Сквош что: Что такое сквош, зачем им заниматься и где это делать в Екатеринбурге

Сквош что: Что такое сквош, зачем им заниматься и где это делать в Екатеринбурге

Сквош-клуб в Нижнем Новгороде — О сквоше

С этого момента сквош хоть и медленно, но уверенно начинает завоевывать остальной мир. Перебравшись за океан, сквош приобрел черты, не свойственные английскому прародителю. Так, размеры корта и его конфигурация существенно отличались от европейских. Хотя игра в коробке находила новых поклонников, по популярности она не могла сравниться с теннисом или бадминтоном. По данным Международной федерации сквоша, к 1967 году сквош культивировался только в семи странах, а количество кортов в мире составляло около 5000.

В 1970-х годах началось то, что позже было названо «бумом сквоша». Динамичная, увлекательная игра нашла массу почитателей в странах Азии, Ближнего и Среднего Востока, Южной Америки. Через двадцать лет, к началу 1990-х годов, в сквош уже играли в 100 странах. Причем в таких государствах, как Англия, Германия, Австралия, количество кортов исчислялось тысячами, а их общее число в мире превысило 36 тысяч. В 2000 году в Международную федерацию сквоша входили уже 143 государства, а количество сквошных «коробок» в мире достигло 48 тысяч.

Ныне чемпионаты по сквошу проходят в большинстве стран и на всех континентах. С 1967 года проводится первенство мира по сквошу в индивидуальном и командном зачетах. Причем первый же чемпионат мира показал, что представители родины сквоша — Англии, где с этой игрой знаком каждый школьник, отнюдь не могут претендовать на безусловное первенство в мире. В течение нескольких лет (до 1973 года) командное первенство мира выигрывали австралийцы. Затем первая строчка в мировом рейтинге перешла к представителям Пакистана, которым удавалось становиться мировыми чемпионами на протяжении полутора десятка лет.

Британцы к поражениям в мировых чемпионатах относились с присущим им спокойствием, считая, что матч Англия — остальной мир «на ста ракетках» они бы выиграли. С этим долгое время можно было согласиться, поскольку сквошные ресурсы туманного Альбиона традиционно велики. Сейчас говорить о превосходстве сквошистов Соединенного Королевства уже не приходится. Впечатляющие успехи спортсменов из Египта и Малайзии, стабильное появление новых сильных игроков в Голландии, Франции, Австралии, Новой Зеландии, США и других странах свидетельствуют о том, что развитие сквоша приобрело глобальный размах. Сквош давно стучится в двери Международного Олимпийского комитета и можно надеяться, что увлекательные поединки на сквошном корте со временем станут неотъемлемой частью Всемирных Олимпиад.

Чем полезен сквош — что это такое, история игры

Полный текст статьи:

В нашей стране профессиональных игроков в сквош не так много, хотя безусловное преимущество этой игры в том, что матчи по сквошу проходят на закрытых кортах. С учётом переменчивой российской погоды это очень удобно. По технике игры и необходимым принадлежностям сквош больше всего напоминает большой теннис. Игрокам необходимо иметь специальные ракетки и мяч.

Мяч для сквоша отличается от теннисного не только размерами, но и упругостью. Он полый внутри и более мягкий, чем мяч для большого тенниса, поэтому при ударе о стену сплющивается. В сквош можно играть один на один или парами.Для игры оборудуют специальный корт, со всех четырёх сторон ограждённый стенами. Для проведения соревнований стены корта делают прозрачными, чтобы зрителям было удобнее наблюдать за игрой.

Чем полезен сквош?

Сквош любят не только за азарт, который дарит игра, но и за

пользу для здоровья. Сквош — очень динамичная игра, во время которой игрокам приходится практически всё время находиться в движении. Такие упражнения хорошо тренируют сердце и могут стать альтернативой кардиотренировкам. У игроков в сквош хорошо развиты координация, скорость движений, а также способность тактически мыслить, ведь соперника можно победить не только физиологией, но и тактикой.

И хотя сквош по популярности пока уступает большому теннису, количество игроков в сквош постоянно растёт, уже сейчас чувствуется нехватка кортов для игры в сквош, особенно в маленьких городах. Всё больше людей понимает необходимость заботиться о своём здоровье, а для этого нужна регулярная достаточная физическая нагрузка. Классический фитнес нравится не всем, поэтому сквош может стать достойной альтернативой тренажёрам. За 30 минут игры можно успеть хорошо размяться и разогреться, а за игровой час можно сжечь больше

1 000 калорий. Это внушительный объём, подобного эффекта не обеспечат даже занятия боксом, плаванием и велоспортом.

Дело в том, что игра в сквош предполагает постоянное движение, игроки двигаются 90% времени, в то время как в большом теннисе игровой момент не превышает 30%. В зависимости от силы удара мяч для игры в сквош может летать со скоростью до 230 км/ч, чтобы отбить такой удар, понадобится отличная реакция и точность. Всё это нарабатывается в процессе тренировок. Как правило, корт бронируется на час.

История возникновения сквоша

История сквоша начинается в XIX веке. Родоначальниками игры считают англичан. По легенде, сквош стал случайным изобретением учеников, проходивших обучение в элитной закрытой школе для мальчиков в Лондоне. В расписании дня юных джентльменов, помимо изучения различных наук, была игра в ракетки. Занятия проводились на корте по определённому графику. Однажды ученики, которые ждали возможности занять корт, решили скоротать время и начали импровизированную тренировку, бросая мячи в стены соседних домов.

Так появилась новая игра, впоследствии названная сквошем. Классический корт не совсем подходил для сквоша, поэтому в 1860 году в Харроу открыли первый корт, созданный специально для игры в сквош.

Около полувека сквош не выходил за ворота учебных заведений, хотя и становился всё более популярным, но в начале прошлого века играть в сквош начали в закрытых клубах, поэтому среди поклонников сквоша появились люди разных возрастов. Интересно, что за несколько десятилетий существования у сквоша так и не появилось единых правил, практически в каждом клубе или колледже, где проводились игры в сквош, правила различались. За унификацию сквоша взялись американца.

В 1907 году в США появилась первая Ассоциация игры в сквош и были закреплены первые единые правила игры. Сегодня вопросы организации и управления в сквоше на мировом уровне решает Всемирная федерация сквоша, а также есть отдельные объединения профессиональных игроков в сквош. Соревнования среди мужчин и женщин обычно проходят отдельно, хотя если игроки играют по парам, то пары могут быть смешанными.

Долгое время в сквош играли только люди из высших слоёв общества, это был элитный спорт вроде гольфа или занятий верховой ездой. В середине прошлого века сквош стал более массовым видом спорта. Правда, до сих пор корты для сквоша строят преимущественно частные инвесторы, поэтому стоимость аренды кортов может существенно различаться.

Пик популярности в мире сквош переживал в 1980-х годах, но и сегодня среди любителей сквоша проводятся турниры и соревнования.

Несколько фактов о сквоше

Для тех, кто ещё не пробовал играть в сквош и пока не решил, стоит ли это делать, приведём несколько интересных фактов о сквоше:

• Корты для игры в сквош построены в 152 странах мира, в сквош играют даже в странах Африки и Латинской Америки, не остаётся в стороне и Россия.
• Большинство кортов для сквоша по-прежнему остаются частными, поэтому сквош нельзя считать бюджетным спортом.
• В некоторых странах сквош по популярности обогнал хоккей.
• Рекорд по мощности удара в сквоше принадлежит австралийцу Камерону Пилли. После удара о его ракетку мяч смог развить скорость полёта до 280 км/ч. Это в два раза больше, чем зафиксированная скорость отбитого футбольного мяча.
• Мировые турниры по сквошу проходят в красивых местах и собирают тысячи зрителей. В разные годы турниры проходили даже у Египетских пирамид, на площадях Лондона, в филармонии Бостона и в Центральном вокзале Нью-Йорка, чтобы зрители могли насладиться не только игрой, но и прекрасными видами.
• В сквош с удовольствием играют наследники британской короны, однако в 2017 году на мировом первенстве победителями среди мужчин и женщин стали супруги из Египта.
• По версии журнала “Forbes”, сквош является самым полезным для здоровья видом спорта, поскольку за одну тренировку позволяет сжечь от 500 до 1500 ккал.

Что нужно знать новичкам?

Для игры в сквош необходимы специальные ракетка и мяч. Рекомендуется играть в удобной спортивной одежде и обуви, предпочтительно в кроссовках со светлой подошвой, чтобы не пачками покрытие. Глаза лучше защитить специальными очками, чтобы снизить риск получения травм. Ракетку, мяч, как правило, можно взять в аренду прямо на корте.

Мячи для сквоша условно разделяют на “быстрые” и “медленные”. У быстрых мячей более сильный отскок, поэтому начинающим игрокам лучше выбирать быстрые мячи, а по мере накопления опыта переходить на медленные.

Игра начинается с “разогрева” мяча. Разогрев длится 5 минут, за это время игроки по 2,5 минуты играют на каждой стороне корта, затем происходит розыгрыш и начинается матч. В матче делают 3 или 5 геймов и играют до момента, пока за один гейм один из игроков не наберёт

11 или 15 очков. Иногда гейм может продлиться дольше, если к 10 или 14 очкам счёт оказывается равным. Чтобы выявить победителя, игру продолжают до того момента, пока один из игроков не опередит другого на 2 очка.

Что такое сквош? Игра в сквош

О сквоше

История возникновения. 

Самой состоятельной версией о зарождении сквоша в престижных британских школах. Считается, что лондонская школа Хэрроу, стала первой, где в сквош начали играть осознанно, заменяя им занятия по теннису. Двух теннисных кортов, открытых на ее территории, не хватало на всех желающих. В ожидании своей очереди школьники отрабатывали удары, отбивая мяч от всех расположенных поблизости стен. Для тренировки ударов ученики часто приходили в один из уголков школьного двора, с трех сторон окруженный стенами. Он фактически представлял собой первый закрытый корт. Стараясь сделать отскок менее предсказуемым, игроки целились мячом в подоконники, дымоходы и водопроводные трубы. Игра стала требовать большой выносливости и молниеносной реакции. Кроме того, пришлось внести изменения в спортивное снаряжение: ручки теннисных ракеток были укорочены, а большой теннисный мяч заменен маленьким и упругим.

Его сделали из каучука. В отличие от своего предшественника, вместо того чтобы молниеносно рикошетить при ударе о стену такой мяч сначала сжимался, обеспечивая пружинистый отскок. Соответствующий глагол (squash — сжимать(ся), расплющивать(ся), раздавить), в конечном итоге, дал название новой игре, которая сначала называлась бэби рэкетс (baby racquets) или софт рэкетс (soft racquets). И в 60-е годы XIX века в Хэрроу появились первые корты для сквоша.

Число поклонников сквоша среди студентов привилегированных частных школ и университетов по всей Великобритании продолжало расти. В 1908 году Ассоциация тенниса, рэкетса и файвза открыла специальный подкомитет, курирующий клубы сквоша.

Игры, ставшие предшественницами сквоша, практически забылись, в то время как сам сквош получил широкую известность в Великобритании и за ее пределами.

Сквош (squash) в переводе с английского означает «раздавленный». Под «раздавленным» подразумевается мяч для игры, а не специфическое состояние играющего. Несмотря на то, что прародителем сквоша является теннис, профи уверены, что в данном случае яблоко упало очень далеко от яблони: в сквоше свои правила, специальные мячи и ракетки, не говоря уже об особой эстетике.

Сквош — это динамичный и захватывающий игровой вид спорта в закрытом пространстве с мячом и ракеткой, который нередко называют «физическими шахматами», «игрой мыслителей» и «поединком разума». Занятия сквошем развивают выносливость, координацию движений и гибкость, тактическое мышление, пространственное воображение, скорость реакции, силу, ловкость и даже психологическую устойчивость. Сквош — одна из наиболее интенсивных по физической нагрузке спортивных игр, а по версии журнала Forbes сквош признан «самым здоровым видом спорта».

Краткое руководство для начинающих

Посмотреть полные правила игры в сквош

Сквош что это за игра — squash перевод вид спорта

Правила сквоша

Прежде отметим, что площадка для сквоша должна быть оборудована. В идеале она представляет собой стеклянный куб с расчерченной на зоны стенкой. Выделяют четыре зоны:

• звуковая доска;
• нижняя линия;
• линия для подачи;
• аут.

Пол также расчерчен на квадраты, с них подается мяч. Нужно попасть мячом в зону между звуковой линией и линией аута.

Зона для игры в сквош

Игра начинается с жеребьевки: выбирают того, кто начинает игру. Проходит жребий интересно: ракетку укладывают на ровную поверхность и вращают – играть начинает тот, на кого укажет снаряжение (похоже на игру в «бутылочку»).

Пока сквош не очень популярен в России, но если хотите научиться играть, то в этом нет ничего сложного. Достаточно запастись ракетками и резиновым мячом. О том, как разлиновать площадку просто узнать из видеороликов.

Этот азартный и динамичный вид спортивной игры подойдет как для детей, так и для взрослых. Сквош называют самым безопасным, несмотря на то, что весь процесс проходит в движении. Риск получить травму во время соревнования минимален.

Как научиться?

Если вы до этого держали теннисную ракетку в руках, то будет просто. Главное – научитесь попадать мячом в цель.

В первую очередь нужно оборудовать площадку размерами 9,75 м на 6,4 м. Мячи продаются в спортивных магазинах и немного отличаются от теннисных по мягкости.

Как научиться играть в сквош?

Также важна одежда – в ней должно быть комфортно и легко. Так как придется двигаться, особое внимание уделите обуви.

Переходим непосредственно к игре. Игрок встает в позицию, при которой одна нога обязательно располагается в зоне подачи. Если зайти за линию, очко не засчитают. Мяч должен попасть в место выше линии подачи, но не ниже линии аута. Соперник в это время должен отбить его на лету или после одного отскока от стены.

Необходимо отметить, что так как сквош не особо популярен в России, его любители часто дополняют игру собственными правилами и принципами. Если хотите научиться играть профессионально, вступайте в клубы сквоша или обратись к инструктору. Проходят даже уроки онлайн: это отличный вариант тренировок, если ближайший сквош-клуб расположен далеко.

