Где в россии выращивают овес: Срок регистрации домена voronova-on.ru истёк
Посевные площади, валовые сборы и урожайность овса в России. Итоги 2018 года
Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» www.ab-centre.ru подготовили статистический материал «Овес. Посевные площади, валовые сборы и урожайность по регионам РФ в 2001-2018 гг.». Предлагаем к ознакомлению статью, включающую некоторые тенденции, приведенные в вышеуказанной работе.
Важно! Все исследования рынка зерна от АБ-Центр публикуются в базе готовых исследований в разделе Зерно. Под заказ возможна подготовка маркетингового исследования «Российский рынок овса«.
Посевные площади овса в России в 2018 году
В 2018 году, по данным Росстата, посевные площади овса составили 2 848,8 тыс. га, что на 1,3% или на 38,6 тыс. га меньше, чем засеяли в 2017 году. За 5 лет показатели снизились на 14,8% (на 493,1 тыс. га), за 10 лет — на 20,0% (на 713,7 тыс. га). По отношению к 1990 году, посевные площади сократились на 68,7% или на 6 251,0 тыс.
Важно! Обновляемая динамика площадей, сборов и урожайности зерновых, прочих растениеводческих культур по виду представлена в разделе Статистика онлайн.
Рейтинг ТОП-10 регионов по размеру площадей овса
- Алтайский край. На первом месте по посевным площадям овса в 2018 году находился Алтайский край — 395,9 тыс. га (13,9% от общей площади посевов). За год площади выросли на 0,2% или на 0,8 тыс. га.
- Новосибирская область. Здесь в 2018 году было засеяно 192,3 тыс. га овса (6,8% в общих посевах). По отношению к 2017 году площади сократились на 8,8% (на 18,6 тыс. га).
- Красноярский край (размер площадей в 2018 году — 172,6 тыс. га, доля в общих площадях — 6,1%).
- Республика Башкортостан (158,7 тыс. га, 5,6%).
- Тюменская область (110,4 тыс. га, 3,9%).
! Более детально структура площадей выращивания овса в России отображена в разделе Статистика онлайн.
Помимо этих регионов, в ТОП-10 крупнейших субъектов РФ по посевным площадям овса в 2018 году вошли Кемеровская область, Омская область, Челябинская область, Иркутская область, Оренбургская область.
Валовые сборы овса в России в 2018 году
В 2018 году, по данным Росстата, валовые сборы овса находились на уровне 4 707,3 тыс. тонн. По отношению к 2017 году, сборы сократились на 13,7% (на 748,9 тыс. тонн), за 5 лет — на 4,9% (на 240,2 тыс. тонн), за 10 лет — на 19,4% (на 1 131,0 тыс. тонн). По отношению к 1990 году, показатели снизились на 61,8% или на 7 618,4 тыс. тонн.
Рейтинг ТОП-10 регионов по сбору овса
- Алтайский край. Регион является основным производителем овса (14,3% в общих сборах, 673,9 тыс. тонн). По отношению к 2017 году, рост производства составил 8,2% или 50,8 тыс. тонн.
- Красноярский край. В 2018 году в регионе произвели 341,9 тыс. тонн овса (7,3% в общих объемах). За год производство овса в крае выросло на 18,4% (на 53,1 тыс.
- Новосибирская область. В 2018 году здесь собрали 331,7 тыс. тонн овса (7,0% в общероссийских сборах). Для сравнения, в 2017 году — 357,1 тыс. тонн.
- Республика Башкортостан. Производство овса в 2018 году находилось на уровне 245,9 тыс. тонн (5,2% в общих сборах). По отношению к 2017 году, сборы сократились на 33,0% (на 120,9 тыс. тонн).
- Тюменская область. Замыкает пятерку регионов-лидеров по валовым сборам овса в 2018 году Тюменская область со сборами в 225,6 тыс. тонн. Доля региона в общих сборах составила 4,8%. За год производство сократилось на 7,9% (на 19,5 тыс. тонн).
! Более детально структура сборов овса в России отображена в разделе Статистика онлайн.
В ТОП-10 регионов по валовым сборам овса в 2018 году также вошли Кемеровская область, Омская область, Иркутская область, Республика Татарстан, Удмуртская Республика.
Урожайность овса в России в 2018 году
В 2018 году урожайность овса в РФ составила 17,3 ц/га, что на 11,7% или на 2,3 ц/га меньше показателей 2017 года.
Среднегодовая урожайность овса в России в 1991-2000 гг. составляла 13,7 ц/га, в 2001-2010 гг. — возросла до 15,9 ц/га, в 2011-2018 гг. — достигла 17,0 ц/га.
Урожайность овса по ключевым регионам-производителям (ТОП-10):
1. Алтайский край. Урожайность овса в 2018 году в регионе находилась на уровне 17,1 ц/га.
2. Красноярский край — 20,7 ц/га.
3. Новосибирская область — 17,6 ц/га.
4. Республика Башкортостан — 16,4 ц/га.
5. Тюменская область — 20,4 ц/га.
6. Кемеровская область — 17,6 ц/га.
7. Омская область — 17,4 ц/га.
8. Иркутская область — 18,6 ц/га.
9. Республика Татарстан — 21,7 ц/га.
10. Удмуртская Республика — 18,4 ц/га.
Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр» www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов, активная гиперссылка на данную статью обязательна.
У кукурузы в Томской области хорошие перспективы
Кукуруза здесь будет все более востребованным продуктом в силу того, что в регионе взят курс на активное развитие животноводства
В Томской области развивают новое для региона направление растениеводства — возделывание кукурузы на зерно. Выращивать кукурузу в области в промышленных масштабах начали лишь около 5 лет назад в двух районах. Объемы производства пока небольшие, главным образом из-за достаточно низкого спроса на зерно кукурузы для кормления скота, так как животноводство в регионе набирает обороты только последние 5–7 лет. Тормозит развитие производства кукурузы и недостаток опыта выращивания этой культуры в области, отсутствие апробированных в условиях региона сортов, а также необходимость в дополнительных средствах для ее подкормки.
В Кривошеинском районе кукурузу на зерно на 40 га выращивает СПК «Белосток». В хозяйстве также выращивают пшеницу, овес, горох, рапс и кормовые культуры.
Общие посевные площади предприятия составляют 13,7 тыс. га. В Кожевниковском районе зерновую кукурузу на 136 га выращивает АО «Дубровское». Общие посевные площади хозяйства насчитывают 13,8 тыс. га. В основном они заняты озимой и яровой пшеницей, овсом, ячменем, горохом, а также рапсом и кормовыми культурами. В этом сезоне в хозяйстве собрали рекордный урожай — более 35,6 тыс. т зерна.
По словам главного агронома АО «Дубровское» Ивана Щербины, в первые годы выращивания кукурузы столкнулись с трудностями: культура «вела себя капризно и непредсказуемо», больших урожаев не давала.
«Начинали сеять с 30–40 га, урожай получали средненький: то солнца не хватало, то плесень заедала. Пробовали разные сорта: и импортные, и российские, — рассказывает Иван Щербина. — И вот в прошлом году нам впервые удалось собрать отличный урожай: намолотили 200 т в бункерном весе с 55 га. Все потому, что, помимо немецких и французских сортов, которые сеяли поначалу, засеяли еще и российский сорт „кубанский 101“.
К чести российских селекционеров, он дал очень хороший урожай. И в этом году урожайность у него еще выше. Этот сорт нам порекомендовали новосибирские специалисты из компании „Ирмень“».
В 2020 году сортом «кубанский 101» было засеяно 119,5 га. Намолочено 545 т при урожайности 45,6 ц/га. В будущем сезоне на предприятии планируют увеличить площадь под кукурузу на зерно до 200 га.
В «Дубровском», где содержится 1 120 дойных коров, на корм уходит около 1 т зерновой кукурузы в день. При регулярном ее потреблении у скота повышаются надои, так как в кукурузе очень много микро- и макроэлементов, витаминов. В будущем на предприятии намерены ввести кукурузу также в рацион телят, свиней. Для этого планируется увеличить ее посевы и довести урожай до 600 т зерна в амбарном весе.
Самый сладкий сорт, который здесь выращивают, — французский «зета 115». «На него в этом сезоне была объявлена настоящая охота со стороны лесного зверья. Медведи, лисицы, барсуки буквально атаковали посевы», — рассказал главный агроном предприятия.
Как отмечают в Томском филиале ФГБУ «Центр Агроаналитики», кукуруза на зерно в качестве корма для сельскохозяйственных животных будет все более востребованным продуктом в регионе в силу того, что в области взят курс на активное развитие животноводства. В планах руководства региона — развитие как молочного, так и мясного направлений. Например, к 2025 году планируется увеличение численности маточного поголовья крупного рогатого скота специализированных мясных пород более чем в 3 раза (до 15 тыс. голов), что позволит довести уровень самообеспеченности региона говядиной до 80% (в 2019 году — 45%). Также ожидается, что к 2025 году средняя молочная продуктивность коров превысит 7 500 кг, что позволит региону сохранить лидирующие позиции по этому показателю в СФО.
Основными производителями кукурузы в России в 2020 году стали Краснодарский край (2,1 млн т кукурузы на 20 ноября), Курская и Белгородская области (почти 1,5 млн т и 944 тыс. т соответственно). Средняя урожайность кукурузы в стране составила 53,9 ц/га, посевные площади — 2,7 млн га.
По сравнению с 2001 годом площади под кукурузу на зерно выросли более чем в 3 раза.
История кукурузы в СССР и в России. Справка
В 1957-1959 годах площадь под кукурузой была увеличена примерно на треть — за счет посевов технических культур и кормовых трав. В тот период это начинание охватывало только Северный Кавказ, Украину и Молдавию.
Будучи с визитом в США в сентябре 1959 года, Хрущев побывал в Айове на полях у знаменитого фермера Рокуэла Гарста. Тот выращивал гибридную кукурузу, которая давала очень большую урожайность. Хрущев призвал воспользоваться «кукурузным» опытом США.
С 1959 года посевы кукурузы стали быстро расширяться (в 1956 году под них отводилось 18 млн. га, в 1962 г. — 37 млн. га), вытесняя традиционные зерновые культуры и кормовые травы. Кукурузу сеяли даже в северных областях, вплоть до Вологодской, хотя эта культура теплолюбива и севернее Москвы зерна практически не дает.Одновременно в США и Канаде покупались гибридные сорта кукурузы, которые успешно внедрялись на Северном Кавказе, Украине, в Молдавии и, давая высокие урожаи — наполовину больше, чем традиционные советские сорта, — резко улучшили кормообеспечение животноводства, существенно повысив его продуктивность в этих регионах уже в 1958 1959 годах.
На какое то время «царица полей» завладела страной: кукурузные хлопья, кукурузные палочки, кукурузный хлеб, кукурузная колбаса. Появились фильмы о кукурузе, стихи и песни.
В 1960 году в связи с увеличением цен закупки американских и канадских семян прекратились, было решено повсеместно вводить советские сорта, улучшенные по североамериканской технологии.
Уже к 1964 году минимум 60% кукурузных посевов, произведенных в 1960-1962 годах, погибли, а урожайность «оставшихся» кукурузных полей была вдвое ниже, чем в 1946-1955 годах.
