Схема грибной фермы: Бизнес план фермы по выращиванию грибов с расчетами

Схема грибной фермы: Бизнес план фермы по выращиванию грибов с расчетами

Вентиляция в грибном помещении где выращивают вешенки: схема вентиляции производственного цеха

В помещениях, где выращивают грибы, стремительно собирается углекислый газ, и если не организовать правильную вентиляцию в грибном производстве, от его избытка будет уменьшаться урожайность выращиваемой продукции. При продолжительном содержании высокой концентрации углекислого газа, может произойти гибель грибов. Максимальное содержание СО2 не должно быть выше 0,1%, поэтому для большинства выращиваемых категорий грибов, воздух в помещении следует обновлять ежечасно.

В отличие от многих других растительных культур, выращиваемые грибы положительно относятся к сквознякам, особенно в весенний и осенний периоды, когда уличная температура составляет 12-15оС.

Чаще всего для обеспечения грибов нужным объемом свежего воздуха в теплое время года, достаточно большую часть суточного времени держать открытыми форточки и окна. С приходом более холодного периода, в грибном помещении необходимо включать отопление.

Естественная вентиляция не будет достаточно эффективной в полуподвальном или подвальном помещении. Для более интенсивного перемещения слоев воздуха, нужна будет вытяжная вентиляция.

ГДЕ НЕОБХОДИМО ЗАДЕЙСТВОВАТЬ ВЕНТИЛЯЦИЮ

При выращивании грибов в грибном цехе, вентиляцию необходимо задействовать на всех этапах производства:

1. В зоне приготовления субстрата нужна вентиляция для вытяжки грязного воздуха.
2. В чистой зоне применяются нагнетающий вентилятор, фильтры грубой и тонкой очистки.
3. В инкубаторе основное предназначение вентиляции для своевременного теплосъема с грибных блоков.

ВЫРАЩИВАНИЕ ВЕШЕНОК

Вешенки выращивают во многих странах, причем намного чаще, чем шампиньоны, так как это значительно проще и раз в 5 дешевле. Вешенки намного урожайнее и обладают прекрасными вкусовыми качествами. Бизнес, построенный на выращивании этих грибов, может быть очень прибыльным, без больших денежных вложений и временных затрат. Оптимальная температура плодоношения от 14 до 20 градусов.

 Относительная влажность должна быть в пределах 60-80%. Вешенки очень любят свежий воздух, поэтому регулярное проветривание просто необходимо. Для этого требуется 4-6 раз в течение дня включать вентиляцию для циркуляции воздуха.

Принцип организации вентиляции показывает следующая схема:

В верхней части грибного помещения расположен воздуховод, через который вентилятором нагнетается чистый воздух. Углекислый газ, выделяемый порами грибов, опускается вниз и благодаря вытяжной вентиляции покидает помещение.

Хотя для вешенок нужна более эффективная вентиляция, чем для шампиньонов, тем не менее, она не должна быть больше расчетной, чтобы не повлечь за собой ухудшение общего качества грибной продукции.

В любом грибном помещении нужен обязательный контроль и регулирование влажности окружающей среды.

Учебники / Выращивание грибов

Предметы из грибов полезны для самых разных целей. Они доступны из трех источников: огромные грибы, мухи и обычные маленькие грибы.

Огромные грибы [ ]

Минимальные требования к росту огромных грибов

Использование костной муки на красном или коричневом грибе приведет к росту огромного гриба, если будет достаточно места и если гриб будет посажен на соответствующем блоке . При сборе огромных грибов можно получить до 20 грибов. Изображение справа иллюстрирует минимальные требования к росту:

• На рисунке выше показана минимальная высота, необходимая для выращивания огромного гриба такого размера. Огромные грибы могут быть высотой 5, 6 или 7 блоков, при этом максимальная высота на 1 блок короче доступного пространства над ними. Таким образом, если есть блок на 7 метров выше, огромный гриб всегда вырастет до 5 блоков в высоту.
• Эти плиты ниже , иллюстрируют площадь , необходимую, 7 × 7, а также тот факт , что блоки , непосредственно примыкающие к стеблю должны быть свободными, но не остальную частью нижнего ряда.
• Мицелий справа показывает область, в которой необходимое пространство перекрывается из-за меньшего размера огромного красного гриба.
• Гриб должен быть посажен на грязи , травы , подзолистых , мицелия , или nylium блоков (не показан).
• Размещение блоков там, где могла бы быть внутренняя часть красного гриба, существенно не препятствует росту гриба, только если блоки находятся прямо на пути или лежат снаружи гриба, он не будет расти. Иногда гораздо более высокие (11+ блоков) грибы вырастают, если их блокировать блоками в нормальном пространстве роста ниже, однако это ненадежно и требует значительного количества костной муки .
• Размещая грязь блоки вокруг , где стебель гриба должен быть, вы можете блокировать свет позволяет поместить гриб еще ближе к поверхности — затем пополнить свой туннель и удалить грязь внутри гриба , когда он вырос.

Имейте в виду, что огромный гриб все еще может пытаться вырасти на более высокую высоту, чем есть в наличии, терпя неудачу и тратя костную муку. Поэтому обычно идеально вести хозяйство с максимально доступным пространством (7 × 7 × 8), чтобы костная мука никогда не выходила из строя.

Огромное выращивание грибов [ ]

Основа выращивания огромных грибов включает в себя пространство 7x7x8 и подходящую землю. Если вы находитесь на открытом воздухе, вы можете посадить гриб, используя подзол , мицелий или нилий . В мире подзол более доступен. Чтобы сделать подзол, посадите гигантскую ель с четырьмя саженцами и подождите, пока она вырастет. Когда оно вырастет, срубите дерево и используйте только что образовавшийся подзол, чтобы посадить гриб и костную муку. Посадка потребляет основной блок, поэтому вам нужно будет время от времени регенерировать, снова высаживая гигантскую ель. (Мицелий может распространяться на грязь, поэтому ручная работа не требуется.)

Другой способ выращивать грибы на открытом воздухе зависит от времени: выкопайте яму размером 1×1 там, где вы хотите, чтобы ваша ферма была. Налейте воду в отверстие 1×1. Затем быстро посадите гриб в воду и костную муку, иначе гриб отпадет.

В тартарары , nylium является хорошим выбором для выращивания огромных грибов на. Обратите внимание, что вы можете распространить нилий на соседние блоки Пустоты , используя костную муку на ней.

Степень автоматизации, возможная на грибных фермах, близка к степени автоматизации на лесных фермах . Возможно, вам удастся почерпнуть некоторые идеи из этих комбайнов. Добавление костной муки также может потребовать земледелия .

Маленькие грибы [ ]

Поскольку грибы не будут расти на участках с уровнем освещенности более 12, фермер должен тщательно продумать размещение источников света. Грибы можно размещать везде, кроме хорошо освещенных участков или непрозрачных / непрозрачных блоков, и не требуют воды, песка или дополнительного пространства, например, сельскохозяйственных культур , кактусов или саженцев . Однако даже ночью их можно сажать только на участках, где уровень освещенности будет ниже 12. Исключение составляют мицелий и подзол , на которые их можно сажать и оставаться при полном освещении. Затем они могут медленно распространяться на другие непрозрачные блоки, включая типы, в которые их нельзя посадить.

Основная опасность при выращивании небольших грибов заключается в том, что это должны быть помещения с низким освещением, что создает риск появления враждебных мобов в той же области (кроме мирного режима). Этому можно противостоять несколькими способами. Самый простой способ — разместить большое количество факелов души , так как они излучают свет 10 уровня, который достаточно темный для грибов и достаточно освещен, чтобы не допустить мобов. Другой способ — разместить обычные факелы на два блока выше от того места, где вы хотите, чтобы росли грибы (иногда в крошечные отверстия, вырезанные в потолке над головой). Другой способ заключается в том, чтобы сделать сельскохозяйственную территорию высотой всего в один квартал и вымостить все дорожки плитами.и используя водную систему, чтобы направить грибы из помещения фермы в пункт сбора. Это устраняет большую часть опасности, поскольку мобы не могут появляться на полублоках или в областях высотой в один блок, а любые другие области могут быть освещены.

Пустоты является безопасным местом , чтобы начать грибную ферму, так как мобы не будут появляться в небольших пространствах.

Механика распространения [ ]

Когда гриб получает случайное тикание , у него есть 4% шанс попытаться распространиться. Когда это происходит, игра выбирает блок возле гриба, и, если гриб можно было посадить в выбранном месте, там появляется новый гриб; в противном случае попытка не удастся. Алгоритм, используемый для выбора нового места для попытки, представляет собой не простой случайный выбор, а многоэтапный алгоритм, который частично зависит от того, какие окружающие блоки являются допустимыми местами для посадки гриба.

Некоторые ключевые аспекты алгоритма распространения:

• Теоретически грибы могут распространяться на расстояние до пяти блоков (включая диагональ по всем трем осям), но только если блоки между ними являются допустимыми местоположениями грибов. Распространение так далеко имеет очень низкую вероятность — большинство распространений будет в пределах 2 блоков от исходного гриба, а наиболее распространенные места будут в пределах одного блока от исходного гриба.
• Алгоритм взвешивается таким образом, чтобы способствовать распространению на близлежащие y-уровни. Это дополнительно снижает вероятность того, что гриб далеко разлетится в направлении y.

Обратите внимание, что блок считается допустимым местом для посадки гриба, если:

• блок на новом месте пуст
• блок под новой локацией непрозрачен
• уровень освещенности в новом месте должен быть <13 (если только блок ниже не является мицелием, подзолом или нилием)

Кроме того, грибы будут пытаться распространиться только в том случае, если на площади 9x9x3 вокруг исходного гриба находится менее 5 грибов одного типа.

Грибы [ ]

При стрижке муха выпадет 5 соответствующих грибов и превратится в нормальную корову. Каждые ~ 5 минут мухоморы могут войти в режим любви и родить ребенка, который сможет заменить всех взрослых, которых постригли.

Методы земледелия [ ]

Грибы для выращивания грибов [ ]

Этот метод включает разведение мухоморовых коров или поражение лососевых коров молнией, а затем стрижку их для получения соответствующего вида грибов. При стрижке выпадут 5 грибов. Это дешевый и быстрый метод быстрого получения большого количества грибов.

Основы выращивания мелких грибов [ ]

Этот метод основан на тщательном освещении, чтобы обеспечить начинающему грибоводу ферму без монстров и без добычи полезных ископаемых . Создайте комнату в два блока высотой и настолько большой по горизонтали, насколько хотите. Через равные промежутки времени выкапывайте один блок в потолке своей комнаты и размещайте факел, чтобы создать утопленное освещение. Это осветит уровень 12 на уровне пола, позволяя грибам расти и распространяться. Вы можете размещать факелы на расстоянии до шести квадратов друг от друга без опасности появления мобов . Такая установка обеспечит самый быстрый рост грибов. Разложите грибы на полу, оставив вокруг них место для роста и подождите.

Другой способ заключается в том, чтобы сделать территорию фермерского хозяйства высотой всего в один квартал, вымостить все проходы плитами и использовать водную систему для отвода грибов из помещения фермы в пункт сбора. Это устраняет большую часть опасности, поскольку мобы не могут появляться на полублоках или в областях высотой в один блок, а любые другие области могут быть освещены. Пустоты являются безопасным местом , чтобы начать грибную ферму , так как мобы не будет икра в небольших пространствах.

Выращивание грибов таким способом может быть довольно затруднительным из-за их медленного роста. Самый эффективный метод, если нужно использовать маленькие грибы, — это сажать в отличие от грибов парами, каждая пара не менее чем в 9 кварталах от соседей — предпочтительно на мицелии, чтобы они могли распространяться при любом уровне освещенности. Посадив непохожие пары, можно получить 10 грибов на клетке 9х10х3 вместо 5 грибов на клетке 9х9х3. Получение высокого урожая требует значительных затрат времени и места и, как правило, не является предпочтительным, если невозможно получить огромные грибы.

Другой вариант — подготовить большую подземную комнату и использовать костную муку для выращивания огромных грибов , из которых затем можно добыть несколько грибов на грибной блок. Чтобы обеспечить надежный источник костной муки, игрок может создать растениеводческую ферму и выращивать пшеницу , картофель , морковь , тыкву или дыни в качестве «кормовой культуры» и использовать компостер для преобразования продуктов и любых лишних семян в костную муку.

Туннельный метод [ ]

Один из способов выращивания красного гриба на поверхности земли в любое время суток без мицелия (с использованием костной муки ) — это вырыть туннель, начинающийся из нескольких блоков, где гриб должен прорасти, и посадить гриб на два-три блока ниже поверхность в конце туннеля. Затем выкопайте желоб из цельного блока на поверхность сверху гриба. Если гриб находится достаточно глубоко под землей, он не выскочит на свету над ним. Когда станет свет, используйте костную муку и посмотрите, вырастет ли гриб. В противном случае на пути гриба может быть слишком много блоков, и в этом случае посадка гриба ближе к поверхности может привести к его росту.

Полуавтоматическое земледелие [ ]

1. Положите красный камень рядами с 2 блоками между каждой линией длиной 15 блоков. Присоедините к этой схеме кнопку. Заполните промежутки между линиями липкими поршнями. Поместите грязь поверх всего ( поршни и красный камень). Поместите поршневой контур, чтобы вода стекала вперед, как в оригинальной конструкции. Присоедините к этой цепи рычаг . При необходимости отрегулируйте контуры по длине.
2. Положите семена грибов на землю поверх красного камня .
3. Нажмите кнопку, чтобы убрать грибы, затем нажмите рычаг, чтобы вода опустила их к вам. Повторите рисунок по коридору, поднимая пол один раз при каждом повторении. Дайте воде стечь в центральный канал и принесите грибы к вам.