История

Официально родиной сквоша считается Англия. Однако назвать точную дату появления этого вида спорта трудно. Наиболее старым свидетельством существования такой игры является книга, датированная 1807-м годом и описывающая быт и нравы жителей Лондона. На одном из рисунков этой книги изображен внутренний двор тюрьмы, где несколько заключенных с увлечением бьют ракетками мяч о высокую тюремную стену. Ещё один рисунок из той же книги свидетельствует о том, что такой же спортивной забаве предавались невольники и других лондонских тюрем.

Долгое время эта игра называлась «рэкетс» (ракетки), и на современный сквош стала похожа лишь несколько десятилетий спустя. За это время к высокой лицевой стене сначала добавились боковые загородки, а затем появился корт, имеющий переднюю, заднюю и две боковые стенки.

Название «сквош» («squash») впервые встречается в одной из английских книг издания 1890 года, где говорится, что корт для такой игры был сооружен в частной школе «Хэрроу». Подтверждая эти сведения, Британская энциклопедия уточняет, что ученики из «Хэрроу» играли в сквош уже в 1820-х годах.

В конце XIX века сквош начал приобретать популярность в Европе, Индии, Австралии, а позже и в Северной Америке. Тем не менее, тогда этот вид спорта не мог сравниться по популярности с теннисом и бадминтоном. Даже спустя более 70 лет, в 1967 году по данным Международной федерации сквоша он культивировался только в семи странах, а количество кортов в мире составляло лишь около 5000.

Однако в 1970-х годах началось то, что позже было названо «бумом сквоша». Игра начала находить почитателей в странах Азии, Ближнего и Среднего Востока, и Южной Америки. Через двадцать лет, к началу 1990-х годов, в сквош играли уже в 100 странах. В таких государствах, как Англия, Германия и Австралия количество кортов исчислялось тысячами, а их общее число в мире превысило 36 тысяч. В 2000 году в Международную федерацию сквоша входили уже 143 государства, а количество сквошных «коробок» в мире достигло 48 тысяч.

Сегодня чемпионаты по сквошу проходят в большинстве стран и на всех континентах. С 1967 года проводится первенство мира по сквошу в индивидуальном и командном зачетах. Причём первый же чемпионат мира показал, что представители родины сквоша — англичане не могут претендовать на безусловное первенство в мире. В течение нескольких лет (до 1973 года) командное первенство мира выигрывала сборная Австралии, а затем первая строчка в мировом рейтинге перешла к представителям Пакистана, которым удавалось становиться мировыми чемпионами на протяжении полутора десятка лет.

Проведением международных соревнований по сквошу и другими организационными вопросами в мировом плане занимаются Всемирная федерация сквоша (WSF — World Squash Federation), Ассоциация профессиональных игроков в сквош — мужчин (PSA — Professional Squash Association) и Международная ассоциация игроков в сквош — женщин (WISPA — Women’s International Squash Player Association). В настоящее время сквош широко распространён в Европе, Америке, Юго-Восточной Азии, Австралии, Новой Зеландии, Египте и др. По данным Всемирной федерации сквоша корты для игры имеются не менее чем в 150 странах.

Сквош в России

В России сквош получил развитие с начала 1990-х годов. Энтузиастом культивирования этого вида спорта в России был доктор технических наук В. П. Борисов, получивший игровую и тренерскую практику во время научных командировок в США и Англию. В 1991 году он стал первым президентом Российской федерации сквоша, а уже в 1992 году состоялся дебют российских спортсменов на международной арене. Тогда на юниорских турнирах в Германии и Норвегии студенты Академии физической культуры Александр Рощупкин и Мария Горячева одержали первые победы над сверстниками из Европы. В то же время участие российской команды в европейских чемпионатах показало, что для побед над представителями стран, имеющих многолетние традиции в сквоше, России необходимо идти по пути развития детского и юношеского спорта.

Вехой в развитии российского сквоша стал 1997 год, когда Санкт-Петербургский клуб «Гиперсквош» провел первый в России международный турнир. В период с 1997 по 2007 год международные турниры по сквошу начали также проводиться в Москве. Вместе с увеличением числа кортов для сквоша в Москве, Санкт-Петербурге, Красноярске и других городах росло количество спортсменов, повышался уровень их мастерства.

Неоднократный чемпион России по сквошу Алексей Северинов и ещё один из сильнейших спортсменов Павел Сергеев стали первыми специалистами, защитившими дипломные работы в вузе на тему подготовки квалифицированных спортсменов-сквошистов. В подъём уровня российского спортивного сквоша внесли свой вклад Сергей Кострыкин, Тимур Бурганов, Ирина Поддубная, Вячеслав Перфильев, Дмитрий Гришанин, Максим Шокин, Роман Фетисов, Екатерина Глинчикова, Ирина Беляева (Ассал) и другие.

> Примечания

1. Бакал Д. С. и др. Большая олимпийская энциклопедия. — М.: Эксмо, 2008. — С. 566.

✅ Сквош – что это такое и в чем его польза. Правила игры в сквош

Правила игры в сквош

Правила игры в Сквош: Общие данные

По правилам в сквош играют два игрока на специально оборудованном сквош-корте 6,4 м в ширину, 9,75 м в длину. Сквош-корт состоит из 4 стен — фронтальной, 2 боковых, задней. Игровое пространство ограничивается сверху — линиями аута по всем четырем стенам, снизу — акустической панелью фронтальной стены. Линия на фронтальной стене — линия подачи — и квадраты на полу корта — квадраты подачи — играют свою роль только при подаче мяча и в дальнейшем в игре не участвуют.

Так же правила игры в сквош можно найти в википедии или других источниках, но наиболее полные вы найдете в этой статье.

Здесь можно узнать информацию о всех сквош — кортах в различных районах Киева:

Все сквош-корты Киева: стоимость аренды корта, условия посещения, адреса, телефоны и др.

Так же в статье вы найдете общую информацию о сквош: польза, экипировка, энергозатраты, что нужно знать для старта и др.

Площадка для сквоша

Цель игры

Поочередно ударять ракетками по мячу так, чтобы соперник совершил ошибку или не смог отбить мяч.

Главное правило игры в сквош

Ударить мяч таким образом, чтобы он коснулся фронтальной стены выше акустической панели («тин») и ниже линии аута. Удары совершаются поочередно. Мяч можно бить с лета или после одного отскока от пола. Обычно мяч посылают прямо на фронтальную стену, однако его можно бить по любой из стен.

Очки согласно правилам игры в сквош начисляются, если один из игроков допускает ошибку или не может отбить мяч. Тот, кто первым наберет 11 очков, выигрывает гейм, если только предыдущий счет не был 10-10. В этом случае, гейм продолжается до тех пор, пока преимущество одного из игроков будет более 1 очка, например 13-11 или 15-13. Матч может состоять из 3 или 5 геймов. Профессионалы играют до 3 побед и матчи с их участием могут состоять из 5 геймов, любители, как правило, играют до 2 побед и следовательно матч между ними может состоять максимум из 3 геймов.

Ведение игры

Первое право подавать решается жребием. В дальнейшем, игрок выигравший предыдущий гейм, подает первым.

Стороны

Перед тем, как начать матч и в течение игры, подающий решает из какого квадрата подачи (левого или правого) он будет подавать. В дальнейшем, подающий, выигрывая очко, каждый раз меняет квадрат подачи на противоположный.

Правильная подача

По правилам игры в сквош, правильной подачей признается такая подача, при которой мяч ударяется о фронтальную стену выше линии подачи и ниже линии аута и после отскока от стены попадает в большой квадрат соперника. При подаче мяч не может сначала удариться о какую-либо другую стену на пути к фронтальной стене. В случае ошибки происходит переход подачи. Помните: в сквоше, в отличие от других игр, все линии на стенах корта — линии аута, т.е. если мяч ударился о любую из линий, Вы теряете подачу.

Постановка ног при подаче

Подающий должен стоять по крайней мере одной ногой полностью в квадрате подачи. В ином случае неправильная постановка ног называется — Foot Fault. Подача в этом случае теряется. В сквоше, в отличии от тенниса, вторая попытки при подаче не существует.

Let, No let, Stroke

Правила игры в сквош были бы более простыми, если бы не то обстоятельство, что двум игрокам нужно делить одну и ту же территорию в очень быстрой и конкурентной игре. Поэтому в течение игры могут возникать различные помехи и правила игры в сквош разработаны таким образом, чтобы обеспечить максимально безопасную и честную игру. В случае возникновения помехи игрок должен остановиться и попросить Let (просьба, апелляция к Судье, обращение переиграть розыгрыш очка). Игрок не вправе просить Let, если он отбил мяч или ударил по мячу и промахнулся. Судья должен решить, был ли это Let, No let или это был Stroke. В отсутствии Судьи игроки сами решают подобные ситуации по взаимному согласию.

No let

Судья называет No let в следующих ситуациях:

• Если игрок не смог отбить мяч.
• Если игрок не приложил достаточных усилий, чтобы отбить мяч.
• Если игрок ударил по мячу и промахнулся. Исключением является только тот факт, что при замахе он бы ударил ракеткой соперника и пропустил удар намеренно. В этом случае позволяется Let.

Stroke

Очко засчитывается игроку, ударившему по мячу:

• Если соперник загородил ему путь или находился на одной линии с мячом.
• Если соперник помешал сделать хороший замах ракеткой, вовремя не отошел в сторону, создал помеху.

Розыгрыш очка переигрывается, если игрок не смог отбить мяч в случае возникшей помехи или препятствия.

В процессе игры часто возникают ситуации, когда два игрока могут намеренно или случайно мешать друг другу. Правила игры в сквош предназначены для того, чтобы сохранить игру честной и справедливой, а также уберечь игроков от возможных столкновений и травм. Одно из главных правил гласит, что, если Вы ударили по мячу, приложите максимум усилий, чтобы не мешать своему сопернику его отбить.

Но даже тогда, когда игроки стараются не мешать друг другу и играть честно, в процессе игры могут возникать ситуации, когда игрокам приходится решать, был ли результат данного розыгрыша правильным и справедливым, не попросить ли Let или не было ли Stroke для одного из игроков.

Let всегда принимается (это означает всегда Let, а не Stroke или No let) и игрокам позволяется переиграть розыгрыш в следующих случаях:

• Если мяч порвался во время игры. После замены мяча игроки имеют право разогреть новый мяч до необходимого состояния в течение разумного времени (не более 5 минут), как при разминке.
• Если в момент подачи соперник не был готов к приему мяча и не сделал ни единой попытки ударить по мячу. Если Вы только взмахнули ракеткой, это уже означает, что Вы были готовы принять подачу, но почему-то передумали. Поэтому если Вы не готовы принять подачу, просите Let до совершения любых действий.
• Если Судья не уверен в правильном решении ситуации.

Let может быть принят в следующих ситуациях:

• Если игрок намеренно пропустил удар, заметив, что сопернику не избежать столкновения с мячом.
• Если игрок намеренно пропустил удар, боясь задеть соперника ракеткой.
• Если мяч в игре коснулся какого-либо предмета, лежащего на полу.
• Если игрока отвлекло какое-либо происшествие на корте или за кортом.
• Если изменились игровые условия, которые повлияли на результат розыгрыша.

Let может быть принят после удара по мячу, если:

• Мяч коснулся предмета на полу.
• Что-то произошло на корте или за кортом и отвлекло игрока.
• Изменились игровые условия.
• Мяч порвался.
• Судья не уверен в правильном решении ситуации.

Let не может быть принят после удара по мячу, если:

• Игрок продолжает игру.
• Игрок не был готов принять подачу.

Главным условием получения разрешения переиграть розыгрыш (Let принимается), является прекращение игры до удара по мячу и четкое обозначение помехи или препятствия дальнейшей игре.

Основные параметры инвентаря

Диаметр 40.0 + 0.5 миллиметров Вес 24.0 + 1.0 грамм Внешне все мячи для сквоша одинаковы. Однако, в зависимости от скорости отскока мяча они помечаются соответствующей цветной точкой.

• Очень медленный отскок — двойная желтая точка, мяч для профессиональных соревнований и опытных игроков.
• Медленный отскок — одна желтая точка, мяч для любителей, имеющих достаточный опыт игры в сквош
• Средний отскок — красная точка, мяч для любителей-новичков
• Быстрый отскок — синяя точка, используется в основном для детских тренировок.

Ракетка

Максимальная длина ракетки — 686 мм Максимальная ширина головной части, измеряемая под прямым углом к рукоятке — 215 мм Максимальная длина струн — 390 мм Максимальная площадь поверхности струн — 500 кв. cm Минимальная ширина каждого просвета между струнами — 7 мм Максимальная толщина в любом месте обода или другого структурного элемента (измеряемая под прямым угом между струн) — 26 мм Минимальный радиус наружного закругления обода в любой точке — 50 мм.

10 любопытных фактов про сквош, которые возможно удивят и позабавят вас!

MORE ACTIVITY — MORE LIFE!

Правила игры в сквош кратко

Что нужно для начала игры в сквош

Журнал «Форбс» любит проводить разного рода исследования. Лет десять назад по результатам одного из таких исследований был выявлен самый здоровый вид спорта. Им единодушно признали игру в сквош.

Энергичная и увлекательная игра ракетками в специальный мягкий мяч обеспечивает полноценную разминку сердечнососудистой и дыхательной системы.

Постоянное движение игроков по корту укрепляет выносливость ног, а наклоны, выпады и удары ракеткой – верхней части тела и рук. За каких-то полчаса игры сжигается столько калорий, которые за два-три часа бега трусцой не сожжешь.

Играть в сквош можно в паре или соревноваться парами. Знатоки считают, что сквош – это гибрид между бадминтоном, у которого он позаимствовал форму и величину ракеток, и … бильярда. Ведь в шары бильярдисты играют от бортов, а в сквош – от стен!