После прихода к власти Леонида Брежнева кукуруза была практически полностью вытеснена с пахотных земель страны — даже в тех районах, где ее всегда успешно выращивали. В результате к началу 1970-х годов посевные площади под кукурузой сократились до минимального в XX веке уровня. В 1970-е годы в России кукуруза выращивалась фактически только на Северном Кавказе. Однако высокая урожайность зерновой культуры продолжала оставаться весомым доводом в пользу ее выращивания, а потому в 1980-1990-х годах стало происходить расширение ареала культивирования этого злака.
В настоящее время кукуруза на зерно выращивается в Черноземной зоне, Среднем Поволжье, на Южном Урале, а также некоторых районах Дальнего Востока (Амурская область, Приханкайская низменность).
За возвращение авторитета выращивания кукурузы в нашей стране выступает мэр Москвы Юрий Лужков.
Столичный градоначальник даже разработал особую технологию, по которой выращивают кукурузу в Серпуховском районе Московской области.
Суть технологии, предложенной Юрием Лужковым, состоит в том, что кукурузу сеют не прямо в землю, а сначала ее зерно помещают в так называемые биоконтейнеры, или макрокапсулы, которые состоят из биокомпоста, торфа и других питательных веществ. В такой защитной скорлупе зерно не боится заморозков, которыми богат наш климат, быстрее прорастает.
Рынок овса в России. Экспорт и импорт овса
В Новгородской области впервые вырастили овёс для безглютеновых хлопьев.Агентство АгроФакт
Среда, 22 августа 2018
Прочитали 11 145
В Новгородской области впервые вырастили урожай овса голозёрного — эта культура необходима для выпуска безглютеновых овсяных хлопьев, завод по производству которых строится в Шимском районе.
Как сообщили ИА REGNUM в региональном министерстве сельского хозяйства, инвестор — ООО «Сташевское» — выращивает овёс голозёрный на площади примерно в 900 га в Шимском и Солецком районах. Треть посевных площадей уже убрана. […]
Агентство АгроФакт
Четверг, 28 июля 2016
Прочитали 16 603
В Алтайском крае средние цены на гречиху и овес, приобретаемые организациями для основного производства, за последний год выросли в среднем на 300%. Такие данные приводятся на сайте краевого статуправления. Данный тренд, по версии экспертов, объясняется повышенным ажиотажным спросом (в случае с гречкой) и почти полным отказом выращивать культуру (в случае с овсом), что привело в […]
Читать полностью ФАС проверит ценообразование на овсяные хлопья.
Агентство АгроФакт
Пятница, 11 марта 2016
Прочитали 10 627
Надежда Школкина, замглавы комитета Госдумы по аграрной политике, обратилась к Игорю Артемьеву, руководителю Федеральной антимонопольной службы с просьбой произвести проверку ценообразования на овсяные хлопья. «Прошу Вас произвести в рамках данных Вам полномочий ревизию ценообразования на овсяные хлопья и овес продовольственный на всех этапах производства и реализации. При выявлении злоупотреблений со стороны производителей либо со стороны […]
Читать полностью В России резко повысились цены на овес и овсяные хлопья.Агентство АгроФакт
Среда, 09 марта 2016
Прочитали 17 817
«Цены на овсяные хлопья побили все рекорды, поскольку у нас недостаток овса», — заявил генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько на Зимней зерновой конференции в Белокурихе (Алтайский край).
По его словам, цены «взрываются» из-за недосева. «Потом все сельхозпроизводители в эту культуру идут, и цена опять обваливается», — сказал он. В 2015 году […]
Овес является достаточно распространенным в России злаковым растением, которое выращивается практически в каждом регионе. Такая его популярность связана с неприхотливостью культуры – ее семена могут успешно прорастать при температуре около 2 градусов со знаком плюс, а окрепшие всходы легко выдерживают даже небольшие морозы.
Именно поэтому овес очень часто выращивают в местности с суровыми климатическими условиями.
Использование овса
В нашей стране овес успешно используется в кулинарии – полученная после переработки злаков овсяная мука, а также хлопья и крупа позволяют готовить самые разнообразные блюда, являющиеся достаточно полезными для организма. Также расплющенные зерна применяются в изготовлении такого продукта, как мюсли, получившего широкое распространение в последнее десятилетие.
Применяется овес и в фармацевтике – на его основе изготавливается эффективное спортивное питание, а также успокаивающие медицинские препараты, благотворно воздействующие на нервную систему.
Еще одно сфера использования – сельское хозяйство. На корм скоту идет не только зерно, являющееся одним из основных ингредиентов комбикормов, но и «зеленка», которая может использоваться самостоятельно, либо в смесях с другими культурами.
Экспорт и импорт овса
Рынок овса в России является достаточно развитым. Вообще, наша страна занимает одно из первых мест в мире по производству этой культуры. Основные площади, выделенные под овес, находятся на Урале, в Среднем Поволжье и Сибири. Устойчивость растения к низким температурам, а также к повышенному уровню влажности, нетребовательность к теплу, позволяет успешно выращивать его в климате этих регионов, получая достаточно высокие урожаи.
Импорт овса практически не осуществляется, так как дефицита культуры просто нет – получаемого объема продукта вполне достаточно для удовлетворения всех имеющихся потребностей.
При этом его стоимость практически всегда остается на довольно низком уровне, что исключает необходимость ограничивать цену за счет поставок из-за рубежа.
Экспорт овса также осуществляется в не слишком больших количествах. Основным покупателем продукции является Монголия, которая покупает стабильные ее объемы ежегодно. Также Россия реализует овес в Южную Корею, Турцию и Азербайджан, но в минимальных объемах, которые зависят от сезона и собственного урожая.
Перспективы на будущее
Овес является достаточно специфическим продуктом, что можно назвать основным его преимуществом. Благодаря этому, продукт пользуется стабильным спросом, имеет постоянных покупателей, поэтому его выращивание было и остается выгодным занятием. В то же время, основные производители даже не пытаются каким-либо образом расширять рынок, удерживая лишь те направления сбыта, которые приносят ежегодный доход.
Сельское хозяйство: выращивание овса
Сельское хозяйство: выращивание овса | |||
Основные районы выращивания овса – нечерноземные зона, районы вдоль Волги и на просторах Сибири. В среднем с 1 гектара снимают от 12 до 17 центнеров овса.
Овес – культура, которую выращивают на территории России для получения кормов для животноводства и для потребления людьми. Основные районы выращивания овса – нечерноземные зона, районы вдоль Волги и на просторах Сибири. В среднем с 1 гектара снимают от 12 до 17 центнеров овса. Поскольку овес является хорошо усваивающей культурой, то для его произрастания требуется обогащенная минералами и микроэлементами почва. Почва должна иметь кислотность примерно 5-6 (pH). Особенно хорошо овес произрастает на глинистых, торфяных и суглинистых почвах. В качестве обогащения почвы можно использовать удобрение (смесь соединений азота, фосфора и калия). Для хранения овса требуются зернохранилища. Перед строительством такого сооружения необходимо купить опалубку перекрытий, бетон, кирпичи и другие материалы. Помещения зернохранилищ должны быть хорошо проветриваемыми, сухими и просторными.
Овес относится к умеренно хладолюбивым растениям. Например, наилучшей температурой для роста является температура 1-2 градуса по Цельсию. А вот при такой высокой температуре воздуха, как 40 градусов тепла, овес погибает. Овес очень любит свет. Световой день должен быть продолжительным, при соблюдении этого условия активный рост овса длится от 70 до 130 суток: как долго будет расти овес, зависит от его сорта. Кроме света, овес нуждается в большом количестве влаги. Объем полива должен быть не менее 60% от объема овса. При недостаточности воды резко снижается количество урожая. Особенно овес требует больших объемов воды за 2 недели до выметывания.В зерновых лидерах
Текст: М. Ф. Ханов, директор, Новороссийский филиал ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки». Материал опубликован в «Журнале Агробизнес» (№2, апрель 2019 г.).
В последние годы экспортный потенциал зернового сегмента сельского хозяйства нашей страны оценивается высоко, а само зерно приобрело значение стратегического продукта для поставок на внешние рынки.
Поэтому актуальным и важным является детальный обзор перспектив развития данного направления, подробно представленный на III Сельскохозяйственном форуме «Зерно России 2019».
За последние 20 лет Россия превратилась в одного из крупнейших мировых экспортеров зерна, продемонстрировав в прошлом сельхозгоду рост своего потенциала до рекордного уровня в 53 млн т. Всего с сезона 1987/88 года этот показатель увеличился в 30 раз. По мнению мировых аналитиков, тройку лидеров среди стран — экспортеров зерновых культур в текущем году традиционно возглавят США с показателем 90 млн т, или 24%, Украина — 49 млн т, то есть порядка 13%, Аргентина — 46 млн т и 12% соответственно. При этом Россия с объемом 45 млн т и долей 12% от общего количества поставок пшеницы, ячменя, кукурузы, ржи и овса займет четвертую позицию в этом списке.
ПЕРВЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
По данным территориальных управлений Россельхознадзора и на основании выданных фитосанитарных сертификатов, к середине февраля 2019 года из нашей страны было вывезено 35,2 млн т зерна и продуктов его переработки.
Данные цифры на 800 тыс. т, или на два процента, превышают показатели за аналогичный период предыдущего года, составившие 34,5 млн т. Из общего объема было экспортировано 32,1 млн т зерновых и зернобобовых культур, что оказалось на 800 тыс. т, или на два процента, больше по сравнению с данными 2017/18 сельхозгода. В целом за прошедшие восемь месяцев сезонность была типичной, но отмечался резкий старт продаж с июля по октябрь, обусловивший скачок значений по отношению к прошлым показателям.
По итогам прошедшего зернового года необходимо отметить максимально широкую географию экспорта — 132 страны, среди которых оказалось рекордное количество закупающих пшеницу — 105 государств. В целом число импортеров, приобретающих российскую продукцию, возросло на три процента в сравнении с данными прошлого сезона, когда было зарегистрировано 128 стран. Расширение рынков сбыта произошло за счет экспорта продукции в Эквадор — 93 тыс. т пшеницы, Намибию — 69 тыс. т, Либерию — 7 тыс. т, а также в Камбоджу — 100 т семян сафлора, Черногорию — 50 тыс.
т рисовой крупы, Джибути — 4 т кукурузы. Также необходимо отметить начавшиеся поставки пшеницы в Непал — 300 т, Туркменистан — 200 т, и возобновившуюся реализацию в Швецию — 18,5 тыс. т, Болгарию — 5,2 тыс. т, Палестину — 4,5 тыс. т. Помимо этого, были открыты продажи ячменя в ЮАР в объеме 12,6 тыс. т, Норвегию — 12,5 тыс. т, Испанию — 8,5 тыс. т, Пакистан — 7,1 тыс. т. Кукуруза вновь начала транспортироваться в Финляндию в объеме 11,2 тыс. т.
ТИПОВОЕ РАЗДЕЛЕНИЕ
Весь экспортируемый товар разделяется на несколько групп. В зерновую продукцию входят пшеница, ячмень, кукуруза, рис и просо, в зернобобовую — горох, нут, чечевица и фасоль, в масличную — семена подсолнечника, льна, горчицы и сафлора. Сегмент переработки зерна составляют мука, крупы и масложировая продукция, а группу кормов — шроты, жмыхи, мучка и отруби. С учетом данной классификации можно заключить, что на начало февраля 2019 года стабильно лидировал вывоз зерновых — 33,2 млн т, что равняется 89% от общего количества экспортируемой продукции и на три процента превышает цифры за аналогичный период предыдущего года.
