Выращивание ячменя в россии: Где выращивают ячмень в россии статистика по регионам

Выращивание ячменя в россии: Где выращивают ячмень в россии статистика по регионам

средняя с гектара в России, сколько можно собрать ярового и озимого, как рассчитать

Добавить в избранное

Ячмень — популярное сельскохозяйственное растение. Из-за низкого уровня клейковины, его зерно практически не используется для изготовления хлебобулочной продукции, зато из него получают перловую и ячневую крупу, а также активно применяют в пивоварении и в качестве кормовой базы для скота. Хотя в последнее время заметна тенденция в уменьшении площадей посева, урожаи культуры по-прежнему довольно весомы.

ПоказатьСкрыть

Что влияет на урожайность ячменя

На урожайность ячменя могут повлиять самые разнообразные факторы, начиная от климатических особенностей того или иного региона и заканчивая сроками сбора зерна.

Также немаловажное значение имеет правильный выбор сорта, который лучшим образом подходит под определённые почвы и цели выращивания.

Знаете ли вы? Из ячменя готовят суррогат кофе, который имеет малые тонизирующие свойства и допускается к употреблению пожилым людям.

Разница озимых и яровых сортов

Выделяют два основных вида ячменя — озимый и яровой. Первый сеют осенью, а вегетационный период составляет порядка 280 дней. Посадка ярового ячменя приходится на весну, а урожай собирают через 3–3,5 месяца. Более плодородными являются озимые сорта, дающие с 1 Га до 70 ц зерна, а яровые — на 20% меньше.

Недостаток озимых в том, что растения плохо переносят сильные морозы, особенно, когда зимы бесснежные. К тому же этот вид ячменя тяжелее возделывать. Хозяйственники опасаются зимнего вымерзания культуры, поэтому посевы её значительно меньше, составляют 10–12%. В то же время, озимый вид созревает раньше ярового, что позволяет эффективно использовать освободившуюся площадь.

Условия произрастания

Показатель урожайности во многом зависит и от условий, в которых произрастает культура. В первую очередь, нужно учитывать климатические особенности региона, так как ячмень, хоть и не привередлив, но хорошо реагирует на разные погодные условия.

Ячмень относится к засухоустойчивым культурам. Он способен выдерживать повышение температуры до +40°С, но лучше развивается и даёт хороший урожай во влажном климате. Особенно много влаги злак потребляет в период роста трубки и начала колошения.

Если год выдастся засушливым, есть риск собрать минимальное количество зерна, около 25 ц/га, в то время как при влажной погоде урожай в той же местности может составлять до 45 ц/га. Следует отметить, что осадки оказывают значительное влияние на впитываемость удобрений в почвенный покров, что самым положительным образом сказывается на развитии злака.

Знаете ли вы? Ячмень активно возделывался в Египте около 7 тыс. лет назад, и уже позже культура перекочевала в Европу.

Помимо влаги, ячмень любит тепло. При высоких температурах он быстрее развивается, лучше наливается зерно. Злак, посаженный в южных областях, быстрее созревает. Следовательно, раньше приступают к сбору зерна, до наступления суховеев, поэтому культура не страдает от жары.

Выбирая площадь под посев, нужно учесть, что ячмень даёт лучший урожай на нейтральных и слабощелочных почвах при pH 6,5–7,5. Кислотные почвы для этого злака не подходят, либо же их нужно будет искусственно известковать. Хотя в некоторых северных регионах России местные сорта успешно выращивают в грунте с уровнем 4,5–5,5 pH.

Удобрение и уход

Если на капризы погоды человек никак не может повлиять, то качественный уход, в котором нуждается культура, зависит только от него. Это касается, прежде всего, удобрения почвы. Ячмень потребляет много фосфора, азота и калия, поэтому почву рекомендуется периодически подкармливать

. Культура хорошо приживается и растёт в суглинистом грунте, отличающимся плодородием и аэрационными свойствами. Песчаные почвы не пригодны, так как они не могут в полной мере обеспечить растения питательными веществами.

От предназначения выращиваемого ячменя зависит, сколько и каких удобрений нужно вносить. Например, если культура в дальнейшем будет использоваться для изготовления корма, потребуется больше азота, а, если для производства кофе или пива, нужны минеральные составы. Причём последние больше подходят для ячменя, чем органические, которые желательно вносить под культуру-предшественника. Для образования 1 тонны качественного зерна, ячмень потребляет из грунта около 10 кг фосфора, 25 кг калия и 27 кг азота.

При этом более всего культура нуждается в микроэлементах в период кущения и формирования зёрен.

Во время посева рекомендуется использовать фосфорные удобрения, которые активируют развитие корней и хороший рост колоса. Их вносят в почву в осенний период вместе с калийными подкормками. Весной можно удобрить грунт азотсодержащими составами, а также теми, в которых повышено содержание бора (для подзолистых почв и торфяников) или марганца, если грунт слабощелочной. Азот способствует росту вегетативной массы, кустистости растений.

Если его будет недостаточно, листья ячменя приобретут светло-зелёный оттенок, а колос, стебель уменьшаться в размере. Если «переборщить» с азотом, растения будут перерастать и рано полегать. И в том, и в другом случае это негативно скажется на урожайности.

Роль человека в выращивании ячменя не сводится только к правильному подходу к посадке и сбору. Важно не забывать о правилах ухода за культурой на протяжении всего вегетационного периода. Весной, при засорении посевов сорной травой, рекомендуется проводить обработку почвы, так как ячмень слабо противостоит таким «соседям». Для этого используют гербициды «Диален» или «Амминную соль».

Также нужно позаботиться, чтобы культура не пострадала от инфекций и атак вредителей, что непосредственно сказывается на снижении урожайности. Не помешает обработать посев «Фундазолом» или «Бойлетоном». После посева на засушливых почвах проводят прокатывание с помощью специального оборудования — кольчато-шпоровых катков. При появлении корки на грунте, всходы бронируют поперёк рядков или по диагонали. При этом в хозяйствах используют как обычные бороны, так и ротационные мотыги. Так, земля приобретает лёгкость, лучше насыщается влагой и кислородом.

Севооборот

Ячмень не рекомендуется сеять на территориях, где ранее произрастали почвозасоряющие культуры. Во избежание поражения корневыми гнилями не стоит высаживать его после колосковых культур, а также после подсолнечника, иссушающего почву.

Важно! Чередование посевов ячменя и пшеницы поможет избежать поражения фузариозными заболеваниями.

Лучших урожаев можно добиться при посеве на площадях, где предшественниками были растения, которые не уплотняют и не засоряют грунт, но оставляют больше питательных компонентов, например, картофель, кукуруза, зернобобовые культуры. Если ячмень выращивается для кормовых и продовольственных целей, лучше, чтобы его предшественниками были бобовые культуры, так как после них в почве сохраняется довольно много азотных удобрений.

Качество семян

Для посева ячменя стараются отобрать максимально качественное зерно, что тоже положительно влияет на всхожесть и, как следствие, на урожайность культуры. Используют зёрна 1-го класса с высокой энергией прорастания, поэтому необходима тщательная отсортировка. Посадочный материал должен иметь однородность по размерам и массе.

Зёрна должны быть крупными, средней влажности. Переувлажнённые экземпляры сильно теряют всхожесть, способность нормально развивать проростки. Если использовать, наоборот, пересушенные зёрна, всходы будут ослабленными и разреженными.

Также следует обратить внимание, чтобы в семенах не присутствовали посторонние примеси и экземпляры с дефектами.

Другие правила выращивания

Немаловажное значение в успешном выращивании ячменя имеет своевременный посев. Если затянуть этот процесс, у растений плохо развивается корневая система, снижается полевая всхожесть. Во время исследований было установлено, что ячмень, посаженный в поздние сроки, даёт урожай на 0,5–0,7 ц/га меньше, чем мог бы. К тому же ухудшается качество зерна. Оптимальным периодом для посадки яровых культур является середина мая, а для озимых — середина сентября.

Одной из причин снижения урожая может быть недостаточная норма высева. Для условий лесостепи средняя порция должна составлять около 4,5 млн зёрен на гектар, а для степи — 4 млн. Рекомендуется проводить посев узкорядным и перекрёстным способом, так можно добиться увеличения урожая на несколько центнеров с одного гектара. Семена обычно заделывают на глубину 4–5 см, но в засушливый год лучше сеять, углубляясь на 7–9 см в почву.

Важно! Определить лучшее время для сбора можно по качеству зерна — оно должно быть твёрдым и слегка потрескиваться при нажатии, но сидеть довольно прочно, не выпадать без посторонней помощи.

Чтобы избежать потерь урожая, важно вовремя приступить к его сбору, так как перестой ячменя на корню может привести к ломке колосьев и стеблей, а также снижению качества зерна и его осыпанию. К сбору ярового ячменя приступают в 5–8 числах августа.Озимый собирают на полторы-две недели раньше.

Наиболее урожайные сорта

Один из важных моментов для получения высокого урожая — грамотный подход к выбору сорта. Сегодня на территории России возделывается около 200 сортов ячменя, среди которых можно подобрать наиболее подходящий для тех или иных целей или климатических условий.

Озимые

Наиболее популярными сортами озимого ячменя являются следующие:

• Гладис — среднерослый сорт с высоким потенциалом урожайности. В разных зонах выращивания. Подходит для всех типов почв, давая до 99 ц/га;
• Авалон — пивоваренный сорт, неприхотлив к климатическим изменениям, но немного уступает по засухоустойчивости другим культурам. Максимальная плодородность отмечена при выращивании в Московской области — до 74 ц/га;
• Добрыня-3 — злак выращивается на кураж. Славится высокой урожайностью — с 1 га собирают до 103 центнеров зерна. Культура морозостойка, легко приспосабливается к любым погодным условиям и хорошо развивается на почвах любого типа;
• Ростовский-55 — зерно данного сорта обладает отменными кормовыми качествами. Урожайность средняя, около 50 ц/га, зато культура практически не поражается мучнистой росой, карликовой ржавчиной и некоторыми другими заболеваниями. При этом ячмень устойчив к засухам и низким температурам. Активно выращивается в Северокавказском регионе.

Яровые

Из немалого количества сортов ярового ячменя, преимущество стоит отдать таким как:

• Памяти Чепелева — высокоурожайный сорт, устойчивый к болезням и полеганию. Культура характеризуется развитой корневой системой, благодаря чему меньше других страдает от недостатка влаги. С 1 га выходит около 9 тонн зерна;
• Маргарет — фуражный сорт, подходит для возделывания в любых областях. Растение низкорослое, но отличается хорошей кустистостью и устойчивостью к пониканию колоса. Урожайность — около 7,5 т/га;
• Джин — из зерна данного сорта получается высококачественный солод, поэтому культуру выращивают для пивоварения. Относится она к высокоурожайным — с 1 га получают до 90 ц;
• Гонар — выращивается практически во всех регионах России, а также в Беларуси. Растение отлично акклиматизируется в новых условиях. Культивируется для фуража и в продовольственных целях. Недостаток — подверженность мучнистой росе, бурой ржавчине, но, при своевременных профилактических обработках этих недугов можно избежать и собрать урожай до 53 ц/га.

Как рассчитать урожайность

Чтобы рассчитать общую урожайность ячменя на определённой территории, необходимо знать несколько показателей:

• сколько колосьев приходится на 1 м²;
• среднее число зёрен в одном колосе;
• сколько весит 1 тысяча зёрен того или иного сорта.

Зная каждое из значений, всё, что останется сделать, перемножить их и перевести в более простые единицы измерения. К примеру, если на 1 м² приходится 200 колосьев, в каждом из которых по 10 зёрен, а 1 тысяча их весит 26 г, то подсчёт будет следующим: 200×10×26=52000 (г), т. е. 5,2 ц/га.

Показатели средней урожайности ячменя в России

Россия является крупнейшим производителем ячменя, являясь мировым лидером по площадям, занятым под эту культуру. Несмотря на то, что посевы несколько сократились за последнее время из-за меньшего спроса в кормах со стороны животноводства, урожаи продолжают удивлять, что можно проследить в следующей таблице:

Год	Урожайность, млн тонн
2015	18,3
2016	19,05
2017	22,1
2018	17
2019	16,8

В России ячмень возделывается во всех регионах. Ежегодно появляются новые усовершенствованные сорта, разрабатываются технологии выращивания, однако забота со стороны человека остаётся залогом получения высокого урожая этой полезной культуры.

Регионы России, специализирующиеся на выращивании зерна

Регионы России, специализирующиеся на выращивании зерна

Растениеводство (земледелие) делится на подотрасли, связанные с выращиванием определенных групп культурных растений. Основными являются: 1) зерновое хозяйство, 2) картофелеводство, 3) выращивание технических культур, 4) овощеводство и бахчеводство, 5) садоводство и виноградарство, 6) кормопроизводство (выращивание кормовых куль­тур). В небольших масштабах на территории России выращивают также хмель, табак и чай. В течение 90-х годов увеличились доли площадей, занятых зерновыми и техническими культурами, картофелем, овощами и бахчевыми, а доля кормовых культур уменьшилась.

Главным показателем эффективности растениеводства является урожайность — сбор с единицы площади. По урожайности основных культур Россия значительно отстает от наиболее развитых стран мира. Так, во многих государствах Европы урожайность зерновых культур пре­вышает 70 ц с 1 га, тогда как в России она колеблется около 15 ц с 1 га. Такое отставание вызвано в основном социально-экономическими при­чинами — недостаточным применением удобрений и современной тех­ники, низкой производительностью труда и др. Но существенно влияние и природных условий, препятствующих развитию растениеводства,— около 95% площади страны является зоной рискованного земледелия. Объемы растениеводческой продукции могут существенно меняться от года к году, так как урожайность культур сильно зависит от погодных условий конкретного года. Поэтому для анализа обычно берут среднее значение за пять лет.

