Учебник педагогика туризма: Книга: «Туризм: учебник» — Виктор Буйленко. Купить книгу, читать рецензии | ISBN 978-5-222-14486-2 — Ресторан Ростов Папа

Учебник педагогика туризма: Книга: «Туризм: учебник» — Виктор Буйленко. Купить книгу, читать рецензии | ISBN 978-5-222-14486-2

Содержание

Список литературы по туризму за 2019-2021 годы – СтудМир

Список литературы включает монографии, учебные и практические пособия по туризму, опубликованные в 2019-2021 гг. При составлении списка использована актуальная информация электронных библиотечных систем и официальных сайтов российских издательств.

Абабков, Ю. Н. Маркетинг в туризме : учебник / Ю. Н. Абабков, М. Ю. Абабкова, И. Г. Филиппова ; под ред. Е. И. Богданова. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 214 с.
Агешкина, Н. А. Основы турагентской и туроператорской деятельности : учебное пособие / Н.А. Агешкина. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 567 с.
Андреев, В. Д. Организация и методика риск-ориентированного аудита в туризме : учебное пособие / В. Д. Андреев. – Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2021. – 392 c.
Багдасарян, В. Э. История туризма : учебное пособие / В.Э. Багдасарян, И.Б. Орлов, А.Д. Попов. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 190 с.
Баранов, А. С. Информационно-экскурсионная деятельность на предприятиях туризма : учебник / А.С. Баранов, И.А. Бисько ; под ред. Е.И. Богданова. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 383 с.

Безопасность в туризме : учебно-методическое пособие / сост. С. Ю. Махов. – Орел : МАБИВ, 2020. – 118 с.
Бизнес-планирование в туризме : учебник для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм» / под общ. ред. Т. В. Харитоновой, А. В. Шарковой. – 4-е изд. – Москва : Дашков и К, 2021. – 310 с.
Богданов, Е. И. Экономика отрасли туризма : учебник / Е. И. Богданов, Е. С. Богомолова, В. П. Орловская ; под ред. проф. Е. И. Богданова. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 318 с.
Боголюбов, В. С. Туристско-рекреационное проектирование. Оценка инвестиций : учебник и практикум для вузов / В. С. Боголюбов, С. А. Быстров, С. А. Боголюбова. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 256 с.

Боголюбов, В. С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве : учебник для среднего профессионального образования / В. С. Боголюбов. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 293 с.
Бугорский, В. П. Организация туристской индустрии. Правовые основы : учебное пособие для среднего профессионального образования / В. П. Бугорский. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 165 с.
Быстров, С. А. Организация туристской деятельности. Управление турфирмой : учебное пособие / С. А. Быстров. – Москва : Форум : ИНФРА-М, 2019. – 400 с.
Ветитнев, А. М. Олимпийский туризм: организационно-экономические аспекты и влияние на принимающую дестинацию : монография / А.М. Ветитнев, Н.В. Бобина. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 227 с.
Грошев, И. В. Туризм для лиц пожилого возраста : монография / И.В. Грошев, Е.П. Корчагин. — Москва : ИНФРА-М, 2021. – 303 с.
Губа, Д. В. Лечебно-оздоровительный туризм : курорты и сервис : учебник / Д. В. Губа, Ю. С. Воронов. – Москва : Спорт, 2020. – 240 с.
Дехтярь, Г. М. Стандартизация, сертификация и классификация в туризме : практическое пособие / Г. М. Дехтярь. – 4-е изд. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 412 с.
Джанджугазова, Е. А. Туристско-рекреационное проектирование : учебное пособие для вузов / Е. А. Джанджугазова. – 3-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 257 с.
Докторов, А. В. Организация транспортного обслуживания в туризме : учебное пособие / А.В. Докторов, О.Е. Мышкина. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 208 с.
Долженко, Г. П. История туризма : учебник для вузов / Г. П. Долженко, Ю. С. Путрик, А. И. Черевкова. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 227 с.

Дурович, А. П. Организация туризма : учебное пособие / А. П. Дурович. – Минск : РИПО, 2020. – 295 с.
Дурович, А. П. Реклама в туризме : учебное пособие / А. П. Дурович. – 5-е изд., перераб. и доп. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 158 с.
Золотовский, В. А. Правовое регулирование в сфере туризма : учебное пособие для вузов / В. А. Золотовский, Н. Я. Золотовская. – Москва : Издательство Юрайт, 2020. – 247 с.
Иванов, А. А. История российского туризма (IX-XX вв.) : учебное пособие / А.А. Иванов. – Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2020. – 320 с.
Ивлиева, О. В. Теория и практика экологического туризма : учебное пособие / О. В. Ивлиева ; Южный федеральный университет. — Ростов-на-Дону ; Таганрог : Издательство Южного федерального университета, 2020. — 86 с.

Игнатьева, И. Ф. Организация туристской деятельности : учебник для вузов / И. Ф. Игнатьева. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 392 с.
Истомина, Э. Г. Внутренний туризм и туристские ресурсы России : учебное пособие / Э. Г. Истомина, М. Г. Гришунькина ; Рос. гос. гуманитары, ун-т. – 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Рос. гос. гуманитары, ун-т, 2019. — 288 с.
Котанс, А. Я. Технология социально-культурного сервиса и туризма : учебное пособие / А. Я. Котанс. – 3-е изд., стер. – Москва : ФЛИНТА, 2019. – 384 с.
Кужель, Ю. Л. Туристское страноведение. Центральная и Южная Европа (Албания, Венгрия, Хорватия, Словения) : учебник для вузов / А.