Объемы реализации зернобобового блока составляли 727 тыс. т, или два процента от экспорта, что оказалось на 28% ниже показателей 2017/18 сельхозгода. Поставки масличных увеличились до 1,4 млн т, то есть до четырех процентов от общего количества, продуктов переработки зерна — до 400 тыс. т, достигнув одного процента от всего экспорта, а кормов — до 1,7 млн т, или до четырех процентов от объема.
Основными видами зерновой продукции, реализуемой Россией, являются пшеница, ячмень, кукуруза, горох и шрот подсолнечный. Помимо этого, на продажу отправляются соя, отруби пшеничные, рожь, семена льна и рапса. Стоит отметить рекордный вывоз ржи — 234 тыс. т, что превысило поставки в 2017/18 сельхозгоду в три раза. В этом случае наибольший прирост обеспечила Латвия, увеличив покупку до 193 тыс. т, что оказалось в семь раз больше значений за прошедший зерновой год.
ОСНОВНЫЕ ИМПОРТЕРЫ
По информации на начало февраля, десятку крупнейших стран, приобретающих российскую зерновую продукцию в текущем сельскохозяйственном году, возглавлял Египет.
Данное государство уже закупило 5,35 млн т зерна, что составляет 15% от общего количества сырья, отправляемого на экспорт, и на шесть процентов превышает значения за аналогичный период предыдущего года. Основным экспортируемым продуктом стала пшеница. На второй позиции расположилась Турция, закупившая 4,4 млн т зерновых, или 13% от всего объема. Данный показатель оказался на 22% ниже, чем в 2017/18 году. Главные приобретаемые товары — пшеница, кукуруза, ячмень, горох и другие. Третье место заняла Латвия, импортировавшая 1,8 млн т, что составляет пять процентов от общего количества зерновой продукции, отправляемой на экспорт. Эта цифра была на 86% больше, чем в 2017/18 году. В основном закупались пшеница, рожь, ячмень, кукуруза и шрот подсолнечный. Порядка 1,4 млн т продукции приобрел Иран, что стало на семь процентов ниже данных за аналогичный период предыдущего года. Бангладеш также снизила объемы приобретаемого товара до 1,4 млн т, или на 19% по сравнению с 2017/18 сельхозгодом. Данные страны в основном покупали пшеницу, ячмень, горох, кукурузу, чечевицу, семена рапса и горчицы.
В Саудовскую Аравию, Нигерию и Вьетнам было поставлено по 1,2 млн т продукции, в Судан — один миллион тонн зерновых, а в Индонезию — 900 тыс. т.
В текущем сельскохозяйственном году на перечисленные государства приходилось 19,9 млн т экспортируемого сырья, что составляло 56% от общего количества. Необходимо отметить рекордные показатели Филиппин — 815 тыс. т российской продукции. За последний год эта страна более чем в два раза превысила объемы экспорта и смогла вплотную приблизиться к десятке лидеров. Благодаря увеличившимся закупкам ячменя Иордания в основном импортировала 540 тыс. т зерновых и превысила показатели предыдущего года, заняв 16 место. Испания также нарастила масштабы ввоза зернобобовых культур до 90 тыс. т и разделила лидерство в данной группе с Турцией. Таиланд троекратно превзошел прошлогодние значения и импорт всех предыдущих лет. Экспорт в Румынию стал в шесть раз больше объемов каждого из прошлых сезонов.
ГЛАВНЫЙ ТОВАР
Традиционно лидирующую позицию в российском экспорте занимает пшеница.
В 2017/18 сельскохозяйственном году было отправлено 25,1 млн т этой продукции в 86 стран, в 2016/17 году — в 95 государств. В текущем сезоне по состоянию на конец января поставки в сравнении с данными за аналогичный период прошедшего года возросли на 10% и составили 27,6 млн т. При этом количество импортеров достигло 105 стран, что оказалось на 22% больше, чем в 2017/18 году.
Первое место в десятке крупнейших покупателей российской пшеницы стабильно занимает Египет — более пяти миллионов тонн, что равняется 20% от общего количества экспортированной культуры и на пять процентов превышает прошлогодние данные. На второй позиции с долей в 12% от всего объема расположилась Турция — 3,4 млн т, на третьем — Бангладеш, приобретшая 1,5 млн т. На остальных позициях находятся Нигерия — 1,3 млн т, Вьетнам — 1,2 млн т, Латвия — 1,1 млн т, Судан — порядка одного миллиона тонн. Индонезия закупила около 900 тыс. т пшеницы, Филиппины — более 800 тыс. т, Йемен — 800 тыс. т. По отношению к величинам предыдущего года возрос экспорт отечественной пшеницы в Египет, Турцию, Нигерию, Вьетнам, Латвию и Судан, сократился — в Бангладеш и Индонезию.
ПРОДАЖИ ЯЧМЕНЯ
За минувший 2017/18 сельскохозяйственный год наша страна экспортировала четыре миллиона тонн ячменя в 32 страны. Однако в текущем сезоне наблюдается снижение поставок этой продукции на 10% — до 3,6 млн т, несмотря на увеличение количества покупателей до 41 государства. Необходимо отметить, что большинство импортеров, занимающих лидирующие позиции, в частности, Саудовская Аравия, Иран и Турция, уменьшили размеры закупок по сравнению с объемами за аналогичный период 2017/18 года, что оказало влияние на общее сокращение экспорта ячменя. Однако положительная динамика наблюдается по Республике Гаити, Бразилии, Латвии, Израилю, Ливану и Ливии. Заметно увеличился вывоз этой культуры в Иорданию, которая демонстрирует рекордные объемы закупок в течение последних сезонов.
Лидирующую позицию в десятке крупнейших стран — покупателей ячменя занимает Саудовская Аравия — 1,2 млн т, что составляет 35% от общего количества экспортированной культуры и на 15% ниже показателя за аналогичный период предыдущего года.
На втором месте с долей в 16% находится Иран —
568 тыс. т, что на 34% меньше значений 2017/18 года. Третьей в списке является Иордания —
535 тыс. т, или 15% от общего объема поставок. Данное значение почти в два раза превышает цифры за аналогичный период предыдущего года. На остальных позициях расположились Турция — 256 тыс. т, Латвия — 134 тыс. т, Израиль — 129 тыс. т, Казахстан — 114 тыс. т, Ливан — 111 тыс. т, Республика Беларусь — 105 тыс. т, Ливия — 101 тыс. т.
ПОСТАВКИ КУКУРУЗЫ
За прошедший 2017/18 год на экспорт было отправлено 2,8 млн т кукурузы в 37 стран. Однако в текущем сезоне данный показатель снизился на 43% — до 1,6 млн т, а также уменьшилось число покупателей — до 35 государств. Большинство импортеров, занимающих лидирующие позиции, в частности, Турция, Латвия, Республика Корея, Грузия и Азербайджан, сократили размеры закупок данной продукции по сравнению с объемами за аналогичный период прошедшего года. При этом в абсолютном выражении наибольшее снижение показала Турция.
В свою очередь Литва, наоборот, увеличила поставки и уже превысила годовые показатели предыдущих лет. Также расширили прошлогодние запросы Швеция — до 16,7 тыс. т, Германия — 16,1 тыс. т, Финляндия — 11,2 тыс. т.
Лидирующую позицию в десятке стран — импортеров российской кукурузы занимает Иран — 821 тыс. т, что составляет 52% от общего экспорта и на 51% больше показателей за аналогичный период предыдущего года. На втором месте с долей в 10% находится Турция — 159 тыс. т, что оказалось на 84% ниже, чем в 2017/18 году. На третьем месте расположилась Республика Беларусь, закупившая 96 тыс. т. Данная цифра равняется шести процентам от общего количества экспортированной кукурузы и на 79% превышает показатели за аналогичный период предыдущего года. Помимо этого, Латвия приобрела 91 тыс. т продукции, Южная Корея — 83 тыс. т, Япония — 57 тыс. т, Грузия — 44 тыс. т, Азербайджан — 38 тыс. т, Литва — 31 тыс. т, Китай — 26 тыс. т. По отношению к предыдущему году увеличился экспорт кукурузы в Иран, Республику Беларусь, Японию, Литву и Китай.
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Как известно, экспорт зерна предусматривает выполнение определенных требований страны-импортера в части показателей качества и безопасности товара. Их несоблюдение может нанести серьезный ущерб репутации России как поставщика приобретаемого продукта. В случае отсутствия или несвоевременного предоставления покупателем нормативов по зерновой продукции в соответствии с Соглашением по применению фито- и санитарных мер ВТО обеспечение защиты жизни или здоровья людей основывается на международных стандартах «Кодекс Алиментариус», принятых Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН и Всемирной организацией здравоохранения.
В 2018/19 сельхозгоду большинство государств, закупающих российское зерно, предъявили требования к его различным показателям. Так, из 152 партнеров нормативы по качеству определили 80 стран, по безопасности — 98 государств, по фитосанитарному состоянию — 118 покупателей. Необходимо отметить, что стандарты многих импортеров отличаются от отечественных установок, а в отдельных случаях оказываются гораздо жестче.
Так, из 80 государств, закупающих зерно в РФ, 72 страны предъявили требования по натуре, 61 — по числу падения, 75 — влажности, 58 партнеров — по протеину. Нормативы по сорной примеси предоставили 74 покупателя, по зараженности вредителями хлебных запасов — 44, загрязненности вредителями — 33 государства. При этом выполнение обязательств по безопасности не менее важно, чем по показателям качества. Так, имеют стандарты по содержанию остаточного количества пестицидов 88 партнеров, микотоксинов — 82, тяжелых металлов — 79 стран, радионуклидов — 69, ГМО — 65, по микробиологическим значениям — 75 государств.
ДИНАМИКА РЫНКА
Несмотря на то, что в текущем сельскохозяйственном году пшеница экспортируется в более чем 100 стран, существует значительный потенциал расширения точек сбыта. На мировом рынке мягкая разновидность данной культуры из России может быть востребована, к примеру, в Бразилии, Колумбии, Саудовской Аравии, Чили, на Кубе и в других государствах.
Сегодня крупнейшим мировым импортером мягкой пшеницы является Египет, приобретающий 12,5 млн т, или семь процентов от общемирового объема.
В текущем сезоне доля России в поставках этому государству составляет почти 45%. На второй позиции находится Индонезия с объемом закупок в 10 млн т, или 5,7%, причем участие нашей страны в этой структуре составляет девять процентов. На третьем месте располагается Бразилия — 7,5 млн т, что равняется четырем процентам от мирового импорта, однако доля России незначительна — лишь 0,3%. Следует отметить, что в прошлом году наша страна с 23% заняла лидирующую позицию в мировой торговле пшеницей, то есть в тот период каждая четвертая тонна данного продукта была отечественного происхождения. Место России также определяется ее вкладом в мировой объем производства. Так, в текущем сезоне у нас было выращено около 10% от общего урожая пшеницы, в результате чего РФ с объемом в 37 млн т и долей в 21%, по прогнозам экспертов, сохранит первое место в списке мировых стран — экспортеров зерна этой культуры.
ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ
Увеличение поставок зерна ячменя возможно за счет выхода на рынки Китая, стран Евросоюза, Бразилии, Колумбии и Индии.
При этом крупнейшим мировым импортером этой продукции в текущем сезоне станет сместившая КНР на второе место Саудовская Аравия с объемом в 8,5 млн т, или 32% от мировых закупок. Несмотря на то, что данное государство является основным покупателем российского ячменя, наша доля в структуре его импорта составляет только 15%. Большое количество этой продукции ежегодно приобретает Китай — порядка восьми миллионов тонн, то есть 30% от мирового объема. На третьем месте находится Иран — около трех миллионов тонн, из которых 19% приходится на долю России. По прогнозам мировых аналитиков, в 2018/19 сельхозгоду наша страна с объемом около пяти миллионов тонн сохранит место в тройке лидеров государств — экспортеров ячменя и займет третью позицию. На первое место выйдет Евросоюз с 5,2 млн т, на второе — Австралия с пятью миллионами тонн.
Потенциальными покупателями отечественной кукурузы могут быть Египет, куда импорт данной культуры составляет более шести миллионов тонн, ЮАР — до трех миллионов тонн, Малайзия — примерно два миллиона тонн, а также Марокко, Венесуэла, Саудовская Аравия и другие.
Сейчас основной объем мирового импорта кукурузы приходится на страны ЕС — 21 млн т, или 13% от общего оборота, причем поставки российской продукции незначительные — лишь один процент. На второй позиции находится Мексика с 16,7 млн т, то есть 11% от общего импорта, а на третьей — Япония с 15,5 млн т, что составляет 10% всей реализации. По прогнозам мировых аналитиков, в текущем сельскохозяйственном году Россия с объемом в три миллиона тонн и долей 1,8% займет пятое место среди стран, поставляющих кукурузу на экспорт. Бессменное лидерство принадлежит США — 62 млн т, что составляет 37% от мирового импорта. Последующие позиции занимают Бразилия и Аргентина — по 29 млн т, или 17% от всего объема, а также Украина — 28,5 млн т, то есть примерно 17% от общего количества.
РАСШИРЕНИЕ СБЫТА
Сегодня силами Россельхознадзора проводится планомерная работа по освоению новых направлений реализации отечественной зерновой продукции. При этом наиболее перспективные рынки располагаются в Южной Америке — Бразилия и Колумбия, Африке — Марокко и Алжир, в Азии — Филиппины, Южная Корея, Вьетнам, Китай и Таиланд.
Например, Мексика после утверждения условий поставок сможет закупать до пяти миллионов тонн российской пшеницы и представлять одного из наиболее масштабных потребителей.
В 2016 году РФ была допущена на рынок Вьетнама, вытеснив США и Австралию. В ходе визита представителей Россельхознадзора в 2018 году вторая сторона отметила, что число заражений поставляемого зерна бодяком сокращается, тем самым подтвердив действенную работу контролирующих органов нашей страны. Более того, партнеры попросили направить им образцы этого типа сорняка, растущего на территории России. В 2019 году ожидается визит специалистов из Вьетнама в целях ознакомления с процессом оборота сырья. Для допуска отечественного зерна на рынок Индонезии Россельхознадзор провел плодотворную работу в части регистрации лабораторий с правом подтверждения соответствия требованиям покупателей по качеству и безопасности продукции. Также сейчас изучается возможность открытия постоянного представительства службы по надзору при торговом органе РФ в Индонезии.
В 2018 году на встрече обеих сторон была получена информация о расширении одобренной номенклатуры зернобобовой продукции, которая теперь включает кукурузу, сою и соевый шрот. Кроме того, состоялся прием индонезийской делегации в России для ознакомления с системой соблюдения нормативов переработки зерна.
Сегодня ведется активная работа по допуску сырья, поврежденного клопом-черепашкой, на рынок Саудовской Аравии. Итогом переговоров стало решение о направлении пробной партии со смягченным максимально допустимым показателем поврежденных семян до 0,5–1%, тогда как стандартом арабского государства регламентируется нулевое значение. В апреле 2018 года делегация посетила нашу страну для ознакомления с системой обеспечения качества и безопасности зерна, а уже в декабре была выслана пробная партия отечественной пшеницы массой 40 т для шестимесячного хранения и последующего анализа. Помимо этого, осуществляется деятельность по допуску зерновой продукции на рынок Алжира c учетом требования по нулевому содержанию зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой.
В 2018 году между государствами была достигнута договоренность о пробной поставке 70 т мягкой пшеницы с послаблением нормативов. Сейчас партия готовится к отправке.
УСПЕШНЫЕ ПЕРЕГОВОРЫ
В октябре 2018 года Россию посетили специалисты таможенного управления КНР для инспектирования мест выращивания, производства и хранения сорго, проса, фасоли и гороха в Новосибирской области, Алтайском и Краснодарском краях. В завершение визита российская сторона передала китайской образцы продукции с соответствующими сертификатами для дальнейших исследований. В мае 2018 года Россельхознадзор принимал делегацию из Индии, прибывшую для ознакомления с системами обеззараживания растительной продукции и обеспечения качества и безопасности зерна. В конце года было издано уведомление о смягчении требований по фумигации бромистым метилом импортируемой из России в эту страну сельскохозяйственной продукции до 30 июня 2019 года. Помимо этого, отечественная служба по надзору провела работу по укреплению доверительных отношений с министерством сельского хозяйства, животноводства и снабжения Бразилии.
В результате была пересмотрена нормативная инструкция, регулирующая ввоз российской пшеницы на рынок этой страны.
По итогам переговоров и посещений японской делегацией в 2016 году лаборатории Приморского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки» в пять раз были увеличены отгрузки сырья в Японию. Сейчас необходимо продолжать переговорный процесс с целью экспорта в это государство продукции на продовольственные цели. В декабре 2018 года состоялось обсуждение проекта возвращения отечественного зерна на рынок Ирака. Таким образом, Россия прочно укрепила свои позиции в числе лидеров экспорта зерновой продукции. Более того, наша страна активно развивает новые направления сбыта, расширяет номенклатуру поставляемой продукции и объемы реализации других культур, помимо пшеницы.
В Костромской области завершилась уборка зерновых
Злаковые собрали, высушили и убрали в закрома. Большая часть пойдет на корм скоту.
Но есть в нашем крае несколько предприятий, которые занимаются семеноводством. Выращивают элитные пшеницу, овес и рожь на продажу. В селе Минское, что под Костромой, возрождают старые семеноводческие традиции.
В закромах – Эстер, Любава, Яромир. Так ласково называют элитные сорта пшеницы, ржи, ячменя. Разницу с кормовыми увидит даже дилетант. Зернышки – одно к одному, чистые и крупные. Злаки уже очищены от семян сорняков, кусочков земли и шелухи. И высушены – сырое зерно может сгнить в амбаре.
Станислав Громов, инженер: «Температуру нагрева мы держим 45 градусов, не больше – чтобы зерно всходило лучше.
Температура важна, потому что зерно состоит из белка. Если белок повредится – зерно не взойдет».
Элитные сорта более устойчивы к засухе. В них больше полезных веществ. И урожай получается щедрым. К примеру, озимая рожь «Татьяна» дает до 70 центнеров с гектара. Семеноводством в Минском занимаются почти 60 лет. В последнее время все чаще интерес к земле проявляет молодежь. В Минском это 60% коллектива.
Ирина Степанова, агроном: «До этого я работала – более офисная работа. А здесь как-то ближе к земле, к природе и более натуральное все».
В целом сезон для выращивания зерновых был удачным, говорят в хозяйствах региона. За осень в области намолотили 47 тысяч тонн. Средняя урожайность составила 17 центнеров с гектара. В лидерах – предприятия Костромского района, где собирали и до 20 центнеров.
А на полях уже взошли озимые – примерно треть всех посевов. Аграрии ждут снежной зимы. От этого зависит, каким будет урожай в следующем сезоне.
Модели сельскохозяйственного производства сегодня
В этом разделе описывается текущая структура производства в России (и, где это уместно, в других странах бывшего СССР) основных сельскохозяйственных продуктов: зерна; сахар и масло; картофель; табак и чай; овощи и фрукты; и мясо и птица.
Зерно
До большевистской революции в России в основном выращивали три зерновые культуры: пшеницу, рожь и овес. Рожь и овес могут расти вплоть до Северного полярного круга в европейской части России; пшеница может расти от Москвы до Крыма.Ячмень начали выращивать после Второй мировой войны, чтобы обеспечить Советскую Армию дешевым пайком, а также для изготовления небольших партий пива; может расти даже к северу от Санкт-Петербурга. Кукуруза и соя были представлены при Никите Хрущеве в конце 1950-х годов, после того, как он вернулся из своего знаменитого турне по США.
Эти теплые культуры невозможно выращивать на большей части территории России из-за холодного климата, и поэтому они ограничены крайним югом страны. На рисунке 20.3 показано общее производство зерна в России.
Пшеница остается основным зерном (немногим менее 50% от общего объема производства).В России произрастают как весенние, так и летние сорта. Яровая пшеница имеет вдвое больший урожай, чем яровая, потому что она может использовать осенний дождь и весеннее таяние снега, и она наиболее широко возделывается. В целом в 2004 году Россия собрала 45 миллионов метрических тонн (млн т) пшеницы, что примерно вдвое меньше, чем в Китае, и ниже, чем в Индии или США, но опережает Австралию или Канаду. Яровая пшеница в основном выращивается на западе России, где зимы снежные, но мягкие. Летняя пшеница чаще встречается в более засушливых частях страны, южнее и восточнее (например,г., в Нижней Волге, Южном Урале и Средней Сибири). Крупнейшими производителями пшеницы являются Кубанская, Ставропольская и Ростовская области на юге европейской части России и Алтайский край в Сибири.
Некоторые из лучших земель у Кубани могут производить 4 тонны пшеницы с гектара.
Ячмень — второе по распространенности зерно, выращиваемое на 20% всех посевных площадей. Это выносливое зерно, которое может расти далеко на севере (например, в Карелии) и на засушливом юге (например, в Калмыкии). Россия — крупнейший производитель ячменя в мире, собирая более 17 млн т ячменя в год.Канада и Германия собирают около 12 млн т каждая. Производство ячменя важно для производства пива и дешевых злаков. В хлеб добавляют немного ячменной муки. Еще одно распространенное северное зерно — овес. Россия снова является ведущим производителем в мире, собирая около 5 млн т в год. Овсянка — популярный злак, и люди в некоторых сельских районах до сих пор используют лошадей в качестве транспорта и кормят их овсом.
Рожь — самая старая культура, постоянно возделываемая в Европе. Может расти в самых холодных условиях на бедных и кислых почвах.Благодаря этим свойствам его исторически выращивали по всему северу России в лесной зоне.
Ржаной хлеб играет большую роль в традиционном питании восточноевропейцев. Некоторые россияне утверждают, что ржаное зерно — лучший источник алкоголя для водки. Россия входит в тройку крупнейших производителей ржи в мире, производя около 3 млн т ржи в год, наряду с Германией и Польшей. Для сравнения, в США вырастет всего 200 000 тонн.