Важнейшей подотраслью растениеводства является зерновое хозяй­ство — выращивание зерновых культур. Именно они обеспечивают основу питания людей, а также значительную часть кормового рациона сельскохозяйственных животных. В России из таких культур возделываются пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза, просо, гречиха, рис, а также зернобобовые: горох, фасоль, чечевица, соя. По сборам зерна Россия занимает четвертое место в мире после Китая, США и Индии. Первое место Россия занимает по сборам ржи, ячменя, овса, гречихи.

В 70-х и 80-х годах СССР (и Россия в его составе) являлся крупнейшим в мире импортером зерновых — до 30 млн т ежегодно. В противополож­ность этому в начале XXI в Россия больше продает зерна (в основном пшеницы и ячменя), чем закупает на внешнем рынке. Продолжают импортироваться рис, кукуруза и твердая пшеница, масштабное выра­щивание которых в России ограничено природными условиями.

Более 1/5 общероссийского сбора зерновых приходится на Северо-Кавказский район, в котором особенно выделяются Краснодарский край и Ростовская область, где обычно собирают более чем по 5—6 млн т зерна в год. Более 3 млн т зерна выращивают в Ставропольском крае. На вто­ром месте находится Поволжский район, дающий около 18% сбора зер­новых в России. Более 2 млн т в этом районе собирают в Республике Татарстан, Волгоградской и Саратовской областях. Третий по сбору зер­на — Уральский район (14%), в котором более чем по 2 млн т выращивают Республика Башкортостан и Оренбургская область.

Вам также может быть полезна лекция «Часть 69».

Главная зерновая культура в России — пшеница. Она занимает половину посевных площадей под зерновыми и дает более половины уро­жая зерна. Наиболее оптимальны природные условия для выращивания этой культуры в степной и лесостепной зоне. В России выращивается яровая и озимая пшеница. Озимая пшеница более урожайна (около 25 ц с 1 га), но она может расти только там, где зимы мягкие, Так как высева­ется осенью и зимует под снегом. Это степные и лесостепные районы западнее Волги. Восточнее Волги и на юге лесной зоны выращивается яровая пшеница, которая менее урожайна (около 10 ц с 1 га), но высева­ется весной и собирается осенью, имея более широкий ареал выращива­ния. Поскольку площади под яровой пшеницей намного больше, чем под озимой, сборы этих разновидностей почти одинаковы.

Второе место по посевным площадям и сборам зерна (около 1/5 сум­марного) в России занимает ячмень. Это неприхотливая культура, кото­рая имеет короткий вегетационный период, не нуждается в большом количестве тепла и хорошо переносит недостаток влаги. Поэтому ячмень является самой северной зерновой культурой, но выращивается и в засуш­ливых южных районах, а также в горах. В основном ячмень используется на корм скоту.

Третья по значению зерновая культура в России — рожь (около V,₀ сбора зерновых). Эта культура отличается меньшей урожайностью, чем пшеница, а использование ржаной муки не так широко, как пшеничной. Рожь более морозоустойчива, лучше переносит кислые почвы. Поэтому рожь выращивается преимущественно на юге лесной зоны.

Как и ячмень, в основном кормовое (фуражное) значение имеет овес. Эта культура не требует большого количества тепла, но влаголюбива. Поэтому выращивается в основном и лесной зоне, образуя вместе с ячменем северную границу выращива­ния зерновых.

Наиболее урожайной зерновой культурой из возделываемых на тер­ритории России является рис (около 30 ц с 1 га). Но это теплолюбивая культура, требующая значительного количества воды. Поэтому выращи­вается рис на орошаемых землях в наиболее южных районах России. Массивы рисовых полей (чеков) находятся в устье Кубани (Краснодар­ский край), устье Дона (Ростовская область), устье Волги (Астраханская область), на Приханкайской низменности (Приморский край).

В России к зерновым культурам относится также соя (в большин­стве стран мира она используется преимущественно для производства масла), наиболее благоприятны для которой условия муссонного климата с теплым летом и значительным количеством осадков. Поэтому выращи­вается она в основном на Дальнем Востоке (больше всего в Амурской области), а также в западной части Северного Кавказа.

Поля «Балтики»: как фокус на экологию делает сельское хозяйство более выгодным — Общество

В отчетах и прогнозах о перспективах развития сельского хозяйства эксперты причисляют климатические условия к одним из самых важных факторов, которые влияют на урожайность. Например, у долгой засухи есть очевидные негативные последствия. Из-за нее также возрастают затраты на полив, увеличивающие себестоимость производства. С другой стороны, чрезмерные дожди вызывают переувлажнение почвы. В целом любая непредсказуемость климата негативно сказывается на сельском хозяйстве, снижает возможность прогнозирования, увеличивает затраты фермеров.

Эти изменения — результат деятельности человека. Прежде всего, они происходят из-за роста объемов выбросов CO₂ вследствие масштабирования производств. Это приводит не только к повышению среднегодовой температуры воздуха, но и к деградации почв — им не хватает питательных минералов и кислорода.

Экологичная агропрограмма как основа

За последнее десятилетие крупные компании стали осознавать необходимость сокращать выбросы CO₂ и больше инвестировать в восстановление окружающей среды. Одна из таких компаний — пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group.

Производитель рассказывает, что сегодня на его сельское хозяйство и соложение приходится 18% углеродного следа продукта по всей цепочке — от производства до потребления пива. Выбросы CO₂ образуются в результате обработки почв, внесения удобрений, использования сельскохозяйственной техники, доставки зерна и приготовления солода. Понимая это, «Балтика» озаботилась снижением углеродного следа и стала поступательно решать эту проблему.

Все началось с запущенной в 2005 году агропрограммы для контроля качества пивоваренного ячменя на всех этапах его выращивания — от посадки семян до уборки урожая. Ей управляет один из крупнейших производителей солода в России — «Хоппи Юнион», дочерняя компания Carlsberg Group. Сейчас в программу входят около 60 фермерских хозяйств в тринадцати регионах России, участвуют высококвалифицированные специалисты в области выращивания ячменя. Кроме того, работает почвенная и зерновая лаборатории, используется уникальное современное оборудование для отбора почв и мониторинга посевов.

Выращивая пивоваренный ячмень, «Балтика» стремится способствовать сохранению природных ресурсов, в том числе с помощью исследовательских работ и сотрудничества с сельхозпроизводителями.

Основной вклад в эмиссию CO₂ вносят азотные удобрения. Любые избыточные удобрения, которые растения не могут использовать, выделяются в атмосферу. Чтобы получить необходимый урожай и не навредить при этом окружающей среде, нужно анализировать состав почвы. Подобные исследования компания проводит в собственной почвенной лаборатории в Туле. Там обрабатываются образцы разных слоев грунта с полей, а в дальнейшем хозяйствам агропрограммы рекомендуются безопасные нормы внесения удобрений.

Инновационные подходы к вспашке

Как отмечают в «Балтике», в рамках ответственного производства компания старается внедрять самые современные и прогрессивные технологии выращивания ячменя и обработки почвы. Исторически существуют три способа обработки. Первый — вспашка, когда техника переворачивает пласт земли глубиной 25–30 см. Этот метод расходует максимальное количество топлива и приводит к эрозии — разрушению плодородного слоя. Более щадящая технология — рыхление верхнего слоя грунта.

Однако самый современный и почвозащитный способ — no-till, с английского — «без вспашки»: поле укрывается измельченными остатками растительных культур, мульчей, и обрабатывается специальной техникой. Минимальная и нулевая технологии существенно снижают выбросы парниковых газов, сберегают почву от эрозии, а грунт, укрытый слоем мульчи, лучше сохраняет влагу.

Именно эту технологию при выращивании пивоваренного ячменя «Балтика» старается внедрять у работающих с ней сельхозпроизводителей. Компания ежегодно собирает партнеров-аграриев на День поля, где рассказывает им о последних технологиях, показывает новые сорта ячменя, обменивается опытом. Такие встречи помогают быстрее внедрить наилучшие решения и мотивировать партнеров придерживаться принципов устойчивого земледелия, считают в компании.

Отслеживание со спутников

Эксперты «Хоппи Юнион» сами посещают партнерские фермерские хозяйства для контроля над качеством выращиваемого для «Балтики» ячменя. Однако с 2020 года, в условиях пандемии, стали использовать еще и дистанционный мониторинг полей. Сначала «Балтика» пробовала применять беспилотники — это было удобно, но достаточно дорого. В итоге пришли к тому, чтобы использовать снимки, полученные со спутников Европейского космического агентства (Sentinel-2) и NASA (Landsat-8).

Новые снимки получают каждую неделю. Эта технология позволяет видеть поля партнеров в мультиспектральном диапазоне и оценивать количество выделяемого в результате фотосинтеза кислорода — так называемый NDVI-индекс (Normalized Difference Vegetation Index, нормализованный относительный индекс растительности, количественный показатель объема биомассы — прим. ТАСС).

Например, в день сева в Пензенской области, где хозяйство «Преображение» по нулевой технологии выращивает для «Балтики» пивоваренный ячмень, снимок был черным — кислород не выделялся. Через месяц появился желтый цвет — ячмень начал созревать и выделять кислород. Спустя еще десять дней снимок стал ярко-зеленым — это говорило о том, что ячмень активно развивается.

Снимки доказывают, что у технологии no-till есть существенные преимущества по сравнению с традиционными методами. Таким образом, используя спутниковую съемку и посещая хозяйства, «Балтика» может сравнивать разные методы с точки зрения выбросов углекислого газа в атмосферу, выбирать лучшие практики и рекомендовать их всем сельхозпроизводителям.

Нулевые выбросы как цель

Применение экологичных технологий в сельском хозяйстве — часть большой стратегии «Балтики» по сокращению выбросов СО₂. Кроме того, как показала практика, внедрение инновационных решений в этой сфере способно увеличивать и производственные показатели.

По сравнению с 2015 годом средняя урожайность ячменя в хозяйствах, с которыми работает «Балтика», внедряя принципы устойчивого земледелия, выросла на 35–40%. Это позволяет фермерам снижать расходы и получать больше прибыли, более эффективно используя существующие площади посевов и не увеличивая нагрузку на окружающую среду. В 2020 году — по сравнению с тем же 2015-м — снижение эмиссии СО₂ в области сельского хозяйства составило 10,8%, отмечают в компании.

Помогает и оптимизация логистики. Так, «Балтика» по возможности развивает выращивание ячменя в тех областях, где расположены ее заводы, снижая тем самым затраты на перевозку. Например, в Ярославской и Ивановской областях производители смогли сократить путь доставки сырья на 600–700 км. Это уменьшает не только углеродный след, но и транспортные расходы.

Конечная цель «Балтики» — к 2030 году выйти на нулевой уровень выбросов CO₂ на пивоварнях и на 30% уменьшить углеродный след готовой продукции. Как показывает опыт компании, это позволит снизить влияние на окружающую среду и повысить производительность, от чего выигрывают и партнеры компании, и в конечном счете — потребитель пива.

Технология возделывания озимого ячменчя.

Озимый ячмень возделывается в основном как зернофуражная и крупяная культура. В его зерне содержится мало белка (10-11%), что делает его особо ценным продуктом в пивоваренной промышленности.

Посев с осени, и ранняя уборка позволяют равномерно использовать рабочую силу и технику, сеять после него пожнивные культуры (просо, кукурузу, однолетние травы), кроме того, вследствие ранней уборки он является хорошим предшественником. На Северном Кавказе, после уборки озимого ячменя можно высевать озимую пшеницу, проведя полупаровую обработку почвы в течение 2,5мес. В районах с достаточным увлажнением высевают пожнивные культуры (гречиха, просо) на зерно или зеленый корм.

Озимый ячмень выращивают в районах с мягкими зимами, так как существуют сорта, которые значительно меньше зимостойки, чем озимая пшеница (Краснодарский красный, Ставропольский, Кабардино-Балкарский, Дагестанский, Осетинский, Чеченский, Ингушский). Озимый ячмень в этих районах значительно превосходит по урожайности яровой, это объясняется тем, что первый кроме осенних осадков значительно полнее использует ранневесеннюю влагу. Созревает озимый ячмень рано, до наступления сухих южных ветров, зерно полновеснее, чем созревший позднее яровой ячмень. Средняя урожайность по РФ – 2-2,5т.

 

Требования к теплу

 Озимый ячмень менее зимостоек, нежели озимая пшеница или озимая рожь. Озимый ячмень является длиннодневной культурой, для него опасны морозы -12°С в бесснежные зимы. Продолжительные морозы …-12…-15°С, а также резкие колебания температуры ранней весной для него губительны. С наступлением весенних теплых дней озимый ячмень быстро трогается в рост и в связи с этим весенние обработки должны проводиться в максимально короткие сроки. Всходы появляются при 1-2°С, оптимальная температура 6-8°С. Вегетационный период длиться – 230-300дней, что на 6-10 дней короче, чем у озимой пшеницы. Благодаря этой особенности, озимый ячмень не подвергается “захватам” и “запалам”, а также воздействию суховеев.

Озимый ячмень – сравнительно засухоустойчивая культура и более скороспелая.

Требования к почвам

Для озимого ячменя почва должна быть высокоплодородной, структурной, с высоким содержанием N,P,K и др. питательных веществ. Реакция почвенного раствора должна быть в пределах pH=6-7.5.

Содержание гумуса, чем выше, тем лучше. Лучшие почвы – черноземы (гумус 8-12%). Высокие урожаи оз. ячм. дает на каштановых, подзолистых и дерново-глеевых почвах. Плохими для оз. ячм. являются песчаные, супесчаные, тяжелосуглинистые и глинистые почвы.

