Рыбное хозяйство как открыть: Как открыть рыбное хозяйство

Рыбное хозяйство как открыть: Как открыть рыбное хозяйство

Бизнес-план рыбного хозяйства

Редкий мужчина не любит рыбалку, поэтому рыбоводческое хозяйство как вариант собственного бизнеса является для многих мечтой. Но при этом возникает множество вопросов: какую рыбу лучше разводить, какие необходимы условия, какую прибыль принесет это дело? Сейчас многие берут в аренду водоемы и планируют заниматься разведением рыбы, но стоит помнить, что данный бизнес имеет свои особенности и необходимо учитывать множество нюансов.

Прежде всего, необходимо определиться с видом рыбы. Выбор не так уж и велик: карп или форель — только эти 2 вида рыб хорошо размножаются в неволе и пользуются спросом у покупателей. Уже выбрав рыбу для разведения, можно начинать планировать технологию выращивания и закупать все необходимое для этого. Некоторые выбирают оба вида рыбы, но для начинающего предпринимателя лучше все же сосредоточиться на чем-то одном.

Более простым для выращивания является карп — он живет в большинстве водоемов, не прихотлив в еде и живуч. Для разведения более дорогой форели обязателен специалист-рыбовод, к тому же нужен опыт разведения такой рыбы.

Подходящие условия для разведения рыбы

Прирост и здоровье выращиваемой рыбы определяют, прежде всего, насыщенность воды кислородом и температура ее. Большое влияние оказывает также кислотность водоема, растительность в нем и многое другое. Обязательно перед зарыбливанием водоема проведение в нем биологического исследования, которое проводить следует несколько раз в год — по разу в сезон.

При разведении карпа оптимальная температура воды составляет 24-25 градусов, глубина до 1,8 метров, а вода не должна быть загрязнена стоками, нефтепродуктами и любой разлагающейся органикой.

Форель более капризна — для нее нужна вода температурой 16-19 градусов, глубина около 15 метров и желательно проточная вода. Очень желательно, чтобы пруд имел возможность спуска — для облегчения вылова рыбы. Этого можно достичь путем сооружения плотины.

Питание рыбы

Наибольшие расходы в рыбном хозяйстве приходятся на корм — около 50-60%. Можно сэкономить и жать пока карпы вырастут на естественном корме, но ждать придется долго да и получить с одного гектара пруда можно до 120 кг рыбы. При подкормке же можно получить до 2200 кг с 1 га. Такой эффект достигается путем использования высокопитательных кормов с содержанием жира и протеина.

Подкармливать форель сложнее — понадобятся специальные корма стоимостью около 1,5 у.е. за килограмм.

Кстати разница в цене кормов между данными двумя видами рыбы компенсируется их количеством: для прироста массы рыбы в 1 кг надо вложить и 1 кг корма, в то время как для наращивания такой же массы карпу придется скормить 3-4 кг корма.

При кормлении выращиваемой рыбы важно соблюдать меру, поскольку при перекорме может нарушиться гидрохимический режим водоема. Важно соблюдать и следующее правило: чем холоднее вода, тем меньше требуется корма карпам.

Оборудование

Если выращивание карпа не требует дополнительного оснащения (рыбу запускают в сам водоем), то форель проводи все свое время специальных садках 3х3 метра, сделанных из капроновой нити. Эти садки устанавливаются на сварные конструкции, и таким образом получают садковые линии. Стоит все это достаточно недешево — около 90000 у.е. Но изготовить нечто подобное можно и самостоятельно.

Необходимые препараты

Рыба, к сожалению, имеет свойство болеть: кишечные паразиты, бронхомикроз и даже краснуха — все эти болезни встречаются достаточно часто. Для контроля за здоровьем выращиваемой рыбы необходимо раз в 10 дней проводить контрольный вылов с целью осмотра рыбы. Для лечения используют лечебные корма с добавлением антибиотиков или препараты для повышения иммунитета. Важно не пропустить начало болезни, иначе можно потерять все поголовье.

Иногда для борьбы с болезнями используют подсадку другой рыбы — например, растительноядных толстолобиков, которые съедают различных паразитов.

Особенности выращивания рыбы

Все понимают, что чем крупнее рыба, тем больше она стоит. Оптимальный вес для карпа — 1,2-1,7 кг (до этих размеров он растет 3 года), а для форели — 0,8-1 кг (растет в среднем 2,5 года). Можно выращивать и форель поменьше — около 300 грамм. Такая рыбка пользуется спросом ресторанов, поскольку как раз умещается на тарелку.Выращивание карпа заканчивается осенью при спуске воды из прудов, именно в это время цена этой рыбы падает, поскольку много предложений. Можно поступить умнее и если есть возможности подержать карпа до Нового Года или даже до марта и тогда его можно выгодно продать.Затраты на выращивание рыбыПри ведении рыбного хозяйства обязательно придется покупать посадочный материал:

• Для карпа цена его составляет 2-4 у.е. за килограмм, при этом масса рыбок составляет 15-40 грамм.
• Мальков форели приобретают по 8-15 у.е. за килограмм, а вес их составляет 1-50 грамм.

Стоит учитывать, что чем меньше форель, тем она дороже, ведь из килограмма посадочного материала получится больше рыбы. Наиболее выгодно заказывать оплодотворенную икру по цене около 620 у.е. за 100000 икринок.

Источники доходов

Помимо чистой продажи выращенной рыбы существуют и другие источники получения прибыли:При вылове основной рыбы встречается и другая — ‘сорная’. Например, в крупных ставках можно выловить около 30 тонн карася. Специально эту рыбу выращивать тяжело, поскольку она медленно растет, но можно продать карасей по 1-2 у.е. за килограмм или же организовать с их помощью платную рыбалку.Услуга платной рыбалки может приносить неплохую прибыль — около 5-6% оборота. Более мелкие хозяйства могут таким образом реализовывать большую половину свой рыбы по цене чуть ниже рыночной, избегая тем самым расходов на вылов и перевозку рыбы. Стоимость рыбалки моет быть в пределах 3-40 у.е. в зависимости от вида рыбы и пруда.

Если есть в распоряжении машины-рыбовозки и садковые линии, то можно брать рыбу (осетра, форель, карпа) для передержки, закупая ее в тех регионах, где она стоит дешевле.

Итоги

Выручка рыбоводческого хозяйства среднего уровня может составить 3000 у.е. Расходы при этом будут составлять около 2000 у.е. и состоять из следующих статей:

• закупка посадочного материала
• корм для рыбы
• заработная плата работникам
• прочие расходы

Прибыль без учетов налогов составит 1000 у. е.

Бизнес-план рыбного хозяйства

Автор статьи: Судаков А.П.

Свежая рыбная продукция востребована во все времена года среди потребителей любого сегмента. Поэтому бизнес на разведении рыбы никогда не утратит своей актуальности при условии правильной его организации. Чтобы он приносил стабильную прибыль нужно перед запуском своего дела изучить специализированную литературу и провести математические расчеты, которые следует отобразить в бизнес-плане проекта. Трудности в его реализации могут быть связаны с организационными вопросами по обустройству места жизнедеятельности рыбы, а также по ее кормлению, уходу и налаживанию сбыта.

Разведение рыбы как бизнес

Актуальность бизнеса

Рыбное хозяйство – это вид деятельности, ориентированный на разведение рыбы в искусственных или естественных водоемах.

Чаще всего выращивается один ее вид, поскольку каждая порода требует особых условий содержания и ухода. Увеличить доходность в этой сфере можно за счет организации таких мероприятий, как платная рыбалка, а также включения в технологический процесс переработки рыбной продукции.

Спрос на свежую рыбу высокий, особенно в условиях крупных мегаполисов. Естественные рыбные запасы часто ограничены ввиду отсутствия в достаточном количестве водоемов или превышения спроса скорости размножения рыбы. Такое положение позволяет беспроблемно занять нишу бизнеса, претендующего стать источником стабильного и немаленького дохода. Способствовать быстрому продвижению стартапа будет наличие заброшенных водоемов. Их можно быстро превратить в выгодные рыбьи угодья. При отсутствии рядом расположенных естественных водных бассейнов можно рассмотреть вариант создания их искусственных аналогов в специальных объемных емкостях.

Выбрав подходящий сорт рыб для условий, которые реально создать, разобравшись с правилами содержания и кормления, предприниматель минимизирует риски бизнеса, обусловленные гибелью молодняка, поднимет процент их выживаемости и обеспечит желаемый уровень доходности.

Выбор рыбы

Разрабатывая бизнес-план рыбного хозяйства, следует уделить внимание разделу, в котором рассматривается вопрос выбора сорта рыбы. Для обеспечения рентабельности предпринимательства, подбирают для разведения такие ее сорта, которые быстро набирают вес и неприхотливы в содержании. При этом желательно, чтобы они обладали хорошими вкусовыми качествами. Такими характеристиками обладают:

• карп;
• форель;
• карась;
• белый амур;
• сом.

Для предпринимателей, не имеющих представление о рыбном бизнесе, отличным решением будет разведение карпа, который неприхотлив к содержанию, выдерживает температурные перепады и быстро растет. В два года карп при хорошем уходе весит более двух килограмм, а к трем годам готов к размножению.

Многие рыбные хозяйство предпочитают заниматься форелью, что обусловлено особыми вкусовыми качествами мяса и его дороговизной. Разведение рыбы актуально в естественных водоемах, арендатор или собственник которых дополняет свой бизнес опцией платной рыбалки. Форель неприхотлива к уходу, однако она не так быстро набирает вес, как другие породы и для ее размножения требуется искусственное оплодотворение.

На что нужно обратить внимание планируя бизнес

Водоем в помещении

Разбираясь с вопросом, как открыть рыбное хозяйство, необходимо определиться с видом рыбы и с местом, где она будет сдержаться. Для выращивания мальков следует приобрести специальные контейнеры и клетки. Альтернативным вариантом будет аренда пруда и выделение отсека для молодняка.

При содержании рыбы в естественных водоемах следует продумать меры по предупреждению ее гибели в зимний период. В бизнес-плане необходимо уделить внимание таким вопросам, как:

• способы кормления молодняка и подросших особей, которые могут быть представлены как самостоятельная добыча корма или как организационное интенсивное питание;
• применяемый тип питания: растительная пища или живой корм;
• использование лекарственных препаратов для профилактики и лечения.

Кормление

При искусственном разведении рыбы может быть применена одна из нескольких схем ее кормления. Интенсивное кормление проводится комбикормами, которые содержат до 40 процентов белка. Метод применим при содержании рыбы в скученности. По этой причине необходимо дополнительное снабжение воды в месте проживания особей кислородом. Для этого увеличивается проточность воды или проводится ее аэрация. Такой способ кормления позволяет максимально использовать арендованную водную площадь, однако большая плотность заселения рыбы может стать причиной распространения различных заболеваний.

Полуинтенсивная система кормления предполагает формирование меню белковыми кормами, в которые добавляются углеводные добавки. Ее недостатком является сложность его полноценного оформления в переходной период между весной и летом, поскольку в это время для естественных белковых кормов характерен слабый рост.

Экстенсивная система кормления определяет естественное питание натуральными кормами. При ее выборе, у предпринимателя практически отсутствуют расходы по статье обеспечение питания, однако показатели прибавки в массе при такой схеме значительно ниже, чем отмечаются при других системах.

Способы выращивания

Ограждение в водоеме

В зависимости от вида водоема, в котором планируется содержание рыбы, различают несколько способов ее выращивания. Она может содержаться в установках водоснабжения замкнутого типа, в пруде и в садках.

Меньше всего проблем при содержании рыбы в арендованных прудах. В них проще организовать ее естественное питание. Однако в таких условиях сложно очистить водоем от хищников, которые будут постоянно нападать на более мелкие особи. В пруду рыба медленнее набирает рост, что обусловлено особенностями ее меню и наличием больших площадей для перемещения, что не способствует накоплению жира и быстрого прироста массы.

Эффективнее выращивание рыбы в садках, которыми называются огороженные участки естественного или искусственного водоема. Преимущество такого метода заключается в рациональном использовании водного бассейна. Мальки выращиваются отдельно, что обуславливает возможность организации для них специального питания, которое будет способствовать быстрому набору массы. Взрослые особи имеют возможность свободно передвигаться в выделенной части пруда. При этом минимизируются риски поедания ими мальков.

Наилучших результатов можно достичь при использовании устройств замкнутого водоснабжения. В таких условиях сводятся к минимуму негативные природные факторы. Все операции в сфере обеспечения температурного режима и кормления автоматизированы и постоянно контролируются.

Установки часто монтируют в помещениях. Их размер определяется видом рыбы. Форели и карпу необходимы более глубокие емкости для разведения. Им подходят бассейны квадратной формы, дно которых выполнено в виде конуса. Его заполнят артезианской водой, что снижает вероятность инфекционных заболеваний. Она должна быть перенасыщена кислородом. Циркуляция воды обеспечивается насосом. Для ее очистки от физиологических и биологических отходов применяются механические фильтры.

Плотность заселения рыбных особей зависит от их вида. В квадратный метр водной площади можно заселить до 100 килограмм форели или до 200 килограмм карпа.

Место жизнедеятельности

Лучшим решением является разведение рыбы в естественных водоемах. Для того чтобы воспользоваться водными ресурсами необходимо обратиться в проектную организацию для оформления документов на водный бассейн. Разработанную и утвержденную документацию в качестве приложения к заявлению с отображением просьбы предоставления водоема в аренду, необходимо подать в районную администрацию.

Заявление является основанием для вынесения водного объекта как предложения для аренды на аукцион. В нем могут принять участие все желающие. При их отсутствии мероприятие считается не состоявшимся, однако с заявителем все равно оформляется договор аренды.

При отсутствии рядом естественных водоемов, можно установить бассейн на земельных угодьях. Если они находятся в собственности администрации, то на них нужно оформлять аренду. Реализация процедуры проводится через аукцион. При оборудовании бассейна на собственном участке, организатору бизнеса придется разрабатывать проектную документацию и бурить скважину для его заполнения.

Покупка мальков

Арендованный водоем необходимо заселить рыбными мальками. Их можно вырастить из икринок или приобрести в другом рыболовном хозяйстве. Перед тем как запустить малышей в воду, ее пространство необходимо очистить от хищников. Чтобы мальки не болели и не гибли, их нужно приучить к условиям обитания, создавая температурный режим, который характерен для водного бассейна, в котором они будут жить.

Вид водного бассейна для выращивания рыбы

Оптимальным решением будет их содержание в первое время в выделенном отсеке озера, что позволит контролировать их питание и гарантировать отсутствие опасности, подстерегающей со стороны более крупных особей. Чтобы они быстро набрали вес, их нужно кормить хлебом, опарышами и червями.

Особое внимание следует уделить малькам при их перевозке после приобретения. Чтобы они не погибли, необходимо создать оптимальные условия для жизнедеятельностей маленьких особей. Для этих целей лучше всего подходят специализированные машины, предназначенные для перевозки мальков и живой рыбы.

Сбыт продукции

Операции по реализации живой рыбы или изготовленной из нее продукции мониторятся контролирующим органом СЭС.

Продавец не вправе ее продавать без получения разрешительных бумаг, подтверждающих факт, что продукт прошел проверку и его характеристики соответствуют параметрам, регламентированным нормативной документацией. При наличии документов на продукцию, организатор бизнеса может сдать ее оптом или попытаться заняться розничной торговлей.

Стоит отметить, что оптовая цена ниже розничной стоимости на 40 процентов. Не в каждом магазине готовы принять на реализацию живую рыбу, поскольку ее необходимо содержать в специально оборудованных аквариумах, которых нет в наличии. Поэтому нужно вести переговоры с руководством предполагаемых точек реализации, и иметь возможность содействовать им в приобретении аквариумов и специального для него оборудования.

Расширить возможности сбыта рыбы можно за счет оборудования коптильни для обработки рыбы и изготовления из нее полуфабрикатов и готовой к употреблению продукции. Включение в технологический процесс такой опции способствует увеличению срока реализации, а также упрощению транспортировки и хранения.

Кормление рыбы, которая содержится в водоемах, расположенных в помещении

Увеличить доходность бизнеса можно за счет организации платной рыбалки, а также организации досуга рыбаков. Дополнительно можно заработать на сдаче в аренду беседок, мангала или печи для приготовления улова.

Итоги

Рыборазводные хозяйства являются перспективным видом бизнеса. Инвестированные в его организацию средства окупаются уже на второй год деятельности. Такой срок обусловлен достижением рыбы максимальных значений прироста на второй год жизни. В этот период ее можно вылавливать и продавать. Рентабельность рыбного хозяйства соответствует 40 процентам. Выгоднее всего организовывать бизнес на собственном земельном участке. Перед закупкой малька, следует разобраться в нюансах его выращивания, что поможет избежать фатальных ошибок, которые могут стать причиной гибели рыбы, и, как следствие этого, финансовых потерь.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Бизнес план форелевого хозяйства с расчетами

Общая характеристика рынка форели. Рынок рыбной продукции, степень его развития и насыщения во многом зависит, как от географических, природных факторов, так и от особенностей местной кулинарной культуры, потребительских предпочтений. Рыба в большинстве стран является неизменным атрибутом обеденного стола. Достаточно сказать, что общемировой объем производства рыбы (включая прямой вылов из морей и океанов) достигает цифры в 142 млн. тонн в год.

