Сетки для овощей производство: Производство овощной сетки — оборудование для производства сетки для овощей и фруктов, станок, линия, мини завод

Сетки для овощей производство: Производство овощной сетки — оборудование для производства сетки для овощей и фруктов, станок, линия, мини завод

Производство овощной сетки

Производство овощной сетки

Друзья! В нашей статье мы расскажем о том, как же изготавливается овощная сетка, опишем основные этапы и технологические особенности, подробно познакомим вас с работой. Также вы можете сразу ознакомиться с подробным видео материалом о производстве овощной сетки — переходите по ссылке.

Овощная сетка бывает двух видов: из полипропилена и полиэтилена. На территории Российской Федерации наибольшее распространение получила сетка из полиэтилена, из-за своей невысокой стоимости и относительной прочности. Именно об этой сетке мы и расскажем дальше.

Процесс изготовления овощной сетки состоит из нескольких этапов:

1. Подготовка сырья.
2. Экструзия полиэтиленового полотна.
3. Нарезка нитей необходимой ширины.
4. Плетение сетки на ткацком станке.
5. Нарезка.
6. Упаковка готовой продукции.

Рассмотрим каждый этап подробнее.

Подготовка сырья

Рисунок 1. Гранулы полиэтилена

Для производства овощных сеток используют в основном гранулы полиэтилена высокой плотности, или ПНД. Cырьё берут первичное, но для удешевления производства и стоимости продукции, в него добавляют различные добавки. Сама распространённая — это гранулы вторичного сырья. Процент вводят небольшой, так как при его увеличении, сетка будет быстро рваться и не выдержит заявленных нагрузок. К сырью добавляют гранулы красителей. Цвета могут быть абсолютно любыми. В нашем регионе в основном используют фиолетовую, красную, желтую и зеленую. Обязательно добавляют добавки, защищающие полиэтилен от прямых солнечных лучей, так как часто овощи фасуют именно в полях, на которых они и хранятся. Наименее распространена меловая добавка.

Подготовленное и смешанное сырье отправляется в бункер экструдера, для дальнейшего производства рукавной пленки.

Экструзия полиэтиленового полотна

Рисунок 2. Процесс формирования рукава

Нагретые гранулы полиэтилена, смешанные с добавками, поступают в экструдер, где с помощью шнека и группы ТЭНов расплавляется и продвигается к экструзионной головке. Расплавленное сырьё выдувается через щель под давлением образуя полую трубку. Расплавленная масса постепенно охлаждается, и сужаясь на специальных щеках, вытягивается вытяжными валками. Сложенное полотно отправляется на намоточные валы, которые сматывают полученный рукав в рулон. Для производства овощных сеток используется ПНД пленка толщиной в пределах 60-80 мкн.

Нарезка нитей необходимой ширины

Рисунок 3. Роспуск полиэтиленового рукава, растяжение и намотка нитей в катушки

После намотки рулоны отправляют на устройства продольной резки и растяжения нити. Рулон разматывается и распускается на нити нужной ширины маленькими лезвиями. Разрезанные нити попадают на нагревательную пластину и вытягиваются на системе вытяжки.

Есть два варианта устройств: синхронизированные с вязальной машиной и не синхронизированные с ней. В первом варианте, сразу после нарезки, вытянутые нити попадают на вязальную машину, где и происходит процесс плетения сетки. Второй вариант предполагает предварительную намотки нити на катушки, и использование катушек в ткацком процессе.

Плетение сетки на ткацком станке, нарезка готовых мешков.

Рисунок 4. Ткацкий станок

Катушки с ПНД нитями устанавливают на ткацкое оборудование, на котором происходит плетение сетки по заданным параметрам. Сетка плетется сплошным рукавом с уже готовыми прочными боковыми швами. Независимо от типа ткацкой линии, процесс плетения мешка одинаков по своему принципу. С двух сторон от вязальной машины подается поток нитей. Каждая сторона вывязвается отдельно, а затем провязывается дно и стороны сетки. Не так давно ленты завязок вплетались вручную. Сегодня этот этап производства автоматизирован. Лента для завязки мешка вплетается параллельно процессу вязки полотна.

Ткацкая линия бывает комбинированной. На ней процесс от нарезки полиэтиленовой пленки до формовки готовой сетки — непрерывен. Ручной труд требуется только для контроля обрыва нити, установки полиэтиленовых бобин, и сбора готовых изделий. После плетения, рукав разматывается автоматически передается на резак, на которой обрезается по нужному размеру термоножом. Термонож оплавляет концы нитей, и не дает готовой сетке распуститься. Мешки штабелируются на приемном столе, и упаковываются операторами линии в кипы.

Второй тип ткацкой линии — разделенный. В таких типах производства все этапы отделены друг от друга. Для плетения сеток используют не установку с ПНД полотном, а шпулярники с катушками нитей. На ткацком станке вяжутся готовые рукава, которые передают на нарезку и формовку мешков. Рукава разматываются на размоточном оборудовании и обрезается работником на приемном столе по нужной длине в местах поперечного сшива полотна. Приемщик складывает готовый мешок в кипы, которые отправляет на упаковку.

Рисунок 5. Ручная нарезка сеток

Упаковка готовой продукции

Рисунок 6. Упаковка сеток под прессом

Готовые сетки собирают по 2000 штук и отправляют под пресс. На нем оператор оборачивает кипы в полиэтиленовый или полипропиленовый мешок, и скрепляет их лентой. Для удобства распознавания сеток, иногда к упаковке прикрепляют сетку нужного цвета.

Сетка овощная: особенности производства, преимущества использования

Картофельные мешки получили широкую популярность среди производителей сельскохозяйственных продуктов, крупных торговых сетей и рядовых пользователей.

Компания «Русская Агросетка»  предлагают богатое разнообразие оттенков, размеров готовых изделий, а также возможность выпуска полимерной упаковки, соответствующей заявленным габаритам, техническим характеристикам.

Доставка сетчатой упаковки осуществляется в сжатые сроки. Заказчику не требуется отрываться от работы, выделять время на поездку за полимерными мешками. Производитель отправляет продукцию к месту ее окончательного использования. 

Этапы производства упаковки для овощей, фруктов

Сетки картофельные, а также упаковка для других овощей, фруктов, изготавливается из полимеров. Для производства может использоваться первичное, вторичное сырье, а также комбинация из первичного материала и гранул, полученных в результате переработки. 

Использование вторсырья позволяет позаботиться о природе, снизить себестоимость продукции. Однако готовая упаковка будет иметь более низкие технические показатели по сравнению с материалом, изготовленным из первичного сырья. 

В процессе производства упаковочные мешки проходят следующие этапы:

• подготовка компонентов;
• расплавление сырья;
• генерация заготовки;
• охлаждение;
• формирование рулонов из неориентированного материала;
• термообработка, ориентация изделий;
• сматывание готовой сетки или пошив отдельных изделий, их упаковка.

На стадии подготовки компонентов собираются гранулы полистирола, поливинилхлорида или полипропилена. Они могут немного подсушиваться перед использованием. Для придания выбранного цвета, сырье перемешивается с необходимым пигментом. 

В экструдере сырье медленно подогревается, расплавляется до однородной массы. Расплавленный пластик подается на формирующую головку, которая отвечает за толщину нити. В сетевом узле осуществляется формирование сетки. Здесь задаются параметры ячейки, а также тип переплетения. Компания «Русская Агросетка»  использует узелковое соединение. Это обеспечивает высокую прочность изделий, предотвращает их полное распускание при повреждении.

После формирования сетки, заготовка наматывается на бобины. Этап ориентирования проходят не все изделия. После охлаждения некоторые виды продукции могут сразу отправляться потребителю. 

Особенности применения полимерных мешков

Принимая решение купить сетку овощную в Москве, заказчик получает высокопрочную полимерную упаковку, которая позволяет легко контролировать уровень свежести овощей, фруктов, их внешний вид. Небольшой вес материала не оказывает серьезного влияния на результаты взвешивания продукции. Мягкость, эластичность сетчатых мешков позволят избежать механических повреждений в результате передавливания содержимого. 

Сетка для капусты, других овощей, фруктов, недорогое, практичное решение, позволяющее транспортировать партии различного объема с минимальными потерями. Продукцию, упакованную в полимерные мешки проще загружать. Она имеет более привлекательный внешний вид, по сравнению с весовым товаром, при незначительных различиях в цене. 

Легкая, компактная сетка не занимает много места на складе, не требует особых условий для хранения. Рукава могут использоваться для ручной фасовки продукции или в процессе работы с полуавтоматическими линиями. Она успешно используется для упаковки овощей, доставленных прямо с поля, а также для сельхозпродукции, прошедших предпродажную упаковку. Фрукты, овощи мытые, любые дорогостоящие товары растительного происхождения могут быть упакованы в фирменные сетчатые мешочки. Если транспортировочная тара имеет высокую грузоподъемность, то размер потребительской упаковки может стартовать от 1 кг. Виды полимерной упаковки, их эксплуатационные характеристики представлены в таблице.

Вместительность	Размер	Особенности эксплуатации
до 3 кг	21х31 см	Используется для презентабельной выкладки картофеля, моркови, свеклы, прошедших предпродажную подготовку (отсортированных, помытых)
до 10 кг	30х47 см	Используется для презентабельной выкладки картофеля, моркови, свеклы, прочих овощей, прошедших предпродажную подготовку (отсортированных, помытых)
до 20 кг	40х60 см	Применяется при транспортировке, продолжительном хранении, оптовой торговли овощами разных сортов.
до 30 кг	45х75 см	Применяется при транспортировке, продолжительном хранении, оптовой торговли овощами разных сортов, включая морковь, свеклу, лук, картофель.
до 40 кг	50х80 см	Высокая грузоподъемность, обеспечивает сетчатым мешкам 50х80 см высокую востребованность в качестве эффективного решения для транспортной упаковки.

Различные овощи при одном весе могут иметь ощутимые различия в объеме. Этот момент учитывается производителем при выпуске полимерных мешков. Выбирая сетчатую упаковку, важно обращать внимание на два показателя: вместительность и вес. Например, в процессе фасовки картофеля в мешки размером 30х47 см не стоит укладывать 15 кг вместо 10 кг, даже если место еще осталось. В процессе транспортировки перегруженная сетка просто разорвется. При копеечной экономии есть риск понести серьезные убытки.

Преимущества использования пластиковой упаковки

Сетчатая упаковка для овощей и фруктов обеспечивает предпринимателям неоспоримые плюсы в процессе транспортировки, хранения сельскохозяйственной продукции:

1. Доступная стоимость — снижая расходы на упаковку, предприятие обеспечивает минимальную стоимость продукции, повышая ее привлекательность для потребителей.
2. Привлекательный внешний вид — овощи, фрукты, упакованные в симпатичные мешочки с ручками, можно красиво выложить на витрине.
3. Эластичность — мешки отлично тянутся, что позволяет удобно разместить тяжелую или легкую сельскохозяйственную продукцию. После погрузки в кузове автомобиля не остается пустот, что минимизирует затраты на транспортировку. 
4. Практичность — покупателю не придется самостоятельно отбирать товар. Для покупки достаточно взять приглянувшийся мешочек. 
5. Экологичность — сетка для упаковки фруктов, овощей полностью соответствует  санитарным требованиям, допускается для контакта с пищевыми продуктами, не выделяет токсинов в процессе использования. 
6. Высокая прочность — узелковое соединение обеспечивает надежность сетки в целом. В местах крепления завязок, ручек материал дополнительно усиливается.

Полимерная картофельная сетка существенно упрощает процесс переборки овощей. Для оценки качества не потребуется вынимать продукцию из упаковки. Достаточно визуально оценить качество овощей, фруктов, расположенных в сетке.

Рекомендации по выбору

Полимерная упаковка отличается по материалу изготовления, степени прочности, цветовой палитре. Визуально оценить, из какого сырья изготовлена продукция, какой прочностью она обладает практически невозможно. Подобную информацию легко получить, изучив технические характеристики продукции. 

Использование различных полимеров обуславливает различия эксплуатационных особенностей  готовой упаковки. Описание типов сырья, их плюсы, минусы представлены в таблице.

Вид сырья	Эксплуатационные характеристики
Полиэтилен	Полностью безопасен, отвечает санитарным требованиям, как и остальные полимеры, используемые для изготовления упаковки. Имеет высокую гибкость, прочность на разрыв, доступную стоимость.
Полипропилен	Самый прочной, но и дорогой материал, обеспечивает многократное использование упаковки. Не горит, устойчив к механическому воздействию.
Поливинилхлорид	Не разрушается под воздействием ультрафиолета, поэтому может использоваться для фасовки, хранения продукции на открытом воздухе. Обладает инертностью по отношению к агрессивным веществам, сочетает демократичную стоимость с продолжительным сроком эксплуатации.

Сетчатая упаковка отечественного производства имеет отличные эксплуатационные характеристики, которые сочетаются с демократичной ценой. По назначению мешки бывают:

• фасовочные — отличаются небольшой вместительностью, не превышающей 20 кг, применяются для предпродажной подготовки, розничной реализации сельскохозяйственной продукции;
• транспортировочные — отличаются высокой грузоподъемностью (свыше 20 кг), востребованы крупными агрохолдингами, фермерскими хозяйствами, применяются для оптимизации потерь при доставке продукции, оптовой реализации овощей, фруктов.

По внешнему виду, форме различаются:

• мешки — часто применяются в качестве потребительской тары, отличаются привлекательным внешним видом,  наличием усиленного дна, удобных ручек;
• рукава — выпускаются в виде рулонов, отличаются более низкой стоимостью при высокой прочности изделий, используются для создания транспортировочной упаковки. 

Компания «Русская Агросетка» выпускает мешки различных цветов. На эксплуатационные характеристики  окраска сетки не оказывает влияния, однако в процессе использования сложились определенные предпочтения. Например, капуста фасуется в мешки зеленого цвета, картофель может быть упакован в фиолетовую или оранжевую тару. 

Помимо положительного цветового восприятия продукции покупателем, наличие различных оттенков позволяет визуально разделить партии товаров. Например, морковь, упакованная в красную сетку,  поступила раньше, чем в оранжевых мешках. Соответственно, она должна быть отгружена потребителю в первую очередь. Такой подход позволяет минимизировать товарные потери в процессе хранения овощей. 

Для кого актуальна упаковочная сетка

Готовая продукция, предназначенная для упаковки, хранится в бобинах, спрессованных упаковках. Она компактна, имеет низкий вес, не требует особых условий, не имеет строгих ограничений по срокам хранения. Именно поэтому сетка востребована различными категориями потребителей:

• крупные холдинги, фермерские хозяйства закупают сетку оптовыми партиями, используют ее для ручной фасовки, в качестве расходного материала для автоматизированных линий;
• огородники приобретают сетку в небольшом количестве, что позволяет им обеспечить сохранность, комфортное хранение, транспортировку урожая;
• в быту сетчатые мешки применяются для хранения запасов овощей, фруктов, выращенных на приусадебных участках, закупленных в период массового сбора.

Высокая прочность сетки обеспечивает возможность ее повторного использования в следующем сезоне. 

Оборудование для производства овощной сетки для упаковки фруктов и овощей :: BusinessMan.ru

Овощная сетка стала незаменимым помощником при хранении, транспортировке, перемещении овощей и фруктов. Наиболее часто можно увидеть в сетках для овощей картошку, лук, морковь, капусту и свеклу.

Сетки приобрели популярность благодаря высокой воздухопроницаемости и прочности.

В процессе хранения овощей воздухопроницаемость играет одну из основных ролей, обеспечивая хорошую вентиляцию продукта и предотвращая его преждевременную порчу.