А. Крючков, А. Г. Граве ; под редакцией Ю. Л. Кужеля. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 400 с.
Лысакова, Л. А. Tourismus. Туризм : учебное пособие / Л. А. Лысакова, Е. М. Карпова, Е. Н. Лесная. – 3-е изд., стер. – Москва : ФЛИНТА, 2020. – 145 с.
Лысикова, О. В. Операционный менеджмент туризма : учебное пособие / О. В. Лысикова, А. В. Фоменко. – 3-е изд., стер. – Москва : ФЛИНТА, 2019. – 96 с.
Матюхина, Ю. А. Индустрия туризма : учебное пособие / Ю. А. Матюхина. – 3-е изд., стер. – Москва : ФЛИНТА, 2019. – 310 с.

Морозов, М. А. Экономика организации туризма : учебник для вузов / М. А. Морозов, Н. С. Морозова. – 5-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 291 с.
Мотышина, М. С. Менеджмент туризма : учебник для среднего профессионального образования / М. С. Мотышина, А. С. Большаков, В. И. Михайлов ; под редакцией М. С. Мотышиной. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 282 с.
Овчаров, А. О. Экономика туризма : учебное пособие / А. О. Овчаров. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 253 с.
Орловская, В. П. Технология и организация предприятия туризма : учебник / В.П. Орловская ; под ред. Е.И. Богданова. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 176 с.

Остроумов, О. В. Туризм. Продвижение российского турпродукта: возможности и реальность : учебно-методическое пособие / О. В. Остроумов ; под. ред. Ю. С. Путрика. — Москва : Финансы и Статистика, 2021. — 128 с.
Панова, А. В. Статистика туризма : учебное пособие / А.В. Панова. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 248 с.
Пахомова, О. М. Стандартизация и контроль качества туристских услуг : учебное пособие / О.М. Пахомова. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 135 с.
Пищулов, В. М. Менеджмент в сервисе и туризме : учебное пособие / В.М. Пищулов. – 3-е изд., перераб. и доп. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 284 с.

Погодина, В. Л. География туризма : учебник / В.Л. Погодина, И.Г. Филиппова ; под ред. Е.И. Богданова. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 256 с.
Покровский, Н. Е. Туризм: от социальной теории к практике управления : учебное пособие / Н. Е. Покровский, Т. И. Черняева. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Университетская книга ; Логос, 2020. — 424 с.
Практика активного туризма : учебно-методическое пособие / сост. С. Ю. Махов. — Орел : МАБИВ, 2020. — 149 с.
Рассохина, Т. В. Менеджмент туристских дестинаций : учебник и практикум для вузов / Т. В. Рассохина. – 2-е изд. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 210 с.

Рассохина, Т. В. Организация туристской индустрии: менеджмент туристских дестинаций : учебник и практикум для среднего профессионального образования / Т. В. Рассохина. – 2-е изд. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 210 с.
Сигида, Е. А. Инвалидность и туризм: потребность и доступность : монография / Е.А. Сигида, И.Е. Лукьянова. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 106 с.
Скобкин, С. С. Стратегический менеджмент в индустрии гостеприимства и туризма : учебник для среднего профессионального образования / С. С. Скобкин. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 442 с.

Сущинская, М. Д. Культурный туризм : учебное пособие для среднего профессионального образования / М. Д. Сущинская. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 157 с.
Технология и организация сопровождения туристов. Обеспечение безопасности : учебное пособие для среднего профессионального образования / Г. М. Суворова [и др.] ; ответственный редактор Г. М. Суворова. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 195 с.
Туризм : словарь / под ред. д-ра экон. наук, проф. М.А. Морозова. – Москва : ИНФРА-М, 2019. – 300 с.
Туристское страноведение. Западная и Северная Европа. Япония : учебник для вузов / М. В. Иванова, Л. В. Сазонкина, Л. А. Полынова, Ю. Л. Кужель ; под научной редакцией Ю. Л. Кужеля. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 574 с.

Туристское страноведение. Турция. Ближний Восток. Северная Африка : учебник для вузов / Ю. Л. Кужель, М. В. Иванова, Л. А. Полынова, Л. В. Сазонкина ; под научной редакцией Ю. Л. Кужеля. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 363 с.
Туристское страноведение. Центральная Европа : учебник для вузов / под научной редакцией Ю. Л. Кужеля. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 517 с.
Туристское страноведение. Центральная и Южная Америка : учебник для вузов / Ю. Л. Кужель [и др.] ; под научной редакцией Ю. Л. Кужеля. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 449 с.
Туристское страноведение. Южная Европа : учебник для вузов / М. В. Иванова, Л. В. Сазонкина, Е. Д. Салас Лусуриага ; под научной редакцией Ю. Л. Кужеля. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 443 с.
Феденева, И. Н. Организация туристской индустрии : учебное пособие для среднего профессионального образования / И. Н. Феденева, В. П. Нехорошков, Л. К. Комарова ; ответственный редактор В. П. Нехорошков. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 205 с.
Федорова, Т. А. Управление рисками и страхование в туризме : монография / Т. А. Федорова. — Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2020. — 192 с.
Шубаева, В. Г. Маркетинг в туристской индустрии : учебник и практикум для вузов / В. Г. Шубаева, И. О. Сердобольская. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 120 с.