Причем динамика роста потребления рыбы в среднем по миру составляет не менее впечатляющие показатели — в 1970 году в среднем на одного человека приходилось всего 0,7 кг свежей рыбы, а уже в 2010-х годах уровень потребления достиг 7,8 кг на человека. Т.е. рост составил более чем 1000% (в 10 раз).

По прогнозам аналитиков рыбного рынка, спрос на рыбу будет определяться на 60% повышением благосостояния и фактором развития экономики, а на 40% — ростом населения.

В десятку ведущих стран по производству аквакультуры в мире входят: Китай, Индия, Вьетнам, Индонезия, Таиланд, Бангладеш, Норвегия, Чили, Филиппины, Япония. В среднем на эти страны приходится — по 100 тыс. тонн промысловой добычи (вылов рыбы и других морских и пресноводных организмов) и по 70 тыс. тонн аквакультуры (разведение или выращивание водных организмов, осуществляемые под полным или частичным контролем человека).

На Китай, лидера по производству аквакультуры в мире, приходится самая большая доля в добыче и производстве рыбы — это 100 тыс. тонн промысловой добычи и 170 тыс. тонн аквакультуры.

Что касается вылова и производства рыбы в Российской Федерации, то непосредственно на промысловую добычу приходится порядка 100 тыс. тонн, а на искусственное выращивание рыбы всего 40 тысяч тонн.

Причем, основная доля рыболовства (почти 62%) приходится на фермерские хозяйства, в том числе и форелевые фермы.

По состоянию на 2016-2018 гг. общий объем производства свежей форели в России составляет порядка 28-30 тысяч тонн, что почти на 40% ниже, чем это было в 2013 году, когда этот объем составлял более 68 тысяч тонн. Такое снижение производства форели связано в первую очередь с введением санкционного режима в 2014-2015 гг. и многие виды форели, малькового стада стали недоступны для российских фермеров- рыбоводов. Однако уже к началу 2018 года производство форели вновь стало расти ускоренными темпами, не ниже чем 4-5% в год, но уже на базе отечественного малькового материала.

Динамика рынка. Во многом потребление рыбы населением России связано с экономическими факторами, такими как доступность рыбы по цене большинству покупателей.

Ценовая динамика на основные виды рыб, в том числе и форели, имеет восходящий тренд и в среднем рост цен составляет 10-15% в год. Это существенно отразилось и на динамике спроса на рыбную продукцию в целом по стране — средняя норма потребления рыбы упала с 22 кг в год на человека до 15 кг.

Такое положение дел отразилось и на качестве предлагаемой рыбы на рынке, где спрос заметно сместился в более дешевый сегмент рыбной продукции. Форель и продукты из нее занимают в общей структуре потребления россиян не более 10-15% поскольку мясо форели относится к разряду деликатесных видов, с соответствующим ценовым уровнем выше среднего.

В 2018-2019 гг. тенденция сменилась на положительный характер и наметился устойчивый рост спроса по всему спектру рыбной продукции. Это в немалой степени обусловлено радикальным сокращением импорта рыбы из-за рубежа — на 65 тысяч тонн, в том числе форели — на 55% (до 5-6 тысяч тонн в год).

В целом же рынок рыбной продукции, включая и форель, в России далек от насыщения, и по средним оценкам экспертов дефицит продукции в натуральном выражении составляет порядка 50-70 тысяч тонн в год. По норме потребления (на человека в год) в сравнении с развитыми странами — в несколько раз. Например, в Японии норма потребления — 65 кг, в Норвегии 55 кг, в Китае 25 кг на человека в год.

Таким образом, потенциальная емкость рынка составляет не менее 100-120 тысяч тонн форели в год на период до 2022-2025 гг.

Структура и конкуренция на рынке производства форели

. Регионами лидерами производства и разведения форели традиционно являются Карелия, где работает 56 компаний, занимая 70% всего рынка свежей форели и посадочного малькового стада в стране, второе место занимают Мурманская область, а также регионы юга России (Кубань, Ставрополье).

Компании, занимающие основные доли рынка форели, представлены в нижеследующих таблицах (по данным ФАС РФ на 2015-2016 гг.)

Доли хозяйствующих субъектов на рынке годовика форели радужной.

Наименование хозяйствующего субъекта	2014 г.	2015 г.
	Доля, %	Доля, %
ООО «Алания-Фиш»	17,4	—
ООО «Форелевое хозяйство»	21,5	19,62
ООО «Агропромресурс»	17,1	15,56
ИП ГКФХ Зверев О.Н.	0,7	0,68
ЗАО Сельскохозяйственный племенной завод «Форелевый»	0,9	0,33
ООО Селекционно-племенной комплекс по рыбоводству «Вадский»	—	0,38
ООО «Эко Фиш»	34,1	58,01
ЗАО «Смоленскрыбхоз»	8,2	5,41
Всего	100	100

Доли хозяйствующих субъектов на рынке малька форели радужной.

Наименование хозяйствующего субъекта	2014 г.	2015 г.
	Доля, %	Доля, %
ФГУП «Племенной форелеводческий завод «Адлер»	10,24	25,15
ФГУП «Азчеррыбзавод»	3,84	1,27
ФГБУ Федеральный селекционно-генетический центр рыбоводства «Ропша»	40,02	14,26
ЗАО «Вирта»	17,26	29,06
ООО «Карелпродактс»	—	3,93
ООО «Арктик-Салмон»	6,11	8,56
ООО «Чистые пруды»	1,97	11,40
ООО «Малтат»	5,74	—
ООО «Рыбное хозяйство Яйвинское»	0,02	—
ООО «Добрянский рыбоводный центр	0,02	—
ЗАО Сельскохозяйственный племенной завод «Форелевый»	1,29	0,28
Анюйский осетровый рыбоводный завод ФГБУ «Амуррыбвод»	—	0,05
ОАО «Племенной рыбоводный завод «Кабардино-Балкарский»	0,01	0,01
ООО «Кармановский рыбхоз»	0,17	—
Группа лиц ИП Новоселов С. А. и ООО «Форелевое хозяйство «Елисей»	0,34	0,32
ООО «Капитал»	—	0,05
Импорт (Финляндия)	12,98	5,64
Всего	100	100

В целом рынок выращивания форели в России вряд ли пока можно назвать высоко конкурентным, особенно на фоне острого дефицита по-настоящему качественной и свежей рыбы, продающейся по приемлемым для большинства населения ценам.

Как открыть прибыльный Рыбный Бизнес с нуля?

В последние годы здоровый образ жизни стал модной тенденцией. В мегаполисах открываются целые сети фитнес-клубов, на витринах магазинов и рыночных прилавках появляется здоровая пища, рестораторы предлагают массу не только вкусных, но и очень полезных блюд. Жаренье продуктов с успехом заменяется варкой на пару.

Именно в такое время оптимальным решением становится организация бизнеса по оказанию своего рода здоровых услуг. К нему можно смело отнести рыбный бизнес. Любая рыба – экологически чистый и полезный продукт. Выращивать и продавать её на сегодняшний день очень выгодно.

Рыбная ловля как бизнес.

Рыбная ловля уже давно стала модным увлечением многих граждан, независимо от их возраста и социального статуса. И стар и млад готовы коротать вечера с удочкой даже на городских прудах.

При нынешней экологической обстановке ощущается нехватка подходящих мест для рыбалки. Поэтому уже начали пользоваться спросом рыбные хозяйства. Суть их довольно проста: клиент оплачивает вход на территорию предприятия и рыбачит в специально отведённой зоне. Оплата может взиматься единовременно за въезд, рассчитываться с учётом времени, проведённого на водоёме или по весу пойманной рыбы.

Платная рыбалка – отнюдь не новое направление бизнеса. При небольшой конкуренции данный вид бизнеса можно организовать, создав широкий перечень дополнительных услуг и опций, сохранив заманчивую цену на услуги.

Тем, кто не располагает приличной денежной суммой на развитие проекта, не стоит создавать водоём с комфортабельной зоной отдыха. Легче всего взять в аренду обычный пруд. Покупка полноценного водоёма обойдётся слишком дорого.

Оптимальное решение – искусственный или природный водоём, расположенный в лесополосе близ автотрассы, с удобными подъездными путями.

Водоём нужно в обязательном порядке облагородить. Можно смастерить несколько традиционных мостков с перилами. Не помешает и организация проката лодок.

Наиболее подходящее время для организации данного бизнеса – ранняя весна.

Следующий этап – постройка классической сторожки. А вот вопрос ограждения территории неоднозначен. С одной стороны, забор избавит владельца от несанкционированной ловли, с другой – исказит ландшафт.

Заботу о наличии рыбы в пруду лучше доверить профессионалу. При ограниченном бюджете можно проконсультироваться с экспертами и закупить мальков самостоятельно.

Для функционирования вашего водоёма как комфортабельного места отдыха следует нанять опытного администратора и нескольких физически здоровых сторожей.

Для увеличения потока клиентов нужно провести рекламную кампанию- расклеить объявления или дать заметку в газету. В тексте хорошо разместить живописные фотографии природы и возможного улова.

Отдыхать на водоём, как правило, приезжают большими шумными компаниями. После таких посиделок неизбежна уборка. Данный вопрос следует решить ещё до открытия рыбного хозяйства.

Не исключено, что к следующему сезону появится возможность расширения предприятия. В этом случае целесообразно возвести небольшие спальные корпуса. Подобное мероприятие приведёт к увеличению расходной части бизнес-плана, хотя и значительно увеличит прибыль компании.

Рыбное хозяйство как бизнес.

Разведение рыбы на оптовую продажу – довольно сложный процесс, однако при умелой организации он даёт хорошие результаты.

Первым делом нужно купить или арендовать водоём. Далее необходимо завезти  мальков. Поставщика данной продукции следует выбирать осмотрительно, во избежание дальнейших проблем с поставками.

Одна из базовых статей расходной части бизнес-плана – корм для рыбной молоди. От правильного выбора зависит здоровье рыбы и возможность её продажи по мере размножения.

Найти стабильный рынок сбыта в рыбном бизнесе – целая наука. Новичкам следует предложить свои услуги мелким магазинчикам или открыть несколько торговых точек на рынках. Если товар будет расходиться быстро, то проблем с поиском покупателей в будущем, скорее всего, не возникнет.

Для организации рыбного бизнеса нужно в обязательном порядке получить сертификаты качества.

Открытие рыбного хозяйства сопровождается массой бюрократической работы. Нужно получить статус юридического лица и оформить пакет разрешительных документов. На все эти тяжбы порой уходит несколько месяцев. В течение этого времени предприятие ещё не сможет получать прибыль.

Важно сформировать штат только из профессионалов. Иной раз даже от простой оплошности сотрудника всё рыбное хозяйство несёт огромные убытки.

Открываем рыбный магазин.

Несколько другой вид бизнеса – собственный рыбный магазин. Выгода его владельца напрямую зависит от качества предлагаемого товара, объёма ассортимента и месторасположения торговой точки.

Многих начинающих бизнесменов смущает высокая популярность мяса в России. К счастью, «рыбные души» в мегаполисах ещё не перевелись.

По оценкам диетологов, рыба богата минералами и питательными веществами. Данный продукт в обязательном порядке должен составлять рацион любого современного человека.

Как же организовать рыбный магазин, чтобы он приносил стабильный доход? Для начала надо выбрать подходящее место для расположения торговой точки. Помещение может находиться вблизи гипермаркета или непосредственно в нём. Ещё лучше организовать торговлю рыбой и рыбными продуктами в спальном районе мегаполиса.

Перед открытием рыбного магазина нужно проанализировать рынок и выявить специфику работы потенциальных конкурентов. Прямыми конкурентами считаются торговые точки по реализации только рыбы и рыбной продукции. Косвенными конкурентами именуют универсальные магазины, где наряду с рыбой представлены другие продукты питания.

Размеры торгового зала определяются на основе стартового капитала потенциального бизнеса. Разумеется, владельцу не обойтись без подсобных помещений для хранения рыбы.

Ассортимент продукции следует формировать с учётом специфики месторасположения магазина. В спальных районах желательно добавить побольше наименований свежей и копчёной рыбы.

Важно учитывать, что объём товара на прилавке прямо пропорционален возможности заработка. Однако нужно строго следить за качеством и сроком годности любого представленного продукта, своевременно утилизируя испорченные экземпляры.

Сформировать оптимальный ассортимент поможет опытный поставщик. Целесообразно заключить договор о поставке товара сразу с несколькими компаниями. В этом случае перебои в работе одного поставщика не повлияют на функционирование магазина.

Лучшими поставщиками признаны рыбные хозяйства или частные рыбные фермы, предлагающие лояльные условия сотрудничества. Перед заключением договора такая компания должна предъявить сертификаты качества и прочие необходимые документы.

Одним из самых затратных пунктов бизнес-плана открытия рыбного магазина является холодильное оборудование. Приобретать его нужно только у проверенных производителей.

Рекламная кампания – немаловажная составляющая успеха. На первых порах неплохо устраивать акции для покупателей или выставлять особые предложения, ограниченные во времени.

Рыбный бизнес является одним из наиболее перспективных видов промышленности, так как может быть организован в нескольких направлениях – от активной рыбалки до производства или продажи рыбы. Как и водится, везде есть индивидуальные преимущества и недостатки.

Однако рыбу вполне заслуженно считают товаром массового спроса. Любой вид деятельности может приносить свои плоды, будь то скромное рыбное хозяйство или большой рыбный магазин.

Перед организацией рыбного бизнеса нужно проанализировать рынок, изучить особенности конкурентов и придумать собственный уникальный товар.

Бизнес-план рыбного хозяйства | Русский стартап

Внимание! Бесплатный бизнес-план, предлагаемый для скачивания ниже, является примерным. Бизнес-план, наилучшим образом соответствующий условиям вашего бизнеса, необходимо создавать с помощью специалистов.

Россия – идеальная страна для рыбоводства! Страна насчитывает – около 20 млн. гек. озер с пресной водой, 4,5 млн. гк. водохранилищ, при этом, более половины рыбной продукции на прилавках занимает — импорт.

Примерно 70% зарегистрированных рыбных хозяйств — разорены. Решиться на открытие рыбного хозяйства может человек, с достойным опытом и знанием всех тонкостей разведения рыбы, любящий экологию, или как минимум, имеющий большое желание во всем этом разобраться.

Концепция бизнеса

Качественная продукция и вопросы сохранения экологии – это главные составляющие, которые глобально затрагивают, как простых граждан, так и государственные органы.

Бизнес план рыбного производства, предусматривает создание полноценного искусственного водоема, либо очищение существующего природного варианта, разведение и выращивание разных видов рыбы, раков, водорослей, улиток.

Выбор зависит от вашего решения и климатических особенностей выбранного региона.

Более правильным и перспективным будет комплексный подход.

Сочетая разведение рыбы и переработку рыбной продукции, дополнительная отрасль, к примеру, разведение раков практически не затронет финансовой стороны вопроса, однако сможет оправдать все производство, например при отсутствии сезона на рыбу.

Кто из нас не любит раков? Предоставление мест отдыха рыбакам, обучение начинающих рыболовов также благосклонно отразится на бизнесе.

Возможные направления деятельности в рыбном хозяйстве

• разведение, выращивание рыбы;
• перерабатывающий комбинат (соление, копчение) консервирование рыбной продукции,
• производство рыбных полуфабрикатов;
• переработка отходов от рыбного производства, производство корма для животных;
• проведение обучающих курсов начинающим любителям рыбалки;
• организация отдыха с возможностью рыбалки, аренда снаряжений, снастей.

Преимущества

Бизнес план рыбного хозяйства — это замкнутый цикл производства экологически чистой продукции. Увеличив доход, с помощью перерабатывающего комбината (копченая, соленая, свежезамороженная рыба) или разведения сопутствующей продукции (раки, моллюски) предприятия гарантирует себе достойный круглогодичный доход и быструю окупаемость.

Целевая аудитория

Сложных моментов в рыбном хозяйстве хватает. Наверное, самая большая трудность – реализация полученной продукции. Рынок сбыта — продуктовые магазины, рестораны, супермаркеты, суши бары, рынки.

Идеальным вариантом бизнес плана рыбного хозяйства, является модель, включающая свои фирменные магазины, либо точки реализации. При такой схеме продукция поставляется напрямую своему потребителю, населению, а производитель получает повышенную прибыль, минуя посредников.