Полностью автоматическое выращивание грибов [ ]

Использование диспенсеров для воды и схемы светового датчика [ ]

В следующем дизайне грибы высаживаются на центральных платформах, а новые грибы распространяются на боковые платформы. Раз в день вода будет течь через боковые платформы, доставляя только что разложенные грибы в бункеры и, наконец, в сундуки .

На центральных площадках грибы можно высаживать пачками до четырех грибов каждого вида. Посадка большего количества грибов увеличит скорость разбрасывания, но также быстрее достигнет своего предела. На видео (которое не привязано ни к какой форме) посажены по три гриба каждого вида, так как это дает более высокий дневной урожай.

Боковые платформы должны быть высотой на один блок для повышения эффективности. Центральные площадки должны быть высотой 3 квартала . На видео (которое не имеет связи в какой-либо форме) центральная платформа использует стеклянные блоки, так как гриб не может растекаться по стеклу .

Схема, использующая детектор дневного света , излучает два задержанных импульса один раз в день. Активация и деактивация диспенсеров с ведрами для воды , при которых вода течет через боковые платформы в течение примерно 12 секунд. Достаточно, чтобы доставлять каждый новый грибной насыпь на боковых платформах в пункт сбора бункера , который в конечном итоге будет хранить грибы в сундуках .

Ферму можно накрыть стеклом, если платформы построены из мицелия . Также их можно накрыть любым другим непрозрачным блоком.

Использование поршней [ ]

Простую полностью автоматизированную грибную ферму можно построить с помощью поршней .

Для начала нужна комната высотой 2, в этой комнате в пол поставить струю воды шириной 2 блока. Он перенесет грибы из комнаты. Грибы нужно высаживать вдоль берега воды, оставляя все остальные блоки пустыми. Наконец, поршни должны быть размещены лицом к потоку воды. Их нужно размещать рядом с блоками, где не сажают грибы.

Поршни должны быть подключены к внешнему переключателю, поток воды должен быть перенаправлен на ваш любимый пункт сбора. Затем комнату нужно герметизировать, чтобы она была полностью темной. Единственное отверстие должно быть шириной 1х1 для потока воды. Это единственное открытие, порожденные монстры не могут покинуть комнату. В конце концов, грибы распространятся на блоки перед поршнями. При активации поршней грибы собираются и выталкиваются в струю воды. Система перезагружается путем отключения поршней без необходимости повторной посадки.

Более высокая эффективность может быть достигнута за счет использования нескольких устройств. Систему можно разместить даже в помещении высотой 1, однако это усложняет установку.

Поршневое / стеклянное «Сухое земледелие» [ ]

Идея здесь в том, что грибы также можно сорвать, заставив блок под ними превратиться в стекло . Используя поршни , вы можете толкать 12 блоков чередующихся рядов блоков / стекол, заставляя любые грибы, растущие на них, лопнуть.

Базовая установка — это два набора поршней, обращенных друг к другу по обе стороны ряда семенных грибов. При нажатии кнопки посылается сигнал, заставляющий первую группу расширяться, выскакивая из грибов. Сигнал задерживается на 12 тиков (3 повторителя ) и вторая группа поршней затем расширяется, сбрасывая ферму.

Как правило, это предназначено для использования в Нижнем мире , где «мокрые» методы недоступны. Некоторыми преимуществами перед другими «сухими» методами являются простота и низкие требования к ресурсам.

История [ ]

• Начиная с обновления Java Edition Beta 1.6 , грибы будут медленно распространяться на близлежащие непрозрачные блоки, что позволяет создавать фермы. Однако скорость распространения грибов значительно ниже; Следовательно, создание фермы без множества грибов — настоящее испытание.
• Начиная с Java Edition Beta 1.8 , распространение грибов ослаблено, так что гриб будет распространяться только в том случае, если на площади 9x9x3 вокруг исходного гриба находится менее 5 грибов одного типа. Это изменение сделало выращивание грибов менее эффективным, и многие из прежних методов (особенно «пентапайп, смываемый водой») не будут работать в 1.8+. Однако добавление огромных грибов обеспечивает более быструю альтернативу.

Основные характеристики камеры культивирования на 15-20 т субстрата

Индивидуальные вентиляционные установки

Климатические установки размещают в каждой камере. В состав установки входит приточный радиальный вентилятор с калорифером-теплообменником и вытяжной осевой вентилятор.

Размещение субстратных блоков в камере

Субстратные блоки в камере размещают в виде сплошных стенок в 3 яруса. Расстояние между ярусами составляет 60-70 см. Первый ярус находится на расстоянии 20 см от поверхности пола. Стеллажи делают из металла, например, уголка, труб, квадрата. На высоте 35-40 см от основания каждого яруса приваривают опорную стойку для мешков. В этом случае нет необходимости привязывать мешки к опорам. Для устойчивости стеллажи связывают по верхам арматурой и делают откосы в углах. Субстратный блок должен плотно входить между опорами ярусов.

Стеллажи размещают поперек камеры на расстоянии друг от друга 100 -105 см по осям. По всему периметру камеры должен быть свободный кори¬дор шириной не менее 100 см. По этому коридору осуществляется циркуляция воздуха.

Потоки воздуха в камере вокруг стеллажей и движение воздуха в зоне образования плодовых тел 

Для постоянного удаления углекислого газа от сростков вешенки и для активизации испарения воды с поверхности плодовых тел нужно обеспечить движение воздуха вблизи плодовых тел со скоростью не менее 0,05 м/сек. Допустима большая скорость.

Размещение субстратных блоков в камере

Субстратные блоки размещают вплотную друг к другу в виде стенок в 3 яруса обдува грибов при условии высокой относительной влажности воздуха.

Мы предлагаем довольно простой и эффективный способ распределения воздуха в камере — создание ламинарных потоков воздуха в проходах с грибами за счёт мощной струи, создаваемой вентилятором в боковом проходе (рис. 2).

Струя воздуха в проходе возбуждает циркулярное движение воздуха по всем боковым проходам камеры вокруг стеллажей с субстратом. Струя воздуха в проходе выполняет также функцию хорошего перемешивания воздуха камеры с теплым воздухом из вентилятора, с паром и с водным аэрозолем.

Система распределения воздуха с помощью воздуховодов более сложна в исполнении и обязательно требует предварительного нагрева и увлажнения воздуха в климатическом боксе или форсуночной камере. Получается слишком громоздкая по размерам установка, которую лучше делать для большой камеры в однокамерной системе.

Компактная система с канальным дисковым увлажнителем воздуха могла бы иметь место, но импортный канальный увлажнитель стоит не менее 1500 Евро.

Система кондиционирования воздуха камеры

Для получения высококачественных плодовых тел в камеру культивации постоянно необходимо подавать не менее 200 куб. м/час (зимой 100 куб. м/час) свежего воздуха в расчёте на одну тонну субстрата в камере. Свежий воздух вытесняет отработанный вместе с выделенным грибами углекислым газом. Свежий воздух забирается с улицы вентилятором через окно, закрытое противомоскитной сеткой. Наружный воздух при необходимости может смешиваться с воздухом камеры в смесительном коробе. Клапан регулировки в смесительном коробе позволяет регулировать процент свежего воздуха по отношению к воздуху из камеры (воздух рециркуляции) в диапазоне от 0% до 100%. Бывают ситуации, когда свежий воздух лучше подавать в минимальном объеме. Например, во время летней дневной жары или зимой в сильный мороз. В это время заслонку на свежий воздух прикрывают, но вентилятор продолжает работать для перемешивания воздуха в камере. Между смесительным коробом и вентилятором устанавливают электронагреватель воздуха или нагревательный теплообменник пар-воздух или вода- воздух. Тепловая мощность нагревателя должна регулироваться в широких пределах в зависимости от погодных условий. В качестве основного нагнетающего вентилятора используют радиальный вентилятор среднего давления. Для улучшения формирования струи на выпускной патрубок вентиля¬тора устанавливают конфузор.

Расчет мощности калорифера

Система кондиционирования воздуха должна обеспечивать зимой его температуру в воздуховоде в диапазоне от 14°С до 15°С при относительной влажности 80-85%. При попадании в камеру воздух охладится на 1-2°С за счет теплопотерь и его относительная влажность вырастет до 85-90%.

Для нагрева и увлажнения воздуха зимой с температуры -20°С до +14°С требуется затратить 54 кДж на 1 кг свежего воздуха. Зимой расход свежего воздуха не превышает 100 кг/т или 80 куб. м/час. При полной загрузке камеры составляющей 20 т субстрата общая подача свежего воздуха составит 2 000 кг/час или 1 600 куб. м/час.

Для нагрева и увлажнения этого воздуха понадобится до 30 кВт, а с учетом теплопотерь — до 40 кВт тепла на всю камеру при ее полной загрузке.

В климатической системе устанавливают один или два теплообменника. Для предотвращения образования снега и льда устанавливают теплообменник (20 кВт) на предварительный нагрев воздуха до положительных температур перед смесительной камерой и второй теплообменник (20 кВт) после смесительной камеры на доводку температуры общего потока воздуха.

Расчет мощности вентилятора

На камеру с загрузкой до 20 т субстрата необходимо установить радиальный вентилятор с рабочим давлением 500-800 Па и производитель¬ностью около 4000 куб. м/час.

Смесительная камера и клапана

Смесительную камеру монтируют в системе перед вентилятором и оборудуют клапанами на регулирование подачи свежего и рециркуляционного воздуха. Автоматическое регулирование положения заслонок необходимо только при установке системы контроля С0₂. Общий поток воздуха в камере составляет 4000 куб. м/час, из которого свежий воздух в зимний период составляет только 1500-2000 куб. м. В летний период приходится подавать 100% свежего воздуха. Так как вешенка в период плодоношения выделяет массу спор, то на входе воздуха ре¬циркуляции устанавливают грубый фильтр, который меняют еженедельно или чаще по необходимости.

Состав системы кондиционирования воздуха камеры

Климатическую установку собирают самостоятельно из отдельных элементов. 

Состав камерной климатической установки (рис.З):
1. Металлический патрубок забора свежего воздуха с жалюзи.
2. Фильтр грубый.
3. Калорифер водяной на 20 кВт для предварительного подогрева.
4. Смесительная камера с заслонками на свежий воздух и воздух ре¬циркуляции.
5. Калорифер водяной на 20 кВт для вторичного подогрева.
6. Приточный вентилятор типа ВР- 86-77-5 на 4-5 тыс. куб. м/час с конфузором.

Отдельно в системе кондиционирования устанавливается:
— Система увлажнения воздуха в боковом проходе с парогенератором, форсунками или аэрозольными генераторами.
— Вытяжной вентилятор типа ВО- 14-320-5 на 0,37 кВт, производительностью 4,6-6,5 тыс. куб. м/час.

При необходимости в другом боковом проходе устанавливают по направлению потока воздуха дополнительно осевой струйный вентилятор типа ВС-10-400-4 на 0,18 кВт производительностью 4 700 куб. м/ час.

Стеллажи для выращивания шампиньонов

Как сделать стеллажи для выращивания шампиньонов

Принимая решение заняться грибным бизнесом, всегда нужно учитывать много нюансов, и самым важным является создание необходимых условий для их культивирования.

Помещение должно быть оснащено профессиональным оборудованием и здесь мы рассмотрим, какие лучше делать стеллажи для выращивания шампиньонов, чтобы они были удобными и долго служили. Правильно сконструированные стеллажи из качественного материала не только долговечны, но и существенно влияют на количество и качество урожая.

Из чего сделать стеллажи для выращивания шампиньонов (обзор материалов)

Оборудование может быть сделано из разных материалов. Но каждый из них имеет свои преимущества и недостатки. Рассмотрим их в подробности.

Дерево

Деревянные полки для грибов – один из самых бюджетных вариантов. И это, пожалуй, их основной плюс. Срок эксплуатации таких стеллажей составляет в среднем 3-5 лет. Некоторые прочные сорта древесины могут прослужить чуть дольше.

Специалисты не рекомендуют использовать дерево в грибницах. Во-первых, в помещениях сыро и даже влагостойкое дерево начнет портиться, гнить.

Во-вторых, в древесине часто заводится плесень и другие болезнетворные микроорганизмы. Чтобы предотвратить развитие инфекции, необходимо проводить регулярную дезинфекцию стеллажей. Сама конструкция получается массивной и тяжелой.

Как сделать стеллажи для выращивания шампиньонов

Алюминий

Алюминий считается одним из лучших материалов для таких целей. Он легкий, износостойкий и доступный по цене. Иногда стеллажи для шампиньонов из алюминия обходятся дешевле, чем из твердых и влагустойчивых пород дерева.

Полки из алюминия не поддаются коррозии, не требуют особого обслуживания, в них не заводятся микроорганизмы. Сама конструкция получается легкой и собирается без особых проблем. Она легко передвигается и при необходимости ее можно переместить в другое место.

Минусом алюминия является его мягкость. При сильном надавливании или под тяжестью полка может прогнуться.

Средний срок службы алюминиевых стеллажей –5-8 лет.

Из чего сделать стеллажи для выращивания шампиньонов

Сталь

Самый прочный материал из всех. Полки из стали могут служить 10-14 лет и более. В них не заводятся грибки и бактерии, им не страшна ржа и коррозия.

При правильном изготовлении конструкции из стали получаются не слишком тяжелыми, хотя сам по себе материал весомый.

Минусом таких полок является их дороговизна.