Кукуруза (кукуруза) может расти в России, но только на ограниченном участке крайнего юга, где вегетационный период длится не менее 5 месяцев.Для развития кукурузы обычно требуется около 2500 градусо-дней, а для ржи — всего 1000. Кукуруза — важный источник корма для домашнего скота; его также можно перерабатывать для получения муки или сиропа или использовать непосредственно в кулинарии. Совсем недавно в некоторых регионах России начали перерабатывать кукурузу для получения этанола. В то время как США производят почти 268 млн тонн кукурузы в год (почти 1 тонна на одного жителя США!), России удается произвести только 3,6 млн тонн, или около 1,5% от уровня США.
Основной район выращивания кукурузы в России находится в южноевропейской части, на Кубани и Ставрополье.Украина лучше подходит для выращивания кукурузы: в 2006 году было собрано около 6,3 млн тонн кукурузы. Кукурузные чипсы по-прежнему редкость в странах бывшего Советского Союза, отчасти потому, что кукурузы нужного качества мало.
Эти южные районы также лучше всего подходят для выращивания сои. Наибольшие площади производства сои сосредоточены в Приморском районе Дальнего Востока, где влажный муссонный климат способствует ее росту. Соя происходит из Китая, поэтому неудивительно, что она так хорошо растет на Дальнем Востоке России вдоль границы с Китаем.Россия производит очень мало сои (около 0,8 млн т) по сравнению с США (производство 88 млн т в год) или Канадой (производство 3,5 млн т). Таким образом, сою необходимо импортировать. Тем не менее, это одна из потенциально прибыльных новых культур для России, и ожидается, что в будущем ее производство будет расти. Соя универсальна; биодизель и десятки других продуктов можно производить из него.
Он также требует мало удобрений и требует меньше воды, чем кукуруза.
Рис производится в нескольких местах, в основном по долинам крупных европейских рек на юге России и на Дальнем Востоке.Однако большая часть риса должна быть импортирована, потому что просто не хватает подходящей земли или достаточно высоких температур для выращивания достаточного количества этой по сути тропической культуры.
Гречиха — гречиха. Произрастает в северной лесостепной зоне европейской части. В отличие от других зерновых культур (кроме сои), которые опыляются ветром, гречиха не является травой и опыляется пчелами. Когда есть пчелы, их урожайность намного выше.К сожалению, наиболее подходящие для выращивания гречихи районы — это также зоны, где сосредоточена большая часть химической промышленности (Тула, Нижний Новгород, Рязань). Загрязнение воздуха химическими предприятиями оказывает сильное негативное влияние на пчел; Таким образом, урожайность гречки в России невысока. Россия по-прежнему производит наибольшее количество гречихи в мире — около 850 000 тонн в год из общего объема в 2,2 млн тонн.
Второй по величине производитель гречихи — Украина — 200 000 тонн.
Масло и сахар
Масличные культуры на территории бывшего СССР включают, прежде всего, подсолнечник.Рапс (канола), кукуруза, конопля и некоторые другие растения также вносят небольшое количество растительного масла, но подсолнечник является традиционной масличной культурой Восточной Европы, обеспечивая более 80% всего растительного масла. Под подсолнечником в России засеяно около 4,1 млн га, в основном это южная часть европейской части России вдоль границы с Украиной. Россия является крупнейшим производителем подсолнечника в мире, на ее долю приходится почти четверть, а Украина занимает второе место. В совокупности две страны производят около 8 млн т семян подсолнечника из 26 млн т, собранных во всем мире.В последнее время появился интерес к производству биодизеля из всех масличных растений, и ожидается, что их выращивание будет расти.
Основным источником сахара в бывшем Советском Союзе традиционно была сахарная свекла.
Большая часть этой продукции приходится на степную и лесостепную зоны западноевропейской части. Сахарной свекле требуется изрядное количество тепла (по крайней мере, 2000 дней для роста), около 5 месяцев вегетации и много влаги. Россия занимает 4-е место в мире по производству сахарной свеклы, производя около 21 млн т в год; он уступает Франции, Германии и США, которые производят около 28 млн т каждый.Некоторое количество сахара необходимо импортировать из тропических стран, где он производится из сахарного тростника. В советское время Куба была ведущим поставщиком этого вида сахара. В отличие от США, Россия не использует кукурузный сироп в качестве подсластителя. Это приводит к совершенно иному вкусу российских полуфабрикатов, поп, соков и конфет, а также к более высокому спросу на сахар. Хотя разницу трудно описать, человек, попробовавший и то, и другое, заметит разницу.
Картофель
Самая важная еда в регионе — картофель.Появившиеся еще при Петре Великом, они стали основным продуктом питания в России.
Картофель употребляют в вареном, запеченном, протертом, жареном виде. Картофель фри и картофельные чипсы также становятся все более популярными. Картофель — отличный источник крахмала, его также можно перерабатывать для получения этанола. Поскольку картофель возник в Андах, для него требуется относительно короткий вегетационный период, около 120 дней. Они предпочитают умеренно прохладное лето и маловодье, поэтому на большей части европейской территории России для них идеальный климат.В 1970-е годы в России было засеяно картофелем более 4,4 млн га; сегодня посевных площадей меньше, около 3,1 млн га. Обычно производится около 11 тонн с гектара по сравнению с более чем 40 в Соединенном Королевстве или Соединенных Штатах. Около 40% всего советского картофеля поступало из крупных совхозов, а сегодня — только 11,4%. Большая часть крупномасштабного производства картофеля в Советском Союзе была заведомо расточительна; Осенью орды первокурсников и солдат вызывались на поля на несколько дней интенсивной уборки урожая.
Сегодня более 80% всего картофеля, выращиваемого в России, выращивают люди на своих небольших приусадебных участках. В мире Россия занимает второе место по производству картофеля (после Китая), прирост 39 млн т в год. Украина и Беларусь вместе производят дополнительно 30 млн т, в то время как Соединенные Штаты производят около 20 млн т.
Табак и чай
Россия выращивает табак и чай на Северном Кавказе и на побережье Черного моря. Оба они относительно низкого качества, потому что это субтропические культуры, которым требуется много тепла в течение вегетационного периода.Россия — страна заядлых курильщиков; 65% мужчин курят по сравнению с 35% во Франции или 22% в США. Курят меньше российских женщин (около 10%), но их число растет (Всемирная организация здравоохранения, 2007). Россия потребляет более 250 миллиардов сигарет в год; в этом отношении он занимает четвертое место в мире после Китая, США и Японии и должен удовлетворить большую часть спроса на табак за счет импорта.
Россия также является одним из ведущих потребителей чая в мире. Он может удовлетворить менее 5% этого спроса из внутренних источников и должен импортировать остальное, в основном из Шри-Ланки и Индии, где крупные плантации арендуются российскими компаниями.
Овощи и фрукты
Россия выращивает много овощей — около 13 млн т в год на площади около 4,2 млн га. Как и картофель, большинство этих овощей выращивают на приусадебных участках. Менее 20% всех овощей производится на крупных фермах. Основные зоны выращивания овощей расположены вблизи больших городов — например, вокруг озера Неро (Ростов) к востоку от Москвы, в Оке и Подмосковных долинах, в поймах рек Санкт-Петербурга. Наибольшее производство томатов, огурцов, арбузов и других культур, нуждающихся в теплой погоде и большом количестве воды, происходит в низовьях Дона и Волги, в Ставропольском, Ростовском и Краснодарском краях.Многие основные овощи дополнительно импортируются из Европейского Союза (ЕС) и других стран, включая даже укроп и огурцы, которые могут быть произведены внутри страны.
В России выращивают самые разные фрукты на площади около 1,2 млн га. До революции одних только яблок было более 200 сортов. К сожалению, советский упор на массовое производство привел к исчезновению некоторых из самых вкусных. Эксперименты И. В. Мичурина (1855–1935) привели к получению ряда устойчивых новых советских сортов.Он разработал теоретические основы и практические средства для гибридизации географически удаленных растений с хорошими результатами. Однако теперь известно, что в процессе чрезмерно усердного отбора он повредил или уничтожил некоторые из хороших ранее существовавших сортов. Другие основные фрукты, широко выращиваемые в бывшем Советском Союзе, — это груши, черешня и черешня, сливы, черная и красная смородина, крыжовник, малина, черноплодная рябина и некоторые другие. В теплых долинах Средней Азии и на Северном Кавказе дополнительно выращивают абрикосы, персики, айву, грецкие орехи, виноград.
Алматы, бывшая столица Казахстана, буквально означает «[Город] яблок».
Его легендарный сорт яблок Апорт дает плоды размером с футбольный мяч и весом более 1 кг. К сожалению, его коммерческое производство развалилось вместе с Советским Союзом: одни из лучших садов были проданы застройщикам элитных жилых коттеджей, а другие стали жертвами пренебрежения, поскольку их бывшие владельцы уехали из страны или переключились на менее требовательные формы сельского хозяйства. В целом, крупнейшим производителем фруктов в Центральной Азии является Узбекистан, потому что на него приходится наибольшая доля орошаемой Ферганской долины.В некоторых частях Центральной Сибири, особенно на Русском Алтае, есть небольшие районы, где микроклимат также подходит для выращивания садовых культур. На Дальнем Востоке России тоже много уникальных сортов садовых
культур.
Практически все российское «виноградарство» (выращивание винограда для производства вина) сосредоточено на Северном Кавказе, примерно на 72 000 га. Однако антиалкогольная кампания Горбачева 1985 года уничтожила одни из лучших виноградников.
Дополнительное давление возникло в 1990-х годах в связи с переходным периодом и усилением конкуренции из-за рубежа (дешевый импорт из Австралии, Чили и Аргентины, и не очень дешевый из Франции, Италии и Испании).Помимо России, заметное производство вина существует в Крыму, в Молдове и, конечно, в Грузии. Хотя россияне пьют только скромное количество вина (7 л на человека в год — примерно столько же, сколько в Соединенных Штатах по сравнению с колоссальными 55 л во Франции), большая численность населения обеспечивает ему место среди 10 ведущих потребителей вина. наций по всему миру. Он производит около 310 миллионов литров вина в год и дополнительно импортирует 560 миллионов литров для удовлетворения внутреннего спроса.
Мясо и птица
Обратимся теперь к производству мяса и птицы.Россия — евразийская страна, поэтому ее граждане привыкли есть самые разные виды мяса, в том числе курицу, говядину и свинину, а также козлят, баранину, лошадь, кролика, утку, гуся и других животных в отдельных регионах.
Средний россиянин привык к большему разнообразию мяса, чем средний американец. Производство мяса — более сложное дело, чем производство зерна, потому что оно зависит от множества факторов: цепочки поставок кормов, воды и витаминов; хорошее укрытие; и так далее. Таким образом, животные дороги, и они также медленно растут.Это первая сельскохозяйственная продукция, ставшая жертвой экономических потрясений.
Из-за плохого управления и отсутствия производственных стимулов мясные продукты советского периода были некачественными. Куры, выращенные в совхозах, были заведомо худощавыми и крепкими (их в шутку называли «голубыми птицами»). Те немногие виды говядины, свинины или баранины, которые иногда можно было купить в государственных магазинах, были в основном костями. Приходилось стоять в длинных очередях и полагаться на милость мясника, чтобы получить лучший кусок.Первичное ребро, вырезка и другие отборные нарезки можно было приобрести только в номенклатурных распределительных центрах (или за взятку, если мясник лично знал).
