Ячмень выращивание: нормы высева 1 га в кг, срок посадки в кемеровской области, как сидерат осенью, недопустимые предшественники и уборка, уход

Содержание

нормы высева 1 га в кг, срок посадки в кемеровской области, как сидерат осенью, недопустимые предшественники и уборка, уход

Ячмень – древняя сельскохозяйственная культура. Его выращивают в продовольственных, технических, кормовых целях, используют в пивоварении. Из этого злака готовят полезные напитки, делают муку и крупы, используют в медицине. Кроме того, ячмень высевают как сидерат осенью наряду с овсом и рожью.

Интерес к возделыванию культуры растет как у крупных хозяйств, так и у мелких. И это не удивительно — ячмень богат витаминами, микроэлементами, клетчаткой и служит прекрасным дополнением к рациону тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. В материале расскажем об особенностях технологии возделывания ячменя, сроках сева, рекомендуемых и недопустимых предшественниках.

Содержание статьи

Особенности технологии выращивания

Ячмень – неприхотливый злак и особых условий выращивания не требует. Культура возделывается практически на всей территории нашей страны.

Требования к влаге

Ячмень засухоустойчив и менее требователен к влаге, чем овес и яровая пшеница. Поэтому в засушливых степных районах он показывает более высокую урожайность. По устойчивости к засухам культура занимает первое место среди хлебных злаков.

Семена ячменя прорастают в хорошо увлажненной почве. При набухании они поглощают до 50% влаги от массы сухого семени. Это меньше, чем, например, у овса.

Наибольшую потребность во влаге растение испытывает в фазе выхода в трубку и в начале колошения. Нехватка воды при образовании репродуктивных частей растения губительна для пыльцы. Как следствие, увеличивается количество бесплодных цветков и снижается урожайность.

Требования к свету и теплу

Ячмень относится к злакам длинного светового дня. Недостаток солнечного света тормозит процесс колошения. Вегетационный период у ячменя составляет от 70 до 110 дней. Это наиболее скороспелая культура среди хлебных злаков.

Культура нетребовательна к теплу. Семена прорастают при потеплении до +1…+2°С. При этом ростки способны переносить понижение температуры до -5°С.

Озимые разновидности культуры выдерживают продолжительные морозы на глубине узла кущения до -10…-12°С. Озимый ячмень в начале весны быстро восстанавливает рост и переходит в трубку.

Злак хорошо переносит высокие температуры, благодаря чему его успешно выращивают и в самых южных районах. При повышении температуры воздуха до +40°С паралич устьиц наступает только через 12 часов, в то время как у овса – уже через 4-6 часов.

Требования к почве

Ячмень примечателен тем, что показывает высокую урожайность на различных видах почв. Его успешно возделывают как на подзолистых почвах в северных районах, так и на солонцеватых на юго-востоке.

Важно. Для выращивания ячменя предпочтительно использовать высокопитательные структурные почвы. Реакция почвы – нейтральная или слабощелочная.

Сильно закисленные подзолистые почвы не используют. При этом можно видеть, как растет ячмень и в самых северных районах. Там используют специально выведенные сорта. Они дают высокие урожаи и в таких неблагоприятных условиях.

Под ячмень также используют осушенные болотные земли, окультуренные торфяники. Песчаные и сильно засоленные почвы малопригодны для возделывания злаков, в том числе и ячменя.

Подготовка семян к посеву

Посевной материал используют крупный, с высокой всхожестью. Перед высевом семена обеззараживают фунгицидами и обрабатывают стимуляторами для эффективного роста.

Протравливание проводят за 2-3 месяца до начала посевных работ. Для этого применяют такие препараты, как «Фундазол» 50% или «Витавакс 200» 75%.

Обеззараживание семенного материала позволяет в значительной мере контролировать и ограничивать развитие таких опасных заболеваний, как корневые гнили, пыльная и твердая головня.

Сроки и способы посева

Когда сеют ячмень? Сев ярового ячменя начинают в первой половине весны, как только техника сможет выходить в поля. В южных районах сеять начинают уже в начале марта. А в зонах ограниченного и рискованного земледелия – в апреле-мае. К примеру, срок посева ячменя в кемеровской области наступает в конце апреля.

Ячмень относится к культурам сплошного способа посева. Его высеивают узкорядным, оставляя на междурядья 7,5 см, или обычным рядовым способом с междурядьями в 15 см. Узкорядный способ посева обеспечивает оптимальную площадь питания. Таким образом создаются благоприятные условия для роста и развития культуры.

В небольших хозяйствах и на приусадебных участках ячмень сеют вручную.

При достаточной влажности грунта семена заделывают на 4-5 см на тяжелых почвах и на 5-6 см на легких супесчаных почвах. В засушливую погоду глубину заделки увеличивают до 7-8 см.

Внимание. Ячмень – культура раннего срока сева. Задержка посевной кампании приводит к снижению урожая.

Сев озимого ячменя проводят с сентября по октябрь. Конкретные сроки сева зависят от региона возделывания.

Посев ячменя по пахоте, без боронования. Маргрет, высокоурожайный сорт.

Watch this video on YouTube

Внесение удобрений

Для получения богатого урожая важно обеспечить растения необходимым питанием на первых этапах роста. Скомпенсировать нехватку микроэлементов позже практически невозможно.

Почву готовят с осени. Под вспашку вносят фосфорные и калийные удобрения. Весной до проведения предпосевной культивации землю удобряют азотными подкормками. Кроме этого фосфорные удобрения используют и во время посева. Такая схема обеспечивает должное развитие корневой системы и формирование более крупных колосьев.

Ячмень больше любит минеральные удобрения, чем органические. Поэтому органику вносят непосредственно под ячмень. Микроудобрения активизируют ферменты, ускоряющие биохимические процессы внутри растений, и повышают устойчивость культуры к болезням и недостатку влаги.

Защита от вредителей и болезней

Защита посевов ячменя от болезней и вредителей заключается в правильных агротехнических приемах. К таким приемам относится соблюдение севооборота, ранняя зяблевая вспашка, соблюдение сроков сева и норм высева, использование устойчивых сортов, применение удобрений и стимуляторов роста.

К наиболее опасным вредителям относят хлебную полосатую блошку, стеблевую блошку, злаковую муху. На более поздних этапах роста – это тля, клоп-черепашка, хлебный жук. Особенно опасны вредители в жаркую весеннюю погоду, когда растения еще слабы, а насекомые усиленно питаются.

Для борьбы с вредителями применяют инсектициды, такие как «Децис Профи», «ВДГ» (0,02 л/га), «Суми Альфа», «КЭ» (0,2 л/га), «Фастак», «Каратэ Зеон».

Важно. Предупреждающие обработки инсектицидами краевых полос поля (на удалении 100-150 м от края) – эффективная мера профилактики. Большинство насекомых в первые дни сезона селятся именно там. Такие обработки отпугивают вредителей и этого бывает достаточно для сохранности посевов.

Не застрахован ячмень и от болезней. Посевы поражает пыльная и твердая головня, мучнистая роса, ржавчина, корневые гнили, септориоз.

Мерой профилактики заболеваний служит протравливание семян перед посевом. Для борьбы с болезнями применяют фунгициды: «Тилт» – 25% (концентрат эмульсии), «Байлетон» 25% (смачивающийся порошок) и «Фундазол».

Для борьбы с сорняками проводят обработку гербицидами (2,4-Д амминной солью и «Диаленом»).

Сбор урожая

Сбор урожая ячменя проводят как прямым комбайнированием, так и раздельно. Оптимально сочетать эти способы, исходя из состояния посевов и погодных условий.

Неравномерно созревающие и засоренные посевы убирают раздельно, скашивая в валки в конце восковой спелости. Злак, созревший до твердой спелости, убирают прямым комбайнированием. От выбора срока и способа уборки зависит уровень урожайности и качество готового продукта.

Сроки сбора устанавливают, исходя из состояния посевов, способа уборки, погодных условий. Затягивание сроков уборки, как и слишком раннее ее проведение, снижает показатели урожайности. При ранней уборке потери вызываются неполноценным наливом зерновок. При поздней – выпадением зерновок из колоса и обламыванием колосьев.

Прямое комбайнирование проводят в фазе твердой спелости. При этот влажность зерна составляет 14-17%. В этом случае ячмень хорошо вымолачивается и очищается комбайном. Кроме того, такое зерно не требует сушки.

Раздельную уборку проводят в конце восковой спелости. В этот период более 80% колосьев становятся полностью желтыми.

Нужно знать. Раздельную уборку проводят только при достаточной густоте стеблей (280-300 шт./кв. м) и их высоте не ниже 60 см. В противном случае скошенная в валки масса проваливается через стерню до земли, что ведет к большим потерям.

Норма высева семян ярового ячменя

Ячмень отличается высокой энергией кущения — он сильнее, чем яровая пшеница, реагирует на повышенные нормы высева. Загущенные и изреженные посевы снижают урожайность и качество зерна.

Норма высева изменяется в зависимости от плодородности грунта, засоренности поля, внесения подкормок, предшественников, сроков и способов посева. Погодные условия в период сева также влияют на определение нормы высева.

При узкорядном способе посева норму увеличивают на 10-15%. При посеве ячменя с многолетними подпокровными травами норму высева снижают на 15-20%. При улучшении условий питания норму уменьшают на 20%. Скороспелые сорта высевают с увеличенной нормой.

Определение оптимальной густоты растений выступает решающим фактором в получении высокого урожая. Если густота недостаточна, то не полностью используется плодородие почвы, посевы загрязняются. Если посевы загущены, то растениям не хватает влаги и питания.

Стандартная норма высева ячменя на 1 га в кг составляет 165-215. Этот объем составляет приблизительно 3,5-4 млн зерен. Сорта, склонные к кущению и полеганию, высевают меньшими объемами.

Для отдельных зон земледелия установлены следующие ориентировочные нормы высева ячменя. Для районов степи – 3,5-4 млн. Для лесостепи и западных областей – 4,5-5,0 млн зерен на гектар.

Чем выше плодородие почвы и меньше осадков, тем ниже нормы высева, и наоборот.

Это интересно:
Простые рецепты самогона из ячменя.
Как сделать солод из ячменя в домашних условиях.

Важные нюансы

При выращивании ячменя учитывайте следующие особенности:

Ячмень хорошо растет вместе с большинством сельскохозяйственных культур. Его выращивают с нутом, чечевицей, горохом, рапсом, пшеницей.
Озимый ячмень поспевает на одну-две недели раньше, чем озимая пшеница. Это способствует равномерному использованию техники и рабочей силы период уборки урожая.
Ячмень чувствителен к подкормкам, так как обладает слаборазвитой корневой системой. Внесение удобрений под глубокую вспашку, а также во время высева, значительно повышает урожайность.
Выращивание ячменя дает высокие урожаи при ранних посевных работах. Достаточно увлажненная почва и прохладная погода способствуют дружным всходам и развитию корневой системы.
Задержка посевной кампании приводит к снижению урожайности. Особенно при возделывании ячменя на юге. Здесь сев начинают уже в начале марта, если позволяют погодные условия. Последующие похолодания ущерб посевам не наносят.