Конструкция стеллажей для шампиньонов

Разным грибам требуется различное оборудование. Для культивирования шампиньонов создаются стеллажи с 4-5 уровнями полок, расположенных друг над другом. Чтобы контейнеры с субстратом хорошо проветривались, полки делают из реек, размещая их на некотором расстоянии друг от друга.

• Рекомендуемая ширина стеллажей – 60-80 см.
• Для работы с двух сторон проходов можно сделать ширину полок 130-140 см.
• Высота зависит от количества полок. Расстояние между полками должно быть не меньше 20 см.

Очень важно уделить внимание качеству сборки. Они ни в коем случае не должны шататься. Всегда следует учитывать вес компоста и вызревающих плодов.

Сделать самостоятельно или заказать?

В целях экономии некоторые грибники решают делать полки для выращивания шампиньонов самостоятельно. Но всегда надо учитывать, что для этого понадобятся специальные инструменты, сам материал и время.

Впервые занимаясь подобным конструированием, можно допустить ошибки, которые скажутся на качестве урожая и удобстве.

Самым верным решением будет заказ стеллажей у профессионалов или покупка уже готового оборудования.

Если посчитать затраты всех ресурсов на самостоятельное изготовление стеллажей, в итоге выйдет, что покупать готовые выгоднее.

Качественные стеллажи для выращивания шампиньонов позволят с удовольствием заниматься грибоводством. Гораздо лучше один раз вложить в хорошее оборудование и не знать проблем, чем постоянно ремонтировать его.

agroflora.ru

Стеллажная система выращивания шампиньонов

При выращивании шампиньонов на стеллажах компост укладывается не так, как в класси­ческой системе, в виде гряд на полу, а на стеллажах, расположенных друг над другом в несколько этажей, причем, как правило, устраивают пять этажей. При стеллажной системе выращивания шампиньонов можно сравнительно хорошо при­способиться к имеющимся помещениям, например под­валам. Но по различным причинам, лучше строить для этой системы специальные культивационные помеще­ния. Помещения необходимо изо­лировать особенно тщательно, потому что в них прово­дится также и пастеризация, когда в течение несколь­ких дней поддерживают температуру порядка 50-60°С.

Ширина стеллажей

Ширина такой стеллажной шампиньонницы равна сумме проходов и стеллажей. Главный проход должен иметь ширину 1 м, а остальные проходы, не обязатель­но проезжие, могут быть шириной всего 60 см, к этому нужно добавить еще 20 см на трубы обогрева. Стелла­жи, свободно стоящие в помещении, могут иметь шири­ну 1,4 м, так как на них можно работать с двух сто­рон.

Для беспрепятственной работы и уборки грибов расстояние от верхнего края одного этажа до нижнего края следующего этажа должно быть примерно 38 см. Высота самих стеллажей в зависимости от предусмот­ренной толщины слоя компоста составляет от 15 до 20 см.

Конструкция стеллажей для шампиньонов

Раньше для сооружения этой системы стеллажей применяли только древесину. Для опорных столбов, стоящих вдоль помещения через каждые 1,8 м, целе­сообразно брать брусья сечением 5х10 см, такое же сечение должны иметь поперечные балки, несущие на себе отдельные стеллажи. Затем на этот каркас кладут­ся доски шириной 15 см и толщиной 3,5 см, на кото­рые загружают компост. Соответственно расстоянию от одной опоры до другой длина досок будет около 1,8 м, доски укладывают так, чтобы между ними оста­вался зазор около 1-2 см. Передние доски толщиной 2,5 см и шириной 15-20 см, в зависимости от преду­сматриваемой толщины слоя компоста, должны быть съемными для облегчения обработки и дезинфекции. Все деревянные части (как и при ящичной системе выращивания шампиньонов) должны быть хорошо пропитаны (вакуумным способом) каким-нибудь безвредным для шампиньонов средством для консервирования древеси­ны.

Для строительства таких стеллажей можно исполь­зовать уже имеющийся или дешевый материал, например старые железные трубы. Теперь при строительстве новых шампиньонных предприятий применяется сбор­ное фасонное железо, изготовленное методом холодной прокатки и горячего цинкования. Глубина гряды для загрузки компоста и кроющего слоя должна составлять 15-20 см, причем нужно учитывать, что на грядах с большей толщиной слоя компоста период плодоноше­ния будет дольше, а урожай выше. Впрочем, в этом отношении, видимо, имеется тенденция к уменьшению слоя компоста, чтобы сократить период уборки, но за­то увеличить число культур в год. В зависимости от имеющейся кондиционирующей установки можно про­вести до пяти культур в год, но обычно выращивают по 3-4 культуры.

Последовательность операций при стеллажной системе выращивания шампиньонов

Обработанный навоз укладывается в виде гряд на этажах, пастеризуется, охлаждается, затем засевается грибницей и после начала ее роста на него наносят кроющий слой. Таким образом, для стеллажной систе­мы выращивания шампиньонов типично, что устройство гряд, пастеризация, посадка грибницы (посадка мицелия) шампиньонов, инкубация, нанесение кроющего слоя и убор­ка продукции происходит в одном и том же культива­ционном помещении.

agro365.ru

Оборудование для выращивания шампиньонов: подробный обзор, механизация процессов, правила использования агрегатов

Выращивание грибов на приусадебном участке для многих уже давно является обычным делом, как, например, разведение птицы или овощеводство. Разумеется, для этого требуется определенный капитал, подходящие условия, большое желание и соответствующие знания, без которых все организовать не получится. Производство грибов, даже в небольших масштабах, сейчас считается прибыльным бизнесом, и все больше людей задумываются о том, как его начать. Сложнее всего заниматься шампиньонами, но именно на них наибольший спрос на рынке.

Оборудование для выращивания шампиньонов

Производство шампиньонов на начальном этапе требует значительных затрат, которые при грамотной организации и точном соблюдении технологических нормативов очень быстро окупаются. Самая затратная статья расходов – это оборудование для выращивания грибов, без которого производство не будет результативным. В большинстве рабочих процессов задействована специальная техника, которая обеспечивает необходимые условия для роста грибов и получения товарной продукции. А теперь подробнее о том, что понадобится, в каких количествах и для чего.

Выращивание шампиньонов

Устройство культивационной камеры

Помещение, в котором выращиваются шампиньоны, может иметь различные размеры, в зависимости от объемов производства. Это может быть подвал, теплица из поликарбоната, отапливаемый гараж либо другое сооружение, переоборудованное в шампиньонницу.

Землянка-шампиньонница

В каждой такой шампиньоннице должны находиться:

Помещение для грибов

Для удобства и снижения физической нагрузки дополнительно применяются механизмы: подъемник, желательно с лебедкой, приспособление для работы с почвой, транспортер и система опрыскивателей. Электро- и водоснабжение осуществляется при помощи стандартных бытовых систем. Основную площадь помещения занимают многоярусные стеллажи, установленные рядами. Ярусы заполнены компостом, в котором и прорастают грибы. Оставшуюся площадь отводят под холодильники и климатическое оборудование, обеспечивающее оптимальные условия в культивационной камере.

Как выращивают шампиньоны

Установка для микроклимата

При культивации шампиньонов в промышленных масштабах используются специальные камеры – микотроны, изготовленные из ПВХ профиля и оснащенные климат-системой. Они позволяют получать от 2 до 8 тонн грибов в месяц, в зависимости от мощностей производства. В частном либо небольшом фермерском хозяйстве установка такой камеры нецелесообразна, поэтому используются только климатические установки различной производительности.

Климатическая камера (микотрон)

При отношении объема воздуха к площади гряд менее 1,2-1,5 м3/м2 урожай шампиньонов заметно падает и для повышения его уровня требуется дополнительная вентиляция помещения

Основные компоненты климатической установки

Составляющие климат-системы Описание функций

Камера смешивания	Выполняет функции регулирования объема углекислого газа в шампиньоннице. Для этого поступающий с улицы через воздушные клапаны свежий воздух смешивается с воздушными массами в камере культивации. Соотношение воздушных потоков контролируется датчиками, благодаря чему создается оптимальная концентрация СО2 для развития плодовых тел шампиньонов. Камеру смешивания обычно крепят на одной из несущих стен, в которой делают технологическое отверстие
Система воздушной очистки	Система оснащена двумя видами фильтров – грубой очистки и тонкой. Первые удерживают пылевые частицы, вторые – различные микроспоры, которые могут содержаться в свежем воздухе
Приточная вентиляция с заслонками	Через воздуховод поступает воздух с улицы, а заслонки на входе позволяют контролировать объем воздушных масс
Калориферы	Используются для осушения воздуха при избыточной влажности в летние месяцы и обогрева зимой. Могут заменяться отопительной системой с водогрейным котлом. Количество калориферов зависит от их мощности и площади камеры выращивания
Теплообменники	Охладительная система позволяет эффективно снижать температуру воздуха в летние месяцы, одновременно осушая его при избытке влаги. Весь конденсат, который образуется при охлаждении, стекает в отдельную емкость. Мощность радиаторов зависит от внешних показателей влажности и температуры
Система распределения воздушных потоков	Состоит из полипропиленовых воздуховодов с многочисленными форсунками. Воздушные массы, попадая в воздуховод, с силой выталкиваются через направляющие форсунки вниз, ударяются о пол, а затем равномерно распределяются по камере выращивания от нижних ярусов до верхних. Такая подача обусловлена тем, что шампиньоны негативно реагируют на прямые воздушные потоки

Система вентиляции

Схема системы кондиционирования в камере выращивания

Функциональная схема системы автоматического регулирования параметров микроклимата в камере выращивания

Схема движения потоков воздуха в камере выращивания с четырьмя рядами стеллажей

Ультразвуковой увлажнитель

Станция ультразвукового увлажнителя с автоматикой и с ёмкостью для воды

В шампиньонницах  обычно используют газовые парогенераторы, отличающиеся компактными размерами и удобными в применении. Такой парогенератор выполняет сразу несколько функций:

• пастеризует субстрат;
• увлажняет воздух в камере;
• дезинфицирует помещение после отработки субстрата.

Вентиляция грибной фермы

Пастеризация субстрата (компоста) выполняется лишь в тех случаях, когда компост заготавливают самостоятельно, ведь покупные блоки поступают в продажу уже обработанными. А вот увлажнение и дезинфекция являются обязательными процедурами, без которых получить урожай не удастся. Система пароснабжения имеет два паропровода – большего и меньшего диаметра. Первый предназначен для основной подачи пара, с помощью второго увлажняют воздух в помещении.

Автоматика для контроля микроклимата

Вентиляционные установки для выращивания шампиньонов

Важнейшим условием при культивации шампиньонов является стабильность основных параметров: температура почвы, влажность и температура воздуха, уровень углекислого газа в помещении. Регулировать все это вручную, да еще и круглосуточно, очень трудно. Автоматическая система датчиков облегчает управление и контроль микроклимата в помещении, что способствует оптимизации производства.

Датчики-контроллеры размещаются в разных частях камеры, а также на каждом ярусе стеллажей. Они реагируют на малейшие изменения заданных параметров и быстро возвращают их в норму. Самые простые системы оснащены пультом, более совершенные подключаются к компьютеру.

Холодильники

В грибном производстве используются холодильные камеры двух типов – для быстрого охлаждения и хранения продукции. Первый тип в среде грибоводов получил название «шокер».

Шокер

Как известно, грибы (особенно шампиньоны) очень быстро теряют товарный вид, а транспортировка и реализация продукции требует времени. Чтобы увеличить лежкость, свежесобранные грибы помещают на 1 час в шокер, температура в котором варьируется от +5 до 0 градусов. Чем дольше предполагается хранить грибы, тем ниже должна быть температура.  При этом влажность воздуха не зависит от температурных показателей и остается в пределах 80-85%. Этот прием позволяет снизить потерю массы урожая до 15%. Размер такой камеры должен соответствовать объему шампиньонов, собранных в течение 60 минут.

Камера шоковой заморозки

Если шампиньоны реализуются в упаковке, из шокера их перемещают в комнату для фасовки, где поддерживается низкая температура. А уже упакованные грибы ставят в холодильник на хранение. Владельцы небольших производств чаще всего реализуют шампиньоны нефасованными, а в этом случае охлажденные грибы нужно сразу переместить в камеру для хранения. Именно поэтому шокер и холодильник рекомендуется устанавливать вплотную друг к другу. Оптимальный вариант – это второй выход из камеры охлаждения в холодильник.

Охладительное оборудование

Фасовка грибов

Холодильник тоже имеет свои особенности. Заполнять его можно лишь наполовину, чтобы между ящиками с грибами оставалось свободное пространство для движения воздуха. Максимальный срок хранения в таких условиях составляет 3 дня, после этого товарные качества шампиньонов начнут снижаться. Количество холодильников определяют их размеры и объем продукции за сутки, умноженный на 3.

Система освещения

Пример организованного освещения

 В отличие от вешенок и других грибов, шампиньоны отлично растут в полной темноте. Но для выполнения рабочих процессов свет необходим, а значит, должна быть в камере своя система освещения. Лучше всего использовать энергосберегающие лампы дневного освещения. Поскольку грибам подсветка не нужна, лампы достаточно установить на потолке вдоль прохода, и на стене возле холодильных камер. Если помещение меньше 20 м2, вам вполне хватит 2-3 лампы, для площади около 40 м2 понадобится 5-6 приборов освещения.

В шампиньоннице необходима система освещения

При укладке электропроводки обязательно учитывайте то обстоятельство, что в помещении все время будет влажно. Чтобы исключить опасность замыкания, кабель нужно крепить в строгом соответствии пожарным нормам, использовать защитную гофру, а приборы освещения должны быть оснащены силиконовыми либо резиновыми прокладками. В местах крепления лампочек не должно быть ничего, что могло бы способствовать сбору конденсата.