Образовательный туризм как педагогическая технология

Образовательный туризм, его содержание и принципы построения

Определение 1

Образовательный туризм является специально организованным путешествием для получения новых знаний, впечатлений и полноценного отдыха.

Образовательный туризм относится к важным педагогическим технологиям, особенно на современном этапе общественного развития. Это обусловлено тем, что он дает возможности расширения кругозора учащихся, ознакомления с культурой других стран и народов воочию, формирует представление об обычаях, традициях, культурных ценностях своей страны, родного края и иных стран и народов, способствует интеграции в мировую культуру, повышает качество знаний, навыков, умений, развивает способности учащихся.

Замечание 1

Роль и значимость туризма особенно велика в детском возрасте. Он помогает ребятам погрузится в атмосферу приключений, развивает фантазию и воображение и тем самым делает образовательный процесс более интересным и увлекательным.

Образовательный туризм относится к многогранным понятиям. Существует несколько подходов к понимаю этой категории. В педагогическом процессе актуально использование программно-направленного подхода, рассматривающего образовательный туризм, как совокупность туров познавательного характера, организуемых для реализации основных целей и задач конкретных программ учебного и воспитательного назначения.

В некоторой степени, в образовании применим потребностно-направленный подход к пониманию этой категории. Он основывается на рассмотрении образовательного туризма в качестве туристических и экскурсионных поездок, для получения определенных знаний и навыков, а также удовлетворения любознательности и иных познавательных интересов.

Образовательный туризм охватывает разнообразные области учебной и просветительской деятельности. он характеризуется наличием социально- педагогического эффекта, заключающегося в духовных, нравственных, социальных, гуманистических, коммуникативных, идеологических сторонах личностного становления и развития.

Туризм выступает, как продуктивное средство для активизации познавательной заинтересованности учащихся, развивает их желания, стремления и способности к творческой деятельности, развивает самостоятельность и инициативность, формирует навыки самообразования и самоанализа.

Регулярное применение технологий образовательного туризма в педагогике способствует развитию сознательной дисциплины, ответственности за свою деятельность, настойчивости, упорству. Туризм благотворно сказывается на интеграции всех основных сторон воспитания: эстетической, физической, трудовой, нравственной, интеллектуальной.

Образовательный туризм базируется на следующих ведущих принципах:

Личностно-деятельностный – предполагает ориентацию на развитие основных свойств личности и приобщение к различным видам деятельности, в том числе труду и познанию;
Диалогический – связан с обеспечением построения рационального диалога между педагогом и учащимися, между учащимися и между педагогом и родителями. Построение успешных взаимоотношений в процессе педагогической деятельность повышает эффективность и качество обучения, позволяет организовать учебно-воспитательный процесс в благоприятной, здоровой атмосфере;
Индивидуально-творческий – применение индивидуального, развивающего подхода к каждому ребенку, ориентация на развитие его творческих способностей и учет основных потребностей и интересов;
Целесообразности – рациональное использование педагогических методов, приемов и средств;
Краеведческий – знакомство с историей, культурными и природными особенностями родного края;
Целостности – единство педагогического воздействия по всем направления обучения и воспитания.

Цели, задачи и направления применения технологии образовательного туризма

Технология образовательного туризма ориентирована на формирование готовности педагога к инновационной деятельности на современном этапе развития образовательной системы. Это открывает возможности расширения границ профессиональной компетентности, укрепляет и повышает мотивационную и профессиональную ориентацию педагогов, способствует росту их квалификационного уровня и применению творческого подхода в организации учебно-воспитательной работы.

Ведущей целью внедрения технологии образовательного туризма является расширение спектра услуг образовательной системы в интересах учащихся путем удовлетворения всевозможных образовательных потребностей. Помимо этого, технология имеет своей целью поддерживать и укреплять здоровье учащихся, развивать их физические и спортивные навыки, способствовать развитию физической активности учащихся, поддерживать и развивать их интеллектуальную активность, стимулировать к приключенческой деятельности, поскольку туризм является неким приключением, результат которого является неизвестным.

На базе целей технологии, можно выделить ее основные задачи:

Отбор конкретного количества учреждений и организаций туристического направления для развития познавательных интересов учащихся и удовлетворения их образовательных потребностей.
Создание, проектирование и введение в практическую педагогику технологии образовательного туризма и содержания разнообразных маршрутов туристического значения для учащихся, их родителей, педагогов.
Привитие позитивного отношения к родной земле, своему краю, стремление к ее исследованию.
Развитие практики применения игр интеллектуальной направленности в досуговой деятельности учащихся.
Разработка методических материалов для обучения педагогов способам организации туристических туров.
Ввести в практическую работу образовательного заведения регулярную организацию образовательных путешествий.

