, что вакуумная упаковка продукта имеет ряд недостатков — при отсутствии кислорода мясо теряет свой естественный цвет, а неизбежная при таком способе упаковки деформация продукта приводит к выделению мясного сока и, следовательно потере с ним питательных веществ и витаминов. Использование упаковки в модифицированной атмосфере позволяет избежать этих недостатков. и представляет собой технологию, при которой продукт хранится в смеси определенных газов, отличной от атмосферного воздуха. Использование такой технологии упаковки, позволяет сохранить продукт в естественном состоянии, а также повысить сроки его хранения.

Обычно при упаковке котлет используется картонная упаковка. Она экологически чистая и удобная в использовании, а также на ней возможно наносить цветные и черно — белые печати. Материал, из которого изготавливается картонная упаковка должен выдерживать заморозку, перепады температур и длительные условия хранения. Для их изготовления используют следующие виды материалов: гофрокартон, который используется для транспортировки и в качестве подложки; упаковочный картон, с помощью которого создается индивидуальная потребительская упаковка. В качестве дополнительные материалов используются фольга или полимерная пленка [25, 26].

Меньше распространена упаковка котлет в полиэтиленовые пакеты, которые изготавливаются из ПНД (полиэтилен низкого давления) и ПВД (полиэтилен высокого давления). Однако эта упаковка обладает несколькими преимуществами: при заморозке и длительном хранении она не теряет прочности, высокая прочность швов при запаивании, рисунок, нанесенный на пакет, устойчив к стиранию.

Как видно из обзора, в мясной промышленности существует много перспективных направлений, одним из которых является разработка функциональных мясных полуфабрикатов. Для расширения ассортимента функциональных мясных полуфабрикатов нами был разработан полуфабрикат мясорастительный рубленый, который содержит в качестве мясного сырья мясо птицы, в качестве растительного сырья картофель свежий, с добавлением хлопьев из пророщенной ржи, белково-жировой эмульсии из рисовой муки и растительного масла, лука репчатого, талкана, молочной сыворотки концентрированной, соли поваренной пищевой, пряностей, воды питьевой. Производство предлагаемых полуфабрикатов с содержанием белков животного и растительного происхождения позволит получить продукт диетической направленности. Проводятся дальнейшие физико-химические и микробиологические исследования.

Подана заявка на патент «Полуфабрикат мясорастительный рубленый».

Литература:

1.         Небурчилова Н. Ф., Волынская И. П., Петрунина И. В., Чернова А. С. Тенденции развития мясной отрасли АПК с 2008 по 2012 г. Мясная индустрия. 2013. № 4. С. 9–12.

2.         Антипова, Л. В. Химия пищи. Книга 1: Белки: структура, функции, роль в питании: учебник для вузов /И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко, H. A. Жеребцов // в 2 кн. Кн. 1. М.: Колос, 2000. 384 с.

3.         Хайруллин М. Ф., Ребезов М. Б., Наумова Н. Л., Лукин А. А., Дуць А. О. О потребительских предпочтениях при выборе мясных продуктов. Мясная индустрия. 2011. № 12. С. 15–17.

4.         Rebezov M. B., Naumova N. L., Lukin A. A., Alkhamova G. K., Khayrullin M. F. Food behavior of consumers (for example, Chelyabinsk). Вопросы питания. 2011. № 6. С. 23.

5.         Ребезов М. Б., Амерханов И. М., Альхамова Г. К., Етимбаева Р. Р. Конъюнктура предложения мясных продуктов «Халяль» на примере города Челябинска. Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2012. № 77. С. 915–924.

6.         Наумова Н. Л., Ребезов М. Б., Варганова Е. Я. Функциональные продукты. Спрос и предложение (монография) Челябинск: ИЦ ЮУрГУ, 2012. 78 с.

7.         Антипова Л. В., Архипенко A. A., Кульпина А. Л. Комбинированные мясные продукты с использованием добавок отечественного производства. Вестник РАСХН 1998. № 4. С. 73–75.

8.         Наумова Н. Л., Ребезов М. Б. Микроэлементный статус челябинцев как обоснование развития производства обогащенных продуктов питания. Фундаментальные исследования. 2012. № 4–1. С. 196–200.

9.         Зинина О. В., Ребезов М. Б. Изменение микроструктуры рубца в процессе ферментной обработки. Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2013. № 88. С. 119–128.