Также сетка позволяет покупателю видеть приобретаемый товар и оценить его качество. Различные сетки овощные предназначены для нагрузок от 1,5 до 50 килограмм.

Оборудование для производства овощной сетки необходимо подбирать исходя из требуемого объема готовой продукции на выходе. В зависимости от выбранной производительности будет существенно меняться и стоимость. Также большое влияние на цену окажет и выбор страны-производителя требуемого оборудования.

Производство сетки овощной состоит из нескольких этапов — от подготовки сырья до упаковки готовой продукции.

Подготовка сырья

Наиболее простым способом получения сырья является приобретение готовой ПНД-гранулы. Если же есть возможность организовать процесс сбора отходов пластика и доставки его на производство, то промышленный измельчитель позволит превратить любой пластиковый материал в мелкую крошку, пригодную для дальнейшей переработки. Исходным материалом являются пластиковые бутылки, ящики, крышки, мешки, упаковка от бытовых и промышленных товаров.

Полученный исходный материал подается на смеситель для дальнейшей дозировки и подмешивания красителя.

Изготовление нити и ее намотка на бобины

Производится нить для овощных сеток на экструдере. Технологический процесс включает в себя этапы производства сплошной пленки, ее растяжки и распускания на тонкие нити заданной ширины. Непосредственно за экструдером располагается станок для намотки полученной нити на бобины. На нем происходит автоматическая намотка для дальнейшего использования в ткацком процессе.

Станок для производства овощной сетки

С двух сторон от ткацкого станка располагаются бобины с намотанной плоской нитью. В процессе изготавливаются два отдельных полотна, которые позже сплетаются с одной стороны для получения дна сетки. Дополнительно они переплетаются в заданных местах для образования боковых швов сетки, вплетается нить-завязка. Скорость процесса регулируется в зависимости от потребностей производства. После изготовления полотна овощной сетки оно автоматически сматывается в рулоны.

Нарезка полотна на готовые изделия

Резка сетчатого полотна происходит вручную с помощью термических ножей. Оператор помещает рулон на специально смонтированные столы с автоматической размоткой и натяжкой полотна, где он режет его на отдельные сетки.

Упаковка готовой продукции

Нарезанные овощные сетки складываются в ровные стопки и перемещаются в гидравлический упаковщик. После процесса прессования они упаковываются в специальную бумагу и сжимаются стяжками для дальнейшей транспортировки.

Стоит отметить, что оборудование для производства овощной сетки следует размещать в специально подготовленном производственном помещении площадью от 500 до 1000 м². На производстве должен быть организован подвод воды для непрерывной работы экструдера и обеспечиваться бесперебойная вентиляция. Также производственное помещение должно полностью соответствовать санитарным и пожарным нормам. Разрешительная документация на открытие производства выдается на основании проекта, выполненного компетентной проектной организацией.

Овощная сетка: виды,применение, особенности производства

Транспортировка, хранение овощей в специализированной таре обеспечивает комфорт для всех, начиная от поставщиков продукции, заканчивая ее конечными потребителями.

Сетка овощная имеет минимальную массу, обеспечивает доступ воздуха к продукции, что улучшает ее лежкость, отличается от других видов упаковки доступной ценой.  Выбирая качественную сетку важно знать, чем отличаются различные виды между собой, как определить прочность материала. 

Особенности производства овощной сетки

Длительное время сетка овощная поставлялась из-за границы. Сложности с высокими затратами на организацию производства были решены компанией  «Русская агросетка». Сегодня она является одним из лидеров отрасли, поставляет овощную, фасадную, затеняющую сетку в любых объемах. Удаленное сотрудничество обеспечивает возможность закупки материала производителями, реализаторами сельскохозяйственной продукции, частными предпринимателями, работающими в разных уголках России. Компания отправляет сетку крупными, мелкими партиями, что обеспечивает комфортные условия сотрудничества для предприятий различного масштаба. 

Для выпуска овощных мешков применяется специализированное оборудование, способное формировать различную по толщине, прочности, пластиковую нить. Из нее и сплетается сетка, из которой в дальнейшем формируются мешки.

Использование особого плетения с наличием узелков в местах переплетения нитей, позволяет разрезать рукав на отрезки любой длины. Это обеспечивает возможность получить упаковку для сельхозпродукции необходимого размера. 

Процесс изготовления

Для производства упаковки может использоваться вторичное сырье.  Это обеспечивает снижение себестоимости продукции, сохранность природы.  Все процессы производства, реализуемые в этом случае, описаны в таблице. 

Этап	Оборудование	Технология
Подготовка сырья	Измельчитель, смеситель	Поступивший на завод вторичный пластик сортируется, измельчается. В смесь добавляются необходимые компоненты, тщательно перемешиваются.
Расплавление гранул, формирование сетки	Экструдер	Специализированное оборудование размягчает все компоненты, формирует пластиковую нить заданной толщины.
Создание сетки	Ткацкий станок	Из охлажденных нитей сплетается сетка.
Формирование готовых изделий	Оборудование для резки	Изделие может представлять собой мешки, рукав, полотно. При необходимости создания мешков сетка разрезается, сшивается по бокам, оснащается завязками, ручками.

Для изготовления овощной сетки используется измельченный полиэтилен, полипропилен, ПВХ.

Независимо от типа сырья, все сетки успешно применяются для хранения овощей различных сортов. Они походят для ручного, автоматизированного типа загрузки. Для комфорта эксплуатации сетчатые мешки оснащаются завязками в области горловины. 

При наличии избыточного количества влаги сырье просушивается. Для достижения нужного оттенка в смесь добавляются красители. Каждый материал отличается техническими характеристиками:

1. Полипропилен устойчив к воздействию ультрафиолета, имеет более высокую температуру плавления, обладает более высокой прочностью, чем полиэтилен. 
2. Полиэтилен обладает высокой гибкостью, плотностью, его можно использовать в более широком диапазоне рабочих температур. 
3. Поливинилхлорид отличается высокой устойчивостью к химически активным веществам, отлично смешивается со всевозможными наполнителями, обеспечивающими отличные эксплуатационные характеристики полимера. 

Подготовленный материал переправляется в экструдер. Зачастую применяется оборудование червячного типа, реже дискового или смешанного. Постоянное перемешивание обеспечивает равномерное расплавление гранул. 

Из размягченного полимерного состава формируется сетка. Теплая заготовка растягивается в соответствии с заданными размерами, охлаждается, затем направляется на резальное оборудование. Прямое полотно или готовый рукав наматываются на барабаны. При необходимости формирования мешков, материал разрезается на отрезки заданного размера, обеспечивая создания транспортировочной тары вместительностью от 40 кг или 30 кг, в зависимости от ширины материала. 

Принимая решение купить сетку для овощей, учтите, упаковка из полиэтилена обойдется дешевле. Тара из полипропилена стоит дороже, но она обладает более высокой прочностью,  длительным сроком эксплуатации.

Компания  «Русская агросетка» предлагает продукцию, изготовленную из различных типов сырья, поэтому покупатель может выбрать оптимальное решение, соответствующее потребностям компании, бюджету. 

Характеристики сетчатой упаковки

Принимая решение купить овощную сетку, важно знать, что она обладает более высокими эксплуатационными характеристиками по сравнению  с аналогами, изготовленными из льна, бумаги, жгута. Полимеры, которые применяются в качестве сырья, обеспечивают готовой продукции,  перечисленные ниже характеристики:

• высокую прочность по сравнению с другими материалами;
• широкий диапазон рабочих температур, стойкость к резким перепадам;
• полимеры не проводят электрический ток, не вступают во взаимодействие с активными веществами;
• отсутствие вредных компонентов в составе обеспечивает возможность контакта с пищевыми продуктами без ограничений;
• цветная сетка не изменяет оттенок даже при длительном воздействии ультрафиолета. 

Благодаря практичности, невысокой стоимости, использование сетки набирает популярность. Размеры, особенности применения упаковки указаны в таблице. 

Размеры, максимальная вместимость	Цвета	Применение
21х31, до 3 кг	оранжевая, красная, фиолетовая	Используется для фасовки картофеля, свеклы, моркови
30х47, до 10 кг	оранжевая, красная, фиолетовая	Используется для фасовки картофеля, свеклы, моркови
40х60, до 20 кг	белая, красная, зеленая, фиолетовая, желтая, бордо	Применяется в качестве фасовочного материала для овощей различных сортов
45х75, до 30 кг	красная, фиолетовая, зеленая	Используется для фасовки капусты, лука, картофеля, свеклы, моркови
50х80, до 40 кг	оранжевая, красная, фиолетовая,  желтая, зеленая	Применяется в качестве транспортировочной упаковки, используются при розничных, оптовых продажах овощей

Возможность купить овощную сетку различных размеров позволяет подобрать оптимальное решение для компании любого масштаба. Все виды продукции разделяются на два вида. Фасовочная сетка, используется на складах, предприятиях торговли для проведения предпродажной подготовки сельхозпродукции. Максимальная вместительность такой тары не превышает 20 кг. Транспортировочная сетка используется для фасовки, доставки урожая к точкам продажи конечному потребителю. Вместительность таких мешков стартует от 40 кг. 

В зависимости от особенностей загрузки овощей, фруктов, заказчики выбирают различную форму упаковки:

• рукав используется на автоматических линиях, где овощи загружаются в сетки, затем материал обрезается, зашивается;
• мешки применяются при ручной загрузке продукции — овощи размещаются в упаковке, ее горловина затягивается специальными завязками. 

Полимерная сетка обладает высокой прочностью, не рвется, позволяет работать с большой массой. 

Преимущества овощной сетки

Для предприятий, занимающихся выращиванием овощей, фруктов, их хранением, транспортировкой, реализацией важно обеспечить сохранность урожая, минимизировать трудоемкость, затратность бизнес процессов. Использование овощной сетки позволяет  упростить упаковку сельхозпродукции, снизить накладные расходы. При минимальных затратах полимерная  сетка обеспечивает возможность достичь отличных результатов.

Сельхозпродукция, упакованная в мешки, не подвергается такой ударной нагрузке, как овощи, транспортируемые навалом. Наличие ячеек обеспечивает беспрепятственный доступ воздуха, что снижает количество гнили. Для визуальной оценки качества продукции не требуется перегружать овощи, достаточно их осмотра. В процессе транспортировки сетка повторяет  форму груза, не сдавливает овощи, что позволяет избежать механических повреждений. 

Разнообразие оттенков упаковки позволяет разделить партии товаров, обеспечить красивую выкладку, подчеркивающую внешнюю привлекательность продукции. 

Чтобы  купить сетки для картошки высокого качества, важно учитывать перечисленные ниже критерии:

• максимальную вместительность;
• прочность сетки;
• устойчивость к ультрафиолетовому излучению. 

Продукция, выпускаемая компанией «Русская агросетка», не теряет своих эксплуатационных характеристик даже при длительном хранении под яркими солнечными лучами. Преимущества упаковки, предлагаемой производителем, сложно переоценить. 

Доступная стоимость продукции позволяет приобретать сетки для картошки не только крупным предприятиям, но и небольшим фермерским хозяйствам. Упаковка, изготовленная из пластика, долго служит, стоит дешевле, чем тара из других материалов. 

Практичная сетка не требует тщательного ухода, особых условий хранения. Она не боится низких температур, воздействия влажности. 

Отсутствие вредных веществ в составе позволяет напрямую контактировать упаковке с сельскохозяйственной продукцией без снижения потребительских характеристик последней. 

Благодаря наличию сетки, овощи смотрятся на витрине магазина привлекательнее, что обеспечивает повышенный спрос на продукцию.

Низкая масса материала практически не заметна при транспортировке, не искажает вес товара при взвешивании. 

Многоразовое использование снижает затраты на упаковку, минимизирует расходы компании. 

Овощная сетка от проверенного производителя

Компания  «Русская агросетка» предлагает купить сетки для картошки, прочих овощей, фруктов по приемлемой стоимости. Использование современного оснащения обеспечивает высокое качество упаковки, позволяет выполнять заказы в соответствии с индивидуальными запросами покупателя. 

Технология производства сетки обеспечивает наличие узелков в местах соединения нитей, что позволяет разрезать полотно в любом удобном месте, не боясь, что материал рассыплется. Четкое соблюдение технологии позволяет получить прочную нить, которая легко выдержит многократные нагрузки во время фасовки сельскохозяйственной продукции. 

Оптимальное соотношение стоимости, качества овощной сетки обеспечивает высокую востребованность нашей продукции. Для обсуждения условий сотрудничества достаточно связаться с менеджером. Специалист предоставит квалифицированную консультацию, поможет оформить заказ.

Полимерная упаковочная сетка: виды, назначение, особенности производства

Упаковочная сетка стала практичным решением, позволившим снять вопрос выбора  транспортировочной и потребительской тары для большинства производителей сельскохозяйственной продукции, крупных торговых сетей.

Благодаря ее использованию, повышается сохранность овощей, фруктов, оптимизируются потери в процессе транспортировки, что, в итоге, положительно сказывается на накладных расходах предприятия. 

Поскольку плодоовощная продукция относится к продуктам питания, к ее упаковке предъявляются строгие требования. Полимерные сетки под картошку, другие овощи, фрукты, отлично справляются со своим назначениям, полностью соответствуют актуальным санитарным нормам. 

Требования, предъявляемые к упаковке овощей, фруктов

Принимая решение купить сетку картофельную, стоит учесть, что мешки изготавливаются из инертного гигроскопичного материала, устойчивого к воздействию ультрафиолета, не впитывающего запахи. Упаковка не разрушается длительное время, не гниет даже в том случае, когда продукция, которая в ней хранилась, полностью испорчена.

Чистая, сухая сетчатая упаковка не оказывает негативного воздействия на овощи, фрукты, не способствует изменению их органолептических характеристик. Наоборот, красиво упакованная сельскохозяйственная продукция внешне становится более привлекательной для покупателей. Презентабельный внешний вид повышает ее потребительскую ценность. 

В соответствии с требованиями санитарных норм, правил, сетка для лука оптом, транспортировки, реализации различных овощей, фруктов, отличается:

1. Безопасностью — при изготовлении упаковки используются полимеры, которые разрешены для контакта с пищевыми продуктами. В составе сырья отсутствуют вредные компоненты, поэтому готовые сетчатые мешки абсолютно безопасны для здоровья человека.
2. Надежностью — грузоподъемность упаковки соответствует заявленным производителем характеристикам, поэтому способна обеспечить сохранность плодоовощной продукции в процессе транспортировки, хранения, реализации.
3. Эргономичностью — мешки различной вместимости обеспечивают комфорт во время погрузочных работ, удобство в процессе реализации продукции конечному потребителю. 
4. Эстетичностью — использование красивой упаковки позволяет презентабельно выложить товар на витрине, повышая его привлекательность для покупателя  по сравнению с весовой продукцией.
5. Экономической целесообразностью — низкая себестоимость сетки сочетается с простотой использования, возможностью вторичной переработки изделия, что снижает накладные расходы предприятия. 

Помимо всего перечисленного выше, мешки для лука, прочих овощей, фруктов, совместимы с любой продукцией растительного происхождения. Они не способствуют деформации, не травмируют нежную кожицу. Сетка отличается низким удельным весом, не оказывает существенного влияния на изменения веса овощей, фруктов, не подвергается воздействию негативного влияния атмосферных явлений. При грамотном выборе сетчатых мешков качество сельскохозяйственной продукции остается без изменений на протяжении всего срока реализации. 

Плюсы использования овощной сетки

Преимущества сетчатых мешков оценили различные категории потребителей, начиная от крупных агропромышленных холдингов, солидных торговых сетей, заканчивая простыми дачниками. К достоинствам полимерной упаковки стоит отнести перечисленные ниже особенности использования.