Заключение

Ячмень – полезный и неприхотливый в выращивании злак. Его употребляют в пищу, на корм скоту, используют в пивоварении, медицине и технических целях. Знание особенностей технологии выращивания ячменя позволяет значительно повысить урожайность и качество зерна.

сроки посадки, посев и заделка злака в почву

Ячмень – один из злаков, применяемый дачниками в качестве сидерата. Он неприхотлив и имеет высокую питательную ценность для почвы. Главное, вовремя посеять зерно и правильно скосить зелень. Как и когда провести работы по сидерации земли ячменём, расскажем в статье далее.

Ценность ячменя

Ячмень как сидерат быстро набирает зелёную массу, подавляет большую часть сорняков и повышает качественный состав почвы. Эти особенности и свойства в последующем используют для выращивания других садово-огородных растений.

Выгода использования ячменя в качестве сидерата:

Высокая устойчивость к засухе. Это один из немногих злаков, способный расти в засушливых регионах.
Терпимость к заморозкам. Кратковременное понижение температуры до минус 5°С не опасно для ячменя. Поэтому его можно высевать для сидерации ранней весной.
Универсальность для разных типов почв. Выращивание ячменя на лёгких грунтах защищает их от эрозий и выветривания. А тяжёлые земли такой сидерат структурирует – облегчает и повышает их аэрацию.
Образование биогумуса. Во время перегнивания злак отдаёт почве множество веществ и минеральных компонентов, повышая её плодородие. Он способствует развитию полезной микрофлоры земли.
Обеззараживание почвы. Некоторые вирусы и патогенные микроорганизмы нетерпимы к выделениям корневой системы ячменя. Поэтому они погибают, не успев инфицировать участок и нанести вред растениям.
Профилактика атак вредителей. Привлекаемые насекомые-хищники питаются цикадами, тлёй и другими вредителями, значительно сокращая численность или полностью истребляя их.
Подавление роста сорняков. Мочковатая корневая система при густой посадке вытесняет сорняки, не давая им возможности расти.
Повышение урожайности. Условия, создаваемые сидератом, оптимальны для активного роста и плодоношения, поэтому качество и количество урожая основных культур после ячменя увеличивается.
Улучшение свойств почвы. Злак снижает кислотность грунта, повышает его влагопроницаемость и влагоёмкость.

Положительные изменения в земле, полученные после засевания этим злаком, сохраняются на протяжении 3-4 лет.

Посев и выращивание ячменя на удобрение

Технология посева и культивирования ячменя с целью сидерации имеет свои особенности. Учитывайте их, чтобы воспользоваться ценностью злака максимально.

Оптимальные сроки посева

Сроки посева и зависимость от климата озимого и ярового ячменя отличаются между собой. Дачникам холодных регионов с суровыми зимами использовать в качестве сидератов целесообразно яровой злак. Если вы проживаете в средней полосе или на юге, то можете сеять любой из вариантов культуры.

Озимый ячмень для сидерации высевайте после окончания уборки садово-огородных культур. Посеянный в конце августа-начале сентября злак успевает нарастить зелёную массу и накопить полезные вещества. Скашивание ячменя проводите при достижении растениями высоты около 25 см. Заделайте зеленую массу в грунт, где она будет переработана почвенными микроорганизмами до наступления морозов.

При посадке поздней осенью надземная масса не успеет сформироваться до наступления холодов. Такой ячмень быстро пойдёт в рост с началом весеннего потепления.

Засевание земли яровым ячменём начинайте с приходом тепла весной. Как только температура почвы достигнет плюс 5 градусов, смело принимайтесь за работы. В среднем этот период выпадает на третью декаду марта-начало апреля. Скашивание сидерата проведите через 4-6 недель.

Схема посева и нормы расхода семян

При посеве ячменя используйте узкорядный метод. Такая схема посадки предполагает соблюдение следующих параметров:

междурядья – 6-8 см;
промежуток между семенами в ряду – 1,5-2 см;
глубина засева:
- лёгкие почвы – около 6 см;
- тяжёлые почвы – не более 3 см.

Средняя норма расхода зерна составит 15-20 г на 1 кв. м участка или 1,5-2 кг на 1 сотку. Для подавления сорных растений увеличьте показатель до 25 г на 1 кв. м.

Когда и как перекапывать сидерат?

Скашивание сидератов проведите за 10-14 дней до посадки основной культуры. В этом деле важно не опоздать – выбрасывание ячменём колоса делает зелёную часть растения жёсткой и снижает количество питательных веществ в составе. Такой сидерат разлагается дольше, а пользы от него меньше.

Перекапывать участок с зелёным удобрением можно двумя способами. Главное в этих работах – оставить целыми корни злака. Они выделяют азот и другие микроэлементы, полученные с глубоких слоёв почвы, позволяют кислороду поступать в грунт. Среди остатков корневой системы образуется биогумус.

Первый способ:

Скосите ячмень, не трогая корневую систему.
Побеги распределите по участку. Если стебли перед этим измельчить, то их разложение и выделение питательных элементов произойдет быстрее.
Высаживайте последующие культуры, делая лунки или ряды среди разбросанного ячменя.

Поверхностное распределение скошенного ячменя станет мульчей для участка. Кроме полезных качеств сидерата, это даст еще и естественное притенение земли, продолжительное удержание влаги в поверхностном слое.

Второй способ. Этот метод подразумевает перекапывание участка с сидератами на небольшую глубину. Для этих работ используйте не лопату, а тяпку или плоскорез, чтобы не повредить корневую систему злака.

Что можно сажать после ячменя?

После ячменя рекомендуется высаживать:

горох, фасоль, чечевицу и прочие бобовые культуры;
капусту, редис, репу, редьку и др. растения семейства крестоцветных.

Не высеивайте после ячменя другие злаки. Им требуются одинаковые питательные элементы, большинство которых было потрачено на вегетацию сидерата. Значит, урожай ржи, пшеницы, овса будет небольшим.

На участке, где сидератом был ячмень, исключите посадку картофеля. Привлечённый злаком проволочник, нанесёт клубням непоправимый вред.

Неприхотливость, устойчивость и масса полезных свойств ячменя позволяют использовать его с целью обогащения почвы, борьбы с сорняками и вредителями. Засевание участка этим злаком в качестве зелёного удобрения облегчит труд дачника, сэкономит его время и средства.

Автор публикации

Трофимова Оксана

Россия. Город: Майкоп Публикации: 106Комментарии: 10
лучшие сорта, выращивание и сбор урожая
Пивоваренный ячмень – это не особая культура, а форма возделывания ячменя, позволяющая получать зерно с заданными характеристиками. Узнаем, как сеять и выращивать «пивной» ячмень, чтобы получить качественное сырье для пивоваренной промышленности.
Чем отличается обычный ячмень от пивного?
Главное отличие пивоваренного ячменя от обычного – содержание белка в зерне. По ГОСТу оно должно составлять не более 12 %. Зерно «пивного» ячменя стоит дороже, чем фуражное.
Производители пива очень придирчиво относятся к закупаемому сырью. Более того, пивоваренные и солодовенные компании вкладывают серьезные средства в селекцию пивоваренного ячменя, так как заинтересованы в его качественных характеристиках.
Пивовары часто предпочитают покупать зерно известных им зарубежных сортов, соответствующих европейскому качеству, и зачастую не хотят брать в производство российские сорта.
Хозяйственное значение
Пивоваренный ячмень – важное сырье для солодовой и пивоваренной промышленности. Из ячменных зерен пивоваренных сортов получают солодовые вытяжки, которые также применяют в кондитерской, фармацевтической, текстильной и лакокрасочной промышленности.
Ячменная солома идет на корм и подстилку скоту. Солому скармливают животным, предварительно запаривая.
Классификация ячменя
Ячмень широко представлен разнообразными сортами, которые классифицируют по нескольким признакам.
Ячмень разделяют по:
Агротехническим характеристикам. Ячмень бывает:
Озимый. Сроки посева – октябрь-ноябрь, в зависимости от региона и климатических условий.
Яровой. Сев – в марте-апреле.
По морфологическим признакам. Ячмень различается типом колосьев, они бывают:
Двухрядные. Колос с двумя рядами дает в среднем 25-30 зерен.
Шестирядные. Такой колос дает 30-60 зерен. Для пивоварения больше подходят именно такие сорта. Их зерна имеют одинаковую форму и размер, а качество получаемого солода – высокое.
Пивоваренные сорта представлены преимущественно яровыми двухрядными сортами.
Качественные характеристики пивного ячменя
Пивоваренный ячмень обладает особыми солодовыми свойствами – он легко перерабатывается в солод и дает большой выход качественного пива из единицы сырья.
Пригодность ячменя для пивоварения определяется по нескольким признакам, позволяющим оценить его качество:
Цвет зерна. Светло-желтый или желтый. Окраска – равномерная. Если оболочки зеленоватые, то ячмень недозрелый. Если в партии присутствуют зерна с темными концами или пятнами, вероятно, она была намочена в ходе уборки или хранения. Такое зерно может быть невсхожим, пораженным микроорганизмами, солод из него получается низкокачественным.
Форма. Почти у всех пивоваренных сортов зерна эллиптические или овальные, боковые края – округлые. Если условия произрастания неблагоприятные, зерна вырастают удлиненные.
Запах. Свежий, схожий на аромат соломы. Не должно быть ноток затхлости и плесени. Затхлый запах у ячменя с хорошей всхожестью можно убрать путем замачивания в растворе марганцовки или хлорной извести.
Влажность. Оптимальная влажность зерна – от 10 до 15,5 %. Более влажное зерно во время хранения начинает нагреваться, плесневеть, теряет экстрактивные вещества.
Чистота. Не должно быть примесей – других злаковых или семян сорной растительности, а также зерен, пораженных долгоносиком или клещом.
Экстрактивность. Это сумма сухого вещества, переходящего в раствор после обработки молотого зерна ферментами солода. У хорошего зерна этот показатель составляет 78-82 %. Разница в экстрактивности зерна и солода, получаемого из него, не должна превышать 1,5 %.
Энергия прорастания. Показывает, насколько пригодно зерно для солодоращения. Зерно с плохой прорастаемостью дает низкую экстрактивность солода. Такое зерно подвержено плесневению.
Содержание белка. Не более 12 %. Ячмень с большим содержанием белка не годится для переработки. Ячмень, в котором белка менее 9% тоже не подходит, пиво, получаемое из него, плохо пенится.
Натура. Абсолютная масса 1000 зерен. Это дополнительный показатель, не играющий значительной роли в оценке качества пивоваренного зерна.
Место в севообороте
Для получения высоких урожаев ячменя, необходимо правильно подобрать предшественников – этот фактор особенно важен на первом этапе вегетации.
Ячмень, высеваемый ради продовольственных и кормовых целей, рекомендуется сеять после бобовых культур, которые насыщают землю азотом. А вот для пивоваренного ячменя лучшие предшественники – пропашные культуры.
Идеальные предшественники:
Для озимого ячменя – ранний картофель, рапс, горох, зернобобовые культуры, посеянные ради зеленой массы.
Для ярового ячменя – кукуруза, картофель, сахарная свекла. Именно в этом случае особенно хорошо растет пивоваренный ячмень – дает качественное зерно с высоким содержанием крахмала и высокие урожаи.
Сам ячмень является хорошим предшественником для большинства яровых культур. В ряде регионов его также сеют перед озимыми. Ячмень рано убирают, поэтому его часто сеют как покровную культуру.
Лучшие сорта
Селекционеры тратят на выведение одного пивоваренного сорта ячменя около 10 лет, что на 3-5 лет больше времени, затрачиваемого на создание обычных сортов.
На сегодня существуют сотни сортов ячменя, предназначенных для пивоварения, но все они растут только на определенных территориях. Узнаем, какие сорта пивоваренного ячменя выращивают в России.
Гладис
Относительно новый яровой сорт ячменя, занесенный в Госреестр в 2010 г. Производитель – Франция. Этот сорт считают одним из лучших для получения солода. Период вегетации — 70-80 дней.
Преимущества сорта Гладис:
устойчивость к полеганию;
низкая ломкость стебля;
высокий иммунитет, хорошая сопротивляемость мучнистой росе.
Урожайность – 98,7 ц с 1 га.
Скарлет
Сорт рекомендован для выращивания в Центрально-черноземном районе и в центральных регионах РФ. Устойчивость к заболеваниям – средняя. Период вегетации – 70-90 дней. Отличается рыхлым неплотным колосом.
Урожайность – до 65 ц с 1 га.
Аннабель
Немецкий яровой ячмень с двухрядным колосом средней плотности и длины. Зерно крупное, желтое. Период вегетации – 90 дней. Обладает высоким иммунитетом.
Урожайность – до 40-50 ц с 1 га.
Донецкий 8
Яровой ячмень украинской селекции. Отличается двухрядным рыхлым колосом, соломенно-желтой окраски. Зерна крупные, желтые. Не склонен к полеганию, хорошо держит нагрузку. Сорт устойчив к засухе. Период вегетации – 90 дней.
Урожайность – до 45 ц с 1 га.
Зазерский 85
Сорт белорусской селекции. Колосья цилиндрические, желтые, среднеплотные. Сорт относится к слабо-поникающим. Период вегетации – 84-88 дней.
Урожайность – 37-65 ц с 1 га.
Консита
Сорт районирован в центральной части РФ. Колосья цилиндрические, среднеплотные, ости длинные. Зерно крупное. Вегетационный период- 80-90 дней. Сорт не склонен к полеганию и устойчив к засухе. Не поражается корневыми гнилями и пыльной головней.
Урожайность -40-88 ц с 1 га.
Гонар
Внесен в Госреестр в 1994 г. Районирован в Центрально, Волго-Вятском и Северо-Западном районе. Колос цилиндрический, рыхловатый. Зерна крупные, желтые, округлые. Период вегетации – 75-85 дней. Сорт не склонен к полеганию.
Урожайность – 50-80 ц с 1 га.
Гастинец
Белорусский скороспелый сорт с двурядным колосом. Обладает превосходными пивоваренными качествами. Стоек к полеганию и листовым заболеваниям. Лучше всего растет на суглинистых грунтах. Вегетационный период- 80-85 дней.
Урожайность – 60-78 ц с 1 га.
Квенч
Яровой ячмень французской селекции. Это самый популярный сорт пивоваренного ячменя в Европе. Отличается высокой засухоустойчивостью и низким содержанием белка. Вегетационный период 70-98 дней.
Урожайность – 30-70 ц с 1 га.
Атаман
Яровой ячмень белорусской селекции. Колос двухрядный, среднеплотный, цилиндрический, с длинными остями. Этот пивоваренный сорт отличается средней засухоустойчивостью. Склонен к поражению пыльной головней. Вегетационный период- 80-85 дней.
Урожайность – 30-75 ц с 1 га.
Сябра
Среднепоздний сорт отечественной селекции. Отличается высокой продуктивностью и стойкостью к полеганию. Содержание белка зависит от условий произрастания. Колос двухрядный, среднеплотный, длина – 7-8 см. Плохо растет на песчаных и малоплодородных грунтах. Вегетационный период- 75-80 дней.
Урожайность – 60-80 ц с 1 га.
Сталы
Сорт белорусской селекции. Колос двухрядный, цилиндрический, желтого цвета, среднеплотный. Не склонен к полеганию. Подходит для пивоваренных целей и для производства крупы. Вегетационный период- 80-90 дней.
Урожайность – 60-87 ц с 1 га.
Инари
Среднеспелый яровой ячмень. Один из лучших пивоваренных сортов. Районирован по Северо-Западному региону. В Госреестр занесен в 1996 г. Период вегетации — 85-95 дней.
Урожайность – 30-52 ц с 1 га.
Выращивание
В агротехнике пивоваренного ячменя есть особенности, от которых зависят качественные характеристики зерна, а в последующем и качество производимого солода.
Требования к почве и её обработка
При возделывании предпочтение отдается большим полям с ровным рельефом и одинаковым составом почвы на всей территории. Ячмень для пивоварения обычно высевают на площадях от 100 га.
Пивоваренный ячмень лучше всего растет на грунтах:
дерново-карбонатных;
дерново-подзолистых суглинистых и супесчаных.
Противопоказаны:
легкие почвы;
заболоченные грунты с высокими грунтовыми водами;
осушенные торфяники с большим содержанием азота.
Идеальные агрохимические параметры грунтов под ячмень пивоваренных сортов:
уровень кислотности рН – от 5,6;
гумус – от 1,8 %;
фосфор и калий – от 150 мг на 1 кг почвы.
Почву под посев пивоваренного ячменя обрабатывают практически также как под фуражные сорта. Обработка зависит от характеристик почвы, метеоусловий, количества сорной растительности, от предшественников и прочих факторов.
Особенности подготовки почвы под пивоваренный ячмень:
Лущение стерни. Дисковые лущильники обрабатывают почву на глубину 6-8 см. Не рекомендуется оставлять поле необработанным до октября после стерневого предшественника.
Глубокая зяблевая вспашка. Глубина может достигать 30 см. На дерново-подзолистых почвах рекомендуется углублять пахотный слой, внося под пахоту навоз и минеральные удобрения.
Предпосевная обработка. Он включает такие работы:
Два мероприятия по снегозадержанию.
Боронование поля тяжелыми зубовыми боронами.
Культивация — сначала вносят минеральные удобрения, а потом культивируют почву на глубину заделки семян. Благодаря культивации получают рыхлую почву, это позволяет заглубить семена на одну и ту же глубину, и получить дружные всходы.
Задачи весенней предпосевной обработки:
сохранение влаги в почве;
очистка поля от сорной растительности;
улучшение аэрационных свойств;
выравнивание поверхности и создание оптимальных условий для заделки семенного материала.
Весенняя вспашка является нарушением технологии возделывания ячменя. Обработку почвы весной начинают с закрытия влаги.
Подготовка семян
Семена на посев должны быть крупные и выровненные, соответствующие стандартам качества по всхожести, чистоте и влажности.
Главное мероприятие при подготовке семян ячменя к посеву – протравливание. Оно позволяет защитить семена и проростки от многих возбудителей болезней, содержащихся в почве, а также от грибков. Обработку проводят за 1-2 недели до посева.
Препарат для протравливания выбирают с учетом состояния семян и спектра действия. Рекомендуемые протравливатели:
Винцит – 2 л на 1 т;
Дивидент – 2 л на 1 т;
Байтан-универсал – 2 кг на 1 т.
Протравливают семена с помощью специальных машин (ПСШ-5, УМС-5 и т.п.). Препарат должен равномерно распространяться по поверхности зерен. Дозировка – 80-120 % от рекомендованной производителем. Влажность семян после протравливания не должна превышать 15 %.
Во время предпосевной обработки, семена получают недостающие микроэлементы – бор, медь, цинк, марганец.
Семена ячменя также полезно обработать в стимуляторе роста. Например, в гумате натрия. Норма расхода – 0,75 кг на 1 т зерен.
Посевной календарь
Ячмень – скороспелая культура с ранними сроками посева. Пивоваренный ячмень высевают максимально рано, запаздывание на неделю снижает урожайность на 10-40 %. Ранний посев позволяет получить крепкие всходы и крупное зерно с минимальным содержанием пленок.
Обычно яровой ячмень сеют в те же сроки, что и яровую пшеницу, или сразу после нее. Точные сроки посева зависят от региона и его климатических условий. Так в Сибири ячмень сеют не ранее 15 мая, а на Кубани и в Крыму посевные работы начинают уже в феврале.
Способ, нормы и глубина посева
Для посева берут только крупные, отсортированные и протравленные зерна. 1000 зерен должны весить 40 г или более.
Особенности посева пивоваренного ячменя:
Норма посева. Средняя норма– 5-6 млн. семян на 1 га. Для сравнения, норма высева фуражного ячменя 4-5 млн. на 1 га. Точную норму высева рассчитывают индивидуально, с учетом агротехники и особенностей сорта, также необходимо учитывать кущение и густоту колосьев.
Глубина посева. Она зависит от почвы. Если весна сухая, а почвы супесчаные, семена заглубляют на 5-6 и даже 8 см. На глинистых и влажных грунтах глубина заделки составляет 3-4 см.
Способ посева. Пивоваренный ячмень сеют:
Узкорядным способом. Ширина междурядий – 7,5 см. Такой вариант выбирают при высоких нормах высева – от 5,5 млн. зерен на 1 га.
Рядовым способом. Ширина междурядий – 15 см.
Перекрестным способом теперь яровой ячмень практически не сеют, так как он уплотняет почву, затягивает сроки сев и приводит к лишним тратам горючего.
Уход за посевами
Если не обеспечить уход, урожай пивоваренного ячменя сократится. Убытки могут быть связаны с загрязнением поля сорняками, полеганием, поражением болезнями и вредителями.
Основные мероприятия по уходу:
Прикатывание. Проводится сразу после посева или одновременно с ним. Позволяет улучшить контакт семян с грунтом. Такой прием повышает дружность и густоту всходов. Особенно важно прикатывание во время засушливой погоды.
Если в земле переизбыток влаги, прикатывание может принести всходам вред – оно ухудшит аэрацию, спровоцирует появление почвенной корки и трещин. Прикатывают посевы с помощью специальных катков (ЗККШ-6А).
Боронование. Обычно после прикатывания посевы необходимо забороновать – до появления всходов. Это мероприятие предотвращает появления корки и уничтожает нитевидные сорные проростки. Боронуют поле через 3-5 дней после высева семян. Чтобы избежать повреждения зерен, боронуют поле до того, как проростки превысят их длину. Рыхлят почву на глубину, меньшую глубины посева.
Обработка пестицидами и гербицидами. Пестициды применяют для борьбы с сорняками и вредителями. Опрыскивают посевы опрыскивателями ОПШ-15, ОП-2000-2-01, ПОМ-630 и т.п. Обработку ведут по технологической колее.
Гербициды применяют для борьбы с сорной растительностью. Так, против овсюга применяют Триаллат – 2-3 л/га. Препарат вносят и сразу заделывают в грунт с помощью борон, лущильников или противо-овсюжного агрегата.
Удобрения
Особенности внесения удобрений при возделывании пивоваренного ячменя:
Главное отличие от возделывания обычного ячменя – пониженное азотное питание. Допускается внесение азотных удобрений до 60-70 кг на 1 га. При более высокой дозировке может произойти полегание, а зерна будут содержать белка больше, чем нужно для пивоварения.
Запрещается вносить азотистые удобрения частями – такой подход может также привести к повышенному содержанию белка в зернах. Лучшее азотное удобрения для ячменя – мочевина в гранулах. Вносят азотные удобрения во время предпосевной обработки.
Фосфор и калий рекомендуется вносить осенью, во время основной обработки почвы. Дозировка фосфора – 60-90 кг/га. При выращивании пивоваренного ячменя требуется повышенная дозировка калия – 120-160 кг/га.
Оптимальное соотношение N:K:P при выращивании пивоваренных сортов ячменя – 1:2:1-1,5. Нарушение норм внесения удобрений провоцирует неоднородность зерен по размеру, экстрактивности и содержанию белка.
Болезни ячменя и вредители
Ячмень – выносливая культура с хорошим иммунитетом, но при нарушении агротехники и при неблагоприятных условиях произрастания, он может поражаться рядом вредителей и болезней.
Большинство заболеваний поражают стебли, листья и корни ячменя. Если повреждаются молодые побеги, посевы редеют, ростки гниют и гибнут. Если поражаются взрослые растения, колосья замедляют формирование, задерживается созревание зерна.
Болезни ячменя:
Пыльная головня. Снижает урожайность, негативно отражается на качестве зерен. Для борьбы применяют специальные фунгициды. Но гораздо эффективнее выбирать сорта, устойчивые к пыльной головне.
Стеблевая ржавчина. Ее возбудитель – грибок. Массово поражает посевы и может лишить аграриев 50 % урожая. Провоцирует заболевание повышенная влажность. Важно вовремя распознать симптомы ржавчины стеблевой и применить подходящий фунгицид, например Алькор Супер или Альтрум супер.
Бурая ржавчина. Покрывает листья бурыми пятнами, которые потом трансформируются в черные точки. Особого вреда урожаю не наносит. Лучший способ предотвратить болезнь – соблюдение севооборота и обработка посевов фунгицидами.
Мучнистая роса. Наиболее распространена в южных регионах. Появляется в теплых и влажных условиях. Листья покрываются налетом, в котором содержатся споры грибка. Распространяясь по воздуху, споры быстро заражают всё поле. Массовое заражение приводит к потере 20 % урожая.
При появлении мучнистой росы поля опрыскивают фунгицидами. Для профилактики семена протравливают. Споры мучнистой росы при повышении температуру более 30°C не развиваются и гибнут.
Вредители ячменя:
Амбарный долгоносик. Это жучок длиной до 4 мм. Он очень быстро размножается и стремительно уничтожает зерно. Если упустить время, жук способен уничтожить целую партию зерна. Для борьбы с жуками применяют:
Газы, которые уничтожают долгоносиков и их личинок. Подобные средства полностью улетучиваются после применения.
Инсектициды. Их используют во время вегетационного периода. Они помогают избавить посевы от вредителей во время кущения ячменя. Против злаковых мух, блошек, черепашек и т.п., применяют препараты Децис (0,2 кг на 1 га), Каратэ (0,15 кг на 1 га) и т.п.
Пьявица красногрудая. Жук прогрызает листья. Повреждает также молодые всходы. Для профилактики пьявицы используют сорта ячменя, устойчивые к вредителю. В случае заражения применяют инсектициды.
Тля злаковая. Поражает многие зерновые культур. Селится внутри колосьев и питается их соками. Предотвратить поражение помогает ранний высев, соблюдение севооборота и своевременное очищение от сорняков.
Посевам ячменя, наряду с насекомыми, вредят грызуны и птицы. Для борьбы с ними аграрии устанавливают ловчие сетки, мышеловки, применяют различные подручные средства.
Уборка и хранение урожая
Убирают пивоваренный ячмень комбайнами, когда наступает полная спелость.
Ориентиры для начала уборки:
Поникшее положение ячменя по утрам. Причем его должны принимать более 80 % колосьев.
Цвет соломы и пленок приобретают желтый цвет.
Особенности уборки:
Прежде чем начать массовую уборку, поле обкашивают по периметру. Ширина скошенной полосы – 2-3 м. Обмолоченное зерно отправляют на фураж.
Убирают участки, на которых полег ячмень. Зерно с них также отдают на фураж.
Режим обмолота пивоваренных сортов такой же, как при обмолоте семенного материала. Важно, чтобы у зерен сохранились все биологические свойства. Недопустимо травмирование зерен, которое снижает их жизнеспособность.
Убранное зерно пивоваренного ячменя очищают и просушивают. Сушат зерно на установках для семенного ячменя. Оптимальный режим для сушки создают на установках с активным вентилированием, где воздух подогревают до 35-45°C. После сушки зерно доводят до нужной кондиции на машинах для сортировки.
Особенности хранения:
Зерно на хранение закладывают очищенное и просушенное. Нарушение норм влажности может привести к развитию плесени.
Необходимо предупредить появление жуков-долгоносиков. Вредитель появляется при температурах выше +21°C. Если поддерживать температуру ниже этого уровня, риск появления амбарного долгоносика заметно снижается, а при +12°C его появление практически исключено.
Чтобы предотвратить размножение вредителей, применяют специальные препараты в соответствии с рекомендованными дозами. Обработке подлежат, прежде всего, складские помещения, а при необходимости – само зерно.
Запрещается мешать ячмень разного сорта. Также нельзя смешивать ячмень одного сорта, отличающийся содержанием белка.
Качественный солод получают только из партии ячменя одного сорта, который вырос в одинаковых условиях и имеет равное содержание протеинов.
Тонкости подготовки ячменя к пивоварению
Зерно, подготавливаемое к пивоварению, проходит несколько этапов. Сначала пивовары оценивают его качественные характеристики, и только если они соответствуют стандартам качества, отправляют в переработку.
Этапы подготовки ячменя к пивоварению:
Переборка и сортировка. Качественный экстракт пивного сусла получается только из отборных зерен, выращенных по особой технологии для пивного ячменя.
Замачивание в воде. Температура воды – от +13 до +17°C.
Проращивание. В зернах происходит выработка глюкозы и фруктозы.
Сушка. От температуры и длительности этого процесса зависит цвет и вкус солода.
При выращивании ячменя для пивоваренной промышленности важно не только выбрать подходящий сорт, но и соблюдать особую агротехнику. Вырастить пивоваренный ячмень труднее, чем обычный, но стоит он дороже. Продавая пивоварам пивной ячмень, фермеры могут неплохо заработать, так как сегодня около 30 % сырья производителю приходится закупать за рубежом.
Автор публикации
не в сети 8 месяцев
Марина Черницкая
Россия. Город: Новосибирск Публикации: 283Комментарии: 1
Технология выращивания ячменя ярового и озимого
Технология выращивания ячменя
Требования к теплу
Высокая приспособляемость ярового ячменя к различным условиям обуславливает его широкое распространение по всей территории России. Ячмень дает наиболее высокие урожаи среди зерновых раннеспелых яровых культур. Средняя урожайность составляет 1,5 тонны с гектара, при соблюдении технологии выращивания ячмень дает до 7 тонн с гектара.
Требования к влаге
Ячмень относится к засухоустойчивым культурам.
Коэффициент водопотребления достигает 400 единиц. Прорастание семян происходит при двойной гигроскопической влагоемкости для данной почвы.
Семена при набухании поглощают до половины влаги от массы сухих семян.
Максимальный объем влаги растение потребляет во время выхода в трубку и начале колошения. Недостаток влаги при образовании репродуктивных органов губительно воздействует на пыльцу ячменя, и, как следствие, к увеличению количества бесплодных цветков и уменьшению продуктивности.
Требования к свету
Ячмень – растение длинного светового дня.
Недостаток света способствует сильному затягиванию его колошения. Длительность вегетационного периода равна 60-110 дней.
Требования к почве
Хорошо приспосабливаясь ко многим условиям выращивания, ячмень очень требователен к плодородию почвы. Растение плохо растет на кислотных почвах, в особенности страдают молодые растения.
Наиболее оптимальные условия для возделывания культуры – рН 6,8-7,5. Выращивание ячменя не рекомендовано на почвах с избыточным увлажнением. Низкие урожаи отмечены и на солонцеватых и легких песчаных почвах.
Место в севообороте
Лучшими предшественниками ярового ячменя считаются пропашные, хорошо удобренные культуры, оставляющие после уборки чистые от сорняков поля.
Для кормовых и продовольственных целей ячмень высеивают после зернобобовых культур. Хорошим предшественником для ячменя является лен-долгунец, пласт многолетних трав.
Удобрение
Чтобы выращивание ячменя дало хорошие результаты, очень важно в полной мере обеспечить растение всеми необходимыми микроэлементами на первых этапах роста.
Компенсация нехватки питания позже практически невозможна.
Осенью под вспашку вносят фосфорные и калийные удобрения, весной до проведения предпосевной культивации – азотные.
Часть фосфорных удобрений используют во время посева. Так обеспечивается лучшее развитие корней и формирование более крупного колоса
Лучше всего ячмень отзывается на минеральные, нежели органические удобрения. Поэтому органику нежелательно вносить непосредственно под ячмень.
Микроудобрения активизируют ферменты, способствующие ускорению биохимических процессов в растительном организме и повышающие устойчивость культуры к болезням и засухе. Дерново-подзолистые и торфянистые почвы проявляют наибольшую потребность в боре. Марганцевые удобрения используют на нейтральных и слабощелочных почвах легкого гранулометрического состава.
Подготовка почвы к посеву
Основная обработка поля под ячмень после стерневых предшественников проводится осенью.
Она включает два приема: лущение стерни и вспашку.
В подверженных ветровой эрозии районах, выращивание ячменя предполагает проведение безотвального рыхления. В зимнее время необходимо снегозадержание. Обработка почвы в весенний период включает предпосевную культивацию и боронование зяби, сохраняющее влагу в почве.
Посев
Для посева рекомендуется использовать крупные семена с массой от 40 г и силой роста – более 80%.
Для обеззараживания семян проводится сухое протравливание Фундазолом 50% или Витаваксом 200 75%. Лучшее время для протравливания семян – 2-3 месяца до высева.
Выращивание ячменя даст высокие урожаи при ранних посевных работах. Достаточно увлажненная почва и прохладная погода способствуют дружным всходам и развитию корневой системы.
В Сибири ячмень высеивают во 2-3 декаду мая. Семена ячменя высеиваются сплошным обычным или узкорядным способами. В европейской части РФ посев ячменя начинают в конце первой недели начала полевых работ, после или одновременно с яровой пшеницей.
Таблица 1. Нормы посева ярового ячменя
Уход за посевами
Выращивание ячменя подразумевает проведение комплекса мероприятий по уходу за посевами ячменя.
Работа включает:
1. Послепосевное прикатывание на засушливых и легких почвах с помощью кольчато-шпоровых катков.
Засоренные сорняками участки после посева подлежат обработке гербицидом Симазином-80%. Если до всходов семян появляется почвенная корка, необходимо проведение легкого боронования поперек посевов.
2.Поздние подкормки на стадии колошения обеспечат повышение содержания белка в зерне, возделываемого на кормовые цели. Для подкормки используется мочевина в расчете 20-25 килограмм на гектар.
3. Использование в фазе кущения ретарданта ЦеЦеЦе 460 предотвратит полегание посевов.
4. Борьба с сорняками. В вегетационный период, при засорении посевов сорняками в фазу кущение-выход в трубку проводится обработка гербицидами Амминной солью 2,4Д и Диаленом.
5.Борьба с болезнями. Для борьбы с мучнистой росой и бурой, желтой ржавчиной применяют фунгициды: Тилт – 25% (концентрат эмульсии), Байлетон 25% (смачивающийся порошок), Фундазол в период кущение-выход в трубку.
6. Борьба с вредителями. Посевы обрабатывают, если обнаружены личинки хлебной жужелицы, хлебного жука-кузьки и хлебной пьявицы.
Уборка
Ячмень созревает дружно.
Уборку ячменя проводят одно- и двухфазным способами. Двухфазный способ предполагает скашивание ячменя в валки при 50% восковой спелости (влажность зерна составляет 35-38 %) и, спустя 3-5 суток, по мере подсыхания зерна, валки собирают и обмолачивают.