 

Требования к элементам питания

На формирование 1т зерна с соответствующим количеством побочной продукции, озимый ячмень выносит: азота – 32-36кг, фосфора – 11-12кг, калия – 20-24кг.

Озимый ячмень отзывчив на удобрения, хорошие результаты получают при посеве, хорошие результаты он дает при внесении, одновременно с посевом 10кг/га P2O5, это способствует лучшей закалки и перезимовки растений. Наибольшая морозостойкость достигается при внесении фосфорно-калийных удобрений 40-50кг/га в д.в. Опыты показывают, что ранневесенняя подкормка Nh5NO3 повышает урожайность на 3-4ц/га.

Интенсивная технология возделывания озимого ячменя

Технологии возделывания озимого ячменя и озимой пшеницы имеют много общего.

Озимый ячмень можно высевать после многих культур, но лучшими предшественниками являются чистые и занятые пары, пшеница (если ячмень на корм), рожь, но не более чем на 1 год.

На Северном Кавказе чаще высевают озимый ячмень за кукурузой на силос, подсолнечником, овощными, картофелем.

Обработка почвы

Обработка почвы под озимый ячмень сходна с обработкой под другие озимые культуры.

После грубостебельных предшественников проводиться лущение стерни тяжелыми дисковыми боронами типа БДТ–7, БДТ–3 на глубину 10-12см.

Если предшественники колосовые культуры или не грубостебельные, то лущение проводят легкими дисковыми боронами ЛДГ–10, ЛДГ–15 на глубину 6-8см.

Применять поверхностную обработку почвы под озимые культуры ежегодно не следует, так как поля могут зарастать сорняками. Ее лучше сочетать со вспашкой (после гороха на зерно и кукурузы на силос), то есть проводить через каждые 2—3 года. При таком чередовании на полях меньше бывает сорняков, и урожайность повышается на 2—3 ц/га.

После лущения стерни вносим расчетные дозы органических и минеральных удобрений разбрасывателями РУМ-4, РУМ-8 и специальными навозоразбрасывателями.

Вспашка проводиться на глубину 20-22см. с одновременным боронованием. При необходимости проводят дискование агрегатом БДТ-7(3) на тяжелых почвах. После чего проводят культивацию с боронованием на глубину заделки семян.

Озимый ячмень отличается меньшей энергией кущения и более слабой перезимовкой по сравнению с озимой пшеницей, поэтому он предъявляет повышенные требования к срокам посева. Высевают его несколько позднее озимой пшеницы, а сорта – двуручки – в еще более поздние сроки, с тем, чтобы растения не переходили к фазе выхода в трубку и тем самым не снижали бы свою зимостойкость.

При посеве озимого ячменя, после хорошо обработанных пропашных культур, которые убираются поздно, вспашка может быть заменена дискованием (при необходимости 2х кратным), после чего проводят культивацию с боронованием и посев. Если почва засорена сильно и уплотнена, то следует провести вспашку с боронованием.

Далее проводят подготовку семян к посеву, для которого отбираются качественные, соответствующие ГОСТу семена 1-2 класса. Затем проводят протравливание семян – ТМТД-80,Байтан универсал, Витатиурам – 2-3кг/1т семян. Для протравливания семян используют спецтехнику ПС-10 или Мобитокс. Во многих случаях протравливание проводят за месяц или 2 недели до посева.

В каждом хозяйстве сроки посева уточняют в зависимости от плодородия почвы, предшественника, влажности почвы и используемых сортов.

Лучшие сроки посева озимого ячменя:

1. в районах Северного Кавказа – 25.09-10.10
2. в предгорных районах Северного Кавказа – 20. 09-5.10

Оптимальные сроки посева в РСО-Алании

1. В степных районах – 1.09 – 20.09
2. В предгорных районах – 15.09 – 5.10

Вследствие слабой кустистости и плохой перезимовки урожай оз.ячм. сильно снижается.

Посев проводят 3 способами:

1. Сплошной рядовой с междурядьями 15см.
2. Перекрестный с междурядьями 15см.
3. Узкорядный с междурядьями 7-8см.

Для посева используют сеялки СЗУ-3,6; СЗТ-3,6;СЗ-3,6 и т.д. Глубина заделки семян зависит от почвено – климатических условий и лежит в пределах 3 – 6см. На тяжелых суглинистых и глинистых почвах глубина заделки должна быть 3-4см.; на засушливых, песчаных и супесчаных почвах – 7-8см.

Норма высева зависит от почвено – климатических условий, цели возделывания, зоны и колеблется в пределах 3-6млн. шт. всхожих семян/га.

Киллограмная норма высева семян рассчитывается по формуле:

Н=(А*К)/ПГ*100
Где Н – норма высева в кг.;
А – масса 1000 семян;
К – число всхожих семян;
ПГ – посевная годность.

На Северном Кавказе оптимальной нормой высева является 4-4,5млн. всхожих семян/га или 160-180 кг/га.

При запаздывании с посевом (при узкорядном и перекрестном посевах, использовании сортов с низкой энергией продуктивного кущения, при узкорядном и перекрестном способах посева, а также при орошении) норму высева увеличивают на 15-20%, с таким расчетом, чтобы к уборке иметь не менее 500-550 продуктивных стеблей на 1м?.

Наиболее распространенные в РФ сорта озимого ячменя: Вавилон, Добрыня 3, Ларец, Ростовский 55, Силуэт и др.

Сорта озимого ячменя районированные в РСО – Алании:
Россава, Козырь, Секрет, Михайло, Дагестанский Золотистый, Павел.

Уход за урожаем

Загущенные посевы озимого ячменя лучше зимуют, но весной необходимо их пробороновать. Озимый ячмень плохо зимует, на его посевах нужно проводить снегозадержание, также он плохо переносит застойные воды и поэтому во влажных районах его не размещают в поймах рек, пониженных местах, где есть опасность задержания воды. В засушливых районах большое значение имеет задержание талых вод.

Уход за посевами – меры по обеспечению полноценного питания растений и защите их от полегания, вредителей болезней сорняков.

Мероприятия по уходу за посевом:

1. Послепосевное прикатывание кольчатыми или шпоровыми катками на легких и засушливых почвах, а, в общем, ранневесеннее боронование посевов, если они не изрежены. Изреженные посевы боронуют осторожно легкими зубовыми боронами.
2. Весной проводят раннюю подкормку азотными удобрениями в период отрастания растений. Вторая подкормка приурочена к фазе выхода в трубку.
3. Подкормки проводят аммиачной селитрой (Nh5NO3) прикорневым способом дисковыми зерновыми сеялками поперек или по диагонали рядков. Доза подкормки 30-45кг/га в действующем веществе.
4. Озимый ячмень плохо переносит затопление, поэтому во влажных районах его размещают на повышенных участках, а избыток весенних вод отводят. В засушливых южных районах на посевах ячменя необходимо проводить задержание талых вод, а также орошение.
5. Борьба с сорняками. В период вегетации, если посевы засорены сорняками обработку проводят с фазы кущения до фазы выхода в трубку. Борьбу проводят гербицидами: Диален – 3л/га, Амминная соль 2,4Д – 1,5-2л/га
6. Борьба с болезнями. Применяют фунгициды: Байлетон – 25% СП – 0,5-1кг/га (смачивающийся порошок) – 0,5-1кг/га, Тилт – 25% КЭ (концентрат эмульсии) – 0,2-0,5кг/га, Фундазол – 0,6кг/га и т.д.
7. Борьба с вредителями

 Уборка

Озимый ячмень созревает дружно, раньше озимой пшеницы и озимой ржи. При созревании колосья поникает и становятся ломкими, поэтому возможны большие потери зерна. Применяют 1фазную (прямое комбайнирование) и 2фазную (раздельная уборка) методы уборки. При запаздывании с уборкой убирают 1фазным методом.

← Вернуться назад к списку альбомов

«Балтика» будет использовать инновационный сорт пивоваренного ячменя

В посевной кампании агропрограммы Carlsberg Group в России в этом году участвует новый для российских полей сорт пивоваренного ячменя — «Цитра». Сорт выведен специалистами Carlsberg в Копенгагене и внесен в Государственный реестр селекционных достижений России. Первую партию «Цитры» к началу посевного сезона в России размножили в теплом климате Новой Зеландии.

В конце апреля в российских регионах стартовала очередная посевная кампания агропрограммы Carlsberg Group, представленной в нашей стране ООО «Хоппи Юнион». С 2005 года агропрограмма объединяет фермерские хозяйства и агрохолдинги в 14 регионах России, которые выращивают самые передовые сорта пивоваренного ячменя для пивоварен компании «Балтика», часть Carlsberg Group. Эксперты компании обеспечивают аграриев семенным фондом и помогают отслеживать развитие ячменя на каждом этапе выращивания: диагностируют состояние почв, рекомендуют оптимальные дозы и состав удобрений, испытывают инновационные технологии обработки почвы для снижения уровня выделяемых углекислого и парниковых газов. Благодаря такой поддержке российские агрохозяйства выращивают лучшие сорта ячменя, качество которых полностью соответствует европейским стандартам European Barley Convention (EBC) и российскому ГОСТ-5060-86.

Ежегодно на испытательной станции в Тульской области специалисты агропрограммы тестируют в почвенно-климатических условиях России как традиционные, так и инновационные сорта, внесенные в Государственный реестр селекционных достижений РФ. Сорта оцениваются в перспективе производства солода и конечного продукта — пива. Одна из последних разработок селекционного центра — сорт «Цитра» (Citra, CB14-3093), инновационность которого заключается в том, что произведенное из него пиво дольше сохраняет органолептические свойства благодаря повышению стабильности ароматики и вкуса. Кроме того, новый сорт позволит солодовням и пивоварням «Балтики» снизить воздействие на окружающую среду, уменьшив объем потребляемых энергоресурсов: «Цитра» меньше нуждается в охлаждении при хранении и транспортировке, как и другие сорта группы NULL-LOX *.

Тестирования «Цитры» на агрономические характеристики велись в течение трех лет. И в 2019 году на заседании Государственной комиссии по испытанию и охране селекционных достижений было решено включить этот сорт ячменя в Государственный реестр селекционных достижений наряду с уже представленными в нем сортами Carlsberg — «Чилл» (Chill), «Черио» (Cheerio) и «Чарльз» (Charles).  В 2021 году датская «Цитра» впервые завезена в Россию уже не для испытаний, а для полноценного выращивания. Чтобы обеспечить своевременное поступление свежих семян к фермерам, их вырастили, пожалуй, в самом благоприятном с точки зрения климата и экологии месте — в Новой Зеландии. 20 тысяч тонн семян прибыли морским путем в Санкт-Петербург и были направлены агрохозяйствам в Тульскую и Липецкую области.

«Необыкновенно приятно видеть, что многолетняя работа принесла результаты, и наконец российские фермеры получат высокоурожайный сорт, а мы сможем производить качественный солод из «Цитры» для пивоваров «Балтики», — поделился Игорь Матвеев, начальник производства и качества ООО «Хоппи Юнион». — Поскольку у «Балтики» очень высокая потребность в солоде, наша задача сейчас — помочь фермерам обеспечить эффективное размножение оригинальных семян ячменя «Цитра». В этом нам помогут новые агротехнологии и, конечно, сельхозпроизводители, которые работают с нами 10 и более лет».

* NULL-LOX – одна из уникальных разработок селекционного центра Carlsberg, группа новых сортов ячменя с нулевым процентом фермента липоксигеназы, что положительно влияет на сохранение свежести пива и пеностойкость.

Ячмень яровой и его виды и характеристики

Чем примечательны новые сорта ярового ячменя

Яровой ячмень — это наиболее широко выращиваемая в России зерновая культура, которая является ценным сырьём для животноводческой и солодовой промышленности. Эта культура хорошо подходит для выращивания на многих почвах и может стабильно хорошо прорастать при непрерывном производстве на фермах, которые имеют ограниченные возможности для выращивания промежуточных культур. 

Климат и почвы нашей страны обеспечивают хороший потенциал урожайности ячменя, но влажный климат может вызвать болезни культур и проблемы с их обработкой. На фоне нестабильных цен на зерно эти благоприятные условия выращивания должны быть полностью использованы для обеспечения конкурентоспособного и прибыльного производства урожая. Новые сорта ярового ячменя должны быть оптимизированы для увеличения урожайности и снижения производственных затрат на выращивание. Значительные исследовательские усилия направлены на предоставление фермерам и консультантам самой актуальной и точной информации о видовом разнообразии ярового ячменя для получения максимальной прибыли от урожая.

Потенциал урожайности ярового ячменя значительно увеличился за последние десять лет, селекционеры стремятся к повышению урожайности в сочетании с хорошими агрономическими характеристиками. Новые сорта имеют на 10% + более высокую урожайность, чем ранее выращиваемые зерновые сорта Concerto, представленный в 2009 году. Новые сорта для соложения теперь имеют такой же или лучший потенциал урожайности, чем стандартные кормовые сорта, благодаря влиянию селекционеров на гермоплазму.

Новые сорта, безусловно, показывают значительное увеличение урожайности по сравнению со стандартными показателями Concerto. Хотя урожайность при разных нормах высева может показаться схожей, общая тенденция предполагает, что 350 семян / м2 имели небольшое преимущество для большинства сортов за три года (в полном наборе данных).
 

Правильный выбор сорта ярового ячменя необходим для получения максимальной отдачи от инвестиций в другие производственные ресурсы. Ни один из сортов не обладает лучшими характеристиками для всех областей производства. Сорта ярового ячменя тщательно тестировались в повторных испытаниях в самых разных условиях Российской Федерации.

Производство солодового ячменя превышает производство кормового ячменя в нашей стране. Поскольку на некоторых рынках предпочтение может отдаваться конкретному сорту пивоваренного ячменя, производителям следует учитывать рыночный спрос перед посадкой семян, особенно если ячмень приобретён не по контракту. Следует проконсультироваться с местными рынками (элеваторами или закупщиками зерна), чтобы убедиться в приемлемости любых солодовых сортов, выращенных не по контракту.

