Франшиза ресторанов: Франшизы ресторанов

10 вещей, которые нужно знать о ресторанных франшизах

Открытие собственного ресторана может быть правильным шагом, но многие рестораторы считают, что использование франшизы может принести владельцу необходимый опыт, а также оказать ему существенную поддержку на протяжении всего периода обучения. Для многих франчайзинг позволяет владеть рестораном без лишних вложений, времени или риска.

Некоторые франшизы более прибыльны, чем другие, но все они имеют схожие характеристики. Некоторые правила между независимым владением и франчайзингом частично совпадают — например, местоположение и хорошая управленческая команда — которые необходимо учитывать перед покупкой франшизы, но в целом они сильно отличаются от владения независимым рестораном.

Ресторанные франшизы и сети ресторанов — разные вещи

Starbucks — это сеть ресторанов, но поскольку она принадлежит одной материнской компании, это не франшиза.Вы не можете купить кофейню Starbucks. Burger King — это сеть и франшиза, потому что вы можете купить отдельные единицы ресторана Burger King. Итак, все франшизы — это сети, но не все сети — франшизы. Если вы не можете сказать, какая из них какая, просто позвоните в штаб-квартиру компании и спросите: «Предлагаете ли вы возможности франшизы?»

Ресторанные франшизы не дешевы

Большинство франчайзинговых ресторанов имеют высокую цену. Dunkin ‘Donuts требует, чтобы у потенциальных франчайзи был минимум 1 доллар.5 миллионов чистых активов и 750 000 долларов наличных резервов. Wendy’s требуется 500 000 долларов в виде ликвидных активов и 1 миллион долларов собственного капитала. Меньшие по размеру франшизы, такие как Pizza Hut, требуют меньше, но для большинства людей сумма по-прежнему остается значительной.

Франшизы часто требуют наличия ресторана или другого опыта ведения бизнеса

Многие франшизы требуют предыдущего опыта работы в ресторанах или другого бизнеса, прежде чем вы сможете представлять их бренд. Имейте в виду, что даже если вы откроете независимый ресторан, инвесторы могут также искать опыт работы в ресторанной индустрии.

Для франшиз может потребоваться несколько филиалов

Для франшиз Pizza Hut и Taco Bell требуется как минимум три новых ресторана в течение трех лет, а Dunkin ‘Donuts требует минимальных инвестиций в пять новых ресторанов одновременно. Прежде чем продолжить, рассмотрите требования к чистому капиталу. Вложение времени между тремя ресторанами требует серьезного обдумывания, поскольку даже одна франшиза может занять большую часть вашего времени.

Они работают под ключ

Одна из причин высокой стоимости ресторанных франшиз в том, что они готовы «под ключ».Планировка кухни, дизайн столовой, меню и даже маркетинговая кампания сделаны за вас. Вам не нужно работать над созданием узнаваемости имени, потому что это признание является частью того, что вы покупаете. Во многих отношениях вы покупаете автоматизированный бизнес.

У ресторанных франшиз есть правила

Последовательность является ключевым моментом, когда речь идет о ресторанных франшизах. Клиенты ожидают одинакового обслуживания, еды и атмосферы, где бы они ни находились. Чтобы все было единообразно в каждом подразделении, франшизы ресторанов поставляются с толстым сводом правил, в котором излагаются правила владения франшизой, а что нельзя.Когда вы соглашаетесь приобрести ресторанную франшизу, вы также соглашаетесь соблюдать все их правила.

Ресторанные франшизы не оставляют много места для воображения

Если вам нравится готовить и создавать новые пункты меню или планировать аспекты специальных мероприятий, структурированная настройка франшизы ресторана может быть недостаточно креативной для вас. То же самое, если вам нравится устанавливать правила и пробовать новое. Вы можете обнаружить, что вам нужно принять трудное решение, в конечном итоге решив, является ли франчайзинг правильным шагом для вас.

Вам все еще нужен бизнес-план

Несмотря на то, что франшизы ресторанов работают под ключ, у вас все равно должен быть хорошо продуманный бизнес-план. Перед тем, как представить его комитету по франчайзингу, ознакомьтесь с планом с максимально возможным количеством профессионалов.

Существуют разные формы собственности

Вы можете быть индивидуальной франшизой, мульти-единицей франшизой, территориальным девелопером или мастер-франшизой. Какой тип франшизы вы хотите владеть, во многом зависит от вашего личного состояния. Создание группы инвесторов-единомышленников дает возможность увеличить долю владения, если вы решите приобрести более одной единицы.

McDonald’s — франшиза самых узнаваемых ресторанов

Около 1% населения мира ест в McDonald’s каждый день. Реализуя концепцию сборочной линии Генри Форда, братья Макдоналды начали предлагать самые быстрые и дешевые продукты питания, нанимая низкоквалифицированных рабочих для сборки. Хотя братьям удавалось эффективно и недорого подавать еду, они не так хорошо разбирались в франчайзинге.Продавец ресторанного оборудования по имени Рэй Крок увидел потенциал в концепции McDonald’s, выкупив братьев в 1954 году. Его формула франчайзинга создала прецедент для сетей быстрого питания, изменив ландшафт американской кухни. Если сравнивать с другим гигантом ресторанной франшизы, Subway, эти два учреждения контролируют два самых влиятельных бренда в мире.