Визуальная привлекательность продукции — овощи отлично просматриваются через сетку, что способствует принятию решения о покупке. 

Сохранность овощей, фруктов — благодаря постоянному доступу воздуха, в упаковке не появляется гниль, плесень. При наличии испорченного товара, легко отделить некондицию от общей массы, провести сортировку продукции. 

Широкая цветовая гамма сетчатых мешков позволяет визуально различать различные партии товара, продукцию разных поставщиков.

Минимальные дополнительные расходы — сетка не требует особых условий хранений, предоставляется в плотно смотанных бобинах, спрессованных упаковках. При загрузке овощей в машину, в кузове не образуется пустот, что обеспечивает возможность рационального использования грузового пространства.  По окончанию использования сетку можно сдать на переработку или упаковать в нее овощи, фрукты повторно. Все перечисленное выше способствует повышению экономической эффективности работы предприятия. 

Сетка на картошку, прочие виды овощей, фруктов, обеспечивает безопасное хранение сельскохозяйственной продукции в соответствии с актуальными требованиями законодательства. 

Назначение сетчатых мешков

Агросетка обеспечивает сохранность овощей, фруктов поскольку обладает абсолютной инертностью, исключает возможность нарушения целостности продукции в процессе транспортировки. Если ранее на каждом перевалочном пункте использовались лопаты для перегрузки овощей, то сегодня достаточно организовать разгрузку сельхозпродукции, упакованной в мешки или аккуратно уложенной на паллеты.  

Сетка, имеющая ячеистую структуру, стала практичным упаковочным материалом, пользующимся неизменным спросом среди производителей, поставщиков овощей, фруктов. Сетчатый мешок закупается оптовыми партиями фермерскими хозяйствами, совхозами, садоводствами, кооперативами, а также частными лицами. Транспортировка, хранение сельскохозяйственной продукции с использованием полимерной упаковки давно приобрело массовый характер.

В отличие от тяжелых, громоздких ящиков, контейнеров,  мешок для картошки, прочих овощей, имеет незначительную массу, небольшую стоимость, поэтому может быть реализован вместе с сельхозпродукцией. В зависимости от назначения, различается:

• фасовочная сетка — упаковка отличается небольшой грузоподъемностью, не превышающей 20 кг, предназначена для реализации овощей, фруктов в розницу;
• транспортировочная сетка — мешки отличаются более высокой грузоподъемностью, достигающей 40 кг, предназначаются для транспортировки продукции, оптовой реализации товара. 

Виды упаковки, ее эксплуатационные характеристики  указаны в таблице.

Размеры, грузоподъемность	Расцветки	Особенности эксплуатации
21х31 см, до 3 кг	красная, оранжевая,  фиолетовая	Применяется для упаковки картофеля, свеклы, моркови
30х47 см, до 10 кг	оранжевая, фиолетовая, красная	Применяется для упаковки картофеля, свеклы, моркови
40х60 см, до 20 кг	белая, красная,  фиолетовая, зеленая, желтая, бордовая	Используется в виде фасовочного материала для овощей, фруктов разных видов
45х75 см, до 30 кг	красная,  зеленая, фиолетовая	Используется для транспортировки, оптовой реализации капусты, лука,  свеклы, моркови, картофеля
50х80 см, до 40 кг	оранжевая, красная, желтая, зеленая, фиолетовая	Используется для транспортировки, оптовой реализации капусты, лука,  свеклы, моркови, картофеля

Широкое разнообразие упаковочных материалов позволяет подобрать оптимальное решение для транспортировки крупных партий овощей, фруктов, а также для обеспечения комфорта, привлекательности продукции в процессе розничной торговли. 

Во время использования важно учитывать не только вместительность мешков, но и их максимальную грузоподъемность, чтобы обеспечить безопасное хранение, транспортировку, погрузку овощей на протяжении всего периода реализации.

Особенности производства полимерной упаковки

Отличные эксплуатационные характеристики сетчатых мешков обусловлены свойствами сырья, из которого они изготавливаются. При производстве сетки применяются перечисленные ниже материалы:

1. Полиэтилен — отличается высокой прочностью, устойчивостью к разрыву, инертностью по отношению к агрессивным веществам. 
2. Поливинилхлорид — отличается продолжительным сроком эксплуатации, высокой надежностью. 
3. Полипропилен — самый прочный, но дорогостоящий материал. Он устойчив к воздействию ультрафиолета, легко переносит перепады температур, что снижает требования к хранению упаковки. 

Процесс производства аналогичен для различного типа сырья, что обеспечивает возможность выпуска на одной производственной линии сеток из различного материала, отличающихся по  стоимости, эксплуатационным характеристикам. Этапы производства типы оборудования, используемого для изготовления полимерной сетки, указаны в таблице. 

Этап	Тип оборудования	Технологические особенности операции
Подготовка полимера	Измельчитель, смеситель	Первичное сырье или переработанные гранулы измельчаются, тщательно перемешиваются. При необходимости, в массу добавляется краситель.
Расплавление полимера, формирование сетки	Экструдер	Путем медленного подогрева смесь размягчается, превращаясь в тягучую массу. Состав направляется на формовочную головку. От ее настроек зависит толщина нити.
Создание сетки	Формовочный станок	Из охлажденных полимерных нитей сплетается сетка с заданным размером ячейки.
Формирование готового изделия	Оборудование для резки	Упаковка может быть выполнена в виде рукава, который затем обрезается потребителем  в соответствии с необходимыми размерами. Также продукция может сразу разрезаться на отдельные мешки, оснащаться усиленным дном, удобными ручками.

Независимо от типа выбранного сырья, сетка овощная может использоваться для различных типов сельскохозяйственной продукции.  Все полимеры, которые используются для изготовления упаковки,  абсолютно безопасны для здоровья. 

В процессе эксплуатация сетка не выделяет вредных веществ, что позволяет ей контактировать с пищевыми продуктами без негативных последствий.  Низкая масса упаковки позволяет обеспечить привлекательный вид продукции, не искажая ее веса. 

Качественная сетка от отечественного производителя

Компания «Русская Агросетка» выпускает широкий ассортимент полимерной упаковки, которая успешно используется для фасовки, хранения, транспортировки сельскохозяйственной продукции. Особый вид плетения, предполагающий наличие узелков в местах соединения нитей, обеспечивает возможность разрезать рукав в любом месте, не переживая о том, что полотно распустится. 

Современное оборудование, точное соблюдение технологии позволяет получить высококачественную сетку, полностью соответствующую заявленным характеристикам. Компания принимает заказы на выпуск типовых мешков, а также готова выпустить партию упаковки, которая будет соответствовать запросам конкретного заказчика.

Сетка овощная оптом — производство в СПб

Практичная и функциональная овощная сетка применяется агросектором для оптовых перевозок, хранения и продажи овощей и фруктов. Ее плетение, легкое и в то же время очень прочное, обеспечивает свежесть и сохранность продуктов максимально длительное время, за счет полноценной циркуляции воздуха.

Имея минимальный вес, овощная сетка способна выдерживать большие нагрузки и пригодна для фасовки любых овощей. Классифицируется упаковка по типу плетения, размеру и цвету.

Например, для картофеля используют фиолетовый, для капусты – зеленый, для репчатого лука – красный. Для удобства овощная тара имеет завязку для верхнего края, а дно усилено надежным двойным швом.

Преимущества

Приобретая овощную сетку оптом в рулонах на производстве, вы получаете максимальную выгоду в цене и отличные характеристики:

• Компактные размеры овощной сетки позволяют существенно сэкономить складское пространство, без использования габаритных ящиков.
• Оптимальные условия хранения. В жесткой таре овощи и фрукты распределяются неравномерно. Кроме того, продукты могут повредиться от чрезмерного давления и быстро испортиться. В мягкой овощной сетке обеспечивается регулярный приток воздуха, предупреждая появление плесени и сохраняя вкусовые характеристики продуктов.
• В сквозном виде товар хорошо просматривается, что способствует его скорейшей реализации. Кроме того, упаковка позволяет быстро избавиться от лишнего мусора, грязи и песка.
• Цветовое разделение позволяет без проблем фасовать и маркировать продукты.
• Удобная форма оптовой поставки в рулонах обеспечивает экономичный расход материала, исходя из необходимого метража. Кроме того, тару можно использовать повторно, ввиду ее высокой износостойкости и прочности.
• Низкая себестоимость снижает затраты на производство, а утилизация не требует дополнительных ресурсов.

И главное, использование овощной сетки абсолютно безопасно и экологично. Не вызывает аллергических реакций и не выделяет токсины при контакте с пищей и неорганическими предметами. В производстве используются гранулы ПЭТ или полиэтилена.

В итоге все остаются довольны: в овощном отделе покупатель видит товар «лицом» и ему не нужно перекладывать продукты для взвешивания и переноски, т. к. некоторые мешки оснащены удобными и прочными ручками. Продавец же может закупать крупный опт по выгодной цене и при этом не учитывать вес тары.

Для заказа просто свяжитесь с нашими менеджерами по номеру: +7 (812) 324-22-08 или оставьте заявку на сайте.

Почему сельхозпроизводители выбирают овощную сетку для упаковки своей продукции

Выбор надлежащей тары – острый вопрос для производителей сельхозпродукции. От его решения зависит сохранность качественных показателей урожая при его транспортировке и хранении и в конечном итоге прибыль от реализации.

В качестве упаковочного материала для картофеля, лука, свеклы, моркови, баклажан, капусты, яблок, груш наиболее активно используется овощная сетка, проверенная временем и опытом миллионов сельхозпредприятий как в России, так и за рубежом.

Требования к упаковке плодоовощной продукции

Овощи и фрукты относятся к продовольственной группе товаров, поэтому к используемым упаковочным материалам предъявляются особенно жесткие требования, предусмотренные санитарными правилами и нормами.

Соответственно, и к овощной сетке предъявляются эти же требования, включая следующие:

• Использование для изготовления сетки экологически чистых материалов, которые при контакте с овощами и фруктами не оказывают на них вредного влияния, обеспечивая безопасность для здоровья человека.
• Совместимость с упаковываемой плодоовощной продукцией без негативного влияния на ее потребительские свойства на протяжении установленных сроков хранения.
• Высокая степень надежности, обеспечивающая сохранность овощей и фруктов при их хранении и перевозке.
• Экономическая целесообразность применения, определяемая низкой себестоимостью, ценой эксплуатации и утилизации.
• Эргономичность, обеспечивающая удобство разгрузочно-погрузочных работ.
• Эстетичность, положительно влияющая на потребительский спрос.

Сетка обладает высокой прочностью на разрыв, что обеспечивает сохранность содержимого при транспортировке и хранении.

Для изготовления используются материалы, обладающие низкой гигроскопичностью, устойчивостью к загрязнениям, не впитывающие запахи. Оставаясь сухой и чистой, такая тара не способствует появлению гнили и заражению вредителями и не влияет на органолептические свойства товара, то есть не меняет его вкус, запах и внешний вид.

При правильном выборе сетчатой упаковки ее конструкция будет полностью соответствовать свойствам помещенных в нее овощей и фруктов.

Для сетчатых упаковочных материалов характерен низкий коэффициент отношения собственной массы к объему. Они устойчивы к негативным воздействиям внешней среды. За счет этих свойств сетка не требовательна к условиям транспортировки и хранения и занимает мало места в транспорте и в складских помещениях.

Через ячейки сетки потребителям видны все достоинства товара, что положительно влияет на его эстетическое восприятие и повышает спрос.

Технология производства овощной сетки

В качестве тары для плодоовощной продукции наиболее широко используется мешок-сетка на рулоне. В его производстве задействованы различные виды оборудования, включая экструдер, резательный автомат, ткацкий станок, упаковочный пресс, которые в совокупности составляют единую линию.

На первом этапе технологического цикла происходит экструзия нити из полимерного сырья. Нить поступает на ткацкий станок для получения сетчатого полотна, которое потом разрезается с соблюдением необходимых геометрических размеров. Получаемые мешки имеют прочное сплетенное дно, которое надежно удерживает овощи допустимой массы.

Компания «Русская агросетка» использует в производстве исключительно первичные полимеры и сертифицированные красители европейского производства. Включение в состав специальных добавок, позволяет повысить прочность нитей на разрыв, придать устойчивость цвету изделия, в том числе при действии прямых солнечных лучей.

Контроль качества осуществляется в собственной лаборатории. Проверяется как закупаемое сырье, так и каждая партия готовой сетки. На выходе получается высокопрочный материал в богатой цветовой гамме. Он полностью отвечает санитарным нормам и разрешен к использованию для упаковки продуктов питания.

Как выбрать сетку под определенный вид овощей

Во-первых, нужно понимать, что при всех своих достоинствах сетка не является универсальной тарой. Например, она не подходит для томатов, персиков, винограда, так как может повредить их. Но основной объём производства сельхозпродукции в России приходится как раз на те виды овощей, для которых сетка является идеальным средством упаковки. Многообразие сетчатых материалов ставит покупателя перед необходимостью выбора, который делают на основании следующих факторов:

• показатель прочности;
• размер;
• степень механизации;
• цвет.

Казалось бы, зачем выпускать овощную сетку в таком широком цветовом спектре. Но если вспомнить требования к упаковочным материалам, то становится понятно, что этот фактор оказывает весомое влияние на эстетическое восприятие потребителей. Учитывая, что плодовоовощная продукция не только хранится и перевозится в сетке, но и презентуется покупателям, критерий выбора по цвету приобретает первостепенное значение. Придавая овощам и фруктам привлекательный вид, упаковочный материал стимулирует спрос, тем самым повышая уровень продаж и прибыль реализатора.

Маркетологи разработали схему подбора сетки по цвету, исходя из окраски кожуры самих овощей и фруктов.

Сетка для картошки обычно имеет фиолетовый или красный цвет. Для белокочанной капусты подойдут белые или зеленые мешки, а высокое качество свеклы будет легче оценить при упаковке в тару фиолетового цвета.

Принцип подбора по цвету упаковки поможет понять таблица, которая приведена ниже.

Цвет сетки	Наименование плодоовощной продукции
Белый	капуста белокочанная
Зеленый	капуста белокочанная, болгарский перец
Фиолетовый	картофель, свекла
Красный	картофель, лук, морковь, болгарский перец
Желтый	лук, морковь

Разнообразие размеров сетчатой тары позволяет приобрести вариант как для отгрузки крупных партий, так и для розничной торговли. Важно «не перегрузить» мешок, тем более, что такой необходимости и нет. Стоимость сетки очень низкая и не имеет смысла на ней экономить в ущерб качеству содержимого и рискуя его потерей. В таблице приведены ориентировочные показатели соответствия размеров тары (мешка-сетки) и массы содержимого.

Размер мешка-сетки (в сантиметрах)	Вместимость (в килограммах)
54х78	25
41х60	10
34х50	5
31х39	2,5

Процесс фасовки и упаковки урожая отличается у разных сельхозпроизводителей. Крупные предприятия могут позволить себе иметь на балансе передовые автоматические линии, рассчитанные ежедневную упаковку сотен тонн овощей и фруктов.

Одновременно есть небольшие фермерские хозяйства, где урожай упаковывается вручную. Чтобы удовлетворить спрос и крупного, и малого бизнеса выпускается сетка, предназначенная для упаковки при разной степени механизации: ручной, автоматической или полуавтоматической.

Можно купить сетки для овощей торговой марки «Strong». Они имеют универсальное назначение, и успешно используется как на автоматических линиях, так и при полуавтоматической упаковке.

Ключевым критерием является прочность сетки, которая зависит от вида и качества сырья, толщины нитей, плотности плетения. Выпускается сетка из нитей повышенной прочности. В такой таре можно перевозить плодоовощную продукцию повышенного веса.