Международные правила сквоша

Современные правила игры в сквош утверждены Международной Федерацией в 2001 году, полный свод правил обязателен для исполнения на всех видах официальных состязаний по сквошу.

Что нужно для игры в сквош?

Игроку нужна ракетка для сквоша, мягкий мячик и стены! Поэтому в сквош чаще всего играют в закрытых помещениях. Конечно, если есть желание совместить игру и наслаждение от свежего воздуха и солнечного света, то стены можно возвести на открытой площадке.

В Правилах крыша не названа обязательным элементом оборудования корта.

Кстати, для начала, для освоения техники и основных приемов игры достаточно и одной стены. Главное, чтобы на ней окон не было, потому что мячик летит с «пушечной» скоростью. Несмотря на свою мягкость, такой снаряд способен нанести вполне жесткие разрушения.

Как должна быть устроена площадка для сквоша

• Длина сквош-корта – 9, 75 метра.

• Ширина -6,4 метра.

• Игровое пространство сверху ограничивается линиями аута, а снизу «жестянкой», то есть специальной панелью на стене.

• Линии на фронтальной стене и квадраты подачи на полу важны только при подачах.

Игроки поочередно ударяют ракеткой по мячу, который весит 24 грамма при диаметре 40 миллиметров.

Мяч должен коснуться стены в любом месте выше акустической панели и ниже линии аута.

Способы удара по мячу не регламентируются: мяч можно отбивать после одного отскока от поверхности или до момента касания, бить по фронтальной стене или по любой другой.

Как начинается матч в сквош

Подающего игрока определяют с помощью жребия, подачу совершают из любого квадрата подачи, по выбору самого игрока. Выиграв очко, подающий меняет квадрат на противоположный.

Если игрок не смог отбить мяч из-за помехи, то розыгрыш очка переигрывается. Поскольку два игрока делят одну площадку, то помехи возникают часто. В этом случае нужно просто попросить Let.

Ситуация No let обозначает промах или недостаточность усилий игрока, а не наличие препятствий в игре.

Игрок, намеренно пропустивший удар, из-за опасения ударить ракеткой соперника может рассчитывать на Let.

Счет очков в гейме

Организаторы матча могут выбрать матч из трех или пяти геймов. Выигрывает тот, кто победит в трех геймах. Максимальное количество набранных очков в гейме – 11.

Однако, если счет 10-10, то игра буде продолжаться до момента, когда разница в счете достигнет двух очков.

Если одному игроку не хватает единственного очка до победы, объявляется гейм-бол, независимо от того, кому не хватает этого очка, подающему или принимающему.

Как играть в сквош с удовольствием

Сквош чрезвычайно популярен в 130 странах мира, играют в него больше 15 миллионов человек. Игра, которую любили заключенные английских тюрем, стала элитным видом спорта.

Как и в любом игровом виде спорта, в сквоше можно выделить три важных элемента.

• Физическая подготовка игрока.

• Отточенное мастерство и техника игры.

• Продуманная техника и стратегия

При равной физической подготовке соперников выигрывает тот, кто стратегически верно выстроил игру.

У профессионала вообще можно выиграть только двумя способами: сделать ник, то есть ударить мячом в стык между боковой стеной и полом, что делает траекторию отскока непредсказуемой, либо продуманно выстроить комбинацию ударов так, чтобы соперник не успел добежать до мяча и взять последний удар.

Основные виды ошибок, приводящие к потере очка

1. Игрок допустил двойное касание мячом пола после отскока от стены.

2. Мяч коснулся пола после удара ракеткой, не долетев до стены.

3. Мяч угодил выше линии аута или попал в акустическую панель.

4. Мяч попал в любого игрока или просто коснулся его одежды.

5. Игрок дважды подряд отбил один и тот же мяч.

Ситуация Let к потере очка не приводит, это законный способ переиграть очко. Если мяч лопнул во время игры, то очко тоже переигрывается.

Разминка или «разогрев» мяча

Особенностью игры в сквош является обязательная совместная разминка игроков перед началом матча.

Игроки по очереди совершают удары по мячу в течение пяти минут. В процессе разминки «разогреваются» игроки, а главное мяч для сквоша, который становится более жестким и игровым.

При необходимости судья может разрешить продолжить разогрев мяча после перерыва между геймами.

Как контролируется соблюдение правил на корте

Мировая Федерация Сквоша рекомендует, чтобы на поле одновременно присутствовал и Судья, и Маркер, которые должны находиться за задней стеной, но как можно ближе к ней.

• Маркер ведет подсчет очков, следит за соблюдением последовательностью выбора квадрата подачи, объявляет завершение розыгрыша, называет ошибки и констатирует ситуации Let. Маркер уполномочен объявлять решение Судьи по тем или иным спорным вопросам.

• Решение Судьи окончательно, оно не обсуждается и не оспаривается. Игроки имеют право апеллировать к Судье, высказывать несогласие с решением Маркера. Судья имеет право присуждать победу игроку в случае неявки соперника в течение 10 минут, приостановить матч или даже прекратить его из-за неподобающих условий на корте, неправильного поведения зрителей.

Как уберечься от травм во время игры в сквош

• В сквош игроки-соперники делят одно пространство корта на двоих или четверых, поэтому джентльменское поведение на корте жизненно необходимо. Избежать ударов ракеткой или мячом можно только при соблюдении правил взаимной вежливости и аккуратности.

• Кроссовки для сквоша, поддерживающие голеностоп, снабженные нескользящей подошвой уберегут от вывихов и растяжений.

• Врачи подскажут, как избежать травм спины, локтей, коленей и рук.

• Мягкий мяч, во время игры «разогревается» и становится жестким, поэтому для защиты глаз часто используют специальные очки. На юниорских соревнованиях очки считаются обязательным элементом экипировки.

Динамичная и активная игра в сквош приносит игрокам массу положительных эмоций, эмоциональную разрядку и отлично поддерживает великолепную физическую форму.

Сквош – что это такое и в чем его польза

Ирина Годфри • 23.07.2018

На протяжение последних лет сквош претендует на участие в программе Олимпийских игр. Это достойный повод обратить на него внимание и познакомиться поближе.

Содержание статьи

Что такое сквош

Если вы когда-нибудь играли в теннис “у стеночки”, можете заявить, что у вас есть навыки сквоша.

Сквош (squash) в переводе с английского означает “сжимать”. Это игра на основе тенниса, и, на первый взгляд, несильно от него отличается. Те же ракетки, мячик, удары и зашкаливающие эмоции.

Отличие сквоша и тенниса

Принципиальная разница в том, что в сквоше нет сетки. Еще одно отличие: все значительные теннисные турниры проводятся на открытом воздухе, а сквош – это игра “в четырех стенах”.

В прозрачном стеклянном кубе располагается игровая площадка размерами 9,75 х 6,40 м. Высота куба – 5,64 м. Лицевая стенка, куда и направляют мяч, разделена на зоны снизу вверх:

• звуковая доска или “жестянка”;
• нижняя линия;
• линия подачи;
• аут.

Зона аута есть и на боковых стенках, а на задней стенке тот же аут и звуковая доска.

На полу разметка – квадраты подачи, передняя и средняя линии.

Звуковая доска издает специфический звук, когда в нее попадает мяч.

Стены куба сделаны из специального закаленного стекла. Такое же стекло используют при изготовлении хоккейных бортов.

Играют в сквош, как и в теннис, один на один или пара на пару. Используют ракетки, похожие на теннисные, и резиновые мячи, но, в отличие от теннисных, они мягче.

Как появился сквош

Первые неясные упоминания о чем-то подобном сквошу относятся к ХVI веку, когда французские дети якобы играли с мячами, отбивая их от стен ракетками.

Официальное упоминание о первых попытках играть с мячом у стены относится к 1807 году. В одной из английских тюрем заключенные придумали свой вариант тенниса – без сетки, используя для ударов высокую тюремную стену. Английские тюрьмы всегда отличались лояльностью, и руководство тюрьмы поощряло физическую активность подопечных.

Сквош начал набирать обороты, им стали увлекаться дети и взрослые, так как он не требовал специальных кортов, и можно было играть даже во дворе. В то время игра называлась “рэкетс” от слова “ракетка”.

Американцы подхватили увлечение и придали игре цивилизованный вид. В 1904 году они создали первую ассоциацию сквоша. Прародители игры – британцы – обзавелись собственной ассоциацией только в 1928 году.

Это было начало. Сквош завоевывал новые территории и в 1967 году учредили Международная федерация сквоша.

Игра популярна в 190 странах. Она входит в программу Панамериканских и Азиатских Игр, а также Игр Содружества и Всеафриканских Игр.

Правила игры в сквош

Суть игры сводится к поочередному обмену ударами ракетки по мячу каждым из игроков. Важно так отбить мяч, чтобы сопернику было трудно нанести ответный удар. Нужно, чтобы мяч попал в зону между звуковой доской и линией аута. Бить можно не только по лицевой стене, но и по другим стенкам. Исключение составляет подача – это всегда удар по лицевой стене.

Игра начинается с жеребьевки – вращения ракетки, которая напоминает игру в “бутылочку”.

Подающий выбирает правый или левый квадрат подачи, а после каждого результативного удара квадрат меняется. Бить по мячу можно и с лета, и с первого отскока мяча от пола. Удар после второго отскока не засчитывается.

Наиболее предпочтительной для успешной игры считается центральная зона или зона Т. После удара игроки предпочитают возвращаться в центр, так как там легче контролировать площадку и наносить результативные удары. Важно обладать умением изменять полет мяча в самый последний момент – это затрудняет игру соперника и позволяет игроку набирать вожделенные очки.

В зависимости от регламента, игра может состоять из трех или пяти сетов. В основном счет ведется до 11 очков. При равном счете в конце игры, продолжают играть до 12 или 13 очков. Побеждает тот, кто первым наберет установленное количество очков. Очко не засчитывается, если мяч коснется одежды или ракетки игрока до очередного удара соперника.

Учитывая размеры игровой площадки, помехи нередки, и в случае протеста очко переигрывается. А если соперник загораживает линию удара или препятствует замаху ракетки, он теряет очко.

Что нужно для игры в сквош

Ответ очевиден: ракетка и мяч. Если вы новичок, не бегите за ракеткой в первый попавшийся магазин. Ракетка должна подойти именно вам, поэтому не стесняйтесь попросить ракетку у друзей или на какой-нибудь сквош-сессии, и опробуйте ее.

Как выбрать ракетку для сквоша

Для начала не покупайте дорогую ракетку. Она может вам не подойти, сломаться от энтузиазма или неправильного удара по мячу, например, когда мяч летит “впритирку” к стене. На первых порах остановите выбор на ракетке весом до 150 граммов.

Обратите внимание на показатель баланса. Он указывает, куда смещен центр тяжести ракетки. Для начинающих предпочтительнее ракетки с нейтральным балансом – 350-360 мм. В процессе совершенствования вы поймете свои сильные и слабые стороны и будете совершать выбор осознанно.

По форме головы ракетки бывают каплевидные и овальные, тут тоже требуется практика, чтобы понять, какая форма позволит вам играть эффективно. Площадь головы ракетки может влиять на игру. Чем больше площадь, тем лучше попадать по мячу, но, с другой стороны, это провоцирует сильные удары и легко потерять контроль над игрой.

Струны ракетки – уязвимая ее часть. Основные параметры – толщина и натяжение. Ракетка с тонкими струнами обеспечит сильный удар, но такая струна и порвется быстрее. А принцип тот же: сильнее удар – хуже контроль.

И еще один совет: не выбрасывайте ракетку, если порвалась струна. Дешевле сделать перетяжку.

Мяч для сквоша

Мячи для сквоша различаются по упругости. Они помечаются точками. Две желтых точки означают экстра медленный мяч. Им играют на чемпионатах. Дальше идут супер медленные и медленные. Есть даже специальный высокогорный мяч, помеченный оранжевой точкой.

Для новичков рекомендован голубой мяч. Он на 12% крупнее собратьев и, соответственно, попасть по нему легче.

Кроссовки

Немаловажное значение имеют кроссовки для сквоша. При их выборе обращайте внимание на

• легкость;
• устойчивость подошвы. Она должна быть широкой, невысокой, у пятки чуть выше. Важно, чтобы подошва была сплошной и лучше светлой, чтобы не оставлять темных полосок на площадке;
• амортизацию пятки. Это позволит избежать травм;
• плотность верхней поверхности. Отдавайте предпочтение прорезиненному материалу;
• прочность и жесткость носовой и задней частей.

Чем полезен сквош

Игра быстрая, динамичная, требующая немалой физической подготовки и выносливости. Играя в сквош, вы улучшаете обменные процессы, теряете калории, а с ними и лишний вес. Специалисты приравнивают игру в сквош к двум часам тренировки на беговой дорожке и утверждают, что он более полезен, чем фитнес. За час вы израсходуете около 1000 калорий.

При игре в сквош тренируется все мышцы тела.

Физическая активность благотворно влияет и на сердечно-сосудистую систему: потребляя больше кислорода, вы улучшаете вентиляцию легких, повышается тонус сосудов, а это благотворно сказывается на общем состоянии.

Противопоказания сквоша

Если у вас сердечная недостаточность или тяжелая форма гипертонии, излишние нагрузки могут вам навредить.

Играть или не играть

Сквош – игра, пока не очень популярная в России. Профессиональный сквош все еще остается элитным и дорогостоящим. Журнал “Форбс” обратил на него внимание, назвав “самым здоровым видом спорта”.

Эта игра демократичная – играть в сквош могут и дети, и взрослые. Если у вас нет возможности присоединиться к профессионалам, бейте по стенке мячом в свое удовольствие!

Источники:

http://blog.rentforevent.co/2015/12/30/pravila-ighry-v-skvosh/
http://tennis-world.ru/pravila_igry_v_skvosh.php
http://pipla.ru/9147-skvosh/

Сквош – смесь тенниса и бадминтона. Или всё-таки нет?