5 основных причин франчайзинга концепции ресторана

СТАНЦИЯ ХАНТИНГТОН, НЬЮ-ЙОРК — 26-ОЕ МАРТА: Знак Panera Bread виден на торговом центре Walt Whitman. .. [+] 26 марта 2020 года в Хантингтон-Стейшн, Нью-Йорк. По всей стране школы, предприятия и рабочие места либо закрыты, либо ограничивают часы работы, поскольку чиновники здравоохранения пытаются замедлить распространение COVID-19. (Фото Брюса Беннета / Getty Images)

Предположим, у вас есть проверенная концепция ресторана с успешной бизнес-системой. Вспомните McDonald’s, Panera Bread, Applebee’s или Halal Guys. В этом случае вашим следующим шагом может быть открытие дополнительных локаций.Франчайзинг вашего ресторана и предоставление другим права на использование вашего бренда, рецептов и процедур — отличный способ расширения. Почему владельцы ресторанов выбирают франчайзинг своего бизнеса? По большей части все сводится к капиталу, времени, людям и географии.

Снижение инвестиций для развития вашего бренда

Вы можете добавить дополнительные рестораны и в то же время минимизировать капитальные вложения. Стать франчайзером и использовать франчайзинг как метод роста означает, что другие лица (получатели франшизы) будут платить комиссию за франшизу, чтобы получить доступ к вашему бренду. Кроме того, франчайзи будет финансировать строительство ресторана и взять на себя финансовую ответственность за это место. По словам Гарольда Кестенбаума, партнера компании Spadea Lignana Franchise Attorneys: «Строительство подразделений компании может обойтись очень дорого. Если франчайзи инвестирует свои собственные средства, это не только экономит деньги франчайзера, но и позволяет франчайзи иметь шанс участвовать в игре. Это очень важно. для успеха системы франчайзинга ».

Экспоненциальный рост

Создание корпоративных ресторанов ограничено вашим капиталом, человеческими ресурсами и, во многих случаях, географией.Однако, когда вы используете франшизу, ваш бренд может расти быстрее и на нескольких рынках. После наращивания мощности некоторые франчайзеры открывают до 20, 50 или более 100 новых ресторанов в год. Майкл Эйнбиндер, партнер-основатель Einbinder & Dunn, заявляет: «Концепции франчайзинга в ресторанах позволяют быстро расти. Если вы расширяете свой бренд за счет франчайзинга, инвестиции в новые точки будут поступать от франчайзи. Что особенно важно, франчайзинг дает вам возможность расти на нескольких рынках. одновременно.«

Столь быстрое расширение стало возможным благодаря созданию сообщества франчайзи, которые строят новые подразделения одновременно на разных рынках. Когда открывается новый ресторан, он может привлечь внимание других людей, которые захотят внести свой вклад в вашу систему франшизы и открыть ресторан.

Рекламное объявление «Дом Гамбургера» замечено в закрытом ресторане Burger King в … [+] Франкфурт-на-Майне, Германия, 24 ноября 2014 года. Бывший франчайзер Burger King Yi-Ko Holding был вынужден закрыть большую часть их 89 ресторанов.Фото: Арне Дедерт / dpa | использование во всем мире (Фото Арне Дедерта / фото альянса через Getty Images)

Владельцы и сотрудники

Во многих случаях самым сложным аспектом управления рестораном является; набор, обучение и поддержание хороших сотрудников. Как франчайзер, эти усилия ложатся на владельца франшизы в конкретном месте. В отличие от владения и управления корпоративными офисами, франчайзи имеют «шкуру в игре», и, в отличие от сотрудников, они обычно работают лучше.Кроме того, они не могут просто уйти по собственному желанию, потому что у них есть личная заинтересованность в бизнесе, обычно в форме личных денежных средств и обязательств по предоставлению кредитов. Франчайзер, Чарльз Уотсон, генеральный директор Tropical Smoothie Cafe говорит: «Наличие франчайзи, согласных с вашей миссией и желающих инвестировать в собственный успех, имеет решающее значение для качественного роста. У вас может не всегда быть то же самое. уровень приверженности сотрудников, потому что их работа не влияет на их прибыль.Выделенные франчайзи часто стремятся реализовать новые инициативы, которые франчайзер развертывает в масштабе всей системы на своих местных рынках, что неизбежно вдохновляет гостей возвращаться к вашей концепции, независимо от того, какое место находится поблизости. Отношения франчайзи / франчайзер всегда развиваются и, как правило, взаимовыгодны ».