В чем основная опасность использования китайской сетки

На рынке наблюдается изобилие сетчатых материалов, в том числе завезенных из Китая. Обычно они не имеют сопроводительных документов и не сертифицированы для России. В таких условиях невозможно определить происхождение и состав сырья, используемого в производстве упаковочных материалов. Следовательно, применение китайской сетки для упаковки пищевых продуктов чревато серьезным риском и ответственность за возможные последствия будут нести как производители сельхозпродукции, так и ее продавцы.

Почему сельхозпроизводители отдают предпочтение сетчатой упаковке

Как и вообще в бизнесе, в сфере сельхозпроизводства важным является принцип экономической целесообразности. Сетка, как недорогой и вместе с тем функциональный и удобный упаковочный материал для овощей конкурентов не имеет. Ее экономичность повышается и за счет возможности вторичного использования пусть и для других целей. Перечень работ в сельском хозяйстве не ограничивается только упаковкой полученной продукции. Приходится убирать и вывозить опавшую листву, вывозить крупногабаритный мусор, закупать дрова. Использование сетки облегчает и ускоряет выполнение этих и многих других работ.

В свое время овощи хранились и перевозились навалом, теряя свое качество и количество. Особенно значительные потери имели место во время погрузочно-разгрузочных работ. Также использовались обычные тканевые мешки, изготовленные из самой низкосортной хлопчатой ткани. Опасность хранения овощей в таких мешках заключалась не только в высоком риске огромных потерь. Мешковина промокала насквозь и затем препятствовала быстрому испарению влаги. В результате возникала среда, благоприятная для жизнедеятельности разного рода вредителей. Но если при плановой экономике потери урожая не бьют по личному карману сельхозпроизводителей, то сегодня ситуация совершенно другая. И это одна из причин, почему сетка стала одним из основных упаковочных материалов в сельском хозяйстве. Ведь благодаря ее ячеистой структуре обеспечивается хороший воздухообмен и плодоовощная продукция получает возможность «дышать», что увеличивает сроки ее хранения, причем в первоначальном виде.

Не только аграрии, но и простые покупатели знают, что на дне тканевых или полиэтиленовых мешков скапливается разнообразный мусор. Если весом сухой ботвы можно пренебречь, то песок, случайно попавший в тару, заметно «утяжеляет» товар, повышая трудоемкость логистических операций. Кроме того, наличие мусора в таре негативно воспринимается потребителями. Сетчатая структура упаковки не способствует загрязнению продукции, так как мусор попросту высыпается через ячейки. Овощи в такой таре выглядят чистыми и потребители могут быть уверены, что они не переплачивают.

Используя сетчатый упаковочный материал, производители и поставщики смогут в полной мере удовлетворить стабильно высокий спрос на овощи и фрукты, которые традиционно занимают важнейшее место в рационе современного человека. Сетчатая упаковка способна существенно расширить сезон продаж, осуществить транспортировку без потери объемов и качества, сохранить товарный вид и питательные свойства плодоовощной продукции, тем самым повысив ее конкурентоспособность и обеспечив реализацию по выгодных ценам.

Ключевые факторы производства овощей

Успех в овощеводстве, будь то органическое или нет, во многом зависит от хорошо продуманного растения. Ключевыми факторами, которые следует тщательно учитывать на этапе планирования хозяйственной деятельности, являются: выбор участка, водоснабжение и качество, выбор культур и сортов, а также развитие рынка. Если в отношении любого из них будет принято неправильное решение, операция обречена на провал.

Выбор площадки —

Минимизация потенциальных производственных проблем имеет важное значение для всех сельскохозяйственных операций.Это особенно актуально для производителей органической продукции. Одним из наиболее эффективных способов уменьшения потенциальных проблем является правильный выбор полевого участка. При выборе поля для выращивания овощей следует учитывать три момента: топографию поля, тип почвы, а также наличие и качество воды.

Топография поля —

Топография относится к физическим характеристикам всего полевого участка и включает такие условия, как: контур, глубина почвы, дренаж воды и воздуха, а также наличие скальных пород и деревьев.Эти характеристики могут иметь значительное влияние на растениеводство и менеджмент. Плохо осушенные поля или поля с низкими участками могут стать заболоченными в периоды сильного дождя. Такие условия могут увеличить заболеваемость, снизить жизнеспособность и урожайность растений, а в чрезмерных условиях вызвать гибель растений. Кустарники или заброшенные поля и пастбища могут служить убежищем для насекомых и являются серьезными носителями болезней растений, некоторые из которых могут переноситься насекомыми. Выращивание огородов и деревья в поле могут стать препятствием для сельскохозяйственных орудий и усложнить подготовку земли и создание посевов.. Следует избегать участков с уклоном 1,5% (изменение высоты 18 дюймов на 100 футов) или более, чтобы предотвратить проблемы чрезмерной эрозии. Идеальная топография для выращивания овощей — это почти ровная или слегка наклонная, хорошо дренированная и свободная от деревьев, камней и низин. На полях с таким рельефом значительно повышается эффективность ухода за посевами, полива и уборки урожая (6).

Тип и качество почвы —

Тип почвы относится к физическому составу или свойствам почвы.Почвы в основном состоят из разложившихся минеральных веществ (песка, ила и глины) и разложившихся органических веществ. Оптимальная урожайность овощей достигается на хорошо дренированных супесчаных почвах. Хотя овощи можно выращивать на самых разных почвах, большинство овощей плохо приспособлены к тяжелым глинистым почвам. Почвы этого типа обычно имеют плохую аэрацию и дренаж и могут ограничивать рост корней. Следовательно, этих почв следует избегать (6). Почва является основной ресурсной базой для всех систем сельскохозяйственного производства.К сожалению, слишком часто слишком мало времени тратится на выбор типа почвы и методов управления почвой. В органическом производстве важное значение имеет здоровье почвы. Качество почвы влияет на ее способность обеспечивать оптимальную среду для роста, поддерживать урожайность сельскохозяйственных культур, поддерживать качество окружающей среды и обеспечивать здоровье растений и животных (17). Таким образом, качество почвы и ее здоровье считаются основой успешного органического производства. Следовательно, основной целью управления органическим производителем должно быть поддержание и улучшение качества или здоровья почвы в долгосрочной перспективе.В таблице 1 представлены важные свойства почвы, влияющие на ее продуктивность. USDA в настоящее время разрабатывает тестовые наборы для оценки свойств индикатора качества почвы. Свяжитесь с вашим местным полевым офисом USDA-NRCS, чтобы получить тестовый набор.

Таблица 1. Свойства индикатора качества почвы

Физические свойства	Химические свойства	Биологические свойства
Насыпная плотность Глубина укоренения Степень инфильтрации воды Водоудерживающая способность Стабильность агрегата	pH электропроводность емкость катионита органическое вещество минерализованный азот обменный K обменный Ca	Углерод микробной биомассы дождевые черви ферменты подавление болезней

Вода —

Вода — это жизненная сила овощеводства.Овощные культуры, как правило, требуют большего количества воды и более частого полива, чем большинство других сельскохозяйственных культур. Немногие овощи можно успешно выращивать в условиях засушливых земель в большинстве районов Техаса. Даже в Восточном Техасе, где ежегодно выпадает более 45 дюймов осадков, посевы могут испытывать период засухи. Следовательно, для выращивания овощей следует рассматривать только поля, которые имеют легкий доступ к обильному источнику воды. Источник воды должен иметь возможность обеспечивать объем, необходимый для максимальных потребностей выращиваемых культур с наибольшим потреблением воды.Потребности в воде для отобранных овощей, выращиваемых в Техасе, перечислены в таблице 1 приложения .

Качество воды так же важно, как и объем воды при выборе источника воды на полевом участке. Источник воды для полива овощей должен содержать менее 400 частей на миллион растворимых солей. Поэтому избегайте источников воды с высоким содержанием токсичных элементов, таких как натрий, бор или алюминий. Таблицы 2 и 3 помогают оценить пригодность воды для орошения. Отсутствие адекватного снабжения водой высокого качества нельзя компенсировать идеальным полевым участком с желаемым типом почвы.Знание устойчивости сельскохозяйственных культур к засолению имеет важное значение, если предполагается использовать воду низкого качества (6).

Таблица 2. Допустимые пределы солености для классов поливной воды.

Водная классификация	Электропроводность (умос)	Гравиметрический ppm	% Натрий	Хлориды (Cl)	Сульфаты (SO 4 )
Класс 1 = (отлично) Класс 2 = (хорошо) Класс 3 = (допустимо) Класс 4 = (сомнительно) Класс 5 = (неподходящий)	250 250-750 750-2000 2000-3000 3000+	175 175-525 525-1400 1400-2100 2100+	20 20-40 40-50 60-80 80+	4 4-7 7-12 12-20 20+	4 4-7 7-12 12-20 20+

Таблица 3.Классификация натриевой опасности воды на основе значений SAR.

Значения SAR	Натриевая опасность для воды	Комментарии
1-10	Низкий	Следует с осторожностью применять на культурах, чувствительных к натрию, таких как авокадо.
10-18	Средний	Гипс и выщелачивание.
18–26	Высокая	Обычно непригоден для постоянного использования.
26	Очень высокий	В целом непригоден для использования.

Выбор культур и сортов —

Фактором, равным важности хорошего здоровья почвы для успешного внедрения концепции органического производства, является отбор сельскохозяйственных культур и сортов. Вредители всех типов в изобилии встречаются в большинстве районов Техаса. Однако самым большим ограничивающим фактором для успешного выращивания овощей с точки зрения вредителей является высокая частота вспышек болезней.При меньшем количестве средств борьбы с вредителями, имеющихся в арсенале органического производства, по сравнению с традиционным производством, еще большее значение придается использованию устойчивых культур и сортов в качестве основного средства борьбы с вредителями. В таблице 2 приложения перечислены сорта овощей, рекомендуемые для Техаса. Большинство перечисленных сортов были отобраны отчасти потому, что они обладают максимально доступной устойчивостью ко многим болезням. Таким образом, производители органических продуктов, которые используют сорта или выращивают виды, устойчивые к как можно большему количеству болезней, значительно увеличивают свои шансы на успех.

Развитие рынка —

Поскольку большинство овощных культур являются скоропортящимися, необходимость развития рынков для продуктов должна быть определена до их посева. Это еще более важно для овощей, произведенных органическим способом, из-за их ограниченного или нишевого рыночного статуса. По какой бы то ни было причине человек предпочитает коммерческое производство овощей органическими методами, прибыльность является движущей силой, которая удерживает его в бизнесе. Для достижения прибыльности производитель должен иметь хорошо продуманный производственный и маркетинговый план, основанный на надежных научных и деловых принципах.Большинство стартапов по выращиванию овощей обычно терпят неудачу из-за отсутствия навыков развития рынка или маркетинга.

Следовательно, потенциальный производитель не может тратить слишком много времени на разработку производственного и маркетингового плана. Коммерческое овощеводство всегда следует рассматривать в первую очередь как бизнес, а во-вторых, как фермерское предприятие. Взгляды или убеждения персонала — это нормально, но создание бизнеса на основе предпочтений и требований потребителей делает предприятие более успешным.

При разработке продуманного маркетингового плана необходимо ответить на следующие вопросы:
-Какие культуры я должен выращивать?
— Сколько этих культур я должен производить?
— Кому или где я буду продавать продукты, которые я буду выращивать?
— Насколько велик реальный спрос на рассматриваемые мной культуры.
— Сколько мне будет стоить производство и сбыт этих культур?
— А какие размеры рыночных окон для этих культур?
— Какие риски связаны с выращиванием этих культур?

Для того, чтобы эффективно ответить на эти вопросы, нужно потратить значительное время на изучение рынка.Следует подчеркнуть, что для того, чтобы продавать продукцию как органически выращенную, фермерское хозяйство должно иметь сертификат «Сертифицированный органический продукт» Министерством сельского хозяйства Техаса. Следующее (используется с разрешения TDA) описывает требования Программы сертификации органических продуктов Министерства сельского хозяйства Техаса (16).

Программа сертификации органических продуктов Министерства сельского хозяйства Техаса сертифицирует культуры, выращенные в рамках системы органического земледелия. То есть система экологического управления почвами, основанная на повышении уровня гумуса за счет севооборотов, утилизации органических отходов и внесения сбалансированных минеральных добавок.При необходимости в этой системе используются механические, ботанические или биологические средства контроля, которые оказывают минимальное вредное воздействие на здоровье и окружающую среду. Кроме того, органические культуры производятся без использования синтетических пестицидов, синтетических удобрений и синтетических гербицидов. После демонстрации соответствия Органическим стандартам и сертификации Административного кодекса Техаса, Раздел 4, Часть I, Глава 18, участники имеют право использовать маркетинговый логотип, указывающий на то, что их продукты сертифицированы государством.TDA проверяет и сертифицирует производителей, переработчиков, обработчиков (склады, дистрибьюторы, брокеры) и розничных продавцов органических продуктов.

.

ОБЗОР СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ И ТЕХНИЧЕСКИХ ВОПРОСОВ

ГЛАВА 1. ФРУКТЫ И ОВОЩИ: ОБЗОР СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ И ТЕХНИЧЕСКИХ ВОПРОСОВ

---

1.1 Торговля и мировые тенденции: фрукты и овощи

Недавно Продовольственная и сельскохозяйственная организация США Наций (ФАО) предсказал, что население мира превысит восемь миллиардов 2030 год. Следовательно, спрос на продукты питания резко возрастет.Как указано в отчете ФАО «Сельское хозяйство: к 2015/30 г.» отмечен значительный прогресс было сделано за последние три десятилетия для того, чтобы накормить мир. Пока население мира увеличилось более чем на 70 процентов, потребление продуктов питания на душу населения увеличилось. было почти на 20 процентов выше. В развивающихся странах, несмотря на удвоение населения, доля людей, живущих в хронических питание сократилось вдвое, упав до 18 процентов в 1995/97 году. Согласно отчета, урожайность, согласно прогнозам, в 2030 году будет на 70 процентов выше, чем в настоящее время. выход.Фрукты и овощи будут играть важную роль в обеспечении необходимого витаминов, минералов и пищевых волокон в мире, кормящих население как развитые и развивающиеся страны.

В развитых странах США продолжают доминировать международная торговля фруктами и овощами и занимает первое место как импортер и экспортер, составляющие примерно 18 процентов от 40 долларов США миллиардов долларов США в мировой торговле свежими продуктами. Как группа, Европейский Союз (ЕС) является крупнейшим игроком с 15 дополнительными экспортными и импортными товарами составляет около 20 процентов от общего объема торговли свежими фруктами и овощами.В Европа, Германия является основным экспортером; Испания является основным поставщиком; а также Нидерланды играют важную роль в процессе физического распределения. В Южное полушарие, Чили, Южная Африка и Новая Зеландия стали основными поставщиков в международной торговле товарами из свежих фруктов, хотя они остаются незначительными в торговле овощами.