На рисунке 20.6 показаны изменения в поголовье скота и птицы в России в период с 1990 по 2008 год. В трудный переходный период после распада СССР животные были забиты и, по большей части, никогда не заменялись в достаточном количестве. поскольку. В 2008 году 46% всего поголовья крупного рогатого скота было выращено крупными сельскохозяйственными предприятиями (бывшими колхозами), а 47%.5% отдельными сельчанами. Только 6% были выращены современными фермами западного образца. Большинство крупного рогатого скота находится в республиках Башкортостан и Татарстан в Приволжском федеральном округе, в Алтайском крае в Сибири, а также в Дагестане и Краснодарском крае на юге России. Неудивительно, что во всех этих регионах обширные пастбищные угодья.
откормочные площадки редки; большая часть крупного рогатого скота находится на свободном выгуле и питается травой. Интересно отметить, что в большинстве регионов России смешанное производство молока и говядины является нормой, в отличие от США, Аргентины или Австралии, где дойные коровы редко выращиваются в тех же географических районах, что и мясной скот.
Одним из хороших мест для наблюдения за производством смешанного крупного рогатого скота по-русски в Соединенных Штатах является Миннесота, где молочные фермы сосуществуют с небольшими откормочными площадками для мяса. География свиноводства аналогична географии крупного рогатого скота, но большинство крупных хозяйств расположены на юге, особенно в Ростовской-на-Дону области.
Овцы и козы наиболее распространены в республиках Северного Кавказа. В одном только Дагестане в 2008 году насчитывалось более 3 миллионов овец и коз. Мясо и шерсть ягненка играют важную роль в традиционной кавказской культуре.Выращиваются как тонкорунные, так и грубошерстные породы овец. Специализация овец в Центральной России — это легендарная романовская порода из Ярославской области, которая с XVIII века обеспечивает лучшие овечьи шкуры для изготовления зимней одежды.
За пределами России республики Средней Азии и Закавказья сильно зависят от овец и коз. Деликатные шерстяные ткани являются местным деликатесом и, например, предметом большой гордости в Кыргызстане. Поскольку примерно половина страны занята высокогорными пастбищами, производство шерсти здесь имеет смысл.Кроме того, в Средней Азии еду редко подают без баранины.
В Украине и Беларуси много животноводческих и свиноферм. Сало (сало) — важная составляющая традиционной украинской диеты. Некоторые народы Центральной Азии, особенно в Казахстане и Кыргызстане, предпочитают конину. Другие необычные (для жителей Запада) виды мяса, выращиваемого в бывшем Советском Союзе, включают яков в Бурятии и Тыве и лосей на Дальнем Востоке, Алтае и Хакасии. (Выращенный там подвид лося называется маралом и славится не только своим мясом, но и рогами.Молодые рога содержат много крови, которая используется в традиционной медицине в качестве усилителя иммунной системы.) Мясо северного оленя употребляют в пищу народы Сибири и севера (ненцы, эвенки, эвены и др.). В конце 1980-х годов в тундрах Советского Союза было около 2,2 миллиона домашних оленей. Сегодня их число ниже, но остается достаточно высоким, чтобы поддерживать коренное население.
Домашняя птица: куры, утки, гуси и индейки — обычное явление в странах бывшего СССР. С 1960-х годов государственная советская программа «Птицепром» поощряла создание крупных промышленных комплексов по разведению, выращиванию и переработке кур.Они обеспечивали советские массы яйцами и мясом птицы. Ведущим регионом по производству яиц является Ленинградская область вокруг Санкт-Петербурга, на втором месте Краснодарский край, на третьем — Свердловская область вокруг Екатеринбурга. Очевидно, что производство яиц ориентировано на потребителей в крупнейших городах и должно происходить на небольшом расстоянии от них. В Москву поступают примерно из десятка областей Центрального округа, яйца поступают на расстояние 300–400 км.
Хотя индеек выращивают во многих местах, евразийский гусь был традиционной птицей, которую выбирали для больших застолий в славянских странах.Сегодня в крестьянских хозяйствах водятся лишь ограниченные стаи гусей, в основном в Украине. Утки разводят по всему бывшему Советскому Союзу, но редко продаются в магазинах.
Овес, объем производства (тонн) для России — Tilasto
Зарегистрируйтесь на Tilasto by Genios, чтобы получить неограниченный доступ
- Полный доступ к 3.7 миллионов статистики
- Скачать в PDF, JPEG, SVG, PNG, Excel, Powerpoint
- Все преимущества Genios-Premium-Account
Для индивидуальных пользователей
всего 5,30 € / месяц
(Срок действия 12 месяцев)
У вас уже есть аккаунт?
Урожай России — флаги, карты, экономика, история, климат, природные ресурсы, текущие проблемы, международные соглашения, народонаселение, социальная статистика, политическая система
Назад в Россию Экономика Зерно — одна из важнейших сельскохозяйственных культур России, занимающая более 50 процентов пахотных земель.
Пшеница преобладает в большинстве зернопроизводящих районов. Озимая пшеница возделывается на Северном Кавказе, яровая пшеница — в бассейне Дона, Среднем Поволжье и Юго-Западной Сибири. Хотя Хрущев расширил выращивание кукурузы на корм скоту, эта культура подходит для выращивания только на Северном Кавказе, и уровень производства остается низким по сравнению с другими зерновыми. Ячмень, второй по валовому урожаю после пшеницы, выращивается в основном для производства кормов для животных и производства пива в более холодных регионах до 65 ° северной широты (широта Архангельска) и в высокогорье южной Сибири.Производство овса, которое когда-то занимало третье место среди зерновых в России, сократилось, поскольку в сельском хозяйстве лошадей заменили машины.
Бобовые культуры стали обычной культурой в совхозах в 1980-х годах. Картофель, жизненно важная культура для производства продуктов питания и водки, выращивается в более холодных регионах между 50 ° и 60 ° северной широты. Производство сахарной свеклы в последние годы увеличилось; свекла выращивается в основном в богатых черноземных районах европейской части России.
Лен, также устойчивое к холоду и бедным почвам, является важнейшим сырьем для текстильных изделий в России, и в 1980-х годах страна производила около половины мировых урожаев льна.Из льна также получают льняное масло, которое вместе с подсолнечником (на Северном Кавказе) и соевыми бобами (на Дальнем Востоке) является важным источником растительного масла. Производство фруктов и овощей увеличилось по мере того, как частные фермы начали расширяться примерно в 1990 году. В середине 1990-х годов наибольший урожай в этой категории приходился на капусту, яблоки, помидоры и морковь.
Увеличение производства кормовых культур и расширение пастбищ поддержали животноводство России, хотя экономические условия привели к сокращению поголовья животных.Крупный рогатый скот — наиболее распространенная форма домашнего скота, за исключением более засушливых районов, где преобладают овцы и козы. Третью по величине категорию составляют свиньи, которые выращиваются в районах европейской части России и на побережье Тихого океана, где в качестве корма используются зерно, картофель или сахарная свекла.
Курят очень мало, а замороженная курица стала одной из крупнейших статей импорта России.
Аграрная политика
Реформа сельского хозяйства оказалась сложной задачей для России в период перехода к рыночной экономике.Проблема исходит из наследия советского периода и глубоко укоренившихся культурных предубеждений против индивидуализма. Из-за жизненно важной экономической роли сельского хозяйства для успеха в других секторах необходима крупномасштабная сельскохозяйственная реформа. Однако в середине 1990-х годов частная инициатива не была вознаграждена, а неэффективные структуры распределения ресурсов и маркетинга не смогли воспользоваться сельскохозяйственными активами.
Данные на июль 1996 г.
ПРИМЕЧАНИЕ. Информация о России на этой странице переиздана из Библиотеки Конгресса США по исследованиям стран и Всемирной книги фактов ЦРУ.Мы не делаем никаких заявлений относительно точности информации Russia Crops, содержащейся здесь. Все предложения по исправлению ошибок, связанных с Russia Crops, следует направлять в Библиотеку Конгресса США и в ЦРУ.
Введение в климат и сельское хозяйство в России
При анализе развития советского сельского хозяйства следует иметь в виду, что Россия сравнительно бедна с точки зрения сельскохозяйственных угодий и климата и что при любой системе земледелия продуктивность сельского хозяйства будет значительно ниже, чем, например, в России. США или Западная Европа.Российское сельское хозяйство отличается крайним северным расположением. Центр России находится примерно на той же широте, что и Гудзонов залив, а Санкт-Петербург фактически находится на той же широте, что и южная Аляска. Страны Западной Европы, хотя и находятся на той же широте, что и некоторые части России, имеют необычно умеренный для своей широты климат из-за влияния Гольфстрима.
Согласно системе классификации климата Коппена (Parker, 1972), наиболее типичным климатом в СССР является «влажный континентальный», отмеченный по крайней мере некоторым (но иногда небольшим) осадками в течение всего года, но с прохладным летом и холодной зимой.
Этот тип климата характерен для 31% территории СССР. Для сравнения: такой же климат можно найти только в небольших частях Аляски в США. Наиболее типичный климат в США — «умеренно влажный», для которого круглый год идут дожди, жаркое лето и мягкая зима. Этот тип климата характерен для 34% территории США, но встречается только на 0,5% территории СССР в районе побережья Черного моря (Parker, 1972).
Температурный и влажностный режимы определяют потенциал страны для сельского хозяйства.Тепловой режим СССР с этой точки зрения неблагоприятный. Восемьдесят процентов советских пахотных земель попадает в «наименее продуктивную термальную зону», тогда как в США соответствующая доля составляет всего 19 процентов. С другой стороны, в Соединенных Штатах 32 процента пахотных земель находятся в наиболее благоприятной термальной зоне, а в Советском Союзе — только 4 процента. В отношении влажности сельскохозяйственных культур СССР также находится в неблагоприятном положении. Его континентальное положение означает меньшее количество осадков в целом и более ограниченное водоснабжение.
В нем нет обширных влажных областей, соответствующих востоку, юго-востоку и северо-западу Америки, в которые беспрепятственно втягивается влажный океанический воздух. В результате среднегодовое количество осадков над США (782 мм) намного выше, чем в Советском Союзе (490 мм) (Field, 1968). Кроме того, согласно Гатреллу (1986), только 1,4% земель, пригодных для выращивания зерновых, находились в районе с оптимальным сочетанием температуры и влажности в СССР. В Соединенных Штатах такие же оптимальные климатические условия были обнаружены для 56 процентов пахотных земель.В России около четырех пятых пахотных земель находится в зоне рискованного земледелия, в то время как в Соединенных Штатах только пятая часть пахотных земель может считаться находящейся в этой зоне.
Климатические условия определяют сельское хозяйство в зависимости от состава сельскохозяйственных культур, урожайности и колебаний урожайности. По составу посевов между СССР и странами Запада большая разница. Большая часть территории СССР настолько холодная, что выращивать можно только выносливые, скороспелые культуры.