Эффективность и риски

Полезно знать!

Мы уважаем ваш выбор, но хотим напомнить, что наименее рискованный, относительно легкий и комфортный старт бизнеса можно организовать под крылом успешной компании на условиях франчайзинга. Предлагаем познакомиться с «Каталогом выгодных франшиз».

Почему начинать бизнес с франшизой, проще и удобнее можно узнать из подборки статей опубликованных в разделе кейсами: «Как я купил франшизу»

Нельзя не напомнить о рисках в разведении рыбы: различные эпидемии, заиливание или заболачивание водоема, колебания температур, все это отражаются на качестве роста, среднего веса и численности рыбы.

Исключить подобные неприятности можно, изначально четким бизнес-планом и конечно постоянным личным контролем.

Форелевое хозяйство в Абхазии

Главным недостатком рыбных хозяйств является — длительный период окупаемости бизнеса.
Ежегодная валовая выручка — примерно 100 000$.
Расходы — порядка 67 100$.

В том числе:

• закупка малька — 10 400;
• зарплата сотрудникам — 30 300;
• затраты на корм и прочие дополнительные расходы — 26 400.

По итогу, прибыль рыбного хозяйства, не включая налоги, может составить — 32 900$.

Если как, было рекомендовано выше, развивать дополнительные отрасли, сумма затрат особо не изменится, а вот строка итог – существенно увеличится, что позволит снизить термины окупаемости инвестиций.

Скачать этот бизнес-план:

Просмотров: 2 072

Субсидии для рыбного хозяйства могут увеличить в два раза

В этом году субсидии для рыбного хозяйства могут увеличить в два раза. Финансовую помощь окажут не только на продукцию, но и на покрытие убытков. По поручению Премьер-министра страны сейчас каждый регион разрабатывает десятилетний план развития рыбного хозяйства.

Жительница Степногорска Наталья Лащинская в прошлом году арендовала небольшое озеро, а в этом начала развивать рыбное хозяйство. Она собирается разводить форель. Бизнесвумен пока планирует выпускать до 50 тонн продукции в год, поставлять её в Акмолинскую область и столицу.

Наталья Лащинская, директор предприятия:

— Цель проекта – насыщение продовольственного рынка живой рыбой. Наш проект был включён в программу развития территорий города Степногорска. Выделен земельный участок в аренду сроком на 10 лет. У нас здесь 6 садков, объём каждого садка – 800 кубических метров. В одном садке мы зарыбление производим, более 4 тысяч мальков находится.

Если бизнес пойдёт в гору, то женщина планирует уже открыть фабрику по переработке рыбной продукции. В этот проект она вложила 66 миллионов тенге и намерена получить прибыль. А ихтиолог Жеткерген Абдиев, посвятивший этой отрасли больше полувека, говорит, что рыбное хозяйство – это не земледелие, где можно сеять зерно и получить урожай в первый год. К этому делу нужно подходить с большой ответственностью и готовностью. А начало успеха – в знаниях, делится специалист.

Жеткерген Абдиев, председатель областной ассоциации рыбного хозяйства:

— Необходимо в этой сфере иметь особые познания. У нас зима длится 6 месяцев, за это время рыба может задохнуться и произойдет замор. Чтобы этого не случилось, нужно озеро насыщать кислородом и создавать все условия. На это необходимо обратить большое внимание. В разведении рыбы одни знания нужны, в ловле и обработке – другие.

Но мало тех, кто хочет овладеть этими знаниями. Проходят лишь краткие курсы и считают, что освоили тонкости рыбного хозяйства. Полноценно же профессию преподают всего в одном казахстанском вузе. Но и там не больше 10 студентов в год.

Жеткерген Абдиев, председатель областной Ассоциации рыбного хозяйства:

— С каждым годом увеличивается число желающих разводить рыбу. Благодаря этому появятся рабочие места. В планах – увеличить рыбную продукцию и разновидность рыб. В этом деле много своих трудностей и нюансов. И чтобы с ними справиться, нужны знания в этой области.

Кроме знаний, эта сфера требует и немалых затрат, которые и не сразу окупятся. Поэтому специалисты говорят, что рыбная отрасль нуждается в поддержке. Ведь потенциал развития рыбного хозяйства страны огромен. Только в Акмолинской области насчитывается около 500 рек и озёр, но освоена лишь половина. Некоторые хозяйства там закрылись. Объёмы производства не превышают 600 тонн товарной рыбы в год. Хотя вполне можно увеличить этот показатель в 10 раз или отправлять на экспорт, к примеру, в Россию или Китай. Там норма потребления рыбной продукции в разы выше казахстанской.

Авторы: Анастасия Сулейманова, Дамир Берикулы, Анатолий Полянный, Евгений Шинкаренко.

Бизнес план фермы по разведению осетра. Мини производство в домашних условиях.

Осетровые – это ценный вид промышленных видов рыбы, среди которых наиболее популярными являются: осётр, стерлядь, севрюга, белуга, шип и другие. Эту рыбу в простонародье называют «красной рыбой» и все знают о ее полезности для организма. Кроме высокой цены на мясо, немаловажную роль играет и прайс-лист на икру осетра, цена за которую может доходить до $1500 за 1 кг. Промышленный вылов данного вида рыбы запрещен, и поэтому частные предприниматели выращивают ее в искусственных прудах или УЗВ (установках замкнутого водоснабжения), получая при этом высокую прибыль и перспективы развития бизнеса.

В этой статье мы рассмотрим бизнес план мини фермы для разведения осетра, разберемся с технологией, покупкой малька и рынками сбыта готовой продукции.

Если вы рассчитываете заработать на выращивании осетра, нужно быть готовым к тому, что это инвестиции денег на достаточно длинный период времени, и этот фактор останавливает многих новичков. Так, чтобы вырастить рыбу с малька до веса 500 – 600 грамм, в УЗВ потребуется период около 9 – 10 месяцев. Для получения первой икры нужно будет содержать осетра на протяжении минимум 3 – 4 лет, а то и больше. Все предприниматели, которые начинают бизнес на осетровой ферме ориентируются на продажу мяса и субпродуктов.

Вообще можно выделить несколько основных направлений продукции, которую вы можете реализовывать от деятельности вашего рыбного хозяйства:

• живая и замороженная рыба. Стоимость в магазинах: $12 – $22 за 1 кг.
• суповые наборы. Сюда входят головы, хвосты, хребты и прочие обрезки с красной рыбы, оставшиеся после ее переработки. Стоимость этих субпродуктов: $6 – $7 за 1 кг.
• если есть возможность оборудовать различные цеха, то можно делать консервированную продукцию, либо коптить мясо осетра и продавать его на рынках или сдавать для ресторанов и кафе. Копченая рыба реализуется по цене около $30 за 1 кг продукции.
• осетровый клей.
• визига.
• печень. Стоимость этого деликатеса в ресторанах очень высока.
• полуфабрикаты. Это могут быть котлеты из красной рыбы и прочее.

Кроме того, если часть особей вы будете разводить на икру, по истечению 3 – 4 лет вы сможете продавать икру по высокой цене $1500 — $1800 за 1 кг.

Виды осетровых рыб

Содержание статьи

Основными показателями для выбора вида рыбы под бизнес на разведении осетра является скорость набора массы, устойчивость к болезням и качество самого мяса и икры.

Среди наиболее популярных промышленных видов можно выделить:

• Сибирский осетр
• Белый осетр
• Амурский осетр
• Стерлядь
• Бестер

Такие виды как белуга, севрюга, шип, также разводят в частных хозяйствах, но все же они медленнее растут и это за собой влечет увеличение себестоимости мяса и субпродуктов, что на конкурентном рынке не очень хорошо, особенно если вы начинающий фермер.

Узнайте, как грамотно подойти к разведению форели. Виды форели и выращивание в штучных водоемах.

Помещение под ферму

Вы вполне можете организовать мини ферму в домашних условиях, если у вас частный дом с большим участком земли. В первую очередь вам нужно будет построить помещение под комплекс, где будет установлено все основное оборудование. Оно должно быть отапливаемым и к нему нужно провести все коммуникации: водопровод, электричество, вентиляцию и канализацию.

Площадь помещения должна быть от 100 кв.м. и выше. Все напрямую будет зависеть от объемов производства вашего бизнеса. Вам ведь нужно будет установить несколько секций с бассейнами и полной системой фильтрации и аэрации воды и обеспечить выращивание осетра различного возраста, в том числе мальков.

Технология с применением УЗВ

В этом бизнес плане фермы по выращиванию осетра мы рассмотрим наиболее популярный формат бизнеса – это применение технологии УЗВ (установки замкнутого водоснабжения).

Сама система замкнутого водоснабжения состоит из следующего оборудования:

1. Комплекс из бассейнов. Обычно это круглые или прямоугольные емкости глубиной около 1.5 метра и в диаметре 2.5 – 3 м. Изготавливают их либо из металла, пластика и такие конструкции достаточно мобильны. Либо же делают стационарные бетонные бассейны. Наиболее экономически обосновано покупать вначале бизнеса именно пластиковые емкости.
2. Система фильтрации воды. Сюда входят механические, угольные и биологические фильтры.
3. Генераторы озона и кислорода.
4. Аварийная система подачи кислорода.
5. Насосная станция.
6. Воздушные компрессоры.
7. Инкубаторы для отвода икры.
8. Система освещения с ультрафиолетовым светом для дезинфекции воды и емкостей.
9. Устройства для нагрева и охлаждения воды в бассейнах.
10. Комплексная система труб, которая обеспечивает подачу и отвод воды.

Используя технологию УЗВ, вы сможете обеспечить наиболее комфортные условия для выращивания данного типа рыбы в любое время года и при любых погодных условиях. УЗВ позволяет организовать фильтрацию и циркуляцию воды, а также поддерживать необходимый уровень температуры и процент кислорода в воде. Так средний показатель температуры воды должен составлять 18 – 20 градусов Цельсия.

Вода циркулирует по системе УЗВ и подается в каждый из бассейнов. Постоянно часть воды откачивают в систему очистки и после прохождения фильтров и обогащения кислородом ее подают обратно в емкость. Часть загрязненной воды сливают в канализацию, а объем пополняют новой водой. К тому же такая система позволят контролировать все шаги разведение осетровых видов рыб, начиная от режима и типа питания и заканчивая здоровьем особей и при необходимости лечением.

Схема такого комплекса представлена ниже.

Плотность рыбы в бассейне может составлять до 55 – 60 кг на 1 кв.м. За 1 год малек осетра может набрать массу около 1 кг.

Откройте магазин формата все для рыбалки. Как составить ассортимент, найти поставщиков и сделать первые продажи. Все детали по ссылке ниже.

Естественные условия разведения

Помимо системы УЗВ некоторые фермеры решают работать в естественных условиях. Для этого они сооружают искусственные пруды с системой проточной воды. Из плюсов этого подхода можно выделить экономию на покупку дорогой техники, оплату коммунальных счетов и поиска помещения. Но с другой стороны есть много рисков гибели рыбы связанной с климатическими условиями, или болезнями рыбы, которые вы не сможете сразу выявить и ликвидировать.

Если все же вы решили использовать под бизнес на выращивании осетра именно естественный пруд, то вначале проведите небольшую его подготовку. Во-первых – это форма пруда, она обычно имеет чашеобразную форму. На всем дне нужно провести известкование.

Учтите еще немаловажный факт, что осетровая рыба в естественной среде растет более долго, и на окупаемость вы выйдете как минимум на 6 – 12 месяцев дольше, нежели при использовании УЗВ.

Покупка малька

Проводя финансовые расчеты для этого бизнеса нужно учитывать, что стоимость  одного малька осетра составляет в районе $0,3. Для старта вам нужно будет около 10000 мальков, а это затраты в размере — $3000.

Процент сохранения малька составляет около 60%.

Плотность посадки малька в бассейнах размером около 3-х метров в диаметре составляет 300 – 350 мальков средним весом 5 – 6 грамм на 1 кв.м. площади.

Кормежка рыбы

Для полноценного роста осетра нужно чтобы в его рационе присутствовал естественный для его среды обитания корм: водоросли, червячки, различные насекомые и прочее. При использовании УЗВ весь этот комплекс питания заменяют специальными кормами.

К основным характеристикам таких кормов можно отнести:

• размер гранул корма подбирается исходя из возраста и размера рыбы.
• корм должен падать на дно, поскольку осетровые виды рыб питаются именно со дна бассейна.
• высокая калорийность и питательность. Это нужно для более быстрого набора массы.

В зависимости от вида рыбы, вам нужно составить график питания и придерживаться его. Не нужно перекармливать рыбу, в противном случае будут оставаться остатки еды и они будут загрязнять бассейн.

Базовые шаги открытия осетровой фермы и статьи расходов

Вот несколько основных шагов для старта:

• регистрация всей необходимой документации;
• поиск и аренда помещения;
• подведение всех необходимых коммуникаций: электричество, отопление, вентиляция, водопровод и прочее;
• поиск сотрудников.

Также сюда необходимо включить затраты на зарплату сотрудников, аренду помещения, оформления документов, реставрацию и ремонт помещения, налоги, коммунальные платежи, закупку малька и корма.

Сколько можно заработать?

Если посмотреть на рыночную стоимость килограмма такой рыбы, то можно выделить среднюю отметку в $13 — $15 за кг. Себестоимость выращивания килограмма осетра составляет около $9. Прибыль от 1 кг составляет — $7. Рыбное хозяйство с оборотом около 3 тонн в год получает выручку в размере – $45000. Если продажа будет происходить по оптовым ценам, то ценник будет ниже, где-то $11 — $12, а выручка составит – 36000. Отсюда нужно вычесть себестоимость и прочие расходы на содержание бизнеса.

Рентабельность в этом бизнесе около 50%.

Рынки сбыта

Таким образом, организовав выращивание осетра практически в домашних условиях, вы сможете выйти на отечественные рынки. Наиболее часто продукцию реализовывают в продуктовых магазинах, ресторанах и кафе, на продуктовых рынках, а также в супермаркетах. Можно также договориться с оптовыми скупщиками, или же заняться продажей малька.

Выводы. Рыбное хозяйство по разведению осетра – это выгодный бизнес, который подразумевает достаточно длительный срок возврата инвестиций. Первое что нужно сделать – это найти рынки сбыта, а далее уже организовывать ферму и выходить на объемы.

Есть опыт работы в этой нише? Ждем ваших отзывов и рекомендаций.

Как начать рыбную ферму

Начните рыбную ферму, выполнив следующие 9 шагов:

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг. Создание бизнеса — это нечто большее, чем просто его регистрация в государстве. Мы составили это простое руководство по запуску вашей рыбной фермы. Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законам.

Ознакомьтесь с нашей страницей «Как начать бизнес».

ШАГ 1. Планируйте свой бизнес

Четкий план важен для успеха предпринимателя. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные. Следует рассмотреть несколько важных тем:

К счастью, мы провели для вас много исследований.

Какие затраты связаны с открытием рыбной фермы?

Стоимость будет варьироваться в зависимости от размера и объема операции, которую вы начинаете.

Если вы создаете аквариумную ферму, вам понадобится:

• Цистерны и насосы
• Корм ​​для рыбы и холодильники
• Аэраторы воды
• Наборы и оборудование для проверки воды
• Инвестиции в исходную рыбу-родитель или икру / мальков

Если вы работаете на коммерческом рыбоводном хозяйстве, вам потребуется:

• Участок под пруд
• Оборудование для рытья водоемов
• Промышленные насосы, аэраторы и водоисточники / устройства для рекуперации
• Лодка, мотор и оборудование для очистки пруда и ухода за ним.
• Промышленные корма для рыб
• Рыбоперерабатывающее оборудование для отгрузки и экспорта

Какие текущие расходы у рыбной фермы?

Разведение рыбы будет иметь некоторые различия в расходах в зависимости от того, какую рыбу и сколько вы выращиваете. Средние сопутствующие расходы составят:

• Покупка яиц и / или молоди для пополнения запасов.
• Корм ​​и уход за рыбой.
• Замена насосов и кислородных / аэрационных систем.
• Копка новых прудов или покупка дополнительных резервуаров.
• Электричество в месяц.
• Сантехническое обслуживание.
• Страхование сотрудников и бизнеса.
• Транспортировка / отгрузка рыбы на ферму и вывоз из нее.

Кто является целевым рынком?

Типы клиентов различаются в зависимости от типа выращиваемой вами рыбы. Если вы выращиваете рыбу для спорта, пополнения запасов или коммерческих пищевых продуктов, ваша база будет состоять из более крупных предприятий, которым требуется большее количество рыбы.Некоторые клиенты могут даже состоять из государственных или федеральных организаций, которые пополняют запасы истощенных природных ресурсов.

Если вы выращиваете рыбу для аквариумов или в качестве домашних животных, вашей группой клиентов будут зоомагазины и специализированные торговцы рыбой. Вы даже можете выбрать, чтобы клиенты связывались с вами напрямую, чтобы ускорить продажи и сократить расходы на посредника.