По оценкам ФАО, мировое производство фруктов и овощей за трехлетний период (1993-1995 гг.) было 489 млн. тонн на овощи и 448 млн тонн фруктов.Эта тенденция усилилась, как и ожидалось, достижение мирового производства 508 миллионов тонн овощей и 469 тонн фруктов в 1996 году. Ожидается, что эта тенденция в производстве будет расти темпами 3,2 процента в год для овощей и 1,6 процента в год для фруктов. Однако эта тенденция не является единообразной во всем мире, особенно в развивающихся странах. где отсутствие адекватной инфраструктуры и технологий является основным недостаток конкуренции с промышленно развитыми странами.Тем не менее, развивающиеся страны по-прежнему будут лидерами в предоставлении свежих экзотических фруктов и овощи в развитые страны. Большинство развивающихся стран испытали высокий рост производства фруктов и овощей, как в случае Азии (Китай) и Южная Америка (Бразилия, Чили). Азия — ведущий производитель овощей с общим объемом производства 61 процент и годовым ростом на 51 процент. Однако США продолжают лидировать по экспорту свежих фруктов и овощей. во всем мире с апельсином, виноградом и помидорами.Бразилия доминирует на международном торговля замороженным концентратом апельсинового сока, в то время как Чили стала основной экспортер фруктов с объемом производства 45 процентов. Несмотря на большой рост в экспорте в 1990-е гг. США остаются нетто-импортером садоводческих продукты. Поскольку потребители в США стали более охотно пробовать новые фрукты и овощных сортов, увеличилась доля импортных на внутреннем рынке. Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США, общая стоимость импортируемой садовой продукции в U.S. вырос более чем на 50 процентов с 1990 года. прогнозы на следующее десятилетие, США могут достичь торгового баланса избыток продукции садоводства, в основном из-за глобального увеличения рынок. В то время как стоимость импорта плодоовощной продукции, по прогнозам, вырастет на стабильная ставка 4 процента в год, в период с 1998 по 2007 год, USDA базовый прогнозный период для экспорта, согласно прогнозам, вырастет на 5-7 процентов в год.

Шесть крупнейших производителей фруктов в порядке убывания значимости Китай, Индия, Бразилия, США, Италия и Мексика.Китай, Индия и Бразилия составляют почти 30 процентов мировых поставок фруктов, но поскольку большинство этой продукции предназначено для внутреннего потребления, его влияние на мировой торговля минимальна.

1,2 Традиционный потребление

Потребление фруктов и овощей на душу населения увеличилось 0,38 процента на свежие фрукты и 0,92 процента на овощи на душу населения с 1986–1995 гг. Наибольшее потребление свежих фруктов было зарегистрировано в Китае. (6.4%), поскольку видимое потребление овощей на душу населения в Китае снизилось с От 68,7 кг на душу населения в 1986 г. до 146 кг в 1995 г. (темп роста 53,8%), в то время как в Африке в странах Ближнего Востока и Азии наблюдалось снижение потребления свежих фруктов. В самое низкое потребление овощей на душу населения было зарегистрировано в странах Африки к югу от Сахары (В 1986 и 1995 годах потреблено 29 кг овощей). Согласно торговле источников, китайские покупатели покупали большую часть свежих фруктов в уличной рознице. магазины и рынки, где продаются импортные свежие фрукты и U.С. и Европейские торговые марки получили признание. Такие продукты, как Red Delicious Особенно популярны яблоки, апельсины Санкист и столовый виноград Ред Глобус. Sunkist — один из немногих брендов апельсинов, которые узнают потребители. Тренд потребления свежих овощей в развивающихся странах является одним из показателей уровень жизни населения, но в целом свежие овощи теряют свою долю рынка в переработанной продукции. Многие овощи можно переработать в консервированные продукты, отвечающие местным вкусам, (например,г., огурцы и перец). Легко носить с собой и удобно обслуживать, их можно долго хранить, уменьшая убытки от сезонных поставок излишков овощей, реализуемых ежегодно в то же время. Городское население в развивающихся странах стремительно растет, выросла с 35 процентов от общей численности населения в 1990 году и, по прогнозам, вырастет до 54 процентов в 2020 году. С увеличением городского населения, большего количества свободных рынков и оптовые рынки потребуются для увеличения предложения свежих фруктов и овощи.Например, рост потребления в США был частично стимулируется увеличением спроса на тропические и экзотические фрукты и овощи (в основном импортные).

1.3 Экономические и социальные влияние

Постоянный потребительский спрос на новые фрукты и овощи в развитыми странами способствовали увеличению объемов торговли свежими производят в развивающихся странах. Это, в свою очередь, способствовало росту малых фермы и добавление новых продуктов, создавая больше рабочих мест в сельских и городских районах и уменьшил неравенство в уровне доходов между фермерскими хозяйствами разного размера.Как страны становятся богаче, их спрос на дорогие товары увеличивается. Влияние роста доходов на потребление более выражено в развивающихся странах. страны, по сравнению с развитыми странами, как ожидается, потратят больше доли дополнительного дохода от продуктов питания, таких как мясо, фрукты и овощи. Реализация международных торговых соглашений, таких как НАФТА (США, Мексика, Канада) и МЕРКОСУР (Аргентина, Бразилия, Парагвай и Уругвай) существенно повлияли на экономику стран-участниц, увеличив объемы торговли и торговые потоки, особенно через общие области, такие как рынок доступ, тарификация, ограничения на экспортные субсидии, сокращение внутренней поддержки, фитосанитарные меры и защитные положения.

1.4 Коммерческий ограничения

Согласно экономическому отчету Министерства сельского хозяйства США, коммерческий ограничения на фрукты и овощи включают:

Торговые барьеры : Естественные и искусственные барьеры. Естественные торговые барьеры включают высокие транспортные расходы на удаленные рынки и искусственные барьеры включают правовые меры, такие как протекционистская политика. Либерализация торговли посредством международных соглашений сыграла важную роль в ослаблении многих юридических торговых барьеров за счет снижения тарифов и гармонизации технические барьеры в торговле.

Научные фитосанитарные требования : Импорт страны устанавливают стандарты, которым должны соответствовать потенциальные торговые партнеры, чтобы защитить здоровье человека или предотвратить распространение вредителей и болезней. Например, Японский импорт яблок из США ограничен яблоками Red и Golden Delicious. из Вашингтона и Орегона. Японцы, которых больше всего беспокоит распространение бактериального ожога, предъявлять строгие и дорогостоящие импортные требования к U.С. Отправители яблок. Яблоки необходимо подвергнуть холодной обработке и фумигация бромистым метилом перед отправкой в ​​Японию и три инспекции яблоневых садов США на стадии производства. Заражение плодовыми мухами ( Tepbritidae: Diptera ), обычная в тропиках, является основным препятствием для производство и экспорт тропических фруктов.

Технологические инновации : Страны могут увеличить конкурентоспособность и доли на мировом рынке за счет предоставления более качественной продукции и продвижение более низких цен за счет технологических инноваций.

Либерализация торговли, согласованная в рамках Уругвайского раунда Соглашение (URA) (ГАТТ и реализуется в рамках ВТО), а также через региональные соглашения, такие как НАФТА и МЕРКОСУР, расширили доступ к рынкам и предоставил усиленные механизмы для борьбы с нетарифными торговыми барьерами, такими как научно необоснованные фитосанитарные ограничения. Будущие перспективы фруктов и овощи, экспортируемые из развивающихся стран, будут во многом зависеть от рост импортного спроса, в основном в развитых странах.Развитые страны ожидается, что они диверсифицируют потребление фруктов и овощей. Это будет повысить заботу о здоровье и питании; знакомство потребителя с большим количеством фруктов и овощей из-за большей доступности, увеличения путешествий, и улучшенные коммуникации приведут к увеличению соотношения импорта к отечественные товары (Segre, 1998).

1.5 Послеуборочные потери и ресурсы недоиспользование в развивающихся странах

Послеуборочные потери фруктов и овощей трудно устранить предсказывать; основные факторы, вызывающие ухудшение, — это те, которые приписываются физиологические повреждения и сочетания нескольких организмов.Флорес (2000) описал послеуборочные потери по разным причинам следующим образом:

1.5.1 Продовольственные потери после заготовка

Сюда входят потери технологического происхождения, такие как разрушение биологическими или микробиологическими агентами, а также механическое наносить ущерб.

К убыткам технологического происхождения относятся: неблагоприятные климат, культурные обычаи, плохие условия хранения и ненадлежащее обращение во время транспортировки, все это может привести к ускоренному порче продукта (например,г., повторное прорастание клубней из луковиц и потеря массы продукта обезвоживание).

Физиологическая порча фруктов и овощей относится к старение продуктов при хранении из-за естественных реакций. Ухудшение вызванные биохимическими или химическими агентами, относится к реакциям, из которых промежуточные и конечные продукты нежелательны. Это может привести к значительным потеря пищевой ценности (т.е. прогорклость и агрохимическое загрязнение) и во многих случаях теряется весь фрукт или овощ.

Ухудшение под действием биологических или микробиологических агентов относится к убыткам, вызванным насекомыми, бактериями, плесенью, дрожжами, вирусами, грызунами и другие животные. Когда фрукты и овощи собирают в ящики, ящики, корзины или грузовики после сбора урожая, они могут подвергаться перекрестному заражению микроорганизмами порчи из других фруктов и овощей и из контейнеры.

Большинство микроорганизмов, присутствующих в свежих овощах, являются сапрофиты, такие как кориниформ, молочнокислых бактерий, спорообразующих, бактерии кишечной палочки, микрококки и псевдомонады, полученные из почвы, воздуха и вода. Pseudomonas и группа Klebsiella-Enterobacter-Serratia из энтеробактерий являются наиболее частый. Грибы, включая Aureobasidium, Fusarium и Alternaria , присутствуют часто, но в относительно меньшем количестве, чем бактерии. Из-за кислотности сырых плодов основными возбудителями порчи являются грибы, преимущественно плесневые и дрожжевые, такие как Sacharomyces cerevisiae , Aspergillus niger, Penicillum spp., Биссохламис fulva , B. nivea , Clostridium pasteurianum , Coletotrichum gloesporoides , Clostridium perfringes , и Lactobacillus spp . Психротрофные бактерии могут расти в овощных продуктах; некоторые из это Erwina carotovora , Pseudomonas fluorescens, P. auriginosa, P. luteola, виды Bacillus, Cytophaga jhonsonae, Xantomonas campestri и Vibrio fluvialis (Alzamora et al., 2000).

Наличие патогенных бактерий в свежих фруктах и о овощных продуктах сообщили Alzamora et al. (2000), которые включают Listeria monocytogenes, Aeromonas hydrophila, и Escherichia coli O157: H7. Эти бактерии встречаются как в свежих, так и в минимально обработанных фрукты и овощи. Listeria monocytogenes способна выжить и расти при температуре охлаждения на многих сырых и переработанных овощах, такие как готовые к употреблению свежие салатные овощи, включая капусту, сельдерей, изюм, фенхель, кресс-салат, салат из лука-порея, спаржа, брокколи, цветная капуста, салат, салатный сок, минимально обработанный салат, салат из салата масляный, эндивий широколистный и вьющийся, свежие очищенные апельсины хамлин и картофель в вакуумной упаковке (Alzamora et al., 2000). Aeromonas hydrophila — это характерное беспокойство по поводу овощей; это психротрофический и факультативный анаэроб. Штаммы Aeromonas чувствительны к дезинфицирующим средствам, включая хлора, хотя извлечение Aeromonas из хлорированной воды сообщил. Сложные исследования по инокуляции A. hydrophila в минимально обработанные фруктовые салаты показали, что A. hydrophila могла расти на 5 ° C в течение первых 6 дней, однако количество патогенов уменьшилось через 8 дней. хранения.(Alzamora et al., 2000). E. coli O157H: 7 появился как очень значимый патоген пищевого происхождения. Основной резервуар E . кишечная палочка O157H: 7 считается желудочно-кишечным трактом крупного рогатого скота. Таким образом, загрязнение сопутствующих пищевых продуктов фекалиями представляет собой значительный риск фактор, особенно если неочищенная загрязненная вода потребляется напрямую или используется для мытья сырых продуктов.

Механическое повреждение вызвано использованием ненадлежащих методов во время сбора урожая, упаковки и ненадлежащей транспортировки, что может привести к раны тканей, ссадины, поломки, сдавливания и побеги плодов или овощи.Механическое повреждение может повысить подверженность гниению и росту микроорганизмы. Некоторые операции, такие как стирка, могут снизить микробную нагрузку; однако они также могут способствовать распространению микроорганизмов порчи и увлажнению поверхности, достаточной для роста микроорганизмов во время периодов хранения (Alzamora et al., 2000). Все методы уборки вызывают синяки и повреждение клеточная и тканевая структура, в которой значительно повышена активность ферментов поскольку клеточные компоненты смещены (Holdsworth, 1983).

Помимо вышеуказанных проблем, большинство послеуборочных потерь в развивающиеся страны возникают во время транспортировки, погрузочно-разгрузочных работ, хранения и переработки. Грубое обращение во время подготовки к выпуску на рынок приведет к увеличению синяков и механическое повреждение и ограничивает преимущества охлаждения.

Побочные продукты переработки фруктов и овощей не являются полностью используется в развивающихся странах из-за отсутствия оборудования и инфраструктуры для технологические отходы. Самый простой способ избавиться от побочных продуктов — это выбросить отходы или использовать его непосредственно в качестве корма для животных.Отходы, такие как листья и ткани, могут использоваться в составах кормов для животных и удобрениях для растений.

В целом, по оценкам, от 49 до 80% приходится на потребителей в производстве определенного товара, и разница составляет потеряны во время различных этапов сбора урожая-потребления система.

1.5.2 Продовольственные потери из-за социальных и экономические причины

Политика : Это включает политические условия в какое технологическое решение неуместно или трудно внедрить практике, например, отсутствие четкой политики, способной облегчить и поощрение использования и управления человеческими, экономическими, техническими и научные ресурсы для предотвращения порчи товаров.

Ресурсы : Это связано с человеческими, экономическими и технические ресурсы для разработки программ, направленных на предотвращение и сокращение послеуборочные продовольственные потери.

Образование : Включает неизвестные технические знания. и научные технологии, связанные с сохранением, переработкой, упаковкой, транспортировка и раздача продуктов питания.

Услуги : Это относится к неэффективной коммерциализации системы, а также отсутствующие или неэффективные государственные органы в производстве и маркетинг товаров, а также отсутствие кредитной политики, направленной на потребности страны и участников.

Транспорт : это серьезная проблема, с которой сталкивается производители фруктов в развивающихся странах, где транспортные средства используются для перевозки сыпучих материалов сырые фрукты на рынки не оборудованы хорошими холодильными системами. Сырье фрукты, подвергшиеся воздействию высоких температур при транспортировке, размягчаются в тканях и легко получить синяк, вызывая быстрое ухудшение микробов.

1.6 Предварительная обработка для добавления значение

Быстрое охлаждение продуктов после сбора урожая необходимо для зерновые культуры, предназначенные для перевозки в рефрижераторах, наземных транспортных средствах и контейнеры, не предназначенные для работы с полной нагрузкой теплового поля, но способные поддержание предварительно охлажденной продукции при выбранной температуре тележки.Избранные способ охлаждения во многом зависит от ожидаемого срока хранения товар. Быстро дышащие товары с коротким сроком службы после сбора урожая должны быть охлаждают сразу после сбора урожая. Таким образом, добавленная стоимость достигается в предварительное охлаждение продукта сразу после сбора урожая, что ограничивает порчи и поддерживать продукт в состоянии, приемлемом для потребитель.

Бланширование плодов как метод предварительной обработки также может быть применяется перед замораживанием и приготовлением сока или в некоторых случаях перед обезвоживанием (Арти и Ашерст, 1996).Плоды могут быть бланшированы под воздействием близких кипяток, пар или горячий воздух в течение 1–10 минут. Бланширование инактивирует те ферментные системы, которые ухудшают вкус и цвет и вызывают потерю витаминов при последующей обработке и хранении (Arthey, Ashurst, 1996).