Страна также отличается большой изменчивостью в отношении первых и последних заморозков (White, 1987).Мороз ограничивает продолжительность вегетационного периода, а отсутствие дней выше 20 градусов по Цельсию ограничивает диапазон посевов. Вегетационный период, по сути, период, свободный от смертельных морозов, длится всего 130–160 дней в Черноземье, известном своими богатыми почвами. В центральных регионах европейской части России вегетационный период длится всего от 110 до 130 дней. Далее на север вегетационный период может быть короче 110 дней (Архангельская область). Юг европейской части России, который является основным сельскохозяйственным регионом (Северный Кавказ и бассейн Волги), характеризуется вегетационным периодом от 165 до 200 дней.В степных районах Западной Сибири вегетационный период сокращается до 115–130 дней (Хомяков и др., 2001). Вегетационный период повсеместно в Российской Федерации значительно короче, чем в Западной Европе (от 260 до 300 дней).
В СССР самой важной продовольственной культурой была пшеница, которой в 1960-х и 1970-х годах было засеяно более 50 процентов посевных площадей под зерновые культуры.
По сравнению с большинством зерновых культур умеренной зоны, пшеница очень уязвима к прохладной погоде и кислотности почвы.Оба эти фактора ограничивали географическое распространение посевов пшеницы лесостепной и степной зонами. Посевы озимой пшеницы возделывались в основном на Украине, Северном Кавказе и в Черноземье, где условия для перезимовки сельскохозяйственных культур были наиболее благоприятными.
Рисунок 1.1. Отношение производства зерна к спросу в регионах Российской Федерации, 1990 г.
Рисунок 1.1. Отношение производства зерна к спросу в регионах Российской Федерации, 1990
0.26-0,5 | 0,76-1,00 Q Несельскохозяйственные регионы
0,26-0,5 | 0,76-1,00 Q Несельскохозяйственные регионы
Климатический режим на востоке (юг Западной Сибири и Северный Казахстан) с поздним, но жарким летом, засушливой осенью и часто легким снежным покровом в суровую зиму исключил возможность использования озимой пшеницы. В этих регионах была посеяна яровая пшеница, хотя ее средняя урожайность была вдвое меньше, чем у озимой (Кручков, Раковская, 1990).
Климат также благоприятствует твердому красному зерну по сравнению с мягкой пшеницей, первая характеризуется более коротким вегетационным периодом и более низкой урожайностью (White, 1987).
Локализация посевов пшеницы в степной и лесостепной зонах России привела к сильному разделению страны на две группы регионов — «потребительские» и «продуктивные». Официально они были выделены для административных целей в России с конца XIX века. Таким образом, это разделение в целом отражает природные особенности страны и существует по сей день. Северные и центральные «лесные» регионы традиционно вынуждены завозить пшеницу и другую сельскохозяйственную продукцию из южных «степных» регионов страны (рисунок 1.1.).
Рожь была еще одной важной продовольственной культурой в России. В XVII веке рожь была основной культурой в России, достигая 50 процентов от общей посевной площади (Милов, 2001). В первой половине двадцатого века посевы ржи по-прежнему занимали до 20 процентов посевных площадей под зерновые, и только позже его площади сократились до менее 10 процентов.
В России предпочтение ржи снова указывает на ограниченность физической среды России. Озимая рожь выдерживает более низкие температуры, чем пшеница, и требует меньшего количества осадков, особенно в период вегетации.На серых подзолистых почвах лесной зоны рожь также лучше себя чувствует. Более выносливая корневая система ржи легче проникает в уплотненные почвы и, следовательно, требует менее глубокой вспашки. Рожь также лучше конкурировала с сорняками (White, 1987) и возделывалась в основном в лесной зоне, в центральной и северной частях страны.
В СССР основным кормом для животных был ячмень. Опять же, главное преимущество ячменя в том, что урожай выдерживает ранние заморозки и дефицит влаги.Ячмень дает адекватные урожаи при посадке на глинистые почвы, хотя он, как правило, предпочитает хорошо дренированные суглинки. Эти особенности культуры определяют широкое географическое распространение ячменя в России, то есть его выращивание в более прохладных северных регионах, а также в более засушливых более теплых регионах страны.
С 1940 по 1980-е годы посевы ячменя увеличились в три раза из-за роста внутреннего спроса на фуражное зерно. Овес, еще одно зерно, выращиваемое на корм, отличается от ячменя большей уязвимостью к жаре и влаге.Посевы овса больше пострадали от засухи. С другой стороны, овес выдерживает кислотный режим бедных подзолистых почв, поэтому культивирование выращивалось преимущественно в лесной зоне (Кручков, Раковская, 1990).
Хотя важнейшее фуражное зерно, кукуруза, является доминирующей культурой в Соединенных Штатах, в России оно исключено из-за короткого вегетационного периода и недостаточного количества осадков. Посевы кукурузы очень уязвимы даже к небольшим морозам. Оптимальный вегетационный период кукурузы — от 150 до 180 дней.Для полного созревания культура требует температурного уровня 200 градусо-месяцев и уровня влажности 80 процентов, сочетание встречается только в небольшой части СССР (западная Украина и Северный Кавказ), но в 35 процентах пахотных земель Америки (белые , 1987).
Наиболее благоприятное сочетание градусо-дней (среднемесячных температур выше нуля) и влажности (отношение фактического к потенциальному эвапотранспирации) составляет 200 градусо-дней и влажность 8 процентов. Те же проблемы наблюдаются при выращивании зерновых, таких как сорго, а также сои и гороха.Их уязвимость к жаре, ранним осенним морозам и кислым почвам вызвала у российских фермеров нежелание выращивать эти культуры. Таким образом, одной из проблем, связанных с неблагоприятными климатическими условиями в России, является ограниченное выращивание кормовых зерновых культур, богатых белком.
Из-за суровых климатических условий средняя урожайность сельскохозяйственных культур в СССР всегда была ниже, чем в странах Западной Европы и США. В первой половине прошлого века средние урожаи зерновых культур в России равнялись 0.6–0,8 тонны на гектар по сравнению с 1,0 тоннами на га в США и 1,4–1,6 тонны в европейских странах. Даже после модернизации советского сельского хозяйства между 1965 и 1975 годами продуктивность пахотных земель оставалась значительно ниже, чем средние урожаи в США и Западной Европе.
В целом разрыв был результатом различных климатических условий в этих странах, но были и другие факторы. Паркер (1972) сделал интересное наблюдение, сравнивая урожайность в СССР и США.Он обнаружил, что на более засушливых землях они сопоставимы, но по мере продвижения в районы с положительным балансом влаги урожайность в Соединенных Штатах растет намного быстрее, чем в Советском Союзе. Например, в поясе хвойных лесов (хвойные леса) средняя урожайность овса в регионах Америки в 4 раза выше, чем в сопоставимых регионах России. Причина этого, вероятно, заключается в том, что в более прохладных и влажных частях Соединенных Штатов произошло бегство с суши, в результате чего в обработке остались только лучшие и наиболее продуктивные земли.В России, однако, хотя некоторые земли вышли из возделывания в таежных лесах и северной зоне смешанных лесов, гораздо большая часть обрабатываемых земель является бедной и маргинальной, что снижает средние урожаи.
Самой замечательной особенностью сельского хозяйства России, обусловленной климатом, были большие колебания урожайности.
Их было намного больше, чем в любой другой крупной зернопроизводящей стране мира. Уайт (1987) ссылается на данные, опубликованные в конце 1930-х годов, которые показывают, что средний коэффициент изменчивости урожайности пшеницы, измеренный за 50-70-летний период, на большей части территории России почти вдвое больше, чем в США.На Украине, которая включает лесистые прерии, коэффициент вариации был больше 24. В центральной Америке коэффициент был ближе к десяти. Несомненно, разница в площади ядра была намного больше, так как в России она была непригодна для выращивания пшеницы, а зимняя гибель более чем компенсировала более низкую засушливость. Выбор ржи в качестве основной культуры компенсировал более низкие урожаи за счет меньшей изменчивости и сам по себе является косвенным свидетельством проблемы.
Кручков и Раковецкая (1990) установили, что в лесной зоне России изменчивость производства зерна (за период 1966-1980 гг.) Достигла менее 15% в западной части страны (республики Балтии и Беларусь) и от 15 до 15%.
20 процентов в центральном регионе составляют лесная зона и лесостепи (Черноземье), а также западная часть Северного Кавказа.Для некоторых регионов Западной Сибири, расположенных в южной тайге, характерна изменчивость урожайности зерна от 20 до 25 процентов. В лесных степях Урала и Среднего Поволжья изменчивость производства зерна увеличивается до 25–35%. По мнению этих авторов, наибольшая изменчивость урожайности зерновых — от 35 до 50% — наблюдалась в степной зоне Нижнего Поволжья, на самом юге Западной Сибири и на севере Казахстана. Таким образом, основные зернопроизводящие районы СССР характеризовались крайней изменчивостью урожайности, достигающей в среднем 25%.
Если состав сельскохозяйственных культур и средняя урожайность в СССР в основном определялись коротким вегетационным периодом и дефицитом тепла, то высокие колебания в общем производстве зерновых, несомненно, были результатом нерегулярных осадков. Исторические свидетельства, содержащиеся в отчетах КГБ1, показывают, что засуха была основным климатическим явлением, наиболее часто влияющим на сельское хозяйство в России.
Рисунок 1.2. показывает частоту сообщений о различных типах таких погодных аномалий. В 48% всех отчетов засуха упоминалась как основная причина неурожая в регионах.На втором месте проливные дожди, вызвавшие ухудшение состояния посевов в основном осенью, как в центральных, так и в северных частях России. Град находится на третьей позиции. В СССР град считался серьезным фактором, и в 1970-х годах были приняты меры по снижению частоты повреждений от града на две трети (Parker, 1972). Может показаться удивительным, что заморозки оказались на последнем месте, хотя весенние и осенние заморозки традиционно считаются важным неблагоприятным фактором в сельском хозяйстве России.
Засуха — неизбежная черта атмосферной циркуляции в основной сельскохозяйственной зоне России. Засуха возникает, когда масса сухого арктического воздуха вторгается в европейскую часть России и образует антициклон. Антициклон, будучи квазистационарным где-то на юго-востоке региона, вызывает сушку воздушных масс. Сухой горячий воздух распространяется по южной и юго-западной периферии антициклона.
Особенно сильная засуха возникает, когда антициклон питается воздушной массой от антициклона Азорских островов, приближающегося с запада.Перемещение через
Продолжите чтение здесь: Рисунок 12 Основные погодные факторы, влияющие на сельское хозяйство в России
Была ли эта статья полезной?
Овес — обзор | Темы ScienceDirect
4.1 Введение
Овес — это второстепенный злак, используемый в основном в качестве корма для животных, пищи для людей и промышленных целей. Это седьмой по значимости с экономической точки зрения злак после кукурузы, риса, пшеницы, ячменя, сорго и проса. Его выращивают по всему миру, но большая часть его производства находится в Северном полушарии между 40˚ и 60˚ северной широты в Северной Америке, Европе и Азии.Основные производители — Россия, Канада и Польша. За последнее десятилетие среднегодовое производство составляло около 23 миллионов тонн в год, и это половина производства в 1960-х годах (FAOSTAT, 2013).