Остаточный доход, управляемый роялти

Как франчайзер, ваш доход не связан с работой ресторана. Основным источником дохода франчайзера является выплата роялти, производимая франчайзи в пользу материнской компании.Кроме того, этот гонорар выплачивается из выручки от продаж, а не от чистой прибыли. Ваша роль как франчайзера — помочь франчайзи увеличить свои продажи и увеличить количество операционных единиц. Если все сделано правильно, франчайзер получает выгоду, а шансы франчайзи на более высокую прибыль за счет улучшения операций и более широкой узнаваемости бренда увеличиваются. Широкая публика любит и доверяет «именным брендам» и иногда может скептически относиться к одноразовым операциям «мама и папа».

ШЭНЬЧЖЭНЬ, КИТАЙ — 2020/10/05: магазин и логотип американской сети ресторанов быстрого питания Taco Bell… [+] Шэньчжэнь. (Фото Алекса Тай / SOPA Images / LightRocket через Getty Images)

Лучшая цена продажи на выходе

Предположим, вы создали свою франчайзинговую компанию с надежными франчайзи, строгой операционной моделью и строгим соблюдением стандартов бренда. В этом случае есть вероятность, что потенциальный покупатель заплатит более высокую цену, основанную на множителе вашей прибыли. Слишком часто владельцы ресторанов без франшизы продают свою корпоративную сеть ресторанов по цене, в два или три раза превышающей их чистую прибыль.Однако многих инвесторов, особенно частных инвестиционных компаний, привлекают франчайзинговые компании, доход которых определяется роялти.

По словам Майкла Эйнбиндера: «Многие франчайзеры строят свои концепции с конечной целью создания ценности в долгосрочной перспективе для выхода. В последние несколько лет, когда частные инвестиционные компании стали более активно заниматься франчайзингом, наблюдалась тенденция к тому, что мультипликаторы, выплачиваемые по EBITDA франчайзера, выше, чем по операциям компании ».

Инвестиционные фирмы часто готовы покупать в несколько раз, а иногда в три раза больше, чем в независимой сети ресторанов.Почему? Потому что, в отличие от прибыли, получаемой от ресторанной деятельности, прибыль от лицензионных отчислений практически бесконечно масштабируется. Франчайзеры обычно имеют более низкие операционные расходы и меньший общий риск по сравнению с корпоративными сетевыми ресторанными компаниями.

Заключительная мысль

Хотя у каждого владельца есть свои причины открыть бизнес по франшизе, они являются ключевыми мотивами, по которым владельцы ресторанов передают свою концепцию по франшизе. Однако франчайзинговые компании не обходятся без уникальных проблем.Есть множество других соображений, таких как стоимость создания и поддержания соответствия законодательству, маркетинг и стоимость найма новых франчайзи, отношения с франчайзи и развитие уникального набора навыков в качестве франчайзера. Мы рассмотрим другую сторону франчайзинга в другой статье.

Как создать ресторан по франчайзингу

В ресторанной индустрии франчайзинг — один из наиболее проверенных методов достижения роста и расширения подразделения. Согласно последним данным, опубликованным Бюро переписи населения США, франшизы составляют более 54% ресторанов быстрого питания и повседневно-быстрого питания в Америке. Поскольку данные переписи населения обновляются за 2020 год, и по мере того, как ресторанная индустрия восстанавливается после пандемии коронавируса COVID-19, мы ожидаем увидеть более широкие тенденции, когда франчайзинговые рестораны получат еще большую долю рынка в ресторанной индустрии.

Если вы владелец ресторана, основатель или член управленческой команды, в этой статье мы обсудим, как создать франчайзинг для вашего ресторана, и какие шаги это необходимо сделать. После того, как вы определили, что франчайзинг подходит вам, шаги по франчайзингу для вашего ресторана включают:

1. Разработка документа о раскрытии информации о франшизе (FDD);
2. Разработка руководства по эксплуатации;
3. Защита вашей интеллектуальной собственности;
4. Создание новой франчайзинговой компании;
5. Выпустите и зарегистрируйте свой FDD;
6. Разработка стратегии продаж; и
7. Разработайте план и бюджет франчайзинга.

Хотя мы подробно обсуждаем каждый шаг в нашем Полном руководстве по франчайзингу вашего бизнеса, ниже мы обсуждаем особенности франчайзинга ресторана.

Оценка франшизы — стоит ли отдавать ресторан по франшизе?
Расширение ресторанов с несколькими подразделениями достигается либо органически, где вы лично, либо при поддержке инвесторов и частных инвестиций, вложения, строительство, рост и управление несколькими ресторанами, либо с помощью франчайзинга, когда вы достигаете роста за счет расширения подразделения, финансируемого , управляемый и управляемый франчайзи.

У каждой формы расширения есть свои преимущества и недостатки, и есть много примеров успеха. Например, такие ресторанные бренды, как Chipotle, Starbucks и In-N-Out Burger, принадлежат и контролируются компанией и не являются франшизой, а такие ресторанные бренды, как McDonalds, Dunkin Donuts и Jersey Mikes, являются торговыми точками с франшизой и примерами успеха франшизы.