1,7 Предварительная обработка во избежание потери

Предварительная обработка фруктов и овощей включает: бланширование до инактивация ферментов и микроорганизмов, лечение корней и клубней для увеличения срока хранения срок службы, предварительная обработка продуктов холодными или высокими температурами и химические консерванты для борьбы с вредителями после сбора урожая.Хранение продукции под контролируемые условия температуры и относительной влажности продлят срок службы недолговечность и уменьшение гниения. Упаковка продукции в соответствующий материал улучшает внешний вид и товарность.

1.8 Альтернативные методы обработки фрукты и овощи в сельской местности

Разнообразные альтернативные методы консервирования фруктов и овощи можно использовать в сельской местности, например, для ферментации, сушки на солнце, осмотического обезвоживание и охлаждение.

Фрукты и овощи можно предварительно обработать путем ошпаривания. (бланширование) для устранения ферментов и микроорганизмов. Брожение фруктов и овощи — это метод консервирования, используемый в сельской местности, и из-за простота процесса, отсутствие необходимости в сложном оборудовании; маринованный продукты, квашеная капуста и вино — примеры этого процесса. Общая схема диаграмма различных альтернативных процессов для фруктов и овощей представлен на рисунке 1.1, и описывается следующим образом:

Чистка и стирка часто являются единственной защитой. обработки, применяемые к минимально обработанным сырым фруктам и овощам (MPRFV). Как первый шаг в обработке, очистка — это форма разделения, связанная с удаление посторонних материалов, таких как ветки, стебли, грязь, песок, земля, насекомые, пестициды и остатки удобрений из фруктов и овощей, а также контейнеры и оборудование. Процесс очистки также предполагает разделение света из тяжелых материалов с помощью силы тяжести, флотации, сбора, сортировки, обезвоживания и другие (Wiley, 1996).Промывка обычно проводится хлорированной водой (т. Е. 200 ppm разрешено в США). Изделие MPRFV погружают в ванну, в которой барботаж поддерживается за счет струи воздуха. Эта турбулентность позволяет исключить практически все следы воздуха и посторонних предметов, не повреждая товар.

Рисунок 1.1 Переработка фруктов и овощи в сельской местности.

Вода должна быть оптимального качества для мытья изделий MPRFV, в противном случае может произойти перекрестное заражение.Согласно Wiley R.C. (1997), три параметры контролируются при мойке фруктов и овощей МПРФВ:

1. Количество использованной воды: 5-10 л / кг product

2. Температура воды: 4 ° C для охлаждения продукт

3. Концентрация активного хлора: 100 мг / л

Два примера специально разработанного оборудования, используемого для мытья к фруктам и овощам относятся: 1) вращающиеся барабаны, используемые для очистки яблок, груш, персики, картофель, репа, свекла; вода под высоким давлением распыляется на продукт, который никогда не контактирует с грязной водой, и 2) проволочный цилиндр моечные машины для листовых овощей, в которых используется струя пресной воды среднего давления для мытья шпината, салата, петрушки и лука-порея.

В сельской местности свежие продукты можно разливать в пластик емкости, наполненные водопроводной водой, чтобы удалить грязь с фруктов и овощей. Грязную воду можно было слить из контейнеров и залить хлорированная вода для повторного мытья и дезинфекции фруктов или овощей. Если электричество доступно, свежие продукты могут быть охлаждены до обработки или распространяется розничным торговцам и рынкам.

1.8.1 Ошпаривание или бланширование в горячем состоянии вода

Фрукты, свежие овощи и кусочки корнеплодов погрузить в ванну с горячей (или кипящей) водой на 1-10 минут при 91-99 ° C, чтобы снизить уровень микробов и частично снизить пероксидазу и активность полифенолоксидазы (ППО).Время нагрева будет зависеть от типа обработанный овощной продукт Кипяток использовался для обеспечения инактивация L. monocytogenes на листьях сельдерея (Wiley, 1997).

1.8.2 Охлаждение в лотках

Эта операция выполняется в перфорированных металлических лотках через который пропускается холодный воздух для охлаждения продукта перед упаковкой в стерильных пластиковых пакетах, если не требуется другой процесс.

1.8.3 Сульфирование

Во время этой операции кусочки фруктов или овощей (или ломтики) погружают в раствор бисульфита натрия (200 частей на миллион) для предотвращения нежелательные изменения цвета и любая дополнительная микробная и ферментная активность, и сохранить остаточную концентрацию 100 ppm в конечном товар.

1.8.4 Высыхание на солнце и осмотическое действие обезвоживание

В сельской местности обезвоживание, вероятно, является наиболее эффективным способ консервирования фруктов и овощей.Дольки фруктов или кусочки овощей разложите по лоткам или сеткам из нержавеющей стали на расстоянии 2-3 см друг от друга и высушите на солнце. Затем сушеные фрукты и овощи упаковываются в полиэтиленовые пакеты, стекло. бутылки или банки, например, ломтики фруктов (например, манго, папайя, персик и т. д.) или молотая мука (т.е. мука из зеленого подорожника, производимая в сельских районах развивающихся страны).

При осмотической дегидратации и кристаллизации плод консервирование путем нагревания продукта в сахарном сиропе с последующей промывкой и сушкой для снижения концентрации сахара на поверхности фруктов.Фрукты сушат прямая или непрямая сушка на солнце, в зависимости от качества получаемого продукта. Преимущество этого метода — предотвращение обесцвечивания и потемнения фрукты, полученные в результате ферментативных реакций. Таким образом, высокая концентрация сахара в из плодов получается обезвоженный продукт с хорошей окраской, без необходимости химические консерванты, такие как диоксид серы.

1.8.5 Ферментация

Это еще один полезный процесс консервирования фруктов и овощные продукты.Для овощей продукт погружают в натриевую хлоридный раствор, как в случае с огурцами, зелеными помидорами, цветной капустой, лук и капуста (квашеная капуста). Состав соли (хлорида натрия): поддерживается на уровне около 12% по весу, чтобы активные организмы во время ферментации такие как молочнокислые бактерии , и группа Aerobacter , производят достаточное количество кислоты, чтобы предотвратить прорастание любых организмов, вызывающих пищевое отравление (Холдсворт, 1983).С другой стороны, фрукты можно сохранить путем ферментации. мякоть фруктов в вино, приготовив раствор сахара и воды, а затем инокуляция его штаммом Saccharomyces cerevisiae . Этот процесс очень просто и будет обсуждаться более подробно позже в этом главу.

1.8.5.1 Соленья, квашеная капуста и вино изготовление

Слегка недозрелые огурцы отбираются и очищаются тщательно промыть водой, затем отсортировать по размеру перед засолкой.Для большого производства солений процесс брожения осуществляется в круглых деревянных чанах Диаметр 2,5-4,5 м, глубина 1,8-2,5 м. Небольшую партию солений можно производится с использованием соответствующих пластиковых контейнеров, способных вместить 4-5 кг огурцы. После того, как огурцы будут помещены в чаны, раствор соли (приблизительно 10% по весу). Эта концентрация поддерживается добавление дополнительной соли по мере необходимости путем рециркуляции раствора для удаления градиенты концентрации.Сахар добавляется, если в огурцах мало сахара. содержание для поддержания процесса ферментации (Холдсворт, 1983). Ферментация процесс закончится через 4-6 недель, и концентрация соли повысится до 15%. В этих условиях соления хранятся практически бесконечно. Осторожность должна быть Это необходимо для того, чтобы дрожжевой осадок на поверхности чана не разрушил молочная кислота. Это можно сделать, добавив слой жидкого парафина на поверхность травильного раствора. По окончании процесса ферментации соленые огурцы замачивают в горячей воде, чтобы удалить излишки соли, затем сортируют по размеру и фасуется в стеклянные банки с уксусной кислотой в виде уксуса.Блок-схема этот процесс показан на Рисунке 1.2 (см. стр. 12).

1.8.5.2 Квашеная капуста

Отобранные кочаны измельчают и замачивают в кране. воду с концентрацией соли 2,5% (по массе) и оставляют для брожения. В течение На начальных стадиях ферментации происходит быстрое выделение газа, вызванное Leuconostoc mesenteroides; этот процесс дает много приятного ароматизатор к продукту.На следующем этапе участвуют Lactobacillus cucumeris . брожение, в результате чего увеличивается количество молочной кислоты; и, наконец, после примерно 5 дней при 20-24 ° C, третий этап с участием следующей группы молочнокислых бактерий, таких как Leuconostoc pentoaceticus , который дает больше молочной кислоты в сочетании с уксусной кислотой, этиловым спиртом, диоксидом углерода и маннитол. Процесс ферментации заканчивается, когда выработка молочной кислоты прекращается. примерно 1-2%.Это можно проверить титрованием кислоты 0,1 н. раствор гидроксида натрия (NaOH), используя фенолфталеин (0,1% мас. / об.) в качестве красителя индикатор (т. е. в раствор кислоты добавляют 2-5 капель; цвет изменится от прозрачного до розового и сохраняется в течение 30 секунд). После процесса ферментации либо резервуар герметизируется, чтобы исключить доступ воздуха, либо продукт затем упаковывается в стеклянные банки или консервы. После этого он готов к употреблению (рис. 1.3 на стр. 13). Более подробная информация о производстве квашеной капусты приведена в главе. 5.

1.8.5.3 Виноделие

Отобранные созревшие плоды отправляются на ферму, где сортируются, промываются и мацерируются или измельчаются перед прессованием. В сельской местности, сок извлекается из фруктов путем отжима (апельсины, виноград и т. д.) или измельчается (манго, маракуйя, гуава и т. д.). Растворимое твердое содержимое мякоти измеряется рефрактометром в ° Брикса. Растворимые твердые вещества должны быть 25%, но если ниже, его можно отрегулировать с помощью сахара.

Рисунок 1.2. Блок-схема рассола производство.

Рисунок 1.3 Блок-схема для производство квашеной капусты.

Разъяснение :

Осветление вин перед розливом включает обработку с желатином, альбумином, изингласом, бентонитом, ферроцианидом калия или солями (две последние процедуры предназначены для снижения уровня растворимого железа комплексы, которые в противном случае могли бы вызвать потемнение вина, но с фруктовыми вина их часто не хватает (Arthey and Ashurst, 1996).Альтернатива процедуры осветления включают охлаждение вина до или после очистки, и использование систем микрофильтрации. Простой способ осветлить вино — добавить белый желатин (1 г на литр вина) к ферментированному фруктовому раствору, который затем дают постоять в холодильнике 1 неделю, после чего все осаждаются взвешенные частицы, и прозрачное прозрачное вино можно декантировать сверху контейнера. После осветления вино обычно Быстро пастеризовать, разливать в бутылки горячим способом или обрабатывать для получения остаточного SO2 содержание (100 частей на миллион).

Следующий этап — добавление во фруктовый сок бисульфита натрия. (200 частей на миллион), оставив на 2-3 часа. Во время этого процесса нежелательные дрожжевая флора, присутствующая в мякоти фруктов, устраняется, а добавленный посевной материал может свободно действовать во фруктовом соке для получения желаемого аромата или букета характеристика фруктового вина. Далее в сок добавляются дрожжи (1 г на кг фруктового сока, обычно штаммы Saccharomyces cerevisiae или хлеб приготовление дрожжей).Процесс ферментации следует проводить анаэробно, то есть в отсутствие кислорода, чтобы предотвратить развитие других не винных производящие бактерии, такие как Acetobacter spp, , которые производят нежелательные вкус и аромат. Ферментация заканчивается через 3-4 недели при 22-25 ° С.

Заключительный этап обработки включает смешивание, подслащивание и ароматизатор (при необходимости) и стабилизация вин. В процесс смешивания выполняется как для обеспечения единообразия характера продукта, так и для уменьшить сильный аромат и вкус некоторых вин.Хотя есть некоторые предпочтение отдельных вин, многие из них смешиваются, особенно с яблочным вином, которое относительно невкусный. Вина можно подсластить сахаром или фруктовым соком, последний также служит для увеличения содержания натуральных фруктов. В некоторых случаях это необходимо для корректировки кислотности вина путем добавления одобренного пищевого сорта кислота, такая как лимонная или винная кислота. Во многих сельских районах, где эти химикаты отсутствуют, вместо них можно использовать лимонный сок.Блок-схемы для этот процесс показан на рисунке 1.4.

Для виноделия в сельской местности процесс ферментации обычно проводится в большой бутылке (18-20 л), в которой ингредиенты смешанный с водой. Чтобы сохранить процесс брожения анаэробным условий, заполненный водой воздушный шлюз вставляется в полую пробку или резиновую пробка внутри горловины бутылки. Это можно сделать просто из куска пластиковая трубка и бутылка (рис.1.5).

1.8.6 Хранение

Потому что сушеные на солнце и ферментированные фрукты и овощи стабильны, их можно хранить при температуре окружающей среды или при низких температурах температуры, продлевая срок хранения на несколько месяцев (6-12 месяцев и за пределами). Вино хранят в стеклянных бутылках и выдерживают при комнатной температуре или его можно хранить в холодильнике. Другие ферментированные продукты, такие как квашеную капусту и соленья обычно хранят при комнатной температуре.

Рисунок 1.4. Схема для фруктов винная продукция.

1.8.7 Пример расчета для настройки содержание растворимых сухих веществ фруктов и кислот

Десять кг фруктовой мякоти содержат приблизительно 5% растворимых твердых веществ (т.е. 5 кг сахара / 100 кг мякоти) и 0,2% лимонной кислоты. Мы хотим скорректировать растворимые сухие вещества до 25% и 0,7% лимонной кислоты.

Решение:

Общий материальный баланс:

FP + S = P (1)

Баланс растворимых твердых веществ:

10 (0.05) + S = 0,25P (2)

Из (1): S = P — 10

Подставляя S в (2), получаем:

10 (0,05) + P — 10 = 0,25P

0,75 P = 9,5

Решение для P,

P = 9,5 / 0,75 = 12,67 кг

Следовательно, количество сахарозы, необходимое для регулирования растворимого содержание сухих веществ в мякоти плодов от 5% до 25% составляет:

S = P — 10 = 12,67 — 10 = 2,67 кг сахарозы

Регулировка лимонной кислоты:

Кислотный баланс:

10 (0.002) + CA = 12,67 (0,007)

CA = 0,08869 — 0,02 = 0,0687 кг лимонной кислоты Кислота

Конечный продукт будет иметь следующие состав:

10 кг мякоти фруктов + 2,67 кг сахарозы (25% сухих веществ содержание)

0,0687 кг Лимонная кислота (содержание лимонной кислоты 7%)

Рисунок 1.5. Принципиальная схема для виноделия в сельской местности

---

.

маркетинговых альтернатив | Овощные ресурсы

для производителей органических фруктов и овощей Техаса

Маркетинг — один из важнейших факторов, определяющих успех любого предприятия по органическому сельскому хозяйству. Он включает в себя большинство решений, принимаемых производителями. Эти решения варьируются от определения наиболее востребованных сортов для производства до принятия решения о том, как доставить потребителям фрукты и овощи высокого качества с прибылью. Однако сбыт не начинается после того, как произведены фрукты и овощи.Вместо этого необходимо рассмотреть маркетинговые альтернативы даже для до того, как начнется производство .

У производителей экологически чистых фруктов и овощей в Техасе есть несколько маркетинговых альтернатив. Каждая альтернатива имеет характеристики, которые делают ее более выгодной для разных типов производителей. Объем выращиваемой продукции, местонахождение производителя, время, доступное для маркетинговой деятельности, и качество органических фруктов и овощей — вот некоторые из важных факторов, которые необходимо учитывать при выборе рынка или комбинации рынков для использования.Производители могут лучше использовать или разрабатывать больше альтернатив, если они знают основные характеристики каждой маркетинговой альтернативы.