Большинство сортов для соложения не так хороши, как кормовые. Для успешного производства зерна хорошего солодового качества требуется тщательный менеджмент. Пивоваренный ячмень должен иметь:

• содержание протеина от низкого до умеренного 
• высокий процент крупных семян
• яркие, чистые, здоровые семена
• минимальное количество ободранных и битых ядер
   

Купить семена ярового ячменя по выгодной цене

Пивоваренный ячмень хорошего качества обычно также имеет высокую контрольную массу. Сорта ярового ячменя, рекомендованные для использования в солодовнях, обладают рядом агрономических характеристик, что дает производителям возможность выбора для различных агроэкологических условий. Следует выбирать сорта, отвечающие требованиям рынка и обладающие соответствующими агрономическими характеристиками.

Сорта кормового ячменя были выведены для получения максимальной урожайности в относительно низкоурожайных засушливых районах и в высокоурожайных, интенсивно управляемых и орошаемых условиях. Такие сорта, как Brigham, Moravian 37 и Criton, обладают более высокой устойчивостью к полеганию по сравнению с более старыми сортами, такими как Steptoe, Hector или Piroline. Сроки созревания у разных сортов также сильно различаются. Сравнение результатов по сортам за несколько лет или мест предпочтительнее и точнее, чем сравнение меньшего числа наблюдений. По возможности, необходимо следить за производительностью ячменя, выращенного в условиях, максимально приближенных к конкретной территории.

Аграрии Ярославской области в онлайн-формате обсудили выращивание пивоваренного ячменя в Нечерноземье

Несмотря на непростые условия, связанные с пандемией COVID-19, в Ярославской области 4 августа прошел агросеминар «День ячменного поля». В формате вебинара сельхозпроизводители региона, представители Правительства Ярославской области и эксперты Carlsberg Group обсудили успешные практики выращивания пивоваренного ячменя в рамках агропроекта Carlsberg Group, реализуемого в России ООО «Хоппи Юнион».

2020 год стал юбилейным для сотрудничества агропроекта Carlsberg Group и сельскохозяйственных предприятий России. Начиная с 2005 года агропроект постоянно расширяет партнерство, предлагая выгодные условия сотрудничества фермерским хозяйствам и агрохолдингам от Центральной России до Дальнего Востока. Сегодня ООО «Хоппи Юнион», представляющее в России агропроект Carlsberg Group, сотрудничает с 52 сельхозпредприятиями в 11 регионах России, способствуя развитию сельского хозяйства, и обеспечивает рабочими местами около 15 тысяч человек. Одно из современных солодовенных производств «Хоппи Юнион» находится в Ярославле. Специалисты компании используют в работе уникальное современное оборудование и контролируют качество ячменя на всех этапах выращивания — от посадки семян до уборки урожая.

Ежегодно в деревне Жарки Тутаевского района Ярославской области проходит агросеминар Carlsberg Group, куда приглашаются сельхозпроизводители, партнеры, представители органов власти и СМИ. Здесь расположены экспериментальные делянки компании, где тестируют сорта пивоваренного ячменя в условиях зоны Нечерноземья. Показавшие лучшие результаты сорта рекомендуются для выращивания сельхозпроизводителями. В этом году из-за угрозы распространения коронавирусной инфекции ежегодное мероприятие прошло онлайн-формате. В вебинаре «День ячменного поля» приняли участие более 40 сельхозпроизводителей региона.

В начале вебинара участникам показали видео с виртуальной экскурсией по сортовым делянкам, в ходе которой аграрии смогли лично познакомиться с современными технологиями выращивания пивоваренного ячменя. Фермеры понаблюдали за выращиванием сорта Эсма, благодаря которому удалось улучшить качество продукции. Новый сорт ячменя в 2020 году внесен в Государственный реестр селекционных достижений наряду с уже представленными в нем сортами Carlsberg. Новый сорт будет передан для выращивания сельскохозяйственным предприятиям зоны 2 (зона районирования зерновых по Госреестру), в которую входит и Ярославская область. Развитие агропроекта в регионе поддерживает Правительство Ярославской области.

Евгений Дмитриевич Сорокин, директор департамента АПК и потребительского рынка правительства Ярославской области: «Агропроект Carlsberg Group, представленный в России ООО «Хоппи Юнион», является хорошим примером кластерного подхода на территории Ярославской области, при котором пивоваренный ячмень проходит весь цикл выращивания, хранения и обработки. Задействованная в производстве инфраструктура расположена компактно, что позволяет экономить на логистике и беречь драгоценное время. Кластерный подход – это оптимальное решение и для бизнеса, который получит качественное сырье по доступной цене, и для аграриев, которые будут обеспечены заказами для ведущей пивоваренной компании России. Такое сотрудничество благотворно влияет на развитие сельскохозяйственной отрасли в регионе в целом».

Ячмень, выращенный в рамках агропроекта, даже превышает требования ГОСТ, соответствуя 22 параметрам, среди которых содержание белка 9,5-11,5%, влажность до 14,5%, способность прорастания не менее 95%. Благодаря селекционной работе Carlsberg в Государственный реестр селекционных достижений России были внесены и успешно выращиваются четыре инновационных сорта: «Чилл» (Chill), «Черио» (Cheerio), «Чарльз» (Charles) и «Цитра» (Citra). Специалисты «Хоппи Юнион» активно сотрудничают с пивоварами, проводят исследования, тестируют новые сорта ячменя, чтобы удовлетворять запросы производителей и повышать качество продукции для конечных потребителей. Всем сельхозпроизводителям агропроект гарантирует закупку семян высококачественного пивоваренного ячменя из списка сортов, одобренного Carlsberg Group.

Игорь Матвеев, начальник производства и качества ООО «Хоппи Юнион»: «Юбилейная дата — это повод оглянуться назад и подвести итоги всей деятельности агропроекта Carlsberg Group на территории Российской Федерации. За 15 лет существования агропроекта мы заметно продвинулись в технологиях выращивания пивоваренного ячменя, постоянно обновляем семенную базу в том числе и новыми современными сортами и адаптируем их к нашим почвенно-климатическим условиям. Мы делаем все возможное, чтобы наши сельхозпроизводители получили хороший урожай при высоком качестве: помогаем подбирать сорта, консультируем по вопросам агротехнологий. Хорошие перспективы для развития агропроекта представляет Ярославская область, природные условия которой пригодны для выращивания пивоваренного ячменя».

Кульминацией вебинара стала видеоэкскурсия по засеянным пивоваренным ячменем полям сельскохозяйственного предприятия «Курдумовское». Глава СХП, Николай Минакин, с удовольствием поделился опытом выращивания пивоваренного ячменя на ярославской земле в сотрудничестве с Carlsberg Group. Опыт оказался успешным: так, в 2018 году со 100 га земель, засеянных пивоваренным ячменем сорта «Чилл», было собрано более 200 тонн урожая. В настоящем году сельхозпроизводитель засеял пивоваренным ячменем уже 200 га.

Несмотря на то, что вебинар «День ячменного поля» проходил не более 90 минут, сельхозпроизводители успели обсудить технологические схемы, особенности и себестоимость выращивания пивоваренного ячменя, инновации, используемые аграрным сектором, и будущее рынка.

Специалисты ООО «Хоппи Юнион» оказывают всестороннюю помощь аграриям на всех этапах выращивания культуры — от посадки семян до сбора урожая.

моделей сельскохозяйственного производства сегодня

В этом разделе описываются текущие модели производства в России (и, где это уместно, в других странах бывшего СССР) основных сельскохозяйственных продуктов: зерна; сахар и масло; картофель; табак и чай; овощи и фрукты; и мясо и птица.

Зерно

До большевистской революции в России в основном выращивали три зерновые культуры: пшеницу, рожь и овес. Рожь и овес могут расти вплоть до Полярного круга в европейской части России; пшеница может расти от Москвы до Крыма.Ячмень начали сажать после Великой Отечественной войны для обеспечения Советской Армии дешевым пайком, а также для изготовления небольшого количества пива; он может расти даже севернее Санкт-Петербурга. Кукуруза и соя были введены при Никите Хрущеве в конце 1950-х годов, после того как он вернулся из своего знаменитого турне по США. Эти теплые культуры нельзя выращивать на большей части территории России из-за холодного климата, и поэтому они ограничены крайним югом страны. На Рисунке 20.3 показано общее производство зерна в России.

Основным зерном остается пшеница (чуть менее 50% от общего объема производства).В России произрастают как яровые, так и летние сорта. Урожайность яровой пшеницы в два раза выше, чем у яровой пшеницы, потому что она может использовать осенние дожди и весеннее таяние снега, и ее выращивают более широко. В целом в 2004 году в России было собрано 45 миллионов метрических тонн (млн т) пшеницы, что примерно вдвое меньше, чем в Китае, и ниже, чем в Индии или США, но выше, чем в Австралии или Канаде. Яровую пшеницу в основном выращивают на западе России, где зимы снежные, но мягкие. Яровая пшеница чаще встречается в более засушливых частях страны дальше на юг и восток (т.г., на Нижней Волге, Южном Урале и в средней Сибири). Крупнейшими производителями пшеницы являются Кубанская, Ставропольская и Ростовская области на юге европейской части России и Алтайский край в Сибири. Одни из лучших земель возле Кубани могут давать по 4 тонны пшеницы с гектара.

Ячмень — вторая по распространенности зерновая культура, которую выращивают на 20 % всех площадей. Это выносливое зерно, которое может расти далеко на севере (например, в Карелии) и на засушливом юге (например, в Калмыкии). Россия является крупнейшим производителем ячменя в мире, собирая более 17 млн ​​тонн в год.Канада и Германия собирают около 12 млн тонн каждая. Производство ячменя важно для производства пива и дешевых злаков. В хлеб добавляют немного ячменной муки. Еще одно распространенное северное зерно — овес. Россия снова является ведущим производителем в мире, собирая около 5 млн тонн в год. Овсяная каша – популярная крупа, и в некоторых сельских районах люди до сих пор используют лошадей для перевозки и кормят лошадей овсом.

Рожь — старейшая культура, постоянно возделываемая в Европе. Он может расти в самых холодных условиях на бедных и кислых почвах.Из-за этих свойств его исторически выращивали по всему северу России в лесной зоне. Ржаной хлеб играет большую роль в традиционном рационе жителей Восточной Европы. Некоторые русские утверждают, что ржаное зерно является лучшим источником спирта для водки. Россия входит в тройку крупнейших производителей ржи в мире, производя около 3 млн т в год, наряду с Германией и Польшей. Для сравнения, в Соединенных Штатах выращивается всего 200 000 тонн.

Кукуруза (маис) может расти в России, но только на ограниченной территории на крайнем юге, где вегетационный период длится не менее 5 месяцев.Для развития кукурузы обычно требуется около 2500 градусо-дней по сравнению с 1000 для ржи. Кукуруза является важным источником корма для скота; его также можно перерабатывать в муку или сироп или использовать непосредственно в кулинарии. Совсем недавно в некоторых регионах России начали перерабатывать кукурузу на этанольное топливо. В то время как Соединенные Штаты производят почти 268 млн т кукурузы в год (почти 1 тонна на одного жителя США!), России удается производить только 3,6 млн т, или около 1,5% от уровня США. Основной район производства кукурузы в России находится на юге европейской части, в Кубанской и Ставропольской областях.Украина лучше подходит для производства кукурузы: в 2006 году было собрано около 6,3 млн тонн. Кукурузные чипсы все еще редкость в странах бывшего Советского Союза, отчасти потому, что доступно мало кукурузы надлежащего качества.

Эти южные районы также лучше всего подходят для производства сои. Крупнейшие площади производства сои сосредоточены в Приморском крае Дальнего Востока, где ее росту способствует влажный муссонный климат. Соя происходит из Китая, поэтому неудивительно, что она так хорошо растет на Дальнем Востоке России вдоль границы с Китаем.Россия производит очень мало сои (около 0,8 млн т) по сравнению с США (производит 88 млн т в год) или Канадой (производит 3,5 млн т). Таким образом, сою необходимо импортировать. Тем не менее, это одна из потенциально прибыльных новых культур для России, и ожидается, что ее производство в будущем увеличится. Соя универсальна; из него можно производить биодизель и десятки других продуктов. Он также требует небольшого количества удобрений и требует меньше воды, чем кукуруза.

Рис производится в нескольких местах, в основном по долинам крупных европейских рек на юге России и на Дальнем Востоке.Однако большая часть риса должна быть импортирована, потому что просто не хватает подходящей земли или достаточно высоких температур для выращивания достаточного количества этой тропической культуры.

Еще одним культурно-экономически известным зерном в бывшем СССР является гречиха. Произрастает в северной лесостепной зоне европейской части. В отличие от других злаков (кроме сои), которые являются ветроопыляемыми травами, гречиха не является травой и опыляется пчелами. Когда пчелы присутствуют, его урожайность намного выше. К сожалению, районами, наиболее подходящими для выращивания гречихи, являются также зоны, где расположена большая часть химической промышленности (Тула, Нижний Новгород, Рязань). Загрязнение воздуха химическими заводами оказывает сильное негативное влияние на пчел; таким образом, урожайность гречихи в России низкая. Россия по-прежнему производит больше всего гречихи в мире — около 850 000 тонн в год из 2,2 млн тонн. Вторым по величине производителем гречихи является Украина с объемом производства 200 000 тонн.