«Я на спорте» – это не про истории раскрученных видов спорта и фитнеса. Наш проект про нетривиальные активности, которые пробует на себе корреспондент Молодёжного медиахолдинга «Есть talk!» Дмитрий Рябыкин. Важное предупреждение: вы тоже можете захотеть оказаться на спорте. Сегодняшний материал – о спорте, который появился в тюрьмах, развивался в школах, а теперь может появиться на Олимпийских играх.

 

Точки бывают разные: белые, синие, красные

Сквош – игровой ракеточный вид спорта в помещении. Задача игроков – ударить мячик о стенку так, чтобы после отскока мяча соперник не смог его отбить (после удара в стену разрешается всего одно касание мяча о паркет). Название игры произошло от английского слова squash – «раздавленный». Дело в том, что каучуковый мячик, используемый в игре, буквально сплющивается при ударе о стену.

Мяч для игры в сквош имеет диаметр около 40 мм. Перед началом игры его надо разогреть катанием по полу или серией ударов. После этого снаряд начинает лучше отскакивать и быстрее летать. Мячи для сквоша различаются, характеристику можно определить по специальной маркировке:

• синяя точка – «быстрый» мяч – отскок от стены будет очень сильным;

• красная точка – «средний» мяч – чуть менее сильный отскок;

• белая или зелёная точки – «медленный» мяч – со средней силой отскока;

• одна или две жёлтые точки – «сверхмедленные» мячи – со слабой силой отскока от стены.

Основной принцип при выборе мячика для сквоша таков: чем выше мастерство игрока, тем ниже скорость и отскок снаряда. Во всех современных соревнованиях по сквошу используется «сверхмедленный» мяч с двумя жёлтыми точками. Насколько медленный, спросите вы? Подобный мяч во время профессиональных игр может достигать скорости свыше 250 км/ч.

Самый мощный удар в сквоше – у австралийского игрока Кэмерона Пилли. Скорость его ударов достигает 280 км/ч.

Длина игрового корта для сквоша составляет 9,7 метра, ширина – 6,4 метра. Место для игры представляет собой кабину (блок) со стенами и потолком, которые выполнены из ударопрочного стекла. Такие конструкции выдерживают большие ударные нагрузки и через них болельщикам удобно следить за игрой. Лучшим покрытием для игры в сквош считается деревянный паркет.

На стенах корта выполнена разметка: вверху и внизу на фронтальной стене нанесены зоны аута, а на уровне 1,8 метра от пола прочерчена линия подачи (первым ударом нужно послать мяч выше этой линии).

На полу отмечены квадраты подачи. Эти отметки нужны только при подаче мяча, в ходе игры они не учитываются.

 

Спортивная история: от тюрьмы через школу в высшее общество

Родина сквоша – Великобритания. Существует несколько версий появления игры. Первым официальным свидетельством существования сквоша стала изданная в 1807 году книга, в которой описывается жизнь англичан. На одной из иллюстраций изображены заключённые, которые бьют мяч ракетками о стену внутреннего двора тюрьмы.

Само же слово «сквош» впервые упоминается в английской энциклопедии 1890 года. В ней указано, что игра появилась в 1820-х годах в престижной лондонской школе «Хэрроу». Студенты, ожидая своей очередьидля игры в теннис, развлекались на площади ударами мяча о стены. Мяч для тенниса не очень подходил для таких занятий, поэтому со временем его заменили более мягким и упругим. Так и появилась новая игра. В 1860-х специализированные корты для сквоша стали появляться во многих британских школах.

Кстати, корт для сквоша был одним из развлечений на легендарном «Титанике». Игра с ракетками была доступна пассажирам первого класса.

Сквош развивался в школах и университетах, а со временем набрал популярность в частных клубах. В 1907 году в США составили правила новой игры и создали первую ассоциацию сквоша. Довольно долго игра была развлечением элиты. Но в 1950-х годах сквош стал более доступным. Первый чемпионат мира по сквошу прошёл в 1967 году.

Сквош признан Международным Олимпийским комитетом и, по мнению спортивных специалистов, является приоритетным видом спорта для включения в программу ближайших Олимпийских игр.

 

«Раздавленный» в России

В России сквош как вид спорта начал развиваться в 1989 году, когда в Москве были организованы первые соревнования. Можно считать, что игру в нашу страну «завёз» учёный Василий Борисов (ныне Почётный председатель Совета Всероссийской Федерации сквоша). Увлёкшись сквошем во время научной командировки в Принстон (США), он по возвращении домой привлёк к тренировкам группу молодых теннисистов.

В 1991 году российские спортсмены впервые приняли участие в международных соревнованиях. А с 1997 года турниры мирового уровня регулярно проходят и в нашей стране.

Сейчас сквош включён в реестр официальных видов спорта России. За успешные результаты на всероссийском и международном уровне можно получить спортивные разряды и звания мастера спорта.

Престижные соревнования по сквошу проводятся в знаковых местах мира: у подножия Египетских пирамид, на Трафальгарской площади в Лондоне, в большом холле филармонии Бостона.

Сквош > бадминтон

В Тольятти этот вид спорта активно популяризирует Ирина Чегринцева. Она основала в городе школу сквоша и работает в ней тренером. Ирина долгое время занималась бадминтоном и даже имеет звание «Мастер спорта России». Но, узнав о сквоше, она предпочла волану каучуковый мячик.

– Про сквош мне рассказал знакомый бадминтонист. И это было что-то судьбоносное. Как только услышала про этот вид спорта, сразу поняла, что это моё. Я загорелась идеей организовать секцию сквоша в Тольятти. Нашла деньги, прочитала всё про организацию кабины, изучила нюансы. Первый корт для сквоша построили в 2012 году, – рассказала Ирина. – Я влюбилась в сквош и люблю его больше, чем бадминтон. Если человек скажет: «Да ладно, сквош – это несерьёзно», он станет для меня врагом номер один.

Ирина и её дочь Елизавета прошли международные курсы Level 1 и являются единственными в Тольятти квалифицированными тренерами по сквошу.

Сейчас в городе сквошем систематически занимается 20 человек. А за год этот вид спорта пробуют около 100 человек. В планах у Ирины открыть новый спортивный центр, где будет четыре специализированных корта. Это поможет сквошу в Тольятти выйти на новый уровень.

 

Первая подача

Я посетил школу Ирины Чегринцевой и под её руководством начал осваивать сквош. Тренироваться пришлось с двумя мальчишками: Мише Уварову – 12 лет, а Матвею Нечаеву – 11. Несмотря на юный возраст, это самые опытные игроки в Тольятти. Мальчики тренируются с открытия школы, то есть примерно с четырёх лет.

По словам тренера, взрослые занимаются больше для удовольствия и общего физического развития. А вот Миша и Матвей тренируются каждый будний день. Они являются неоднократными победителями и призёрами всероссийских соревнований и подают большие надежды.

– В сквоше я уже восемь лет. Сначала занимался коньками, но рядом с катком появился корт для сквоша. Увидел, как люди играют во что-то необычное, и тоже захотел попробовать, – рассказывает Миша. – Главное в игре – реакция. После отскока мяча от стены не нужно думать, необходимо сразу бросаться на него, как хищник.

Первое, что я отметил, придя на тренировку, – девочки и мальчики занимаются в специальных защитных очках. Дело в скорости отскока мяча: зевать на корте нельзя, прилетит – мало не покажется.

После разминки я получил в руки ракетку. Ракетки для сквоша меньше, чем в большом теннисе, и, что самое главное, – в полтора раза легче.

Любой начинающий сквошист начинает с изучения удара – основного технического элемента в игре. Тренер объясняет, что нет смысла бить изо всех сил. Каучуковый мячик расплющится при ударе о стену и всё равно хорошо не отскочит. Здесь важна правильная техника удара.

Из-за неправильной работы ракеткой, я посылал мяч либо слишком высоко, либо слишком низко.

Главные ошибки новичков: они всегда стараются «открыть» ракетку и как можно быстрее в таком положении нанести удар по мячу. Хотя нужно, наоборот, до последнего нести ракетку боком и только в самый последний момент разворачивать кисть для удара.

Адаптация к начальному уровню игры проходит около месяца, но при наличии спортивной подготовки можно освоиться гораздо быстрее. По словам Ирины Чегринцевой, хорошими игроками в сквош становятся «собратья» по ракеточным видам спорта – бадминтонисты и теннисисты. Но, что меня удивило, тренер также отметила и футболистов. У некоторых профессиональных футбольных клубов на базе даже есть корты для сквоша. Их ставят, чтобы профессиональные футболисты развивали реакцию и взрывную работу мышц – эти качества важны как в сквоше, так и в футболе. Выслушав всё это, я, как человек с футбольным бэкграундом, конечно же, взбодрился.

 

Дебют

Постучал мячик о стенку и немного привык к скоростям отскока мяча. Далее меня ждал спарринг-матч. Играть предстояло с Матвеем.

Чтобы оказать хоть какое-то сопротивление профессионалу, я старался применять все советы тренера. Например, заносил ракету заранее, а не в момент, когда мяч уже оказывался возле меня. Также старался после каждого удара занимать центр площадки – так проще отбить следующий удар. Кстати, по правилам сквоша нельзя мешать сопернику наносить удар. Так что нужно не только выбирать правильную позицию, но и следить за перемещением оппонента.

Я сразу же понял, что в сквоше очень важна скоростная выносливость. Розыгрыши идут достаточно долго. Бей не бей, всё равно мяч за пределы корта не вылетит (в отличие от тенниса). То есть, если игрок грамотно расположится, то всё равно возьмёт сильный удар. И тут на первый план выходит физическая подготовка. Победит тот, кто «перебегает» и «замучает» соперника.

Хоть Матвей и жалел меня, забить мне удалось только пару раз. А самое главное – я вспотел, а у моего соперника даже не сбилось дыхание. Он действовал спокойно, хладнокровно и ещё успевал смеяться надо мной.

– Для первого раза у тебя был отличный удар, – резюмировала тренер мою игру. – Не всегда возвращался в центр, но благодаря спортивной форме бегал и пытался достать мяч даже после сложных отскоков.

 

Вывод

Для этого вида спорта нет никаких ограничений (за исключением серьёзных физических противопоказаний). Начать играть может и ребёнок, который научился уверенно держать предметы в руках.

Сквош более вариативный, разнообразный и динамичный вид спорта, нежели теннис и бадминтон. Новичкам гораздо проще освоить именно эту игру с ракетками. Уже после нескольких ударов появляется желание отбивать каждый мяч. Такой спортивный азарт позволяет незаметно затрачивать немало энергии. Даже на любительском уровне сквош является отличной кардиотренировкой: за одно занятие можно сжечь от 500 до 1500 килокалорий. В качестве тренировок сквош отлично подойдёт тем, кто хочет поддерживать спортивную форму не с помощью классического фитнеса, а в быстрой и захватывающей игре.

Фото и видео: Софья Горина

Что такое сквош и все его виды в Америке | Русский Базар

Мир страстей человеческих / Советы потребителю. Выпуск №89

 Сквош (squash) является одним из самых загадочных сельскохозяйственных продуктов для русскоязычных жителей Соединённых Штатов. Многие «наши» иммигранты ошибочно ассоциируют его с кабачком и тыквой, а также считают дальним родственником классического огурца. Чтобы понять реальное место сквоша в американской кулинарии,  необходимо полностью абстрагироваться от овощей и фруктов, которые многим из нас довелось употреблять в СССР/СНГ.

В рамках рубрики «Советы потребителям» «РБ» решил детально изучить этот удивительный и очень полезный продукт.  

 

Родиной сквоша считается Мексика и Латинская Америка. Примерно 7.500 лет назад он начал массово употребляться в пищу, при этом ни торговцы, ни повара не причисляли его к фруктам или овощам. Сквош имел такое же отдельное место на продуктовом рынке как, например, грибы. 

 

Такой подход вполне объясним. С точки зрения ботаники, сквош действительно является чистой воды фруктом. С обывательской точки зрения, он гораздо ближе к картофелю, баклажанам, моркови и другим овощным культурам. 

 

Мексиканские индейцы изготавливали из сквоша свыше тысячи различных блюд. В кулинарном деле плод отличался поразительной универсальностью. Его можно было употреблять сырым, жарить, варить, сушить, мариновать, солить и т. п. Сквош входил в состав хлеба, супов, вторых блюд, десертов, напитков, лекарств и даже строительных смесей. 

 

«Сегодня сквош входит в десятку самых полезных растительных продуктов мира наряду с брокколи, авокадо, томатами и ягодами, — рассказывает диетолог Чад Хентер. – Он содержит белок, углеводы, жир, клетчатку, железо, кальций, а также убойную дозу витамина С. Это один из немногих продуктов, который можно употреблять в любом количестве. Ничего кроме пользы он человеческому организму не принесёт». 

 

200 граммов сырого или приготовленного на пару сквоша содержат всего 30 калорий (менее 1% от рекомендуемой дневной дозы). Это продукт с так называемой «минусовой отдачей». На его разжёвывание и переработку организм тратит больше энергии, чем получает. Как результат, сквош является абсолютным бестселлером у людей, ведущих здоровый образ жизни. Он входит в рацион спортсменов, голливудских звёзд и моделей. 

 

Что касается классификации, то в Северной, Южной и Латинской Америке сквош делится на два вида – летний (summer squash) и зимний (winter squash). 

 

К первому относятся: 

Crookneck – ярко-жёлтые искривлённые плоды, напоминающие тело и шею утёнка. Американцы любят нарезать этот вид сквоша кругляшками и запекать с мясом/курицей и сыром. Шкурка у плодов тонкая и содержит множество витаминов/микроэлементов, поэтому очищать её не рекомендуется. Также из Crookneck получается замечательный суп-пюре и оладьи. 

 

Zucchini – один из самых популярных видов сквоша. Плоды бывают жёлтыми или зелёными, при этом они совершенно не отличаются друг от друга по вкусовым и питательным свойствам. Внешне напоминают большие огурцы с толстой кожурой, которая становится мягкой даже при небольшом нагревании. Из Zucchini можно делать всё, что угодно, однако американцы больше всего обожают жарить дольки сквоша на растительном масле или барбекю-гриле. Продавцы фастфуда часто перед жаркой обволакивают дольки Zucchini в хлебной крошке или тесте. 