Маркетинговые альтернативы органическим фруктам и овощам можно разделить на прямые и непрямые рынки. Прямые рынки предполагают взаимодействие производителей с потребителями на индивидуальной основе и включают операции по выбору товара, придорожные прилавки и фермерские рынки. Непрямые рынки предполагают взаимодействие производителя с рыночными посредниками. Непрямые рынки включают фирмы терминального рынка, фирмы пунктов доставки, переработчиков, кооперативы производителей, брокеров и розничные точки.Что касается экологически чистой продукции, то в настоящее время первичные рынки включают непрямые рынки. Когда продукция не может быть продана через непрямые торговые точки, тогда прямые рынки действуют как вторичные торговые точки. Следующее обсуждение объясняет характеристики, преимущества и недостатки основных прямых и прямых рынков сбыта экологически выращенных фруктов и овощей.

НЕПОСРЕДСТВЕННЫЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ Как упоминалось ранее, органические фрукты и овощи могут продаваться производителями напрямую потребителям или не напрямую через фирмы терминального рынка или оптовых торговцев, брокеров, переработчиков, кооперативы, частные упаковочные предприятия или покупателей для розничных точек.Наиболее важными факторами, которые следует учитывать при выборе альтернативы непрямого маркетинга, являются потребности и потребности покупателей, а также способность производителя органической продукции удовлетворить эти потребности и требования. Покупатели могут пожелать определенных сортов и разновидностей фруктов и овощей или потребовать, чтобы фрукты и овощи были упакованы в определенные контейнеры. Покупатели также могут потребовать определенные уровни количества для определенных периодов времени. Производители органической продукции на небольших площадях должны осознавать свои способности и недостатки по сравнению с потребностями и требованиями покупателей.
Терминальные рыночные фирмы

Терминальные рынки — это сборочные и распределительные центры, расположенные в крупных городах. Производители перевозят свои товары в больших количествах на терминальные рынки, где покупатели покупают, а затем перераспределяют товары на местные рынки. Примерами терминальных рынков в Техасе являются рынки Далласа, Хьюстона и Сан-Антонио.

Покупатели на рынке терминалов обычно включают крупных оптовиков и иногда покупателей из местных сетевых магазинов .Хотя их требования могут незначительно отличаться, они обычно ищут следующие характеристики от своего источника поставки.

• Большой объем из одних рук, поэтому им не нужно делать много мелких покупок.
• Надежное снабжение, которое будет доступно в течение длительного периода времени, поэтому им не нужно постоянно искать новые источники.
• Неизменное качество продукта и максимально возможное качество по рыночной цене.Они также хотят иметь в наличии разнообразные потребительские и оптовые упаковки, чтобы удовлетворить разнообразные потребности своих розничных продавцов.
• Источник с хорошей репутацией, позволяющей свести к минимуму риски не получения желаемого качества и состояния.

Сравнение ситуации мелкого органического фермера и потребностей покупателей терминального рынка показывает, что небольшие фермы действительно сталкиваются с проблемами при удовлетворении многих потребностей покупателей продукции терминального рынка.Эти потребности включают объем, время, контейнеры, графики доставки, маркетинговый опыт и качество продукции. Хотя покупатели на терминальном рынке ведут дела с небольшими фирмами, многие из них, как правило, обходят эти фирмы в пользу крупных производителей, расположенных в установленных районах производства органической продукции. Это не означает, что не было успешных малых фирм. Но эти фирмы, применяя предшествующие маркетинговые мероприятия, преодолели некоторые из своих проблем, чтобы удовлетворить потребности своих покупателей на рынке терминалов.

Некоторые преимущества терминальных рынков:

• Текущая рыночная информация обычно доступна на терминальных рынках.
• У производителей есть возможность связаться с несколькими потенциальными покупателями органической продукции.
• Фермеры могут довольно быстро продавать большие партии.

Недостатки, обычно связанные с терминальными рынками:

• Покупатели обычно принимают продукцию неизменно высокого качества.
• Иногда у покупателей могут быть очень строгие требования к упаковке.
• Цены на органические продукты основаны на текущих розничных рыночных ценах, поэтому они могут сильно колебаться с течением времени.
• Производители обычно должны доставлять свою продукцию на терминальный рынок.
• Производители должны поставлять органическую продукцию на терминальные рынки в относительно больших количествах.

Фирмы пунктов отгрузки

Продажи в пунктах отгрузки — это продажи, производимые органическим фермером местному покупателю пункта отгрузки, который, в свою очередь, продает фрукты и овощи покупателям на терминалах и на оптовых рынках.Покупатели в пунктах отгрузки могут быть упаковочными цехами на площади , дистрибьюторами продукции или другими операторами, такими как закупочные офисы для крупных сетевых магазинов . Для успешного сбыта органических продуктов большинству покупателей требуется сортировка и упаковка. Упаковочные предприятия предоставляют эти услуги производителям, а также могут собирать урожай, помогать управлять полевыми операциями, доставлять покупателям и сдавать в аренду производственное оборудование.

Преимущества работы с фирмами пунктов отгрузки:

• Фермеры имеют возможность продавать большие объемы за счет объединения и не должны создавать собственную программу продаж на терминальном рынке.
• Покупатели в пунктах отгрузки могут предоставить рекомендации по сортам, размерам контейнеров и т. Д.
• Продукция может быть продана источникам, которые иначе недоступны производителям.

Недостатки работы с фирмами пунктов отгрузки:

• Полученные цены зависят от объекта, поскольку фирма имеет ограниченную информацию о ценах и условиях органического рынка.
• Фирма не развивает собственные рынки сбыта терминалов.
• Позиция производителя экологически чистых продуктов на переговорах может быть слабой, особенно если в этом районе имеется ограниченное количество торговых точек.

Брокеры

Брокеры — это физические или юридические лица, которые не приобретают право собственности на органические фрукты и овощи и не владеют ими, но служат в качестве агентов для заключения договоров купли-продажи между покупателями и продавцами. Некоторые продавцы полностью полагаются на брокеров, в то время как другие используют брокерские услуги в качестве дополнительных со своим собственным персоналом по продажам и закупкам. Брокеры стараются найти фрукты и овощи лучшего качества по справедливым ценам как для покупателей, так и для продавцов, и информируют каждую сторону об условиях и специальных соглашениях предлагаемых контрактов.Брокеры также могут обрабатывать счета, сборы и переводы, но брокеры не несут ответственности за платежи, если покупатели не соблюдают договор.

Существует два типа брокеров, участвующих в обмене фруктами и овощами: брокеры по покупке и брокеры по продаже. Брокеры-покупатели — это частные лица или фирмы, которые организуют продажи между терминальными рынками и местными розничными торговцами. Брокеры по продаже организуют продажи между местными производителями и покупателями терминального рынка. При использовании современных форм связи брокеры по покупке и продаже могут находиться в пунктах отгрузки или на оптовых рынках терминалов.

Некоторые характеристики производителей, которые брокеры ищут в клиентах, — это способность поставлять органическую продукцию в течение длительного сезона, неизменно высокое качество, большие объемы из одних рук и опыт выращивания органических продуктов. Брокеры обычно изучают репутацию производителей, чтобы узнать, есть ли у них необходимый производственный опыт, чтобы соответствовать требованиям покупателей терминального рынка. Хотя брокеры занимаются продажей продукции, производители сохраняют за собой ответственность за большинство маркетинговых функций.Производители по-прежнему несут ответственность за производство, транспортировку, сборку, сортировку и упаковку.

Преимущества продажи через брокера:

• Фермеры пользуются услугами профессиональных продавцов продукции и имеют доступ к большому количеству покупателей.
• Брокеры предоставляют необходимую информацию о ценах.
• Производители не несут ответственности за функцию продаж, что снижает накладные расходы персонала на продажу.

Недостатки продажи через брокера:

• Продукты должны быть однородными и допускать сортировку, но оценки могут не отражать качество продавцов.
• Объем производителя может быть недостаточным, а стоимость брокерских продаж высока, если обрабатываются большие объемы.
• Производители несут ответственность за доставку и качество продукции.

Процессоры

Другими вариантами непрямого маркетинга для производителей являются предприятия по переработке фруктов и овощей. Эти заводы способны перерабатывать большое количество продукции. Однако в настоящее время существует очень ограниченное количество переработчиков, специализирующихся на органических продуктах.

Производители обычно заключают договор на поставку перерабатывающим предприятиям определенного количества и качества органических фруктов и овощей в течение определенного периода времени. Однако переработчики не заключают контракты на всю свою продукцию. Обычно они заключают контракты примерно на 60 процентов, покупают 30 процентов на открытом рынке и производят 10 процентов от общего необходимого количества. Это дает переработчикам свободу «играть» на рынке и, возможно, получать материалы по более низким ценам.

Хорошие управленческие способности необходимы производителю для обеспечения необходимого количества и качества продукции для перерабатывающего предприятия.Переработчики могут контролировать производственную практику через контракты и своих представителей на местах.

Преимущества производителя, связанные с контрактами на переработку:

• Контрактные соглашения о цене и количестве гарантируют производителям рынка.
• Производственный опыт иногда предоставляется переработчиком.
• Переработчики могут оказать помощь при сборе урожая.

Недостатки производителя, связанные с контрактами на переработку:

• Полученные цены могут быть ниже из-за меньшего риска.
• Стандарты качества могут быть жесткими.

Кооперативы

В настоящее время в Техасе нет кооперативов производителей органической продукции. Однако, учитывая потребности большинства покупателей продукции в объеме, кооперативы могут развиваться по необходимости. Задачи кооперативов по сбыту продукции — обеспечить более высокие цены, гарантировать рынки сбыта продукции и снизить затраты на их производство и транспортировку для своих членов. Большинство фруктовых и овощных кооперативов также предоставляют своим покровителям различные маркетинговые услуги, включая услуги по сбору урожая, сортировке, упаковке, охлаждению, хранению и транспортировке.Кооперативы позволяют членам привозить свою продукцию в одно место и объединять свою продукцию, что позволяет производителям удовлетворять требования покупателей, которые они часто не могут удовлетворить сами. Однако некоторые кооперативы также предоставляют своим членам функции закупок, объединения, обработки и ведения переговоров.

Некоторые льготы, которые предоставляют кооперативы:

• Производители получают выгоду от крупных продаж.
• Часто доступен специалист по продажам.
• Фермеры получают выгоду от более сильных переговоров.
• Производители могут снизить уровень рыночного риска.

Некоторые недостатки кооперативов:

• Производители теряют некоторую независимость, продавая товары через кооператив.
• Члены могут продавать через кооператив только при высоких ценах, а затем использовать другие каналы сбыта, что наносит ущерб репутации кооператива.
• Более опытные и лучшие производители могут субсидировать неопытных производителей и, следовательно, не реализовать свой потенциал прибыли.

Торговые точки

Некоторые возможности существуют для небольших производителей органических продуктов, которые хотят поставлять свежие продукты в розничные точки. Учитывая популярность экологически чистых продуктов, около ресторанов закупают местные экологически чистые свежие фрукты и овощи. Небольшие независимые продуктовые магазины также являются потенциальными контактами для продажи свежих органических фруктов и овощей. Другие потенциальные рынки могут включать эксклюзивных отелей .Для продажи на эти рынки требуется грузовик для перевозки товаров, время для доставки в каждое место (так как несколько потребуется, чтобы сделать доставку рентабельной), а также способность работать с несколькими покупателями на индивидуальной основе. Покупатели и продавцы обычно оговаривают цены и сроки доставки. Эти торговые точки требуют частых небольших поставок разнообразной продукции. Институциональные рынки могут закупать сорта более низкого качества и не требовать определенных контейнеров.

Производителям необходимо связаться с потенциальными покупателями в зимние месяцы перед началом вегетационного периода, чтобы определить требования к упаковке, качеству, таре и ассортименту, а также познакомиться с покупателями.Перед сбором урожая необходимо снова связаться с покупателями, чтобы доставить образцы и разместить заказы. Производители должны поставлять оговоренные количества и качества вовремя. В конце сезона производители должны спросить покупателей, какие изменения улучшат работу. Консультации с покупателями позволяют им влиять на работу и повышают вероятность покупки продукции в следующем сезоне.

Преимущества работы с торговыми точками включают:

• Производители могут получить оплату во время доставки.
• Производители могут договариваться об уровне цен.
• Стоимость упаковки может снизиться, и в специальных контейнерах может не оказаться необходимости.
• Производители заменяют посредников в маркетинговом процессе.

Недостатки работы с торговыми точками включают:

• Может потребоваться продукция высшего качества.
• Производителям нужно время и дополнительное планирование для разработки контрактов с клиентами и поставки продукции.
• Возможны высокие транспортные расходы на единицу объема.

АЛЬТЕРНАТИВЫ ПРЯМОГО РЫНКА Другие рынки, которые используют органические производители, являются прямыми рынками. Большинство производителей экологически чистых продуктов, как правило, используют прямые рынки вторичных рынков , когда непрямые рынки сбыта исчерпаны. Независимо от того, осуществляется ли прямой маркетинг через фермерские рынки, придорожные киоски или на условиях самовывоза, этот подход обычно выгоден как для производителей, так и для потребителей. Когда производители предпочитают использовать прямой рынок, они хотят получить розничный доллар, который потребители платят на других рынках.Если производители ожидают получить цены, аналогичные ценам в торговых точках, они должны предоставлять те же услуги, что и другие розничные и оптовые торговцы. В розничном магазине цена, которую потребители платят за продукцию, обычно покрывает затраты на производство, сортировку, упаковку, транспортировку, оптовую и розничную продажу фруктов и овощей. Чтобы получить более высокую чистую прибыль, производители стараются предоставлять все маркетинговые услуги по более низкой цене, предоставлять услуги, недоступные на других рынках, и устранять некоторые ненужные услуги.С другой стороны, потребители покупают на прямых рынках, чтобы покупать свежие фрукты высокого качества напрямую у производителей по конкурентоспособным ценам.

Помимо обеспечения арены финансового обмена как для производителей, так и для потребителей свежей продукции, прямые рынки также предоставляют этим людям социальные условия. Производители имеют возможность обсудить методы производства и использование различных видов продукции, а также пообщаться с друзьями, соседями и потребителями. Потребители имеют возможность посетить местную ферму и поговорить с другими людьми, разделяющими схожие интересы.

Хотя прямой маркетинг, кажется, дает производителям возможность получить более высокую чистую прибыль, производители должны учитывать количество дополнительного времени и усилий, необходимые производственные знания и необходимый опыт розничных продаж, связанных с прямыми рынками. Прямой маркетинг может потребовать от производителей работать сверхурочно, выполнять разнообразную работу и в приятной манере общаться с разными типами людей. Большая часть времени, необходимого для работы на прямом рынке, тратится на клиентов.Производители органических продуктов должны разговаривать с потребителями, чтобы способствовать позитивному отношению и доброй воле. Производители также должны понимать, что время продаж, необходимое для работы на прямом рынке, может отнимать у производственной деятельности. Часто другие члены семьи несут ответственность за розничную часть операции прямого маркетинга, поэтому производитель может управлять производственной деятельностью операции.
Самовывоз

Операции по самостоятельному выбору (PYO) — это разновидность прямого маркетинга, когда потребители приходят на ферму и сами собирают фрукты и овощи.PYO часто предпочитают потребители, которые любят выбирать более свежие фрукты более высокого качества по более низким ценам. Кроме того, многие потребители предпочитают сами выбирать продукты для отдыха или семейного отдыха.