Механизмы для работы

Механизация грибного производства не является обязательным условием, и при небольших объемах выращивания многие обходятся ручным трудом. Тем не менее, использование механизмов существенно упрощает рабочий процесс, экономит время и силы грибовода. Что же касается промышленного выращивания шампиньонов, то здесь без техники не обойтись.

Прежде всего, вам понадобится подъемник, оборудованный лебедкой. Если на нижних ярусах стеллажей компост еще можно разложить вручную, то заполнить верхние без подъемника не получится. Даже при использовании готовых компостных блоков быстро разместить их по всем ярусам можно только механизированным способом.

Компост на стеллажах нужно уплотнять, покровную почву рыхлить и выравнивать, и все это можно делать с помощью машин. Отработанный компост необходимо своевременно убирать из камеры выращивания, и самый удобный способ – использовать обычный ленточный транспортер.

Конвейер пищевой горизонтальный

Для полива и опрыскивания можно применять садовый шланг, но гораздо удобнее и эффективнее будет система опрыскивателей, так называемое «поливочное дерево», которое легко перемещается между стеллажами и равномерно увлажняет все ярусы.

Туманообразование, полив

Поливочное дерево

Для сбора шампиньонов на верхних ярусах применяют специальные тележки-платформы. Они крепятся к рельсу, установленному в верхней части стеллажа, и могут перемещаться не только по горизонтали, но и в вертикальном направлении. В зависимости от типа конструкции, по высоте тележка перемещается либо с помощью лебедки, либо вручную, с использование крючков.

Оборудование для сбора грибов

Помимо основного оборудования, описанного выше, существует много дополнительных устройств и механизмов, позволяющих максимально автоматизировать грибное производство. При обустройстве шампиньонницы очень важно правильно подобрать оборудование по мощности и производительности, и лучше всего для этого нанять специалиста.

Транспортировка

Оборудование для грибоводства

 Видео — Оборудование для выращивания шампиньонов

Видео – Климатическая камера для выращивания грибов

tolkostroyka. ru

Помещение и оборудование для выращивания грибов шампиньонов

В природе грибам не требуются какие-либо особые условия для успешного роста, но при культивации дома необходимо создать специальный микроклимат для созревания плодовых тел. Оборудование для выращивания шампиньонов включает помещение, где будет готовиться компост и созревать грибы, а также дополнительные приборы для обогрева, полива и вентиляции.

Как правильно оборудовать помещение для разведения грибов шампиньонов в домашних условиях вы узнаете из этой статьи.

Многозональная технология выращивания шампиньонов

Шампиньоны – одни из самых популярных грибов, которые массово культивируют в промышленных масштабах. Но вырастить их можно и в домашних условиях. Рекомендации по оборудованию помещений вы узнаете из этой статьи.

Культивирование в промышленных масштабах подразумевает оборудование специальных помещений не только для созревания грибов, но и для подготовки компоста и покровного слоя. Также необходимо выделить вспомогательные зоны для хранения инвентаря и специальные культивационные камеры с благоприятным микроклиматом. 

Рисунок 1. Помещения для культивации шампиньонов: а — однозональный комплекс (1 — культивационные камеры, 2 — подсобки, 3 — рабочие коридоры, 4 — центральный коридор), б — многозональный комплекс (1 — помещения для пастеризации субстрата, 2 — культивационные камеры, 3 и 4 — коридоры, 5 — центральный проход, 6 — бытовые помещения), в — комплекс для выращивания шампиньонов (1 — культивационные камеры, 2 — помещения для пастеризации, 3 и 4 — рабочие коридоры, 5 — подсобки для хранения инвентаря, 6 — вентиляционный блок, 7 — помещение для приготовления субстрата, 8 — цех подготовки покровной почвы, 9 и 10 — склад). Советую Вам новое натуральное средство для борьбы с болью в суставах — регенерирует хрящи и ткани суставов. Хотите попробовать? Узнать больше

Как правило, для промышленной культивации оборудуют одно- и многозональные комплексы (рисунок 1). В однозональных все процессы происходят в одном помещении, а в многозональных подготовка, пастеризация компоста, выращивание и обработка грибов происходят в разных комнатах. 

Для промышленного производства используются не только подземные, но и наземные помещения с обогревом. Кроме того, существуют комбинированные комплексы, которые используются в разное время года.

Многозональная система считается более практичной. Впервые ее запатентовали в США в начале прошлого века и подобная система до сих пор является актуальной.

Основные трудозатраты в многозональных комплексах приходятся на перемещение компоста:

• Из производственного помещения в пастеризационную камеру;
• В зону дальнейшего роста мицелия;
• В камеру для созревания грибов.

Выращивать шампиньоны можно в обычных ящиках или больших пакетах (рисунок 2). Многозональные наземные комплексы являются экономически выгодными. 

Рисунок 2. Мешки и ящики для культивации грибов

Во-первых, достаточно одной пастеризационной камеры со стабильной температурой (в пределах 65 градусов Цельсия), одну-две зоны вегетации для созревания мицелия с температурой 22-26 градусов и несколько камер для созревания (температура 12-16 градусов). Удобно, что зараженные емкости с компостом можно легко переместить из камеры.

Помещение для приготовления компоста

Если у вас есть возможность выращивать шампиньоны в помещении с несколькими комнатами, следует использовать его, так как приготовление и пастеризация компоста, а также засев мицелия и рост плодовых тел должны проводиться в разных помещениях.

Если такой возможности нет, одно большое помещение делят перегородками на зоны. Для приготовления компоста лучше выделить зону с отдельным выходом на улицу. Так вам будет проще транспортировать сырье для субстрата.

Помещение для пастеризации компоста

Комната или ее часть, где будет проходить пастеризация компоста, отделяют от остальных. Это связано с тем, что уже на данном этапе нужно по возможности соблюдать стерильные условия, чтобы в субстрат не попали возбудители болезней или личинки вредителей.

Рисунок 3. Особенности пастеризации компоста

Помещение для пастеризации компоста оборудуют мощными обогревателями и вытяжкой. Также в нем устанавливают баки, бочки или ванны, где компост будет пастеризоваться (рисунок 3). В некоторых случаях этот процесс можно проводить и на бетонном полу, но в таком случае комната должна герметично закрываться на определенное время.

Помещение для засева и выращивания мицелия

Одним из важнейших факторов является оборудование помещения для производства и посева мицелия. В нем нужно строго соблюдать стерильность, а весь персонал должен менять обувь на входе.

Внутри оборудуют стеллажи и столы, где будет готовиться и высеваться мицелий. В комнату переносят грибные блоки, в которые и помещают грибницу. После этого готовые блоки переносят в камеру для созревания плодовых тел. В этом помещении и устанавливают основное оборудование: системы полива, вентиляторы и обогреватели.

Помещение для выращивания грибов шампиньонов

Современные производители часто используют шахты (выработки) для культивации грибов. Благодаря постоянному микроклимату (температуре и влажности) создается оптимальные условия для роста и созревания (рисунок 4).

Для оборудования помещения необходимо учитывать несколько рекомендаций:

• Около 1/6 объема должны занимать колонны для поддержки свода;
• Следует индивидуально рассчитывать интенсивность вентиляции, которая зависит от количества вносимого компоста;
• Для полива можно использовать подземные или шахтные воды, которые не отражаются на вкусовых качествах и скорости роста грибов.

Рисунок 4. Схема и фото подземного комплекса для культивации шампиньонов: 1 — деревянные крепления, 2 — тесовые перекрытия, 3 — солома, 4 — утеплитель, 5 — слой земли, 6 — вытяжка, 7 — дренажная канавка, 8 — стеллажи

Как правило, для подземного грибоводства используют многозональные системы. В данном случае комнаты для изготовления компоста и покровной смеси находятся над землей, а культивационные камеры – в шахте.

Примечание: В некоторых случаях допускается и использование однозональных систем, при которых все производственные помещения находятся под землей. Но в этом случае существенно повышаются расходы на оплату труда персонала, работающего под землей.

Основным преимуществом подземного выращивания является снижение финансовых затрат на производство, так как нет необходимости дополнительно обогревать комплекс и поддерживать оптимальный уровень влажности. Больше подробностей о выращивании шампиньонов в подвалах или других подземных помещениях приведено в видео. 

Наземные грибоводческие комплексы по принципу работы схожи с пивоваренными или дрожжевыми заводами. При правильном оборудовании культивацией грибов можно заниматься вне зависимости от сезона.

Примечание: Примером такого комплекса служит ферма в Голландии, в передней части которой находятся служебные помещения, сзади котельная, а в центре – культивационные камеры.

Полный цикл созревания грибов длится 12 недель. Половина этого срока уходит на приготовление компоста, а вторая – непосредственно на рост и сбор урожая. Однако период подготовки для дальнейшей культивации можно сократить на три недели, если использовать пастеризованный компост с пророщенным мицелием.

Важную роль играет и размер камер. К примеру, если на ферме их предусмотрено 12, будет достаточно площади до 250 кв.м. для каждой. В однозональных комплексах используют многоярусные стеллажи, предназначенные для пастеризации компоста и расположения грядок. Нижняя полка стеллажа должна находиться на расстоянии 300 мм от пола, а расстояние между полками составляет 600 мм. Между стеллажами оставляют проход (ширина центрального – около метра, боковых – в пределах полуметра). Чертежи стеллажей приведены на рисунке 5.

Вентиляция

Помещение для грибов должно хорошо вентилироваться. Это связано с тем, что компост в процессе использования выделяет много углекислого газа, и без постоянного притока кислорода грибы просто не будут расти.

Примечание: В домашних условиях для этой цели используют обычную приточно-вытяжную вентиляцию, а в промышленных устанавливают мощные вентиляторы.

Вентиляцию обустраивают таким образом, чтобы свежий воздух равномерно и постоянно поступал внутрь без образования сквозняков. Если приточно-вытяжной вентиляции для этой цели недостаточно, непосредственно над стеллажами устанавливают вентиляторы.

Рисунок 5. Чертеж и фото стеллажа для выращивания шампиньонов

На вентиляционные трубы желательно установить фильтры или решетки с мелкой сеткой, чтобы внутрь не попадали насекомые или болезнетворные микроорганизмы.

Оптимальная температура

Поддержка стабильной температуры играет ключевую роль, как на этапе прорастания грибницы, так и во время созревания плодовых тел.

Чтобы можно было поддерживать постоянный уровень температуры, внутри устанавливают один или несколько обогревателей с датчиками. Во время прорастания грибницы (примерно в течение 3 недель после посева мицелия) в комнате нужно поддерживать показатели на уровне +20+24 градусов. Когда на поверхности субстрата появятся первые плодовые тела, температуру снижают до +10+10 градусов.

Для проверки микроклимата устанавливают вентиляторы. Снизить температуру можно обычным проветриванием, а повысить – обычным обогревом. Но, если вы собираетесь выращивать урожай круглогодично, позаботьтесь об утеплении подвала или погреба.

Освещенность

В отличие от других культур, шампиньоны практически не нуждаются в освещении. Грибница прорастает и приносит плодовые тела даже в полной темноте, но для того, чтобы за грибами было удобно ухаживать, в помещении устанавливают несколько лампочек.

Слишком яркий свет шампиньонам не нужен, но он им и не навредит, поэтому в данном случае каждый грибовод руководствуется собственными потребностями.

Размеры помещения для выращивания

Однозначно ответить на вопрос, какого размера должно быть помещение для выращивания шампиньонов, невозможно. В промышленных масштабах для этой цели создаются целый комплексы, состоящие из нескольких зон.

В домашних условиях грибы можно выращивать и в обычном подвале. Для этого нужно утеплить здание и грамотно распределить пространство внутри. Лучше установить стеллажи, на которых будут размещаться грибные блоки в ящиках. Так вы сэкономите пространство и получите возможность выращивать больше грибов за один сезон.

Оборудование для выращивания шампиньонов

Основные финансовые затраты при выращивании приходятся на покупку климатического оборудования (рисунок 6).

Чтобы обеспечить грибам оптимальный микроклимат, необходимо:

1. Утеплить здание снаружи, если вы планируете выращивать грибы не только в теплое время года, но и зимой;
2. Установить обогреватели и вентиляторы для поддержания оптимальной температуры;
3. Обзавестись оборудованием для полива;
4. Подготовить отдельные зоны для производства субстрата, его пастеризации и подготовки мицелия.

Рисунок 6. Оборудование, необходимое для выращивания шампиньонов: грибные блоки, схема шокера для заморозки и стеллажи

Также понадобится дополнительное оборудование в виде лампочек, ящиков для хранения урожая, датчиков и термометров для контроля температурно-влажностного режима.

Климатическое оборудование

В промышленных условиях для выращивания шампиньонов используют специальное климатическое оборудование – микотроны. В них вмонтирована климат-система, которая обеспечивает оптимальный микроклимат для созревания плодовых тел.

Такое климатическое оборудование не только очищает воздух от вредных примесей, но и обеспечивает постоянное удаление углекислого газа и бесперебойную подачу кислорода. Кроме того, в таких камерах устанавливают систему распределения воздушных потоков и подогрев воздуха. В подобных условиях плодовые тела созревают быстро и равномерно.

Оборудование для переработки ножек шампиньонов

Если вы планируете выращивать грибы не только для собственного потребления, но и на продажу, вам понадобится специальное оборудование для переработки готовой продукции.

Как правило, шампиньоны реализуют в свежем виде, в упаковке или на вес. Но поврежденные экземпляры не имеют подходящего товарного вида, поэтому их часто перерабатывают: сушат или измельчают в грибной порошок.