 

Straightneck – внешне очень поход на Crookneck, однако имеет гладкую и ровную форму. Этот вид сквоша идеально подходит для приготовления овощных рагу с большим количеством ингредиентов. Рестораны часто подают 5 – 6 кружков обжаренного на гриле Straightneck в качестве гарнира к рыбе, стейку или куриной отбивной. Обладает приятным ароматом и насыщенным вкусом.  

 

Scallop (Pattypan) – патиссон. Этот сквош напоминает форму для выпечки кексов или пирогов. Повара его обожают за возможность экспериментировать. Плод часто используется как съедобная тарелка для супа, соуса, яичницы, салата и т.п. Также патиссон можно зафаршировать по принципу болгарского перца. Лучший сквош для мариновки в сладко-солёном рассоле. Маринованные патиссоны, кстати, пришли в Соединённые Штаты из польской кухни. 

 

Зимний сквош получил своё название вовсе не потому, что собирается в зимний период, а из-за долгого срока хранения. Первые колонисты в штатах Новой Англии набивали погреба зимним сквошем в октябре-ноябре и даже в марте следующего года плоды не теряли своих полезных свойств.

 

Остановимся на самых популярных сортах: 

 

Acorn – большие толстокорые плоды круглой или продолговатой формы с крупными семечками и полостью в центре. Используются не только в кулинарных, но и в декоративных целях (например, на Хеллоуин). Один из самых дешёвых и доступных сквошей, потребление которого в странах Центральной и Латинской Америки часто ассоциируется с бедностью и голодом. Тем не менее, самые виртуозные кулинары используют Acorn в качестве кастрюли для варки супа. Толстая корка не даёт жидкости вылиться, а мягкость делает бульон густым и ароматным. В элитных ресторанах Мексики и Гватемалы стоимость тарелки супа из Acorn может достигать $180 — $200 за порцию. 

 

Calabaza – невероятно популярный в центральных штатах Мексики сквош. Он используется в самых разных блюдах, но лучше всего из него получается каша. Это блюдо прекрасно чистит организм, ускоряет метаболизм, а также заряжает энергией. Кашу из Calabaza регулярно употребляли индейцы племени майя перед решающими сражениями. Рецепт прост: куски мякоти с небольшим количеством воды подогреваются на умеренном огне и постоянно помешиваются. Когда масса стала однородной – каша готова. 

 

Butternut – сорт, выведенный фермером Чарльзом Леггеттом в городе Уолтхэм, штат Массачусетс. Тонкая корочка и минимальное количество семян позволяют употреблять этот сквош почти целиком. Необычный сладкий вкус плода напоминает нечто среднее между дыней, ананасом и сладким картофелем. Запечённые кусочки Butternut можно подавать в любой период застолья – в качестве гарнира, лёгкой закуски или десерта. 

Если вы решили включить сквош в свой ежедневный рацион, но никогда не связывались с этим плодом, то советую начать именно с Butternut. Блюда из него невозможно испортить. 

 

Hubbard – большой невзрачный плод, напоминающий гигантский грецкий орех или яйцо древнего ящера. Непривлекательный внешний вид компенсируется высокой прочностью коры Hubbard. Индейцы делали в этом сквоше отверстие размером с кулак, доставали семечки, а потом фаршировали тыкву бобами, зеленью, рисом, кусочками курицы или мяса, а также большим количество специй. 45 – 60 минут в печи – и вкуснейшее второе блюдо готово. 

 

Современным хозяйкам, задумавшим нафаршировать Hubbard, рекомендую на всякий случай обернуть сквош фольгой, чтобы он не треснул из-за высокой температуры. Будет очень жалко, если эта масштабная конструкция «взорвётся» прямо в вашей духовке. 

 

Напоследок дам несколько советов по выбору и приготовлению сквоша в рядовом американском супермаркете или фруктово-овощной лавке. 

 

Во-первых, всегда покупайте плоды маленького размера. Чем меньше сквош, тем больше в нём полезных вещей и сильнее аромат. Первые колонисты считали гигантские плоды испорченными и отправляли их на корм свиньям и коровам.  

 

Во-вторых, самый качественный продукт – недозрелый. В отличие от фруктов и овощей фаза зрелости сквоша совпадает с фазой гибели. Спелые и переспелые плоды есть крайне опасно, так как они быстро становятся средой для размножения бактерий и насекомых. Даже если сквош кажется зелёным и твёрдым – покупайте его не задумываясь. При температурной обработке он обязательно приобретёт мягкость. 

 

В-третьих, солите сквош за 15 минут до приготовления. Сложная консистенция плодов не позволяет пропитать мякоть посторонним вкусом. Вы можете пересолить суп со сквошем, но при этом сам плавающий в нём сквош останется несолёным. Поэтому обваляйте в соли кусочки порезанного сквоша. Через четверть часа можете жарить, варить, печь и т. п. 

 

В-четвёртых, холодные блюда не хуже горячих. Свежий сквошевый суп или каша могут показаться вам горькими и дурно пахнущими. Однако если блюдо полежит в холодильнике хотя бы 3 – 4 часа, то превратится в деликатес. Каждый гурман должен прочувствовать свою температуру кулинарных изделий из сквоша. Одни любят горячую, вторые – холодную, третьи – нейтральную пищу. 

 

В-пятых, оливковое масло – лучший друг сквоша. Эти два продукта созданы друг для друга. Не важно каким именно способом вы готовите сквош, главное, чтобы в кастрюле/сковородке присутствовало натуральное оливковое масло (большая столовая ложка extra virgin oil содержит всего 115 калорий). 

 

В заключение хочу пожелать всем читателям удачи в приготовлении сквоша. Помните, что этот уникальный продукт стоит в Соединённых Штатах всего $1.90 за фунт (в среднем, по стране) – значительно дешевле, чем в большинстве развитых стран мира. 92% сквоша на прилавках выращено без GMO-технологий и может носить достойное звание Organic.

 

Вадим Дымарский

16 видов сквоша — разные виды летнего и зимнего сквоша

Виды летней кабачки | Виды зимней тыквы

Конечно, помидоры — яркие и популярные — являются рок-звездами в саду, но долго они хранятся. С другой стороны, кабачки бывают разных вкусов и текстур, а растения для кабачков продолжают производить и производить. Как мы могли не любить это?

Если вы выращиваете тыкву самостоятельно, всего несколько растений дадут достаточно урожая для вашей семьи, а останется, чтобы поделиться с соседями.И существует несколько десятков разновидностей, разделенных на две основные группы: летний сквош и зимний сквош. Какая разница? «Летние кабачки собирают в теплую погоду и хранятся недолго, — говорит Джош Киршенбаум, менеджер по работе с овощами в PanAmerican Seed. — Зимние кабачки собирают осенью и имеют твердую кожуру, что позволяет им хорошо храниться. месяцами.»

Вот несколько наших любимых сортов тыквы с советами по выращиванию и приготовлению:

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Летние тыквы часто растут на более густых растениях, чем тыква и зимние тыквы, более похожие на виноградную лозу, а это означает, что они будут занимать меньше места в вашем саду. «Меньше» является относительным, поскольку большинству все еще требуется от трех до четырех футов пространства во всех направлениях для роста. Выбирайте летний кабачок, когда он маленький и нежный — более крупные плоды становятся жесткими и древесными. И продолжайте собирать урожай!

Кабачки кабачки

Getty Images

Ваша бабушка, вероятно, выращивала этот надежный, высокоурожайный кабачок на своем заднем дворе.Он идеально подходит для жарки, тушения или запекания быстрого хлеба и пирожных. Если вы выращиваете слишком много кабачков, чтобы использовать их в рецептах цуккини, натрите их на терке и заморозьте с помощью кухонного комбайна; затем вытащите его, чтобы позже приготовить фриттату или быстрый хлеб.

Типы кабачков: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Круглые кабачки

SaquizetaGetty Images

Эти милые парни — успешные продюсеры.Жарьте или жарьте их целиком, или собирайте урожай большего размера и фаршируйте рисом, мясом и овощами.

Типы круглых кабачков: Eight Ball, Papaya Pear

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Crookneck Squash

Getty Images

С закругленным дном и изогнутым горлышком эти кабачки лучше всего собирать, когда их длина не превышает 4–6 дюймов, чтобы они были нежными. Если вы будете ждать слишком долго, они станут неприятно потрепанными.

Типы сквоша Crookneck: Yellow Crookneck, Gold Star

КУПИТЬ

Сквош Patty Pan

Getty Images

Эти очаровательные кабачки в форме летающей тарелки можно приготовить на гриле целиком, если их ширина составляет от 2 до 3 дюймов. Для более крупных фруктов используйте кубики и соте. Они восхитительны с макаронами.

Типы сквоша Patty Pan: Benning’s Green Tint, Sunburst

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Куса сквош

Елена ДемченкоGetty Images

Некоторые люди говорят, что эти приземистые, средневосточные сорта овальной формы — лучший вкус летнего сквоша.Готовьте на пару, тушите или что-нибудь в этом роде!

Виды кабачка Cousa: Lebanese White Bush Marrow, Magda

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Tatume Squash

ТехасмайлGetty Images

Эти теплостойкие семейные реликвии выращивают быстро. Растение больше похоже на виноградную лозу, которая может быстро достигать 10 футов в длину, поэтому убедитесь, что у вас достаточно места, если вы решите выращивать их самостоятельно! Плотная сладкая белая мякоть имеет более ароматный вкус, чем многие другие виды летних кабачков.Собирайте урожай, когда плоды размером с мяч для софтбола.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Тромбончино кабачки

Amazon

Тонкие, пышные плоды этой итальянской фамильной реликвии твердые и менее хреновые, чем у многих других сортов. Обучите их решеткой или забором, потому что их 15-футовые лозы вытеснят все остальное в вашем саду, если вы не будете держать их под контролем. Урожай от 8 до 12 дюймов в длину.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

.

Зимним тыквам нужно много места, чтобы растянуться, потому что их лозы раскидываются на 10-15 футов во всех направлениях; приучите растения к решетке или забору, чтобы сэкономить место. Собирайте урожай тыквы, когда кожура не может быть проткнута ногтем большого пальца, примерно в то время, когда лозы засыхают, или даже сразу после первых заморозков.

Кабачок желудь

Гетти Изображений

Эти популярные зимние сквоши, по форме напоминающие одноименные, надежны.Лучше всего их запечь или фаршировать.

Виды кабачка: Медовый медведь, Шут

КУПИТЬ

Кабачок Лютик

Getty Images

Эти простые в выращивании кабачки в форме тюрбана хранятся до поздней зимы, они маслянисто-сладкие и атласные в запеченном виде и в пюре. Выпекать, делать пюре и добавлять оливковое масло и сыр романо, чтобы получился необычный соус, который можно смешать с пастой.

Типы кабачка: Burgess, Bonbon

КУПИТЬ

Кабачок из ореха

spaxiax

Орехи обычно имеют цилиндрическую форму с луковичным концом и классической коричневой кожурой.Чтобы аромат раскрылся, вам понадобится несколько недель хранения, но этого хватит на месяцы и месяцы. Они плодовитые производители! Запекать, обжаривать или добавлять в рагу.

Типы ореховой тыквы: Honeybaby, Waltham

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Деликатная кабачковая

Лаури Паттерсон Getty Images

У этого сорта семейной реликвии есть продолговатые плоды с кремовыми и зелеными полосами около трех дюймов в ширину и шести дюймов в длину.Они очень нежные, с ароматом сладкого картофеля. И, в отличие от многих зимних тыкв, кожура съедобна. Внимание: они хранятся не так долго, как некоторые другие зимние тыквы.

Виды кабачка деликатного: Куст деликатного

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Кабачки-пельмени

George733Getty Images

Эти разноцветные кабачки небольшой приземистой формы красивы и съедобны.Они являются плодовитыми производителями, и их можно запечь, приготовить на гриле, приготовить на пару или фаршировать.

Типы кабачков для пельменей: Сладкие клецки, карнавал

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Кабачки Хаббарда

Getty Images

Эти кабачки, популярные в Новой Англии, имеют жесткую неровную корку и варьируются по цвету от ярко-оранжевого до великолепного цвета морской волны. Некоторые сорта весят от 12 до 15 фунтов каждый! Обжарьте полусладкую мякоть или нарежьте ее для тушеного мяса.

Типы сквоша Хаббарда: Red Kuri, Blue Ballet

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Кабоча Squash

DevonyuGetty Images

Эти японские кабачки внешне похожи на лютик, но по вкусу напоминают сладкий картофель. Запекать, готовить на пару или пюре в супах.

Типы тыквенных кабачков: Sunshine, Hokkori

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Тыквенные кабачки

Creativ Studio Heinemann Получить изображения

Тыквы на самом деле являются разновидностью зимних тыкв.В то время как некоторые сорта не особенно вкусны и выращиваются для вырезания, другие довольно сладкие! Запекать, готовить на пару, тушить и жарить семена или, конечно, приготовить тыквенный пирог. Их легко выращивать!

Типы тыквенной тыквы: Pepitas, Super Moon, Hijinks

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Спагетти и кабачок

ChengyuzhengGetty Images

У этих кабачков продолговатой формы жилистая мякоть, которую можно соскрести после приготовления, чтобы образовались пряди, похожие на спагетти.Используйте в качестве заменителя пасты или в супах.

Виды спагетти и сквоша: Sugaretti, Tivoli

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Аррикка СанСоне Аррика СанСоне пишет для CountryLiving.com, WomansDay.com, Family Circle, MarthaStewart.com, Cooking Light, Parents.com и многих других.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Цветущее растение — Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Цветковое растение (также называемое покрытосеменных или Magnoliophyta ) сегодня является доминирующим наземным растением. Вместе с голосеменными они составляют семенные растения. Они отличаются от голосеменных, потому что покрытосеменные несут цветы и имеют замкнутые семяпочки.Голосеменные растения несут голые семена на шишках или открытых структурах.

Покрытосеменные имеют ряд производных признаков, которые эволюционировали по мере отделения от голосеменных.

Цветы, репродуктивные органы цветковых растений, являются наиболее примечательной особенностью, отличающей их от других семенных растений. Цветы своей окраской и нектаром привлекают опылителей, в основном насекомых и птиц. В то время как голосеменные растения почти полностью опыляются ветром, ранние цветы, вероятно, опыляются насекомыми.Некоторые современные цветущие растения опыляются ветром, но это второстепенная особенность. ^{[1] п.182}

Оплодотворенная семяпочка покрытосеменных превращается в семя, а завязь — в плод. Плоды часто используются животными для распространения семян повсюду. Плод сделан из плодолистика и ткани вокруг него. Плодолистник удерживает в себе семяпочки.

Обычно эндосперм формируется после оплодотворения и до первого деления зиготы.Эндосперм — это ткань с высоким содержанием питательных веществ, которая может дать пищу развивающемуся эмбриону, семядолям, а иногда и проростку, когда он впервые появляется.

Специализированные половые части привели к совместной эволюции оплодотворения и распространения семян. Тычинки, мужские и женские гаметофиты были адаптированы во многих отношениях к определенным опылителям. Меньшее по размеру пыльцевое зерно сокращает время между опылением и оплодотворением, которое у голосеменных может составлять до года. Небольшой женский гаметофит также способствует быстрому производству семян, что приводит к ежегодному жизненному циклу травянистых растений.

Адаптация этих новинок позволила покрытосеменным растениям проникнуть во многие среды обитания. Сейчас они доминируют везде, кроме бореальных лесов или тайги, которые до сих пор почти полностью состоят из голосеменных.

Дупликация всего генома (удвоение) 160 миллионов лет назад (млн лет назад), возможно, положила начало линии предков, которая привела к появлению всех современных цветковых растений. ^[2] Это событие было изучено путем секвенирования генома древнего цветкового растения Amborella trichopoda . ^[3] Amborella , обнаруженная на тихоокеанском острове Новая Каледония, принадлежит к сестринской группе других цветковых растений. Исследования показывают, что у него есть черты, которые могли быть характерны для самых ранних цветущих растений. ^[4]

Самое раннее известное ископаемое, уверенно идентифицированное как покрытосеменное, Archaefructus liaoningensis , датируется примерно 125 млн лет назад в нижнем меловом периоде. ^[5] Пыльца, вероятно, происходящая из покрытосеменных, восходит к летописи окаменелостей примерно 130 млн лет назад.

Филогения покрытосеменных растений следующая: ^{[6] [7]}

• Покрытосеменные (цветковые)

видов сквоша — летний и зимний сквош, Whats Cooking America

Как купить и приготовить идеальную тыкву

Посмотрите мою большую коллекцию рецептов сквоша.

Определение тыквы: Плоды различных представителей семейства тыквенных, которые делятся на две категории: летние и зимние.

Знаете ли вы? Любую часть тыквы можно есть, включая листья и нежные побеги, из которых можно приготовить омлет или приготовить суп.

Термин лето и зима для сквоша основаны только на текущем использовании, а не на действительности. Летние виды сквоша продаются на рынке всю зиму; и Зимние виды сквоша продаются на рынках в конце лета и осенью, а также зимой. Таким образом, термины «Лето» и «Зима» вводят в заблуждение и сбивают с толку.Эта терминология никогда не предназначалась для того, чтобы сбивать с толку — она ​​просто восходит к тем временам, когда времена года были более важными для выживания человека, чем сейчас. Хороших хранителей стали называть зимними овощами, если они хранились до декабря.

Зимние тыквы бывает круглой и удлиненной, зубчатой ​​и грушевидной, с мякотью от золотисто-желтого до ярко-оранжевого. Большинство озимых кабачков — это растения типа винограда, плоды которых собирают, когда они полностью созреют. Они созревают дольше, чем летние кабачки (3 месяца и более), и их лучше всего собирать, когда наступает прохладная осенняя погода.Их можно хранить месяцами в прохладном подвале — отсюда и название «Зимняя тыква».

Виды зимних кабачков — Самые популярные доступные сорта зимних кабачков:

Зимний сквош бывает разных форм и цветов. Нет двух абсолютно одинаковых. Различные сорта зимней тыквы можно заменить друг на друга в ваших многочисленных рецептах. Зимние тыквы также богаты антиоксидантами и витаминами (и не содержат жиров), и их можно приготовить как сладкие, так и соленые. Будьте изобретательны и попробуйте разные виды зимнего сквоша!

Большинство следующих фотографий различных видов сквоша были сделаны мной на фермах Sterino Farms и Produce Market в Файф / Такома, штат Вашингтон.

Кабачок желудь

Легко найти в супермаркетах. Как следует из названия, эта зимняя тыква небольшого размера и имеет округлую форму, напоминающую желудь. Один из моих любимых тыкв для запекания, его легко разрезать пополам и заправить маслом.

Маленькая тыква из желудей весит от 1 до 3 фунтов и имеет сладкую, слегка волокнистую мякоть. Его четкие ребра проходят по длине его твердой, черно-зеленой или золотисто-желтой кожи. Помимо темно-зеленого желудя, сейчас есть золотистые и разноцветные разновидности.

Доступен круглый год.

Янтарный кубок для сквоша

Родственник тыквенного лютика, напоминающий маленькую тыкву с апельсиновой кожурой. Ярко-оранжевая мякоть имеет сухой сладкий вкус. Очистите его, нарежьте мякоть кубиками, обжарьте и подавайте как нарезанный сладкий картофель.

Великолепная текстура, без тягучости, сладкий мягкий вкус и великолепный цвет. Имеет необычайно долгий срок хранения.

Доступно с июня по ноябрь.

Осенняя чашка для тыквы

Гибрид типа Лютик / Кабоча темно-зеленый кабачок. Мякоть с богатым вкусом и высокими урожаями. Размер плода 6 дюймов, вес от 2 до 3 фунтов. Мякоть — это великолепное желто-оранжевое мясо без нитей, сладкое и мелкой текстурой.

Отличный сорт для хранения кабачков.

Доступно с сентября по декабрь.

Банановая тыква

По форме и цвету кожуры этот зимний кабачок напоминает банан.Он вырастает до 2–3 футов в длину и от 6 до 8 дюймов в диаметре. Это ярко-оранжевая мякоть с мелкой текстурой, сладкая на вкус. Банановую тыкву можно разрезать на более мелкие кусочки.

Считается лучшим среди зимних сквошей, так как это один из самых универсальных доступных сквошов.

Доступен круглый год — пик сезона длится с лета до начала осени.

Мускатная тыква

Легко найти в супермаркетах.Бежевого цвета, в форме вазы или колокольчика. Это более водянистая тыква, по вкусу напоминающая сладкий картофель. У него выпуклый конец и бледная кремовая кожица с отборной тонкой текстурой темно-оранжевой мякоти со сладким ореховым вкусом. Некоторые говорят, что это как ириски. Он весит от 2 до 5 фунтов. Чем цвет апельсина — тем спелее, суше и слаще кабачки. Мускатный орех — это обычная тыква, которую используют при приготовлении супа, потому что она, как правило, не тягучая.

Доступен круглый год — пик сезона длится с ранней осени до зимы.

Кабачок Лютик

Buttercup Squash являются частью семейства тюрбанских кабачков (твердые оболочки с формой, напоминающей тюрбан) и являются популярным видом зимних кабачков. У этого тыквы темно-зеленая кожица, иногда с более светлыми зелеными полосами. Имеет сладкую и сливочно-оранжевую мякоть. Эта тыква намного слаще других зимних сортов.

Лютик Кабачок можно запекать, протирать, протирать, готовить на пару, варить на медленном огне или начинять, и он может заменить сладкий картофель в большинстве рецептов.

Доступен круглый год — пик сезона длится с ранней осени до зимы.

Карнавальная тыква

Кремового цвета с оранжевыми пятнами или бледно-зеленого цвета с темно-зелеными пятнами в вертикальных полосах. У Carnival Squash твердая, толстая кожа, и едят только мясо. Иногда его называют разновидностью желудевой тыквы.

Вкусное желтое мясо напоминает сладкий картофель и мускатную тыкву. Его можно запечь или приготовить на пару, а затем смешать с маслом и свежей зеленью.Также отлично подходит для супов.

Доступен круглый год — лучше всего с конца лета до начала осени.

Деликатная тыква

Также называется арахисовой и чешской тыквой. Это один из самых вкусных зимних кабачков со сливочной мякотью, немного напоминающей кукурузу и сладкий картофель. Размер может составлять от 5 до 10 дюймов в длину. Кабачок можно запечь или приготовить на пару. Тонкая кожица тоже съедобна.

Деликатная тыква на самом деле является семейной реликвией, она недавно вошла в кулинарный мир.Первоначально он был представлен компанией Питера Хендерсона в Нью-Йорке в 1894 году и был популярен в течение 1920-х годов. Затем он оставался безвестным примерно на семьдесят пять лет, возможно, из-за его более тонкой и нежной кожи, которая не подходит для транспортировки за тысячи миль и хранения в течение нескольких месяцев.

Доступен круглый год — лучше всего с конца лета до начала осени.

Сказочная тыквенная тыква Фотография из Highline Community College

Французское имя — Musquee de Provence .Плоды плоские, как сыр, но каждое ребро имеет глубокую извилину. Сказочная тыква — это очень уникальная тыква для еды и украшения. Он густой, но нежный, а мякоть темно-оранжевого цвета очень ароматная, сладкая, густая и плотная. Это тыква от 115 до 125 дней, и требуется много времени, чтобы она приобрела сырный цвет.

Характерная форма кареты и теплый рыжеватый цвет делают его идеальным для осеннего украшения. Эту тыкву обычно используют для запекания. Нарезать кусочками и запечь в духовке.

Доступно с сентября по ноябрь.

Золотой самородок кабачки Фото с сайта Melissa’s Produce

Разновидность зимней тыквы, которую иногда называют восточной тыквой, которая по форме и цвету напоминает маленькую тыкву. Его размер колеблется от одного до трех фунтов. Кабачки золотые самородки небольшие, в среднем весят около 1 фунта. И кожица, и мякоть оранжевые.

Золотой самородок Кабачок можно готовить целиком или разрезать по длине (без семян).Проколоть тыкву целиком в нескольких местах и ​​запечь половинки тыквы полой стороной вверх.

Доступен круглый год — лучший сезон с конца лета до начала зимы.

Сквош Хаббарда

Сверхтвердые шкуры делают их одними из лучших зимних кабачков для хранения. Они очень большие и неправильной формы, с довольно «бородавчатой» и неровной кожей. Они варьируются от больших до огромных, имеют сине-серую кожу и сужаются на концах.Как и все зимние тыквы, у них несъедобная кожица, крупные, полностью развитые семена, которые необходимо выкапывать, и плотная мякоть. Кабачки Хаббарда, если они изначально находятся в хорошем состоянии, могут успешно храниться 6 месяцев при температуре от 50 до 55 градусов по Фаренгейту и относительной влажности 70%. Кабачок Хаббарда часто продается кусочками, потому что он может вырасти до очень больших размеров. Обычно их очищают и варят, режут и жарят, или мелко нарезают и готовят на пару или обжаривают. Эта тыква идеально подходит для пирогов.

Доступно круглый год — пик сезона — ранняя осень в течение всей зимы.

Кабоча кабачок

Также известен как Эбису, Делика, Хока, Хоккайдо или Японская тыква. Кабоча — это общее японское слово для обозначения тыквы, но чаще всего относится к кабачкам лютикового типа. У этого кабачка зеленая, голубовато-серая или темно-оранжевая кожура. Мякоть темно-желтого цвета,

У него богатый сладкий вкус, при приготовлении он часто становится сухим и слоеным. Используйте в любом блюде, в котором лучше всего подойдет тыквенный лютик.

Доступен круглый год.

Спагетти Кабачки

Также называются овощными спагетти, кабачками или тыквой с лапшой. Небольшой сорт в форме арбуза, размером от 2 до 5 фунтов и более. Он имеет золотисто-желтую овальную кожуру и мягкий ореховый вкус. Самая желтая тыква из спагетти будет самой спелой и вкусной. Хотя это может показаться нелогичным, но большие спагетти вкуснее, чем маленькие. При приготовлении мякоть разделяется на пряди, напоминающие спагетти.

Спагетти из кабачков можно хранить при комнатной температуре около месяца. \ Спагетти из тыквы тоже хорошо замораживается.

Доступен круглый год — от ранней осени до зимы.

Сладкие кнедлики из кабачков

Эта маленькая тыква с умеренно сладким вкусом напоминает миниатюрную тыкву с вдавленной верхушкой. Кожица кремового цвета с зелеными пятнышками. При весе всего около 7 унций, он имеет сладкую и нежную апельсиновую мякоть и отлично подходит для начинки и запекания в виде отдельных порций.

Сладкие клецки маленькие, но отлично подходят для запекания и подачи целиком.

Доступно всю осень.

Тюрбан Squash Фото с сайта Melissa Produce

Названо из-за формы. Цвета тюрбана кабачка варьируются от ярко-оранжевого до зеленого или белого. Имеет золотисто-желтую мякоть и по вкусу напоминает лесной орех. Имеет колпачок, похожий на луковицу, надутый от конца цветка, причудливой формы с экстравагантной окраской, что делает их популярными в качестве урожая.

Он популярен для изготовления центральных предметов, его верхнюю часть можно отрезать, чтобы в нем можно было сделать углубление и наполнить супом. У тюрбана более крупная разновидность тыквенных лютиков, с ярко-оранжево-красной коркой. По мякоти и хранению он сравним с тыквой лютик. Используйте в рецептах, которые называют или пирог, или сахарную тыкву.

Доступен круглый год — сезон с конца лета до начала осени.

---

Зимняя тыква

Зимние тыквы созревают на лозе и развивают несъедобные, толстые, твердые корки и твердые семена.Выбирайте твердые кабачки правильной формы, тяжелые для своего размера и с твердой жесткой кожей. Не выбирайте те, на которых есть запавшие или заплесневелые пятна. Избегайте сквоша с порезами или проколами на коже. Кроме того, незначительные изменения цвета кожицы не влияют на вкус. Нежная кожура указывает на незрелость, что является признаком плохого качества у озимых сортов тыквы.

Для хранения зимних кабачков:

Положите всю зимнюю тыкву поверх толстых газетных подушек в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом месте, предпочтительно при температуре от 45 до 50 градусов по Фаренгейту.Регулярно проверяйте на наличие гнили и используйте в течение трех-шести месяцев в зависимости от сорта тыквы.

Охладите плотно завернутые нарезанные кусочки зимних тыкв, например банан, и используйте в течение 5 дней.

После того, как кабачок приготовлен (на пару или запекан), его мякоть можно хранить замороженной до тех пор, пока она не понадобится.

Для подготовки и использования зимних кабачков:

Выбирайте кабачки, которые кажутся тяжелыми для своего размера и имеют твердую, глубокую кожу без пятен.

Все сорта отлично подходят для соления, запекания и запекания. После того, как кабачок приготовлен и размят, его можно использовать в супах, основных блюдах, овощных гарнирах, даже в хлебе, кексах, заварном креме и пирогах.

Приготовление зимних тыкв:

При приготовлении рецептов тыквы и кабачков помните, что любую сладкую тыкву с апельсиновой мякотью или кабачок можно заменить другими в рецептах.

Зимние тыквы можно разрезать пополам или кусочками.

Заправьте любой приготовленный зимний кабачок маслом и зеленью, сливочным соусом, сырным соусом, кленовым сиропом и орехами, соусом маринара или компотом.

Пюре из тыквы любого типа можно использовать вместо консервированной тыквы в супах, пирогах, печенье или быстром хлебе. Кусочки тыквы можно добавлять в супы, тушеные блюда и запеканки.

Подготовка зимнего сквоша:

Чтобы приготовить их, сначала удалите волокна и семена. Перед использованием вымойте кабачок снаружи. Семена вычерпывают до или после приготовления. Затем запекайте, готовьте на пару или отварите кабачки.

Использование воды при приготовлении зимних кабачков: Когда при приготовлении кабачков используется вода, количество воды должно быть небольшим, чтобы избежать потери вкуса и питательных веществ.

Очистка кабачков Winter Squash: Потому что из-за кожуры большинство кабачков трудно очистить. легче приготовить неочищенную тыкву, а затем вычерпать приготовленную мякоть. Как и многие рецепты, сначала нужно очистить (и разрезать). Используйте овощечистку для удаления кожуры и при нарезке жестких зимних тыкв.

Разделка зимних тыкв: Зимние тыквы имеют твердую кожу и плоть (включая желуди, лютики, орехи, калабасу, деликатесы, хаббард, спагетти, сладкие клецки и тюрбан, а также тыкву).Чтобы разрезать зимнюю тыкву пополам, крепко возьмите тыкву и с помощью острого ножа разрежьте ее до центра. Затем переверните и отрежьте другую сторону, пока тыква не раскроется. Удалите и выбросьте семена. Совет: поместите всю зимнюю тыкву в микроволновую печь на 3 минуты; затем легко разрезать, удалить семена, добавить масло и т. д. и поставить в горячую духовку для запекания. (Перед тем, как положить в микроволновую печь, проткните ножом, чтобы он не взорвался.)

Для запекания зимних кабачков:

Взяв целую (от 1 до 1,5 фунта) зимнюю тыкву, проткните кожуру вилкой и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту.духовка 45 минут. Желудь и мускатную тыкву часто разрезают пополам, запекают и подают в скорлупе.

Варка или приготовление на пару зимних тыкв:

Нарезать четвертинками или кольцами за 25 минут или до готовности. Зимние тыквы отварите или разомните так же, как картофель. Добавляйте очищенные кубики тыквы в любимые супы, рагу, бобы, запеканки и овощные рагу.

Для приготовления пюре из кабачков:

Озимые кабачки (любого вида) разрезать вдоль пополам и удалить семена.Положите тыкву разрезанной стороной вниз в неглубокую сковороду на алюминиевой фольге или противне, выстланном силпатом. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока кабачки не станут мягкими, примерно от 45 до 60 минут (в зависимости от размера тыквы). Вынуть из духовки и дать остыть. Когда остынет, вычерпайте приготовленную мякоть / мякоть (выбросив скорлупу), поместите мякоть в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы. Отмерьте количество, которое вам нужно для рецепта, и оставьте оставшуюся мякоть (в холодильнике или в морозильной камере) для других целей.ПРИМЕЧАНИЕ. Это пюре из тыквы можно заменить в любом рецепте, в котором используется тыквенное пюре.

В микроволновую печь для зимнего сквоша:

Положите половинки или четвертинки разрезанной стороной вниз в неглубокую посуду; добавить 1/4 стакана воды. Плотно накройте и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ 6 минут на фунт.

Целая тыква — Проткните кабачок вилкой по всей поверхности. Готовьте тыкву в микроволновой печи на полной мощности (High) примерно от 5 до 10 минут (в зависимости от размера тыквы).

Тестирование зимнего сквоша на готовность:

Проверить степень готовности, проткнув вилкой.Вилка должна легко прокалывать кожуру и мякоть. Дайте настояться, пока не остынет, чтобы его можно было обработать, разрежьте пополам вдоль, вычерпайте семена (при необходимости) и приступайте к рецепту или ешьте.

---

Кабачок летний

Для приготовления и использования летних кабачков:

Тщательно протрите каждую тыкву под проточной водой, пока кожа не станет чистой. Затем отрежьте и выбросьте конец стебля и соскребите другой конец. Очищать тыкву необходимо только в том случае, если кожа необычно жесткая или поверхность кажется особенно зернистой после мытья.Большинство летних кабачков теперь можно использовать по любому рецепту. В зависимости от рецепта вы можете натереть, нарезать или нарезать кусочками различной формы.
Для летнего сквоша на пару:

Положите ломтики / кусочки тыквы в ситечко или решетку на 1/2 дюйма кипящей воды. Накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости. Снять с огня и хорошо процедить. Перемешайте с топленым маслом или вашим любимым соусом.

Для обжаривания кабачков:

Варить на сливочном масле на среднем или сильном огне до мягкости.Приправить травами по вашему выбору, солью и перцем.

---

Эквиваленты сквоша:

От 1/3 до 1/2 фунта сырых неочищенных тыкв = 1 порция

1 фунт очищенной тыквы = 1 чашка приготовленной с пюре

2-1 / 2 фунта цельной тыквы = 2-3 / 4–3 стакана протертого

1 фунт обрезанной тыквы = 2 чашки приготовленных кусочков

1 фунт тыквы = 2-3 порции

12 унций замороженной тыквы = 1-1 / 2 чашки

1 тыква среднего размера (от 15 до 20 фунтов) = от 5 до 7 литров вареной тыквы.

Любимые рецепты сквоша:

Ознакомьтесь со всеми моими многочисленными рецептами сквоша.

Помните, что в ваших любимых рецептах кабачков можно заменять друг друга разными видами зимних тыкв.

---

Морозильный сквош:

(Cocozelle, Crookneck, Pattypan, Straightneck, Белый гребешок, Цукини)

Холодный летний сквош:

Выбирайте молодые кабачки с нежной кожицей.Вымойте и нарежьте ломтиками 1/2 дюйма. Бланшировать водой 3 минуты. Быстро остудите, слейте воду и упакуйте, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Закройте и заморозьте. Тертые кабачки (для запекания) — выбирайте молодые нежные кабачки. Вымойте и натрите на терке. Бланшируйте паром в небольших количествах 1-2 минуты до полупрозрачности. Упакуйте отмеренное количество в контейнеры, оставляя свободное пространство на 1/2 дюйма. Охладите, поместив емкости в холодную воду. Закройте и заморозьте. Если цуккини станет водянистым, слейте жидкость перед использованием.

Холодный зимний сквош:

Вымойте тыкву и нарежьте мелкими кусочками, удалите семена и очистите.Варить до мягкости. Мякоть размять или протереть через сито. Охладите, поместив сковороду с тыквой на колотый лед, и перемешайте, пока не остынет. Поместите в подходящий пакет для замораживания или контейнер с свободным пространством 1/2 дюйма; заморозить.

---

Поджаренные тыквенные семечки и тыквенные семечки:

Сквош и тыквенные семечки — отличная здоровая закуска и восхитительное дополнение к салатам, мюсли или мармеладу. Согласно Программе профилактики и контроля рака Университета Южной Каролины, зимние тыквы содержат мало калорий и жиров, а также богаты антиоксидантами, клетчаткой, а также несколькими витаминами и минералами.

Различные способы очистки семян:

Отделите тыкву или семена тыквы от волокнистой оболочки только что открытой тыквы. Промойте семена на дуршлаге, пока они не очистятся от мембран. Выложите семена на чистые кухонные полотенца или слой бумажных полотенец и тщательно просушите.

Бросьте весь беспорядок (волокна и семена) в духовку, и как только они высохнут, семена отделяются очень легко. Если вы хотите использовать эту технику, обжарьте волокна и семена вместе, разложите ровным слоем на противне при температуре 375 градусов по Фаренгейту.пока волокна не высохнут и не отпадут от семян

Семена для жарения или тостов:

Смажьте 1/2 стакана очищенных семян 1 чайной ложкой оливкового масла и 1/2 чайной ложки приправы по вашему выбору. Вам нужно только столько масла, чтобы покрыть семена, иначе они будут жирными. Вы можете использовать любую смесь приправ. Отрегулируйте количество по своему вкусу.

Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

Выложить подготовленные семена ровным слоем на подготовленный противень.

Поместите в духовку при 250 ° F примерно на 1 час, помешивая каждые 15 минут. Когда они станут светло-коричневыми в поджаренном виде, они готовы. Вынуть из духовки и дать остыть перед подачей на стол.

Вы можете съесть семена целиком (скорлупу и все) или расколоть их, чтобы удалить внутреннюю часть.

Дополнительные идеи для приправ:

Попробуйте дополнительные приправы для тыквенных семечек или тыкв: приправа каджун, соевый соус, вустерширский соус и чесночная соль — вот лишь некоторые из множества возможных вариантов.

Хранение жареных семян:

Храните запеченные тыквы или тыквенные семечки в герметичном контейнере.

Замените их на обычную начинку для орехов или семян.

---

Источники:

Сладкие и пикантные стороны зимнего сквоша, Рис Лакост, Taunton Press.

Поваренная книга по сквошу, Ивонн Янг Тарр, Wings Books.

Что готовит американская кухня с Линдой Стрэдли.

Winter Squash Good Keepers in Produce Department, Патрисия Аарон, сент.24, 2003.

Замечательный зимний сквош, Терра Брокман, «Сознательный выбор», октябрь 2002 г.

Как сквош получил свое название?

Ответ

«Сквош» происходит от индейского слова «askutasquash» наррагансеттском языке, что означает «съеденный сырым или сырым».

Свежие сорта кабачков на фермерском рынке. Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США.

Кабачки — одна из самых старых известных культур — по некоторым оценкам в Мексике, им 10 000 лет. Поскольку тыквы — это тыквы, они, скорее всего, служили посудой или посудой из-за их твердой оболочки. Позже семена и мякоть стали важной частью диеты доколумбовых индейцев как в Южной, так и в Северной Америке. Де Сото, Коронадо и Картье видели «дыни» (вероятно, кабачки) в Америке.

Сбор тыквенных кабачков в Механиксвилле, штат Вирджиния. Министерство сельского хозяйства США (USDA Flickr Photos).

Северо-восточные индейские племена выращивали тыквы, желтые горлышки, сковороды, кабачки (возможно, самые старые кабачки в Америке, которые до сих пор продаются) и тюрбаны. Южные племена выращивали зимние изгибы, кушоу и тыквы из сладкого картофеля в зелено-белую полоску. Коренные американцы жарили или варили кабачки и тыквы и хранили мякоть в сиропе в виде консервов. Также они ели молодые побеги, листья, цветы и семена.

Поселенцев из Вирджинии и Новой Англии не очень впечатлил индийский сквош, пока им не пришлось пережить суровую зиму, после чего они стали использовать кабачки и тыкву в качестве основных продуктов питания.Кабачки запекали, нарезали и смачивали животным жиром, кленовым сиропом и медом.

Тыква Золушки на фермерском рынке Министерства сельского хозяйства США. Министерство сельского хозяйства США (USDA Flickr Photos).

Кабачки бывают разных форм и цветов, включая коричневый, оранжевый и синий. Есть много видов кабачков, все они принадлежат к роду Cucurbita (семейство Cucurbitaceae). Термины тыква, зимний сквош и летний сквош применялись к фруктам разных видов.

Некоторые из множества разновидностей кабачков на фестивале Kew Gardens IncrEdibles, 2013 Chiswick Chap, фотограф, 2013, Wikimedia Commons

• Cucurbita maxima (круглые, толстые стебли) — это зимние тыквы (лютик, Хаббард, тюрбан, зимние тыквы) .Обычно более крупные плоды с твердыми семенами, созревают они осенью. Мы должны их очистить. Их можно хранить несколько месяцев.
• C. moschata (круглые стебли) — также зимние тыквы, такие как орехи, мускусные зимние тыквы и кушоу.
• C. pepo (пятиугольный, колючий стебель) — летние кабачки: кабачки (по-итальянски сладкие), кабачки, кабачки (по-французски), желтые кабачки, декоративные тыквы, горошек, спагетти и летние тыквы.Обычно мягкая съедобная оболочка и семена, они созревают летом и должны быть съедены вскоре после сбора урожая.

Мальчик и девочка вырезают из тыквы фонарь Джека, 1872 год. Отдел эстампов и фотографий, Библиотека Конгресса.

Интересные факты о сквоше:

Маленькая девочка стоит у овощной выставки на ярмарке округа Кастер, Сломанный лук, Небраска. Соломон Д. Бутчер, фотограф, 1886 год. Отдел эстампов и фотографий, Библиотека Конгресса.