Это произошло из-за увеличения механизации и производства более прибыльных зерновых, уменьшения поголовья лошадей и более высокой специализации в сельскохозяйственном секторе. Овес лучше приспособлен к прохладному, влажному климату и кислым почвам, чем другие злаки, но он чувствителен к дефициту воды и теплу во время формирования и созревания семян (Murphy and Hoffman, 1992).Наибольшая урожайность была зафиксирована в европейских странах Северной Европы, в Северной Америке она примерно на 30% ниже, а в Африке средняя урожайность не превышает 30% от европейского уровня (FAOSTAT, 2013). Такие большие различия вызваны многими факторами; наиболее важными являются климат и развитие сельского хозяйства, в том числе растениеводства. Овес обыкновенный ( Avena sativa L.) является культивируемым видом, но в некоторых регионах также культивируются три других вида, а именно красный овес ( Avena byzantina C.Koch.), Щетинистого овса ( Avena strigosa Schreb.) И эфиопского овса ( Avena abyssinica Hochst.
).
Овес стали выращивать намного позже, чем пшеница и ячмень, хотя все они родом с Ближнего Востока. Выращивание началось не ранее 4000 лет назад (Zohary, Hopf, 1988). Археологические раскопки показали, что овес первоначально появился как сорняк на пшеничных и ячменных полях (Hansen, Renfrew, 1978; Hillman et al., 1989; Hopf, 1969; Renfrew, 1969). Одомашнивание овса, вероятно, произошло за пределами центра происхождения.Хотя точное время и место остаются неизвестными, считается, что во время неолитической революции он был случайно занесен дальше на север Европы как сорняк в семенах зерновых. Благодаря лучшей адаптации к более прохладному и влажному климату овес получил преимущество перед пшеницей и ячменем (Murphy and Hoffman, 1992). Очевидно, что приручение всех четырех видов овса происходило независимо (Harlan, 1977; Zohary, 1971). Самые ранние археологические находки одомашненных форм овса в Центральной Европе датируются началом современной эпохи (Zohary and Hopf, 1988).В то же время в Китае появилось выращивание овса (Баум, 1977).
В средневековой Европе овес служил кормом и пищей и выращивался, как правило, на бедных почвах, непригодных для выращивания других злаков (Moore-Colyer, 1995). Овес вместе с другими злаками был завезен в Америку в шестнадцатом и семнадцатом веках. Как первый, красный овес, был завезен испанцами в южные части Северной Америки в Южную Америку; овес обыкновенный пришел позже с английскими и немецкими поселенцами (Murphy and Hoffman, 1992).Английские поселенцы завезли овес и в Австралию (Голландия, 1997). Овес выращивают на зерно, пастбища, корм и подстилку или как севооборот, в зависимости от регионов мира. Традиционно он служил кормом для лошадей, но он также используется для кормления телят и молодняка, а также для кормления домашней птицы и овец (Andersson and Börjesdotter, 2011; Marshall et al., 2013). Только 10% производимого овса используется в пищу человеком (Andersson and Börjesdotter, 2011). Сегодня овсяное зерно и его производные относятся к модной, здоровой и функциональной пище.
Люди, особенно из развитых стран, едят не только кашу, но и овсяные макароны, хлеб, булочки, печенье, пирожные и т. Д. (Andersson and Börjesdotter, 2011). Это связано с содержанием β-глюкана, который улучшает работу сердечно-сосудистой системы за счет снижения уровня холестерина в крови (Ryan et al., 2007). Овес — хороший источник ценных белков, липидов, витаминов, минералов и антиоксидантов (Peterson, 2001). Уникальный состав овсяного зерна вызвал повышенный интерес со стороны пищевой, фармацевтической и косметической промышленности (Marshall et al., 2013). В некоторых регионах мира овес используют в основном на корм. Он растет в основном в холодных регионах с очень коротким вегетационным периодом (Suttie, Reynolds, 2004). Недавние исследования овса были сосредоточены на различных темах, таких как питательная ценность в рационе человека, особые диетические потребности домашнего скота и скаковых лошадей, роль в устойчивом сельском хозяйстве и использование зерна в качестве биотоплива. В этой главе генетические и геномные ресурсы овса рассматриваются в основном с точки зрения происхождения, приручения, разнообразия и таксономии.
Также рассматриваются вопросы сохранения, характеристики, оценки и поддержания состояния зародышевой плазмы, а также ее использование для улучшения сельскохозяйственных культур.
Россия на пути к тому, чтобы оставаться крупнейшим в мире экспортером зерна
Согласно прогнозам, в 2019 году в России будет урожай более 77 миллионов метрических тонн пшеницы и 38,4 миллиона метрических тонн фуражного зерна — кукурузы, сорго, ячменя, ржи, овса и проса — всего 115,4 миллиона метрических тонн в 2019 году. daily со ссылкой на Министерство сельского хозяйства США (USDA).
Минсельхоз России в настоящее время прогнозирует урожай в размере 118 миллионов метрических тонн зерна, что на 5 процентов больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, включая 75-78 миллионов метрических тонн пшеницы. Другие российские аграрные агентства и участники рынка прогнозируют урожай от 125 до 130 миллионов тонн, в том числе более 80 миллионов тонн пшеницы.
Как сообщает bne IntelliNews, Россия в настоящее время является крупнейшим экспортером пшеницы в мире.
Также входит в число лидеров по экспорту рыбы и подсолнечного масла.В настоящее время она является нетто-экспортером птицы и обеспечивает себя свининой, а также делает успехи в удовлетворении собственных потребностей в говядине.
В 2019 году, помимо того, что Россия третий год подряд станет крупнейшим экспортером пшеницы в мире, хороший урожай усилит нисходящую инфляционную динамику и поможет центральному банку снизить процентные ставки.
Россия может экспортировать от 42 до 46 миллионов метрических тонн пшеницы в 2019 году при общемировом объеме производства около 777 миллионов метрических тонн.
Аналитики, опрошенные «Ведомостями», считают, что умеренный прогноз USDA урожая пшеницы в России поможет производителям страны, поскольку он, вероятно, сохранит цены на стабильном уровне, несмотря на рост производства пшеницы как в России, так и за рубежом.
Примечательно, что расхождение между российскими прогнозами и прогнозами USDA частично объясняется тем, что США не включают около 1 миллиона тонн зерна, которое будет собрано на аннексированном полуострове Крым, а также включение Россией некоторых бобовых и гречихи.
Прогноз на 118 миллионов метрических тонн зерна ниже рекордных 135 миллионов, собранных Россией в 2018 году, но все же намного выше среднего пятилетнего показателя. Урожай зерновых в последние годы неуклонно растет благодаря крупным государственным инвестициям.
Россия сейчас зарабатывает около 20 миллиардов долларов в год от экспорта зерна — больше, чем она зарабатывает от экспорта оружия. Совокупный экспорт сельскохозяйственной продукции вырос на 20 процентов до 25,9 миллиарда долларов в 2018 году, что почти вдвое превышает экспорт оружия и вооружений.
Украина также ожидает нового рекордного урожая и в результате может экспортировать продукцию из России. В прошлом маркетинговом году Украина импортировала 70 миллионов тонн зерна и экспортировала 39,4 миллиона тонн.
В этом году Министерство сельского хозяйства Украины ожидает, что урожай будет на уровне прошлогоднего, но прогнозирует, что экспорт может достигнуть 50,4 миллиона метрических тонн, что сделает Украину крупнейшим экспортером в мире.
С населением, составляющим треть населения России, Украина может позволить себе экспортировать гораздо большую долю урожая, чем Россия.
Эта статья впервые появилась в bne IntelliNews .
Лучшие страны-производители овса в мире
Овес, растущий на посевных площадях.Что такое овес?
Овес — это разновидность злаков, выращиваемых для получения семян.Овес — это выносливые зерновые культуры, которые могут выдерживать плохие условия, которые в противном случае могут стать проблемой для роста некоторых зерновых культур. Овес считается вторичной культурой, то есть получен из сорняков основных одомашненных злаков. Зерновые злаки являются одними из самых полезных для здоровья зерновых в мире и рекомендуются людям, страдающим определенными заболеваниями, такими как низкий уровень сахара в крови и хронические сердечные заболевания.
Овсяная крупа представляет собой цельную форму овса, приготовление которой занимает больше времени, чем обработанный овес.Овес едят на завтрак как овсянку, которую готовят путем варки овса в молоке или воде.
Использование овса
Овес можно использовать в нескольких продуктах. Их можно скрутить или измельчить, чтобы сформировать овсянку, которую едят как кашу на завтрак или запекают в таких продуктах, как овсяные лепешки, печенье и хлеб. Овес также можно измельчить, чтобы получить овсяную муку, которую также можно использовать в выпечке.Овсяный хлеб по-прежнему в почете как основная диета. Как ячмень и рис, овес также используется в Шотландии в качестве загустителя для супа. Овес также используется в качестве корма, особенно для лошадей для получения дополнительных углеводов и повышения их энергии. Озимый овес выращивают в межсезонье в качестве покровных культур и весной в качестве зеленых удобрений.
Крупный рогатый скот также может пастись прямо на овсяных растениях, поскольку они обеспечивают хорошие пастбища. Овсяная солома важна для разведения домашнего скота, особенно крупного рогатого скота и лошадей. Овес можно использовать для пивоварения, например, овсяного солода.Напиток Avena также производится из молотого овса и молока и является популярным напитком в Латинской Америке. Овсяная трава десятилетиями использовалась в традиционной медицине, особенно для поддержания баланса менструального цикла, в то время как экстракт овса использовался для смягчения состояния кожи.
Выращивание овса
Овес высаживают весной или в начале лета в более прохладных местах, чтобы избежать летней жары, из-за которой овес переходит в состояние покоя.
Овес хорошо переносит холода, на него не влияют поздние заморозки и снег. Для овса достаточно фосфорных и мочевинных удобрений из-за его высоты, качества соломы и высоты. Быстрорастущий овес часто заглушает сорняки. Таким образом, для повышения урожайности и облегчения сбора урожая может потребоваться борьба с использованием гербицидов только с высоколистными сорняками. Овес в значительной степени устойчив к болезням, но могут возникать болезни листьев, такие как листовая ржавчина. Сбор урожая проводится, когда ядра достигают уровня влажности 35% или когда зеленые ядра начинают приобретать кремовый цвет.Сбор урожая производится валкованием. Затем валки укладывают в валки и оставляют сушиться на несколько дней, прежде чем их можно будет объединить с помощью подборщика.
Ведущие производители овса
Россия — крупнейший производитель овса в мире, на долю которого приходится более 20% мирового производства.
В 2013 году было произведено 4,02 миллиона тонн овса. Канада и Польша также являются одними из основных производителей овса, на долю которых приходится 2.7 миллионов 1,4 миллиона метрических тонн мирового производства в течение того же года. Финляндия и Австралия, которые произвели 1,15 млн и 1,05 млн метрических тонн соответственно, вошли в пятерку крупнейших производителей овса в мире. На эти пять стран приходилось почти 50% мирового производства овса в 2013 году.
Лучшие страны-производители овса в мире
| Рейтинг | Страна | Производство (в тысячах метрических тонн), 2013 г. | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Россия | 4,027 | ||||
| 2 | Канада | 2,680 | ||||
| 1,4023 | Финляндия | 1,159 | ||||
| 5 | Австралия | 1050 | ||||
| 6 | Соединенные Штаты | 929 | ||||
| 7 | Испания 7 | Соединенное Королевство | 784 | |||
| 9 | Швеция | 776 | ||||
| 10 | Германия | 668 | ||||
| 11 | Всего по миру 90338 | 20,732 |
Комментариев нет