Технология выращивания ярового ячменя
Выращивание ячменя. Подготовка семян. Уборка урожая. Подвиды, разновидности, сорта — двурядный, многорядный, промежуточный
Как посадить и вырастить ячмень. Как готовить и высевать семена. Рост, вызревание зерновки. Как собирать урожай.
Общая характеристика
Ячмень относится к злаковым культурным растениям.
Это одно из самых древнейших растений, известных человечеству. Сейчас этот вид злака выращивается и используется во всех странах мира благодаря быстрому вегетационному периоду. Он может расти в жарких странах, прохладном климате и даже успевает дать урожай в условиях сибирского раннего похолодания.
Ему подходит любой вид почвы. Любит хорошо освещенные участки, засуха ему не страшна. Заморозки и понижение температуры он переносит без потерь для урожая.
Ячмень может быть однолетним, многолетним и двулетним растением. Это зависит от сорта. Высота колоса может достигать от 30 до 130 см.
Как и у всех растений, относящихся к семейству злаковых, стебель у ячменя ровный, напоминающий трубочку. Листья растут не густо, в основном из основания корня. Корень не стержневой, а похож на пучок – мочковатый, не глубокий. Соцветием ячменя является колос, расположенный на самой верхушке стебля. Каждый колосок состоит из нескольких граней. Длина колоса достигает 10-15 см. Плодом ячменя является зерно, окутанное сверху чешуйками разного цвета, от которых вверх отходят тоненькие «стоячие» колосовые ниточки.
Зерновка может быть разной окраски: желтой, красной, сиреневой, коричневой и др. Ячмень растение самоопыляющееся.
Подвиды ячменя
Подвидами ячменя являются: двурядный, многорядный, промежуточный.
Название двурядного ячмень получил за то, что из всех трех колосков только один является женским, то есть, может давать зерновку, которая располагается в два ряда на общем соцветии.
«Мужские» колоски представляют собой одни чешуйки.
У многорядного подвида ячменя все колоски являются зерновыми. Одна группа – это с правильными шестирядными зерновками, а вторая с неправильными. Колоски первой группы твердые, плотные и похожи на правильный шестигранник. Зерновка второго вида расположена не совсем правильно и похожа на четырехугольник.
У промежуточного ячменя может сформироваться колосков от одного до трех.
От этого количества и будет зависеть количество зерен.
Самым распространенным является многорядный ячмень.
Выращивание ячменя
Существует до 30 видов этого злака. Но самой большой популярностью пользуются три: ячмень обыкновенный или культурный, ячмень многорядный, ячмень посевной. По разновидностям физических и физиологических свойств, ячмень делиться на: озимый и яровой.
Озимый ячмень высаживают, в основном, в регионах с мягкими климатическими условиями.
У него очень много преимуществ. Самое основное его достоинство — относительно короткие сроки с момента посадки до времени уборки урожая. Составляет он от 2-4 месяцев. Поэтому на поле после ячменя можно высадить повторно какую-нибудь культуру, или же эта земля «отдохнет» дольше обычного, а у вас появится больше времени для подготовки поля к следующему посеву.
Главный недостаток озимого ячменя – это подверженность морозам. Время посадки семян в грунт определяется климатическими условиями и разновидностью сорта. Для него имеет значение не просто регион, а погодные условия областей и даже районов в местах посадки. Время посадки обычно середина сентября. Основным условием при выращивании этого злака остается хорошая, приятная для него погода. Ячменю будет комфортно находиться на поле, на котором до этого росли различные травы, подсолнух, бобовые.
Обязательным пунктом в выращивании является обработка почвы и семян. После предыдущего «хозяина» поля необходимо произвести боронование почвы на глубину 7-10 см, вспахать, чтобы убрать оставшиеся не нужные корни и сорняки.
Ячмень очень любит удобрения, благодаря которым он получает для себя все питательные вещества для быстрого роста. Самыми распространенными являются азотные подкормки. Но добавляют в почву еще фосфорные и калийные.
Семена перед посевом обязательно сортируют. Те, которые остались для посева, обрабатывают специальными препаратами для уничтожения оставшихся микробов. Посев делают сеялками, после чего прикатывают землю. Зимой, если мало снега, производят снегозадержание и борьбу с грызунами.
Весной, после схода снега, землю опять удобряют, производят опрыскивание специальными препаратами для борьбы с сорняками.
Ячмень яровой – это самый быстрорастущий хлебный злак из всех видов. Высаживают его обычно на поля, где до этого «хозяевами» были кукуруза или сахарная свекла.
Этот вид ячменя относится к тем культурам, которые необходимо сажать первой при начале полевых работ весной. Даже при опоздании посадки на 2-3 дня, можно потерять большой процент урожая. Землю готовят так же, как и для озимого ячменя. Посев осуществляется рядовым или узкорядным способами.
Отличаются они лишь расстоянием между рядами. Чтобы все всходы зашли «дружно», очень важно посеять их на определенную глубину и во влажную почву, и обязательно прикатать.
Если этого не сделать, то одни всходы «выскочат» раньше, а другие – позже, могут даже только после хорошего дождика. Семена перед посевом необходимо обработать специальным раствором для уничтожения личинок вредителей и различных заболеваний, а так же для сортировки семян. Так как яровой ячмень высаживают в самые ранние сроки – а это может быть февраль месяц, то сорняки для него не страшны – они не успевают появиться.
Но если его высаживают в более позднее время, то уход за ним состоит в борьбе с вредителями посевов. В период роста ячменя, его желательно подвергать обработке минеральными удобрениями.
Характеристика роста зерновки
Время от посева семян до появления всходов может составлять от одной недели до 2-3.
Сначала у семени появляется корень, затем лист. Когда этот лист достигает поверхности почвы и появляется наружу, он разворачивается. Следующий этап роста – это появление новых отростков из корня – кущение.
Началом этого процесса принято считать появление 3-го листа на растении. В это время начинается формирование и корневой системы. Корень начинает развиваться и укрепляться на глубину до 50-60 см. Параллельно с этим, через неделю после появления первого листа на поверхность, начинается и процесс созревания колоса. Заканчивается он тогда, когда у стебля внизу появляется небольшая «почка». В этот период растение должно получать необходимое количество воды и света.
Цветение ячменя происходит после колошения или же одновременно с ним. Это зависит от разновидности сорта. Спелость зерна делят на молочную, полную и восковую. Зависит это от процента влажности зерновки.
Уборка урожая
Убирать урожай без больших потерь необходимо при сухой погоде.
Уборка производится специальными комбайнами. Сбор урожая производят, когда зерно находится или в восковой, или в твердой зрелости. Но собрать его необходимо в течение недели. Зерно, собранное в восковой спелости, используют для кормовых целей. Ячмень применяют еще и для производства пива. Для таких целей сбор урожая проводят тогда, когда зерно из восковой спелости переходит в стадию твердой.
После уборки проводят очистку, при которой недоспелые семена и другие ненужные примеси убирают во избежание повышения влажности урожая.
Как выращивают ячмень 🚩 Наука 🚩 Другое
Ячмень можно высеивать в ранние сроки, семена начинают прорастать уже при температуре 1-2°С, а жизнеспособные всходы получают при 4-5°С. Однако при таких условиях появление всходов затягивается, оптимальная температура произрастания этой зерновой культуры составляет 15-20°С. Озимый ячмень не переносит малоснежных зим с продолжительными морозами, резких перепадов температур весной и застойных вод.
Всходы хорошо переносят заморозки до -8°С, если морозы кратковременные. На более поздних стадиях развития устойчивость к отрицательным температурам снижается. Ячмень может быть поврежден заморозками от -1 до -2°С, при этом зерно становится непригодным для пивоварения.
Ячмень — одна из самых засухоустойчивых культур среди яровых. Однако повышенная влажность и умеренные температуры способствуют его лучшему формированию и образованию большого числа побегов, что способствует высокому урожаю.
Наибольшее количество воды ячмень потребляет в периоды выходы в трубку и колошения. Недостаток влаги при формировании репродуктивных органов растения снижает продуктивность его пыльцы. В засушливых условиях ячмень дает более высокие урожаи, однако из-за слабого развития корневой системы он плохо переносит весеннюю засуху.
Одно из главных условий, обеспечивающих хороший урожай ячменя — правильный выбор предшественников. Для продовольственных и кормовых целей ячмень высеивают после культур, оставляющих большое количество азота. При выращивании озимого ячменя лучшими предшественниками считаются: горох, ранний картофель и рапс.
Органические удобрения вносят только при низком плодородии почвы, как правило, ячмень высеивают вторым по счету после унавоженных пропашных культур. Минеральные удобрения положительно влияют на озимый и яровой ячмень. Азотные удобрения вносят весной под предпосевную культивацию, а фосфорные и калийные — осенью под вспашку.
Перед посевом семена протравливают рекомендованными препаратами, как правило, для этого используют витавакс или фундазол. Для повышения эффективности обработки вносят микроудобрения, в состав которых входят аминокислоты, цитокины, калий, железо, фосфор, азот, цинк и бор. Они повышают сопротивляемость семян к патогенным грибам, увеличивают энергию прорастания, обеспечивают ранние всходы и стимулируют образование корней.
Обработка почвы включает в себя лущение стерни и вспашку. Если ячмень размещается после пропашных культур, то делают только вспашку. Весной проводят боронование зяби для сохранения влаги в почве, а также предпосевную культивацию.
сорта, сроки посева, выращивание, хозяйственное значение
Яровой ячмень – важная продовольственная, кормовая и техническая зерновая культура. В данной статье будут рассмотрены основные характеристики этой культуры, а также особенности ее возделывания.
Хозяйственное значение
Из зерна ярового ячменя изготавливают крупу (перловую и ячневую) и муку. В чистом виде ячменная мука не используется, ее, в количестве 20-25%, примешивают к ржаной или пшеничной муке. Ячмень также применяют для откорма свиней, а в районах, где не возделывают овес – для кормления лошадей. Кроме того, данная культура является сырьем для производства спирта и пива. В семени ячменя содержатся: безазотистые экстрактивные вещества — 64,6%, белок — 12%, клетчатка — 5,5%, вода — 13%, жир — 2,1% и 2,8% золы.
Происхождение культуры
Ячмень — одна из самых древних сельскохозяйственных зерновых культур. Как показывают раскопки, он, вместе с пшеницей, был известен людям еще в каменном веке. Египтяне возделывали ячмень за 50 веков до нашей эры. В Греции, Италии и Китае его выращивают с доисторических времен. Согласно материалам раскопок, на территории Средней Азии ячмень выращивали при поливном земледелии за 4-5 тысяч лет до нашей эры. На территории Молдовы и Украины его начали возделывать в 3-м тысячелетии до нашей эры. На сегодняшний день выращивание ярового ячменя практикуется во всем мире.
Ботаническое описание
Род Hordeum L состоит из трех видов культурного и множества видов дикого ячменя. Культурный ячмень классифицируется по количеству плодущих колосков, которые располагаются на членике стержня. Рассмотрим эти виды:
Hordeum vulgare. Это вид называют многорядным или обыкновенным. На каждом членике стержня у него расположено три плодущих колоска, дающих зерно. В зависимости от степени плотности колоса обыкновенный ячмень подразделяют на два подвида: правильный 6-рядный (колос плотный и толстый, относительно короткий, в поперечном сечении напоминает правильный шестигранник) и неправильный 6-рядный (колос менее плотный, ряды с зернами располагаются неправильно, боковые колоски могут заходить друг за друга и отставать от средних по развитию, в поперечном разрезе колос образует четырехугольную фигуру).
Hordeum distichon. Это двурядный ячмень, на членике стержня которого сидит три колоска (средний плодущий, а боковые – бесплодные). По характеру боковых колосков двурядный ячмень подразделяют на два подвида. У первого подвида на боковых бесплодных колосках располагаются цветковые и колосковые чешуи, а у второго – только колосковые.
Hordeum intermedium. Это промежуточный ячмень. На уступе колоскового стержня у него могут развиваться 1-3 зерна.
В наших широтах распространение получил только многорядный и двурядный ячмень. Первый обычно более скороспел и засухоустойчив. Многорядный и двурядный ячмень подразделяется на множество разновидностей. Классификация может основываться на таких признаках, как остистость, характер остей, окраска колоса и зерновки, пленчатость зерна и плотность колоса.
Биологические особенности
Яровой ячмень хорошо приспосабливается к разным почвенно-климатическим условиям.
Температура. Семена ячменя начинают прорастать при температуре от 1 градуса. При этом оптимальным показателем температуры прорастания является 20-22 градуса. Всходы этой культуры могут выдержать заморозки до 8 градусов мороза. Особо чувствительным к заморозкам растение становится в период цветения и созревания. В период налива зародыш зерновки может пострадать даже от 1,5-3 градусов мороза. Зерно, подвергшееся запредельному морозу, может полностью потерять всхожесть. Стойкость к холоду отличается в зависимости от сорта ячменя. Наибольшей устойчивостью обладают сорта приполярных районов.
Высокие температуры в период налива зерна ячмень переносит лучше, чем овес и пшеница. Согласно исследованиям В. Р. Зеленского, при температуре 38-40 градусов устьица листьев данной культуры теряют способность к закрыванию через 25-30 часов. У яровой пшеницы это показатель составляет от 10 до 17 часов. Повышенная устойчивость ячменя к высоким температурам объясняется его скороспелостью и способностью к интенсивному питанию на ранних стадиях роста.
Влажность. По засухоустойчивости яровой ячмень является одним из лидеров среди хлебов 1-й группы. Его транспирационный коэффициент составляет порядка 400. В засушливых районах урожаи ячменя часто более объемны, нежели урожаи пшеницы.
Устойчивость к воздушной и почвенной засухе может варьироваться в зависимости от сорта. К недостатку влаги ячмень наиболее восприимчив на фазе выхода в трубку. Если в это период почва содержит недостаточное количество воды, колос не сможет развиваться должным образом, и количество бесплодных колосков в нем увеличится.
Почва. Как уже говорилось, яровой ячмень успешно возделывают в разных почвенно-климатических зонах, что иллюстрирует его приспособленность к разным видам почв. С точки зрения отзывчивости на плодородность почвы, ячмень скорее напоминает пшеницу, нежели овес. Для него наиболее приемлемы структурные плодородные почвы с глубоким горизонтом пахоты. На песчаных и супесчаных грунтах данная зерновая культура развивается слабо. Также неблагоприятны для ячменя кислые торфяные и засоленные почвы. Он хорошо развивается в почвах с рН от 6,8 до 7,5.
Вегетация. В зависимости от сорта, района выращивания и климатических условий период вегетации ярового ячменя может колебаться от 60 до 110 суток.
Сорта
На сегодняшний день сортов ярового ячменя очень много. Мы с вами рассмотрим несколько популярных, дабы получить общее представление о вопросе.
Виконт. Сорт был создан по методу внутривидовой гибридизации. Он имеет прямостоячий куст с полым стеблем средней толщины. Масса зерна составляет 0,042-0,054 грамма. Вегетационный период колеблется от 73 до 127 дней в зависимости от региона. Сорт считается зернофуражным, однако в благоприятных условиях может давать зерно, подходящее для пивоварения. В среднем зерне содержится от 11 до 13% белка. Пленчатость не превышает 10%. Экстрактивность составляет 77,8-80,1%.