Итак, как узнать, подходит ли франчайзинг для вашего ресторана? Что ж, в первую очередь вам необходимо оценить 5 факторов франчайзинга, которые включают: (а) Успешен ли ваш ресторан? (б) Ваш ресторан масштабируется? (c) Можно ли защитить ваш бренд? (г) Вы привержены созданию системы франчайзинга? и (e) Правильный ли у вас бюджет франшизы?

Если вы ответили на эти вопросы «да», то следующим шагом будет оценка шагов по франчайзингу вашего ресторана.

Шаг 1: Подготовьте документ о раскрытии франшизы
Документ о раскрытии франшизы (FDD) — это юридический проспект, который вы должны будете выпустить и раскрыть потенциальным франчайзи, прежде чем вы сможете продать франшизу. FDD предоставит краткое изложение всего вашего предложения франшизы, включая: (а) подробную информацию о вашем ресторане и управленческой команде, (б) операционные требования, (в) предполагаемые начальные затраты на открытие ресторана, (в) франшизу, роялти и вам будут выплачиваться другие сборы, (d) эти правовые отношения между вами и вашими будущими получателями франшизы, (e) защита территории и (d) финансовая информация об исторической эффективности вашего текущего ресторана (ов).

Шаг 2. Подготовка франшизы. Руководство по эксплуатации.
. Руководство по франчайзинговым операциям — это конфиденциальное руководство, которое вы предоставите своим ресторанным франчайзи. Это руководство по разработке и эксплуатации вашего ресторана, которое будет включать в себя информацию, которая включает: (а) стандарты и требования для развития ресторана, (б) предварительное обучение, (в) рецепты меню и стандарты, (г) утвержденные поставщики. и поставщиков, (e) маркетинг, (f) поддержание основных операций, (g) поддержание внутренних операций, (h) правила вывоза, доставки и питания, (i) системы для работы с заказами на основе приложений и сторонние службы доставки, и (j) многие другие системные стандарты.Руководства по эксплуатации развиваются и изменяются со временем по мере того, как вы улучшаете, дополняете и изменяете системные стандарты.

Шаг 3. Защитите свою интеллектуальную собственность
Когда вы предоставляете франшизу, одним из наиболее ценных активов, которые вы передаете своим франчайзи, является ограниченная лицензия на использование ваших товарных знаков. Таким образом, важным шагом в создании франчайзинга для вашего бизнеса будет проверка ваших товарных знаков, проверка их защищенности и их регистрация в Ведомстве США по патентам и товарным знакам.

Шаг 4: Создание новой франчайзинговой компании
Хотя у вас есть существующий бизнес и, скорее всего, уже существующая компания или ООО, при оформлении франшизы вы также создадите новую франчайзинговую компанию, , то есть , XYZ Restaurant Franchising , ООО. Для этого есть много причин, но самая основная — ограничить ваш будущий бизнес по франшизе и ограничить его существующими ресторанными операциями. Таким образом, вы также должны будете раскрыть финансовую отчетность для этого нового юридического лица в рамках вашего FDD, а не финансовую отчетность для ваших текущих операций в ресторане.

Шаг 5: Выпустите и зарегистрируйте свой FDD
После того, как ваш FDD будет завершен, , т.е. , ваша команда и ваши юристы по франчайзингу разработали систему франчайзинга и предложения, которые соответствуют юридическим требованиям и которые конкурентоспособно позиционируют ваш бренд, пришло время «Оформить» свой FDD и в государствах регистрации франшизы «зарегистрировать свой FDD». Выдача — это процесс самосертификации, когда ваши юристы по франчайзингу завершают подготовку вашего FDD, определяют, соответствует ли он законам о франшизе, и указывают дату выдачи вашего FDD.После выпуска вы можете начать предлагать и продавать франшизы в государствах, не зарегистрированных в регистрации (т.е. в штатах, которые не требуют специальной подачи или регистрации), и подать свой FDD для регистрации в государствах регистрации. Узнайте больше о требованиях к подаче и регистрации франшизы в разных штатах.

Шаг 6: Разработка стратегии продаж франшизы
В процессе разработки франшизы важно спланировать стратегию продаж франшизы. Слишком часто начинающие ресторанные компании тратят деньги на маркетинг, к которому они еще не готовы.Бренды франшизы должны «приправляться», как и ваша маркетинговая стратегия. Во время запуска вашей ресторанной франшизы мы рекомендуем сосредоточиться на: (а) разработке целевой страницы продаж франшизы, которая рассказывает историю вашего бренда и фокусируется на ценностном предложении, которое ваша ресторанная франшиза может предоставить правильному франчайзи, , т. е. , как можно франчайзи преобразовать и улучшить свою жизнь, открыв собственный ресторан, работающий по франшизе; (б) органические лиды, состоящие из квалифицированных лиц и клиентов, которые знакомы с вашим рестораном и могут быть заинтересованы в покупке франшизы; (c) ограниченные связи с общественностью, сфокусированные на рассказывании историй третьей стороной, которое создает повторно используемый контент о вашем ресторане, вашей истории, о том, как ваш бренд может изменить жизнь ваших франчайзи, и, в целом, обеспечивать валидацию; (d) расширение возможностей себя и своей команды для изучения франчайзинга и различных маркетинговых каналов франчайзинга, поставщиков франшизы, мероприятий и организаций.Посетите наши бесплатные вебинары по обучению франчайзингу.