• Средняя тыква весит 10-20 фунтов, хотя разновидность Atlantic Giant может весить 400-600 фунтов, этого хватит, возможно, на 300 пирогов!
• Президенты Вашингтон и Джефферсон выращивали тыкву в своих садах.
• Кабачок Хаббарда был официально представлен в американских садах Джеймсом Дж. Х. Грегори (1857 г.) из Марблхеда, штат Массачусетс. Он стал знатоком кабачков, опубликовав в 1883 г. кабачков: как их выращивать .
• Кабачки являются хорошим источником минералов, каротинов и витамина А с умеренным содержанием витаминов B и C. Летние кабачки содержат много воды, а значит, мало калорий.

А почему игра еще называется сквош? Раньше он назывался «Ракетки» и использовался мягкий мягкий мяч, сделанный из тонкой резины.В нем было несколько отверстий, из-за которых мяч падал при сильном ударе.

Опубликовано: 19.11.2019. Автор: Справочная секция по науке, Библиотека Конгресса

16 различных видов кабачков — распространенные виды зимних и летних кабачков

Райан Дауш

Мы все слышали о зимнем и летнем сквошах, но давайте будем честными: многие из нас едят сквош круглый год! Летом мы любим бросать его на гриль, жарить на праздник Благодарения и тушить в качестве быстрого гарнира в будние дни, независимо от сезона.Хотя кабачок обычно считается овощем, этот член семейства тыквенных на самом деле классифицируется как фрукт, потому что он имеет семена и происходит из цветущей части растения. Но независимо от того, как вы это называете или в какое время года, сквош — гарантированный источник удовольствия, и существует так много разных видов сквоша.

Зимние тыквы доступны с осени до середины зимы и имеют толстую жесткую внешнюю оболочку, которая позволяет им выжить в более холодные месяцы.Зимний сквош часто жарят, что помогает продемонстрировать сладкую сливочную мякоть. С другой стороны, у летних тыкв мягкая съедобная кожица с мягким вкусом. Они начинают появляться в садах и на фермах в теплые летние месяцы (многие садоводы получают летом излишки кабачков, так что слава богу за рецепты хлеба из кабачков!). Летние кабачки можно есть сырыми, приготовленными или приготовленными на гриле, и они быстро готовятся.

Приготовить тыкву из тыквы легко, а пасты, пироги, супы и гарниры открываются безгранично.Мы собрали несколько разных видов зимних и летних тыкв, а также советы по их приготовлению.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Зимний сквош: мускатная тыква

Эта популярная тыква имеет форму луковицы с толстой коричневой кожицей, которую необходимо очистить. Разбить эту тыкву может быть сложно, но вы найдете ее предварительно нарезанной в большинстве продуктовых магазинов. Всегда проверяйте упаковку, чтобы убедиться, что тыква не выглядит слизистой; он должен выглядеть немного суховатым снаружи.Мякоть тыквенного ореха сладкая, сливочная мякоть хорошо поддается пюре и жарке.

2 Зимний сквош: желудевой кабачок

Как следует из названия, кабачок из желудей имеет форму желудевого ореха. У него темно-зеленая кожица, которая становится нежной при жарке, и ее можно приготовить как пикантную или сладкую сторону. Нам нравится подавать эту тыкву отдельными половинками: это такая красивая презентация для осеннего ужина, особенно с небольшой начинкой внутри!

3 Зимний сквош: деликатный

Эти маленькие цилиндрические кабачки легко приготовить.Его отчетливая бледно-желтая кожа с зелеными полосками достаточно нежна, чтобы ее можно было есть, поэтому вы можете просто нарезать тыкву на полумесяцы и поджарить. Попробуйте смешать его с пастой или подать к салату.

4 Зимний сквош: Хаббард

Этот гигантский кабачок имеет комковатую внешность, цвет варьируется от оранжевого до зеленого. Это один из самых крупных сортов тыквы, который может весить до 15 фунтов! Его сладкая мякоть великолепна в жареном виде.

5 Зимний сквош: Кабоча

Кабоча, также известная как японская тыква, является одним из основных продуктов азиатской кухни.У него зеленая кожица и очень сладкая оранжевая мякоть. Попробуйте нарезать его дольками и поджарить или приготовить и превратить в пюре в супы.

6 Зимний сквош: тыква

Мы часто думаем об этих популярных тыквах просто как об украшении Хэллоуина, подходящем для резьбы по дереву. И хотя некоторые виды тыквы подходят только для фонариков, другие виды, особенно сахарные тыквы (также называемые пирогами или сладкими тыквами), восхитительны, когда их жарят и протирают для хлеба, кексов и пирогов.

7 Зимний сквош: спагетти-сквош

Спагетти-тыква имеет твердую бледно-желтую кожуру, но когда ее обжаривают и разрезают пополам, мякоть можно измельчить до длинной лапши, похожей на спагетти — отсюда и название. Это стало модной низкоуглеводной альтернативой пасте из волос ангела.

8 Зимний сквош: сладкие клецки

Гораздо меньше, чем другие сорта тыквы (размером с яблоко), сладкие кабачки с клецками имеют разноцветную кожуру, красивую и съедобную.Его размер и форма делают его идеальным для начинки и жарения в качестве гарнира.

9 Летний сквош: кабачки

Один из самых популярных и универсальных летних сортов этой длинной зеленой тыквы круглый год можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Его можно приготовить в сыром виде, на гриле или свернуть в спираль в виде нитей, похожих на лапшу. Кроме того, в измельченном виде он идеально подходит для выпечки, например, кексов из кабачков.

10 Summer Squash: желтый кабачок

Желтого цвета с толстым дном и более тонкой шейкой, этот кабачок близок к кабачку.В желтой тыкве, как правило, больше семян, чем в цуккини, но по вкусу они схожи, и их часто можно использовать как взаимозаменяемые.

11 Летний сквош: Мирлитон

Эта грушевидная тыква, также известная как чайот, родом из Мексики, но выращивается в Луизиане с 1800-х годов. Его мягкий вкус часто сравнивают с огурцом, и его можно подавать сырым или маринованным.

12 Летний сквош: круглые кабачки

Насколько милы эти маленькие кабачки в форме шариков? Их можно приготовить так же, как и обычные кабачки, но они особенно вкусны, если их выдолбить и наполнить.

13 Летний сквош: зефирный сквош

Зефирная тыква имеет двухцветную кожуру: бледно-зеленую снизу и желтую сверху. Он очень нежный, его можно есть сырым или слегка обжарить.

14 Летний сквош: Pattypan

Это кабачки необычной формы, маленькие и круглые, с плоской вершиной и зубчатым краем. Их можно приготовить целиком или запечь на гриле, чтобы получить прекрасный летний вкус.

15 Летний сквош: Тату

Этот круглый кабачок родом из Мексики и растет на виноградной лозе. Его полосатая зеленая кожица напоминает небольшой арбуз, но по вкусу напоминает цуккини. Его можно легко приготовить разными способами (на гриле, жареным или на сковороде).

16 Летний сквош: Тромбончино

Этот изогнутый кабачок, распространенный по всей Италии, имеет длинную шейку и круглую луковицу.Он быстро растет, его лучше всего собирать на решетке, поэтому он не захватит ваш сад! В них, как правило, меньше семян, чем в других типах тыквы, и они имеют немного более сладкий вкус.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Все, что вам нужно знать о орехе

Все, что вам нужно знать о мускатной тыкве, в том числе о том, как выбрать идеальную тыкву, как ее хранить, как нарезать и многое другое!

Мы глубоко в падении, и это может означать только одно… сквош.Все в сквош. На этой неделе мы будем исследовать чудесный мир мускатной тыквы, начав с этого краткого изложения основ мускатного ореха!

Зимний сквош vs летний сквош

Изначально я собирался сделать это «Неделей сквоша», прежде чем понял, что существует не менее миллиарда видов сквоша, и все они заслуживают отдельного внимания по ингредиентам. Итак, давайте начнем с очень важного различия между двумя основными лагерями сквоша: зимой и летом.

Зимняя тыква : у них обычно более толстая кожица, и их можно хранить довольно долго (всю зиму).К ним относятся: орех, тыква, желудь, деликатес, хаббард и тыква для спагетти (и это лишь некоторые из них).

Летний кабачок : С другой стороны, они имеют более нежную кожуру и не хранятся так долго. К ним относятся: кабачки, желтые и тыквенные.

Как выбрать идеальную мускатную тыкву

Их собирают в конце лета и осенью, но они хранятся в течение длительного времени, поэтому вы сможете найти идеальный орех в течение всего года. Ищите один с твердой коркой, прочной кожей и без глубоких порезов на коже (можно сделать несколько порезов и царапин).

Как хранить мускатную тыкву

Храните кабачки целиком в прохладном (оптимально около 50 градусов по Фаренгейту) темном месте около месяца. Нарезанные кабачки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более недели.

Как нарезать мускатную тыкву

Нарезка тыквенного ореха может показаться устрашающим, но на самом деле это очень просто! Вот как можно безопасно нарезать ореховый орех.

Шаг 1: Концы
Отрежьте стебель и нижнюю часть тыквы.

Шаг 2: Разделите пополам
Поставьте ореховый орех вертикально и аккуратно разрежьте его пополам по длине. Будьте особенно осторожны, чтобы ваши пальцы всегда находились над ножом, а не под ножом или на пути резания!

Шаг 3: Семена и очистка
Ложкой вычерпайте семена и кусочки грецкого ореха из ореха, затем снимите толстую кожицу овощечисткой.

Шаг 4: Нарезка
В большинстве рецептов требуется нарезанная кубиками мускатная тыква.Для этого нарежьте его кусочками по горизонтали, а затем каждый кусочек нарежьте ровными кубиками.

Тада! Вот как можно нарезать мускатную тыкву. А теперь настоящий вопрос … по какому восхитительному рецепту вы его приготовите?

Как приготовить мускатную тыкву

Что касается приготовления сквоша, вы можете пойти несколькими путями. Вот два моих любимых:

Жаркое с кожурой на (подходит для приготовления пюре и супов): отрежьте верх и низ ореха, затем разрежьте пополам вдоль.Вычерпайте семена, смажьте маслом и выложите на противень лицевой стороной вниз. Жарьте около часа при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Мне нравится этот метод, потому что он не требует очистки! Просто вылейте жареную мякоть и сделайте пюре!

Жаркое кубиками : нарежьте орех, как показано на видео выше, затем добавьте немного масла и любых трав, которые вам нравятся (чеснок + шалфей, розмарин или тимьян — всегда безопасный вариант). Выложите на противень и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту около 30 минут.Этот метод отлично подходит для добавления орехов в зимние салаты.

Как будто нам нужна еще одна причина полюбить мускатную тыкву, она также невероятно адаптируема! Вы можете использовать его вместо тыквы, сладкого картофеля или любого крахмалистого апельсинового овоща. Вот некоторые из наших любимых рецептов тыквенных орехов:

Информация о пищевой ценности мускатной тыквы

на 1 стакан кубиков, сырых (140 г)

• Калорий : 63
• Углеводы : 16 г
• Клетчатка : 3 г, 11% дневной нормы (СН)
• Белок : 1 г
• Жир : 0 г
• 298% суточной нормы витамина A : Обеспечивает провитаминную версию этого жирорастворимого витамина, что означает, что он поступает из растительного источника, и ваше тело превращает растительный пигмент в активный витамин А.Он важен для многих компонентов здорового зрения, а также для иммунитета и роста / дифференцировки клеток.
• 49% DV витамина C : водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант для борьбы с потенциально опасными свободными радикалами (молекулы с неподеленными электронами, которые плавают вокруг, нанося ущерб) и важный кофактор в синтезе коллагена.
• 11% суточной нормы витамина B6 (пиридоксина) : водорастворимый витамин, который негласно действует как кофермент во многих важных реакциях в организме, включая метаболизм белка и образование красных кровяных телец, среди множества других функций.
• 10% дневной нормы витамина E (также известного как токоферолы и токотриенолы) : жирорастворимый антиоксидант, который борется с потенциально опасными свободными радикалами, которые могут повредить кислород при метаболизме жира.

Сквош | завод | Britannica

Squash , (род Cucurbita ), род цветковых растений семейства тыквенных (Cucurbitaceae), многие из которых широко выращиваются как овощи и для корма скоту. Кабачки родом из Нового Света, где они выращивались коренными народами до заселения европейцами.Плоды съедобных видов обычно подают в качестве приготовленных овощей, а семена и цветы также можно готовить и есть.

сквош

Различные виды сквоша.

Californiacondor

Британская викторина

Это или То? Фрукты против овощей

Где на самом деле проводится грань между фруктами и овощами? Проверьте свои знания с помощью этой викторины.

Летние кабачки, такие как кабачки, кабачки, котлеты и желтые тыквы, представляют собой быстрорастущие, мелкоплодные, нерастущие или кустовые разновидности Cucurbita pepo . Растения прямостоячие и раскидистые, высотой от 45 до 75 см (от 18 до 30 дюймов), дают большое разнообразие форм плодов, от плоских, продолговатых до удлиненных и кривых, от белого до кремового до желтого, зеленого и зеленого. пестрый. Поверхность или контуры плодов могут быть зубчатыми, гладкими, ребристыми или бородавчатыми.Плоды развиваются очень быстро, и их необходимо собирать через несколько дней после их формирования (до затвердевания семян и кожуры) и использовать вскоре после сбора урожая. Кожура обычно считается съедобной.

кабачки летние

Желтые кабачки и кабачки на фермерском рынке. Оба считаются летними тыквами и являются разновидностями Cucurbita pepo .

AdstockRF

Зимние тыквы — это вьющиеся, как правило, крупноплодные, многолетние растения, для которых характерны плоды, которые можно хранить в течение многих месяцев (в зимнее время), если их хранить в сухом виде и при температуре выше нуля.Обычные зимние тыквы включают тыкву из ореха ( C. moschata ), тыкву деликата, желудь и спагетти ( C. pepo ), а также кабачки из лютика и гигантские тыквы ( C. maxima ). Плоды бывают самых разных размеров, форм и цветов; кожура относительно тверже, чем у летних тыкв, и обычно считается несъедобной.