Масло и сахар

К масличным культурам в странах бывшего СССР относится, прежде всего, подсолнечник.Рапс (рапс), кукуруза, конопля и некоторые другие растения также дают небольшое количество растительного масла, но подсолнечник – традиционная масличная культура Восточной Европы, дающая более 80 % всего растительного масла. Подсолнечником в России занято около 4,1 млн га — в основном это южная часть европейской части России вдоль границы с Украиной. Россия является крупнейшим производителем подсолнечника в мире, на долю которого приходится почти четверть, а Украина занимает второе место. В совокупности две страны производят около 8 млн тонн семян подсолнечника из 26 млн тонн, собираемых во всем мире.В последнее время появился интерес к производству биодизеля из всех растений, богатых маслом, и ожидается, что их выращивание возрастет.

Основным источником сахара в странах бывшего СССР традиционно была сахарная свекла. Большая часть этого производства находится в степной и лесостепной зонах западноевропейской части. Сахарной свекле требуется достаточное количество тепла (не менее 2 000 градусо-дней роста), примерно 5-месячный вегетационный период и много влаги. Россия находится на 4-м месте в мире по производству сахарной свеклы, ежегодно производится около 21 млн т; она уступает Франции, Германии и США, которые производят около 28 млн тонн каждая.Некоторое количество сахара приходится импортировать из тропических стран, где его производят из сахарного тростника. В советский период Куба была ведущим поставщиком этого вида сахара. В отличие от США, в России кукурузный сироп не используется в качестве подсластителя. Это приводит к совершенно иному вкусу произведенных в России полуфабрикатов, газированных напитков, соков и конфет, а также к более высокому спросу на сахар. Хотя разницу трудно описать, человек, попробовавший оба, поймет разницу.

Картофель

Важнейшим продуктом питания в регионе является картофель.Появившиеся при Петре Великом, они стали основным продуктом питания россиян. Картофель употребляют вареным, запеченным, пюре и жареным. Картофель фри и картофельные чипсы также становятся все более популярными. Картофель является отличным источником крахмала, а также может быть переработан для получения этанола. Поскольку картофель родом из Анд, ему требуется относительно короткий вегетационный период, около 120 дней. Они предпочитают умеренно прохладное лето и небольшое количество воды, поэтому на большей части территории европейской части России идеальный для них климат.В 1970-е годы в России картофелем было засеяно более 4,4 млн га; сегодня площадь меньше, около 3,1 млн га. Обычно производится около 11 тонн на гектар, по сравнению с более чем 40 тоннами в Соединенном Королевстве или Соединенных Штатах. Около 40% всего советского картофеля приходилось на крупные совхозы, а сегодня только 11,4%. Большая часть советского крупномасштабного производства картофеля была заведомо расточительной; осенью полчища первокурсников и солдат колледжей вызывали на поля для нескольких дней интенсивного сбора урожая.Более 80% всего картофеля, выращиваемого сегодня в России, сейчас выращивают люди на своих небольших приусадебных участках. В мире Россия занимает второе место по производству картофеля (после Китая) с приростом 39 млн т в год. Украина и Беларусь вместе производят дополнительные 30 млн тонн, а США производят около 20 млн тонн.

Табак и чай

Россия выращивает немного табака и чая на Северном Кавказе и вдоль побережья Черного моря. Оба сорта относительно низкого качества, потому что это субтропические культуры, требующие много тепла в течение вегетационного периода. Россия — страна заядлых курильщиков; 65% мужчин курят, по сравнению с 35 % во Франции или 22 % в США. Российские женщины курят меньше (около 10%), но их число увеличивается (Всемирная организация здравоохранения, 2007). Россия потребляет более 250 миллиардов сигарет в год; в этом отношении он находится на четвертом месте в мире после Китая, США и Японии и должен удовлетворять большую часть спроса на табак за счет импорта. Россия также является одним из ведущих потребителей чая в мире. Менее 5% этого спроса она может удовлетворить за счет внутренних источников, а остальное вынуждена импортировать, в первую очередь из Шри-Ланки и Индии, где крупные плантации арендуются российскими компаниями.

Овощи и фрукты

Россия выращивает много овощей — около 13 млн т в год на площади около 4,2 млн га. Как и в случае с картофелем, большинство этих овощей выращивают на приусадебных участках. На крупных фермах производится менее 20 % всех овощей. Основные зоны овощеводства расположены вблизи крупных городов — например, вокруг озера Неро (Ростов) к востоку от Москвы, в долинах Оки и Москвы, в поймах рек под Санкт-Петербургом. Наибольшее производство помидоров, огурцов, арбузов и других культур, нуждающихся в теплой погоде и большом количестве воды, приходится на низовья Дона и Волги, в Ставропольском, Ростовском и Краснодарском краях.Многие основные овощи дополнительно импортируются из Европейского союза (ЕС) и других стран, в том числе даже укроп и огурцы, которые можно было бы производить внутри страны.

Россия выращивает разнообразные фрукты примерно на 1,2 млн га. До революции одних только яблок было более 200 сортов. К сожалению, советский упор на массовое производство привел к исчезновению некоторых из самых вкусных. Результатом опытов И. В. Мичурина (1855–1935) стал ряд новых крепких советских сортов.Он разработал теоретическую основу и практические средства гибридизации географически удаленных растений с хорошими результатами. Однако теперь известно, что в процессе чрезмерно усердной селекции он повредил или уничтожил некоторые из хороших ранее существовавших сортов. Другими основными фруктами, широко выращиваемыми в бывшем СССР, являются груши, черешня и вишня, слива, черная и красная смородина, крыжовник, малина, черноплодная рябина и некоторые другие. В теплых долинах Средней Азии и на Северном Кавказе дополнительно выращивают абрикосы, персики, айву, грецкие орехи, виноград.

Алматы, бывшая столица Казахстана, буквально означает «[Город] яблок». Его легендарный сорт яблок Апорт дал плоды размером с небольшой футбольный мяч и весом более 1 кг. К сожалению, его коммерческое производство рухнуло вместе с Советским Союзом: одни из лучших садов были проданы застройщикам элитных жилых коттеджей, а другие стали жертвами запустения, поскольку их прежние владельцы уехали из страны или переключились на менее требовательные формы ведения сельского хозяйства. В целом, крупнейшим производителем фруктов в Центральной Азии является Узбекистан, поскольку на него приходится самая большая доля орошаемой Ферганской долины.В некоторых частях центральной Сибири, особенно на Русском Алтае, есть небольшие территории, где микроклимат также хорош для выращивания садовых культур. На Дальнем Востоке России тоже много уникальных сортов садовых культур.

Практически все российское «виноградарство» (выращивание винограда для вина) сосредоточено на Северном Кавказе, примерно на 72 000 га. Однако антиалкогольная кампания Горбачева 1985 года уничтожила некоторые из лучших виноградников. Дополнительное давление возникло в 1990-е годы с переходным периодом и усилением конкуренции из-за рубежа (дешевый импорт из Австралии, Чили и Аргентины и не очень дешевый импорт из Франции, Италии и Испании).Помимо России, заметное производство вина существует в Крыму, в Молдавии и, конечно же, в Грузии. Хотя россияне пьют очень скромное количество вина (7 литров на человека в год — примерно столько же, сколько в Соединенных Штатах, по сравнению с колоссальными 55 литрами во Франции), его большая численность населения обеспечивает ему место в десятке самых потребляющих вино. наций по всему миру. Он производит около 310 миллионов литров вина в год и импортирует дополнительно 560 миллионов литров для удовлетворения внутреннего спроса.

Мясо и птица

Обратимся теперь к производству мяса и птицы. Россия — евразийская страна, поэтому ее граждане привыкли употреблять в пищу самые разные виды мяса, включая курицу, говядину и свинину, а также козлятину, баранину, лошадь, кролика, утку, гуся и других животных в отдельных регионах. Средний россиянин привык есть большее разнообразие мяса, чем средний американец. Производство мяса – более сложный вопрос, чем производство зерна, потому что оно зависит от очень многих факторов: цепочки поставок кормов, воды и витаминов; хорошее укрытие; и так далее. Таким образом, животные дорогие, и они также медленно растут.Они – первая сельскохозяйственная продукция, ставшая жертвой любых экономических потрясений.

В результате плохого управления и отсутствия производственных стимулов мясные продукты советского периода были некачественными. Куры, произведенные в совхозах, были общеизвестно тощими и крепкими (в шутку называли их «синими птицами»). Несколько видов говядины, свинины или баранины, которые иногда продаются в государственных магазинах, в основном состояли из костей. Приходилось стоять в длинных очередях и полагаться на милость мясника, чтобы получить лучший кусок.Ребрышки высшего сорта, вырезка и другие отборные отрубы продавались только в номенклатурных распределительных пунктах (или за взятку, если кто-то лично знал мясника).

Рисунок 20.6 иллюстрирует изменение поголовья скота и птицы в России в период с 1990 по 2008 год. В сложный переходный период после распада СССР животные были забиты и по большей части никогда не восполнялись в достаточном количестве. поскольку. В 2008 году 46% всего скота выращивали крупные сельскохозяйственные предприятия (бывшие колхозы), а 47.5% отдельными жителями. Только 6 % были выращены на фермах современного западного типа. Больше всего крупного рогатого скота находится в республиках Башкортостан и Татарстан в Приволжском федеральном округе, Алтайском крае в Сибири, Дагестане и Краснодарском крае на юге России. Неудивительно, что во всех этих регионах есть обширные пастбища.

Кормовые площадки встречаются редко; большая часть крупного рогатого скота находится на свободном выпасе и питается травой. Интересно отметить, что в большинстве регионов России смешанное молочное и мясное производство является нормой, в отличие от США, Аргентины или Австралии, где молочные коровы редко выращиваются в тех же географических районах, что и мясной скот.Одним из хороших мест, где можно понаблюдать за смешанным производством крупного рогатого скота, подобным России, является Миннесота, где молочные фермы сосуществуют с небольшими откормочными площадками. География свиноводства аналогична географии крупного рогатого скота, но самые крупные хозяйства расположены на юге, особенно в Ростовской области.

Овцы и козы наиболее распространены в республиках Северного Кавказа. Только в Дагестане в 2008 году насчитывалось более 3 миллионов овец и коз. Мясо и шерсть баранины играют важную роль в традиционной кавказской культуре.Разводят как тонкорунные, так и груборунные породы овец. Овцы Центральной России — легендарная романовская порода из Ярославской области, которая с XVIII века давала лучшие овечьи шкуры для изготовления зимней одежды.

За пределами России среднеазиатские и закавказские республики сильно зависят от овец и коз. Например, нежные шерстяные ткани — это местный деликатес и предмет большой гордости в Кыргызстане. Поскольку примерно половина страны – это высокогорные пастбища, производство шерсти здесь имеет смысл.Кроме того, в Средней Азии редко подают блюда без баранины.

В Украине и Беларуси много животноводческих и свиноферм. Свиное сало (сало) является важным компонентом традиционной украинской диеты. Некоторые народы Средней Азии, прежде всего в Казахстане и Кыргызстане, предпочитают конину. Другие необычные (для жителей Запада) виды мяса, выращиваемые в БСС, включают яка в Бурятии и Тыве и лося на Дальнем Востоке, Алтае и в Хакасии. (Выращиваемый там подвид лося называется марал и известен не только своим мясом, но и своими рогами.В молодых пантах много крови, которая используется в качестве иммуностимулятора в народной медицине. Мясо северного оленя употребляют в пищу местные народы Сибири и Севера (ненцы, эвенки, эвены и др. ). Около 2,2 миллиона домашних северных оленей пасли тундры Советского Союза в конце 1980-х годов. Сегодня их число ниже, но остается достаточно высоким, чтобы поддерживать коренное население.

Домашняя птица — куры, утки, гуси и индейки — распространены в бывшем СССР. С 1960-х годов национальная советская программа «Птицепром» поощряла создание огромных промышленных комплексов для разведения, выращивания и переработки кур.Они снабжали советские массы яйцами и мясом птицы. Ведущим регионом по производству яиц является Ленинградская область вокруг Санкт-Петербурга, Краснодарский край занимает второе место, а Свердловская область вокруг Екатеринбурга занимает третье место. Ясно, что производство яиц ориентировано на потребителей в крупнейших городах и должно происходить на небольшом расстоянии от них. В Москву поставляют около десятка областей Центрального округа, яйца поступают из 300–400 км.

Хотя индеек выращивают во многих местах, евразийский гусь был традиционной птицей, которую выбирали для больших застолий в славянских странах. Сегодня в крестьянских хозяйствах водятся лишь ограниченные стаи гусей, в основном на Украине. Уток разводят по всему бывшему Советскому Союзу, но они редко продаются в магазинах.

Фокус на Россию | 2021-03-08

Россия стала ведущим мировым экспортером пшеницы, но страна приняла меры по ограничению объемов поставок за границу, чтобы снизить цены на внутреннем рынке. Производство в стране по-прежнему зависит от суровых зим.

В отчете о рынке зерна, опубликованном январь.14 марта Международный совет по зерну (IGC) оценил общий объем производства зерна в России в 2020-2021 годах на уровне 125,6 млн тонн по сравнению с его предыдущей оценкой в ​​125,1 млн тонн, опубликованной 26 ноября 2020 года. Урожай прошлого года оценивается в 114,7 млн ​​тонн. Производство пшеницы в 2020–2021 годах оценивается в 84,5 млн тонн по сравнению с предыдущей оценкой в ​​83,5 млн и урожаем 2019–2020 годов в 73,6 млн тонн.

Что касается 2021-2022 годов, IGC заявила, что «из-за повышенного риска вымерзания на юге России прогнозируется сокращение посевных площадей под пшеницу на 1% в годовом исчислении. В то время как недавние температуры оставались близкими к средним в последние месяцы, осадки оставались в основном небольшими».

Он также отметил, что из-за высоких местных цен на продукты на основе пшеницы правительство России, как сообщается, намерено удвоить производство твердой пшеницы к 2025 году, в том числе за счет расширения площадей и повышения средней урожайности.

Служба экономических исследований (ERS) Министерства сельского хозяйства США сообщила в своем отчете «Перспективы пшеницы» от 14 января, что урожай пшеницы в России в 2020–2021 годах будет рекордно высоким — 85.3 млн тонн со ссылкой на производственные данные Росстата.

«Урожайность пшеницы в России оценивается в 2,98 тонны с гектара, что на 11% больше, чем урожайность предыдущего года», — говорится в сообщении ERS.

Источник: Сельскохозяйственная служба Министерства сельского хозяйства США. .Прогноз по ячменю не изменился и составляет 20,5 млн тонн по сравнению с 19,5 млн тонн в 2019-2020 годах. Урожай овса в России оценивается в 4,2 млн тонн, еще один прогноз не изменился, а урожай предыдущего года составил 4,4 млн тонн. Объем производства ржи IGC не изменился по сравнению с предыдущим прогнозом на уровне 1,8 млн тонн по сравнению с 1,4 млн тонн в предыдущем году.

Прогноз IGC по общему объему российского экспорта зерна в 2020–2021 годах составляет 47,7 млн ​​тонн, что ниже предыдущего прогноза в 48,2 млн тонн, но значительно выше показателя 2019–2020 годов, равного 42.8 миллионов тонн. Импорт зерна в 2020–2021 годах прогнозируется на уровне 300 000 тонн, что не изменилось как по сравнению с предыдущей оценкой, так и на уровне предыдущего года.

Экспорт пшеницы из страны в 2020-2021 годах прогнозируется на уровне 38,8 млн тонн, что не изменилось по сравнению с цифрой, опубликованной в ноябре, но увеличилось на 34 млн тонн, достигнутых в 2019-2020 годах. Его прогноз импорта пшеницы без изменений составляет 300 000 тонн по сравнению с 200 000 тонн годом ранее.

Экспорт кукурузы в 2020-2021 годах оценивается в 3,6 млн тонн по сравнению с предыдущим прогнозом в 4. 1 миллион, с поставками в 2019-2020 годах на уровне 4,2 миллиона.

IGC также ожидает, что Россия экспортирует 30 000 тонн ржи в 2020–2021 годах по сравнению с 3 000 тоннами в 2019–2020 годах.

Государственная политика может повлиять на уровень экспорта.

«В середине декабря Россия объявила о дальнейшем усилении запланированного экспортного контроля на 2020-21 маркетинговый год в целях сдерживания инфляции внутренних цен», — пояснили в IGC. «В дополнение к ранее объявленному лимиту в 17,5 млн тонн на экспорт зерна (пшеница, кукуруза, ячмень и рожь) с середины февраля к поставкам пшеницы будет применяться экспортная пошлина в размере 25 евро за тонну, увеличившаяся до 50%. (не менее 100 евро за тонну) в случае превышения объема квоты.

«Отгрузки до конца декабря оцениваются примерно в 24 миллиона тонн, из которых около 14,8 миллиона предстоит экспортировать во второй половине сезона. Однако ходили слухи, что экспортные ограничения могут быть еще более ужесточены».

Годового отчета атташе по зерну за 2020 год нет, но в отчете Иностранной сельскохозяйственной службы от 22 мая 2019 года говорится, что «Россия расширила свое присутствие на мировом рынке за счет увеличения экспорта в Африку, Юго-Восточную Азию и некоторые страны в Западное полушарие.

«Россия стала серьезным конкурентом всем другим странам-экспортерам пшеницы», — заявили в ФАС. «Одна из ключевых проблем связана с инфраструктурой. Существует острая необходимость увеличения пропускной способности элеваторов, однако при нынешних темпах инвестиций на это уйдет несколько лет. До тех пор внутреннее перемещение зерна остается проблемой, особенно для различных типов железнодорожных вагонов и поездов».

IGC оценивает производство сои в России в 2020–2021 годах на уровне 4,3 млн тонн по сравнению с предыдущей оценкой в ​​4.5 миллионов, а также из урожая 2019-20 годов 4,4 миллиона. Его урожай рапса оценивается в 2,5 миллиона тонн, без изменений, при этом урожай предыдущего года составил 2 миллиона. Ожидается, что он экспортирует 600 000 тонн по сравнению с предыдущей оценкой в ​​500 000, а также 500 000 экспортированных в 2019-2020 годах.

В годовом отчете по отрасли от 27 апреля 2020 г. атташе Министерства сельского хозяйства США сообщил, что в России хорошо развит сектор производства и переработки семян подсолнечника, и в последние годы особое внимание уделяется развитию производства других масличных культур, а именно сои и рапса и второстепенные культуры, такие как лен, сафлор и горчица.

«За последние 15 лет посевные площади под масличными культурами увеличились в 2,4 раза, составив в 2018 году 13,8 млн га, в 2019 году — 14,5 млн га», — говорится в сообщении. «Важной тенденцией последних четырех сезонов стал постепенный переход от нишевых культур к более прибыльным сортам, таким как подсолнечник, соя и рапс. Эти масличные культуры составляют 91% от общей площади масличных культур в России».

Мукомольное производство

Источник: Международный совет по зерну

По данным Российского союза мукомольных и крупяных заводов, публикуемым организацией European Flour Millers, ассоциированным членом которой является российская организация, насчитывается 281 промышленная мукомольная мельница. в стране.

Россия производит 9,3 млн тонн пшеничной муки и 1,2 млн тонн ржаной муки, при этом мельницы работают примерно на 60% мощности.

Биотехнология

В годовом отчете о биотехнологии в стране от 18 февраля 2020 г. атташе Министерства сельского хозяйства США заявил, что «Российская Федерация не разрешает выращивание ГМ-культур. Однако запрета на импорт ГМ товаров, продуктов питания и кормов нет».

«Для импорта Правительство России (ППР) требует, чтобы ГМ-линии, присутствующие в продуктах питания, кормах и товарах, были зарегистрированы в России», — поясняется в отчете.

Однако киевские агроэксперты УкрАгроКонсалт 21 января сообщили, что правительство РФ продлило до 1 января 2022 года освобождение от обязательной государственной регистрации генетически модифицированных (ГМ) соевых бобов и шрота (соевого жмыха) для кормления животных, отметив, что что «проект соответствующего постановления правительства опубликован на федеральном портале проектов нормативных правовых актов».

«Общественное мнение в целом отражает негативное отношение к биотехнологии растений», — сказал атташе.«Однако это негативное мнение редко отражается на покупательских приоритетах населения России, в основе которых лежит цена продуктов. Более того, нынешняя экономическая ситуация повысила потребительский спрос на более дешевые продукты, а это означает, что потребители не обязательно готовы доплачивать за продукты, не произведенные GE. Генетически модифицированные товары, используемые для производства кормов, не сталкиваются с теми же соображениями конечного потребителя».

В течение последних пяти лет российское правительство активно продвигает идею производства органической или «экологически чистой» сельскохозяйственной продукции, закрепляя у российской общественности представление о том, что отечественное производство чище, чем некоторые импортные продукты, говорится в отчете.

«Однако не существует какой-либо нормативно-правовой базы для развития органической промышленности», — говорится в отчете.

«Некоторые предприятия пищевой промышленности по-прежнему предпочитают покупать не-ГМО продукты, особенно соевые бобы и соевые продукты. Однако цена сейчас является главной проблемой как для производителей продуктов питания, так и для потребителей», — говорится в отчете.

Краткая информация FAO GIEWS по Российской Федерации –

Дата обращения: 21 января 2022 г.

ОСОБЕННОСТИ Улучшение погодных условий в конце 2021 года способствовало повышению влажности почвы для озимых культур 2022 года Производство зерновых ниже среднего, полученное в 2021 году Общий объем экспорта зерновых прогнозируется несколько ниже среднего в 2021/22 году Экспортные и внутренние цены на пшеницу немного снизились в декабре прошлого года после резкого роста в период с июля по ноябрь

Улучшение погодных условий в конце 2021 г.

способствовало увлажнению почвы для посева озимых культур 2022 г.

Посев озимых зерновых культур 2022 г., в основном пшеницы и ячменя, сбор которых начнется в июле, состоялся в октябре прошлого года.Посевная площадь официально оценивается в 18,4 млн га, что несколько выше среднего уровня, но значительно ниже плановой площади в 19,5 млн га из-за низкого уровня влажности почвы в основных производящих Приволжском и Центральном федеральных округах, что привело к задержке посевных работ. Увеличение количества осадков в ноябре и декабре улучшило уровень влажности почвы, что положительно сказалось на приживаемости урожая.

Ожидается, что посев яровых культур 2022 года, в основном пшеницы и кукурузы, которые будут собираться в августе, начнется в апреле.

Производство зерновых в 2021 году ниже среднего

Уборка озимых зерновых культур 2021 года завершилась в августе прошлого года, а уборка яровых культур 2021 года, в основном пшеницы и кукурузы, была завершена в ноябре прошлого года.

Суммарный сбор зерновых (озимых и яровых) в 2021 году установлен на уровне 116,9 млн тонн, что на 14% ниже среднего пятилетнего уровня. По предварительным официальным данным, производство пшеницы в 2021 году оценивается в 75,9 млн тонн, что примерно на 10 процентов ниже уровня предыдущего года и немного ниже среднего, несмотря на большие посевные площади.Это связано с более холодными и сухими погодными условиями в марте и апреле 2021 года, что привело к вымерзанию некоторых бесснежных участков основного производства озимой пшеницы в Южном округе, что привело к общему снижению урожайности. Производство ячменя предварительно официально оценивается в 17,9 млн тонн, что на 8% ниже среднего из-за неблагоприятных погодных условий, повлиявших на урожайность. Напротив, урожай кукурузы установлен на уровне около 14,7 миллионов тонн, что на 7 % выше среднего уровня из-за больших посевов и общих благоприятных погодных условий в течение сезона в основных районах производства.

Прогноз общего экспорта зерновых несколько ниже среднего в 2021/22

Система плавающих экспортных пошлин на пшеницу, кукурузу и ячмень действует со 2 июня 2021 г. , заменив систему фиксированных экспортных пошлин, введенную в действие в конце января 2021 г. ( Политика FPMA в отношении пищевых продуктов ). Кроме того, 17 декабря 2021 года утверждена квота на экспорт крупы в страны, не входящие в Евразийский экономический союз (ЕАЭС), в размере 11 млн тонн на период с 15 февраля по 30 июня 2022 года.Квота на экспорт пшеницы и меслина была установлена ​​в размере 8 миллионов тонн, а квота на совокупный экспорт ячменя, кукурузы и ржи была установлена ​​на уровне 3 миллионов тонн ( Политика FPMA в отношении пищевых продуктов ). Эти меры направлены на обеспечение достаточного наличия основных продуктов питания на внутреннем рынке и предотвращение роста цен.

После сокращения производства в 2021 году отгрузки пшеницы, составляющие в среднем 80 процентов от общего объема экспорта зерновых, прогнозируются на уровне 34 миллионов тонн, что немного ниже среднего объема за пять лет. Аналогичным образом, экспорт ячменя ожидается на уровне ниже среднего 4,3 млн тонн. Экспорт кукурузы, напротив, прогнозируется на уровне немного выше среднего и составляет 4,5 миллиона тонн. В результате совокупный экспорт зерновых в 2021/22 маркетинговом году (июль/июнь) прогнозируется на уровне около 43 миллионов тонн, что немного ниже среднего объема за пять лет.

Экспортные и внутренние цены на пшеницу несколько снизились в декабре прошлого года после резкого роста в период с июля по ноябрь

Экспортные цены на продовольственную пшеницу резко выросли в период с июля по ноябрь 2021 года, отражая преобладающие тенденции на международном рынке и благодаря высокому покупательскому интересу со стороны стран-импортеров и ограниченные поставки высококачественной продовольственной пшеницы на глобальном уровне.Обеспокоенность по поводу влияния низкого уровня влажности почвы на урожай 2022 года в некоторых частях Северной Америки и Черноморского региона, а также слухи о возможном введении квоты на экспорт российской пшеницы в 2022 году (подтверждено недавно) оказали дополнительное повышательное давление. В ноябре цены достигли самого высокого уровня с марта 2013 года. В декабре экспортные цены на продовольственную пшеницу несколько снизились, отражая улучшение перспектив урожая пшеницы 2022 года в стране, но остались примерно на 30 процентов выше, чем годом ранее, на фоне сбора урожая годовой объем производства ниже.

Внутренние оптовые цены на продовольственную пшеницу также резко выросли в период с июля по ноябрь 2021 года и достигли рекордно высокого уровня (в номинальном выражении). Цены немного снизились в декабре прошлого года, но остались примерно на 5 % выше уровня прошлого года.

Отказ от ответственности: Используемые обозначения и представление материала в этом информационном продукте не подразумевают выражения какого-либо мнения со стороны ФАО относительно правового статуса какой-либо страны, территории, города или района или их властей, или относительно делимитации его границ или рубежей.

Введение Климат и сельское хозяйство в России

При анализе развития советского сельского хозяйства следует иметь в виду, что Россия сравнительно мало обеспечена сельскохозяйственными угодьями и климатом и что при любом строе земледелия продуктивность сельского хозяйства была бы заметно ниже, чем, например, в Соединенные Штаты или Западная Европа. Русское земледелие характеризуется своим крайне северным расположением.Центр России находится примерно на той же широте, что и Гудзонов залив, а Санкт-Петербург фактически находится на той же широте, что и южная Аляска. Западноевропейские страны, хотя и находятся на одной широте с некоторыми частями России, имеют необычно умеренный для своих широт климат из-за влияния Гольфстрима.

Согласно системе классификации климата Коппена (Паркер, 1972), наиболее типичным климатом в СССР является «влажный континентальный», характеризующийся хотя бы некоторым (но иногда и небольшим) количеством осадков в течение всего года, но с прохладным летом и холодной зимой.Этот тип климата характерен для 31% территории СССР. Для сравнения, такой же тип климата можно найти только в небольших частях Аляски в США. Наиболее типичный климат США — «влажный умеренный», характеризующийся дождями круглый год, жарким летом и мягкой зимой. Этот тип климата характерен для 34% суши США, но встречается только на 0,5% территории СССР в районе побережья Черного моря (Паркер, 1972).

Термический и влажностный режимы определяют потенциал страны для сельского хозяйства.Тепловое состояние СССР с этой точки зрения неблагоприятно. Восемьдесят процентов советских пахотных земель приходится на «наименее продуктивную термальную зону», а в Соединенных Штатах соответствующая доля составляет всего 19 процентов. С другой стороны, 32 процента пахотных земель Соединенных Штатов находятся в наиболее благоприятной тепловой зоне, а Советский Союз — только 4 процента. Неблагоприятно положение СССР и по сельскохозяйственной влажности. Его континентальное положение означает малое количество осадков в целом и более ограниченное водоснабжение.Он не имеет обширных влажных областей, соответствующих восточным, юго-восточным и северо-западным областям Америки, в которые беспрепятственно втягивается влажный океанический воздух. В результате среднегодовое количество осадков над США (782 мм) намного выше, чем над СССР (490 мм) (Field, 1968). Кроме того, по Гатреллу (1986), только 1,4% земель, пригодных для возделывания зерновых, находились в зоне оптимального сочетания температуры и влажности в СССР. В Соединенных Штатах такие же оптимальные климатические условия были обнаружены на 56 процентах пахотных земель.В России около четырех пятых пахотных земель находились в зоне рискованного земледелия, в то время как для США только одна пятая пахотных земель могла считаться находящейся в этой зоне.

Климатические условия определяют сельское хозяйство в отношении состава сельскохозяйственных культур, продуктивности и колебаний урожайности. По составу урожая между СССР и странами Запада большая разница. Большая часть территории СССР настолько холодна, что здесь можно выращивать только морозостойкие скороспелые культуры. Страна также характеризуется большой изменчивостью первых и последних заморозков (White, 1987).Заморозки ограничивают продолжительность вегетационного периода, а отсутствие дней с температурой выше 20 градусов по Цельсию ограничивает ассортимент сельскохозяйственных культур. Вегетационный период, по существу период без смертоносных морозов, длится всего от 130 до 160 дней в Черноземье, известном своими богатыми почвами. В центральных районах европейской части России вегетационный период длится всего от 110 до 130 дней. Далее на север вегетационный период может быть короче 110 дней (Архангельская область). Юг европейской части России, являющийся основным земледельческим районом (Северный Кавказ и бассейн Поволжья), характеризуется вегетационным периодом от 165 до 200 дней.В степных районах Западной Сибири вегетационный период сокращается до 115–130 дней (Хомяков и др., 2001). Вегетационный период повсеместно в Российской Федерации значительно короче, чем в Западной Европе (260-300 дней).

В СССР важнейшей продовольственной культурой была пшеница, которая в 1960-1970-х годах засеялась более чем на 50% посевных площадей зерновых культур. По сравнению с большинством злаков умеренной зоны пшеница очень уязвима к прохладной погоде и кислотности почвы.Оба эти фактора ограничивали географическое распространение урожая пшеницы зонами лесостепи и степи. Посевы озимой пшеницы возделывались преимущественно на Украине, в Северо-Кавказском и Черноземном районах, где условия для перезимовки культур были наиболее благоприятными.

Рисунок 1.1. Отношение производства зерна к спросу в регионах РФ, 1990 г.

Рисунок 1.1. Отношение производства зерна к спросу в регионах РФ, 1990 г.

0.26-0,5 | 0,76-1,00 Q Несельскохозяйственные регионы

0,26-0,5 | 0,76-1,00 Q Несельскохозяйственные регионы

Климатический режим восточнее (на юге Западной Сибири и Северном Казахстане) с поздним, но жарким летом, сухой осенью и часто малоснежным покровом в суровую зиму исключал озимую пшеницу. В этих районах сеяли яровую пшеницу, хотя ее средняя урожайность была в два раза меньше, чем озимой пшеницы (Кручков, Раковская, 1990). Климат также благоприятствует твердому красному зерну по сравнению с мягкой пшеницей, для которой характерен более короткий вегетационный период и более низкая урожайность (White, 1987).

Локализация посевов пшеницы в степной и лесостепной зонах России привела к резкому разделению страны на две группы районов — «потребительские» и «производительные». Они были официально выделены для административных целей в России с конца девятнадцатого века. Таким образом, это деление в целом отражает природные особенности страны и существует до сих пор. Северные и центральные «лесные» регионы традиционно вынуждены завозить пшеницу и другую сельскохозяйственную продукцию из южных «степных» регионов страны (рис.1.).

Еще одной важной продовольственной культурой в России была рожь. В XVII веке рожь была основной сельскохозяйственной культурой в России, достигая 50 процентов от общей посевной площади (Милов, 2001). В первой половине XX века рожь занимала еще до 20% посевных площадей злаков, и лишь позднее ее площадь сократилась до менее 10%. В России предпочтение ржи снова указывает на ограниченность физической среды России. Озимая рожь может выдерживать более низкие температуры, чем пшеница, и требует меньше осадков, особенно в течение вегетационного периода.Рожь также лучше себя чувствовала на серых подзолистых почвах лесной зоны. Более выносливая корневая система ржи легче проникала в уплотненные почвы и поэтому требовала менее глубокой вспашки. Рожь также лучше конкурировала с сорняками (Белая, 1987) и возделывалась преимущественно в лесной зоне, центральной и северной частях страны.

В СССР основным кормовым злаком был ячмень. Опять же, главное достоинство ячменя в том, что урожай выдерживает ранние заморозки и дефицит влаги.Ячмень дает адекватные урожаи при посадке на глинистых почвах, хотя он предпочитает хорошо дренированные суглинки. Эти особенности культуры определяют широкое географическое распространение ячменя в России, т. е. возделывание его как в более прохладных северных районах, так и в засушливых более теплых районах страны. С 1940 по 1980-е годы посевные площади ячменя увеличились в три раза из-за растущего внутреннего спроса на фуражное зерно. Овес, другое зерно, выращиваемое на корм, отличается от ячменя большей уязвимостью к жаре и влаге.Посевы овса больше пострадали от засухи. С другой стороны, овес выдерживает кислый режим бедных подзолистых почв, поэтому культуру возделывали преимущественно в лесной зоне (Кручков, Раковская, 1990).

В то время как наиболее важное фуражное зерно, кукуруза, является преобладающей культурой в Соединенных Штатах, в России она исключена из-за короткого вегетационного периода и недостаточного количества осадков. Посевы кукурузы очень уязвимы даже к небольшим заморозкам. Оптимальный период вегетации кукурузы составляет от 150 до 180 дней.Для полного созревания культуре требуется термический уровень 200 градусо-месяцев и уровень влажности 80 процентов, комбинация, встречающаяся только в небольшой части СССР (западная Украина и Северный Кавказ), но на 35 процентах американских пахотных земель (Белая , 1987). Наиболее благоприятное сочетание градусо-дней (среднемесячных положительных температур) и влажности (отношение фактической эвапотранспирации к потенциальной) составляет 200 градусо-дней и влажность 8%. Те же проблемы наблюдаются при выращивании таких зерновых, как сорго, а также соевых бобов и гороха.Их уязвимость к жаре, ранним заморозкам осенью и кислым почвам заставляла русских фермеров неохотно выращивать эти культуры. Таким образом, одной из проблем, связанных с неблагоприятными климатическими условиями в России, является ограниченное возделывание богатых белком кормовых зерновых культур.

Из-за суровых климатических условий средняя урожайность сельскохозяйственных культур в СССР всегда была ниже, чем в странах Западной Европы и США. В первой половине прошлого века средняя урожайность зерновых культур в России равнялась 0.от 6 до 0,8 т/га по сравнению с 1,0 т/га в США и от 1,4 до 1,6 т/га в европейских странах. Даже после модернизации советского сельского хозяйства в период с 1965 по 1975 год продуктивность его пахотных земель оставалась значительно ниже средней урожайности в США и Западной Европе. В целом разрыв был результатом различных климатических условий в этих странах, но были и другие факторы. Паркер (1972) сделал интересное наблюдение при сравнении урожайности в СССР и США.Он обнаружил, что в более засушливых землях они сопоставимы, но по мере продвижения в районы с положительным балансом влаги урожайность в Соединенных Штатах росла гораздо быстрее, чем в Советском Союзе. Например, в хвойно-лиственном лесном поясе (хвойные леса) средние урожаи овса в американских регионах в четыре раза выше, чем в сопоставимых регионах России. Причина этого, вероятно, кроется в том факте, что в более прохладных и влажных частях Соединенных Штатов произошло бегство от земли, в результате чего в обработке остались только лучшие и наиболее продуктивные земли.Однако в России, хотя в таежной лесной и северной зоне смешанных лесов часть земель вышла из оборота, гораздо большая часть обрабатываемых земель является малоплодородной и малоплодородной, что снижает среднюю урожайность.

Наиболее примечательной чертой русского земледелия, обусловленной климатом, были большие колебания урожайности. Они были намного больше, чем в любой другой крупной зернопроизводящей стране мира. Уайт (1987) ссылается на данные, опубликованные в конце 1930-х гг., которые показывают, что средний коэффициент изменчивости урожайности пшеницы, измеренный за 50-70-летний период, на большей части территории России почти вдвое превышал аналогичный показатель в США. На Украине, включающей лесистые прерии, коэффициент вариации был выше 24. В центральной части Америки коэффициент приближался к десяти. Разница в основных площадях, несомненно, была намного больше, так как в России она была непригодна для производства пшеницы, а зимнее отмирание более чем компенсировало меньшую засушливость. Выбор ржи в качестве основной культуры компенсировал более низкие урожаи за счет меньшей изменчивости и сам по себе является косвенным свидетельством проблемы.

Крючков и Раковецкая (1990) установили, что в лесной зоне России изменчивость производства зерна (за период 1966-1980 гг.) достигала менее 15% в западной части страны (прибалтийские республики и Белоруссия) и 15% в западной части страны. 20 процентов в центральном районе составляют лесная зона и лесостепь (Черноземье), а также западная часть Северного Кавказа.Для некоторых районов Западной Сибири, расположенных в южной тайге, характерна изменчивость производства зерна в 20—25%. В лесостепи Урала и Среднего Поволжья изменчивость производства зерна возрастает до 25—35%. По данным этих авторов, наибольшая изменчивость производства зерновых — от 35 до 50% — наблюдалась в степной зоне Нижнего Поволжья, самых южных районах Западной Сибири и Северного Казахстана. Так, для основных зернопроизводящих районов СССР характерна крайняя изменчивость урожайности, достигавшая в среднем 25%.

Если состав посевов и средняя урожайность в СССР в основном определялись короткой вегетацией и недостатком тепла, то большие колебания валового производства зерновых, несомненно, были результатом нерегулярных осадков. Исторические данные, найденные в отчетах КГБ1, показывают, что засуха была основным климатическим явлением, наиболее часто затрагивавшим сельское хозяйство России. Рисунок 1.2. показывает частоту сообщений о различных типах таких погодных аномалий. В 48% всех сообщений засуха упоминается как основная причина неурожая в регионах.На втором месте ливневые дожди, вызвавшие ухудшение состояния посевов преимущественно осенью, как в средней, так и в северной частях России. Град находится на третьей позиции. В СССР град считался серьезным фактором, и в 1970-е годы были приняты меры, помогающие снизить частоту поражения градом на две трети (Parker, 1972). Может показаться удивительным, что заморозки оказались на последнем месте, хотя весенние и осенние заморозки традиционно считаются важными неблагоприятными факторами в сельском хозяйстве России.

Засуха – неизбежная черта атмосферной циркуляции над основной сельскохозяйственной зоной России. Засуха возникает, когда масса сухого арктического воздуха вторгается в европейскую часть России и образует антициклон. Антициклон, будучи квазистационарным где-то на юго-востоке области, приводит к тому, что воздушная масса становится более сухой. Сухой горячий воздух распространяется по южной и юго-западной периферии антициклона. Особенно сильная засуха бывает при подпитке антициклона воздушной массой Азорского антициклона, пришедшего с запада.Переходя через

Продолжить чтение здесь: Рисунок 12 Основные погодные факторы, влияющие на сельское хозяйство в России

Была ли эта статья полезной?

Урожай в России сокращается из-за ускорения посевной программы

Российское зерно идет на экспорт. Архивное фото: Технотранс

Сохраняется ВЫСОКИЙ уровень предположений об окончательном размере урожая пшеницы в этом году в России, при этом в последние недели были опубликованы некоторые сильно различающиеся прогнозы.Сухая погода в течение вегетационного периода оказала значительное влияние на урожайность после рекордного урожая в прошлом году.

В прошлый четверг российская сельскохозяйственная консалтинговая компания ИКАР снизила прогноз урожая пшеницы на сезон 2021-22 гг. до 74-75 млн тонн (Мт). Более низкая, чем ожидалось, урожайность в нескольких регионах вынудила ИКАР пересмотреть свой августовский прогноз урожая на уровне 77 млн ​​тонн. ИКАР выделил Центральный, Приволжский и Уральский регионы страны как наиболее пострадавшие от осадков ниже среднего, в результате чего производство упало с 85.9 млн тонн в 2020 году. ИКАР оценил урожай ячменя в России в диапазоне 17,5–18 млн тонн, предполагая, что их производственная систематическая ошибка в отношении ячменя также была ниже после прогноза урожая в 18 млн тонн в прошлом месяце. Прогноз консультантов по производству кукурузы составляет 14-14,5 млн тонн, при этом общий объем производства зерна в России, как ожидается, упадет в диапазоне 117,5-120 млн тонн. По данным ИКАР, экспорт российского зерна составит 39,5-40,5 млн тонн, в том числе пшеницы 31-31,5 млн тонн.

Ведущая консалтинговая компания и аналитик рынка Черного моря Sovecon оценивает производство пшеницы в России немного выше, чем IKAR, на уровне 75.4Мт. Оценка экспорта пшеницы в размере 33,9 млн тонн также выше, хотя экспортная пошлина продолжает подрывать конкурентоспособность России на некоторых традиционных рынках с большим объемом продаж. В результате Sovecon ожидает расширенную экспортную программу, которая продлится до второй половины 2021-22 маркетингового года, который начался 1 июля.

Министерство сельского хозяйства США устанавливает низкую отметку в этом году с текущим прогнозом производства пшеницы на уровне 72,5 млн тонн, что на 15% ниже, чем его окончательный объем производства в 2020–2021 годах, составляющий 85,35 млн тонн. USDA экспортирует 35 млн тонн, что кажется высоким, учитывая, что внутреннее потребление составляет около 40 млн тонн.Это приводит к снижению конечных запасов до чуть менее 10 млн тонн, но все же немного выше, чем в среднем за последние четыре года, составляющем 9,75 млн тонн. В верхней части оценок производства пшеницы находится Российский Зерновой Союз. Сообщается, что на прошлой неделе компания повысила прогноз урожая с 76 млн тонн до 78-78,5 млн тонн, что указывает на то, что разрыв в урожайности по сравнению с прошлым сезоном был не таким высоким, как ожидалось. Компания ожидает более благоприятных производственных результатов по мере того, как урожай перемещается в сибирские регионы яровой пшеницы, вопреки рыночным отчетам, предполагающим дополнительный отказ от площадей яровой пшеницы из-за скудных урожаев.

В результате модернизации производства RGU прогнозирует экспорт пшеницы на 2021-22 маркетинговый год в диапазоне 35,5-36 млн тонн, что выше предыдущего прогноза в 34 млн тонн. Союз оценивает общий урожай в России на уровне 119,5 млн тонн по сравнению со 118 млн тонн в последнем обновлении.

Уборка озимых и яровых культур в России в настоящее время завершена примерно на 90%, и на данный момент убрано около 24,4 млн га (Мга). Минсельхоз России сообщает, что в закромах находится 97,2 млн тонн зерна, в том числе 70,7 млн ​​тонн пшеницы и 17,7 млн ​​тонн.3 млн тонн ячменя.

Согласно статистике Таможенной службы Российской Федерации, экспорт пшеницы за первые семь месяцев 2021 года составил 14,1 млн тонн, что на 6,2% меньше, чем в прошлом году. Однако стоимость этого экспорта выросла на 12,3% до 3,6 млрд долларов США, что отражает более высокую мировую стоимость зерна в 2021 году.
В июле, в первый месяц нового маркетингового года, Россия экспортировала 1,8 млн тонн пшеницы, что на 20,9% меньше. в годовом исчислении и на 20,7% меньше, чем в июне. Это подчеркивает влияние экспортной пошлины на отгрузки в июне, поскольку торговцы пытались перевезти как можно больше пшеницы до того, как в июле вступила в силу новая налоговая формула.

Площадь озимой пшеницы снижается

Между тем, ожидается, что в этом году российские аграрии будут сажать озимую пшеницу меньше, так как программа осенних посевов набирает обороты. Рекордная площадь была засеяна в прошлом году, но, согласно местным отчетам, количество осадков ниже среднего, недовольство текущим режимом экспортной пошлины и переход на масличные культуры. Кроме того, обширная пересев озимых культур в Центральном и Волгоградском регионах сортами яровой пшеницы означает, что урожай на этих загонах будет собран намного позже, чем обычно.Это делает крайне маловероятным, что все они будут собраны, а затем пересажены для нового урожая до наступления зимы и прекращения полевых работ.

Российские фермеры предпочитают сеять озимую пшеницу, а не яровую, так как она намного более урожайна и в целом менее чувствительна к неблагоприятным летним погодным условиям. Соответственно, озимая пшеница обычно составляет около 70% от общей площади посевов пшеницы. При этом озимая пшеница не подходит для Урала и Сибири, где зимы длинные и суровые, а вегетационный период крайне короткий.

Несмотря на то, что недавние дожди улучшили перспективы посева, программа озимых посевов по-прежнему отстает от прошлогодних темпов. По состоянию на 14 сентября озимых было засеяно около 7,8 млн га по сравнению с 8,2 млн га на тот же период 2020 года.

Sovecon заявляет, что площади под озимой пшеницей нового урожая сократились на 1 млн га, что на 5,6% меньше, чем 17,8 млн га, засеянных в 2020 году.

Контраргументом здесь является солидная рентабельность фермы.К большому огорчению Москвы, более высокие мировые цены на пшеницу нейтрализовали влияние экспортной пошлины на цены на пшеницу у фермеров. Это означает, что доходность большинства сельскохозяйственных предприятий остается довольно высокой по сравнению с последними сезонами. Хотя фермеры будут сажать часть своего урожая всухую, скорее всего, нехватка влаги в почве, а не экспортная пошлина, окажет наибольшее влияние на конечную площадь пшеницы в этом году.

GIEWS Country Brief: Российская Федерация 20 октября 2020 г.

— Российская Федерация

ОСОБЕННОСТИ

• Засушливые погодные условия могут негативно сказаться на посевах озимых 2021 г.

• Производство зерновых выше среднего, полученное в 2020 году

• Общий прогноз экспорта зерновых выше среднего в 2020/21

• Экспортные цены на пшеницу выросли в сентябре

Засушливые погодные условия могут оказать негативное влияние на урожай озимых 2021 г.

Посев озимых культур 2021 года, в основном пшеницы и ячменя, продолжается в более засушливых погодных условиях, а запланированная площадь посева официально установлена ​​на уровне выше среднего в 19 миллионов гектаров.Осадки были скудными в сентябре и практически отсутствовали в первой декаде октября (см. спутниковый снимок аномалии осадков) в основных пшенично-ячменных хозяйствах Южного и Северо-Кавказского федеральных округов. По данным Европейского центра среднесрочных прогнозов погоды (ЕЦСПП), в этих районах прогнозируется, что количество осадков будет оставаться на уровне значительно ниже среднего до конца октября, что, вероятно, негативно скажется на укоренении и раннем развитии сельскохозяйственных культур.

Производство зерновых выше среднего, полученное в 2020 году

Уборка урожая зерновых 2020 года была завершена в сентябре, и общий объем производства зерновых оценивается примерно в 126 миллионов тонн, что на 8 процентов выше среднего показателя за пять лет.После рекордно высоких посевов урожай пшеницы и кукурузы установлен на уровне выше среднего в 82 и 14 миллионов тонн соответственно. Точно так же производство ячменя оценивается в 20 миллионов тонн, что на 5 процентов выше среднего из-за высокой урожайности.

Общий прогноз экспорта зерновых выше среднего в 2020/21

Совокупный экспорт зерновых в 2020/21 маркетинговом году (июль/июнь) прогнозируется на уровне около 48 миллионов тонн, что на 14 процентов выше среднего показателя за пять лет. Отгрузки пшеницы, на долю которых в среднем приходится 80 процентов от общего объема экспорта зерновых, прогнозируются на уровне 38 миллионов тонн, что значительно выше среднего уровня благодаря большому объему производства, полученному в 2020 году, и высокому спросу со стороны стран-импортеров. Аналогичным образом, экспорт ячменя прогнозируется на уровне 5,5 млн тонн, что немного выше среднего показателя за пять лет, а поставки кукурузы прогнозируются на уровне чуть ниже среднего в 4 млн тонн.

В ответ на пандемию COVID‑19 27 марта 2020 года Правительство установило квоту на экспорт пшеницы, кукурузы, ячменя и ржи в страны, не входящие в Евразийский экономический союз (ЕАЭС), в размере 7 млн ​​тонн на период с 1 по 30 апреля. Июнь 2020 года с целью обеспечения адекватной внутренней доступности.28 сентября 2020 года Минсельхоз сообщил о возможности введения новой квоты на экспорт зерна на вторую половину 2020/21 маркетингового года (январь‑июнь 2021 года).

Экспортные цены на пшеницу выросли в сентябре

После резкого снижения в июне 2020 года с началом озимого урожая экспортные цены на пшеницу продовольственного качества несколько снизились в последующие два месяца и выросли в сентябре, отражая тенденции на международном рынке.Недавнее увеличение в основном связано с высоким спросом на пшеницу со стороны стран-импортеров и обеспокоенностью на региональном уровне перспективами производства озимой пшеницы 2021 года из-за продолжающихся засушливых погодных условий.

На внутренних рынках оптовые цены на продовольственную пшеницу сезонно снижались в период с июня по август 2020 года и повышались в сентябре.

Розничные цены на картофель, еще один важный продукт питания, после сезонного роста в период с марта по июль 2020 года резко снизились в августе и сентябре с появлением на рынках недавно собранных клубней.

Отказ от ответственности: Используемые обозначения и представление материала в этом информационном продукте не подразумевают выражения какого-либо мнения со стороны ФАО относительно правового статуса какой-либо страны, территории, города или района или их властей, или относительно делимитации его границ или рубежей.

Российский зерновой бум подталкивает экспорт на территорию сбыта США | 2018-03-21 | Агри-Пульс

Россия с ее масштабным ростом производства и экспорта зерна съедает США.S. доли рынка по всему миру.

Годы инвестирования в новые технологии, посева новых площадей и хорошая погода для выращивания продолжают превзойти все ожидания, говорят официальные лица США и России. А это означает усиление конкуренции для американских экспортеров.

Россия, которая часто может снизить цены американских экспортеров, уже отбирает долю рынка США, особенно в Средиземноморье, заявил Agri-Pulse главный экономист Министерства сельского хозяйства США Роберт Йоханссон.

Петр Чекмарев, директор Департамента растениеводства Министерства сельского хозяйства России, недавно предсказал, что к 2030 году Россия будет производить 150 миллионов метрических тонн зерна ежегодно, согласно отчету agriCensus.Это будет 12-процентное увеличение по сравнению с текущим производством, и это хороший повод для беспокойства американских экспортеров.

Оценки Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США не так высоки, как у Чекмарева, но прогнозы ERS показывают, что и без того большое российское производство продолжит расти в ближайшие годы.

Урожай кукурузы в России в текущем 2017-18 маркетинговом году прогнозируется на уровне 15 млн тонн, и ожидается, что через 10 лет он превысит 19,3 млн тонн. Точно так же прошлогоднее производство ячменя в России составило 20.5 млн тонн, и ожидается, что к 2027-2028 годам этот показатель вырастет до 22,5 млн тонн.

Производство пшеницы в России в этом году стабилизируется, но уже находится на рекордном уровне. Фермеры добавили дополнительно 3 миллиона гектаров пшеницы за последние несколько лет, но на самом деле именно погода, новые технологии и лучшие методы ведения сельского хозяйства помогли увеличить производство и экспорт больше, чем кто-либо ожидал.

«Последние пять лет были рекордными по урожайности — последние два года были вне графика», — сказал У.Президент S. Wheat Associates Винс Петерсон. «(В прошлом году) было на две трети метрической тонны на гектар выше даже его линии роста производства».

Винс Петерсон, U.S. Wheat Associates

Российские фермеры произвели рекордные 85 миллионов тонн пшеницы в этом году, и они будут экспортировать около 42 процентов урожая, что «выведет Россию на позицию номер один в мире по экспорту пшеницы», согласно данным аналитиков Службы сельского хозяйства США за рубежом в отчете. Недавний доклад.

«Нам нужно научиться торговать, создавать инфраструктуру и экспортировать в чистом виде или в переработанном виде», — сказал Чекмарев в статье agriCENSUS.

Но это уже происходит. Россия сейчас конкурирует за рынки таких стран, как Индонезия, где традиционно доминировал импорт из Австралии, Канады и США.

Только в прошлом году, сообщает ФАС, Индонезия официально признала четыре российские лаборатории для сертификации партий российской пшеницы.

«Отраслевые аналитики утверждают, что Индонезия может стать одним из ведущих экспортных направлений российской пшеницы в ближайшие несколько лет», — говорится в отчете ФАС.

Когда-то США были крупным поставщиком пшеницы в Египет, но теперь Россия владеет большей частью этого рынка. В прошлом году Россия продала Египту 7,66 млн тонн пшеницы, что покрыло около 61% импортных потребностей страны. По данным ФАС, Украина и Румыния были вторым и третьим по величине экспортером в Египет.

По словам Петерсона, в будущем ожидается, что большая часть роста страны будет приходиться на Ближний Восток и Африку, где растет спрос на менее дорогую пшеницу.

«Существует большая разница в качестве российской пшеницы по сравнению с другими конкурентами», — сказал он. «Соединенные Штаты, Австралия и Канада пытаются разводить и производить пшеницу, подходящую для очень специфических требований рынка. Российские потребители… не так искушены в своих требованиях к конечному продукту, и они, вероятно, продолжат говорить России, что им нужна пшеница с низким или средним содержанием белка по очень низким ценам. И это то, что Россия лучше всего сможет сделать. Это предлагает очень минимальный стимул для производства высококачественной пшеницы для отдаленных рынков.

Между тем, аналитик US Wheat Associates Стефани Брайант-Эрдманн написала в недавнем отчете, что группа сосредоточила свои маркетинговые усилия на высококлассных рынках « , которые традиционно заботятся о качестве и переживают рост, таких как Япония, Мексика и Филиппины. ”

Цена была основным фактором в мировой торговле пшеницей, но это было очень давно, сказала она.