В домашних условиях эти манипуляции можно легко сделать на кухне, тогда как на грибоводческих фермах устанавливают специальные машины-сортировщики и приборы для измельчения и сушки грибов.

Оборудование для производства компоста

Производство компоста для шампиньонов обычно осуществляют непрерывно, так как после полного сбора урожая грибные блоки обязательно обновляют, а старый субстрат утилизируют. Это условие необходимо, чтобы новые плодовые тела получали достаточное количество влаги и питательных веществ.

В домашних условиях для подготовки компоста понадобится измельчитель для соломы, а также бак для смешивания компонентов субстрата и емкости, где он будет пастеризоваться. Для этого будет достаточно нескольких металлических бочек или ванн, в которых помещают компоненты субстрата, смешивают их, а потом подогревают до нужной температуры для пастеризации.

Мини оборудование для выращивания шампиньонов

Небольшой урожай грибов шампиньонов можно собрать и в домашних условиях. Для этого используют мини-оборудование: специальные грибные блоки небольшого размера, которые устанавливают в подходящем помещении.

Идеальным вариантом выращивания станут брикеты из субстрата, которые засевают мицелием и переносят в комнату для выращивания. Такие блоки не занимают много места, но позволяют получить достаточно большие объемы урожая.

Микроклимат в помещении для шампиньонов

Любительское разведение шампиньонов возможно в открытом грунте. Однако это возможно лишь в районах с теплым и умеренным климатом, где безморозный период длится не менее полугода. 

В первую очередь нужно построить легкие укрытия. С их помощью создается оптимальный воздушный и температурный режим, а компост не перегревается. Укрытия можно построить в виде парника (дуги с натянутой пленкой над грунтом) или обустроить их возле стены каменного здания. Рекомендации по обустройству теплиц и парников для выращивания шампиньонов приведены на рисунке 7. 

Рисунок 7. Варианты теплиц для выращивания шампиньонов: а — двухярусная теплица (1 — стенка из дерева, 2 — грядка, 3 — глиняный пол, 4 — деревянная стойка с перекладинами, 5 — двускатная крыша, 6 — слой теплоизоляции, 7 — вентиляционное отверстие), б — пристенная теплица (1 — компост, 2 — кирпичная стена, 3 — отмостка из бетона, 4 — рама с пленкой), в — компактная теплица для любительского разведения (1 — деревянная стена, 2 — грядки с грибами, 3 — земляной пол, 4 — стойка, 5 — крыша или парниковая рама, 6 — слой конского навоза, 7 — отдушина)

Также следует придерживаться некоторых рекомендаций:

• Компост нельзя укладывать на открытый грунт. Для этого используют плотную полиэтиленовую пленку или рубероид;
• При оборудовании пристенной шампиньонницы следует располагать ее с северной стороны здания;
• Для выращивания грибов можно использовать подвалы, погреба или природные пещеры.

Если вы планируете культивировать грибы в зимнее время, следует оборудовать отапливаемую теплицу с вытяжными трубами и канавками для стока лишней воды. Полезные советы по выращиванию шампиньонов в домашних условиях вы узнаете из видео.

mirfermera.ru

Дизайн грибной фермы/лаборатории нереста – жизнь грибного фермера

1. Общий дизайн фермы/лаборатории

Комната для выращивания плодов и комната для инокуляции находятся в центре дизайна фермы/лаборатории, но не являются единственными компонентами. Сначала мы увидим обзор и компоненты конструкции грибной фермы, а затем подробности о дизайне помещения для прививки и помещения для выращивания плодов. В качестве примера небольшой городской фермы см. мою статью о двух наших установках и мое видео о нашей первой установке.

Для проектирования нашей грибной фермы я нашел очень ценными инструкции из книг Пола Стамца « Выращивание изысканных и лекарственных грибов», и «Культиватор для выращивания грибов», . В частности, Приложение I для обзора конструкции грибной фермы, Приложение II для дизайн лаборатории нереста, Приложение III для проектирования камеры для плодоношения.Поначалу эти 25 страниц могут показаться чрезмерными, но есть много подробностей о настройке и материалах, необходимых, если вы его создаете, я подытожу здесь.

Установка в двух комплексах, в идеале в отдельных зданиях. Если вы строите небольшую ферму, вам могут понадобиться не все упомянутые места, а только самое необходимое (выделено жирным шрифтом).

• Комплекс комнат выращивания , включающий:
  • • Помещение для отправки и получения и
    • Производство/восстановление места для выращивания под открытым небом

• Лабораторный комплекс , из Р464:
  • • Стерильная комната для посева,
  • • Инкубационные камеры для мешков с икрой и опилками,
  • • Раздевалка/уборка при входе в стерильную комнату,
  • • Зернохранилище,
    • офис и т. д.

Эти пространства имеют общую конструкцию, оптимизирующую стерильность и циркуляцию субстрата. Выращивание грибов выигрывает от разделения пространства, что позволяет применять несколько полезных дизайнерских идей, таких как:

• Три двери снаружи к потоку HEPA : Stamets рекомендует иметь три двери, чтобы попасть в помещение вытяжного шкафа из наружного воздуха. Это может быть интегрировано в дизайн фермы, например. используя инкубационную комнату в качестве предбанника.

• Раздельная инокуляция и плодоношение:  инокуляция является основным источником загрязнителей при выращивании грибов. Stamets рекомендует отдельное здание для лаборатории нереста и комнаты для выращивания. По возможности я бы также размещал пастеризацию, инокуляцию, инкубацию пастеризованного мешка подальше от комнаты для плодоношения.
• Использование воздушного потока:  Stamets рекомендует лабораторию положительного давления с гепа-фильтром. Этот отфильтрованный чистый воздух можно повторно использовать в инкубационной комнате, а затем в помещении для подготовки, создавая непрерывный поток, препятствующий проникновению загрязняющих веществ.Кроме того, можно рециркулировать пар из процессов стерилизации, вводя его в помещение для выращивания плодов. В помещении для плодоношения поддерживается относительное отрицательное давление, чтобы споры грибов и загрязняющих веществ не распространялись по остальной части фермы/лаборатории. Например, см. на картинке статьи две наши установки, воздушный поток, пересекающий каждую комнату, указан стрелками.

2. Компоненты грибной фермы

Компоненты фермы, упомянутые Stamets, применимы ко всем масштабам.Небольшие проекты домашнего масштаба имеют те же компоненты, что и крупные проекты промышленного масштаба, но используют совсем другое оборудование (см. страницу оборудования). Эти компоненты следующие:

1. Место для подготовки : здесь подготавливается субстрат, взвешивается, поливается, перемешивается, иногда упаковывается в мешки. Сюда может входить и стерилизация, которую Стамец называет котельной или комнатой пастеризации. Если вы работаете дома, обычно это делается на кухне. Если сделать небольшую ферму, то это будет похоже на кухню: мойка, плита, скороварка, стол и т. д.

2. Лаборатория — Стерильная комната для посева : самая чистая комната, используемая для посева перед вытяжным шкафом HEPA или внутри перчаточного бокса. Как правило, это помещение является воздухонепроницаемым с положительным давлением чистого воздуха, фильтрованного НЕРА. Эта комната может включать в себя инкубационное пространство в той же комнате. Если вы работаете дома, вы можете выбрать более свободную от загрязняющих веществ комнату, например. гостиная, спальня, кабинет (ни кухни, ни ванной, ни растений вокруг). Если вы сделаете небольшую ферму, это может выглядеть как закрытое чистое помещение с вентиляцией с гепа-фильтром.См. более подробную информацию о дизайне стерильных помещений далее на этой странице.
3. Инкубационное пространство:  Иногда внутри стерильной комнаты, ее естественное продолжение. После прививки блоки требуют места на полке в чистом помещении. Это критическая фаза, пока мицелий не закрепится на субстрате. Им нужна небольшая вентиляция и отсутствие света. В домашних условиях инкубация может проходить в том же помещении, что и прививка, желательно в закрытом, но негерметичном шкафу. В небольших фермерских хозяйствах может потребоваться закрытое помещение с полками и контролируемой вентиляцией.
4. Комната для фруктов:  Блок перемещается в комнату для фруктов, когда он готов для фруктов. Помещение проветривается и увлажняется около 80%, иногда обогревается или охлаждается. Он должен обеспечивать достаточное количество естественного или искусственного света для видов грибов. Стены и пол должны быть устойчивыми к влаге и легко поддаваться уборке. Дома, как правило, это подвал, так как он имеет достаточно света и естественную хорошую температуру и влажность. Для кондиционирования воздуха используются вентилятор и увлажнитель воздуха.Полки используются для размещения блоков. См. более подробную информацию о дизайне комнаты для плодоношения далее на этой странице.

Комната для плодоношения Пример 1: В нашем помещении для выращивания мы проветриваем нашу комнату для плодоношения размером 4×5 м с помощью 2 вентиляторов Rucks 150 л (770 м3/ч) 1/4 времени. Мы увлажняем с помощью гигростата InkBird, двух ультразвуковых увлажнителей с 3 ячейками и 12-сантиметрового вытяжного вентилятора. Мы рециркулируем несколькими 15-25-сантиметровыми вентиляторами. Посмотрите это видео установки.

Fruiting Room  Пример 2:   В блоге Mossy Creek Mushrooms есть статья с описанием места их выращивания. Они объясняют, как они контролируют воздух, свет, влажность и свою оригинальную и недорогую систему полок.

Кроме того, коммерческим производителям, вероятно, потребуются также следующие компоненты:

1. 1. Релаксация :  Поскольку выращивание вещей может быть тяжелой работой для вашего тела, в наши проекты всегда включалось удобное место для отдыха с музыкой и диваном. Это также хорошее место для книг по выращиванию грибов и, возможно, офисный уголок для письма и т. д.

1. 1. Место для хранения:  У вас может быть много носителей для хранения, ожидающих обработки. Солома занимает много места. Есть и другие вещи для хранения: опилки, зерно, отруби, гипс, известь и т. д. Все это пыльно и может привлечь насекомых: рекомендуется герметичная бочка. Организуйте хранение для регулярного осмотра на наличие насекомых, плесени и т. д.

1. 1. Уголок для рукоделия:  Если вы собираетесь строить с нуля многие вещи, как мы, специальный уголок для рукоделия станет хорошим дополнением к ферме: для хранения всех инструментов, стола для работы и постоянного места для хранения. для переработки материалов.

1. 1. Хранение продукта:  В зависимости от ваших весов хранение свежих грибов может стать проблемой, если вы к этому не готовы. Для хранения грибов требуется место, т. е. 10 л на кг грибов, сгруппированных в группы. Дома вы можете найти дополнительную горсть холодильника. В небольших масштабах может быть достаточно одного или двух больших холодильников. В более широком масштабе стоит построить проход, а не брать больше холодильников.
      Холодильники требуют постоянного наблюдения, так как они могут выйти из строя, если они слишком заполнены, плохо вентилируются, слишком пусты или слишком часто открываются.Вы хотите, чтобы грибы не замерзали, намокали или медленно сохли.
      Будьте готовы также преобразить свой продукт, от консервирования с уксусом в стеклянных банках до сушки грибов. Они долго хранятся при комнатной температуре, но все же выигрывают от охлаждения. Сухие грибы лучше всего хранить в морозильной камере.

1. 1. Подготовка на открытом воздухе:  В то время как некоторые аспекты выращивания грибов очень чистые и стерильные, другие очень грязные и пыльные.Вам может понадобиться внешнее пространство для них. Одна из худших работ — колоть соломинку самостоятельно (см. наше видео). Другие грязные/пыльные работы могут включать самостоятельные работы, перевалку соломы, опилок, зерна навалом и т. д. Вы можете защитить себя маской. Для вашей лаборатории лучше перенести максимум этих занятий на улицу.

1. Повторный сбор на открытом воздухе:  Если у вас есть место и время, вы можете сделать место для повторного сбора на открытом воздухе, где вы перемещаете блоки после 1-3 урожая в камере для плодоношения.Они будут продолжать производить с более низкой скоростью, с более высоким уровнем загрязнения. Это пространство не будет таким продуктивным, но даст дополнительные грибы бесплатно. Позже, когда блок полностью высохнет или покроется загрязнениями, его можно компостировать. Дома местом для отлова может быть тенистый дом в саду, где блок проводит некоторое время, прежде чем его используют в почве в качестве мульчи в компосте. Как небольшая ферма, мы жертвуем наши использованные блоки садам и людям, чтобы учиться и экспериментировать, собирать грибы, прежде чем компостировать их.

 

3. Стерильная комната Spawn Lab

4. Плодовая комната

Нравится:

Нравится Загрузка…

Что такое Mushroom Spawn и как с его помощью выращивать грибы

Спаун — это носитель, который удерживает определенный штамм грибного мицелия в стазисе до тех пор, пока вы, культиватор, не будете готовы перенести его в другой субстрат, такой как бревно, солома, компост и т. д. Спаун может быть мицелированным зерном, опилками и деревянными дюбели (заглушки и колышки).Цель отродий — распространить кусочки мицелия в его конечную среду обитания, где он может расти, колонизировать, переваривать пищу и, в конечном итоге, плодоносить.

Чтобы получить икру, мы инкубируем специальные штаммы грибов в нашей лаборатории, а затем выращиваем их в различных формах для вашего использования, включая опилки, зерно, вилки (деревянные штифты), наперстки и колышки. Каждый из них, когда-то заселенный мицелием, называется «икрой».