Как рыбная ферма зарабатывает деньги?

Рыбные хозяйства зарабатывают деньги на продаже скота, выращенного на их фермах.Если ваша рыбная ферма предлагает клиентам возможность поймать собственную рыбу, вы также можете взимать плату за рыболовное снаряжение, доступ к рыболовным прудам и услуги по очистке рыбы.

Сколько вы можете взимать с клиентов?

Для повторного зарыбления рыбы или для коммерческих предприятий общественного питания вы будете продавать рыбу по количеству или в фунтах. В зависимости от вида, цены могут варьироваться от 10 до 30 долларов за фунт или от 40 до 500 долларов за 100 единиц.

Если вы выращиваете экзотическую или специальную рыбу, цены будут колебаться в зависимости от рынка. Некоторые экзотические продукты продаются по цене от 1000 долларов за рыбу. Это, конечно, высококлассная группа покупателей, и вам нужно будет изучить потенциальную группу покупателей, чтобы определить, какие виды рыб наиболее выгодно выращивать в вашем районе.

Какую прибыль может получить рыбоводческое хозяйство?

В зависимости от того, какую рыбу вы выращиваете и насколько крупное предприятие, годовая зарплата может варьироваться от 35 000 до 150 000 долларов.

Как сделать бизнес более прибыльным?

Некоторые владельцы рыбных хозяйств также предпочитают расширять свою рыночную базу за счет продажи продуктов, связанных с рыбой, таких как продукты питания, насосы, устройства аэрации, принадлежности для тестирования воды или устройства для сбора урожая. Предлагая эти дополнительные товары, рыбоводы поддерживают связь с потенциальными покупателями, даже если они не продают рыбу.

Как вы назовете свой бизнес?

Выбрать правильное имя — это важно и сложно.Если вы еще не придумали имя, ознакомьтесь с нашим руководством «Как назвать бизнес» или получите помощь в поиске имени с помощью нашего генератора названий рыбной фермы

.

Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, вы можете захотеть работать под другим названием, чем ваше собственное имя. Посетите наше руководство для администраторов баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив:

Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.

После регистрации доменного имени рассмотрите возможность создания профессиональной учетной записи электронной почты (@ yourcompany.com). G Suite от Google предлагает сервис корпоративной электронной почты, который поставляется с другими полезными инструментами, включая текстовый редактор, электронные таблицы и многое другое. Попробуйте бесплатно

ШАГ 2: Создайте юридическое лицо

Наиболее распространенными типами бизнес-структур являются индивидуальное предпринимательство, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.

Создание юридического лица, такого как LLC или Corporation , защищает вас от привлечения к личной ответственности в случае судебного преследования вашей рыбной фермы.

Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО

Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ИЩИ СЕЙЧАС

Получите профессиональную услугу. Форма вашего ООО для вас

Два таких надежных сервиса:

Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные расходы штата на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.

Рекомендовано: Вам необходимо выбрать зарегистрированного агента для вашего ООО. Пакеты регистрации ООО обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать как собственный.

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговой

Вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов, прежде чем вы сможете начать бизнес.

Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это действительно просто и бесплатно!

Вы можете получить свой EIN бесплатно через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, как они могут принести пользу вашему LLC, прочтите нашу статью Что такое EIN ?.

Узнайте, как получить EIN, в нашем руководстве «Что такое EIN» или найдите свой существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.

Налоги на малый бизнес

В зависимости от того, какую бизнес-структуру вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить выгоду от налогообложения как S-корпорация (S corp).

Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих руководствах:

Существуют особые государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о государственном налоге с продаж и налогах на франшизу в наших руководствах по налогам с продаж штата.

ШАГ 4: Откройте коммерческий банковский счет и кредитную карту

Использование специализированных банковских и кредитных счетов для бизнеса имеет важное значение для защиты личных активов.

Когда ваши личные и бизнес-счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, машина и другие ценности) подвергаются риску в случае предъявления иска к вашему бизнесу. В коммерческом праве это называется прорывом корпоративной завесы.

Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (вместо вашего), более высокие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.

Открыть коммерческий счет в банке

• Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
• Он также упрощает ведение бухгалтерского учета и налоговой отчетности.

Рекомендовано: Прочтите наш обзор лучших банков для малого бизнеса, чтобы найти лучший национальный банк, кредитный союз, удобные для бизнес-кредитования банки, один со множеством обычных офисов и многое другое.

Получите бизнес-кредитную карту

• Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, объединив все бизнес-расходы в одном месте.
• Он также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для сбора денег и инвестиций в дальнейшем.

Рекомендовано: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.

ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета

Запись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса. Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию.

ШАГ 6: Получение необходимых разрешений и лицензий

Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Федеральные требования к лицензированию бизнеса

Существуют федеральные правила, касающиеся того, что можно и что нельзя добавлять, продавать и обрабатывать с пищей. Прилагаемый ресурс от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов подробно описывает процесс открытия продовольственного бизнеса: Как начать продовольственный бизнес

Требования к лицензированию бизнеса на уровне штата и местного уровня

Для ведения рыбного хозяйства могут потребоваться определенные государственные разрешения и лицензии.Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив ссылку SBA на государственные лицензии и разрешения.

Большинство предприятий обязаны взимать налог с продаж на товары или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать больше о том, как налог с продаж повлияет на ваш бизнес, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса».

Для информации о местных лицензиях и разрешениях:

Свидетельство о занятии

Рыбоводческое хозяйство, как правило, ведется без земельного участка или большого здания.Компаниям, работающим вне физического местоположения, обычно требуется сертификат о занятости (CO). СО подтверждает, что соблюдаются все строительные нормы и правила, законы о зонировании и постановления правительства.

• Если вы планируете сдавать помещение в аренду :
• Как правило, арендодатель несет ответственность за получение CO.
• Перед сдачей в аренду подтвердите, что у вашего арендодателя есть или он может получить действующий СО, применимый к рыбному хозяйству.
• После капитального ремонта часто требуется оформить новый СО.Если ваше предприятие будет отремонтировано перед открытием, рекомендуется включить в договор аренды формулировку о том, что арендные платежи не начнутся до тех пор, пока не будет выдан действующий СО.

• Если вы планируете купить или построить участок :
• Вы будете ответственны за получение действительного СО от местного органа власти.
• Изучите все строительные нормы и правила и требования к зонированию для местоположения вашего бизнеса, чтобы убедиться, что ваша рыбная ферма будет соответствовать требованиям и сможет получить СО.

Пищевые нормы

Для продажи продуктов питания вам потребуется лицензия местного департамента здравоохранения; Все заведения, где подают еду, обязаны пройти санитарный осмотр. Советы для благополучия на медицинском осмотре

ШАГ 7: Получите бизнес-страховку

Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу необходимо страхование, чтобы вести безопасную и законную деятельность. Business Insurance защищает финансовое благополучие вашей компании в случае страхового убытка.

Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками. Если вы не знаете, с какими рисками может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности . Это наиболее распространенное покрытие, необходимое малому бизнесу, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.

Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.

Еще один важный страховой полис, в котором нуждаются многие предприятия, — это страхование компенсации работникам.Если в вашем бизнесе будут сотрудники, велика вероятность, что ваш штат потребует от вас страховки компенсации работникам.

ШАГ 8. Определите свой бренд

Ваш бренд — это то, что олицетворяет ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается публикой. Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.

Если вы не уверены в разработке логотипа своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашим Руководством по дизайну для начинающих, мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.

Получите логотип с помощью бесплатного генератора логотипов Truic Не требуется электронная почта или регистрация

— или —

Используйте средство создания логотипов премиум-класса

Как продвигать и продавать рыбную ферму

Рыбоводство может быть исключительно прибыльным бизнесом. Узнайте, какие местные и региональные рестораны предлагают рыбу в меню. Свяжитесь с владельцами или менеджерами напрямую или разместите рекламу в журналах по ресторанной торговле или на соответствующих веб-сайтах.Стать известным в ресторанном сообществе может иметь важное значение для постоянного успеха.

Наличие собственного веб-сайта — также отличный способ привлечь аудиторию. Вы можете размещать рекламу через прямой маркетинг или связать свой веб-сайт с оптовыми торговцами рыбой, зоомагазинами или фермерскими рынками.

Если вы специализируетесь на декоративных или экзотических рыбах, узнайте и проявите активность в этом сообществе. Часто здесь проходят торговые выставки и выставки, на которых можно похвастаться своей рыбой и привлечь новых клиентов.

Как удержать клиентов, возвращающихся

Сделайте в отрасли репутацию тщательно продуманного, высококачественного и последовательного в своей продукции.Будь то еда или домашние животные, ваша рыба должна быть здоровой и сытной. Как только клиенты узнают вашу репутацию, молва станет важной частью вашей рекламы. Кроме того, реклама в отрасли и посещение семинаров и торговых выставок создадут новые контакты и укрепят существующие связи среди покупателей и коллег-фермеров.

ШАГ 9: Создайте свой бизнес-сайт

После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.

Хотя создание веб-сайта — важный шаг, некоторые могут опасаться, что он окажется вне их досягаемости, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов. Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошли огромные успехи, которые значительно упростили жизнь владельцев малого бизнеса.

Вот основные причины, по которым не следует откладывать создание сайта:

• У всех законных предприятий есть веб-сайты — точка.Размер или отрасль вашего бизнеса не имеет значения, когда дело доходит до вывода вашего бизнеса в Интернет.
• Аккаунты в социальных сетях, такие как страницы Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не заменяют бизнес-сайт , которым вы владеете.
• Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, сделали создание базового веб-сайта чрезвычайно простым. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать веб-сайт, которым вы можете гордиться.

Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и займет у вас не более 2–3 часов.

Другие популярные конструкторы веб-сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.

Как начать рыбную ферму

Вы когда-нибудь задумывались о том, где в ресторанах и супермаркетах берут рыбу? Это не все из-за операций, подобных тем, что вы видите в Deadliest Catch. За последние 30 лет рыбоводство или аквакультура заняли большую часть рынка. Сегодня 50% рыбы, продаваемой для потребления в Соединенных Штатах, поступает с рыбных хозяйств, а американцы едят больше рыбы, чем когда-либо. На душу населения мы потребляем вдвое больше, чем люди 60 лет назад.

С растущим населением аквакультура важна как никогда, и почти каждый может стать рыбоводом, имея немного ноу-хау и стартовый капитал. Этот гибкий бизнес может начаться с небольшого размера на заднем дворе и перерасти в крупное коммерческое рыбоводство, как только у вас появится постоянный поток покупателей.Если вы готовы приступить к делу, это руководство научит вас основам создания рыбной фермы.

Преимущества открытия рыбной фермы

Выгоды от открытия рыбоводной фермы выходят далеко за рамки масштабируемого бизнеса с растущим рыночным спросом. Для многих дело не в деньгах. Рыбоводство помогает предотвратить чрезмерный вылов естественного рыболовства и связанные с этим случайные жертвы среди диких животных, например, примерно 300 000 китов и дельфинов, которые ежегодно умирают из-за попадания в сети.Аквакультура может даже использоваться для восстановления популяций видов в районах, где чрезмерный вылов рыбы нанес свой ущерб.

Большая часть критики в адрес рыбоводства сосредоточена на аквакультуре в открытом океане, а не на тех, что случаются в искусственных прудах. Это связано с тем, что такие виды рыб, как лосось и тунец, разводятся в проточных садках, где необработанные отходы, химикаты и избыток корма могут быть выброшены в море и нанести ущерб окружающей среде. Также существует повышенный риск распространения болезней и паразитов среди диких популяций через выращиваемую рыбу.

В целом, береговые фермы, которые обычно содержат сома и тилапию, среди других видов, считаются одним из наиболее устойчивых видов аквакультуры. Они также являются одними из самых простых для запуска рыбных хозяйств.

Контрольный список для начала работы на рыбной ферме

Создание рыбной фермы аналогично открытию большинства видов бизнеса, но вам необходимы некоторые специальные знания в области аквакультуры. В конце концов, вы заботитесь о живых существах, а эти живые существа не могут просто выжить для успеха вашего бизнеса.Им нужно процветать.

Начните свое путешествие с изучения того, как разводить рыбу и ухаживать за ней, какое специальное оборудование требуется и какие типы разрешений вам необходимы. Это основано на методе ведения сельского хозяйства и варьируется от штата к штату. Лучше всего проконсультироваться со специалистом по аквакультуре, но этот контрольный список даст вам основы.

Контрольный список для открытия рыбной фермы:

1. Создать бизнес-план
2. Выберите бизнес-структуру
3. Определите затраты на свой бизнес
4. Назовите свой бизнес
5. Зарегистрируйте свой бизнес и откройте финансовые счета
6. Покупка оборудования и принадлежностей
7. Продвигайте свой бизнес по выращиванию рыбы

1.Создать бизнес-план

Большинство предприятий начинают с бизнес-плана. Это может помочь подающим надежды рыбоводам выявить потенциальные проблемы, понять их путь к прибыльности и увеличить стартовый капитал. Возможно, вам будет полезно создать бизнес-план, в котором будут рассмотрены:

• Ваша бизнес-модель. Какие виды морских обитателей вы разводите? Где? Собираетесь ли вы в мелком масштабе с прудом, в большом — с океанским сельским хозяйством или где-то посередине? Каков ваш источник воды и чем ваша ферма отличается от конкурентов?
• Ваша потребительская база: вы продаете в рестораны, оптовики, продуктовые магазины, зоомагазины или напрямую потребителю?
• Оборудование: Для разных видов рыб требуется различное оборудование, от насосов и резервуаров до аэраторов, комплектов для проверки качества воды, охлаждения и кормов для рыб.
• Налоговые льготы и местные субсидии
• Начальные затраты: Это месторождение связано с высокими начальными затратами из-за необходимости в земле, водоснабжении и оборудовании.
• Местоположение: разные виды рыб разводятся в разных средах (подумайте: пресная вода или соленая), поэтому не все места одинаковы.

Если вам нужны дополнительные инструкции на этом этапе, вы можете просмотреть наше полное руководство по написанию бизнес-плана.

2. Выберите бизнес-структуру

Всем предприятиям необходимо выбрать бизнес-структуру как для налоговых, так и для операционных целей.Вы должны сделать это, прежде чем сможете получить бизнес-лицензию, и большинство начинающих рыбоводов выбирают между ООО (общество с ограниченной ответственностью) или индивидуальным предпринимателем. Выбор обычно зависит от размера вашей операции.

Те, кто разводят рыбу самостоятельно в небольшом пруду на заднем дворе, могут выбрать индивидуальное предприятие, поскольку это более простой, быстрый и дешевый процесс с меньшим количеством документов (т.е.не требуется рабочего соглашения). К сожалению, этот не обеспечивает достаточной защиты личной ответственности , и у рыбоводного бизнеса может быть много обязательств.Просто спросите любого, у кого когда-либо были проблемы с Агентством по охране окружающей среды.

По этой причине ООО может быть оптимальным, поскольку оно предлагает защиту с ограниченной ответственностью в отношении личных финансов владельца (при условии, что деловые и личные расходы разделены). Подобно индивидуальному предпринимательству, эта бизнес-структура также позволяет избежать уплаты корпоративного налога. Вы можете подать заявку на получение LLC онлайн, но в каждом штате процесс немного отличается.

3. Определите затраты на свой бизнес

Рыбоводство — одно из самых дорогих начинаний, потому что вам придется делать много специализированных покупок.Это включает землю и продукт (рыбу). Разные методы производства рыбы имеют разную стоимость. Вы можете сосредоточиться на выращивании рыбы, которую закупаете оптом, или вы можете захотеть построить свой бизнес на выращивании собственной рыбы из яиц (также известный как инкубаторий). В любом случае, высокое качество дорого обходится. Вы можете начать работу от 100 000 до 1 миллиона долларов, в зависимости от масштаба и водоснабжения.

Рассчитайте свои бизнес-затраты, сложив постоянные и текущие затраты (например, землю, налоги на бизнес и коммунальные услуги) с единовременными затратами, такими как оборудование и установки.Помните: корм для рыб, который обычно представляет собой смесь рыбы и соевой муки, составляет около 50% общих затрат на выращивание рыбы.

Как вы финансируете свои стартовые затраты?

Большинство людей не могут снять 100 000 долларов со своих банковских счетов, чтобы открыть рыбную ферму, поэтому им потребуется финансирование. Здесь на помощь приходят бизнес-ссуды и государственная помощь. Управление малого бизнеса (SBA) может помочь новым владельцам бизнеса получить ссуду или найти грант. Правительство, особенно Министерство сельского хозяйства США (USDA), имеет ряд программ и услуг, ориентированных на аквакультуру.

Дополнительные формы финансирования включают бизнес-кредитные карты, семью и друзей. Первые могут иметь непомерно высокую стоимость с процентами, поэтому вы, вероятно, захотите найти карту с низкой или нулевой годовой процентной ставкой. Последнее может иметь эмоциональные последствия, поскольку плохая деловая сделка может испортить отношения.

4. Назовите свой бизнес

Создание идеального названия компании требует небольшой работы. Вам нужно найти что-то, что можно легко узнать в социальных сетях или из уст в уста.Ваши покупатели любят экологически чистую рыбу? Рыбу доставляют прямо к их дверям? Имя также должно быть достаточно оригинальным для регистрации вашего домена. Если у вас есть идея, избегайте юридических ловушек, связанных с случайным использованием названия другой компании, путем поиска в местных службах регистрации компаний.

5. Зарегистрируйте свой бизнес и откройте финансовые счета

При регистрации бизнес-счетов все становится немного сложнее. Чтобы открыть рыбную ферму, вы должны соблюдать определенные законы о зонировании и получить специализированные лицензии и разрешения.Но процесс варьируется в зависимости от штата. Например, в штате Нью-Йорк есть специальная лицензия на пруд для разведения рыбы.

Кроме того, вам, возможно, придется получить разрешение Национальной системы ликвидации выбросов загрязняющих веществ (NPDES) от EPA или разрешение на оффшорную рыбалку от Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA). Вы можете проконсультироваться с юристом, знакомым с аквакультурой.

Чтобы начать свой бизнес, вам также необходимо получить соответствующую страховку, открыть банковский счет для бизнеса и получить идентификационный номер работодателя (EIN) от IRS.

6. Закупка оборудования и материалов

Рыбоводство требует много оборудования. Для небольшого производства вам понадобятся только мальки (молодь) и пруд. Для крупномасштабной операции вам понадобятся такие вещи, как:

• Резервуары для рыбы
• Насосы
• Оборудование для проверки воды
• Сети
• Оборудование для аэрации
• Дренажное оборудование
• Оборудование для кормления
• Молодь рыбы или яйца

Вы можете проконсультироваться с поставщиком, чтобы узнать, какие типы оборудования необходимы для вашей бизнес-модели.Вы можете узнать больше у Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций.

7. Продайте свою рыбную ферму

Ключ к маркетингу рыбоводного бизнеса — начать его до того, как рыба созреет. Подумайте о реализации стратегии в социальных сетях, разместив сообщения в Twitter, Facebook и Instagram, а также создайте стратегию SEO для своего веб-сайта. Вы также можете зарегистрировать свой бизнес в Google My Business, Yelp и местных каталогах и размещать рекламу в нишевых сообществах LinkedIn и Facebook.Подумайте о том, чтобы провести рекламную кампанию в торговых журналах или самостоятельно связаться с местными продуктовыми магазинами и ресторанами.

Примеры создания рыбоводных хозяйств

Хотите верьте, хотите нет, но существует множество различных предприятий по выращиванию рыбы. Например, разведение лосося — большой бизнес в районах с более прохладной водой. В США половину всей выращиваемой рыбы составляет сом. Другие предприятия выбирают тилапию или моллюсков. Некоторые рыбные хозяйства даже не выращивают рыбу для потребления человеком.Вместо этого они разводят животных, таких как золотая рыбка и бетта, чтобы стать домашними животными.

Итог

Рыбоводство — это большой рынок, который еще не полностью раскрыл свой потенциал в США, где большая часть рыбы по-прежнему важна. Если у вас есть знания о том, как ухаживать за рыбой, это не такая уж сложная профессия, чтобы сразу погрузиться в нее, и здесь относительно мало рисков.

Часто задаваемые вопросы о рыбной ферме

1. 1.Выгодно ли рыбоводческое хозяйство?

   Рыбоводство может быть абсолютно прибыльным, но требует много труда.Помните: вы заботитесь о живых существах, которые требуют большого ухода. Прямо сейчас отрасль все еще растет, в то время как масштабы рыболовства сокращаются.

2. 2. Нужно ли мне образование, чтобы стать рыбоводом?

   Нет, но вам нужны знания о том, как ухаживать за рыбой, о законах, касающихся рыбоводства, и о необходимом оборудовании.В некоторых университетах есть 4-летние программы по аквакультуре, которые могут помочь научить вас всему, что вам нужно знать о работе на рыбной ферме.

3. 3. Сколько стоит открыть рыбоводческое хозяйство?

   Открытие рыбной фермы может стоить от 100 000 до 1 миллиона долларов, в зависимости от масштаба и местоположения.

4. 4. Нужен ли мне юрист, чтобы начать свой бизнес?

   Поскольку в рыбоводстве существует ряд экологических норм, вы можете проконсультироваться с юристом, который знаком с конкретными требованиями.

Может ли глубоководная аквакультура избежать ловушек прибрежных рыбных хозяйств?

У Донны Ланцетта есть большая идея: она хочет вырастить полосатого окуня на глубоководной рыбной ферме, примерно в восьми милях от побережья Саутгемптона, Лонг-Айленд, где она родилась и выросла.

Юрист, разбирающийся в недвижимости и политике, Ланцетта заручился поддержкой местных и государственных чиновников.Ее стартап под названием Manna Fish Farms консультируют морские ученые и специалисты по аквакультуре. Она приобрела автоматизированную систему кормления, которой можно управлять с берега, и планирует полагаться на вылупившихся птенцов, похожих на полосатого окуня, чтобы облегчить опасения по поводу побегов.

Теперь все, что ей нужно сделать, это собрать пару миллионов долларов, убедить около полдюжины федеральных агентств предоставить ей разрешение и, вполне возможно, получить акт Конгресса, освобождающий ее бизнес от действия закона, направленного на защита запасов диких рыб, владение полосатым окунем в федеральных водах считается преступлением.

«Нелегко прокладывать путь», — говорит Ланцетта.

Нет ничего легкого в развитии проектов аквакультуры в федеральных водах США, которые охватывают территорию от 3 до 200 миль от берега. Американские рыбоводы выращивают морепродукты в озерах, прудах, резервуарах и прибрежных водах, регулируемых штатами, но, за исключением нескольких ферм по разведению моллюсков, они не выращивают рыбу дальше в океанах.

Аквакультура в открытом океане имеет преимущества перед рыбоводными хозяйствами в заливах и эстуариях, которые загрязняют прибрежные экосистемы.

Это прискорбно, говорят некоторые защитники окружающей среды, потому что аквакультура в открытом океане имеет определенные преимущества перед рыбоводными хозяйствами в заливах и устьях, что вызвало серьезные экологические проблемы, поскольку концентрация рыбных отходов и морских вшей загрязняет прибрежные экосистемы. И сегодня, как отмечают сторонники морской аквакультуры, богатые данными географические информационные системы позволяют компаниям и регулирующим органам принимать более разумные решения о том, где разместить рыбные фермы, чтобы более сильные течения и более глубокие воды могли разбавлять и смывать отходы и загрязнения.Оффшорные проекты также менее склонны вызывать возражения со стороны владельцев прибрежной собственности. (Например, ферма Ланцетты не будет видна с берега.)

Lanzetta — один из очень немногих пионеров океанической аквакультуры в Соединенных Штатах. Дон Кент, президент Мирового научно-исследовательского института Хаббса-Си в Сан-Диего, в течение десяти лет пытался создать рыбную ферму, которая теперь запланирована на участке в четырех милях от побережья южной Калифорнии. Морской биолог Нил Энтони Симс, соучредитель стартапа по аквакультуре под названием Kampachi Farms, планирует запустить краткосрочный пилотный проект по выращиванию желтохвоста в 30 милях от побережья юго-западной Флориды.

Все они сталкиваются с серьезными препятствиями. Регулирующая неопределенность, пожалуй, самая большая: около полдюжины федеральных агентств, включая Национальное управление океанических и атмосферных исследований (NOAA), Агентство по охране окружающей среды, Инженерный корпус армии, ВМС, Береговая охрана и Служба рыбной ловли и дикой природы США. Сервис — разделение разрешительных обязанностей. «Ужасающий гордиев узел пересекающихся юрисдикций и обязанностей» — так описывает это Симс.

Есть также логистические проблемы.Загоны для аквакультуры в открытом океане должны работать в более суровых водах, чем их прибрежные аналоги, что увеличивает риск ускользания рыбы — обеспокоенность некоторых биологов, которые опасаются, что, например, ускользнувший атлантический лосось может конкурировать с тихоокеанским лососем за пищу и нерестилища. Размещение рыбной фермы на шельфе также обходится дороже, хотя океанские фермы по выращиванию кобии и полосатого окуня в настоящее время успешно работают в Панаме и Мексике.

Ныряльщики вокруг глубоководной клетки для аквакультуры в Институте мыса Эльютера на Багамах. Предоставлено Келли Мартин и NOAA

В то время как некоторые критики, в том числе рыбаки-любители и коммерческие рыбаки, компании по аквакультуре во внутренних водоемах и экологические группы активистов, решительно выступают против аквакультуры в открытом океане, крупные, основные, более дружественные к бизнесу экологические некоммерческие организации теперь работают с правительствами и предприятиями по всему миру, чтобы поддержать ответственные аквакультура. Они рассматривают рыбоводство как способ доставить здоровый белок растущему населению мира, а также защитить запасы диких рыб от перелова.

«При правильном подходе аквакультура может стать важным инструментом сохранения», — говорит Джерри Шубель, океанограф, президент Тихоокеанского аквариума в Лонг-Бич, Калифорния. «Это может сохранить дикие запасы. Это может сохранить среду обитания. У нас есть прекрасная возможность показать остальному миру, как это можно сделать устойчивым образом ».

WWF уже давно поддерживает устойчивую аквакультуру, помогая основать организацию, устанавливающую стандарты, под названием Попечительский совет по аквакультуре.Семь лет назад Conservation International опубликовала всеобъемлющее глобальное исследование рыбоводства под названием Blue Frontiers, в котором были выявлены проблемы с плохо управляемыми рыбными хозяйствами, но сделан вывод о том, что аквакультура «имеет явные преимущества перед другими видами производства продуктов животного происхождения для потребления человеком». Два года назад «Охрана природы» начала программу аквакультуры; он отслеживает воздействие ферм по выращиванию моллюсков и угря в Чесапикском заливе и Томалес-Бей, Калифорния, которые могут восстановить морские экосистемы.

«Моллюски и угорь — это ворота», — говорит Роберт Джонс, ведущий специалист по аквакультуре в The Nature Conservancy. «Мы хотим заняться рыбным промыслом… Это огромная возможность для планеты, и это также огромная проблема».

Шубель добавляет: «У нас есть наука, технологии, океанские воды — самая большая исключительная экономическая зона среди всех стран мира — и у нас есть спрос. Как ни крути, США должны заняться морской аквакультурой.”

Адвокаты утверждают, что лучше ответственно выращивать рыбу рядом с домом, чем импортировать морепродукты из мест, где действуют слабые правила.

Однако экологическое сообщество остается разделенным. Oceana, которая работает над сохранением океанов, не имеет никакой позиции в отношении офшорной аквакультуры США, но она провела кампанию против выращиваемого на фермах лосося из Чили, заявив, среди прочего, что чилийские фермеры, выращивающие лосось, чрезмерно используют антибиотики. Вашингтонская некоммерческая организация Food and Water Watch утверждает, что рыбные фермы «в целом большие, грязные и опасные, как и промышленное земледелие».В нем утверждается, что частным компаниям нельзя позволять «использовать наши общественные ресурсы для получения финансовой выгоды».

Feeling the Heat: Как рыба мигрирует из теплой воды. Читать далее.

Когда NOAA выдвинуло план по рационализации процесса выдачи разрешений на аквакультуру в океане в Мексиканском заливе в 2016 году, Food and Water Watch, Центр безопасности пищевых продуктов и группы коммерческих и любительских рыбаков в Персидском заливе подали иск. «Посмотрите на выращивание лосося в любой точке планеты», — говорит Марианна Куфоне, основательница Коалиции рециркуляционных ферм, которая представляет небольшие рыбные фермы, которые рециркулируют воду.«Это было катастрофой с болезнями, побегами и загрязнением».

Даже стойкие сторонники офшорной аквакультуры в США не защищают других практик. Напротив, они утверждают, что лучше ответственно выращивать рыбу рядом с домом, чем импортировать морепродукты из мест, где нормативные акты слабы или плохо соблюдаются. По данным Управления ООН по продовольствию и сельскому хозяйству, Китай, Индонезия, Индия, Вьетнам и Филиппины являются крупнейшими производителями аквакультуры в мире. Только Бангладеш производит в четыре раза больше морепродуктов, выращиваемых на фермах, чем США.С.

Manna Fish Farms надеется использовать это автоматическое устройство для кормления на глубоководной рыбной ферме, которую они планируют у берегов Лонг-Айленда, штат Нью-Йорк. Предоставлено Донной Ланцетта

«Если бы вы больше занимались аквакультурой в США.С., это можно было бы лучше регулировать, и это сократит цепочку поставок, приблизив ее к крупным городам », — говорит Джонс. В настоящее время США импортируют около 90 процентов своих морепродуктов, создавая так называемый торговый дефицит морепродуктов, который оценивается более чем в 14 миллиардов долларов.

Сторонники морской аквакультуры также не отрицают, что прибрежная аквакультура вызвала множество экологических проблем. В прибрежных рыбоводных хозяйствах могут концентрироваться паразиты и болезни, как это произошло с лососем, зараженным морскими вшами, в Норвегии, Чили и других странах, что представляет опасность для молоди дикого лосося.Когда плотность посадки слишком высока, рыбные хозяйства загрязняют воду фекалиями и несъеденной пищей. Они также используют пестициды и антибиотики, которые могут способствовать устойчивости бактерий, угрожающей здоровью человека. Наконец, поскольку рыбу, выращиваемую на фермах, часто кормят рыбной мукой и рыбьим жиром, полученным из мелких диких рыб, таких как менхаден и анчоусы, существует риск того, что аквакультура может привести к перелову запасов кормовой рыбы и нарушить пищевую цепочку всей морской экосистемы.

Сторонники аквакультуры, однако, утверждают, что с этими проблемами можно справиться, особенно в оффшорных аквакультурах, и, на самом деле, они хорошо решаются в США.S. «Низкое использование рыбной муки в кормах, минимальное использование антибиотиков, хорошо регулируемые стоки питательных веществ и минимальные утечки на самом деле являются нормой в США, а не исключением», — говорит Майк Раст, научный координатор отдела аквакультуры NOAA. Например, в вопросе кормов для рыб рыбоводы все чаще переходят на вегетарианские диеты с добавлением рыбьего жира. Стартап из Кремниевой долины под названием Calysta разработал заменитель рыбной муки из метана, который в противном случае выбрасывался бы в атмосферу.

В открытом море, где загоны подвергаются сильному течению, побеги по-прежнему вызывают озабоченность. За прошедшие годы рыба, выращиваемая на искусственных фермах, не являющаяся местной, особенно атлантический лосось, выращиваемый в Тихом океане, попала в реки и океаны Чили и Британской Колумбии. Только прошлым летом около 160 000 лососей сбежали в Пьюджет-Саунд недалеко от Сиэтла, что возобновило опасения, что они могут переполнить нерестилища и конкурировать с диким лососем за пищу. Но государственные и федеральные регулирующие органы заявляют, что такие выбросы не причиняют длительного ущерба, потому что атлантический лосось не может эффективно конкурировать с местными видами.Несмотря на давние опасения по поводу негативного воздействия побегов, немногие выращенные на фермах лосось смогли выжить в дикой природе, говорят ученые.

Ученые обнаружили, что выращивание рыбы лучше для климата, чем выращивание наземных животных, хотя данные неубедительны.

Попечительский совет по аквакультуре (ASC) и Глобальный альянс по аквакультуре были созданы для поощрения фермеров, практикующих ответственное рыбоводство.Их усилия, похоже, окупаются: теперь ASC сертифицирует почти 25 процентов мирового производства лосося по сравнению с 7 процентами в 2015 году, и его стандарты определяют основные розничные сети США, такие как Walmart и Whole Foods Market. «Эти стандарты, если они соблюдены, дадут нам не только расширение ответственности, но и расширение наших запасов продуктов питания», — говорит Скотт Николс, член правления ASC.

Ученые также обнаружили, что выращивание рыбы лучше для климата, чем выращивание наземных животных.Данные невелики, но логика прочна: рыба намного лучше коров, свиней и кур превращает корм в пищу, потому что они хладнокровны и им не нужно тратить энергию, чтобы согреться, не нужно бороться с гравитацией и иметь меньшие скелеты. В 2014 году ученые Оксфордского университета изучили диеты примерно 55 000 британцев и обнаружили, что пескатарианская диета, состоящая из рыбы и овощей, но без мяса, создает половину углеродного следа диеты, богатой мясом. Конечно, вегетарианцы справились даже лучше.

Более того, в отличие от наземных животных, рыбу не нужно кормить пресной водой, — отмечает Стив Гейнс, декан Школы экологических наук и менеджмента Калифорнийского университета в Санта-Барбаре и эксперт по аквакультуре. «Даже если мы посмотрим только на среднестатистические методы в аквакультуре сегодня, а не на лучшие практики, они значительно лучше, чем большинство форм наземного сельскохозяйственного производства», — говорит Гейнс. «Если вы посмотрите на лучших практик в аквакультуре, , то нет ничего сопоставимого с точки зрения производства мяса на суше, которое оказывало бы столь низкий уровень воздействия на окружающую среду.”

Можно ли спасать океаны, выращивая их? Читать далее.

Между тем, те, кто стремится стать пионером оффшорной аквакультуры в США, продвигаются вперед. Кент, который пытается построить рыбоводную ферму у побережья Калифорнии, занимается этим уже десять лет и говорит, что его инвесторы — они когда-то включали инвестиционный фонд аквакультуры, поддерживаемый семьей Уолтонов — потратили более 1 миллиона долларов. Sims ’Kampachi Farms недавно получила федеральный грант в размере 139 000 долларов на демонстрацию аквакультуры у побережья Флориды.«Если результаты… будут благоприятными, то мы также надеемся получить разрешение на коммерческую аквакультуру», — говорит он.

Что касается Manna Fish Farm, компании Lanzetta, то она получила гранты на сумму около 300 000 долларов от штата Нью-Йорк и местных властей для поддержки своего развития. Она надеется получить необходимые разрешения в этом году, развернуть оборудование в следующем году, выловить рыбу на участке весной и собрать свой первый урожай к концу 2019 года.

Как начать рыбную ферму?

Как начать рыбную ферму?

Планируете ли вы начать мелкомасштабное рыбоводство или гигантское коммерческое рыбоводство, выполните следующие 9 шагов, чтобы начать;

1. Найдите хорошее место для вашей фермы
2. Найдите хороший источник воды
3. Выберите подходящий пруд для разведения рыбы
4. Определите, какой вид рыбы вам подходит
5. Получите здоровую молодь или молодь
6. Основные сведения о кормах и кормлении рыб
7. Начните продавать свою рыбу до того, как она вырастет
8. Будьте деловыми
9. Получите хорошее практическое обучение рыбоводству

Как начать рыбную ферму? Давайте углубимся в подробности;

1- Найдите хорошее место для своего рыбоводного бизнеса.

Сначала вам нужно решить, начинаете ли вы рыбный бизнес в мелком или собираетесь в крупный. Если вы начинаете небольшую рыбоводную ферму, вы можете решить начать со своего заднего двора с резервуаром, но если вы собираетесь стать большим, вам может потребоваться купить или арендовать один или несколько рыбных прудов (земляных или бетонных) за пределами вашего дома. .

2- Найдите хороший источник воды для своих рыб

Насколько важна вода для рыбы? Так же, как кислород важен для вас.Поместите ее в плохую воду, и вы повлияете на ее рост и продуктивность (хотя «плохая» вода различается в зависимости от вида рыбы, о которой мы говорим. Некоторые рыбы живут в бурной воде, а другие нет). Я хочу сказать, что вам понадобится хороший источник воды для рыб. Также обратите внимание, что то, что мы, люди, считаем «хорошей водой», не то, что рыбы считают хорошей водой. Возьмем, к примеру, воду, обработанную государством, но такая вода может быть ядовита для рыб из-за химических веществ, используемых для обработки воды для потребления человеком.

Размер предполагаемой рыбной фермы определяет необходимое количество воды. Если вы начинаете небольшой рыбный бизнес, возможно, вам будет удобно с близлежащим колодцем. Однако, если вы начинаете рыбоводство как крупный бизнес, вам понадобится прочный колодец или скважина и резервуар для воды.

3- Выберите подходящий пруд или пластиковый аквариум для рыб.

Как и вам, вашей рыбке нужно комфортное место для жизни.Чем естественнее и комфортнее будет пруд с рыбками, тем лучше для них. Есть две популярные системы содержания рыб… задний двор пластиковый резервуар или пруд. Пластиковый резервуар может быть полезен, если вы только начинаете заниматься рыбоводством (особенно в небольших масштабах). Этот небольшой носитель поможет вам ознакомиться с характером рыбного бизнеса, прежде чем вы расширите свой охват на рынке. Размеры рыбных прудов тоже разные. Рыбные пруды бывают разных размеров, а их стоимость варьируется в зависимости от вашей среды и потребностей.Что вы должны сделать? Выйди. Посещайте рыбные фермы вокруг вас. Посетите продавца кормов для рыбы. Посетите опытных каменщиков. Задавать вопросы. Задавать вопросы. Задавать вопросы. Причина, по которой я советую вам пойти этим путем, заключается в том, что эти люди дадут вам лучший совет, который может быть вам полезен в этой среде, поскольку они находятся поблизости от вас.

4- Определите, какие виды рыб подходят для выращивания

Семейство рыб насчитывает сотни (если не тысячи) видов.Это означает, что вы, как потенциальный рыбовод, должны решить, какие виды выбрать, когда начинаете собственное рыбоводство. Столько забавных рыбок нравится; Hypsurus caryi, Heterostichus rostratus, Hermosilla azurea, Halichoeres semicinctus, Gymnocorymbus ternetzi, Ginglymostoma cirratum, Galeocerdo cuvier, Embiotoca jacksoni, Echeneis naucrates, Ctenopoma acutirostremedis, и т. Д. область.

5- Получите здоровые подростки

Молодь — это маленькие рыбки, которые вам понадобятся, чтобы вырасти до размеров стола.Обычно у нас есть то, что мы называем мальком , который является стадией развития рыбы сразу после стадии личинки в возрасте менее недели. У нас также есть то, что мы называем Fingerling , который представляет собой стадию развития рыб после стадии малька и продолжающуюся до первых трех-четырех месяцев жизни. У нас также есть годовалый возраст , который является стадией развития рыбы после стадии малька и продолжается примерно до одного года. Стадия развития рыбы после молоди — это то, что мы называем молодью.Если вы только начинаете рыбоводство, лучше всего покупать молодь, так как это избавит вас от головной боли, связанной с большой смертностью, которую вы можете испытать от молоди. Есть рыбоводные хозяйства, специализирующиеся на выращивании молоди и продаже молоди. Убедитесь, что вы выбрали уважаемый рыбоводный завод, чтобы избежать появления нездоровой молоди. Не покупайте нездоровых молодых людей.

6- Выбирайте правильные корма для рыбы.

Растения могут использовать солнечный свет и простые питательные вещества для производства нового органического материала посредством фотосинтеза.Животное (то есть рыба) не может этого сделать. Вот почему животные должны питаться органическими материалами, такими как растения, другие животные или полуфабрикаты, содержащие растения и / или животных. При кормлении рыб нужно заботиться как о качестве, так и о количестве. Кормите их хорошо и качественным кормом для рыб. Для рыбок есть три способа питания.

• Корма для рыб натуральные . Это естественно в пруду. Это включает; детрит, бактерии, планктон, черви, насекомые, улитки, водные растения и рыба (да, рыбы едят рыбу, если они голодны).
• Дополнительные корма для рыб . Обычно сюда входят дешевые местные материалы, такие как наземные растения, кухонные отходы или побочные продукты сельского хозяйства. Дополнительные корма могут быть хорошими, но они не для серьезных рыбоводов (кроме тех случаев, когда он включает другие виды кормов).
• Полнорационный корм . Это тщательно приготовленный корм для рыб. Обычно они состоят из хороших ингредиентов и питательных веществ, сделанных экспертами, которые разбираются в идеальной формуле для рыбы на другом этапе.

7- Сколько стоит кормить рыб в Нигерии?

Вы знаете, я не могу сказать, как выглядят ваши окрестности и когда вы будете читать этот пост. Сделайте то, что я предложил выше. Выйди. Задавайте вопросы, и вы узнаете от людей, которые в настоящее время находятся в вашем окружении, которые знают текущие цены на корма в вашем городе и районе. Любые другие затраты и материалы (которые будут перечислены в ближайшее время) можно будет получить прямо в вашей среде. Достаньте ручку и бумагу. Выйдите и задайте вопросы или свяжитесь с нашими специалистами по рыболовству, чтобы помочь вам с рыбным проектом.

8- Начните продавать свою рыбу до того, как она вырастет.

Очень многие люди, которые начинают заниматься рыбоводством в Нигерии, ошибаются, полагая, что рынок уже есть. Это неправда. Вы должны начать продавать свою рыбу еще до того, как она вырастет.

9- Будьте деловыми

Слишком много потенциальных рыбоводов думают: «Все дело в том, чтобы накормить рыбу и продать ее». Они ошибаются! Рыбоводство — это бизнес, и если вы хотите добиться успеха в этом предприятии, вы должны подходить к нему как к серьезному бизнесу.

Специальное предложение:

Присоединяйтесь к специальному предложению нашего партнера по курсам интернет-маркетинга и расширяйте свой бизнес в Интернете.

Так я начинаю рыбную ферму.

Аквакультура — National Geographic

Солайман Шейк демонстрирует урожай из небольшого пруда своего отца недалеко от Кхулны, Бангладеш: пресноводные креветки, прибыльный экспорт. Семья также разводит рыбу в пруду, а в засушливый сезон — рис, удобряемый рыбными отходами, — поликультура, которая утроила производство с небольшими негативными последствиями для окружающей среды.Фотография Джима Ричардсона

На темном сыром складе в предгорьях Блу-Ридж в Вирджинии Билл Мартин берет ведро с коричневыми гранулами и бросает их в длинный бетонный резервуар. Жирная белая тилапия размером с обеденную тарелку вспыхивает на поверхности. Мартин, президент Blue Ridge Aquaculture, одной из крупнейших в мире крытых рыбных ферм, улыбается безумному кормлению.

Джоэл К. Борн-младший

Фотографии Брайана Скерри

«Это св.Рыба Петра, рыба, которую Иисус накормил народом, — говорит он, его скрипучий голос звучит, как у проповедника. Однако, в отличие от Иисуса, Мартин не раздает свою рыбу. Каждый день он продает 12 000 фунтов живой тилапии на азиатские рынки от Вашингтона, округ Колумбия, до Торонто, и он планирует новую ферму на западном побережье. «Моя модель — птицеводство», — говорит он. «Разница в том, что наши рыбы совершенно счастливы».

«Откуда вы знаете, что они счастливы?» — спрашиваю я, отмечая, что коврик из тилапии в аквариуме выглядит достаточно толстым для зверобоя.Питер, чтобы идти дальше.

«Обычно они показывают, что несчастны, умирая, — говорит Мартин. «Я еще не потерял аквариума с рыбой».

Индустриальный парк в Аппалачах может показаться странным местом для выращивания нескольких миллионов уроженцев Нила. Но в наши дни повсеместно появляются промышленные рыбные фермы. С 1980 года аквакультура увеличилась примерно в 14 раз. В 2012 году ее мировое производство, от серебристого лосося до домашних морских огурцов, которые мог полюбить только китайский повар, достигло более 70 миллионов тонн, что впервые явно превысило производство говядины и составило почти половину. всей рыбы и моллюсков, потребляемых на Земле.Ожидается, что рост населения, рост доходов и репутация морепродуктов как полезные для сердца повысят спрос на 35 процентов или более всего в ближайшие 20 лет. Эксперты говорят, что в условиях стагнации мирового улова дикой рыбы практически все новые морепродукты придется выращивать.

«Мы не сможем получить весь необходимый нам белок из дикой рыбы», — говорит Розамонд Нейлор, эксперт по продовольственной политике из Стэнфордского университета, занимавшаяся исследованиями систем аквакультуры. «Но люди очень настороженно относятся к тому, что мы собираемся создать еще одну индустрию откормочных площадок в океане.Поэтому они хотят, чтобы это было с самого начала ».

Есть веские причины для беспокойства.

Загоны для тилапии в Лагуна-де-Бэй, самом большом озере на Филиппинах, задыхаются от цветения водорослей, которое они помогли создать. Излишки запасов в озере производят большое количество разводимой рыбы, но избыток питательных веществ вызывает цветение, которое потребляет кислород — и убивает рыбу.

Новая «голубая революция», поставившая дешевые креветки, лосось и тилапию в вакуумной упаковке в продуктовые морозильные камеры, принесла с собой многие проблемы сельского хозяйства на суше: разрушение среды обитания, загрязнение воды и опасения, связанные с безопасностью пищевых продуктов. .В 1980-х годах огромные массивы тропических мангровых зарослей были снесены бульдозерами, чтобы построить фермы, которые теперь производят значительную часть мировых креветок. Загрязнение аквакультуры — гнилостный коктейль из азота, фосфора и мертвой рыбы — в настоящее время представляет собой широко распространенную опасность в Азии, где сосредоточено 90 процентов выращиваемой рыбы. Чтобы рыба оставалась живой в загонах с большим количеством животных, некоторые азиатские фермеры прибегают к антибиотикам и пестицидам, запрещенным к применению в США, Европе и Японии. В настоящее время США импортируют 90 процентов своих морепродуктов, около 2 процентов из которых проверяются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.В 2006 и 2007 годах FDA обнаружило многочисленные запрещенные вещества, включая известные или предполагаемые канцерогены, в поставках аквакультуры из Азии.

Рыбные фермы в других частях земного шара тоже не были свободны от проблем. Современная лососевая промышленность, которая за последние три десятилетия поставила плотно упакованные сетчатые загоны, наполненные атлантическим лососем, в нетронутые фьорды от Норвегии до Патагонии, страдает от паразитов, загрязнения и болезней. Фермы шотландского лосося потеряли почти 10 процентов своей рыбы в 2012 году из-за амебной болезни жабр; в Чили с 2007 года инфекционная анемия унесла жизни лосося на сумму около двух миллиардов долларов.Вспышка болезни в 2011 году практически уничтожила креветочную промышленность в Мозамбике.

Проблема не в древнем искусстве аквакультуры как таковом; это его быстрое усиление. Китайские фермеры начали выращивать карпа на своих рисовых полях не менее 2500 лет назад. Но с учетом того, что объем продукции аквакультуры в этой стране составляет 42 миллиона тонн в год, рыбные загоны выходят на многие реки, озера и побережья. Фермеры разводят в своих прудах быстрорастущие породы карпа и тилапии и используют концентрированный корм для рыб, чтобы максимизировать их рост.

«На меня очень повлияла зеленая революция в зерновых и рисе», — говорит Ли Сифа, генетик рыб из Шанхайского океанского университета. Ли известен как «отец тилапии» за создание быстрорастущей породы, которая стала основой китайской индустрии тилапии, производящей 1,5 миллиона тонн тилапии в год, большая часть которой идет на экспорт. «Хорошие семена очень важны», — говорит Ли. «Один хороший сорт может создать сильную отрасль, способную накормить больше людей. Это мой долг. Чтобы производить лучшую рыбу, больше рыбы, чтобы фермеры могли разбогатеть, а у людей было больше еды.”

Рабочие ловят канального сома на рыбоводной ферме America’s Catch в Итта-Бена, штат Миссисипи (слева). Ферма производит 30 миллионов фунтов рыбы каждый год из своих 500 прудов. Рыбы — вегетарианцы: их корм состоит из сои, кукурузы, риса, пшеницы и хлопковой муки без антибиотиков. «Мы едем по большой дороге, — говорит владелец Солон Скотт. «Это хороший и устойчивый источник белка». Тилапия (справа) показывает полный рот яиц, которые будут извлечены для вылупления на ферме.Вынашивание рта — наряду с быстрым ростом, вегетарианской диетой и способностью процветать в густых популяциях — помогает сделать тилапию легкой в ​​выращивании рыбой.

Рабочие ловят канального сома на рыбоводной ферме America’s Catch в Итта-Бена, штат Миссисипи. Ферма производит 30 миллионов фунтов рыбы каждый год из своих 500 прудов. Рыбы — вегетарианцы: их корм состоит из сои, кукурузы, риса, пшеницы и хлопковой муки без антибиотиков. «Мы едем по большой дороге, — говорит владелец Солон Скотт.«Это хороший и устойчивый источник белка».

Тилапия показывает полный рот яиц, которые будут извлечены для вылупления на ферме. Вынашивание рта — наряду с быстрым ростом, вегетарианской диетой и способностью процветать в густых популяциях — помогает сделать тилапию легкой в ​​выращивании рыбой.

Как сделать это, не распространяя болезни и загрязнение? Для фермера Билла Мартина, занимающегося выращиванием тилапии, решение простое: выращивать рыбу в аквариумах на суше, а не в загонах в озере или море.«Сетчатые загоны — это настоящее родео для коз», — говорит Мартин, сидя в офисе, украшенном охотничьими трофеями. «У вас морские вши, болезни, бегство и смерть. Вы сравните это со 100% контролируемой окружающей средой, возможно, настолько близким к нулевому воздействию на океаны, насколько это возможно. Если мы не оставим океаны в покое, мать-природа надерет нам задницы по-крупному ».

Рыбная фабрика

Мартина, однако, не оставляет в покое земли и воздуха, и ее содержание стоит недешево. Чтобы рыба оставалась живой, ему нужна система очистки воды, достаточно большая для небольшого городка; электричество для питания это происходит из угля.Мартин рециркулирует около 85 процентов воды в своих резервуарах, а остальная часть — с высоким содержанием аммиака и рыбных отходов — направляется на местный очистной завод, а объемные твердые отходы отправляются на свалку. Чтобы восполнить потерю воды, он выкачивает полмиллиона галлонов в день из подземного водоносного горизонта. Цели Мартина — рециркулировать 99 процентов воды и производить собственное низкоуглеродное электричество за счет улавливания метана из отходов.

Но до этих целей еще несколько лет. И хотя Мартин убежден, что за системами рециркуляции — будущее, пока лишь несколько других компаний производят рыбу, в том числе лосося, кобию и форель, в резервуарах на суше.

Водолаз ловит десятифунтовую кобию для отбора проб перед сбором урожая в одном из дюжины морских загонов Open Blue. В них могут поместиться сотни тысяч рыб, но они менее плотно заселены и лучше промыты, чем прибрежные загоны для лосося, поэтому они не загрязняют окружающую среду. Кобия содержит столько же полезного рыбьего жира, сколько и лосось.

В восьми милях от побережья Панамы Брайан О’Хэнлон движется в совершенно противоположном направлении. В один тихий майский день мы с 34-летним президентом Open Blue лежим на дне массивной ромбовидной клетки для рыб на глубине 60 футов под кобальтово-синей поверхностью Карибского моря и наблюдаем, как 40 000 кобий делают медленное движение. , гипнотический пируэт над нами.Пузыри от наших регуляторов поднимаются им навстречу; один делает паузу, чтобы посмотреть в мою маску. В отличие от тилапии Мартина или даже лосося в коммерческом загоне, этим восьмифунтовым молоднякам достаточно места.

О’Ханлон, торговец рыбой из Лонг-Айленда в третьем поколении, вырос на знаменитом рыбном рынке Фултона в Нью-Йорке, который служил его игровой площадкой. В начале 1990-х годов крах промысла трески в Северной Атлантике и импортные пошлины на норвежского лосося обанкротили семейный бизнес.Его отец и дяди постоянно говорили, что будущее отрасли — это разведение рыбы. В подростковом возрасте О’Хэнлон начал выращивать красного окуня в гигантском резервуаре в подвале своих родителей.

Сейчас у берегов Панамы он управляет крупнейшей оффшорной рыбной фермой в мире. У него около 200 сотрудников, большой инкубаторий на берегу и флот ярко-оранжевых судов для обслуживания дюжины гигантских садков, которые могут вместить более миллиона кобий. Популярная спортивная рыба, кобия вылавливается в коммерческих целях только в небольших количествах — в дикой природе рыба слишком одиночная, — но ее стремительный рост делает ее популярной среди фермеров.Как и лосось, он полон полезных омега-3 жирных кислот и дает мягкое, маслянистое белое филе, которое, по словам О’Ханлона, идеально подходит для придирчивых поваров. В прошлом году он отправил 800 тонн кобии в элитные рестораны США. В следующем году он надеется удвоить это количество и, наконец, получить прибыль.

В шельфе высокие затраты на техническое обслуживание и эксплуатацию. Хотя большинство операций с лососем проводится в защищенных бухтах недалеко от берега, волны над клетками О’Ханлона могут достигать 20 футов и более.Но вся эта стремительная вода — это суть: он использует разбавление, чтобы избежать загрязнения и болезней. Мало того, что его клетки заполнены в несколько раз меньше плотности типичной лососевой фермы, но также, когда они сидят на большой глубине, их постоянно смывает течение и волны. До сих пор О’Ханлону не приходилось лечить кобию антибиотиками, а исследователи из Университета Майами не обнаружили никаких следов рыбных отходов за пределами его загонов. Они подозревают, что разбавленные отходы поглощаются недоедающим планктоном, поскольку прибрежные воды бедны питательными веществами.

О’Хэнлон находится в Панаме, потому что он не смог получить разрешение на строительство в США. Беспокойство общественности по поводу загрязнения и ожесточенное сопротивление со стороны коммерческих рыбаков заставило прибрежные штаты с подозрением относиться к любым рыбоводным хозяйствам. Но О’Ханлон убежден, что он является первопроходцем следующего большого шага в аквакультуре.

«Это будущее», — говорит он, когда мы попрощались с кобией и вернулись на борт его оранжевой лодки. «Это то, что промышленность должна будет сделать, чтобы продолжать расти, особенно в тропиках.«Рециркуляционные системы, подобные системе Мартина, — говорит он, — никогда не произведут достаточного количества биомассы. «У них нет возможности расширяться, чтобы удовлетворить рыночный спрос. А чтобы сделать один прибыльным, это как загон для откорма крупного рогатого скота, где вы запихиваете столько рыбы, что просто пытаетесь сохранить им жизнь. Вы не обеспечиваете им наилучшие условия ».

Густаво Вальдес из компании Pesquera Delly seafoods осматривает креветок, выращенных в Калифорнийском заливе, в трех милях от Гуаймаса. Его четыре клетки (слева) производят от 5 до 13 тонн креветок каждые четыре-шесть месяцев.Они оказывают меньшее влияние, чем обычные креветочные фермы, но требуют субсидий правительства Мексики. «Чтобы добиться экономии, нам необходимо производить 30 тонн в клетке», — говорит Вальдес.

Густаво Вальдес из компании Pesquera Delly seafoods осматривает креветок, выращенных в Калифорнийском заливе, в трех милях от Гуаймаса. Его четыре клетки (слева) производят от 5 до 13 тонн креветок каждые четыре-шесть месяцев. Они оказывают меньшее влияние, чем обычные креветочные фермы, но требуют субсидий правительства Мексики.

«Чтобы добиться экономии, нам нужно производить 30 тонн в клетке», — говорит Вальдес.

Неважно, выращиваете ли вы рыбу в морской садке или в аквариуме с фильтром на суше, вам все равно придется кормить ее. У них есть одно большое преимущество перед наземными животными: их нужно гораздо меньше кормить. Рыбам нужно меньше калорий, потому что они хладнокровны и потому, что, живя в плавучей среде, они не так сильно борются с гравитацией. Для производства фунта выращенной рыбы требуется примерно фунт корма; требуется почти два фунта корма, чтобы произвести фунт курицы, около трех фунтов на фунт свинины и около семи фунтов на фунт говядины.В качестве источника животного белка, который может удовлетворить потребности девяти миллиардов человек с наименьшим спросом на ресурсы Земли, аквакультура, особенно для всеядных животных, таких как тилапия, карп и сом, выглядит хорошей ставкой.

фунтов стерлингов

фунтов стерлингов

Различные источники животного белка в нашем рационе предъявляют различные требования к природным ресурсам. Одним из показателей этого является «коэффициент конверсии корма»: оценка корма, необходимого для набора одного фунта массы тела. По этому показателю выращивание лосося примерно в семь раз эффективнее, чем выращивание говядины.

Но у некоторых выращиваемых на фермах рыб, которые любят есть состоятельные потребители, есть и недостаток: они прожорливые хищники. Высокая скорость роста, которая делает кобию хорошим сельскохозяйственным животным, поддерживается в дикой природе за счет диеты из более мелких рыб или ракообразных, которые обеспечивают идеальную смесь питательных веществ, включая жирные кислоты омега-3, которые так нравятся кардиологам. Фермеры кобии, такие как O’Hanlon, кормят свои рыбные гранулы, содержащие до 25 процентов рыбной муки и 5 процентов рыбьего жира, а остальная часть — это питательные вещества на основе зерна.Мука и масло поступают из кормовой рыбы, такой как сардины и анчоусы, которые стекаются на огромных косяках у тихоокеанского побережья Южной Америки. Эти кормовые промыслы являются одними из крупнейших в мире, но они подвержены резким спадам.

Доля аквакультуры в улове кормовой рыбы с 2000 года почти удвоилась. Сейчас она поглощает почти 70 процентов мировых поставок рыбной муки и почти 90 процентов мирового рыбного жира. Рынок настолько горяч, что многие страны отправляют корабли в Антарктиду для вылова более 200 000 тонн крошечного криля в год — основного источника пищи для пингвинов, тюленей и китов.Хотя большая часть криля попадает в фармацевтические препараты и другие продукты, для критиков аквакультуры идея вакуумирования нижней части пищевой цепочки с целью производства кусков относительно дешевого белка звучит как экологическое безумие.

В свою защиту рыбоводы становятся более эффективными, разводят всеядную рыбу, такую ​​как тилапия, и используют корма, содержащие соевые бобы и другие зерновые; В наши дни корм для лосося обычно составляет не более 10 процентов рыбной муки. Количество кормовой рыбы, используемой на фунт продукции, снизилось примерно на 80 процентов по сравнению с тем, что было 15 лет назад.Он может упасть еще больше, говорит Рик Бэрроуз, который последние три десятилетия разрабатывает корма для рыб в своей лаборатории Министерства сельского хозяйства США в Бозмане, штат Монтана. «Рыбе не требуется рыбная мука», — говорит Бэрроуз. «Им нужны питательные вещества. Мы кормим радужную форель в основном вегетарианскими рационами вот уже 12 лет. Сегодня аквакультура могла бы отказаться от рыбной муки, если бы захотела ».

Заменить рыбий жир сложнее, потому что он содержит ценные жирные кислоты омега-3.В море они вырабатываются водорослями, затем проходят по пищевой цепи, накапливаясь по пути в более высоких концентрациях. Некоторые компании по производству кормов уже извлекают омега-3 прямо из водорослей — процесс, используемый для получения омега-3 из яиц и апельсинового сока. Это дает дополнительное преимущество в виде снижения ДДТ, ПХБ и диоксинов, которые также могут накапливаться в выращиваемой рыбе. Еще более быстрое решение, как говорит Розамонд Нейлор из Стэнфорда, — это генетическая модификация масла канолы для производства большого количества омега-3.

На рассвете на китайском побережье Фуцзянь фермеры, выращивающие водоросли, отправляются ухаживать за своими водными полями.Такие фермы помогают Китаю выращивать 12 миллионов тонн продуктов питания в год без почвы, пресной воды и удобрений, кроме стоков с земли. Океаны покрывают 71 процент Земли, но на данный момент обеспечивают менее 2 процентов нашей пищи. Фотография Джорджа Стейнмеца

Выяснение того, чем кормить разводимую рыбу, в конечном итоге может быть более важным для планеты, чем вопрос о том, где ее разводить. «Вся концепция перемещения в прибрежные воды и на сушу не связана с тем, что нам не хватает места в прибрежной зоне», — говорит Стивен Кросс из Университета Виктории в Британской Колумбии, который был консультантом по окружающей среде в отрасли аквакультуры. на протяжении десятилетий.По его словам, хотя загрязнение прибрежных лососевых ферм привлекло внимание всей отрасли, в наши дни даже лососевые фермы производят в 10-15 раз больше рыбы, чем они производили в 1980-х и 1990-х годах, при незначительной степени загрязнения. В отдаленном уголке острова Ванкувер он пробует что-то новое и даже менее опасное.

Его источником вдохновения является древний Китай. Более тысячи лет назад, во времена династии Тан, китайские фермеры разработали сложную поликультуру карпа, свиней, уток и овощей на своих небольших семейных фермах, используя навоз уток и свиней для удобрения прудовых водорослей, на которых пасутся карпы.Позже карпа стали добавлять в затопленные поля, где всеядные рыбы поедали насекомых-вредителей и сорняки и удобряли рис, прежде чем стать пищей. Такая поликультура карпа и риса стала основой традиционной китайской рыбно-рисовой диеты, веками питавшей миллионы китайцев. Он по-прежнему используется на более чем семи миллионах акров рисовых полей в стране.

Во фьорде на побережье Британской Колумбии Кросс создал собственную поликультуру. Он питается только одним видом — гладким, выносливым уроженцем северной части Тихого океана, известным как соболь или черная треска.Немного по течению от их загонов он поставил подвесные корзины, полные местных моллюсков, устриц и гребешков, а также мидий, которые питаются прекрасными органическими экскрементами рыбы. Рядом с корзинами он выращивает длинные ряды сахарных водорослей, которые используются в супах и суши, а также для производства биоэтанола; эти водные растения еще больше фильтруют воду, превращая почти все оставшиеся нитраты и фосфор в ткани растений. На морском дне, на 80 футов ниже рыбных загонов, морские огурцы, считающиеся деликатесом в Китае и Японии, собирают более тяжелые органические отходы, которых не хватает другим видам.По словам Кросса, за исключением соболя, его систему можно было бы установить на существующие рыбные фермы, чтобы она служила гигантским фильтром для воды, который давал бы дополнительный корм и прибыль.

«Никто не начинает заниматься фермерским производством, не желая заработать денег», — добавляет он за тарелкой обжаренного саблей и гребешков размером с печенье. «Но нельзя просто говорить о том, громкость, громкость, громкость. Мы стремимся к качеству, разнообразию и устойчивости ».

Сельское хозяйство взлетает, пока стойло с диким уловом

В связи с ростом спроса и чрезмерным выловом многих морских рыбных запасов, почти половина всех морепродуктов в настоящее время поступает из аквакультуры, которая на протяжении десятилетий росла двузначными числами.Большая часть прироста приходится на Азию, где находится 90 процентов рыбных хозяйств. Китай, мировой лидер, дополнительно импортирует рыбу для производства рыбьего жира, кормов для рыбы и других продуктов.

Перри Расо из Матунака, Род-Айленд, выращивает монокультуру, а не поликультуру, но он совсем не кормит своих водных животных — а их у него 12 миллионов. Расо — устричный фермер, один из нового поколения производителей моллюсков, которых благословил практически каждый, от программы наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерейского залива до нового Попечительского совета по аквакультуре, который недавно опубликовал свои первые стандарты на моллюсков.Эти группы говорят, что ключ к устойчивости — это научиться есть дальше по пищевой цепочке. Моллюски — это всего лишь одна ступенька снизу вверх. И помимо производства полезных для здоровья продуктов с низким содержанием жиров и высоким содержанием омега-3, фермы по выращиванию моллюсков очищают воду от лишних питательных веществ.

Расо, с его мощным телосложением, пятичасовой тенью и толстовкой рыбака, больше похож на студенческого рестлера, которым он когда-то был, чем на самого зеленого парня в аквакультурном бизнесе. Он начал свою ферму на последнем курсе и вскоре начал продавать свои устрицы на фермерских рынках.«Я добирался туда, оглядывался и спрашивал: что я делаю среди всех этих хрустящих людей?» Расо говорит. «Но потом я начал зарабатывать больше денег, начал есть местные продукты, и знаете что? Это было хорошо «. Летом Raso обслуживает 800 человек в день в устричном баре Matunuck. Тем временем Университет Род-Айленда отправил его в учебные поездки в Африку, где аквакультура бурно развивается и где люди отчаянно нуждаются в доступном и полезном белке.

В нескольких сотнях миль к северу, в прозрачных, холодных водах у залива Каско, два водника штата Мэн, Пол Доббинс и Толлеф Олсон, продвинулись еще дальше по пищевой цепи.Наблюдая за закрытием одного коммерческого промысла за другим, опустошающим прибрежные общины штата Мэн, они запустили первую коммерческую ферму по выращиванию водорослей в США в 2009 году. Они начали с 3000 погонных футов линии ламинарии, а в прошлом году вырастили 30 000, выловив три вида, которые могут расти. до пяти дюймов в день, даже зимой. Их компания, Ocean Approved, продает водоросли в виде свежезамороженных, очень питательных салатов, телятины и пасты в рестораны, школы и больницы на побережье штата Мэн. Ферму посетили делегации из Китая, Японии и Южной Кореи — производство морских водорослей в Восточной Азии стоит пять миллиардов долларов.

Давайте все съедим водоросли? «Мы называем водоросли полезными овощами, — говорит Доббинс, — потому что мы можем создать питательный пищевой продукт без пашни, пресной воды, удобрений и пестицидов. И при этом мы помогаем очищать океан. Мы думаем, что океан одобрит ».

Писатель Джоэл К. Борн-младший работает над книгой о еде. Брайан Скерри сфотографировал синего тунца для нашего мартовского номера.

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

Все карты и графика: Вирджиния У. Мейсон, Джейсон Трит и Мэтью Туомбли, сотрудники NGM; Шелли Сперри. Интегрированная аквакультура, источник: Стивен Кросс, Университет Виктории, Британская Колумбия. Внутренняя аквакультура, источник: Blue Ridge Aquaculture. Аквакультура в открытом океане, источник: Брайан О’Хэнлон, Open Blue. Фунт за фунт, источники: Малкольм Беверидж, WorldFish; Родни Хилл, Университет Айдахо; Роберт Свик, Университет Новой Англии, Австралия; Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании.Сельское хозяйство взлетает, пока дикий улов становится стойлом, источники: FAOSTAT; Услуги глобальной торговой информации.

Битва за рыбоводство в открытом океане накаляется, как вырисовывается разрешение EPA: соль: NPR

Дайвер держит вольер в открытой воде, где выращивают тунца в Измире, Турция. В США океанические воды, находящиеся под федеральным контролем, закрыты для аквакультуры, что сдерживает рост отрасли.Но ситуация может измениться. Махмут Сердар Алакус / Агентство Anadolu / Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Махмут Сердар Алакус / Агентство Anadolu / Getty Images

Дайвер содержит вольер для выращивания тунца в Измире, Турция.В США океанические воды, находящиеся под федеральным контролем, закрыты для аквакультуры, что сдерживает рост отрасли. Но ситуация может измениться.

Махмут Сердар Алакус / Агентство Anadolu / Getty Images

американца съедают в среднем 16 фунтов рыбы в год, и это число растет. Но как удовлетворить наш спрос на рыбу — это спорный вопрос, который вступает в новую главу, поскольку Агентство по охране окружающей среды стремится утвердить единственное в стране загон для аквакультуры в федеральных водах.

Рыбоводство позиционируется как экологически безопасная альтернатива выловленным в дикой природе морепродуктам и экономический двигатель, который заставит наши океаны работать. До сих пор ограничения на то, где можно размещать аквакультурные предприятия, удерживали промышленность США относительно небольшой. В 2016 году на отечественную аквакультуру в контролируемых государством водах приходилось морепродуктов на сумму около 1,6 миллиарда долларов, или около 20 процентов производства морепродуктов в стране.

Но самый большой потенциальный дом для аквакультуры — океанические воды, контролируемые федеральным правительством, — пока недоступен.Штаты контролируют до трех миль от берега от берега, но от трех до 200 миль попадают под федеральный контроль. Попытки внедрить аквакультуру в федеральных водах пока блокируются опасениями по поводу воздействия аквакультуры на экосистемы океана и дикие рыбные хозяйства.

Теперь ситуация может измениться. 30 августа EPA выдало проект разрешения на пилотный проект аквакультуры в Мексиканском заливе у побережья Флориды. Этот проект, несмотря на его небольшой масштаб, станет переломным моментом в дебатах об аквакультуре океана, которая разделила экологические группы и столкнула рыбаков, ловящих дикую рыбу, с теми, кто занимается сельским хозяйством.Это также последняя глава в долгой битве за то, какое агентство должно регулировать аквакультуру в океане.

Пилотный проект позволит компании Kampachi Farms, ветерану аквакультуры, вырастить 20 000 особей породы альмако в сетчатом загоне в океане в 45 милях к юго-западу от Сарасоты. Kampachi Farms ранее создавала загоны для аквакультуры в контролируемых государством водах у побережья Гавайев и в Мексиканском заливе Калифорния. Генеральный директор Kampachi Нил Энтони Симс говорит, что пилотный проект в Мексиканском заливе имеет важное значение для того, чтобы помочь критикам аквакультуры понять многие преимущества внедрения рыбоводства в открытом океане в США.S.

«Прежде всего, мы хотим продемонстрировать сообществу рыбаков и гребцов Флориды, что морская аквакультура может принести реальную пользу», — говорит Симс. «Жалоба и разжигание страха по поводу негативных последствий сильно преувеличены».

Но многие группы, которые объединились против оффшорной аквакультуры, не согласны. Они рассматривают этот проект как прецедентный акт со стороны федеральных регулирующих органов, который приблизит страну к открытию Мирового океана, государственного ресурса, для ведения сельского хозяйства.

Розанна Мари Нил, консультант по вопросам политики Северо-Западного Атлантического морского альянса (NAMA), говорит, что проект «принесет пользу ферм Кампачи и отрасли аквакультуры за счет здоровья океана и прав людей, проживающих на побережье. Мексиканский залив, которым придется иметь дело с последствиями «.

Одним из таких последствий может быть угроза запасам диких рыб, будь то распространение болезней или ускользание от выращиваемой рыбы, конкурирующей за пищу.При полномасштабных операциях аквакультуры также образуется огромное количество отходов, что может привести к повышению концентрации азота и фосфора в воде. Эти питательные вещества могут вызвать цветение водорослей, которые забивают кислород в водной среде и могут привести к более высокой смертности рыб.

Оценка EPA предлагаемого пилотного проекта ферм Камапачи показала, что он не создаст серьезных проблем с отходами в окружающих водах. Но Нил говорит, что небольшой размер проекта означает, что он может неадекватно проиллюстрировать потенциальный ущерб от операции аквакультуры, которая была масштабирована для коммерческого производства.

Помимо экологических рисков, некоторые опасаются, что привнесение аквакультуры в Персидский залив может вытеснить независимых рыбаков из бизнеса. Эйси Купер, президент Ассоциации креветок Луизианы, говорит, что рыбаки в его районе должны ловить дикую рыбу, следуя тщательному сезонному графику видов. Если аквакультура закрепится в регионе и один из тех диких видов, от которых зависят коммерческие рыбаки, разводится круглый год, это может помешать их бизнесу.

«Так мы живем и выживаем благодаря нашим морепродуктам», — говорит Купер.«Если мы позволим этому случиться, и они начнут получать больше аквакультуры, чем ловля диких животных, это отпихнет нас с дороги».

Но сторонники аквакультуры говорят, что разведение рыбы — единственный способ, которым США смогут удовлетворить растущий спрос на морепродукты. Другие страны уже использовали аквакультуру как основной источник белка. Почти половина мировой рыбы поступает от аквакультуры, большая часть которой выращивается в Китае.

«Мы должны развивать аквакультуру в Америке, чтобы стать независимыми от морепродуктов», — говорит Симс.Он хотел бы, чтобы США нарастили аквакультуру в федеральных водах до такой степени, что мы больше не импортируем морепродукты.

В 2017 году США импортировали около 90 процентов своих запасов морепродуктов. Сторонники аквакультуры часто указывают на этот «дефицит» морепродуктов как на причину, по которой нужно заниматься разведением в океане. Но в 2017 году США также экспортировали около 84 процентов внутреннего улова, в первую очередь лосося, минтая и лобстеров. Часть этого экспорта перерабатывается за границу и в конечном итоге возвращается в США.С. как импорт. Исследования показывают, что мы фактически потребляем более трети нашего внутреннего улова с учетом этих импортных продуктов, что усложняет разговор о дефиците.

Некоторые экологические группы согласны с тем, что США должны предпринять больше шагов в направлении аквакультуры. Conservation International и Фонд защиты окружающей среды являются стратегическими партнерами фонда, инвестированного в Kampachi Farms. В майском отчете, подготовленном в соавторстве с инвестиционной фирмой, Nature Conservancy назвал аквакультуру «привлекательной инвестиционной возможностью со значительным воздействием».«

Кто должен регулировать аквакультуру в океане, всегда был туманным вопросом. Национальное управление океанических и атмосферных исследований приняло решение одобрить несколько операций по аквакультуре в Мексиканском заливе в 2016 году, но в сентябре прошлого года судебный иск остановил эти усилия. Федеральный суд постановил, что Агентство не имело полномочий в соответствии с Законом Магнусона-Стивенса о сохранении и управлении рыболовством, основным национальным законом об управлении рыболовством, для утверждения операций по аквакультуре. NOAA обжаловало это решение.

Тем временем EPA выпустило проект разрешения на пилотный проект Kampachi Farms в августе в соответствии с Законом о чистой воде. Нил из NAMA говорит, что отсутствие ясности в отношении того, кто регулирует аквакультуру, дает Конгрессу возможность действовать.

Законодателям необходимо «установить рекорд и сказать, что, если это прямо не разрешено Конгрессом, коммерческие операции по аквакультуре в федеральных водах запрещены», — говорит она.

Она указывает на Закон о запрете рыбных ловушек, законопроект, внесенный в мае республиканской республиканской партией.Дон Янг с Аляски, один из авторов закона Магнусона-Стивенса, который запрещает федеральным чиновникам разрешать аквакультурные операции в федеральных водах, если Конгресс не примет закон, разрешающий это.

Но в Конгрессе нет единого мнения о дальнейших шагах в области аквакультуры. Законопроект, внесенный в 2018 году сенатором-республиканцем от штата Миссисипи Роджером Уикером и поддержанный индустрией аквакультуры, позволил бы расширить аквакультуру в федеральных водах и установить процесс выдачи разрешений в NOAA.Законопроект ни разу не выносился на голосование и повторно не вносился.

Скептики аквакультуры говорят, что сейчас пора медленно продвигаться в рыбоводстве, прежде чем отрасль получит точку опоры. «Гораздо проще взглянуть на отрасль и понять, хотите вы этого или нет, до того, как она начнется», — говорит Халли Темплтон, старший участник кампании «Друзья Земли». «Какие еще пять лет? Мы являемся лидерами в управлении океанами прямо сейчас».

EPA принимает общественные комментарии по пилотному проекту Kampachi Farms до сентября.29. Если проект будет продвигаться вперед, это может стать следующим шагом на пути к серьезному привлечению аквакультуры в США.

Свежая альтернатива оффшорным рыбоводным хозяйствам

Растет приливная волна интереса к выращиванию рыбы в море. Это часть глобального стремления к освоению океанических ресурсов, получившего название «голубого ускорения».

Оптимистические прогнозы говорят о том, что умная марикультура — разведение рыбы в море — может увеличить производство морской рыбы и моллюсков на 21 млн до 44 млн тонн к 2050 году, что на 36-74% больше по сравнению с нынешними урожаями.По другим оценкам, аквакультурный район размером с озеро Мичиган может производить такое же количество морепродуктов, как и все мировые промыслы, выловленные в дикой природе, вместе взятые.

Наша работа в качестве междисциплинарных исследователей, изучающих водные пищевые системы, показывает, что эти утверждения преувеличивают истинный потенциал марикультуры, и что устойчивое развитие марикультуры чревато проблемами.

Мы рассматриваем пресноводные рыбные фермы как лучший способ помочь в борьбе с голодом и укрепить продовольственную безопасность.На наш взгляд, правительства, спонсоры и ученые должны сосредоточить внимание на улучшении аквакультуры на суше, чтобы помочь достичь Целей устойчивого развития Организации Объединенных Наций.

Сомнительные допущения

Сторонники океанической аквакультуры часто ссылаются на ограниченные запасы выловленной в дикой природе рыбы и призывают выращивать ее, чтобы накормить мир. По их мнению, аквакультура на суше ограничена скудными земельными и пресноводными ресурсами, в то время как океаны предлагают обширные территории, подходящие для земледелия.

В таком контексте марикультура, кажется, предлагает безграничный потенциал для удовлетворения будущего спроса на морепродукты и кормления уязвимых групп населения с незначительным воздействием на окружающую среду.Но наше исследование рисует иную картину. Мы видим гораздо меньше технических, экономических и ресурсных ограничений для пресноводной аквакультуры, чем для океанического земледелия, и гораздо больший потенциал для наземных рыбных хозяйств по внесению вклада в глобальную продовольственную безопасность.

Пресноводная аквакультура неуклонно росла за последние три десятилетия. Азия находится в центре этого бума, на ее долю приходится 89 процентов мирового производства аквакультуры без учета растений.

Наиболее важные группы видов — карп, тилапия и сом — являются травоядными или всеядными, поэтому им не нужно есть животный белок, чтобы выжить.Хотя их можно кормить небольшим количеством рыбы для ускорения роста, их основной рацион состоит из недорогих побочных продуктов таких культур, как рис, арахис и соя, а также из природного планктона.

Выращивать пресноводную рыбу в небольших земляных прудах относительно дешево и легко. Аквакультура была экономическим благом, особенно в Азии, обеспечивая рабочие места и доход огромному количеству семейных ферм, рабочих и малых предприятий. Выращиваемая пресноводная рыба, как правило, является доступным основным продуктом питания для миллионов потребителей с низким и средним уровнем доходов, а также для многих более обеспеченных.

Разведение морской рыбы

Разведение морской рыбы — совсем другое дело. Суровая океанская среда делает производство рискованным, а биология этих видов делает многие из них трудными и дорогостоящими для разведения и выращивания.

Большинство видов морской аквакультуры — плотоядные животные, поэтому им нужна другая рыба как часть их рациона. Около 20 миллионов метрических тонн выловленной рыбы ежегодно используется вместо этого для кормления выращиваемой рыбы. Это спорный экологический и этический вопрос, поскольку в противном случае некоторые из этих рыб могли быть пищей для людей.

Усовершенствования технологии снизили, хотя и не устранили, количество рыбы, используемой в кормах, особенно для выращиваемого лосося. Для выращивания лосося требуется вдвое меньше свежей рыбы, чем 20 лет назад.

Разводимый лосось составляет 45% всей рыбы, выращиваемой в море.

Эти инновации были достигнуты благодаря крупным инвестициям норвежского правительства и промышленности, начиная с 1970-х годов. Исследования были сосредоточены на генетическом улучшении, системах питания и продуктивности, и они окупились.Выращиваемый лосось составляет 45 процентов всей рыбы, выращиваемой в море.

Однако маловероятно, что другая, менее популярная рыба, такая как морской окунь, морской окунь или кобия, будет так тщательно исследована или выращена с такой же эффективностью. Рынок слишком мал.

В качестве аналогии с сушей представьте цыплят. Как и лосось, они долгое время находились в центре интенсивных исследований и разработок. В результате они вырастают до размеров рынка всего за 45 дней. С другой стороны, цесарка — птица, похожая на курицу, выращиваемая для специализированных рынков — подверглась ограниченному селекционному разведению, медленно развивается и дает гораздо меньше мяса, что делает выращивание ее более дорогостоящим и более дорогостоящим для покупки.

Сельское хозяйство в открытом океане

В настоящее время разведение морской рыбы ведется в защищенных бухтах и ​​морских озерах. Но растет интерес к новому высокотехнологичному методу выращивания рыбы в огромных подводных садках, поставленных на якорь вдали от суши в открытом океане. Это рискованный бизнес с высокими эксплуатационными расходами. Дорогая инфраструктура уязвима для сильных штормов.

В один прекрасный день оффшорная марикультура может производить роскошную рыбу, которая принесет прибыль нескольким крупным инвесторам.

Чтобы добиться успеха, оффшорным фермам потребуется выращивать дорогостоящую рыбу, например, синего тунца.И им нужно будет работать в промышленных масштабах, как, например, огромная «Ocean Farm» SalMar в Норвегии, которая может вместить 1,5 миллиона рыб.

Хотя марикультура в открытом океане технически осуществима, ее экономическая жизнеспособность сомнительна. Пилотные проекты в Норвегии, Китае и США пока не имеют коммерческого успеха. И хотя в мире существует высокий спрос на лосось, другие виды, такие как морской окунь, занимают небольшие нишевые рынки. Они, вероятно, останутся специализированными продуктами высокого класса из-за высоких производственных затрат.

Альтернативы пресной воды

Человеческое население растет быстрее всего в Африке, а доходы растут быстрее всего в Азии. Большая часть дополнительного спроса на рыбу в будущем будет приходиться на потребителей с низким и средним уровнем доходов в этих регионах. Выращивание тилапии и сома уже становится все более популярным в Египте, Западной и Восточной Африке.

Между тем, с 2000 года общее потребление морепродуктов в странах с высоким уровнем дохода стабилизировалось. Но даже в этих странах спрос на выращиваемую пресноводную рыбу растет, потому что это доступный источник белка.В США тилапия, пангасиус (пресноводный сом) и канальный сом занимают четвертое, шестое и восьмое место среди наиболее потребляемых морепродуктов.

Морская марикультура однажды может производить роскошную рыбу, которая принесет прибыль нескольким крупным инвесторам. Но мы верим, что пресноводная аквакультура продолжит кормить гораздо больше людей и принесет пользу гораздо большему количеству фермеров и малых предприятий.

Инвестиции в селекционное разведение, борьбу с болезнями и управление фермерскими хозяйствами через государственно-частные партнерства могут создать более устойчивую отрасль аквакультуры, сократив площадь земли, пресной воды и кормов, используемых для выращивания рыбы, при одновременном повышении производительности.Мы считаем, что для более инклюзивного и устойчивого развития правительства и спонсоры должны уделять приоритетное внимание разведению рыбы на суше.

Эта история является частью Oceans 21
Наша серия о Мировом океане открыта пятью подробными профилями. Следите за новыми статьями о состоянии наших океанов в преддверии следующей конференции ООН по климату, COP26. Сериал представлен вам международной сетью The Conversation.

.