Некоторые области, которые очень важны для успеха PYO, — это разнообразие культур, качество, реклама и продвижение. Операции PYO часто бывают более успешными, если они обеспечивают производство разнообразной продукции. Это особенно актуально, если на территории проводится ряд аналогичных операций. Чтобы стимулировать повторные продажи и доброжелательность, важно, чтобы PYO постоянно предлагали высококачественные органические фрукты и овощи.Реклама и продвижение имеют решающее значение для успеха PYO, поскольку потребители узнают о существовании предприятия и о том, какие продукты можно получить в результате этих усилий.

Основная проблема операторов PYO — ответственность. Производители повышают свою ответственность, приглашая публику приходить на их территорию для сбора продукции. Как правило, производители должны заботиться о безопасности детей и пожилых людей, которые с большей вероятностью могут попасть в аварию. Хорошая идея — разместить табличку «Не несет ответственности за несчастные случаи», но это не освобождает владельца от ответственности.Страхование важно для бизнеса PYO, чтобы снизить эти риски до приемлемого уровня. Производители должны связаться со своими страховыми агентами, когда они рассматривают возможность операции PYO, и соответствующим образом скорректировать свою политику. Политика ответственности должна охватывать судебные решения об ответственности, расходы на оказание помощи во время аварии, расходы на защиту от судебных исков, расходы владельца на расследование, защиту или урегулирование, а также расходы на судебные залоги или проценты по судебным решениям, отложенным из-за апелляции.

Производители также могут принимать собственные меры для обеспечения безопасности клиентов и снижения ответственности за счет ограждения опасных зон, хранения химикатов и оборудования взаперти или вдали от общественных мест, а также держать животных привязанными или загоняемыми вдали от производственных участков.

Общие преимущества операций PYO для производителей:

• Снижены требования к уборке урожая.
• Отсутствуют затраты на сортировку, упаковку и хранение.
• Производители получают оплату за органическую продукцию напрямую, исключая посредников.
• Расходы на контейнер снижаются, если заказчик их предоставляет.
• Риски колебания цен уменьшены, и производитель может внести больший вклад в полученную цену.

Возможные недостатки для производителя:

• Производитель несет ответственность за несчастные случаи.
• PYO требует много времени для работы в сезон сбора урожая.
• Производители должны брать на себя услуги и обязанности продавца.
• Плохая погода или отсутствие клиентов могут отрицательно повлиять на возврат.
• Необходимо привлечь клиентов к сайту PYO.

Придорожные стойки

Используя придорожные прилавки или рынки, производитель устанавливает торговое место (прилавок) рядом с проезжей частью и продает органические продукты напрямую потребителям. Придорожные рынки варьируются от небольших фирм, продающих один или два продукта на сезонной основе, до фирм, продающих разнообразный ассортимент продукции. Придорожная стойка обычно находится на ферме или в саду или рядом с ними. Продукция, продаваемая на придорожной площадке, может быть выращена исключительно на ферме или приобретена из внешних источников.Однако оператор придорожного стенда должен убедиться, что закупленная продукция соответствует всем стандартам сертификации.

Придорожный киоск может быть открыт только в сезон сбора урожая или в течение всего года, в зависимости от вида продаваемой продукции и источников ее поставок. Сооружения могут быть сложными постоянными сооружениями или мобильными устройствами, такими как грузовики или трейлеры.

Производители используют придорожные стенды, чтобы увеличить свой доход, обеспечить работой членов семьи и избавиться от лишней продукции.Помимо возможных финансовых выгод от открытия торговой точки для своих фруктов и овощей, производители могут также получить удовольствие от процесса обмена покупателями, получить чувство личной гордости и независимости от работы, а также получить удовлетворение от выращивания и продажи качественных органических фруктов и овощей.

Потребители совершают покупки у придорожных киосков, чтобы приобрести свежие, ароматные, высококачественные органические продукты в удобной дружеской атмосфере по разумной цене. Помимо качества и цены, к придорожным киоскам привлекают и удобство, и реклама, и отдых.Некоторые проблемы, с которыми потребители сталкиваются при совершении покупок на придорожных рынках, — это расстояние до рынка, интенсивное движение, переменное качество и неудобства, вызванные отсутствием товаров. Если производители смогут решить или минимизировать эти проблемы, то на рынке могут появиться постоянные покупатели.
Фермерские рынки

Фермерские рынки становятся все более популярной формой прямого маркетинга. Производители приезжают в определенное место, чтобы продавать свою продукцию напрямую потребителям. Фермерские рынки отличаются от других операций прямого маркетинга тем, что производители разделяют расходы на страхование, рекламу и другие маркетинговые расходы.Успешные фермерские рынки очень помогают в увеличении доходов мелких фермеров, которые в них участвуют.

Фермерские рынки варьируются от крупных постоянных объектов, таких как фермерский рынок Далласа, открытый 7 дней в неделю, до палаток на стоянке, открытых в течение определенного периода времени, сезонно или круглый год. Рынок может управляться организацией производителей, группами по развитию сообществ или органами власти штата или местного самоуправления. Потребители покровительствуют фермерским рынкам по разным причинам, которые обычно включают:

• Они хотят воспользоваться более низкими ценами.
• Они предпочитают более свежие продукты более высокого качества.
• Фермерские рынки предлагают широкий выбор продуктов.
• Продукция доступна в больших количествах для консервирования и консервирования.
• Они наслаждаются рыночной атмосферой и общаются с производителями овощей.
• Им нравится поддерживать местное сельское хозяйство.

Производители, использующие фермерские рынки, обычно делятся на две категории: коммерческие (занятые полный рабочий день) фермеры или фермеры, работающие неполный рабочий день.Фермеры, занятые полный рабочий день, используют рынок как альтернативный рынок или, в случае фермера, занятого неполный рабочий день или любителя, как жизнеспособный рынок сбыта. Чтобы участвовать в фермерском рынке, производителям необходимы транспортировка на рынок, торговые столы, кассовый ящик или кассовый аппарат со сдачей, книга учета продаж и налогов, таблички с указанием цен и органических продуктов, различные контейнеры, сертифицированные весы или другое измерительные приборы и продавцы. Чтобы быть успешными продавцами на фермерском рынке, производителям необходимо привлекать покупателей в свои прилавки.Некоторые идеи, которые помогут привлечь клиентов, — это разговаривать с людьми, когда они подходят к прилавку, быть дружелюбными и вежливыми, гарантировать продукцию, использовать честные меры и весы, предлагать оптовые скидки, показывать фотографии предложений по приготовлению необычных продуктов и использовать визитные карточки с название и местонахождение операции. Очень важно, чтобы производители органических продуктов размещали все знаки сертификации органических продуктов, чтобы убедить клиентов, что они покупают экологически чистые продукты высокого качества.

Производители должны тщательно планировать производство органических культур, которые будут продаваться на фермерском рынке.Им следует попытаться вырастить самые разные культуры, чтобы они были доступны как можно раньше в начале сезона. Производители также должны стараться выращивать урожай в течение всего сезона, чтобы привлечь больше клиентов на рынок и в их прилавки. Если производитель постоянно поставляет желаемую продукцию раньше других производителей, то потребители с большей вероятностью будут делать покупки в его прилавке.

Основные преимущества для производителей, которые продают на фермерских рынках, включают:

• Производители несут ограниченную ответственность за клиентов, так как они не находятся на территории фермера.
• Парковочные места, туалеты и другие объекты не входят в обязанности фермеров. Эти возможности предоставляются рынком.
• Привлечение клиентов — это функция рынка, и фермерам не нужно беспокоиться о рекламе индивидуально.
• Поскольку несколько производителей (обычно более десяти) продают на одном и том же рынке, постоянные поставки от отдельного производителя не так важны.

К недостаткам можно отнести:

• Время, необходимое для транспортировки и продажи на рынке, уходит от работы фермы.
• Производителям, возможно, придется арендовать киоск на год, когда им нужно всего несколько недель. На некоторых рынках производитель может продавать только продукцию, выращенную на его ферме.
• Часы работы рынка контролируются политикой, установленной для фермерского рынка, которая может не подходить для отдельного производителя. Кроме того, реклама или ее отсутствие контролируются рынком.
• Плохо расположенные рынки могут не привлекать потребителей, а разносчики могут снижать цены. Эта ситуация особенно распространена на рынках крупных и старых городов.

Резюме Тщательная оценка потребностей потенциальных покупателей перед принятием производственных решений может помочь производителям органической продукции выбрать рынки сбыта, соответствующие их маркетинговым планам и операциям в целом. Производители должны знать требования потенциальных покупателей к качеству, количеству, упаковке и доставке, а также должны тщательно учитывать свои возможности и ограничения в удовлетворении этих потребностей.

Контактный персонал Существует несколько источников информации о потенциальных покупателях органических продуктов.Производители могут обращаться к Красной книге продуктов (звоните 800-252-1925 для информации) для перекрестных индексов (включая номера телефонов и адреса) оптовых торговцев, брокеров и других покупателей органической продукции. Информацию такого же типа можно найти в «Синей книге» (для информации звоните 312-668-3500). Оба ресурса широко используются ведущими участниками производственной отрасли. Любой из них или оба являются ценными маркетинговыми рекомендациями, хотя их стоимость иногда непомерно высока для мелких производителей.

После этого раздела приводится список потенциальных покупателей экологически чистых продуктов.Представлены все сегменты отрасли, включая потенциальные контакты в Техасе и за его пределами. Список был составлен на основе списков рассылки, предоставленных Министерством сельского хозяйства Техаса, и личных контактов, установленных во время разработки этого справочника. Этот список не является исчерпывающим, но он дает основу для анализа потенциальных рынков, как указано в разделе о процедурах планирования.

Ссылки

1. Альтернативные сельскохозяйственные предприятия: фрукты и овощи, Издание службы распространения знаний кооперативов, Государственный университет Оклахомы.
2. Маркетинговые альтернативы для мелких коммерческих овощеводов, Публикация Cooperative Extension Service AEC-39, Университет Кентукки, октябрь 1986 г.

Розничные торговцы и дистрибьюторы органических продуктов

HEB Produce Procurement P.O. Box 18020 4710 N. Pan Am Expressway San Antonio, TX 78218-0200 (512) 662-5351	Nancy Jones ОРГАНИЧЕСКИ ВАШЕ P.O. Box 186 Riverside, NJ 080750186
ДИСТРИБЬЮТОРЫ ТЕХАСКОГО ЗДОРОВЬЯ Закупка продукции 501 Waller St. Остин, Техас 78702 (512) 473-2173	ЕДА И ТРАВЫ АНЖЕЛИКИ Attn: Ali 147 First Ave. New York, NY 10003
Джо Мендес-покупатель органических продуктов БОЛЬШОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПИТАТЕЛЬНЫЙ СЕРВИС 1500 ул. С. Зарзамора, единица 418 Сан-Антонио, Техас 78207 (512) 226-1221	Al Bertel FINEST FRUITS INC. — Ряд 260-265 Hunts Pt &; E. Bay Ave. Bronx, NY 10474 (212) 893-5410
Джим Кливс КЕЙП-ЭНН FOOD CO-OP 26 Emerson Ave. Глостер, Массачусетс 01930 (617) 281-0592	Алан Берри HAPPY CO-OP ОПТ 32 Catalta Ave. Lynnbrook, NY 11563 (516)887-1784
Henry Wainer СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ 2301 Покупка St. New Bedford, MA 02746	Боб Берч CINAGRO PRODUCE 166 Public Market Rochester, NY 14609 (716) 232-6824
Смит / Редфилд, Стюарт / Сара SIMPLY PURE FOODS, INC. Rt.3 Box 99 Bangor, MA 04401 (207) 941-1924	Питер Ларкин ДИСТРИБЬЮТОРЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА 1750 K Street Washington, DC 20006
Susan Smiley САМЫЕ ЛУЧШИЕ ДЕТСКИЕ ЕДА ЗЕМЛИ P.O. Box 887 Middlebury, VT 05753 (802) 388-7974	Кристи Джонсон ORGANIC FARMS INC. 10726B Tucker St. Beltsville, MD 20705
FISHER FOODS MARKETING, INC. 1365 Cherry Ave. N.W. Кантон, Огайо 44714 (216) 453-7697	Паула Дингман, покупатель продукции AMERICAN PRODUCE CO. 4721 Саймонтон Даллас, Техас 75244 (214) 233-5750
Wayne Wilson MID-WEST ORGANICS 1310 South Elizabeth Kokomo, IN 46902	Norma Floyd НОВЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ 2343 University Blvd. Хьюстон, Техас 77005
Доктор Джо Роджерс SAFEFOODS INC. 20189 Northline Taylor, MI 48180 (313) 287-2131	Bill Bushell SCHOENMANN PRODUCE CO. 3173 Produce Row Houston, TX 77023 (713) 923-1864
Майкл МакКлатчи EDEN FOODS 701 Текумсе Клинтон, Мичиган 49236	Джин Чейз СТОЛЛЕР, ИНК. 8582 Кэти Фруи. Suite # 200 Хьюстон, Техас 77024
Кевин МакКри McCREA MARKETING 3255 Хеннепин авеню Юг Suite # 80 Minneapolis, MN 55408	Мэри Махаффи HEART OF TEXAS PRODUCE CO. 777 Shady Lane, # 11 Austin, TX 78762 (512) 385-4321
Фред Дамрон FLEMING COMPANIES INC. 6301 Уотерфорд Оклахома-Сити, OK 73126 (405) 841-8396	Ruby Keegan CARR’S SPECIALTY FOODS 3409 Greybuck Road Austin, TX 78748
GOODMAN PRODUCE CO. 1412 Паркер Даллас, Техас 75215 (214) 421-7700	Дебби Янек TENDER LOVING CARE ORG. САДЫ Rt. I Box 164 Weimar, TX 78962 (409) 263-5160
Peter LeCompte PIEDMONT FARMS, INC. 1100 W. Co. Rd. 72 Веллингтон, Колорадо 80549 (303) 568-7654	Дэвид Сейнштейн JBJ DISTRIBUTING INC. P.O. Box 3270 La Hambra, CA (714) 992-4920
Боб Лаффен РЫНОК 808 Early Street Santa Fe, NM 87501 (505) 988-2729	Кейт Кастаньола GREENLEAF PRODUCE 1980 Jerrold Ave. Сан-Франциско, Калифорния 94102 (415) 647-2991
Гарольд Нифилд FRESH ADVANTAGE 1000 S. Wall St. Los Angeles, CA (213) 746-2472	Bu Nygrens VERTIABLE VEGETABLE, INC. 1600 Теннесси Сан-Франциско, Калифорния 94107 (415) 821-1450
Dino Iacovino TAVILLA SALES CO. 1225 Wholesale St. Los Angeles, CA (213) 622-4435	PURE SALES INC. P.O. Box 8708-702 Newport Beach, CA 92658 (714) 540-5455
Деннис Бронсон ГОРНАЯ ОПТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ 3141 E.12-я улица, , Лос-Анджелес, Калифорния, (213) 264-0595	Бонни Кэмпбелл OCEAN ORGANIC PRODUCE CO. P.O. Box 570 Moss Landing, CA 95039 (408) 722-1166
Bo Mesing RAINBOW NATURAL FOODS DIST. 3055 E. 12th Street Los Angeles, CA (213) 260-7177	Peter Young ORGANIC MATTERS PRODUCE CO. 303-A Salinas Road Watsonville, CA 95076 (408) 728-0644
Альберт Луск ALBERT’S ORGANICS INC. 4605 S. Alameda Ave. Los Angeles, CA (213) 234-4595	Майкл Фанк СКЛАД НАРОДОВ ГОРНЫХ НАРОДОВ 110 Springhill Blvd. Grass Valley, CA 95945 (916) 273-9531
Сьюзан Кравит ОПТОВЫЙ СОВЕТ ФЕРМЕРА P.O. Box 7446 Olympia, WA 98507 (206) 754-8989

.