Разные спавны предназначены для использования в разных субстратах. Многие люди придумывают разные способы использования каждого из типов появления, так что не бойтесь экспериментировать! В приведенной ниже таблице рассматриваются различные типы появления и их рекомендуемое использование:

Отродье опилок

• Опилки состоят из мицелия, вросшего в опилки твердой древесины.Это основной переносчик грибов, естественным субстратом которых являются бревна, и других субстратов, богатых целлюлозой (солома и шелуха).
• Не беспокоят твари при выращивании на открытом воздухе (за исключением редких дятлов), в отличие от зерновой икры, которая может быть аттрактантом.
• Может быть изменен для переноса других культивируемых грибов, таких как Almond Agaricus и Blewit.
• Текучий, можно наливать в пакеты со стерилизованными бревнами и блоками опилок.
• Миллионы точек прививки достигают всех карманов инокулируемого субстрата, что в целом ускоряет нерест.
• Предпочтительная икра многих коммерческих производителей бревен, потому что доставка икры может быть механизирована с помощью специальных инструментов.
• Экономичен при покупке в больших количествах.
• Склонен к высыханию, поэтому субстраты должны быть защищены от влаги. Необходимо установить и контролировать тщательное покрытие воском или другие барьеры от влаги при инокуляции бревен.

Порождение штекера

Вилочная икра представляет собой деревянные штифты размером 5/16 дюйма (8,5 мм) x 1 дюйм, заселенные мицелием определенного грибка.Используя простой молоток, эти дюбели из твердой древесины можно легко вбить в просверленные отверстия бревна. Плагины отлично подходят для небольших проектов, потому что они просты в использовании, не требуют специальных инструментов и доступны в небольших количествах. После инокуляции бревна место инокуляции запечатывают воском, чтобы предотвратить высыхание пробки.

Икра

Plug очень прочная, и мы рекомендуем ее для осенней прививки в холодном климате, прививки пней и при отправке за границу. С ним легко справиться молодым людям, и он менее подвержен изменчивости оператора.Это также надежная среда для переноса медленно растущих видов грибов. Поскольку «доза» его икры меньше (из-за его меньшего размера), ему требуется почти на 30% больше времени, чем икру наперстка или опилок, чтобы заселить бревно, если не увеличить скорость инокуляции. Это немного дороже, чем икра из опилок при эквивалентных дозах инокуляции, но это отличный выбор типа икры для небольших проектов, новичков и выращивания в холодном или сухом климате.

Отродье наперстка

Производство наперстков прекращено на неопределенный срок из-за проблем с цепочкой поставок, влияющих на поставки, необходимые для его производства.

Спаун наперстка, как и спавн вилки, производится в мерном количестве. Икра наперстка подходит для использования в естественной инокуляции бревен. У него есть самоуплотняющийся пенопластовый колпачок, прикрепленный к верхней части «наперстка» мицелия, поэтому, в отличие от других мицелий на основе опилок, нанесение воска не требуется, хотя в очень сухом климате производители могут выбрать также нанесение воска поверх пенопластового уплотнителя. Наперстки крупнее пробок, поэтому время заселения эквивалентно инокуляции опилок. Икра наперстка особенно склонна к высыханию в малодождливом климате.Наличие доступа к поливной воде или размещение бревен в виде низких штабелей или плотов на лесной подстилке помогает добиться успешного нереста в условиях засухи.

Зерновая икра

Зерно чаще всего используется для инокуляции рыхлых субстратов, таких как солома. Зерно обеспечивает питательный эффект для субстратов без добавок. Мастера по выращиванию зерна (G-1) также можно использовать для увеличения стерилизованного зерна, чтобы сделать больше спавна для производства грибов (если вы заинтересованы в покупке мастера по выращиванию зерна, позвоните нам). Зерно также можно использовать для инокуляции грядок и тотемов, но его использование может привлечь грызунов.

Спаун колышка

Колышки — это более крупные цельные растения, выращенные на деревянных колышках для посадки на небольших ландшафтных участках. Спаун колышков доступен только с Wine Cap Stropharia.

Что учесть для грибной фермы

При выборе места для грибной фермы следует учитывать несколько моментов, например:

1. расстояние до рынка
2. наличие материала подложки хорошего качества 
3.  перевозка как продукта, так и материала основы 
4. доступность чистой воды

 

 Прежде чем приступить к планированию планировки, необходимо перечислить процессы, которые будут выполняться на грибной ферме.Например, требуется ли помещение для инокуляции, зависит от того, собираются ли производители готовить свой собственный субстрат или покупать инокулированный субстрат.
План фермы также должен включать: 

1. Эффективный поток материалов подложки
2.  Меры по предотвращению заражения на ферме 
3.  Эффективное использование пространства

 

Грибная ферма должна обеспечивать подходящие климатические условия. Можно адаптировать существующие структуры, такие как птичники, старые молочные заводы и скотобойни.

  Этажей: При низком уровне инвестиций грибные домики просто строятся на пашне. На более высоком инвестиционном уровне используются цементные полы. Цементированные полы с небольшим наклоном обеспечивают гладкую поверхность, которую легко чистить и которая позволяет стекать лишней воде. Для сбора крупного мусора из сливаемой воды можно использовать сетчатую корзину. Дренажная система разных комнат не должна быть соединена, чтобы предотвратить легкое распространение болезни в одной комнате выращивания на другие комнаты.Полы также должны быть гладкими, чтобы облегчить обработку и транспортировку материалов.

Двери, окна и другие проемы: Двери и стены должны плотно закрываться, чтобы предотвратить проникновение насекомых в камеры выращивания. Двойная дверь с проволочной сеткой для второго входа может помочь защитить дом от насекомых. Те же правила применимы и к окнам. Отверстия, через которые воздух вдувается в помещение или выходит из него, должны иметь как минимум простой фильтр или ткань в качестве барьера.

Уоллес Мукока Агроном, фермер, философ, эпиграмматик и блогер

Выращивание грибов IV Peter Oei

В этом руководстве содержится важная информация о том, как выращивать грибы, а также подробные сведения о трех наиболее культивируемых грибах: шампиньонах, вешенках и шиитаке. Кроме того, объясняются методы выращивания десяти других грибов, а также аспекты маркетинга, технико-экономические обоснования, механизация, климат-контроль, управление фермой, вредители и болезни и послеуборочная обработка. Большое внимание уделяется высокотехнологичному выращиванию шампиньонов. Mushroom Cultivation IV состоит из полного третьего издания 2003 г., дополненного новыми главами о биологической борьбе с вредителями и болезнями, экономике замкнутого цикла (разделение и переработка покровной почвы, переработка отходов), жидких икрах, инновациях в энергосбережении и устойчивом производстве энергии, понимании Диаграмма Молье, Добавки при выращивании агарикусов и Комбинирование выращивания грибов и теплиц.Добавлены два новых приложения: Контроль качества компоста с помощью NIR и список поставщиков отрасли.  

» Эта книга полностью изменит ваше представление о выращивании грибов. Информация, которую вы сможете найти в книге, применима на коммерческом уровне выращивания и выращивании на любительском уровне. Я не могу рекомендовать эту книгу тем, кто ищет действительно солидный и обширный взгляд на выращивание грибов.Если вы хотите превратить это в профессию, я настоятельно рекомендую, чтобы эта книга стала вашим изучением.Я не знаю ни одной другой книги, которая так подробно описывает эту тему. Чрезвычайно рад и признателен .   — Джордан Хатчисон — 

Содержание:
— Польза грибов
— Общая биологическая информация о грибах
— Характеристики субстрата
— Технические данные видов грибов: обзор
— Нерест, разведение и сохранение штаммов в целом
— Охрана окружающей среды и схемы сертификации
— Циркулярная экономика и выращивание грибов
— Комбинирование теплиц и выращивания грибов
— Осуществимость: затраты и прибыль
— Рынки грибов и маркетинг
— Организация: распространение знаний и исследования
— Практические аспекты нереста производство
— Жидкая икра
— Климат-контроль в целом
— Понимание схемы Молье
— Простые грибные фермы
— Передовые грибные фермы и туннели
— Современные установки климат-контроля
— Инновации в энергосбережении и устойчивом производстве энергии
— Выращивание на ферментированных подложки в целом
— Покровная почва
— Процесс компостирования в помещении для выращивания Agaricus
— Выращивание Agaricus: от нереста до сбора урожая
— Добавки при выращивании Agaricus
— Механизация выращивания Agaricus
— Выращивание на пастеризованных субстратах
— Выращивание на стерилизованных субстратах
— Lentinula edodes (шиитаке) выращивание на стерилизованных субстратах
— Выращивание на бревнах
— Сбор и «выращивание» эктомикоризных грибов
— Послеуборочная обработка
— Вредители и болезни
— Биологическая борьба с вредителями и болезнями
— Безопасное использование пестицидов
— Сохранение штаммов и коллекций культур
— Аллергия на споры
— Карта содержания
— Temitomyces: распространенный род в Африке и Юго-Восточной Азии
— Поставщики
— Химический анализ для выращивания грибов
— Контроль качества компоста с NIR
— Аннотированная библиография
— Управление и мотивация

STE ПОШАГОВАЯ ПРОЦЕДУРА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ГРИБОВ В ИНДИИ – Pashudhan praharee

 

Выращивание грибов — один из самых прибыльных видов агробизнеса, который можно начать с небольшими вложениями и меньшим пространством. Выращивание грибов в Индии постепенно становится альтернативным источником дохода для многих людей. Во всем мире США, Китай, Италия и Нидерланды являются ведущими производителями грибов. В Индии Уттар-Прадеш является ведущим производителем грибов, за ним следуют Трипура и Керала.

В Индии шампиньоны выращивают сезонно и на фермах с контролируемой средой. Белому шампиньону требуется 20-280 С для вегетативного роста (икрометания) и 12-180 С для репродуктивного роста. Кроме того, требует относительной влажности 80-90% и достаточной вентиляции во время выращивания.Сезонно его выращивают в зимние месяцы на северо-западных равнинах Индии и 8-10 месяцев в году на холмах. Однако с появлением современных технологий выращивания теперь можно выращивать этот гриб в любой точке Индии. Садоводы могут собирать в среднем 3-4 урожая белых шампиньонов в год в зависимости от выращиваемого типа и сорта. Факторами, влияющими на урожайность как с точки зрения качества, так и количества, являются наличие вредителей/патогенов и отсутствие чисто качественной икры.

 

Пищевая ценность грибов

Грибы содержат больше белка, чем фрукты и овощи, а также могут содержать мало холестерина.

Помимо содержания белка, грибы также могут быть богаты некоторыми витаминами, такими как B, C, витамин D, рибофлавин, тиамин никотиновая кислота.

Также отличный источник железа, калия и калия, а также фолиевой кислоты, компонента, который известен улучшением кроветворения и предотвращением дефицита.

Выращивание грибов в Индии

В Индии маргинальный фермер и небольшие производственные предприятия производят 50% грибов, а остальные грибы производят промышленные предприятия.

В Индии есть два типа производителей грибов, сезонные фермеры производят в небольших масштабах.

В то время как коммерческий производитель грибов, который занимается производством, работает в течение всего года в больших масштабах.

В основном белые шампиньоны выращиваются на внутреннем рынке и экспортируются.

Сезонные производители шампиньонов ограничены регионами с умеренным климатом, такими как Химачал-Прадеш, Джамму и Кашмир, холмистыми районами штата Уттар-Прадеш, холмистыми районами Тамилнада и северо-восточными районами, где фермеры собирают 2-3 растения шампиньонов в год

Для коммерческого выращивания грибов требовались большие затраты на строительство инфраструктуры, покупку машин и оборудования, сырья, рабочей силы и энергии.

Для грибовода очень важно пройти практически ориентированную программу обучения.

Кроме того, наше правительство Индии поощряет выращивание грибов, поэтому они предоставляют субсидии по другой схеме, например, Национальному совету по садоводству, Министерству пищевой промышленности, APEDA

.

Прежде чем принимать решение о выращивании грибов, необходимо учитывать следующие факторы, чтобы добиться успеха в коммерческом бизнесе по производству грибов:

1.  Грибная ферма должна быть ближе к дому фермера для успешного участия и мониторинга
2.  Наличие большого количества воды на ферме
3.  Легкий доступ к сырью по конкурентоспособным ценам в регионе
4.  Простой доступ к рабочей силе по более доступным ценам.
5.  Наличие электроэнергии по конкурентоспособным ценам, поскольку электричество является важным фактором при выращивании грибов
6.  Ферма должна быть защищена от промышленных загрязнителей, таких как химические пары,
7. Должна быть предусмотрена система удаления сточных вод
8.  На ферме должны быть предусмотрены условия для будущего роста.

 

 

В этой статье мы расскажем вам полный метод выращивания шампиньонов, вешенок и шампиньонов.

Различные виды грибов

Виды грибов

В мире доступны различные виды съедобных грибов, но в Индии выращивают в основном четыре вида грибов.  

1. Белый шампиньон
2. Гриб портобелло
3. Гриб Дингри (Вешенка)
4. Пэдди Соломенный гриб

Среди всех вышеперечисленных белых шампиньонов самый популярный, поэтому большинство фермеров выбирают этот сорт для коммерческого выращивания грибов.

Средняя цена на белые шампиньоны колеблется в пределах 50-100 рупий за кг в зависимости от спроса на рынке. Белый шампиньон употребляют в основном в гостиницах и мегаполисах.

 

Разновидности/штаммы

Ooty 1 и Ooty (BM) 2 (выпущены в 2002 г.) — это два штамма шампиньонов, выпущенных для коммерческого выращивания грибов учеными Исследовательской станции садоводства Сельскохозяйственного университета Тамил Наду в Виджаянагараме, Ути.Штаммы, которые в основном культивируются в Индии, это S-11, TM-79 и Horst h4.

Процесс выращивания шампиньонов

 

Для выращивания шампиньонов выбран вид Agaricus bisporus, потому что по производству он занимает первое место в мире.

В Индии благоприятным сезоном для выращивания грибов является период с октября по март.

Процедура культивирования состоит из пяти основных этапов.

1. Грибное отродье
2. приготовление компоста
3. Нерест мульчи
4. Корпус
5. Растениеводство и управление сбором урожая

Спаун грибов:

 

Форма запуска процесса выращивания грибов Подготовка икры

Спаун — посадочный материал для выращивания грибов, то есть семя гриба. Для приготовления грибной икры требуются большие технические навыки и инвестиции, в основном грибную икру производят крупные институты.

Грибная икра хорошего качества имеет следующие качества

1. Отродье должно быстро расти в компосте
2. Обеспечить раннюю обрезку после обсадной колонны
3. высокоурожайный
4.  Он должен создать гриб высшего сорта
.

 Приготовление компоста

 

Компост — это искусственно приготовленная среда для выращивания, из которой грибы могут получать основные питательные вещества, необходимые для роста.

Существует два основных метода приготовления компоста:

• Более длинный метод
• Краткий метод

Короткий метод требует меньше времени для приготовления компоста, чем более длинный, но требует больше капитала и ресурсов. Компост, приготовленный коротким способом, пригоден для выращивания высокоурожайных грибов.

Более длинный метод:

Это процедура на открытом воздухе, которая занимает около 28 дней и завершается семью поворотами.

Материалы, необходимые для более длительного метода, следующие.

Ингредиент	вес
Пшеничная солома	300 кг
Пшеничные отруби	15 кг
известково-аммиачная селитра	9 кг
Мочевина	4 кг
Солянокислый калий	3 кг
Суперфосфат	3 кг
Гипс	20 кг

Перед приготовлением компоста Смесь соломы пшеницы или риса укладывают на 1-2 дня (24-48 часов) на пол и опрыскивают водой несколько раз в день с фиксированным интервалом времени.

День 0:
На этом этапе вышеуказанный ингредиент, за исключением гипса, хорошо перемешивается и получается стопка шириной 5 футов и высотой 5 футов. С помощью деревянного ящика или любого другого оборудования в комнате для выращивания.

Длина штабеля зависит от количества материала, но высота и ширина не должны быть больше или меньше размеров, указанных выше, и сохраняется как есть в течение пяти дней.

Вода распыляется в соответствии с требованием более низкой влажности наружных слоев. Температура этого штабеля примерно за два-три дня достигает 65-70°С, что является хорошим признаком.

Первый оборот (6-й день)
На шестой день начните первый оборот.

Имейте в виду, что во время поворота каждая часть штабеля должна быть тщательно перемешана, и должно циркулировать достаточное количество воздуха, чтобы влажность избавляла от каждого кусочка компоста.

Если содержание влаги в компосте снижается, то вода распыляется по потребности. Размер и размер новой стопки аналогичны первой.

Второй оборот (10-й день)  
Второй оборот такой же, как и первый

Третий оборот (13-й день) :
В третий оборот добавьте гипс, следуйте той же процедуре, что и при первом обороте, и полностью перемешайте

Четвертый капитальный ремонт (16-й день)
тот же процесс, что и для первого капитального ремонта

Пятая проверка (19-й день)
та же процедура, что и при первой проверке

6-й оборот (22-й день)

Седьмой оборот (25-й день):
Посыпать Нуван или Малатион (0. 1%). при этом обороте

Восьмой оборот (28-й день)
проверка Аммиак и влага в компосте на двадцать восьмой день.

Чтобы узнать уровень влажности, нажмите на компост ладонью и проверьте уровень влажности;

если пальцы мокрые на прессе, но вода с компостом не выжимается, в этом случае уровень влажности в компосте соответствующий

в этой ситуации в компосте присутствует влажность 68-70 процентов, что подходит для производства семян.

Для проверки аммиака, в компосте, компост копченый, я если есть запах аммиака, даю разницу в 3 дня должен предусмотреть один или два флип-аута.

Когда запах аммиака окончательно улетучивается, а от компоста исходит сладкий аромат, компост расстилают на полу и дают ему остыть до температуры 25 градусов Цельсия.

Краткий метод

Компост, приготовленный таким способом, дает высококачественный продукт, а вероятность заражения очень мала.

Ингредиент	вес
Пшеничная солома	1000 кг
Куриный помет	600 кг
Пшеничные отруби	60 кг
Мочевина	15 кг
Гипс	50 кг

Этот метод состоит из двух этапов:

 I- Компостирование на открытом воздухе

Смешайте пшеничную солому с куриным пометом и водой для опрыскивания. Первый поворот начните на четвертый день и создайте кучу высотой 45 см.

На седьмой день начинают второе переворачивание отрубей, мочевины и гипса, тщательно перемешивают и поддерживают внутреннюю температуру компоста в пределах 70-75°C.

начало третьего поворота на восьмой день

, на десятый день компост перемещают в туннель для пастеризации и начинают второй этап компостирования в помещении.

II- Компостирование в помещении

На данном этапе процесс пастеризации проводят в закрытом помещении.

Засыпка компоста в туннель для пастеризации и в тот момент, когда компост в туннеле забил дверцы, и новая воздушная заслонка закрыта соответствующим образом, а вентилятор включен для рециркуляции воздуха @ 150-250 кубических метров / 1000 фунтов компоста в час .

Процедура компостирования в помещении, этап II, завершена в 3 этапа:

I)

Точка предпикового нагрева :

Примерно через 12-15 часов засыпки мульчи температура компоста начинает подниматься, и после достижения 48-50°С его необходимо выдерживать 36-40 часов вместе с системой вентиляции. Обычно такие температуры достигаются за счет собственного производства тепла из компостной массы без подачи пара

ii)

Пиковая точка нагрева :

Повышение температуры компоста до 57-58°C за счет собственного производства тепла от паразитарной активности, если оно не получено. Впрыскивание острого пара в основную камеру и выдержка в течение 8 часов для обеспечения эффективной пастеризации. Новый воздух, вводимый при запуске заслонки свежего воздуха на 1/6 или даже 1/4 ее объема, и воздухозаборник также подвергается воздействию в одинаковой степени.

iii) Послепиковый тепловой пункт :

Медленно понизить температуру до 48-52°С и держать до тех пор, пока в компосте не будут обнаружены признаки аммиака. Это может занять 3-4 раза в сбалансированной формуле. После того, как мульча очистится от аммиака, вводят полностью чистый воздух, открывая заслонку на максимальную мощность и охлаждая компост примерно до 250С. Это считается благоприятной температурой для нереста

Нерест

Семена представляют собой смесь компоста. Перед посевом посуду, используемую при посеве и посеве, вымойте в 2%-ном растворе формалина и вымойте руки работающего на рассаде с мылом во избежание заражения.

После этого добавляют семян от 0,5 до 0,75 процентов, то есть на 100 кг G достаточно 500-750 граммов семян для готового компоста.

Грунт обсадной колонны

Важность покровной почвы заключается в поддержании влажности и обмене загрязнителей внутри верхнего слоя компоста, что способствует правильному развитию мицелия.pH этой покровной почвы должен быть 7,5-7,8 и не иметь никаких заболеваний.

поддерживать температуру и влажность в помещении для выращивания грибов.

Обсадный грунт укладывается на зацементированный грунт и может быть обработан 4% раствором формалина. Завершают сквозное вращение грунта и накрывают его полиэтиленовой пленкой еще на 3-4 дня. Показано, что пастеризация ракушечной почвы при 65°С в течение 6-8 часов проходит намного успешнее.

На компост был нанесен слой покровной почвы толщиной 3-4 см после того, как поверхность была покрыта белым мицелием этого гриба. Затем распыляют раствор формалина (0,5%). Должна быть организована соответствующая вентиляция с распылением воды пару раз в день.

Сбор урожая

 

Mushroom Pinhead Инициация начинается через 10-12 дней, а урожай грибов собирается через 50-60 дней.

Собирайте грибы путем легкого скручивания, не затрагивая покровную почву. По окончании сбора заполните пробелы на грядках свежим, стерилизованным покровным материалом и опрыскайте водой.

Урожай следует собирать до того, как появятся жабры, потому что это может снизить его качество и рыночную ценность.

Производительность грибов

Как правило, при более длинном методе компостирования получают 14–18 кг грибов и 18–20 кг грибов при коротком методе компостирования из 1000 кг компоста.

Послеуборочное управление

Собранные грибы осторожно промыть с 5г. раствор КМС на десять литров воды. После промывки удалите лишнюю воду и упакуйте грибы в полиэтиленовый пакет. Практика упаковки зависит от рынка и вашего потребительского спроса

Экономичный белый шампиньон

здесь вы получите общее представление об экономических аспектах выращивания белого шампиньона

Размер

Частное	Детали	Сумма
фиксированная стоимость
Комната урожая	(30 x 17 x 9 футов) 3 уровня	25 000
Распылительный насос	1 шт.	1500
Термогигрометр	1 шт.	500
Ведро	2 шт.	500
Груз Весы	1 шт.	500
Итого		28000
переменная стоимость
Икра, компост и покровная почва	10 тонн рупий.2000/- за тонну	20000
Пестициды инсектициды и формалин	2000
Электричество, топливо, вода	1500
Полиэтиленовый лист	2000 кв. футов	2000
Разное	1500
Итого		27000
Возврат
Общее производство грибов	1800 кг
Рыночная ставка @ рупий.60 за кг	108000
Стоимость выращивания	27000
Чистый доход	81000

Отказ от ответственности: (Приведенные выше расчеты являются ориентировочными.)

СКАЧАТЬ ОТЧЕТ ПО ПРОЕКТУ ГРИБОВОДВЕДЕНИЯ ЗДЕСЬ:

 

грибоводство-Отчет о проекте

Вредители и болезни

Наиболее часто наблюдаемыми насекомыми-вредителями являются нематоды, клещи и ногохвостки.Урожай подозревается в нескольких заболеваниях, таких как сухой пузырь (коричневая пятнистость), мокрый пузырь (белая плесень), паутина, зеленая плесень, ложный трюфель (трюфельная болезнь), оливково-зеленая плесень, коричневая гипсовая плесень и бактериальная пятнистость. Предприниматель должен будет обратиться за профессиональной помощью и консультацией, чтобы принять соответствующие и своевременные меры борьбы с вредителями и болезнями.

Сбор урожая и урожайность

Сбор урожая производится на стадии пуговиц и шляпок размером от 2,5 до 4 см. поперек и закрытые идеально подходят для этой цели.Первый урожай появляется примерно через три недели после посева. Грибы нужно собирать легким скручиванием, не нарушая покровной почвы. После завершения уборки щели в грядках следует заполнить свежим стерилизованным покровным материалом, а затем полить. Около 10-14 кг. свежие грибы на 100 кг. свежий компост можно получить за два месяца урожая. Короткий способ приготовления компоста в естественных условиях дает больший выход (15-20 кг на 100 кг компоста). Послеуборочное управление

Управление после сбора урожая

Краткосрочное хранение

Шампиньоны очень скоропортящиеся.Собранные грибы срезают по линии почвы и промывают в растворе 5г. КМС в 10л. воды для удаления частиц почвы, а также для придания белизны. После удаления лишней воды их упаковывают в перфорированные полиэтиленовые пакеты по 250-500 г каждый. грибов. Их можно хранить в полиэтиленовых пакетах при температуре 4-50°С в течение короткого периода 3-4 дня. Грибы обычно упаковываются в немаркированный простой полиэтилен или полипропилен для розничной продажи. Массовой упаковки не существует. В развитых странах в моде упаковка с модифицированной атмосферой (MAP) и упаковка с контролируемой атмосферой (CAP).

Долгосрочное хранение

Белые шампиньоны обычно не сушат обычными способами, используемыми для вешенки, шампиньонов и шитаке. Консервирование является наиболее популярным методом сохранения белых шампиньонов, и значительное количество консервированной продукции экспортируется на международные рынки. Кроме того, в некоторых подразделениях также практикуются сублимационная сушка, IQF и травление.

Шампиньоны, вешенки и рисовые соломенные грибы — три основных вида, которые выращивают в Индии. Соломенные грибы могут расти при температуре от 35 до 40 градусов по Цельсию. С другой стороны, вешенки выращивают на северных равнинах, а шампиньоны растут в зимний сезон. Все эти грибы, имеющие промысловое значение, выращивают разными способами и техниками. Грибы выращивают на специальных грядках, известных как компостные грядки.

Как вырастить шампиньоны

Изготовление компоста

Первым шагом к выращиванию грибов является компостирование, которое делается на открытом воздухе.Компостный двор для выращивания шампиньонов готовят на чистых приподнятых площадках из бетона. Их следует приподнять, чтобы лишняя вода не собиралась в кучу. Хотя компостирование производится на открытом воздухе, их следует накрывать для защиты от дождевой воды. Приготовленный компост бывает двух видов – натуральный и синтетический компост. Компост готовят в лотках размерами 100 х 50 х 15 см.

 

Синтетический компост для выращивания грибов

Элементы синтетического компоста включают пшеничную солому, отруби, мочевину, известково-аммиачную селитру/сульфат аммония и гипс. Солома должна быть нарезана на 8-20 см. в длину. Затем его равномерно распределяют, образуя тонкий слой на площадке для компостирования. После этого тщательно пропитывается водой. Следующий шаг — смешать все остальные ингредиенты, такие как мочевина, отруби, гипс, нитрат кальция, с влажной соломой и собрать их в кучу.

Натуральный компост

Здесь потребуются конский навоз, птичий помет, пшеничная солома и гипс. Пшеничную солому необходимо мелко нарезать. Конский навоз нельзя смешивать с навозом других животных.Он должен быть свежесобранным и не подвергаться воздействию дождя. После того, как ингредиенты смешаны, они равномерно распределяются на площадке для компостирования. Вода распыляется на поверхность, чтобы смочить соломинки. Его складывают и переворачивают так же, как для синтетического навоза. Из-за брожения температура кучи повышается, и она дает запах из-за выхода аммиака. Это признак того, что компост открылся. Кучу переворачивают каждые три дня и сбрызгивают водой.

Заполнение компостом лотков

Приготовленный компост имеет темно-коричневый цвет.Когда вы засыпаете компост в лотки, он не должен быть ни слишком влажным, ни слишком сухим. Если компост сухой, распылите несколько капель воды. Если слишком влажно, то дайте воде испариться. Размер лотков для разбрасывания компоста может быть любым, как вам удобно. Но глубина должна быть от 15 до 18 см. Также следите за тем, чтобы подносы были изготовлены из мягкого дерева. Лотки должны быть заполнены компостом до краев и выровнены по поверхности.

Нерест

Нерест – это в основном процесс засева грибного мицелия на грядки.Икру можно получить в сертифицированных национальных лабораториях по номинальной цене. Нерест можно производить двумя способами – разбрасывая компост на поверхности грядки в лотке или же смешивая зерновую икру с компостом перед заполнением лотков. После нереста накройте лотки старыми газетами. Затем лист сбрызгивают небольшим количеством воды для поддержания влажности и влажности. Между верхним лотком и потолком должно быть свободное пространство не менее 1 метра.

Корпус

Почвенный грунт изготавливается путем смешивания мелкоизмельченного и просеянного перегнившего коровьего навоза с садовой землей.рН должен быть щелочным. После того, как грунт будет готов, его необходимо стерилизовать, чтобы уничтожить вредителей, нематод, насекомых и другие виды плесени. Стерилизация может производиться обработкой раствором формалина или пропариванием. После того, как покровная почва распределена по компосту, температура поддерживается на уровне 25⁰C в течение 72 часов, а затем снижается до 18⁰C. Помните, что обсадная стадия требует много свежего воздуха. Поэтому помещение должно иметь достаточную вентиляцию на этапе обшивки.

Обрезка

Через 15-20 дней после высадки булавочные головки становятся заметными.Белые пуговицы небольшого размера начинают развиваться в течение 5-6 дней после этой стадии. Грибы готовы к сбору, когда шляпки плотно прилегают к короткой ножке.

Сбор урожая

Во время сбора шляпку следует осторожно откручивать. Для этого вам нужно аккуратно взять его указательными пальцами, прижать к земле, а затем открутить. Основание стебля, в котором цепляются нити мицелия и частицы почвы, следует обрубить.

Как вырастить шампиньоны из соломы риса

Пэдди-соломенный гриб выращивают в юго-восточной части Азии.Это один из самых популярных грибов благодаря своему вкусу. В отличие от шампиньонов их выращивают на приподнятых площадках в тени или в хорошо проветриваемых помещениях.

Нерест

Пэдди-соломенные грибы выращиваются на нарезанной, пропитанной рисовой соломе. Иногда они размножаются на злаках или просе. Когда они нерестятся на рисовой соломе, они называются соломенной икрой, а когда они нерестятся на зерновых злаках, их называют зерновой икрой.

В Индии гриб этого сорта выращивают на рисовой соломе.Хорошо просушенные и длинные соломинки связывают в пучки диаметром 8-10 см. Затем их нарезают до одинаковой длины от 70 до 80 см и замачивают в воде на 12-16 часов. Затем сливают лишнюю воду.

Подготовка кровати

Поскольку грибы выращивают на приподнятых платформах, необходимо приподнять фундамент из кирпича и земли. Размер должен быть немного больше, чем постельное белье, и должен быть достаточно прочным, чтобы выдержать вес кровати. Поверх фундамента кладут бамбуковый каркас размером с фундамент.На раму надевают не менее 4 связок из замоченной соломы. Еще 4 пучка расположены, но свободными концами в противоположном направлении. Эти 8 связок вместе составляют 1-й слой подстилки. Примерно в 12 см от 1-го слоя разбросана зерновая икра.

После того, как будет сделан последний слой, накройте всю кровать прозрачным пластиковым листом. Однако следует позаботиться о том, чтобы простыня не соприкасалась с кроватью.

Сбор грибов

Обычно грибы начинают расти через 10-15 дней после нереста. Они продолжают расти в течение следующих 10 дней. Как только вольва прорывается и гриб внутри обнажается, урожай готов к сбору урожая. Эти грибы, будучи очень хрупкими, имеют очень короткий срок хранения, поэтому их следует употреблять в свежем виде.

Как выращивать вешенки

Вешенка выращивается там, где климатические условия неблагоприятны для шампиньонов. Это самое простое в выращивании и самое вкусное в еде. Из-за очень низкого содержания жира он обычно рекомендуется для контроля ожирения, а также для пациентов, страдающих диабетом и артериальным давлением.

Вешенка может расти при умеренной температуре от 20 до 300 С и влажности 55-70 процентов в течение 6-8 месяцев в году. Его также можно выращивать в летний сезон, обеспечивая дополнительную влажность, необходимую для его роста. В холмистых районах лучший вегетационный период — с марта или апреля по сентябрь или октябрь, а в более низких регионах — с сентября или октября по март или апрель.

Процесс выращивания вешенки можно разделить на следующие 4 этапа:

• Подготовка икры
• Подготовка основания
• Нерест субстрата
• Управление растениеводством

Вешенка может выращиваться на нескольких агроотходах, содержащих целлюлозу и лигнин, что способствует большему производству ферментов целлюлозы, что коррелирует с большей урожайностью.Они состоят из соломы риса-сырца, пшеницы/раги, стеблей и листьев кукурузы, проса и хлопка, использованных листьев цитронеллы, жмыха сахарного тростника, опилок, отходов джута и хлопка, использованных отходов чайного листа, бесполезной макулатуры и синтетического компоста из шампиньонов. и т. д. Его также можно выращивать с использованием промышленных отходов, таких как шламы бумажных фабрик, побочные продукты кофе, табачные отходы и т. д.

Пожалуйста, подпишитесь на нас и поставьте лайк:

Помощь экосистеме с помощью выращивания грибов — Пол Стамец

Через 8 недель грибы сгнили, а затем пришло еще одно поразительное открытие. Когда грибы сгнили, на них потянулись мухи. (Сциариды, фориды и другие «грибные комары» обычно ищут грибы, насыщаются спорами и распространяют споры в другие места обитания). Мухи стали магнитом для других насекомых, которые, в свою очередь, привлекли птиц. Видимо, семена принесли птицы. Вскоре наш стал оазисом, единственной грудой, кишащей жизнью! Мы думаем, что нашли то, что называется «краеугольным камнем» организма, который способствует каскаду других биологических процессов, способствующих восстановлению среды обитания.Критики, выступавшие за использование растений (например, в «фиторемедиации») и/или бактерий, неохотно стали де-факто защитниками нашего процесса, поскольку грибы открыли дверь для этой естественной последовательности.

В этой серии экспериментов наша группа сделала еще два важных открытия. Один из них касался гриба из старовозрастного леса, который произвел армию кристаллических существ, продвигающихся перед растущим мицелием и распадающихся, когда они столкнулись с E. coli , посылая химический сигнал обратно в материнский мицелий, который, в свою очередь, генерировал нечто, похожее на индивидуализированный макрокристалл, который привлек тысячи подвижных бактерий, оглушая их. Затем продвигающийся мицелий поглотил кишечную палочку , эффективно уничтожив их из окружающей среды. Другое открытие, о котором я не совсем осведомлен, связано с использованием одного из моих штаммов для уничтожения биологических и химических боевых агентов. Исследование в настоящее время засекречено Министерством обороны, поскольку было обнаружено, что один вид грибов разрушает VX, сильнодействующий нервно-паралитический газ Саддам Хусейн, который обвинялся в загрузке боеголовок ракет во время войны в Персидском заливе.Это открытие имеет большое значение, так как VX очень трудно уничтожить. Наш гриб сделал это удивительным образом.

Мы считаем, что буферные зоны вокруг ручьев работают прежде всего благодаря мицелию, обитающему в первых нескольких дюймах почвы. Буферы с деревьями и кустарниками с несколькими кронами в сочетании с травами и выпадающими из них мусором образуют микологически богатую зону, отфильтровывая стоки с соседних ферм, автомагистралей и пригородных зон. Микологически богатые прибрежные зоны более прохладны, привлекают насекомых, которые откладывают личинки (личинки для рыб), а затем способствуют размножению птиц.Как только прибрежные зоны достигают плато сложности, они становятся самодостаточными. Удивительно, но я не слышал ни об одном исследователе, когда-либо упоминавшем главную роль грибов в прибрежных буферах, не говоря уже о целенаправленном внедрении мицелиальных колоний для защиты водоразделов. Этот метод гениально прост по своему замыслу, но, по-видимому, непонятен политикам. Предубеждение против грибов — это форма биологического расизма — к грибам просто не относятся серьезно.

Микофильтрация естественно подходит для «Живой машины» Джона Тодда, использующей эстуарные экосистемы для расщепления токсичных отходов. Сочетание использования грибного мицелия в горных районах с эстуарной средой может решить — в краткосрочной перспективе — некоторые из самых серьезных проблем, угрожающих нашей экосистеме, и действительно придать смысл слову «устойчивость». В настоящее время мы движемся к объединению этих двух дружественных технологий в создании новой парадигмы 21 века. Однако нам нужна помощь.

Выводы

Благодаря нашим элементарным исследованиям наша команда обнаружила, что геном гриба обладает гораздо большим потенциалом в решении широкого круга экологических проблем и проблем со здоровьем, чем мы могли себе представить.Хотя мы рассмотрели лишь несколько видов грибов, обитающих в Старом Росте, ясно, что эти предковые штаммы грибов пережили тысячелетия благодаря присущей им способности к адаптации. Эти адаптивные механизмы являются самой основой экологической устойчивости и жизнеспособности во все более быстро меняющейся среде. Грибы — «умные» грибы. Эти открытия, которые приходят ко мне, возможно, не случайны. То, что вы читаете эту статью, возможно, не случайно. Тем не менее, давайте воспользуемся уникальным совпадением, чтобы расширить возможности отдельных людей, сообществ и огромных экосистем, используя силу грибного мицелия.

Что ты умеешь? Разделите свой мусор на категории. Не только компостируйте весь органический мусор, но и разделите мусор на кучи, подходящие для различных желаемых видов грибов. Инокулируйте картонные и бумажные изделия, кофейную гущу и древесные остатки грибной икрой. Расскажите детям о роли грибов, особенно грибов, в лесах и их решающей роли в формировании почвы. Поощряйте рост грибов во дворах, мульчируя растения. Воспользуйтесь преимуществом катастрофы — стихийные бедствия — это прекрасная возможность для проектов по переработке отходов с участием местных сообществ.Мы должны учиться у наших старших. Коренные народы во всем мире рассматривали грибы как духовных союзников. Они не только хранители леса. Они хранители нашего будущего.

Fungi Perfecti обладает штаммами, знаниями и возможностями для создания мицелия в массовом порядке . Мы хорошо знакомы с акклиматизацией мицелия к внешней среде. Тем, кто заинтересован в применении этих технологий, предлагается заключить с нами контракт на наши услуги. Только серьезные вопросы, пожалуйста.

Ссылки по теме

Основы многих методов выращивания, описанных в этом документе, подробно описаны в основных учебниках Пола, Выращивание грибов для гурманов и лекарственных грибов и 7 Культиватор для грибов 8 8 8 8.

Национальный отчет Центров по контролю и профилактике заболеваний о воздействии химических веществ на человека предлагает много пищи для размышлений на тему загрязнения окружающей среды.

Документальный фильм PBS «Коммерческие тайны: отчет Мойерса» – это подробный и пугающий отчет об усилиях химической промышленности по сокрытию вредного воздействия винилхлорида, бензола и других токсичных химических веществ на своих сотрудников, общественность и окружающую среду.

В таблице ниже показана технология производства грибной фермы Мацуко в мае месяце. Количество рабочих Грибы в день (фунты) 1 12 2 30 3 45 4 50 5 54 6 56 а. Каков предельный продукт четвертого рабочего? б.Что такое

Вопрос:

В таблице ниже показана технология производства грибной фермы Мацуко в мае месяце.

Количество рабочих	Грибов в день (фунты)
1	12
2	30
3	45
4	50
5	54
6	56

а.Каков предельный продукт четвертого рабочего?

б. Каков средний продукт труда, когда ферма нанимает {eq}5 {/экв} рабочих?

в. Убывающая предельная отдача наступает, когда нанимается _____ работник.

Закон убывающей предельной отдачи

Закон убывающей предельной отдачи гласит, что по мере того, как последовательные единицы переменного ресурса применяются к данному количеству фиксированного ресурса, предельный продукт в конечном итоге будет уменьшаться. .

Ответ и объяснение:

Таблица, показывающая средний продукт и предельный продукт, приведена ниже:

Количество рабочих	Грибы в день (Всего продукта)	Предельный продукт	Средний продукт
1	12	12	12
2	30	18	15
3	45	15	15
4	50	5	12.5
5	54	4	10,8
6	56	2	9,33

• Общий продукт (TP) общий объем произведенной продукции.
• Предельный продукт (MP) труда представляет собой увеличение выпуска продукции в результате увеличения количества используемого труда на одну единицу.