Сорт устойчив к болезням и смене почвенно-климатических условий. Его потенциальная урожайность достигает 70 центнеров на гектар. Сев этого сорта производят при первой возможности выхода в поле. На 1 гектар сеют примерно 4,5-5 млн семян. Если сев запаздывает, а весна обещает быть засушливой, то это показатель увеличивают на 1 млн.
Вакула. Сорт отличается повышенной адаптивностью к изменениям условий выращивания. Обладает пониженной фотопериодической чувствительностью, что обеспечивает хороший урожай вне зависимости от срока прихода весны и специфики той или иной широты. Масса зерна может колебаться от 0,046 до 0,052 г. При обильной влагообеспеченности масса доходит до 0,060 г. Сорт обладает высокой энергией произрастания зерен, низкой пленчатостью и низким содержанием белка. Последняя особенность позволяет отнести его к пивоваренным. Норма посева может колебаться от 2 до 3 млн семян на 1 гектар. Загущенные посевы в засушливых условиях не дают крупных семян высокого качества. Урожайность сорта Вакула может колебаться от 50 до 90 центнеров на гектар земли.
Гелиос. Ячмень этого сорта схож по своим характеристикам с сортом Вакула. Однако по сравнению с ним он имеет более высокие зерновые качества. Лучше кустится и дает более высокий урожай в условиях хорошего влагообеспечения. Сорт предназначается для интенсивного выращивания со сниженными нормами высева семян. Масса зерна может составлять от 0,048 до 0,050 грамм. Период вегетации колеблется в весьма узком диапазоне – 90-93 дня. Норма высева составляет 3,7-4,16 млн семян на 1 гектар. Урожайность такого ячменя может достигать 89 ц/га.
Дункан. Яровой ячмень этого сорта был выведен в Канаде и распространился по всему миру благодаря отличным показателям урожайности, всхожести и энергии прорастания. Благодаря сильному стеблю ячмень этого сорта устойчив к перестою и полеганию. Масса одного зерна составляет в среднем 0,049 г. Урожайность сорта достигает 80 центнеров с гектара. И это при том, что он имеет весьма малую норму высева – 2-2,2 млн семян на гектар. Последний показатель обусловлен тем, что в загущенном состоянии культура плохо развивается.
Приазовский 9. Посевной ячмень этого сорта внесен в список ценных сортов Российской Федерации. Он отличается высокой засухоустойчивостью и хорошей пластичностью. Вегетационный период такого ячменя составляет 80-82 дня. Его соломина имеет высокую прочность и стойкость к полеганию. Сорт устойчив перед влиянием мучнистой росы, карликовой ржавчины и всяческих вредителей. Лучше всего он подходит для возделывания в Центрально-Черноземном, Северокавказском и Средневолжском регионах РФ. Урожайность ячменя этого типа составляет 42-63 центнера на гектар. Масса одного зерна может колебаться в пределах 0,045-0,055 грамм.
Мамлюк. Этот сорт имеет высокую фотопериодическую чувствительность, благодаря чему он быстро развивается на начальных этапах роста. Устойчивость к полеганию у этого сорта не столь высока, как у предыдущего, тем не менее, он входит в список ценных сортов РФ. Большая часть зерна идет на фураж, однако распространена и переработка на крупы. Сорт обладает средней устойчивостью к засухе и при соблюдении агротехники практически не поражается болезнями. Наибольшей популярностью Мамлюк пользуется в Краснодарском и Ставропольском крае РФ. Урожайность сорта может доходить до 68 центнеров с гектара. Продуктивность ярового ячменя и урожайность тем выше, чем раньше он будет посеян. Норма высева колеблется от 4,5 до 5 млн зерен на гектар. Если сроки посева ярового ячменя не выдержаны, ее стоит увеличить на миллион.
Место в севообороте
Лучшим предшественником для ярового ячменя являются такие пропашные культуры, как картофель, кукуруза и сахарная свекла. Неплохим вариантом также выступают озимые культуры, идущие по чистому удобренному пару. Ячмень также сеют после яровой пшеницы, если она размещалась по чистому пару или по пласту многолетних трав. Ячмень, посеянный на месте пропашных культур, особенно хорошо подходит для пивоварения. Он дает высокий урожай и качественное зерно, в котором много крахмала.
Для продовольственных задач или для корма скоту ячмень высевают также после бобовых культур, которые накапливают в почве азот. В свекловичных районах его часто высевают на место свеклы. По данным исследований, наибольшая урожайность ячменя наблюдается, когда ему предшествуют (в порядке убывания): картофель, кукуруза, лен и свекла, яровая пшеница, ячмень.
Так как ячмень является скороспелой культурой, он считается хорошим предшественником для яровых, а в некоторых регионах и озимых культур. Благодаря ранней уборке, он также ценится как покровная культура и превосходит в этом плане другие яровые зерновые хлеба.
Удобрения
Яровой ячмень хорошо отзывается на внесение в почву удобрений. На формирование 100 килограмм зерна необходимо до 2,5-3 кг азота, 2-2,4 кг калия и 1,1-1,2 кг фосфора. На начальных фазах развития культура потребляет небольшое количество удобрений. В период «всходы-кущение» она потребляет примерно половину фосфора, половину азота и три четверти калия от общей массы удобрений, используемых в течение вегетации.
Внесение навоза непосредственно под ячмень практикуется в северных районах, где он является основной хлебной культурой. В остальных регионах используют его способность получать пользу от последствий навоза – высевают второй культурой.
Такие удобрения для ярового ячменя, как фосфор и калий, вносят под зяблую вспашку. Азот лучше вносить при подкормке под предпосевную культивацию. Калий и фосфор улучшают пивоваренные качества культуры. Наилучший результат, особенно в западных регионах возделывания, ячмень дает при подкормке полными минеральными удобрениями.
Доля того или иного компонента удобрения может зависеть от типа почвы, на которой возделывается культура. На подзолистых серых и деградирующих черных грунтах, а также в зоне каштановых почв ячмень сильно отзывается на фосфорные и азотные удобрения. На осушенных болотистых почвах наибольшие результаты дает калий. На нормальных черноземах наибольшего эффекта удается достичь при использовании фосфорно-калийных комплексов.
Доза удобрения, так же, как и его вид, зависит от характеристик почвы, планируемой урожайности и коэффициента использования питательных элементов. Для нормального роста культуры, кроме перечисленных удобрений, необходимо использовать также ряд микроудобрений, в основе которых лежат: бор, марганец, цинк, медь, молибден и так далее. Недостаток в почве микроэлементов может привести к заболеваниям растения, нарушению обмена веществ и значительному снижению урожайности.
На осушенных торфяных грунтах в качестве удобрений вносят медный купорос и пиритный огарок. Стоит отметить, что последствия применения медных удобрений сказываются на урожае лишь через несколько лет.
Обработка почвы
Культура благоприятно произрастает на полях с глубокой зяблевой вспашкой. Глубина вспашки может доходить до 30 см. На дерново-подзолистых грунтах особого эффекта удается достичь при углублении пахотного слоя с одновременным внесением навоза и минеральных удобрений. Снег и талую воду на участках, предназначенных для посева ярового ячменя, задерживают таким же образом, как на участках под яровую пшеницу. Весенняя обработка почвы может включать в себя боронование или шлейфование и культивацию с одновременным боронованием.
Теперь рассмотрим возделывание ярового ячменя по стадиям.
Подготовка семян
Для посева используют крупные семена ячменя. Они имеют высокую энергию прорастания, дают кучные всходы и хорошо растут. Для повышения урожайности семена обрабатывают методом воздушно-теплового обогрева. Также их протравливают от основных заболеваний и вредителей сухим или полусухим способом.
Посевной календарь
Яровой ячмень относится к зерновым культурам с ранними сроками посева. При запаздывании с посевом на неделю урожайность может снизиться на 10-40%, в зависимости от региона. При раннем посеве ячмень дает крупные зерна с минимальным содержанием пленок и стойкие всходы.
Как правило, яровой ячмень сеют вместе с яровой пшеницей или вслед за ней. В Сибири и на севере Казахстана посевной календарь ячменя начинается с 15-25 мая, в зависимости от года. В Крыму, на Кубани и в Средней Азии практикуются февральские посевы. Таким образом, сроки посева ярового ячменя могут кардинально отличаться и зависят от специфики региона.
Способ посева
Посев ярового ячменя перекрестным и узкорядным способом является наиболее эффективным. Как показывает практика, эти способы, по сравнению с обычным рядовым посевом, дают примерно на 15% больше урожая.
Нормы высева
Нормы высева зависят от района возделывания ячменя. К примеру, на Дальнем Востоке они составляют от 1,6 до 2 центнера на гектар (примерно 4,5 млн всхожих семян), а на Северном Кавказе – 1,3-1,6 центнера на гектар (порядка 3,5-4,5 млн семян). Таким образом, нормы высева могут колебаться в довольно широком диапазоне, в зависимости от агротехнических и почвенных условий региона. В загущенных посевах содержание белка в зернах понижено. Это стоит учитывать в случае, если культура выращивается для пивоварения.
Глубина посева
На глинистых тяжелых почвах семена сеют на глубину не более 4 см, а на легких супесчаных – не более 6 см. В условиях недостатка атмосферных осадков глубина посева может увеличиваться до 8 см. Высеянные семена набухают медленно, поэтому их обязательно нужно заделывать во влажный слой земли.
Уход за посевами
Чтобы всходы были дружными, в засушливых районах осуществляют послепосевное прикатывание одновременно с легким боронованием. Во влажных районах используют боронование по всходам. Эти меры позволяют уничтожить сорняки, разрыхлить почву и увеличить доступ кислорода к корням. Если после сильного дождя на земле образовалась корка, а всходы еще не появились, ее разрушают боронами.
Уборка урожая
Ячмень созревает дружно. С наступлением спелости колос приобретает ломкость, а зерно легко осыпается. Двухфазную уборку начинают приблизительно со средины восковой спелости, а однофазную – при полной спелости, в ускоренном режиме.
Пивоваренный ячмень: особенности
К характеристикам ярового ячменя, используемого в пивоварении, предъявляют особые требования. Для пивоварения лучше всего подходят двурядные сорта ячменя, которые дают крупное, ровное и равномерно прорастающее зерно. Зерно для пивоварения должно быть крупным (масса примерно 0,040-0,050 г) и тонкопленчатым, иметь соломенно-желтый цвет, содержать не менее 78% крахмала и иметь высокую энергию прорастания (не менее 95%).
Ранее считалось, что для варки пива подходит лишь то зерно ячменя, содержание белка в котором минимально. Однако позже было установлено, что здесь все зависит не от количества белков, а от их качества. Согласно исследованиям, наилучших результатов удается достичь при использовании ячменя, содержащего высокомолекулярные белки (глобулины и проламины), которые практически не растворимы в воде. Плохо влияют на производство пива небелковый азот, а также азот альбуминов. Наиболее ценными предшественниками для такого ячменя являются озимые зерновые культуры, кукуруза, картофель, свекла и лен.
При возделывании ячменя для пивоваренной промышленности самых лучших результатов удается достичь при ранних сроках посева. Это позволяет получить высокий урожай выровненных, крупных зерен с высоким содержанием крахмала и пониженной пленчатостью.
В возделывании такого зерна наиболее продуктивными способами посева также является узкорядный и перекрестный. Послепосевное прикатывание оказывает положительное влияние на качество урожая. А при образовании корки или сильном уплотнении грунта используют боронование. Благодаря этим приемам стеблестой получается однородным, а зерно – выровненным. В посевах пивоваренного ячменя не желательно прибегать к подгону, так как в таком случае зерно может получиться более мелким и с пониженными характеристиками.
На качество пивоваренного ячменя в значительной степени влияет способ и срок уборки. Наибольшую эффективность показывает однофазная уборка, производимая в период полной спелости, когда влажность зерна составляет не более 22%. Однако в южных областях часто используют двухфазную уборку. Если ячмень перестоял, количество крахмала в зерне падает, так как начинается усиленное дыхание. Низкая температура воздуха и избыточное увлажнение в период полной спелости могут отрицательно сказаться на качестве семян поздних сроков уборки. После обмолота зерно тщательно отсортировывают и просушивают, что позволяет сохранить его светлую окраску и обеспечить высокую энергию прорастания.
Как выращивать ячмень в домашних условиях? – CTRL.info
Немногие хоть раз занимались дома проращиванием зерна. И даже те, кто решил попробовать, обычно выбирают пшеницу, так как она дешевая и доступная. Но далеко не единственная на рынке зерновых. А вот про ячмень люди вспоминают только в ассоциации с солодом и пивом. И совершенно зря, ведь маленькое зернышко содержит огромное количество витаминов и минералов, которые необходимы нашему организму. Сегодня поговорим о том, как прорастить ячмень. Возможно, для кого-то это станет первым шагом к изменению жизни и пищевых привычек.
Отбираем качественное зерно
Здесь все очень просто. Купив зерно на рынке, вы можете получить подпорченный продукт, зерно с плесенью или обработанное специальными составами, не позволяющими прорасти. Последнюю технику применяют, когда засыпают ячмень, приготовленный на корм животным. Даже если зерно отсыреет, оно не даст росточки и не испортится. Но в нашем случае не подходит совершенно.
Любое зерно должно пройти тщательный осмотр и отбор. Используя некачественное зерно, вы получаете небольшой выход необходимого продукта, то есть тратите время напрасно. Итак, есть несколько правил, которые нужно учитывать:
Используйте ячмень, который был собран не более 2 месяцев назад.
Не будет лишним проверить его на всхожесть. Для этого нужно замочить около 100 зерен из разных партий. Это и дает процент всхожести. Практика показывает, что лучше не использовать зерно с показателем менее 90 %.
Замачивание
Важно тщательно изучить вопрос «как прорастить ячмень», прежде чем вы перейдете к практике. На первый взгляд, вопрос не слишком сложный, но есть свои подводные камни, которые могут лишить вас доброй половины проростков.
Итак, первый секрет: нужно предварительно замочить зерно в воде комнатной температуры. Для этого нужно выполнить следующие действия:
Засыпаем зерно в емкость и заливаем водой, чтобы она полностью покрыла его.
Удаляем всплывшие зерна и мусор, после чего воду надо слить.
Повторно заливаем зерно прохладной водой.
Дезинфекция. Так как прорастить ячмень довольно хлопотно, нужно позаботиться о том, чтобы всходы не испортила плесень. Самая простая обработка помогает сделать ячмень более устойчивым. В качестве антисептика можно использовать йод или обычную марганцовку. На 10 литров воды нужно добавить только 30 капель. Раствор нужно залить в емкость с зерном и выдержать не менее 3 часов. Это не сказывается на всхожести, но дает возможность большинству зерен дать крепкие, отличные всходы.
На заметку
Если вас интересует, как прорастить ячмень, запомните: правильное и продолжительное замачивание — это самый главный секрет. Выдерживать надо не менее 48 часов. В течение этого времени нужно каждые 6-12 часов менять воду и убирать остаточный мусор. Вода нужна холодная, чтобы зерно раньше времени не начало давать ростки. Эта процедура позволит создать условия для прорастания.
Процедура проращивания
Вам потребуется приготовить широкий ящик или лоток. Размеры его зависят от количества зерна. Толщина слоя — не более 6 см. Промытое влажное зерно тщательно распределяют по дну лотка. Обязательно нужно накрыть его сверху хлопковой тканью. Она не даст воде испариться, но и не будет мешать вентиляции. Для этой цели можно применить стрейч-пленку, в которой необходимо сделать разрезы. Первый способ предпочтительнее, т
По выращиванию ячменя —
По выращиванию ячменя — блог

Правильно подобранные пропорции удобрений могут защитить зерновые от засухи, болезней и слишком быстрого роста. Поэтому рекомендуется заранее спланировать посев и внесение удобрений, чтобы избежать проблем, возникающих при появлении початков кукурузы или во время уборки урожая.
Ячмень — одно из наиболее культивируемых растений в мире. Он относительно устойчив к тяжелым климатическим условиям, скудным осадкам и высоким температурам. Устойчивость злаков не означает, что фермеры могут просто игнорировать растение и рассчитывать на то, что оно справится. Способы удобрения и посева, а также способ ухода за растением зависят от выращиваемого ячменя: корм для соложения ».
Ячмень фуражный и ячмень пивоваренный
Сельхозпроизводители, решившие посеять пивоваренный ячмень, должны помнить, что этот вид крупы более требователен.Пивоваренный ячмень требует выбора ровных зерен с высоким содержанием крахмала и низким содержанием белка (около 12%). Эти параметры можно легко изменить во время подготовки почвы и самого посева. Следовательно, посев и внесение удобрений следует проводить с особой осторожностью. Если вносить слишком мало или слишком много удобрений, качество урожая может резко снизиться.
Принципы правильного посева
Лучше всего сеять ячмень на почве с нейтральным pH, а также на сельскохозяйственных угодьях, где ранее выращивались другие зерновые или кормовые культуры.Яровой ячмень, особенно кормовой, следует сеять как можно раньше. В зависимости от региона Польши, посев ярового ячменя производится с середины марта до середины апреля, а озимого ячменя — с 1 по 15 октября. В случае пивоваренного ячменя рекомендуется внесение удобрений перед посевом, так как это помогает снизить содержание белка в зернах.
Ячмень удобрения
Израсходовано 110 кг азота на 5 т кормового ячменя. Для пивоваренного ячменя рекомендуемое количество меньше.При чрезмерном удобрении этот вид злаков вырабатывает слишком высокое содержание белка, что нежелательно. Если в почве не хватает этих элементов, необходимо использовать калий и фосфор. В известь с магнием следует добавлять при условии, что в почве отсутствует магний. Для пивоваренного ячменя требуется меньшее количество азота, но более высокие дозы фосфора и калия. Калий делает растение более устойчивым к преждевременному росту, засухе и болезням. Удобрение азотом следует проводить постепенно, разделив общее количество на две или более части.Элемент не вымывается из почвы, поэтому уникальное применение менее эффективно. Азот необходимо вносить за 7-10 дней до посева, а следующую часть требуется, когда растения начинают расти.
Zakłady Azotowe Puławy © 2014
.
Преимущества ячменя, Перловая крупа, Использование зерен ячменя, Поставщики, экспортеры солодового ячменя