Шаг 7: Разработка плана и бюджета франчайзинга
Успех франчайзинга требует стратегии планирования на 1, 2, 3 и 4 года. В первый год вы будете сосредоточены на органическом расширении, продаже нескольких высококвалифицированных франчайзи и «приправке» вашего бренда. Во второй год вы сосредоточитесь на увеличении продаж и использовании цифровых медиа и маркетинга, включая органическое привлечение потенциальных клиентов, SEP, связи с общественностью и отношения с брокерами. В 3-м году вы будете сосредоточены на ускоренном росте франшизы, а также на успехе и удовлетворении существующих франчайзи ресторанов ( i.е. , франчайзи, которым вы продавали в годы 1 и 2), будут иметь решающее значение для вашего будущего успеха. Если ваши существующие франчайзи подтверждают ваш бренд, зарабатывают деньги и, возможно, достигают хорошей окупаемости инвестиций, они обеспечат важную проверку для будущего найма франчайзи. Узнайте больше о составлении бюджета и планировании в нашей статье, сколько стоит франчайзинг вашего бизнеса.

НАЧАЛО РАБОТЫ
Чтобы узнать больше о том, как мы можем помочь в создании франшизы для вашего ресторана с нашим юридическим отделом с фиксированной оплатой + представительство по развитию франшизы , свяжитесь с нами по телефону (718) 979-8688 или по электронной почте .

Чем франчайзинговые рестораны отличаются от других франчайзинговых компаний

Вы, наверное, много слышали об индустрии франчайзинга, поскольку она продолжает расти и набирать популярность, но знаете ли вы, насколько широка и разнообразна эта отрасль на самом деле?

Вот некоторые из различных типов франшиз и то, чем рестораны, работающие по франшизе, отличаются от других типов франшиз:

Работа по франшизе

Этот тип франшизы является домашним бизнесом и, как правило, требует небольших вложений. Работа по франшизе включает туристические агентства, кофейные фургоны, услуги по уходу за газонами, услуги по недвижимости и планирование корпоративных мероприятий. Как правило, от франчайзи требуется покупать только минимальное оборудование и инвентарь у франчайзера.

Франшиза на продукцию или распространение

Этот тип франшизы ориентирован на продукт и основан на отношениях между поставщиком и дилером. В основном франчайзи распространяет продукцию франчайзера. В франшизе продукта или распределения франчайзи может использовать торговую марку франчайзера, но не получает целую бизнес-систему или структуру, которой он будет следовать.Некоторыми примерами являются такие товары, как автомобили и запчасти для них, торговые автоматы, компьютеры, велосипеды и бытовая техника. Некоторые производители безалкогольных напитков, такие как Coca-Cola и Pepsi, не только распространяют лицензии, но и являются частью производственного процесса.

Франшиза бизнес-формата

Франшиза бизнес-формата — это то, с чем вы, вероятно, знакомы больше всего. Как франчайзи этого типа франшизы вы приобретаете лицензию на использование товарного знака франчайзера и всей структуры или системы поддержки для ведения бизнеса, включая маркетинг и рекламу.В большинстве случаев франчайзеры предоставляют подробное руководство по каждому аспекту бизнеса, а также предлагают обучение и постоянную поддержку. Наиболее распространенные типы франшиз бизнес-формата включают фаст-фуд, розничную торговлю, фитнес и ресторан.

Продовольственные франшизы, пожалуй, самый популярный вид франшизы бизнес-формата. Продовольственные франшизы включают пекарни, магазины мороженого, пиццу, фаст-фуды и рестораны.

The Franchise Restaurant Difference

Франчайзинговые рестораны требуют больше вложений и больше времени и энергии, чем другие типы франшиз, но если вы любите готовить и подавать вкусные блюда своим гостям, то это того стоит.Если вы всегда хотели иметь ресторан, но у вас нет большого опыта, то присоединение к программе франчайзинговых ресторанов может быть разумным выбором. Когда вы открываете ресторан самостоятельно, вы будете в одиночку, чтобы сделать его успешным, что является большим давлением, особенно если это ваше первое коммерческое предприятие.

Это не для всех, поэтому обязательно проведите исследование, чтобы убедиться, что это правильное решение для вас.