Основными направлениями применения технологии образовательного туризма или туристическими маршрутами являются:

Культурологический – ориентирован на ознакомление с культурными особенностями того или иного края, региона, местности, развитие эстетических качеств у детей, исследование понятия, специфики и значимости культуры, ее места и роли в общественной жизнедеятельности;
Образовательный – ориентирован на развитие мотивации, развития способностей обработки информации, стимулирование занятия исследовательской работой;
Профориентационный – ориентирован на формирование самоопределения учащихся, раскрытие природных задатков и развитие творческих способностей;
Здоровьесохраняющий – ориентирован на гармоничное развитие личности, поддержание и укрепление физических навыков, стимулирование регулярных занятий спортом;

Обучение туризму

Предварительный просмотр

Твердый переплет

9781800374553 Издательство Эдварда Элгара

Elgar Guides to Teaching

Под редакцией Йохана Эдельхейма, доктора философии, профессора Высшей школы международных исследований в области СМИ, коммуникаций и туризма, Университет Хоккайдо, Япония, Марион Йоппе, доктора философии, профессора и Джоан Флаэрти, MA, MSc, почетного доцента , Школа гостеприимства, управления продуктами питания и туризмом, Университет Гвельфа, Канада

Дата публикации: 2022 ISBN: 978 1 80037 455 3 Объем: 320 стр.

Туризм как вид деятельности все чаще подвергается критике за его эксплуататорские и добывающие промышленные подходы к бизнесу. Тем не менее, оно способно преобразовывать и возрождать общества, культуры и окружающую среду. Желание исследовать окружающий мир глубоко укоренилось в психике многих людей, но оно дорого обходится окружающей среде и часто жителям посещаемых сообществ. Большая часть туристического образования была тесно связана с подготовкой студентов к будущей профессиональной практике, но проблемы и возможности, связанные с его потреблением, требуют, чтобы его будущие лидеры продемонстрировали совершенно другие ценности и понимание для решения все более сложных и коварных проблем, от которых туризм не может отделиться. сам. Эта подборка опыта обучения, основанного на ценностях, может быть адаптирована к потребностям и склонностям отдельных преподавателей и направлена не только на вовлечение учащихся в изучение предмета, но и на углубление их понимания его сложности и взаимосвязи, а также на то, чтобы помочь им стать гражданами мира, ведущими свою жизнь. следствие.

Дополнительная информация

Признание критиков

Авторы

Содержание

Дополнительная информация

Туризм как вид деятельности все чаще подвергается критике за его эксплуататорский и добывающий промышленный подход к бизнесу. Тем не менее, оно способно преобразовывать и возрождать общества, культуры и окружающую среду. Желание исследовать окружающий мир глубоко укоренилось в психике многих людей, но оно дорого обходится окружающей среде и часто жителям посещаемых сообществ. Большая часть туристического образования была тесно связана с подготовкой студентов к будущей профессиональной практике, но проблемы и возможности, связанные с его потреблением, требуют, чтобы его будущие лидеры продемонстрировали совершенно другие ценности и понимание для решения все более сложных и коварных проблем, от которых туризм не может отделиться. сам.

В этом учебном пособии собраны примеры обучения, основанного на ценностях, которые можно адаптировать к потребностям и склонностям отдельных преподавателей. Он направлен не только на вовлечение учащихся в изучение предмета, но и на углубление их понимания его сложности и взаимосвязи, а также на то, чтобы помочь им стать гражданами мира, ведущими жизнь, полную последствий.

Академики и практики высших учебных заведений по всему миру, работающие в различных дисциплинах, найдут для себя поводы для размышлений и мероприятия, которые помогут побудить студентов применять междисциплинарный или постдисциплинарный подход к изучению туризма с точки зрения ценностей. Консультанты и ученые, привлекающие заинтересованные стороны сообщества к наращиванию потенциала, оценят практическую и доступную информацию.

Признание критиков

«Кризисы, угрожающие будущему туризма, заставляют рефлексирующих учителей пересматривать то, чему они учат и почему. Эта книга синтезирует знания и страсть 45 таких педагогов из разных областей и дисциплин. Это настоящий маяк во время шторма. Он проливает свет, предоставляя прочную философскую основу для новых подходов к разработке учебных программ по туризму, ориентированных на ценности и преобразования. В дополнение к своим прочным аксиологическим основам, он содержит множество инновационных мероприятий и упражнений для вовлечения студентов, чтобы обеспечить его педагогическую актуальность. Эта книга, основанная на работе Инициативы будущего образования в сфере туризма (TEFI), является источником вдохновения и столь необходимым мостом в новый и изменившийся мир туризма. Я рекомендую ее как обязательное чтение для всех педагогов по туризму!»
– Полин Шелдон, почетный профессор, Гавайский университет, США

«Читатели, которые рассматривают образование и обучение как преобразующую силу, оценят эту книгу. Редакторы и участники являются ведущими мыслителями и педагогами, в том числе начинающими и известными учеными. Они совместно работали над главами по различным темам, применяя различные педагогические подходы к решению ряда экологических, политических и социокультурных проблем, с которыми учащиеся столкнутся как будущие лидеры и члены общества. Учитывая необходимость инклюзивных, осознанных подходов к уменьшению воздействия гуманитарных наук на окружающую среду, эта коллекция основывается на принципах, которые обеспечивают локальные, основанные на ценностях точки зрения. Начало беседы и мероприятия дополняют обсуждение каждой главы, а конечный результат дает пищу для размышлений тем, кто хочет освежить и оживить свое преподавание туристических исследований».
– Анна Карр, Университет Отаго/Те Варе Вананга о Отаго, Новая Зеландия

«Это сложная книга. Это заставляет нас задуматься о том, чему, почему и как мы учим. Это достигается путем глубокого изучения аксиологии, чтобы понять ценность (ценности) туристического образования. Это побуждает нас проявлять творческий подход к обучению. Он делает это с помощью своих провокационных вопросов и новаторских студенческих мероприятий. И это бросает нам вызов, чтобы оказать преобразующее воздействие на наших студентов. Он делает это, привлекая студентов к актуальным вопросам туризма. Авторов следует похвалить за их практическую ученость, совместный подход к написанию и за внесение ясности в сложные вопросы. Настоятельно рекомендуется».
– John Tribe, York St. John University, UK

Авторы

Авторы: Метте Симонсен Абильдгаард, Баркатунниша Абу Бакар, Линда Армано, Стефани Бенджамин, Карла А. Болюк, Элин Бомменель, Саманта Боуэр, Бланка А. Камарго, Хелен Балслев Клаузен, Александра Коглан, Эмили Кроссли, Джонатон Дэй, Йохан Эдельхейм, Дебора Эдвардс, Ричард Эк, Стивен Фэйрбрасс, Джоан Флаэрти, Джоан Полетт Геллатли, Брюнхильд Гранас, Жауме Гия, Сиско Хайкио, Эмили Хёккерт, Мария Хумарниеми, Тазим Джамал, Гуннар Тор Йоханнессон, Марион Йоппе, Эдже Кая, Оути Кугапи, Таня Лешник Штухец, Моника Лютье, Ксавьер Мишель, Мэгги Миллер, Минори Мориока, Ник Наумов, Брендан Паддисон, Миранда Петерсон, Джианг Т. Фи, Оути Рантала, Стюарт Рид, Карина Рен, Брэдли Ринк, Сара Риппер, Кэтлин Роденбург, Судипта Киран Саркар, Чиаки Шимоясуба, Каарина Терво-Канкаре, Майя Турншек, Минна Вяйринен

Содержимое

Содержание:

Предисловие xxi
Йохан Эдельхейм, Марион Джоппе и Джоан Флаэрти

1 Дидактика туризма 1
Йохан Эдельхейм; Марион Джоппе; Джоан Флаэрти; Баркатунниша Абу
Бакар; Элин Бомменель; Ричард Эк; Стюарт Рид; Метте Симонсен
Абильдгаард; Карла А. Болук; Джоан Полетт Геллатли; Жауме Гиа; Эмили
Хёкерт; Тазим Джамал; Эдже Кая; Моника Лютье; Миранда Петерсон
2 Аксиология, ценности и ценности 12
Йохан Эдельхейм; Марион Джоппе; Джоан Флаэрти; Эмили Хёкерт; Карла А.
Болук; Жауме Гиа; Миранда Петерсон
3 Политические ценности 21
Йохан Эдельхейм; Марион Джоппе; Джоан Флаэрти; Жауме Гиа; Стефани
Бенджамин; Майя Турншек
4 Экологические ценности 31
Йохан Эдельхайм; Марион Джоппе; Джоан Флаэрти; Карла А. Болук;
Александра Коглан; Тазим Джамал; Ксавье Мишель; Миранда Петерсон;
Каток Брэдли; Сара Риппер; Судипта Киран Саркар; Чиаки Симоясуба; Майя
Турншек
5 Социальные ценности 40
Йохан Эдельхейм; Марион Джоппе; Джоан Флаэрти; Карла А. Болук; Элин
Бомменель; Элен Балслев Клаузен; Ричард Эк; Стивен Фэйрбрасс;
Мэгги С. Миллер; Ник Наумов, Брендан Паддисон; Стюарт Рид; Судипта
Киран Саркар; Тиаки Симоясуба
6 Культурные ценности 50
Йохан Эдельхейм; Марион Джоппе; Джоан Флаэрти; Эмили Хёкерт; Моника
Лютье; Метте Симонсен Абильдгаард; Линда Армано; Джонатон Дэй; Сиско
Хайкиё; Мария Хухмарниеми; Оути Кугапи; Ник Наумов; Карина Рен;
Minna Väyrynen
7 Экономические ценности 59
Johan Edelheim; Марион Джоппе; Джоан Флаэрти; Дебора Эдвардс;
Джоан Полетт Геллатли; Эдже Кая; Ксавье Мишель; Ник Наумов;
Кэтлин Роденбург
8 Этика 71
Марион Джоппе; Йохан Эдельхейм; Джоан Флаэрти; Ксавье Мишель; Кэтлин
Роденбург
9 Попечительство 78
Марион Джоппе; Йохан Эдельхейм; Джоан Флаэрти; Карла А. Болук;
Александра Коглан; Брюнхильд Гранас; Тазим Джамал; Гуннар Тор
Йоханнессон; Миранда Петерсон; Оути Рантала; Брэдли Ринк; Сара
Потрошитель; Каарина Терво-Канкаре
10 Взаимность 87
Марион Джоппе; Йохан Эдельхейм; Джоан Флаэрти; Метте Симонсен
Абильдгаард; Стефани Бенджамин; Бланка А. Камарго; Сиско Хайкио; Эмили
Хёкерт; Оути Кугапи; Таня Лешник Штухец; Моника Лютье; Карина Рен;
Майя Турншек; Минна Вяйринен
11 Знание 96
Марион Йоппе; Йохан Эдельхейм; Джоан Флаэрти; Баркатунниша Абу
Бакар; Карла А. Болук; Элин Бомменель; Элен Балслев Клаузен; Ричард
Эк; Брюнхильд Гранас; Мария Хухмарниеми; Гуннар Тор Йоханнессон;
Оути Кугапи; Мэгги С. Миллер; Джанг Фи; Оути Рантала; Стюарт Рид;
Брэдли Ринк; Каарина Терво-Канкаре
12 Профессионализм 107
Марион Джоппе; Йохан Эдельхейм; Джоан Флаэрти; Элин Бомменель;
Бланка А. Камарго; Элен Балслев Клаузен; Эмили Кроссли;
Ричард Эк; Оути Кугапи; Мэгги С. Миллер; Стюарт Рид; Кэтлин
Роденбург; Майя Турншек
13 Упражнения 115
Упражнение 1: Метапедагогический мелиоризм 1 – дидактика 115
Упражнение 2: Да-и: как создать смелое пространство, включив
театральные импровизационные игры 118
Мероприятие 3: Туризм для поощрения политической ответственности 122
Мероприятие 4: Непредвиденные последствия реализации политики 124
Мероприятие 5: Размышления об устойчивом поведении 126
Мероприятие 6: Меры по борьбе с изменением климата для экологически безопасного образовательного направления 129
Мероприятие 7: Мобилизация туристические воспоминания к более глубокому и более глубокому
аутентичному пониманию и практике туризма 133
Занятие 8: Экспериментальное обучение в рекреационных условиях на природе 136
Задание 9: Ритуалы иоманте – экологические и экономические ценности соответствуют культурным ценностям 138
Занятие 10: Метапедагогический мелиоризм 2 – социальные ценности 140
Занятие 11: Значение непреднамеренного в туристическом образовании – Непал 142
Занятие 12: Туристическая игра 1 144
Мероприятие 13: Кино и туризм – создание социальных реалий 147
Мероприятие 14: Обучение на основе ценностей и рассказывание историй 150
Мероприятие 15: Экспериментальное обучение гастрономическому туризму 153
Мероприятие 16: Права доступа к общественному достоянию 155
Мероприятие 17. Повышение культурно-чувствительного туризма в среде онлайн-обучения
157
Мероприятие 18. Модель глубокой культурной интерпретации – инструмент для понимания культуры
туристов 159
Мероприятие 19. Культурная осведомленность 163 деятельность по сохранению и продвижению местных культурных традиций
165
Мероприятие 21: Туризм и нематериальное наследие 167
Мероприятие 22: Развитие SARS-CoV-2 169
Мероприятие 23: Устойчивость туризма после COVID-19171
Мероприятие 24: Достоверная оценка – активизация целенаправленного обучения для
разнообразной группы учащихся 175
Мероприятие 25: Туризм и объекты всемирного наследия 1 179
Мероприятие 26: Туризм и объекты всемирного наследия 2 181
Мероприятие 27: Дилемма защиты работников в лицо предпринимательства 182
Мероприятие 28: Сила ценностей в достижении положительных изменений 1 186
Мероприятие 29: Отраслевая этика 187
Мероприятие 30: Решение этических дилемм в индустрии туризма 189
Мероприятие 31. Знакомство с критически важными темами для преобразования нашей практики 192
Мероприятие 32. Использование системного мышления и структуры ЦУР ООН в качестве возможности
для развития критического диалога 194
Мероприятие 33. Расчет углеродного следа 197
Мероприятие 34. Пределы биоемкости 198
Мероприятие 35: Управление – модель диалога на местах 200
Мероприятие 36: Развитие взаимности посредством обучения служению – La Santa
Ресторан Catarina 202
Мероприятие 37: Видеопроект «Наслаждайтесь Лапландией безопасно» 206
Мероприятие 38: Сотрудничество между студентами и туристической индустрией для решения задач проекта
в устойчивых сельских районах 209
Мероприятие 39: Борьба с негативными предрассудками в отношении молодежи 212
Мероприятие 40: Преподавание и обучение туризму с использованием духовной педагогики 216
Мероприятие 41: Воспитание критического мышление с использованием анкеты Brookfield’s Critical
Incident Questionnaire 218
Упражнение 42: Метапедагогический мелиоризм 3 – знания 220
Упражнение 43: Результаты производственной практики, представленные в виде фоторепортажа 224
Мероприятие 44: Обучение на основе дизайна и дизайн-мышление для инновационного образования 226
Мероприятие 45: Наблюдение за туристическими ландшафтами – обучение туризму на стыке
теории и практики 228
Мероприятие 46: Значение непреднамеренного в туристическом образовании – пример Мексики 233
Занятие 47: Обзор профессиональной практики обучения 235
Задание 48: Сила ценностей, вызывающая позитивные изменения 2 238
Задание 49: Решение проблем злого мира 240
Задание 50: Рефлексивное ценностное взаимодействие и диалог 241
Мероприятие 51: Эмоциональный труд и будущее автоматизации 244
Мероприятие 52: Исследование ценностей TEFI 247
Мероприятие 53: Игра в туризм 2 253
Список литературы 268

index

электронная книга для покупки в библиотеке

978 1 80037 456 0

Посмотреть пример главы и проверить доступ на:

Варианты электронных книг

Доступно для покупки физическими лицами на этих веб-сайтах

Последние публикации

Справочник по преподаванию и обучению в сфере туризма

Предварительный просмотр

Мягкая обложка

9781784714819 Издательство Эдварда Элгара

Под редакцией Пьера Бенкендорфа, Университет Квинсленда, Австралия, и Аниты Зерер, Центр управления, Инсбрук, Австрия

Дата публикации: 2018 г. ISBN: 978 1 78471 481 9 Объем: 680 стр.

В этом подробном справочнике представлен международный взгляд на современные проблемы и будущие направления преподавания и обучения в сфере туризма. Ключевые темы включают обеспечение обучения, развитие навыков, обучение на местах, обучение, интегрированное в работу, устойчивость и критические исследования, интернационализацию, обучение с использованием технологий, связи между преподаванием и исследованиями, а также руководство аспирантами. В рамках этих тем внимание уделяется обсуждению учебного плана, педагогики, оценивания, студентов, педагогов, тенденций и проблем. Справочник представляет собой ценный ресурс для понимания теории и практики преподавания и обучения в туризме.

Дополнительная информация

Признание критиков

Авторы

Содержание

Дополнительная информация

Растущая индустрия туризма, сопровождаемая растущим спросом на сотрудников, привела к растущей потребности в туристическом образовании для надлежащей подготовки рабочей силы для удовлетворения нынешних и будущих потребностей отрасли. Этот уникальный Справочник предлагает международную точку зрения на современные проблемы и будущие направления в этой области.

Вклады опираются на широкий спектр дисциплинарных точек зрения и сосредоточены на полном спектре методов преподавания и обучения в высшем образовании, от программы бакалавриата до руководства студентами-исследователями. Ключевые темы включают обеспечение обучения, развитие навыков, обучение на местах, обучение, интегрированное в работу, устойчивость и критические исследования, интернационализацию, обучение с использованием технологий, связи между преподаванием и исследованиями, а также руководство аспирантами. В рамках этих тем внимание уделяется обсуждению учебной программы, педагогики, оценки, студентов, преподавателей, а также тенденций и проблем.

Бесценный ресурс для понимания теории и практики преподавания и обучения в сфере туризма, этот справочник станет важным руководством для преподавателей туризма и гостиничного бизнеса, аспирантов, обучающихся в сфере высшего образования, а также разработчиков образовательных программ и исследователей в области высшего образования. Он будет вдохновлять инновации в преподавании и обучении, предоставляя идеи, примеры и будущие направления.

Признание критиков

«Что делать политикам и педагогам в нашем беглом мире, где студенты, технологии, навыки, знания, мобильность и ожидания быстро меняются? Уделяя особое внимание преподаванию и обучению, эта книга вносит уникальный вклад в эту область. Пьер Бенкендорф и Анита Зерер собрали прекрасную коллекцию материалов, которые помогают нам сформулировать, понять и ответить на ключевые вопросы. Более того, они завершают книгу превосходным изложением основных тем и последствий для политики и практики».
– Джон Трайб, Университет Суррея, Великобритания

«Справочник Бенкендорфа и Зерера по преподаванию и обучению в сфере туризма» представляет собой богатый, всеобъемлющий и обязательный набор литературы для преподавателей туризма. Очень интернациональная группа авторов представляет современный взгляд на преподавание и обучение в туризме, начиная от технологий и обучения на основе опыта до интернационализации и будущего. Эта книга устанавливает эталон в этой области, и редакторов следует поблагодарить за их дальновидность при создании этого Справочника».
– Крис Купер, Университет Оксфорд Брукс, Великобритания

Авторы

Авторы: Д. Эйри, К. Андерек, К. Аркодиа, Ф. Обке, Р. Баллантайн, Дж. Э. Барт, П. Бенкендорф, П. Бингр ду Амарал, М. Биркл, А. Блэкман, А. Бойл, Дж. Калдикотт, Л. Кантони, В.А. Каррейра, Д. Коттерелл, Р. Крэггс, Э. Кроссли, Дж.К.Кроттс, В.Г.Крой, В.В. Каффи, Дж. Р. Эдельхейм, К. Фаннинг, Дж.-А. Феррейра, Б.П. Джордж, Р. Гудман, К. Горман, К. Гриффин, А. Хергеселл, Ф. Хиггинс-Десбиоль, А.-М. Hjalager, PJ Holladay, E. Holmberg, L. Horton-Tognazzini, C.H.C. Хсу, К. Хьюз, Г. Дженнингс, О. Джунек, У. Качел, М. Качневска, Н. Калбаска, М. Карлквист, С. Кенсбок, Б. Кинг, Дж.Дж. Либурд, К. Лайонс, К. Маклеод, А. Магуайр, А. Милман, К. Мессенлехнер, М. Мореллато, З. Моттиар, Дж. Мерфи, А. Милонас, А. Пахмайе, Г.К. Папагеоргиу, А. Пара, П.Л. Пирс, Б. Куинн, С. Роулинсон, Д. Райзер, Дж. Риталахти, П. Райан, Т. Райан, Н. Шерле, С. Швайнсберг, М.-А. Смит, Д.П. Стергиу, М.А. Таррант, Л. Ванзо, К. Вертези, С. Уиринг, А. Уильямс, Дж. Уиллисон, Э. Уилсон, П. Уилшир, Н. Уайз, Т. Янг, А. Зерер, H.Q. Чжан

Содержимое

Содержание:

Введение

ЧАСТЬ I ПОНИМАНИЕ И РАЗВИТИЕ ПОТЕНЦИАЛОВ ВЫПУСКНИКОВ
1: Туристическое образование и ожидания отрасли в Греции: (пере)осмысление разрыва
Димитриос П. Стергиу и Дэвид Эйри

2. Гостеприимство в отношении высоких ожиданий работодателей Система образования в Польше
Magdalena Kachniewska и Anna Para

3. Доводы в пользу возврата к преобладанию экзаменов при оценивании учащихся
J.E. (Joe) Barth

4. Обучение продажам и переговорам
John C. Crotts

5. Развитие исследовательских навыков в сфере туризма
W. Glen Croy and John Willison

6. Непрерывное образование в области туризма: текущие и будущие тенденции в шотландском языке Университеты
Вайолет В. Каффи

7. Повышение навыков межличностного общения выпускников в области туризма: важность преподавания рефлексивной практики
Карен Хьюз, Алиса Милонас и Рой Баллантайн

8. Мотивация студентов в исследовательском обучении: уроки проекта развития услуг
Моника Биркл, Ева Холмберг, Марина Карлквист и Ярмо Риталахти

ЧАСТЬ II ОБУЧЕНИЕ НА ОСНОВЕ ТЕХНОЛОГИЙ
9. Переосмысление обучения с использованием технологий: отключение пассивных потребителей, повторное подключение активных производителей знаний
Массимо Мореллато

10. Педагогика для онлайн-туристов
Патрик Дж. Холладей

11. Массовые открытые онлайн-курсы (MOOCS) в сфере гостеприимства и туризма
Джейми Мерфи, Надзея Калбаска, Лоренцо Кантони, Лорел Хортон-Тогнаццини, Питер Райан и Алан Уильямс

12. Разработка электронного портфолио: высокоэффективный инструмент для преподавания туризма в высших учебных заведениях
Claudia Möessenlechner

13. Интеграция Google Earth в лекцию: визуальные подходы в педагогике туризма
Николас Уайз

ЧАСТЬ III ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ 100 4 , Экспериментальное обучение туризму и гостеприимству: принципы и практика
Брайан Кинг и Ханьцин Цю Чжан

15. Обучение на неполной занятости: размышления об Австралии
Анна Блэкман и Пьер Бенкендорф

16. Развитие самоавторства через туристическое образование: переосмысление результатов работы Интегрированное обучение.
Джулия Калдикотт и Эрика Уилсон

17. Значение WIL в туризме и восприятие студентами возможности трудоустройства
Крис Фаннинг, Сери Маклеод и Линн Ванзо

18. Студенты в действии: подход к обучению на основе направлений для вовлечения студентов
Рут Крэггс , Кэтрин Горман, Кевин Гриффин, Зиен Моттиар, Бернадетт Куинн и Тереза Райан

19. Опыт студентов и практикующих из учебных лабораторий
Питер Уилтшиер и Сара Роулинсон

20. Исследование полевых поход
Кевин Гриффин

21. Обучение с помощью: межкультурная компетенция и полевые поезды
221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 221 Интернационализация туристического образования
Кэти Х. К. Hsu

23. Интернационализация учебной программы по туризму посредством обучения за рубежом
Ара Пахмайер, Кэтлин Андерек и Ребекка Гудман

24. Создание высокоэффективных программ мобильности для повышения интернационализации студентов
Кэтрин Вертези

ЧАСТЬ V. КРИТИЧЕСКИЕ ПЕРСПЕКТИВЫ И ОБРАЗОВАНИЕ ДЛЯ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ
25. Преподавание устойчивого развития на курсах университетского туризма
Debbie Cotterell, Charles Arcodia and Jo-Anne Ferreira

ira
26. Интеграция устойчивого развития в учебную программу по туризму: дилеммы и направления
Андреа Бойл

27. Культурная и экологическая осведомленность посредством образования в области устойчивого туризма: изучение роли местной туристической работы на местах Комплексные учебные проекты
Stephen Wearing, Michael A. Tarrant, Stephen Schweinsberg and Kevin Lyons

28. Экотуризм и междисциплинарные навыки
Vivina Almeida Carreira and Pedro Bingre Do Amaral

29. Критика в образовании в сфере туризма
Émilie Crossley

Agoed of Tourism. Informed Indigenous Approaches
Freya Higgins-Desbiolles

31. Индигенизация учебных программ: проблемы и тенденции в туристическом образовании
Tamara Young and Amy Maguire

ЧАСТЬ VI ПРЕПОДАВАНИЕ, ОБУЧЕНИЕ И ИССЛЕДОВАНИЯ
32. Связь между обучением и исследованиями в туризме, гостиничном бизнесе и исследованиях событий
Йохан Р. Эдельхейм

33. Руководство докторской диссертацией по туризму: роли, реалии и отношения
Филип Л. Пирс

34. От диалога к «бытию внутри и вне» Качественная исследовательская культура: жизненный опыт студентов-исследователей
Гейл Дженнингс, Ольга Джунек, Мэри-Энн Смит, Сандра Кенсбок и Ульрике Качел

ЧАСТЬ VII СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ ПРЕПОДАВАНИЯ И ОБУЧЕНИЯ
35. Стандарты, контрольные показатели и гарантия обучения
David Airey and Pierre Benckendorff

36. Качество в сравнении со стандартами: проблемы обеспечения качества в образовании в области туризма
Georgios C.

Учебник педагогика туризма: Книга: «Туризм: учебник» — Виктор Буйленко. Купить книгу, читать рецензии | ISBN 978-5-222-14486-2