Введение
Ячмень — это зерно злаков, которое в больших количествах используется в качестве корма для животных, а остальное используется в качестве солода в виски или сахаре, а также в диетической пище. Ячмень принадлежит к семейству «Poaceae», растения, широко известное как трава.Он доступен в различных формах, таких как цельный ячмень, лущеный ячмень, перловый ячмень, а также ячменные хлопья. Это богатый источник металлов, таких как цинк, медь, фосфор и др., А также других питательных веществ, таких как кальций и железо.
История ячменя
Ячмень считался первой прирученной зерновой культурой. Наряду с пшеницей эммер, низкоурожайной остистой пшеницей, ячмень был основной зерновой культурой Древнего Египта, начиная с 5000 г. до н.э. и даже раньше.В то время ячмень использовался в основном для приготовления пива и хлеба. От еды важность ячменя расширилась до религиозного значения в Европе и ритуального значения в Древней Греции.
Ячмень также был предпочтительной формой злаков для римских гладиаторов и мореплавателей викингов. Важность ячменя возросла в 15 веке, когда Христофор Колумб привез этот урожай из Европы в Северную Америку в 1493 году, и с тех пор он остается наиболее часто возделываемой культурой.
Использование ячменя
Ячмень имеет широкий диапазон применения. Вот некоторые из этих применений:
Корм для животных: Ячмень, являясь хорошим источником белка, используется в качестве корма для домашнего скота. Ячмень, используемый в качестве корма для животных, может быть раскатан, измельчен, хлопьевиден или гранулирован. Эти продукты дают в виде зерна, силоса или соломы молочному и мясному скоту.Побочные продукты пивоваренного ячменя также используются в виде кормов для животных
Потребление человеком: Известно, что для употребления в пищу человеком подходит широкий спектр продуктов из ячменя. К ним относятся каши, мюсли, печенье и т. Д. Из ячменных хлопьев, крупы из ячменных отрубей, кексы, печенье, хлеб, макаронные изделия и т. Д. Из ячменной муки
Солодовый ячмень: Ячмень соложен для использования в алкогольных напитках, таких как пиво, вино и т. Д.Помимо этого, солодовый ячмень также используется в качестве ароматизаторов, подсластителей, солодовых экстрактов, солодовой муки и т. Д.
Другие области применения: Помимо использования в пищу, ячмень также используется во многих других областях, таких как промышленность и сельское хозяйство. Ячменная солома используется для изготовления подстилки для скота, а тюки ячменя используются для изготовления бумаги, ДВП и т. Д. Крахмал, содержащийся в ячмене, используется для изготовления бумаги, моющих средств на основе крахмала, биоразлагаемых пластиков и т.
Состав ячменя
Ячмень является самой питательной культурой в мире и рекомендуется детям в период взросления. Это потому, что ячмень содержит много элементов, которые являются богатыми источниками здоровья и энергии. Состав ячменя, исключая процентное содержание соли, дает общее представление о его использовании в повседневной жизни.Ячмень содержит около 15% воды, 12,98% азотистых соединений, 6,74% камеди, 3,2% сахара, 60% (приблизительно) крахмала и 2,2% жира.
Преимущества ячменя
Ячмень считается наиболее питательной зерновой культурой, содержащей в нужном количестве все жизненно важные питательные вещества. Клетчатка содержит два типа питательных веществ: растворимую и нерастворимую. Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина, устраняя жирные кислоты, в то время как нерастворимая клетчатка поддерживает пищеварительную систему в надлежащем порядке, тем самым избегая риска ужасных заболеваний, таких как рак толстой кишки.Перловая крупа является богатым источником белка, клетчатки и других питательных веществ, помогает поддерживать здоровье и жизнеспособность. Вода из ячменя, как известно, обладает множеством лечебных свойств и помогает быстро излечить многие болезни и недуги.
Углеводы, содержащиеся в ячмене, помогают регулировать уровень глюкозы. Поскольку ячмень содержит в пять раз больше клетчатки, чем другие цельные зерна, он также помогает стабилизировать уровень сахара.Ячмень наполнен многими важными питательными веществами, такими как витамин B, витамин E и фолиевая кислота. Еще одним важным преимуществом ячменя является то, что он помогает снизить массу тела, поскольку он подавляет аппетит, заставляя чувствовать себя сытым и удовлетворенным.
Продукты из ячменя
Ячмень вырастает из семени зрелого растения высотой почти 1 метр. Используя различные части растения, можно производить самые разные продукты.Например, зерно или ядро растения используется для производства муки, хлопьев и т. Д. Зерно ячменя в этом случае измельчается путем измельчения семенного ядра и отделения внутренней части ядра, известной как эндосперм, где еда хранится с внешней стороны, известной как отруби. Чтобы приготовить муку, эндосперм тонко измельчают.
Зерно ячменя можно также отполировать или обработать жемчугом, удалив с ядра несъедобную оболочку. В результате этого процесса мы получаем продукты, известные как перловая крупа и ячмень.Из соломы ячменя делают сухой корм для скота, который получают путем удаления головки, удерживающей зерно. Помимо использования в качестве корма, он также используется в производстве строительных материалов, бумаги, газетной бумаги и ДВП.
Другой продукт, который мы получаем из ячменя, называется ячменной крупой, которую получают из перлового или цельнозернового ядра ячменя и разрезают на мелкие кусочки. Ячмень, который используется в производстве пива и в качестве ароматизаторов и подсластителей, известен как солодовый ячмень.Чтобы получить солодовый ячмень, ядра ячменя замачивают и сушат, а затем проращивают или проращивают в контролируемой среде.

Болезнь ячменя
Ячмень склонен к широкому спектру заболеваний, которые можно разделить на грибковые, бактериальные, вирусные, паразитарные и т. Д. В эти категории входят различные типы болезней:
Пятно в основном слое: Бактерия, вызывающая это заболевание, известна как Pseudomonas Atrofaciens.У основания чешуек, покрывающих ядро, обнаруживается тускло-коричнево-черная обесцвеченная область, которая более заметна во внутренней и внешней частях пораженной чешуи. В зависимости от силы, с которой болезнь поражает урожай, окраска основы варьируется от светло-коричневой до угольно-черной. В этом случае на листьях видны маленькие пропитанные водой пятна, которые со временем увеличиваются в размерах и становятся желтыми. В конце концов, они становятся коричневыми по мере отмирания тканей.Однако эти болезни можно вылечить, если использовать чистые свежие семена
Бактериальный ожог: I t вызывается бактериями, известными как Xanthomonas campestris. При этом заболевании в очаге поражения появляются небольшие бледно-зеленые пятна, то есть патологические ткани. Эти поражения затем расширяются и начинают выглядеть как мертвые точки. Бактерии, вызывающие эту инфекцию, остаются глубоко укоренившимися в почве и воде и распространяются дождями, вызванными ветром.Глубоко пораженные инфекции вызываются разбрызгиванием бактериального ила капельным дождем
Чистая пятнистость: Чистая пятнистость — еще одно заболевание, от которого, по-видимому, больше всего страдают листья. Это вызвано грибком Pyrenophora Teres, который оставляет определенные пятна на листьях ячменя. Пятна на листьях образуют сетчатый узор в виде продольных линий коричневых пигментов.Эти удлиненные участки в конечном итоге покрывают весь лист, делая его бесполезным. Некоторые из методов, используемых для предотвращения этого заболевания, включают севооборот, обработку семян и т. Д.
Мучнистая роса: Вызывается другим грибком, известным как Erysiphe Graminis, инфекция появляется на верхней поверхности листьев и оставляет оболочки. На этих листьях есть определенные серые пушистые нити гриба, которые медленно уничтожают все растение.Хотя фунгициды являются эффективным средством противодействия этим заболеваниям, они не всегда экономичны. Однако есть некоторые устойчивые разновидности, которые позволяют контролировать их болезнь.
Производство ячменя в Индии
Выращивание ячменя в Индии в основном сосредоточено в областях Уттар-Прадеш, Раджастхан и Мадхья-Прадеш.Производство ячменя в Индии составляет всего 1,33 миллиона тонн из общего объема производства зерна в 219 миллионов тонн. В 2007-08 гг. Общая площадь посевов ячменя составила 0,77 млн га, а производство оценивалось в 1,31 млн тонн. Считается, что с увеличением посевных площадей выращивание ячменя ускорится в ближайшем будущем. Хотя порция корма останется стабильной, потребление продуктов питания, семян и промышленное использование будет значительно расти.
.
Выращивание ячменя stock photo. Изображение ячменя, ферма
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Красивый пшеничный пейзаж поля ржи ячменя с зеленым голубым небом над ним. Концепция охраны природы. Сельскохозяйственное выращивание
Тепличное опытное выращивание технологически для научных исследований ячменя Hordeum vulgare и пшеницы Triticum
Пейзаж с ячменным полем
Ячменное поле
Ячмень
Ячмень
Поле ячменя
Ячмень
Желтое поле ярового ячменя обыкновенного, выращивание злаков летом, зерновые
Женщины-фермеры касаются ячменя руками, чтобы наблюдать за прогрессом
Молодые злаки на белом фоне.Ячмень зеленый. Различные виды трав. Производство зерновых. Макро фото семян.
Колосья ячменя на поле летом
Колоски ячменя
Поле ячменя до уборки урожая
.