Сначала внимательно посмотрите на свои финансы. Затраты на запуск франшизы могут варьироваться от пары тысяч долларов до миллионов долларов, поэтому вам нужно реалистично посмотреть, каким должен быть ваш инвестиционный бюджет. Эксперты предлагают учитывать ваш доход из других источников, ожидаемую прибыль от франшизы и ваши общие жизненные привычки. Если у вас склонность к дорогим вкусам, то вы, вероятно, не захотите вступать в предприятие по ведению бизнеса, в котором на кону поставлена ​​большая часть ваших денег. Если вы хотите добиться успеха во франчайзинговом ресторанном бизнесе, крайне важно быть предельно честным с самим собой.

Во-вторых, по-настоящему поговорите с самим собой. Прежде чем вы даже начнете обращаться к любому франчайзеру ресторана, вам нужно будет задать себе несколько вопросов о том, почему вы хотите это сделать и какую роль вы планируете играть в бизнесе.Это для увеличения вашего благосостояния, для более гибкого графика, когда вы чаще бываете дома, или для расширения вашего бизнес-портфеля? Также вам нужно решить, хотите ли вы быть практическим владельцем бизнеса, который участвует во всех этапах повседневной деятельности, или вы будете зависеть от своих сотрудников, чтобы справиться с этим.

Кроме того, вам следует составить список ресторанов, блюда которых вы любите и чьи основные ценности вы разделяете. Если вы собираетесь инвестировать в ресторан, вам следует лично верить в их продукт и их приверженность качеству обслуживания клиентов.

Лучшие качества, которые вам следует искать, включают в себя устоявшуюся структуру поддержки, которая может помочь вам в развитии вашей франшизы, группу знающих и квалифицированных экспертов, которые готовы проконсультировать вас на каждом этапе пути, и возможности непрерывного обучения, чтобы предоставить вам наилучшие возможности преуспеть.

Также следует учитывать, какие продукты вы хотите продавать. Если ваша цель состоит в том, чтобы сосредоточиться на здоровом образе жизни или предлагать только экологически чистые продукты в ваших ресторанах по франшизе, вам следует выбрать материнскую компанию, которая также разделяет эти ценности.

Вот несколько важных вопросов, которые нужно изучить:

• Есть ли определенные продукты, услуги, бренды, которые мне нравятся? Есть ли определенные ценности, которые важны для потенциального франчайзера?
• Есть ли для этого жизнеспособный рынок?
• Сколько стоят первоначальные затраты на запуск? Это выполнимо для меня?
• Сколько времени нужно, чтобы увидеть прибыль? Достаточно ли у меня денег, чтобы держать все на плаву до тех пор?
• Предлагает ли франчайзер соответствующее обучение и постоянную поддержку? Что они предлагают для рекламы и маркетинга?
• Где будет находиться мое франчайзинговое подразделение? Получу ли я права на определенную территорию?
• Были ли какие-либо банкротства или правовые проблемы в настоящем или прошлом франчайзера?
• Зарегистрированы ли товарные знаки франчайзера на федеральном уровне?
• Конкурирует ли франчайзер со своими франчайзи на одном рынке?
• Каковы ваши варианты финансирования?
• Если они предложат обучение, где оно будет проходить и как долго? Будет ли это стоить дополнительных денег?
• Кто ведет обучение и какова их квалификация?

Zac’s Burgers — семейный бургерный ресторан, предлагающий франчайзинговые возможности быстрого питания, как в обычных, так и в обычных магазинах, а также на грузовиках с бургерами. Они гордятся тем, что предлагают свежие вкусные блюда и семейную атмосферу. Они также твердо верят в поддержку сообществ, в которых живут. Это одна из лучших франшиз на продажу. Если вы хотите продавать гамбургеры в Филадельфии, вы попали в нужное место.

Если вы любитель гамбургеров и заинтересованы в участии в программе франчайзинга Зака, позвоните им сегодня или посетите их веб-сайт для получения дополнительной информации. Пусть сегодня станет днем, когда вы воплотите свою мечту о владении франчайзинговыми ресторанами.

Что мне нужно для франчайзинга моего ресторана? | Small Business

Франчайзинг — это продажа инструкций по клонированию вашего ресторана другим лицам, чтобы они могли открыть и управлять рестораном точно так же, как ваш. Вы получаете преимущества нескольких мест для узнаваемости бренда и дополнительных источников дохода. Большинство франчайзеров предоставляют своим франчайзи помощь, обучение и совместный маркетинг. Для создания франчайзинга вашего ресторана необходимо несколько вещей.

Успешный бизнес

Необязательно, поскольку нет юридических требований, чтобы ресторан был прибыльным до франчайзинга.Тем не менее, один из основных аргументов франчайзи в том, что бизнес приносит доход. Франчайзи хотят видеть ресторан, который приносит доход в течение нескольких лет.

Бизнес-план

Создание бизнес-плана является основой для предложения франшизы. Адвокат, хорошо разбирающийся в франчайзинге, возьмет план и добавит соответствующие заявления об отказе от ответственности вместе с необходимым шаблоном. Бизнес-план имеет другое значение. Это заставляет задуматься, сколько ресторанных франшиз вы хотите продать, где и по какой цене.Он также показывает вам персонал, который вам понадобится для продажи лицензий и оказания помощи франчайзи.