10.     Зинина О. В., Ребезов М. Б. Технологические приемы модификации коллагенсодержащих субпродуктов. Мясная индустрия. 2012. № 5. С. 34–36.

11.     Зинина О. В., Ребезов М. Б., Соловьева А. А. Биотехнологическая обработка мясного сырья. В.Новгород: Новгородский технопарк, 2013. 272 с.

12.     Зинина О. В., Ребезов М. Б.,Соловьева А. А. Значение микроструктурного анализа при разработке способов биомодификации мясного сырья. Молодой ученый. 2013. № 11. С. 103–105.

13.     Зинина О. В., Тарасова И. В., Ребезов М. Б. Влияние биотехнологической обработки на микроструктуру коллагенсодержащего сырья. Всё о мясе. 2013. № 3. С. 41–43.

14.     Ребезов М. Б., Зинина О. В., Максимюк Н. Н., Соловьева А. А. Использование животных белков в производстве мясопродуктов. Вестник Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого. 2014. № 76. С. 51–53.

15.     Соловьева А. А., Зинина О. В., Ребезов М. Б., Лакеева М.  Л. Современное состояние и перспективы использования стартовых культур в мясной промышленности. Сборник научных трудов SWorld. 2013. Т. 10. № 1. С. 84–88.

16.     Соловьева А. А., Зинина О. В., Ребезов М. Б., Лакеева М. Л., Гаврилова Е. В. Актуальные биотехнологические решения в мясной промышленности. Молодой ученый. 2013. № 5. С. 105–107.

17.     Соловьева А. А., Ребезов М. Б., Зинина О. В. Изучение влияния стартовых культур на функционально-технологические свойства и микробиологическую безопасность модельных фаршей. Актуальная биотехнология. 2013. № 2 (5). С 18–22.

18.     Тарасова И. В., Ребезов М. Б., Зинина О. В., Ребезов Я. М. Использование коллагенсодержащего сырья животного происхождения при производстве мясного биопродукта. Сборник научных трудов SWorld. 2013. Т. 4. № 1. С. 46–50.

19.     Тарасова И. В., Ребезов М. Б., Зинина О. В., Ребезов Я. М., Полтавская Ю. А. Влияние стартовых культур на вторичное сырье животного происхождения. Молодой ученый. 2013. № 10. С. 209–212.

20.     Зинина О. В., Ребезов М. Б., Жакслыкова С. А., Солнцева А. А., Чернева А. В., Полуфабрикаты мясные рубленые с ферментированным сырьем. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2012. № 3. С. 19–25.

21.     Патент № 2410981 РФ, МПК A23L1/317 Способ получения котлет мясных /Э. Б. Битуева, Е. Э. Аюшева. № 2009123341/13; заявл. 18.06.2009; опубл. 10.02.2011.

22.     Патент № 2275131 РФ, МПК A23L1/317 A23L1/30 A23L1/29 A23L1/31 A23L1/314 Способ приготовления мясных рубленых полуфабрикатов /Н. В. Менухов, Д. Л. Азин. № 2004133583/13; заявл. 17.11.2004; опубл. 27.04.2006.

23.     Патент № 2464817 РФ, МПК A23L1/31 Полуфабрикат мясорастительный рубленый /О. Н. Самченко, А. Г. Вершинина, Т. К. Каленик. № 2011113604/13; заявл. 07.04.2011; опубл. 27.10.2012.

24.     Патент № 2501280 РФ, МПК A23B4/10 Способ получения съедобного защитного покрытия для мясных изделий /О. С. Киреева, О. А. Шалимова. № 2012130793/13 заявл. 18.07.2012; опубл. 20.12.2013.

25.     Ребезов М. Б., Мирошникова Е. П., Богатова О. В., Лукин А. А., Хайруллин М. Ф., Зинина О. В., Лакеева М. Л. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов. Часть 2. Челябинск: ИЦ ЮУрГУ, 2011. Ч. 2. 133 с.

26.     Ребезов М. Б., Мирошникова Е. П., Богатова О. В., Максимюк Н. Н., Хайруллин М. Ф., Лукин А.А, Зинина О. В., Залилов Р. В. Технохимический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов. Челябинск: ИЦ ЮУрГУ, 2011. 107 с.

Что такое полуфабрикаты и чем они опасны для здоровья?

Домашние котлеты, вареники, пельмени, голубцы и колбаски, а также блинчики с начинкой – это далеко не весь список блюд, приготовленных в домашних условиях, которые не только невероятно аппетитны, но еще и очень полезны.

Фото: https://www.syl.ru/misc/i/ni/6/2/1/5/7/7/i/621577.jpg

Если качество домашней еды сомнений у вас не вызывает, то покупая такую же, но только в магазине, вы подвергаете себя определенному риску. Бесспорно, что полуфабрикаты сомнительного качества опасны для здоровья, но мы вам хотим сообщить, что вред для здоровья могут составлять даже сделанные по ГОСТу (или по ТУ в большинстве случаев) «магазинные» полуфабрикаты.

Недобросовестные производители любым способом пытаются удешевить процесс изготовления своих полуфабрикатов (зачастую это осуществляется за счет качества сырья, используемого для них). В магазинах условия хранения таких продуктов соблюдаются далеко не постоянно, а замороженные, но просроченные, котлеты после нехитрых манипуляций и вовсе спокойно могут пойти на фарш для голубцов.

Полуфабрикаты – что это и каких видов они бывают?

Ими называют продукты, которые почти готовы к употреблению. Чтобы приготовить обед или ужин на всю семью, достаточно всего лишь бросить такие полуфабрикаты в кипящую воду, на сковородку или же поместить их в микроволновую печь.

При всем при том, что полуфабрикаты являются такой себе настоящей палочкой-выручалочкой для многих домашних хозяек, но все же следует хорошенько подумать, а не вредны ли те, которые вы покупаете, для вашей семьи.

Различают три основные группы полуфабрикатов:

1. мясная – самая крупная группа полуфабрикатов. К ней относятся котлеты, весь фарш, шницели, зразы, наггетсы, рубленные бифштексы, рыбные и куриные палочки и прочие. Из какого сырья изготавливают полуфабрикаты этой группы – непонятно – то ли из натурального мяса, то ли вовсе не из мяса. Также сюда входят изделия, состоящие из муки и мясного фарша: чебуреки, блинчики, пельмени, равиоли, хинкали, манты и другие.
2. хлебобулочные замороженные изделия: тесто разных видов, со всевозможными начинками пирожки и пироги, лазанья, а также пицца.
3. замороженные полуфабрикаты из овощей: овощные голубцы, зразы и котлеты, и т.д.

Из чего делают полуфабрикаты?

Уже давно прошло то время, когда всей семьей, от самого маленького до самого взрослого, дружно собирались в один из вечеров и лепили пельмени впрок: на пару недель, а то и месяцев. Нынешняя женщина далеко не всегда имеет время на то, чтобы самостоятельно сделать такого рода заготовки.

А жаль, поскольку тогда она бы гарантированно знала состав своих собственноручных полуфабрикатов. Начинка для вареников – свежая, фарш –только из натурального мяса, тесто для приготовления пирожков – без вредных трансжиров и пальмового масла.

И точно без сомнений – никаких усилителей вкуса, красителей, подсластителей, ароматизаторов, прочих добавок и сои.

К полуготовым продуктам промышленного изготовления это, увы, не относится. А почему?

Пример на фабричных пельменях.

Например, возьмем пельмени. С ранних лет нам полюбилось это блюдо, и мы думаем, что знаем из чего они приготовлены: конечно из мяса, муки и воды. вроде бы, куда проще, но товаропроизводители «легких» путей не ищут.

Фото: https://selcdn.fedsp.com/mem/14/476751/24e5aa9685891dfc.jpg

Список компонентов, используемый для приготовления пельменей, потрясает любое воображение: взамен мяса – смесь из соевого порошка, свиной шкуры (сюда же хрящики и жилки) и говяжьего жира.

Объем «фарша» существенно увеличивается за счет добавления воды, а после того, как туда войдут еще и усилители вкуса и ароматизаторы (в немалом количестве), то такой «фарш» производителем уверенно будет назван «мясным».

«Химические эксперименты» с пельменями на этом, к сожалению, не заканчиваются. Частенько, чтобы добиться белоснежного цвета теста, нечестные производители используют титановый отбеливатель (к сведению: он применяется в производстве красок). Данный «чудо»-состав на упаковке, конечно же, будет указан не полностью. Так будет ли вред от потребления таких полуфабрикатов? Ответ очевиден.

Множество полуфабрикатов из мяса производятся по технологии, которая и не требует, чтобы они были мясными. Мяса в них в процентном соотношении может быть даже меньше, чем 50%. Касательно других добавок: сои, соли, загустителей, ароматизаторов, специй, усилителей вкуса, так их там предостаточно.

Вредны ли полуфабрикаты для здоровья?

Содержание трансжиров.

В первую очередь, полуфабрикаты не следует употреблять потому, что они богаты на трансжиры. Маргарин, а также иные виды трансжиров имеются в большинстве полуфабрикатов, а особенно много их в хлебобулочных изделиях. В производстве теста (как и в других полуфабрикатах) использовать натуральный жир (скажем, сливочное масло) не выгодно – и очень дорого, и маленький срок годности готового продукта.

Вот производитель и использует в своей продукции более экономичные по цене, и вдобавок вредные трансжиры.

Воздействие на организм пищевых добавок, имеющихся в полуфабрикатах.

Большое количество, имеющихся в полуфабрикатах, пищевых добавок, плохо воздействуют на наше здоровье. Как считают эксперты, самой опасной из добавок является глутамат натрия. Это белое порошкообразное вещество делает вкус знакомых нам продуктов намного интенсивнее и аппетитнее, и нам уже нет дела до того, из чего данный полуфабрикат приготовлен. Он вызывает только одно желание: кушать его, кушать и кушать. Это приводит к постоянному перееданию, сильному ожирению, и сопутствующим всему этому, патологическим изменениям.

Разумно ли добавление соли и специй в таком количестве?

На специях и соли производители полуфабрикатов не экономят, особенно, при изготовлении мясных или рыбных продуктовых заготовок. Как известно, большое количество соли – это дополнительная нагрузка на наши почки, а специи в чрезмерном количестве вызывают раздражение слизистой кишечника. Все это может спровоцировать воспалительные процессы или же усугубляющим образом подействовать на те, что уже имеются.

Можно ли заменить полуфабрикаты? Если да, то чем?

Сегодняшний темп жизни очень стремительный, и поэтому женские доводы о том, что совсем не хватает времени простаивать у плиты, вполне логичны. И вряд ли купленные полуфабрикаты – это именно то, что можно предложить семье на ужин, потратив на приготовление оставшиеся силы и время? Конечно же, нет!

Современной хозяйке в плане быта намного легче, чем было в свое время ее маме и бабушкам. Ведь в ее распоряжении такие кухонные помощники, как: кухонный комбайн, блендер, мультиварка и другие.

Фото: https://newsbuzz.ru/wp-content/uploads/2018/05/1-62.jpg

Поэтому, возвращаясь вечером с работы, подумайте о том, что такие заготовки приносят вред, и постарайтесь купить увесистый кусок свежего мяса, а имеющаяся у вас электромясорубка за минуту превратит его в фарш. Ну, а из фарша в течение 10-15 минут в результате нехитрых манипуляций могут получиться либо вкусные котлеты, либо иное мясное блюдо, качество и польза которого не вызывает сомнения. Готово!

Значение полуфабрикатов

Что такое полуфабрикаты, актуальность полуфабрикатов в ГСТ

Этот пост объясняет полуфабрикаты и актуальность полуфабрикатов в GST.

Полуфабрикаты

полуфабрикаты — это товары, такие как частично готовая продукция, используемые в качестве ресурсов при производстве других товаров, включая готовую продукцию. Фирма может производить и затем использовать промежуточные товары, или производить, а затем продавать, или покупать, а затем использовать их.

Полуфабрикаты также называются промежуточными товарами или производственными товарами

полуфабрикаты — это товары, такие как частично готовая продукция, используемые в качестве ресурсов при производстве других товаров, включая готовую продукцию. Фирма может производить, а затем использовать промежуточные товары, или производить, а затем продавать, или покупать, а затем использовать их. В процессе производства промежуточные товары либо становятся частью конечного продукта, либо изменяются в процессе до неузнаваемости.

Промежуточные товары не учитываются в ВВП страны, поскольку это будет означать двойной учет, поскольку следует учитывать только конечный продукт, а стоимость промежуточного товара включается в стоимость конечного товара.

Использование термина «промежуточные товары» может немного вводить в заблуждение, поскольку в странах с развитой экономикой около половины стоимости промежуточных затрат составляют услуги.

Образцы полуфабрикатов

• Сталь — сырье, используемое в производстве многих других товаров, таких как велосипеды
• Автомобильные двигатели — одни фирмы производят и используют свои собственные, другие покупают их у других производителей в качестве промежуточного товара, а затем используют их в своих автомобилях.
• Краска, фанера, трубы и вспомогательные детали

Актуальность полуфабрикатов в GST

1. В соответствии с Правилами составления, лицо, которое хочет уплатить налог по схеме составления, должно подать ФОРМУ GST ITC-3 в течение 60 дней, чтобы определить и уплатить сумму ITC, подлежащую восстановлению на заключительный запас готовой продукции, капитальных товаров. или вводимые ресурсы, полуфабрикаты, на которые был предоставлен налоговый кредит.

1. Никакой налог не будет уплачиваться производителями или рабочими, если производственные ресурсы или полуфабрикаты отправляются рабочему в соответствии с положениями предыдущего закона до назначенной даты.

Этот пост описывает полуфабрикаты и актуальность полуфабрикатов в GST. Прокомментируйте ниже свои мысли об этом посте Полуфабрикаты и актуальность полуфабрикатов в GST.

Learn Exports Imports Free, нажмите здесь

Нажмите здесь, чтобы узнать ставку GST для ваших товаров или услуг

Как рассчитывается IGST при импорте?

Как учитывается ставка IGST на импорт?

GST и электронная коммерция, FAQ

Определение электронной коммерции согласно GST

TDS по GST, часто задаваемые вопросы

Начисляются ли проценты за просрочку уплаты налога на товары и услуги?

Механизм уплаты налога GST в Индии

Сбор за просрочку подачи налоговой декларации GST в Индии

Уведомление для лиц, не подающих документы на возврат GST

Когда подавать годовой отчет по налогу на товары и услуги онлайн?

Значение термина Принципы сбора по GST

Срок Принцип поставки по ГСТ

Срок поставки по ГСТ

Значение термина GST Возврат по GST

Платежный ваучер по GST

Санкция на возврат по GST

Условная рыночная стоимость на открытом рынке (OMV) под GST

Введение в этот веб-сайт .

Является ли авианакладная титульным документом?

Требуется ли назначение агентов таможни (CHA) в обязательном порядке?

Безопасны ли условия оплаты DP в экспортном бизнесе?

Безопасен ли аккредитив LC для импортера?

Требуется СЕРТИФИКАТ НА БОРТУ для согласования LC

Поддержание качества товаров — главный фактор экспорта

Коллекционирование мастером Собирать коллекцию

Как работает аккредитив?

Как работают блоки STP в Индии?

Как работает TT (телеграфный перевод)?

Документы, необходимые для экспорта из Буркина-Фасо

Таможенные процедуры для экспорта Буркина-Фасо

Для экспорта из Буркина-Фасо требуется регистрация

Документы, необходимые для импорта Буркина-Фасо

Импортные таможенные процессы в Буркина-Фасо

Регистрация импорта и процедуры лицензирования импорта в Буркина-Фасо

Как экспортировать из Бутана?

мойка мясоперерабатывающих цехов, гигиена персонала мясного цеха

Обеспечение санитарной обработки производственных помещений с помощью стационарных моечных станций

В мясоперерабатывающих цехах при переработке мяса все оборудование и производственные помещения сильно загрязнены. Избегайте развития патогенов и поддерживайте необходимую чистоту в цехе, используя децентрализованную станцию ​​мойки и станции пены, расположенные вокруг цеха на участках сбора урожая.

Стационарный пост для наружной мойки пеной.

Внедрение децентрализованной системы внешней пенной мойки технологического оборудования на мясоперерабатывающем заводе позволит предприятию сократить количество воды и моющих средств для санации, сократить время на уборку помещений, а также повысить уровень санитарии и гигиены.

Густая пена, наносимая стационарной моечной станцией, справится с очисткой оборудования, оборудования и помещений от белково-жирового загрязнения. Промывка давлением 20 бар и последующая дезинфекция оборудования значительно улучшат санитарно-гигиенические нормы на предприятии. Минимальный расход моющих средств и невысокие трудозатраты сэкономят ресурсы предприятия.

Оценивая цену

Система наружной пенной очистки включает в себя комплект оборудования, состоящий из насосной станции повышения давления и пенных станций, расположенных в цехе на местах очистки. Нанесение пены, промывка под давлением и дезинфекция пищевого оборудования — это те задачи, которые вы легко можете решить с помощью стационарной моечной станции. Рабочим больше не придется самостоятельно перемешивать раствор моющего средства, настраивать пеногенератор, подключать аппараты высокого давления, переносить оборудование из одного помещения в другое. С внедрением стационарной моечной станции для наружной мойки пеной существенно сократится время на уборку помещений и оборудования, снизится расход воды и моющих средств, повысится санитария и гигиена на предприятии.

ПОЛУФАБРИКАТЫ — скачать ppt

Презентация на тему: «ПОЛУФАБРИКАТЫ» — стенограмма презентации:

1 ПОЛУФАБРИКАТЫ
ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПОЛУФАБРИКАТЫ

2 Материалы: PE — PP — PVDF — ECTFE
АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ Продукция Свойства материалов Методы сварки Области применения Программа поставок Листы Круглые стержни Сварочные стержни Материалы: PE — PP — PVDF — ECTFE Включая специальные материалы

3 СВОЙСТВА МАТЕРИАЛА

4 PE — ПОЛИЭТИЛЕН Общие свойства HDPE Низкая удельная плотность
Продукция Свойства материалов Методы сварки Области применения Программа поставок Общие свойства HDPE Низкая удельная плотность (приблизительно 0,95 г / см³-0,96 г / см³) Идеально подходит для низких температур ( до -40 ° C) Устойчив к ультрафиолетовому излучению (технический углерод) Легко свариваемый Эластичный материал Сырье, одобренное для использования в питьевой воде и пищевых продуктах Хорошая термическая формуемость

5 PE — ПОЛИЭТИЛЕН Специальные материалы PE100-RC
Продукция Свойства материалов Методы сварки Области применения Программа поставок Специальные материалы PE100-RC Материал с превосходной устойчивостью к растрескиванию под напряжением HDPE-el Электропроводящий (антистатический) материал HDPE натуральный Полуфабрикаты из HDPE натуральный для внутреннего применения Листы из ПЭ100 натуральный

6 PE — ПОЛИЭТИЛЕН PE100-RC Продукты Свойства материалов
Методы сварки Области применения Программа поставок PE100-RC

7 PE — ПОЛИЭТИЛЕН PE100-RC FNCT «Испытание на ползучесть с надрезом»
Продукция Свойства материалов Методы сварки Области применения Программа поставки PE100-RC FNCT «Испытание на ползучесть с надрезом» (80 ° C; 4 Н / мм2; 2% Arkopal N-100) Материал Минимальная долговечность [ч] PE63 ~ 30 PE80> 100 PE100> 300 PE100 RC> 8760

8 PE — POLYETHYLENE HDPE-el Удельное поверхностное сопротивление <106 [Ом]
Продукты Свойства материалов Методы сварки Области применения Программа поставок HDPE-el Удельное поверхностное сопротивление <106 [Ом]

9 PP — ПОЛИПРОПИЛЕН Общие свойства PP
Продукты Свойства материалов Методы сварки Области применения Программа поставок Общие свойства PP Низкая удельная плотность (приблизительно 0,91 г / см3) Подходит для высоких рабочих температур; 120 ° C для кратковременного использования, 95 ° C для постоянного использования Высокая стойкость к старению Легкая свариваемость Отличная стойкость к истиранию Низкий коэффициент трения Очень хорошие изоляционные свойства Допускается использование сырья для пищевых продуктов и питьевой воды

10 PP — ПОЛИПРОПИЛЕН ПП материалы для полуфабрикатов AGRU
Свойства материалов Методы сварки Области применения Программа поставок ПП материалы для полуфабрикатов AGRU Экструдированные листы из PP-H Прессованные листы из PP-R Круглые прутки из PP -R Сварочные стержни, доступные из PP-H и PP-R Листы с тканевой подкладкой из PPB 2222 (среди прочего, используемые в хлорно-щелочном процессе)

11 PP — ПОЛИПРОПИЛЕН Специальные материалы из полипропилена Серый полипропилен
Продукция Свойства материалов Методы сварки Области применения Программа поставок Специальные материалы из полипропилена Серый полипропилен Огнестойкий материал (саморазличающийся) PPs-el Электропроводящий материал Белый PP, натуральный PP PP белого цвета цвет

.