Проверенные финансовые отчеты

Проверенные отчеты показывают истинную картину вашего ресторана. Это обнадеживает потенциальных франчайзи. У вас может возникнуть соблазн преувеличить продажи. Рестораны более ориентированы на наличные деньги, чем другие виды бизнеса. Бухгалтеры будут проверять ваши продажи через продажу по кредитной карте и внесение наличных в банк. Расходы будут проверены путем обращения к поставщикам с просьбой подтвердить свои счета.Стоимость продуктов питания составляет около 30 процентов от стоимости меню, а на напитки — около 20 процентов. Будет выгодно, если ваши затраты будут близки к ожидаемым значениям.

Циркуляр предложения франшизы

Циркуляр предложения франшизы — это юридический документ, описывающий, что получают франчайзи за свои лицензионные сборы и текущие платежи. В нем также указано, что вы как франчайзер предоставляете.

Руководство по эксплуатации

Клиенты франчайзинговых ресторанов ожидают, что еда будет одинаковой в любом месте.Они также ожидают, что интерьер, меню и атмосфера будут одинаковыми от сайта к сайту. Получателю франшизы предоставляется руководство по эксплуатации с рецептами, размером порций, ценами, приемлемой мебелью и принадлежностями. В большинстве случаев вам понадобится место в штаб-квартире для обучения в течение нескольких недель.

Персонал и офис

С самого начала вы могли бы управлять своими ресторанами и развивать программу франчайзинга. В конце концов вам придется нанять персонал для продажи лицензий на франшизу, администрирования программы и обучения новых франчайзи.Поскольку в большинстве ресторанов нет подходящего помещения, потребуется офис. В офисе должна быть действующая кухня ресторана для обучения.

Ссылки

Биография писателя

Первая книга Кэти Дженсен была опубликована в 2000 году. С тех пор она написала дополнительные книги, а также сценарии, контент для веб-сайтов и электронные книги. Роузхилл имеет степень магистра делового администрирования Университета штата Аризона. Ее статьи посвящены бизнесу и личным финансам.Ее страсть — это готовить, есть и писать о еде.

Как начать финансово

Вы, наконец, собираетесь это сделать. Вы выполнили с 9 до 5, и до конца своих рабочих дней вы собираетесь принимать заказы только от одного человека: от вас. Владение ресторанной франшизой и управление ею может быть прибыльным бизнесом с безопасностью уже установленного бренда.

Несмотря на то, что ваша страсть и драйв достойны аплодисментов, есть несколько вещей, которые вы должны учитывать, прежде чем подписывать договор франчайзинга ресторана.Владение франшизой требует большого количества рисков и догадок при открытии ресторана, но стоимость и тяжелая работа по-прежнему будут играть важную роль в вашем финансовом успехе.

Сколько это стоит?

Первое, что вам нужно задать себе при принятии решения о покупке ресторанного франшизы: какова ваша прибыль?

Есть несколько различных затрат, связанных с покупкой франшизы, начиная с комиссии за франшизу. Эти деньги представляют собой плату, взимаемую франчайзером только за то, чтобы вмешаться.Стоимость франшизы варьируется в широких пределах и включает лицензию на использование бренда, а также услуги по обучению, которые предоставляет франчайзер.

В них нет ничего из того, что вам понадобится для запуска бизнеса, например витрины или оборудования. Ниже приведены примеры сборов за франшизу от четырех известных ресторанов, чтобы вы могли понять, чего ожидать.

Решив, сколько вы готовы заплатить за франшизу ресторана, подумайте о первоначальных инвестициях, необходимых для открытия ваших дверей.Это вложение — вот где в игру вступают физические материалы, необходимые для первой трапезы. Купить уже установленную франшизу дешевле, чем искать собственное место для строительства, но затраты все же поразительны.

По оценке McDonald’s, ваши общие вложения в расходы составят от 989 352 до 2 217 045 долларов. По оценкам Subway, стоимость строительства составит от 116 000 до 263 000 долларов, что, хотя и значительно ниже, чем у знаменитых двойных арок, все же представляет собой значительную сумму первоначального капитала.

В дополнение к этим затратам некоторые компании предписывают покупателям иметь установленную сумму ликвидных активов в долларах, прежде чем они позволят им приобрести франшизу ресторана. McDonald’s ищет в активах 750 000 долларов, а Burger King ожидает 500 000 долларов.

Кроме того, некоторые франчайзеры принимают во внимание вашу чистую стоимость. Вы можете рассчитать свой собственный капитал, сложив все свои активы и вычтя общую сумму своих долгов. Джерси Майкс требует чистую стоимость в 300000 долларов, но более популярной сети Burger King требуется чистая стоимость в 1500000 долларов только для того, чтобы рассмотреть возможность получения франшизы.

Большинство сетей ресторанов также потребуют от франчайзи уплаты роялти с полученного дохода. Subway, одна из менее дорогих франшиз для покупки, взимает 12,5% еженедельных роялти, включая плату за рекламу. Burger King, хотя запуск и должен быть более дорогим, требует только 8,5% роялти, включая рекламу.

Варианты финансирования ресторанной франшизы

Есть несколько различных способов найти финансовые ресурсы, необходимые для открытия ресторанной франшизы.

В первую очередь вам нужно начать с себя. Сколько денег можно вложить? Администрация малого бизнеса США (SBA) рекомендует инвестировать не более 15% от вашего собственного капитала.

Маловероятно, что вы получите прибыль сразу после торжественного открытия, и вам все равно придется оплачивать счета, пока ваш бизнес растет. После того, как вы решили, сколько вы можете инвестировать, вы должны выяснить, сколько вам нужно будет занять.

Некоторые франчайзеры предлагают финансирование для открытия новых витрин или для покупки уже открытых.Эти варианты различаются по срокам и интересам. Узнайте у своего франчайзера, участвуют ли они в программах финансирования.

Некоторые франчайзеры даже предлагают частичное финансирование, чтобы помочь с первоначальной стоимостью предметов первой необходимости, таких как дисконтное ресторанное оборудование, которое считается самой большой частью первоначальной стоимости. К сожалению, предложение финансирования не означает, что вам не нужно соблюдать требования к чистой стоимости или ликвидным активам.

Другой вариант — обратиться в организацию, цель которой — найти ссуды для новых франчайзи.

Существуют онлайн-системы поиска ссуд по франшизе ресторана, которые помогают покупателям подготовить пакет ссуды, а затем помогают им найти кредиторов, готовых их профинансировать. National Business Capital и Franchise America Finance — два других примера организаций, которые помогают франчайзи в поиске ссуд.

SBA также предлагает ссуды, чтобы помочь франчайзи начать работу. Вместо того, чтобы предоставлять ссуду напрямую заемщику, SBA гарантирует ссуды, взятые заемщиком у кредитора, поэтому у кредитора меньше рисков.Если заемщик не сможет погасить ссуду, SBA выплатит процент потерянной ссуды.

SBA гарантирует, что вы лично вложили разумную сумму капитала и что у вас есть финансовые потребности в запрашиваемой долларовой сумме. Они также взимают с кредитора гарантийный сбор, который иногда перекладывается на заемщика. Процентные ставки и условия оговариваются между заемщиком и кредитором.

Наконец, узнайте в своем банке или кредитном союзе, предлагают ли они ссуды по франшизе.Как и в случае со всеми вышеперечисленными вариантами, подготовьте кредитный пакет. Продумайте, сколько вам потребуется, обоснуйте это исследовательским анализом и будьте готовы ответить на вопросы потенциальных кредиторов. Этот заем — ваш первый шаг к тому, чтобы стать владельцем бизнеса, и вы хотите создать профессиональный имидж и подготовиться.

Как измерить рынок

Прежде чем приступить к решению, какая франшиза подходит вам, определите, есть ли потребность или желание в вашем регионе в услугах, которые вы будете предоставлять.Начните с опроса или неформального опроса, чтобы узнать, чего, по мнению местных жителей, не хватает вашему родному городу.

Решите, кто будет вашим конкурентом и чем ваш продукт или услуга отличается от их, а затем загляните, чтобы узнать, насколько хорошо у них дела. Устойчив ли их бизнес? Есть ли определенный рынок, который они используют или не используют? Что вы сделаете, чтобы улучшить их бизнес-модель или избежать ошибок, которых они не делали?

Попробуйте связаться с владельцем и спросить его напрямую об их личном опыте работы с франшизой.У них есть какие-нибудь советы по вашему региону?

Вам также следует рассчитать свою долю рынка, по вашему мнению. Существует разница между общей суммой в долларах, потраченной на продукт или услугу, и общей суммой в долларах, которую вы получите в период между соревнованиями. Если вычесть одно из другого, это называется вашей рыночной долей. Кредиторы захотят знать, что вы посчитали и какой, по вашему мнению, будет ваша предполагаемая доля рынка, поэтому обязательно включите ее в свой кредитный пакет.

Последнее слово о вашей ресторанной франшизе

Покупка ресторанной франшизы, безусловно, не невозможна, о чем свидетельствуют сообщения о 90% успешности новых франшиз. Начать с пользующегося доверием бренда, который продает, менее рискованно, чем строить новый бизнес с нуля. В то время как сборы, уплачиваемые правообладателю может быть пугающим, инвестиции могут окупиться с упорным трудом и усердием с вашей стороны.

Не торопитесь, исследуйте, оправдывайте свой бюджет и слушайте своего начальника.Ой, подожди, это ты!

Нужен удобный справочник по открытию вашего первого ресторана (или второго… или третьего)? Загрузите наш бесплатный «Контрольный список для открытия ресторана» сегодня: