Принимаю орех кедровый: Доступ ограничен: проблема с IP
Кедровые орехи: польза и вред сибирского «эликсира молодости»
https://ria.ru/20210211/orekhi-1597063641.html
Кедровые орехи: польза и вред сибирского «эликсира молодости»
Кедровые орехи: польза и вред сибирского «эликсира молодости» — РИА Новости, 11.02.2021
Кедровые орехи: польза и вред сибирского «эликсира молодости»
Кедровые орехи — это семена из шишек кедровой сосны, которые служат для профилактики многих заболеваний. О свойствах продукта — в материале РИА Новости. РИА Новости, 11.02.2021
2021-02-11T16:25
2021-02-11T16:25
2021-02-11T16:25
продукты
питание
кулинария
дальний восток
витамины
орехи
здоровый образ жизни (зож)
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/02/0b/1597002092_0:177:3072:1905_1920x0_80_0_0_258a8cbda658ca398af6b62522302a12.jpg
МОСКВА, 11 фев — РИА Новости. Кедровые орехи — это семена из шишек кедровой сосны, которые служат для профилактики многих заболеваний.
О свойствах продукта — в материале РИА Новости.Родина и история кедровых ореховРаспространенное мнение, что кедровый орех произрастает на дереве кедр, ошибочно. Название продукта — это обобщенное наименование семян нескольких видов растений из рода Сосна, так называемых кедровых сосен, которые получили свое название из-за ассоциации с настоящим кедром, ливанским. В отличие от него кедровые сосны дают съедобные семена. Родиной кедровых орехов считается Сибирь, где произрастает сосна сибирская кедровая (Pinus sibirica). Также разновидности кедровых сосен встречаются на Алтае, на восточном Урале и Дальнем Востоке. Кроме того, такие растения плодоносят и за границей: в некоторых азиатских и европейских странах, Новой Зеландии и Северной Америке.Шишки на кедровых соснах созревают более года, примерно 14-15 месяцев. Они имеют вытянутую яйцевидную форму. Чешуйки плотно прижаты к основанию, а на поверхности их растут жесткие короткие волоски.В каждой шишке находится по 30-150 темно-коричневых семечек, которые и называют кедровыми орехами.
Чем полезны кедровые орехиПо мнению специалистов, польза кедровых орехов обусловлена их составом, богатым ценными для организма человека веществами. Они содержат витамины В1, В2, B4, B7, РР, E, К, а также магний, калий, медь, марганец, фосфор.Лютеин и зеаксантин в составе кедровых орехов помогают предотвратить глаукому, антиоксиданты улучшают умственную деятельность, а триптофан полезен для избавления от бессонницы.Также продукт помогает контролировать сахар в крови при диабете 2 типа, повышает иммунитет, способствует поддержанию гормонального баланса в организме. Кедровые орехи — один из так называемых «эликсиров молодости». Они помогают замедлить процессы старения и бороться с дерматологическими недугами, способствуют росту волос и ногтей. Содержащиеся в них антиоксиданты борются со свободными радикалами и вредоносными бактериями. Калий нормализует водно-солевой баланс, предотвращая отеки. Витамин Е поддерживает целостность клеточных мембран, защищает кожу от вредного ультрафиолета. Поэтому с помощью масла кедровых орехов можно поддерживать эластичность кожи, увлажнять ее.
Могут ли они быть вредныПомимо пользы кедрового ореха, специалисты рекомендуют обращать внимание на его противопоказания.Во-первых, продукт может вызывать аллергические реакции. Во-вторых, в большом количестве он вреден для пищеварения, так как содержит много жира и имеет высокую калорийность (674 ккал). При чрезмерном потреблении во рту может появиться «металлический» привкус, а в теле — слабость. Симптомы могут начаться даже через несколько дней. Также возможна сонливость, головокружение, рвота, воспаление суставов, желчного пузыря и ЖКТ.Поскольку очищенные кедровые орехи быстро портятся — окисляются на открытом воздухе, то могут стать причиной раздражения (ожога) слизистой или даже отравления.Как применяют в медицинеКак отмечают диетологи, кедровые орехи в умеренном количестве помогают похудеть. Они эффективно подавляют аппетит и дают чувство сытости.Белок в составе орехов обеспечивает организм энергией. Такое «топливо» сжигается медленно, потому его хватает надолго. Белок также помогает восстановиться после тренировки, участвуя в построении мышечной ткани.
Применение в кулинарииПродукт добавляют в мясные, рыбные блюда. В салатах в качестве приправы ядра придают вкусу яркость. Также их едят в измельченном виде с медом, добавляют в соусы (например, в знаменитый итальянский песто). Кроме того, орехи хорошо сочетаются с жирными сырами, а еще из них делают популярную кедровую настойку.Если немного обжарить продукт на сковороде, его вкус станет еще выразительнее. Масло при этом добавлять не надо — орехи выделят его сами.Свекольно-ореховый салатИнгредиенты:Приготовление:Свеклу отварить, очистить, натереть на мелкой терке. Чеснок также измельчить. Смешать в салатнике оба ингредиента, добавить к ним кедровые орешки и заправить маслом. Блюдо можно украсить зеленью.Десерт «Кедровые орехи с медом»Ингредиенты:Приготовление:Кедровые орехи очистить, выложить в банку и залить медом. Есть такое лакомство можно с молоком или чаем.Как выбрать и хранитьПри покупке кедровых орехов в скорлупе важно, чтобы она была сухой и цельной. Если ядра стучатся о стенки, то такой продукт непригоден для употребления.
Идеальное время для сбора кедровых орехов — сентябрь и октябрь. Этот период должен быть указан на упаковке.Продукт в скорлупе может храниться до полугода в полной темноте, герметично закрытым. Срок годности очищенных орехов — не более 2 месяцев. Держать их лучше всего в стеклянной закрытой таре, вдали от света и влаги. Когда очищенные кедровые орехи испорчены, то они горчат. В свежих ядрах горчинки быть не должно.Как правильно употреблятьСуточная норма — 30 грамм в сутки. Это примерно 30 орешков или 3 столовые ложки без горки. Превышать эту норму не рекомендуется, так как злоупотребление грозит лишним весом и проблемами с пищеварением.Существует несколько способов, как чистить кедровые орехи от скорлупы. Например, можно вымочить их 15-30 минут в кипятке, а после просушить. Во время очистки таких орехов скорлупа не будет прилипать к рукам и ядрышкам. При лущении пригодятся молоток и плоскогубцы.Также для легкой очистки можно положить орехи в пакете морозильную камеру на срок от двух до трех часов.
Затем нужно достать продукт, положить его прямо в пакете на разделочную доску и пройтись скалкой. Когда скорлупа отойдет, можно закончить очистку руками.Кроме того, кедровые орехи можно обжарить, чтобы проще избавиться от скорлупы. После тепловой обработки в течение 20 минут на сковороде или в духовке орехи легко «раскроются» от легкого нажатия.
https://ria.ru/20201113/makadamiya-1584542862.html
https://ria.ru/20201201/pekan-1587155876.html
https://ria.ru/20201202/arakhisovaya-1587424578.html
https://ria.ru/20201119/orekh-1585396336.html
дальний восток
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.
html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/02/0b/1597002092_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_bdf9e622cc1558d569e23f924208d926.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
продукты, питание, кулинария, дальний восток, витамины, орехи, здоровый образ жизни (зож)
МОСКВА, 11 фев — РИА Новости. Кедровые орехи — это семена из шишек кедровой сосны, которые служат для профилактики многих заболеваний. О свойствах продукта — в материале РИА Новости.
Родина и история кедровых орехов
Распространенное мнение, что кедровый орех произрастает на дереве кедр, ошибочно.
Название продукта — это обобщенное наименование семян нескольких видов растений из рода Сосна, так называемых кедровых сосен, которые получили свое название из-за ассоциации с настоящим кедром, ливанским. В отличие от него кедровые сосны дают съедобные семена.
Шишки на кедровых соснах созревают более года, примерно 14-15 месяцев. Они имеют вытянутую яйцевидную форму. Чешуйки плотно прижаты к основанию, а на поверхности их растут жесткие короткие волоски.
В каждой шишке находится по 30-150 темно-коричневых семечек, которые и называют кедровыми орехами.
Чем полезны кедровые орехи
По мнению специалистов, польза кедровых орехов обусловлена их составом, богатым ценными для организма человека веществами.
Они содержат витамины В1, В2, B4, B7, РР, E, К, а также магний, калий, медь, марганец, фосфор.
— Этот продукт снижает уровень холестерина, укрепляет кровеносную систему, уменьшает нагрузку на сердечную мышцу. Витамин К улучшает свертываемость крови. Высокое содержание магния помогает снизить артериальное давление и уменьшает риск развития некоторых видов рака. Высококачественный белок быстро усваивается, а пищевые волокна стимулируют перистальтику кишечника и выработку пищеварительных ферментов, — рассказала нутрициолог Мария Свистунова.
13 ноября 2020, 19:03
Макадамия: целебные свойства короля ореховЛютеин и зеаксантин в составе кедровых орехов помогают предотвратить глаукому, антиоксиданты улучшают умственную деятельность, а триптофан полезен для избавления от бессонницы.
Также продукт помогает контролировать сахар в крови при диабете 2 типа, повышает иммунитет, способствует поддержанию гормонального баланса в организме.
Кедровые орехи — один из так называемых «эликсиров молодости».
Они помогают замедлить процессы старения и бороться с дерматологическими недугами, способствуют росту волос и ногтей. Содержащиеся в них антиоксиданты борются со свободными радикалами и вредоносными бактериями. Калий нормализует водно-солевой баланс, предотвращая отеки. Витамин Е поддерживает целостность клеточных мембран, защищает кожу от вредного ультрафиолета. Поэтому с помощью масла кедровых орехов можно поддерживать эластичность кожи, увлажнять ее.
Могут ли они быть вредны
Помимо пользы кедрового ореха, специалисты рекомендуют обращать внимание на его противопоказания.
Во-первых, продукт может вызывать аллергические реакции. Во-вторых, в большом количестве он вреден для пищеварения, так как содержит много жира и имеет высокую калорийность (674 ккал). При чрезмерном потреблении во рту может появиться «металлический» привкус, а в теле — слабость. Симптомы могут начаться даже через несколько дней. Также возможна сонливость, головокружение, рвота, воспаление суставов, желчного пузыря и ЖКТ.
— Орехи противопоказаны людям с желчекаменной болезнью, холециститом, дискинезией желчевыводящих путей, — сообщила нутрициолог.
Поскольку очищенные кедровые орехи быстро портятся — окисляются на открытом воздухе, то могут стать причиной раздражения (ожога) слизистой или даже отравления.
1 декабря 2020, 14:51
Индейский орех для здоровья нервов и сосудов: полезные свойства пеканаКак применяют в медицине
Как отмечают диетологи, кедровые орехи в умеренном количестве помогают похудеть. Они эффективно подавляют аппетит и дают чувство сытости.
Белок в составе орехов обеспечивает организм энергией. Такое «топливо» сжигается медленно, потому его хватает надолго. Белок также помогает восстановиться после тренировки, участвуя в построении мышечной ткани.
— Эти орехи оказывает комплексное восстановительное и укрепляющее воздействие на репродуктивную систему мужчин. А женщинам рекомендуется употреблять их при болезненных менструациях. Благодаря орехам стабилизируется физическое состояние и выравнивается психоэмоциональный фон, — отметила специалист.
Применение в кулинарии
Продукт добавляют в мясные, рыбные блюда. В салатах в качестве приправы ядра придают вкусу яркость. Также их едят в измельченном виде с медом, добавляют в соусы (например, в знаменитый итальянский песто). Кроме того, орехи хорошо сочетаются с жирными сырами, а еще из них делают популярную кедровую настойку.
Если немного обжарить продукт на сковороде, его вкус станет еще выразительнее. Масло при этом добавлять не надо — орехи выделят его сами.
Свекольно-ореховый салат
—
свекла — 2 штуки;—
чеснок — 2 зубчика;—
кедровые орехи — 100 грамм;—
растительное масло — 2 столовых ложки;—
зелень — по вкусу.
Приготовление:
Свеклу отварить, очистить, натереть на мелкой терке. Чеснок также измельчить. Смешать в салатнике оба ингредиента, добавить к ним кедровые орешки и заправить маслом. Блюдо можно украсить зеленью.
Десерт «Кедровые орехи с медом»
—
мед — 100 грамм;—
кедровые орехи в скорлупе — 100 грамм.
Приготовление:
Кедровые орехи очистить, выложить в банку и залить медом. Есть такое лакомство можно с молоком или чаем.
2 декабря 2020, 21:33
Арахисовая паста: «земляной орех» для нервной системы и пищеваренияКак выбрать и хранить
При покупке кедровых орехов в скорлупе важно, чтобы она была сухой и цельной. Если ядра стучатся о стенки, то такой продукт непригоден для употребления.
Идеальное время для сбора кедровых орехов — сентябрь и октябрь. Этот период должен быть указан на упаковке.
Продукт в скорлупе может храниться до полугода в полной темноте, герметично закрытым. Срок годности очищенных орехов — не более 2 месяцев. Держать их лучше всего в стеклянной закрытой таре, вдали от света и влаги.
Когда очищенные кедровые орехи испорчены, то они горчат. В свежих ядрах горчинки быть не должно.
Как правильно употреблять
Суточная норма — 30 грамм в сутки. Это примерно 30 орешков или 3 столовые ложки без горки.
Превышать эту норму не рекомендуется, так как злоупотребление грозит лишним весом и проблемами с пищеварением.
19 ноября 2020, 17:23
Грецкий орех: польза и вред «царского желудя»Существует несколько способов, как чистить кедровые орехи от скорлупы.
Например, можно вымочить их 15-30 минут в кипятке, а после просушить. Во время очистки таких орехов скорлупа не будет прилипать к рукам и ядрышкам. При лущении пригодятся молоток и плоскогубцы.
Также для легкой очистки можно положить орехи в пакете морозильную камеру на срок от двух до трех часов. Затем нужно достать продукт, положить его прямо в пакете на разделочную доску и пройтись скалкой. Когда скорлупа отойдет, можно закончить очистку руками.
Кроме того, кедровые орехи можно обжарить, чтобы проще избавиться от скорлупы. После тепловой обработки в течение 20 минут на сковороде или в духовке орехи легко «раскроются» от легкого нажатия.
Власти: урожай кедрового ореха в Томской области будет низким в 2021г
Дмитрий Кандинский / vtomske.
ru
Специалисты дали прогноз на урожайность кедрового ореха в Томской области на 2021 год. По пятибалльной шкале ее оценили в один балл, что для региона считается достаточно низким показателем. Особенно если сравнивать с урожайностью прошлых лет.
Как сообщила 20 августа vtomske.ru начальник облдепартамента потребительского рынка Наталья Забавнова, специалисты лесного хозяйства дали прогноз урожайности по дикоросам в Томской области на текущий год. Урожайность оценивалась специалистами по пятибалльной шкале.
Что касается урожая клюквы и брусники, то на данный момент показатель хранится на уровне прошлых лет — около двух баллов. Как отметила Забавнова, этот показатель считается достаточно слабым, если сравнивать с периодом прошлого года.
«Урожай черники ожидается в этом году чуть выше прошлогоднего, то есть в прошлом году был один балл, в этом году — два балла. А вот с орехом ситуация хуже, то есть в этом году прогнозируется где-то на уровне одного балла. Это ниже, чем в прошлом году.
По ее словам, в некоторых районах специалисты оценили урожайность кедрового ореха Томской области выше (около двух баллов) — это Каргасокский, Парабельский, Томский и Шегарский районы.
«Но все равно (по общему показателю — прим. ред.) урожай ореха слабый», — отметила Забавнова.
Напомним, что по закону разрешается сбор только опавшей кедровой шишки. В южных районах Томской области заготавливать ее можно только с сегодняшнего дня, 20 августа, в северных — с 25 августа. Заезд машин и техники с дорог в кедровые насаждения запрещается.
Если ранее, до 20 августа, потребитель видел кедровый орех в точках продажи, то, по мнению Забавновой, его добывали «путем повреждения деревьев».
«То есть они не собирали орех (упавшие шишки — прим. ред.), а именно трясли деревья, что приводит к повреждению кедра», — рассказала Наталья Забавнова.
Лицензию на экспорт кедрового ореха не отменят
20 апреля Министерство природных ресурсов и экологии РФ провело межведомственное совещание «О процедуре лицензирования экспорта кедрового ореха». Главным вопросом стало обсуждение возможной отмены лицензии на экспорт кедрового ореха. Совещание было весьма представительным. Помимо широкого круга государственных органов, таких как Минприроды, Росприроднадзор, Минпромторг, Минэкономразвития, Рослесхоз, в совещании участвовали представители Общественной Палаты, WWF России, а также представители бизнеса — арендаторы лесного фонда, переработчики кедровых орехов.
Лицензирование экспорта кедрового ореха как механизм существует не так давно. Он был введен с января 2010 года, когда, согласно решению межгосударственного Совета Евразийского экономического сообщества в рамках тройственного таможенного союза Россия – Казахстан – Беларусь, орехи кедровые в скорлупе и без скорлупы были включены в перечень товаров, к которым применяется ограничение на экспорт. Получение лицензии на экспорт кедрового ореха, при котором необходимо предоставлять документы, подтверждающие законность заготовки на основании арендных отношений, и стало таким ограничением. Для некоторых участников рынка — просто не преодолимым.
Кто же проиграл с введением в действие механизма лицензирования? В первую очередь, китайские компании, ведущие скупку ореха, не подкрепленного арендными правами на лесной участок. «Такие компании, в основном китайские, скупали у населения и вывозили орех в немыслимых объемах, до 20 000 тонн только с Дальнего Востока, не предоставляя никаких документов на право заготовки, не платя налогов, не заботясь об участке леса, где он собирался,
– И вот, наконец, ввели лицензирование экспорта — тот инструмент, который в результате позволяет нам, арендаторам, платящим за лесную аренду, уход за лесом и его охрану, налоги с заготовленного ореха, социальные налоги и т.д., быть более конкурентноспособными с теми, кто работает нечестными методами, кто только вывозил до этого из страны ресурс, не вкладываясь в развитие устойчивого бизнеса в лесу. А не будет лицензии, значит, и мотивации бизнесу вкладываться в аренды не будет никакой».А. Карасев не один в поле воин. За лицензирование экспорта кедрового ореха — российские переработчики кедрового ореха, арендаторы Дальнего Востока и Сибири, Приморского и Алтайского краев, Республики Алтай, Иркутской и Еврейской автономной областей, уже взявшие лесной фонд на территории 1,13 млн. гектаров в аренду с целью заготовки пищевых лесных ресурсов, в первую очередь — кедрового ореха.
Возможно, на решение Минприроды не отменять лицензирование как инструмента, способствующего развитию лесных отношений, повлияли, в первую очередь, такие «голые» факты: существенный рост территорий лесных аренд в 4,5 раза по сравнению с периодом до введения лицензирования; рост бюджетов различных уровней, связанных лишь только с арендными платежами, более чем в 9 раз.
Однако нельзя забывать и о другом не менее важном природоохранном эффекте механизма лицензирования – существенном снижении случаев бесконтрольной, неограниченной ничем заготовки кедрового ореха, часто носящей варварский характер, с обрубкой верхушек и веток кедров, а также снижении количества пожаров и браконьерства в лесу по вине заготовителей.
«Введенная лицензия определила четкие правила: ты можешь экспортировать орех, если ты отвечаешь за лесной участок как арендатор, либо приобретаешь орех у арендатора. Но экспортировать имеешь право не больше того объема, который рассчитан и научно-обоснован проектом освоения лесов. А значит, запасов
Благодаря лицензированию, все новые и новые, еще не арендованные миллионы гектаров кедровых лесов России, где запрещена промышленная заготовка древесины, через аренды с целью заготовки кедрового ореха и других дикоросов смогут раскрыть свой социально-экономический потенциал: обеспечить поступление средств в бюджеты за счет недревесного лесопользования, привлечь местных жителей к заготовкам даров тайги, а в конечном итоге – выйти на мировые рынки с качественным легальным продуктом из ценнейших в северном полушарии планеты кедровых лесов.
Переработка кедровых шишек в тайге
© Евгений Лепешкин / WWF России
© Евгений Лепешкин / WWF России
Предприятие по заготовке дикоросов и кедрового ореха сменило в этом цехе деревообработку и стало градообразующим для села
© Евгений Лепешкин / WWF России
#ДажеЛайкПомогает
Помогают не только деньги.
Подписывайтесь на нас в социальных сетях, участвуйте в
дискуссиях, делитесь с друзьями новостями о деятельности фонда.
Орехи кедровые прямиком из Горного Алтая (зимняя СП 26)
Знакомая белка?!Да, я снова с вами! Вот, орешков вам нащелкала! 🙂
Шутка, конечно же…
А вот про орешки — истинная правда. Да, снова в продаже наши кедровые орешки. Вкусные и полезные, как и всегда.)
Оборудование наконец отладили, наладили и выладили во все стороны))) Весь процесс переработки, напоминаю, делаем сами (от разлома шишки до упаковки в вакуум). Да, кстати, занимаемся переработкой с 2012-го года (с перерывами, но всё же).
У нас тут зима… как ни странно.
Вот на западе страны нашей народ жалуется, что мол снега нет… почки распускаются, дожди льют… Приезжайте в гости! В наши -30.
) Днём, правда, пригревает так, что без шапки да рукавиц ходим… ещё и нараспашку)))
Весь декабрь было тепло прям, даже до -10 не доходило… а январь оправдывает себя — морозы с самого его начала… Оправдывает и одно из своих давних названий — Просинец — если в декабре небо в основном затянуто тучами, то в январе синее небо появляется, отсюда и морозы…) Именно про давние названия месяцев мы детям нашим местным и рассказывали 31го января вечером… в лесу, у костра… решили взрослыми разыграть сказку русскую народную «12 месяцев»… решили буквально 31го утром, получился полный экспромт практически, но всем понравилось! Нас было 12 взрослых как раз (все трезвые, надеюсь, все поняли?:). А 1го января пошли на ближайшую гору с детьми искать/звать Деда Мороза, да рассказывать ему стихи и показывать умения. Потом спустились и танцевали часа 2 к ряду народные всякие танцы…))) а потом уж на трапезу собрались совместную… на горках снежных тут дети ежедневно катаются… это обыденное развлечение у нас.
)
Вот на днях ещё ездили на снегоходе с санями на Мультинские озёра… очень уж там красиво… ежели интересно — могу рассказать, показать что да как вышло.
Ещё у нас тут перемёрзла вода маленько в системе…) теперь таскаем вёдрами… хорошо, что родник прям на усадьбе, метрах в 200 от дома.
И да, с Новым Годом вас всех! Пусть все ваши добрые мечты сбываются, благие цели достигаются, искренние желания исполняются 🙂
Волшебства…
Берег Катуни…
Но ближе к делу. 16-17 января собираем машину до города, в далёкий путь-дорогу. Многие спрашивали орешки, есть возможность их заказать (и не только их) и отправить очередную совместную посылочку…
Подробнее о продукции тут, вместе с ценами: — орех кедровый (очищенные семена сосны сибирской) — 100г — 200р, 500г — 1000р.
Как мы чистим наши орешки? Подробнее.Этот орех — из Усть-Коксинского района Республики Алтай! Практически полностью экологически чистый высокогорный регион Горного Алтая…
Храним в шишках, перерабатываем по мере продаж.
Скорлупа рушится механическим способом! (без использования химии и высоких температур). Моем в родниковой воде. Сушим в мягкой сушилке с обдувом при температуре не выше 40 градусов. Перебираем вручную.
Вкус наших орешков реально отличается — в лучшую сторону — от тех, что обычно продаются в магазинах.
— шишки отборные кедровые урожая 2019 года, ароматные да с орешками — 1шт — 30р, от 10шт — по 25р. Собраны в Усть-Коксинском районе республики Алтай
— пихтовое масло эфирное — которое можно и вовнутрь принимать и наружно применять.
Фасовка разная: от 30 мл до 1 литра (пластиковые бутылочки, при необходимости, можем в стекло налить). Стоимость соответственно: 30мл — 150р., 50мл — 200р., 250мл — 900р., 500мл — 1600р, 1 литр — 3000р… Срок хранения — для приёма вовнутрь — примерно 6 мес., для наружного применения — 2-3 года.
— гидролат (цветочная вода) — 100мл — 350р. (с распылителем). В наличии несколько видов: берёза,
кедр, пихта, можжевельник, зизифора, чабрец, крапива, полынь, тысячелистник, схизонепета.
Подробнее о гидролатахГидролат (цветочная вода) – это жидкий продукт, вобравший в себя полезные свойства эфирных масел, но имеющий по сравнению с ними значительно меньшую концентрацию. В отличие от привычной парфюмерии, гидролаты – исключительно натуральные средства универсального назначения, не содержащие в своем составе спиртовых и синтетических добавок.
Благодаря отсутствию жирности натуральную жидкость, обладающую всеми свойствами эфира, можно использовать для любого типа кожи. Водная составляющая облегчает проникновение полезных компонентов в верхние слои эпидермиса, структуру волос, всасывание при употреблении внутрь. При регулярном применении нежный, тонкий аромат душистой воды становится частью собственного запаха человека, регулирует его эмоциональное состояние, восстанавливает психологический фон, успокаивает, расслабляет или наполняет энергией (в зависимости от основного компонента).
— живица еловая натуральная — 10г — 20р
Смола собирается и очищается (насколько возможно) вручную.
Собирается моим старшим сыном в естественных местах её появления на деревьях. То есть, преднамеренно никто деревья не калечит. Живица продаётся в твёрдом натуральном виде, на вес. Упаковываем по желанию покупателя в бумажный крафт-пакет, пластиковую или стеклянную баночку.
Живица ели обладает следующими свойствами:
— сильным бактерицидным
— противоопухолевым
— ранозаживляющим
— укрепляющим иммунитет
По своим полезным качествам, еловая живица очень близка к кедровой.
— русский чай (ферментированный высокогорный кипрей)
— 50г — 100р (есть в наличии гранулированный и листовой). Осталось гранулированного немного.
Пейте традиционный полезный Русский чай и Будьте Здоровы! текст подробнееРусский чай, ферментированный кипрей (иван-чай)
Русский чай (кипрей узколистный ферментированный) – чудесное растение, позволяющее приготовить очень вкусный, красивый и самый здоровый напиток на всём земном шаре! По целебной силе ему нет равных на нашей планете.
Растёт русский чай по всей России, от юга до севера. С древних времен на Руси использовали его для приготовления целебного напитка, чтобы лечить им разные недуги и хвори. Наши предки считали, что такой чай может предупредить или вылечить большинство заболеваний. А остальные болезни они лечили мёдом, дёгтем, грибами и другими растениями.
Польза от Русского чая
Русский чай содержит дубильные вещества, флавониды, слизь, пектиновые вещества и витамины группы «В». Витамина «С» в кипрее в 6,5 раз больше, чем в лимоне. Кроме того, русский чай содержит много белка, который легко усваивается организмом, что позволяет просто и быстро насыщаться энергией. Уникален в этом растении и спектр микроэлементов (железо, никель, медь, марганец, титан, молибден, бор, калий, натрий, кальций, магний, литий и др.).
Русский чай, выпитый вечером перед сном, способен (подобно силе воли индийских йогов) замедлять пульс, уменьшать артериальное давление и понижать температуру тела человека.
Такой ночной «анабиоз» даёт шанс увеличить или продлить фазу активной жизни организма, как минимум, на четверть от средней её продолжительности, — что, согласитесь, не так уж и мало!
Об этом догадывался в начале XX века врач Пётр Александрович Бадмаев (Жамсаран). Он прожил 110 лет, а мог прожить и больше… Но не дала ему это сделать петроградская тюрьма.
Мы собираем кипрей на высоте 2000 метров и выше, в горной части Алтая, окрестностях Белухи.
Изготовление русского чая и его применение
Просто высушенная трава кипрея — это не Русский чай, при изготовлении которого есть прямая аналогия с чёрным и зелёным чаем.
Кипрей перед сушкой обязательно ферментируют, т. е. подвергают естественному брожению в течение 24-48 часов. Время ферментации и температура, при которой она проводится, как раз и влияют на цвет, вкус и аромат конечного продукта. Поэтому чай можно сделать зелёным, желтым или даже черным. Вкусовые качества черного Русского чая — вне конкуренции!
А просто высушенные зелёные листья кипрея (сушка производится в тени, под навесом) можно взять за основу при изготовлении успокаивающих травяных чаев.
Постоянный прием Русского чая – это профилактика доброкачественных и злокачественных образований, простатита; эффективное средство при проблемах с мочеполовой системой. Кроме того, этот чай применяется для улучшения состава крови и уменьшения интоксикации организма; снятия пищевых и алкогольных отравлений; восстановления сил при истощении. Также Русский чай успешно рубцует язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, повышает иммунитет к различным респираторно-вирусным инфекциям, укрепляет корни волос, нормализует давление, устраняет головные боли и предотвращает раннее старение человека.
Многие целебные эффекты кипрея схожи с пищевой содой, и это не случайно. Ведь кипрей в основном растёт на золе торфяных и лесных пожаров, которая является такой же щелочью, как и пищевая сода.
Наличие в растении железа, меди, марганца позволяет считать кипрей средством, способным улучшать процесс кроветворения, повышать защитные функции организма. Он обладает ярко выраженным успокаивающим действием.
Русский чай мягко нормализует деятельность кишечника. Благодаря богатому содержанию танинов, слизи и витамина С, чай имеет противовоспалительные и обволакивающие свойства, что важно при язвенной болезни желудка, гастритах, колитах. И ещё при энтероколитах, дизентерийной диарее, при метеоризме и анемии. Регулярное питье Русского чая избавляет от мигреней, помогает при бессоннице, малокровии, при белой горячке, инфекциях, простудах и астме. Тот, кто пьёт такой чай, никогда не будет иметь проблем с предстательной железой и половым бессилием. И еще одно из примечательных достоинств Русского чая: он ощелачивает кровь и тем самым возвращает силы при истощениях разного рода, помогает восстановиться после серьёзных болезней.
В целом, Русский чай поднимает иммунитет, являясь мощнейшим природным очистителем организма. В старину недаром говорили, что он не только излечивает тело, но и просветляет ум, и поднимает дух…
Способов ферментации кипрея несколько. Срок хранения молотого рассыпного Русского чая составляет не менее трёх лет, а плиточного — десятки лет!
— кержацкий чай (русский чай с добавлением сухих ягод дикой клубники в пропорциях 1:1) — 50г — 150р.
— Целебные корни:
— золотой корень — 60г — 300р
текст подробнееСпособы применения:
При головных болях, малокровии, цинге, подагре, болезнях печени, астенических и неврастенических состояниях, повышенной утомляемости, пониженной работоспособности, вегетативно-сосудистой дистонии, при заболеваниях нервной системы, половом бессилии, аменорее, нерегулярном менструальном цикле.
10 грамм измельченных корней залить 200 мл. кипятка, настоять 4 часа в теплом месте, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день.
Настой. Улучшает работу сердца, повышает артериальное давление, желчевыделение, функцию эндокринных желез (поджелудочной, щитовидной, половых), надпочечников, улучшает умственную и физическую работоспособность.
1 чайную ложку измельченных корней залить 1 литром кипятка, томить на слабом огне 10 минут, настоять 40 минут, процедить. Принимать по 1-2 стакана в день, добавив по вкусу сахар или мед.
Принимать 5 дней, далее перерыв 7 дней и курс можно повторить.
При расстройствах функции желудка, кишечника, при простудных заболеваниях.
20 грамм корня залить 1 литром воды, кипятить на слабом огне 10 минут, перелить в термос и настоять 1 сутки, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день, за 30 минут до еды.
Чай. Такой чай обеспечит мозг энергией, улучшит умственную и физическую работоспособность, поднимет настроение, нормализует состояние при стрессе, депрессии.
1 чайную ложку измельченного корня залить 2 литрами кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Пить вместо чая по 1 стакану 2-3 раза в день.
Настойка. При импотенции, анемии, гипотонии, упадке сил, сахарном диабете, туберкулезе легких, различных женских заболеваниях.
50 грамм измельченного корня залить 0,5 литра качественной водки в стеклянной бутылке, плотно закрыть. Настоять 2-3 недели в темном месте, ежедневно взбалтывая, процедить. Принимать по 10-30 капель 3 раза в день, за 30 минут до еды.
Курс 2-3 недели, затем перерыв 2 недели, при необходимости курс можно повторить.
Умывания. При вялой, усталой, бледной коже.
1 чайную ложку корней залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Протирать кожу ватным диском обильно смоченным в настое утром и вечером.
Примочки, компрессы. При воспаление глаз, ранах, язвах, при воспалении десен.
50 грамм измельченного корня залить 0,5 литра воды, варить при слабом кипении 10 минут, настоять 30 минут, процедить. Прикладывать примочки на пораженные места на 15-30 минут 1-2 раза в день.
Красная щётка — 60г — 350р
текст подробнееОбладает высочайшими иммунными и адаптогенными свойствами для восстановления организма. Красная щетка одно из лучших средств для поднятия иммунитета и коррекции гормонального фона.
Особое внимание заслуживает применение «Красной щетки» с «Боровой маткой». Для многих женщин это стало решением проблем, с которыми не в силах справиться традиционная медицина.
Красная щетка помогает при нарушениях менструального цикла, аднексите, климаксе, мастопатии, поликистозе и кистах яичников, гайморите, частых простудных заболеваниях, нарушениях функций щитовидной железы, онкологических заболеваниях.
Способ применения:
Общий рецепт.
1 столовую ложку измельченного корня залить 300 мл. воды, кипятить 15 минут в закрытой эмалированной посуде на медленном огне, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день, за 30 минут до еды, добавив 1 чайную ложку натурального меда. Курс 30-45 дней.
Настойка. Настойка снимает чувство жара при климаксе, успокаивает, улучшает сон, помогает при доброкачественных и злокачественных новообразованиях. Применяют настойку также и мужчины при простатите и аденоме простаты.
50 грамм измельченного корня залить 0,5 литра качественной водки, настоять в тёмном месте, в тёмной стеклянной посуде 30 дней, периодически взбалтывая, процедить. Принимать по 30-40 капель 3 раза в день, за 30 минут до еды.
Курс 30 дней. Перерыв 10-15 дней и курс повторить.
Спринцевания. При уреаплазмозе, кандидозе, гарднереллезе, эндометриозе, кольпите, вульвовагините, эрозии, миоме, различных воспалительных заболеваниях и для нормализации микрофлоры влагалища.
1 чайную ложку настойки развести в 0,5 литра теплой кипяченой воды. Спринцеваться утром и вечером по 10-15 минут (стараться удерживать раствор внутри, как можно дольше). Курс 7 дней, затем 7 дней перерыв и при необходимости повторить 2-3 таких курса.
Красный корень — 60г — 200р
текст подробнееСпособы применения:
Настойка. При туберкулезе, бронхите, воспалении легких, малокровии, анемии, воспалении предстательной железы, при нарушениях репродуктивных функций у женщин и мужчин, при инфекционных заболеваниях: гриппе, ОРВИ, при гайморите.
50 грамм измельченного корня залить 500 мл. качественной водки, настоять 14 дней в темном прохладном месте, периодически взбалтывая, процедить. Принимать по 0,5 — 1 чайной ложке 3 раза в день, разбавив в 50 мл.
воды, за 30 минут до еды.
Чай. Увеличивает работоспособность сердечной системы, нормализует уровень жидкости в организме, улучшает мозговое кровообращение, поднимает тонус организма, повышает физическую выносливость, эффективно снимает усталость.
1 чайную ложку измельченного корня залить 1 стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить. Принимать горячим, по 1 стакану 2 раза в день.
Чай.
25 грамм измельченных корней залить 1 литром кипятка в термосе, настоять 1 час, процедить. Принимать горячим (как чай, корни являются заваркой), с добавлением меда и молока.
При гриппе, ОРВИ, маточных кровотечениях, гинекологических заболеваниях, импотенции, уретрите, простатите, болезнях мочевого пузыря, почек, головных болях, эпилепсии.
1 чайную ложку измельченных корней залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день.
Настойка. При герпесе.
50 грамм измельченного корня залить 100 мл.
спирта, далее в полученную смесь добавить 0,5 литра 20 % спирта, тщательно перемешать. Настоять 2 недели в темном месте, периодически встряхивая, процедить. Принимать по 30-40 капель, за 30 минут до еды, 3 раза в день. Курс составляет 1,5-2 месяца.
Настойка. Для повышения иммунитета, укрепления организма, при авитаминозе.
50 грамм измельченного корня залить 1 литром водки, настоять 2 недели в темном месте, периодически взбалтывая, процедить. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день, разбавленной в 50 мл. воды.
Бальзам. При простатите, аденоме, импотенции, при болезнях желудочно-кишечного тракта, неврозах.
Взять 30 грамм измельченного корня, 30 грамм прополиса. Залить сбор 0,5 литра медицинского спирта, тщательно встряхнуть, настоять 10 дней в темном прохладном месте, периодически взбалтывая, процедить. Принимать по 30 капель 3 раза в день, за 30 минут до еды. Курс-30 дней прием, перерыв-2 месяца и курс повторить.
При импотенции, бесплодии, цистите, задержке мочи, маточных кровотечениях, опущении матки, выпадении прямой кишки, пиелонефрите, нефрите, заболеваниях молочной железы, онкологических заболеваниях.
1 столовую ложку измельченного корня залить 0,5 литра кипятка, томить на водяной бане 30 минут, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день. Курс-1 месяц.
При аденоме простаты, простатите, туберкулезе, бронхите, бронхиальной астме, плеврите, пневмонии.
2 столовые ложки ложки измельченного корня залить 1 литром кипятка в термосе, настоять ночь, процедить. Разделить полученный настой на 3 дозы, принимать по 1 дозе 3 раза в день.
Профилактическая настойка.
25 грамм измельченного корня залить 250 мл. 40°C спирта, настоять 7 дней в темном месте, при комнатной температуре, ежедневно взбалтывая, процедить. Принимать по 20 капель 2 раза в день, за 30 минут до еды с профилактической целью.
Отвар. Восстанавливает половые функции у мужчин и женщин, активизирует работу органов дыхания, улучшает и очищает кровь, нормализует водно-солевой обмен.
10 грамм измельченного корня засыпать в эмалированную кастрюлю, залить 200 мл.
остуженной кипяченой воды, нагревать на водяной бане 30 минут, настоять 1 час. Процедить, довести объем до первоначального кипяченой водой. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день, до еды.
Микроклизмы. При остром простатите, миоме, фибромиоме, импотенции, заболеваниях мочеполовой сферы, аденоме.
1 чайную ложку измельченного корня залить 1 стаканом кипятка, настоять 12 часов в термосе, процедить. Полученный настой разделить на 2 порции. Делать микроклизмы настоем температурой 36-37°C, утром и на ночь. Курс 10–12 дней.
— Маралий корень — 60г — 250р
Собран в Усть-Коксинском районе Республики Алтай, на высотах от 1500м и выше.
Подробнее о маральем корнеКорневища и корни содержат: эфирное масло, сложный углевод инулин, аскорбиновую кислоту, каротин, геспередин, смолистые и дубильные вещества, следы алкалоидов, камедь, соли фосфора, мышьяка, кристаллы оксалата кальция в форме друз.
Препараты Левзеи показаны как стимулирующее, тонизирующее и адаптогенное средство при умственном и физическом утомлении, функциональных расстройствах нервной системы, пониженной работоспособности, гипотонии, импотенции, хроническом алкоголизме.
В народной медицине левзею применяют как возбуждающее при упадке сил, переутомлении, половом бессилии.
Способы применения:
Настойка. При импотенции, упадке сил.
10 грамм измельченного корня залить 100 мл. водки в стеклянной посуде, настаивать в темном месте, при комнатной температуре 2 недели, периодически встряхивая, процедить. Принимать по 20-30 капель 2 раза в день до еды. Для повышения половой функции у мужчин принимать по 30 капель 3 раза в день. Как стимулятор (при упадке сил) принимать по 20 капель 2 раза в день, в течении 2-х недель.
Применяют в качестве возбуждающего средства при упадке сил и снижении половой деятельности.
1 столовую ложку измельченных корней залить 1 стаканом кипятка, варить на медленном огне, под закрытой крышкой 30 минут, настоять 30 минут, отжать, процедить. Объем довести кипяченой водой до первоначального. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.
Настой. Применяют в качестве стимулирующего средства при упадке сил, расстройстве нервной системы, общей слабости, не проходящей усталости, истощении, пониженной физической и умственной работоспособности, раздражительности, депрессии, головной боли, хроническом алкоголизме и импотенции (половом бессилии).
1 чайную ложку измельченных корней залить 250 мл. кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 50 мл. 3-4 раза в день до еды. Курс 2-3 недели.
Порошок. Применяют как общеукрепляющее и тонизирующее средство.
Измельчить высушенный корень до состояния порошка, смешать с медом в соотношении 1:9, тщательно растереть. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.
— Мумиё горноалтайское — 50г — 300р
Подробнее тут…Алтайское мумие является одним из самых эффективных природных лекарств. В это смолоподобное вещество, легко растворяющееся в воде, входят около 30 микроэлементов, 10 металлов, 6 аминокислот, витамины группы A, B, C, P, эфирные масла и даже пчелиный яд. Неудивительно, что спектр заболеваний, излечиваемых с помощью мумие, так широк.
В традиционной медицине мумие применяется, в первую очередь, для лечения переломов, воспалений и укрепления организма после тяжелых заболеваний. Экспериментально подтверждено положительное влияние мумие при лечении отравлений, болезней нервной системы.
Лечит мумие и недуги, вызванные бактериями, такие, как туберкулез, так как содержит грибки, схожие с пенициллином по характеру и свойствам.
При всех своих достоинствах природное алтайское мумие действует очень мягко и не причиняет человеку вреда. Воистину, это настоящий дар природы!
Чаще всего мумие используют для лечения следующих групп заболеваний:
— Сердечно-сосудистые болезни, атеросклероз сосудов, тромбофлебит.
— Головные боли, гипертония, нарушение кровообращения в головном мозге.
— Туберкулез, бронхит, бронхиальная астма.
— Дизентерия, различные воспалительные заболевания и отравления, укусы насекомых.
— Болезни обмена веществ – сахарный диабет, аллергия.
— Болезни печени, в том числе, вследствие травм или воздействия токсинов.
— Нарушения работы иммунной системы, частые простуды, поддержка организма в период эпидемий ОРВИ и гриппа.
— Ревматизм, нарушения водно-солевого обмена, подагра.
— Мочекаменная болезнь, язва мочевого пузыря, простатит, аденома простаты, снижение половой функции.
— Заболевания ушей и глаз.
— Нейродермиты, невралгии.
— Ослабленное общее состояние организма при хронических заболеваниях.
— Заболевания желудочно-кишечного тракта, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
— Плохо заживающие и гнойные раны, ожоги, обморожения, сложные переломы.
— Болезни молочных желез и женских половых органов.
— Женское и мужское бесплодие.
— Хронический гайморит, болезни горла.
Мумие – признанное антисептическое, заживляющее, общеукрепляющее средство. Это безопасное лекарство от диабета, заметно улучшающее состояние больных – у диабетиков исчезает мучительная жажда и уменьшается количество отделяемой мочи. Кроме того, кремы на основе мумие широко используются в индустрии красоты: с их помощью лечат растяжки (стрии), снижение тонуса кожи и ранние морщины.
Для того, чтобы убедиться в высокой эффективности алтайского мумие, не нужно быть врачом или проходить специальные курсы.
Приготовить лекарство легко в домашних условиях.
Подробнее в файле «Мумиё» отсюда vk.com/docs?oid=-51890338&gml=1
—глина голубая Аккемская — 100г — 20р. Взвесим сколько надо.
— мазь живичная «Сварок» — еловая — 40г — 200р, кедровая — 40г — 250р.
Состав: воск пчелиный, прополис, масло сливочное, живица еловая (или кедровая). Универсальная заживляющая мазь.
— клубника дикая сушёная — 50г — 200р, от 1кг — по 170р
— варенье из дикой клубники — 0,5л — 400р, 1л — 700р.
Варенье из местной дикой луговой клубники (с чашелистниками). Клубничка собрана в Усть-Коксинском районе Республики Алтай. Варенье ароматное душистое… и очень вкусное!
Сахара меньше чем 1:1.
Стеклянные банки
— мёд 2019 года (горное разнотравье) — 1,4кг – 1100р.
Вкусный, разнотравный, нежный и ароматный, насыщенный вкус.
Светло-жёлтого цвета, цвет может немного отличаться от того, что на фото. Биологическая активность соответствует климатическому режиму на высотах 1100-1300м. Усть-Коксинский район.
— мёд 2019 года (высокогорное разнотравье) — 1кг — 1200р, 150г — 250р.
Мёд высокогорное разнотравье из Усть-Коксинского района Республики Алтай. Цвет мёда может немного отличаться от того, что на фото.
Пасека находится на высоте около 1500м над уровнем моря.
— мёд 2018 года (луговой) — 1,4кг — 400р. Мёд из Алтайского края, Красногорский район. В наличии светло-коричневый мёд, насыщенно-сладкий, ароматный.
Луговой и горный для сравнения цвета
— кипрей узколистный не ферментированный — 100г — 100р
Собран в Усть-Коксинском районе республики Алтай, на высотах около 1500м над уровнем моря (на Красной горке). Не ферментированный, высушенный при температуре не выше 40 градусов в сушилке с обдувом.
— Боярышник сушёный, плоды — 100г — 200р
— Чайные сборы из высокогорных трав, снова все в продаже — 75г — 300р.
В наличии три вида:
1)«Загадка Белухи». Состав: кипрей, чёрная смородина лесная (листья), чабрец, донник, лабазник (цветы), клевер розовый (цветы), шиповник (цветы).
2)«Секрет староверов». Состав: кипрей, чёрная смородина лесная (листья), бадан (листья), донник, клевер розовый (цветы), курильский чай, золотой корень.
3)«Мощь Курагана». Состав: кипрей, малина дикая лесная (листья), шалфей, донник, лабазник (цветы), боярышник (плоды), шиповник (плоды и цветы).
— грибы сушеные (подберёзовики + белые) — 100г — 450р.
Высушенные в электросушилке с обдувом при температуре около 40 градусов.
Собраны самолично в Усть-Коксинском районе Республики Алтай, а конкретнее в Катанде, недалеко от Белухи. Экологически чистый натуральный продукт.
Также есть в продаже следующие полезности: лист бадана, зизифора, мята и другие травы.
Цены по заявкам сообщу, если будут желающие.
Все травы собраны бережно и с любовью к Природе, высушены в сушилке с обдувом при температуре около 40 градусов. Хранятся в картонных коробках в сухом и теневом месте.
Выбираете из списка выше то, что Вам понравилось и необходимо, сообщаете мне… уточняем наличие продукции (так как её ограниченное количество — чего-то больше, чего-то меньше), вместе подсчитываем стоимость заказа… Далее предоплачиваете стоимость заказа, к примеру переводом на нашу карту Сбербанка.
Затем формирую общую посылку и отправляю транспортной компанией с «большой» земли. Посылочка прибывает в Сочи, затем транспортируется в магазин «Олио», что на Чайковского, 34.
Поездка с отправкой этой посылки с Большой Земли транспортной компанией планируется уже 16-17 января. Приём заказов до 15 января включительно.
Традиционные подарки!
Каждому покупателю — кедровая шишка в подарок 🙂 А также, при заказе на сумму от 1000р + пакетик русского чая или флакон пихтового масла 30мл, от 2500р + травяной сбор по выбору, от 5000р + мумиё и пихтовое масло или другая продукция по выбору покупателя на сумму 500р.
Вопросы по продукции и оформлению заказа можно задать Тут в комментариях, или в группе в ВК или по электронной почте [email protected]
Телефоны для связи: МТС +7 913 696 20 90 (WhatsApp), БиЛайн +7 909 508 64 01. При звонке учитывайте разницу во времени! (у нас +4 часа к мск)
Добра и Радости!
Польза кедровой продукции. Елена Гарагуля
Кедровый орех и кедровое масло для восстановления здоровья человека
Фрагменты из вебинаров Елены Борисовны Гарагуля. (Врач терапевт, фитотерапевт, диетолог, нутрициолог, член Национальной Ассоциации Диетологов и Нутрициологов). 15 лет работает с темой применения кедровых продуктов в рационе человека и научно доказывает их пользу. Имеет опыт проведения исследований, доказавших эффективность кедровых средств.
Я с 1998 года занимаюсь натуральными методами лечения, и на протяжении многих лет проходила обучение по диетологии, фитотерапии, нутрициологии, лимфологии и пр.
Много лет изучала то, что может восстановить здоровье человека, не просто поддержать, подлечить, а полностью сделать его здоровым, несмотря на возраст. С 2002 года я познакомилась с кедровыми продуктами, полностью изучила химический состав, все исследования и поняла, что это лидер, это главный целитель, который может заменять огромное количество лекарств при широком спектре заболеваний. С 2002 года каждый мой пациент обязательно принимает кедровое масло и кедровый жмых, и я вижу результаты. Я сама принимаю кедровые продукты на протяжении 12 лет, чтобы не болеть, предупреждать старение. Мне 46 лет, но я не вижу никаких изменений по сравнению с 30-м возрастом, 24 годами, когда я студенткой была. Такие же результаты я вижу у моих пациентов и после 60, 70 лет. Я вижу, что организм может восстанавливаться. Конечно, это не мгновенно происходит, это накопительный эффект, но он явный и бесповоротный.
Кедровый орех поражает своим богатым составом. Можно составить большой список заболеваний, при которых лекарства можно заменить маслом, жмыхом и орехом кедра.
В первую очередь, заболевания сердечнососудистой и эндокринной системы, гинекологические заболевания, сахарный диабет, заболевания нервной системы, кожные заболевания, болезни глаз.
В чём же сила продуктов из кедровых орехов? В первую очередь, в том, что кедровый орех растёт в климатических условиях Сибирской тайги. А все растения, растущие в этом месте, содержат вещества, которые максимально приспосабливают человека к тому, чтобы он легко переживал любые погодные условия, очень легко адаптировался к холоду, различным перепадам климатических условий. Именно ядра ореха Сибирского кедра обладают таким действием, аналогов ему нет нигде в мире. Только у нас Сибирская тайга, и нам очень повезло, что у нас есть производство в кедровом доме, рядом с Сибирской тайгой, там используется только ручной труд и деревянное оборудование (все металлические поверхности обшиты деревом). Сделано всё так, чтобы при обработке кедрового ореха максимально сохранялись биологические вещества.
Мы сейчас видим, что любой бизнес, любое производство – это, прежде всего, финансовая заинтересованность, и очень часто я разочаровываюсь, что производитель теряет честность и чистоту своего продукта. Очень важно, когда у производителя высокая духовность, высокая чистота помыслов не ради денег, а ради этого высокого дела, которое выполняется как особая миссия. У нас перегружен рынок импортными продуктами, биодобавками, которые очень активно рекламируются, к сожалению, своё мы не ценим. Это замечательно, что мы можем использовать своё с гордостью.
Культуру питания нужно закладывать с детства и передавать по наследству. У нас в Сибири эта преемственность немного разорвалась, но если посмотреть историю кедрового ореха, то мы увидим, что это наша гордость, и мы должны этим гордиться, и использовать не какие-то китайские препараты, индийские. Я не против индийского лечения и очень уважительно отношусь к Аюрведе, но почему мы не используем своё? В прошлых веках очень широко использовали кедровое масло и орех на экспорт, знали о его большой силе и эффективности при заболеваниях, и русские врачи широко применяли масло кедрового ореха при лечении гипертонической болезни, атеросклероза, при язвенной болезни желудка, туберкулёзе.
Академик Паллас в 1792 году писал, что плоды из Сибирского кедра эффективно восстанавливают мужскую силу и возвращают человеку молодость. А ведь это тоже очень важный акцент и плоды кедрового ореха очень редко сейчас применяются именно с этой целью. Я видела реальные результаты, когда у мужчин после 65 лет, действительно улучшается мужская потенция. Мне это сообщали с удивлением их жёны. Но это не удивительно, так как кедровые продукты работают со всем организмом – не только с сосудами головы и сердца, но и с сосудами других органов, рук, ног, и половой системы в том числе.
Орех кедровый является адаптагеном – он помогает организму адаптироваться к изменениям окружающей среды: перепадам температуры, магнитного поля, изменению климата. Кроме множества ценных белков и микроэлементов, в нём содержится большое количество магния ( 780 мг. на 100 гр. продукта), это в 2-3 раза больше, чем в других орехах на 100 гр.
продукта. Именно магний регулирует стрессоустойчивость, обеспечивает тонус сосудов, убирает дистонию, головную боль, обеспечивает работу желчевыводящей системы.
Кедровый орех очень богат селеном, который запускает более 300 химических реакций в печени. При дефиците селена в печени накапливаются в большом количестве токсичные вещества, тяжёлые металлы, хим. вещества от косметических средств. Именно за счёт селена кедровый орех даёт организму бодрость. При дефиците селена человек ощущает упадок сил, возникает потребность в допингах. Кедр дан нам Природой, чтобы человек, в условиях сурового климата, имел полноценное питание в любое время года. Дело в том, что в кедровом орехе, гармонично сочетаются сразу ВСЕ питательные вещества, всё, что в отдельном виде существует в виде витаминов, микроэлементов, плюс клетчатка и жиры. При проведении сравнительного анализа, на фоне всех остальных орехов, кедровый орех является самым сбалансированным по составу.
В нём нет переизбытка или недостатка какого-либо вещества или кислоты. Кедровое масло не богато кальцием, и это тоже хорошо, потому что, для усвоения кальция, необходим магний, который обеспечивает его полное усвоение в костной ткани. Для костной системы кедровое масло полностью заменяет рыбий жир. Дети, употребляющие кедровое масло и орехи, имеют здоровую костную систему до старости.
В масле Сибирского кедра содержится очень редкая Пиноленовая кислота Омега-3 (изомер Гамма-Линоленовой кислоты). В других маслах (льняное, рыжикивое) содержится альфа-линоленовая кислота, которая только должна превратиться в истинную формулу Омега-3 при употреблении, и только в здоровой печени. Поэтому льняное масло я не рекомендую при заболеваниях печени, так как организму тяжело справится с этим превращением. В кедровом масле Пиноленовая кислота напрямую, без потребности в каких-либо ферментах, образует те вещества, которые действуют как Омега-3, стимулируют образование простагландина Е1, который является важнейшим защитником организма от преждевременного старения. Он защищает от заболеваний сердца, аллергических заболеваний, астмы, ауотоимунных забалеваний, онкологии. Превращение Гамма-линоленовой кислоты в истинную Омега-3 в кедровом масле происходит очень легко, без потребности в каких-либо ферментах. Поэтому кедровое масло оказывает быстрый лечебный эффект.
Кедровое масло первого отжима сыродавленное – это значит произведённое без нагревания. Нагревание, конечно, позволяет производить большее количество масла, мы не можем проследить за каждым производителем, мы должны тогда посещать каждое производство, чтобы быть уверенными. Дело в том, что при нагревании, Омега-3 жирные кислоты могут окисляться и быть не такими активными. Вы покупаете флакончик, а он не оказывает ожидаемого эффекта. Поэтому пусть лучше кедрового масла будет чуть поменьше, но правильно произведённое. Тогда оно даже в малых дозах будет оказывать фантастический эффект.
Жмых кедрового ореха – это мой самый любимый продукт. Это секрет моей молодости.
Может быть, это нескромно, но действительно все говорят, что я стала намного моложе выглядеть в свои 46 лет. Я считаю, что это благодаря этому удивительному продукту. Самого кедрового ореха я сейчас мало употребляю, а вот жмых на протяжении 12 лет. Очень много прочитала исследований и изучала состав жмыха кедрового. Это уникальный белковый продукт, эталон белка, вполне заменяющий мясо, яйцо. За счёт состава аминокислот и микроэлементов, кедровый жмых оказывает очень мощное оздоравливающее действие.
Во-первых, белковый состав содержит все 20 аминокислот, он является полноценным белком. Кедровый жмых можно спокойно использовать в пост, в какие-то походы, я в любые командировки всегда беру с собой кедровый жмых. Неизвестно, какое питание может быть в гостях, а здесь я знаю, что я никогда не заболею, буду хорошо выглядеть, хорошо себя чувствовать и не терять энергию.
Из 20 аминокислот, которые содержатся в кедровом белке, преобладающей является аргинин – аминокислота, которая составляет 20% от всего белкового состава.
Эта аминокислота стимулирует образование в организме гормона роста. Это ночной гормон, он как раз и стимулирует рост новых клеток, тканей. Это заживление, восстановление, рост правильный и активный. Этот рост очень нужен нашим детям, ночью они растут. Если ваш ребёнок маленький, худенький, меньше нормы, это значит, что ему не хватает именно аргинина, мало вырабатывается гормона роста. Я видела просто фантастические результаты по детям подросткам, когда у них активный период роста, им нужно только давать эти строительные кирпичики, чтобы ребёнок всё это брал и использовал. Я видела, как мальчики маленького роста прибавляли за 2-3 месяца рост от 5 см. до 20 см. По этим результатам я поняла, что мы можем богатырей выращивать, настоящих сибиряков. Нужно обязательно сделать какую-то программу по введению в питание кедрового жмыха, кедровых смесей, коктейлей в детском питании.
В пожилом возрасте гормон роста действует как омолаживающий, он тоже действует по ночам, запускает синтез новых белков, новых клеток.
Идёт омоложение кожи, внутренних органов, сердца. В принципе процесс обновления клеток и органов должен всё время возобновляться, в течение всей жизни. Продолжительность жизни кедра 500, а бывает и 800 лет, он очень медленно растёт, в нём заложена такая информация о долголетии! Я думаю, что эта информация передаётся и тем, кто употребляет кедровый орех.
Обязательно нужно использовать для спортсменов, для детей-спортсменов. Это не БАД, это пищевой продукт, который можно использовать в любых количествах. Усвоение его – 99%.
Подходит для питания после тяжёлых операций, после резекции желудка, с нарушением всасывания, пожилым , ослабленным людям, онкологическим больным. Причём все едят его с удовольствием, потому что он очень приятный на вкус. Я знаю, что в Сибири вскармливали младенцем молочком из кедрового ореха, когда не было грудного молока.
В кедровом жмыхе много содержится витамина А и витамина Е – это тоже витамин роста для детей.
А в зрелом возрасте – это витамин регенерации, обновления и омоложения. Американские кардиологи много лет используют витамин Е для пациентов после инфарктов и инсультов, для того чтобы активизировать рост новых сосудов, капилляров. Если в организме достаточно витамина Е, то стимулируется рост новых сосудов, обходных. Если кровеносный сосуд уже не функционирует и эта часть мышцы не получает питания (кардиосклероз), это может быть после инфаркта, когда сердце очень плохо работает, у человека одышка. Именно несколько видов токоферолов (альфа , бета, гамма, дельта) должны присутствовать. Учёные доказали эффективность именно смеси токоферолов, которые находятся в природных продуктах. Просто чистый витамин Е не оказывает такого действия.
В кедровом жмыхе как раз уже в состав входит витамин Е, А, Д, К, все жирорастворимые витамины и микроэлементы. Самый важный для кровообращения, костной системы, эмали зубов, для сосудистой системы – это магний. Он же необходим для нормального развития сердца, а проблемы с сердцем могут быть уже и у ребёнка в период бурного роста, это результат скудного питания, нехватки важных веществ.
В норме не должно быть никаких отклонений в работе сердца ни в молодости, ни в глубокой старости. Магний как раз и обеспечивает профилактику любых сосудистых заболеваний и нарушений. В первую очередь он нужен для расслабления мышцы сердца. Магний расслабляет вообще мышцы всего тела, например, мышцы спины. Когда у человека часто болит спина – проблема в потере магния. При стрессах мы теряем магний из организма с почками и его нужно восполнять. А самый магниевый орех- это как раз кедровый орех. Его нельзя по содержанию магния сравнить ни с грецким орехом, ни с миндалем, ни с фундуком, даже с тыквенными семечками, он превосходит все. А магний нужен ещё и для расширения капилляров, уходит спазм мелких сосудов и руки, ноги становятся горячими. А это очень важно в любом возрасте. Именно в условиях Сибирской тайги природа сделала такой состав кедрового ореха, что он обеспечивает большим количеством магния организм. Человек может совсем не мёрзнуть в холодных условиях. Я считаю, что это 100 % профилактика инфарктов и инсультов, если регулярно принимать жмых кедрового ореха.
Потому что они возникают при крайнем дефиците магния, когда человек нервно истощён после стрессов, плюс неправильное питание, плюс кофеин и пр.
В жмыхе кедрового ореха огромное количество фосфора. Фосфор нужен для построения клеток печени, нервной ткани, мозговой ткани. Фосфолипидов огромное количество, поэтому идёт медленное, но верное восстановление клеток и печени, и мозга, и нервной системы. Я видела результаты восстановления нервной системы после параличей. Я знаю девушку, которую парализовало в 12 лет на нервной почве, ко мне она обратилась в 30 лет. Так вот, через 5 месяцев она встала с инвалидного кресла. У меня ни один пациент не лечится без фонового применения кедрового масла и кедрового жмыха. Это как основа построения новых клеток и новых тканей для восстановления.
Через сколько времени происходит очищение печение при применении кедрового масла?
В первую очередь, кедровое масло применяют для заживления клеток слизистых кишечника, желудка, восстановления зрения, центральной нервной системы, деятельности головного мозга.
Параллельно происходит очищение печени. Для восстановления печени лучше употреблять одновременно кедровое масло и кедровый жмых регулярно. Продолжительность лечения зависит от степени загрязнения печени.
В кедровом орехе содержится аминокислота метионин, главная роль которой — обезвреживание токсичных веществ в печени. По аналогии с метионином, в медицине используется препарат гептрал. Его выписывают для восстановления печени при вирусном, токсическом гепатите, алкогольном. В нём содержится чистый метионин. На фоне приёма кедрового жмыха происходит мягкое и быстрое очищение печени.
Просто необходимо употреблять кедровое масло и жмых беременным женщинам и кормящим матерям для полноценного развития ребёнка, так как Омего-3 жирные кислоты незаменимы для построения клеток головного мозга и нервной системы. У кормящих матерей, употребляющих кедровое масло, 75% полезных веществ, особенно магния, цинка, селена, марганца поступает ребёнку через молоко.
Если мама недостаточно употребляет полезных жирных кислот, то у ребёнка возникают отклонения в развитии нервной системы, формировании костной ткани. Ребёнку до года можно давать по пол -чайной ложечки регулярно, каждый день. Кедровый жмых можно развести с водой и давать по 4 ч. ложки в день. Но иногда дети сразу съедают максимальную дозу, это не страшно. Передозировки быть не может, если это качественный продукт.
Диета, богатая Гамма-линоленовой кислотой, предотвращает развитие злокачественных образований, блокирует рост новых сосудов, питающих опухоль. Это показали исследования английских и голландских учёных. Больше 12 лет я использую кедровое масло для пациентов с хроническим гастритом, язвой желудка, язвенными колитами. Если человек не обследовался, но у него присутствуют боли, либо до, либо после приёма пищи – это признак того, что у него уже могут быть сильные воспаления слизистой оболочки, эррозии, отёчность. Стандартная рекомендация по применению кедрового масла – 1 ч.
ложка утром и 1 ч. ложка днём или вечером за 30 мин. до еды. Курильщикам – 3-4 ложки в день, спортсменам – 3 ложки, так как очень большой расход магния организмом при стрессах.
Я использую кедровое масло много лет для снижения любых воспалительных процессов у пациентов — боль, отёк, краснота (например, горло, температура, воспаление суставов, псориаз, нейродермит). Всё это признаки воспаления в организме. За счёт синтеза простагландина Е1 кедровое масло убирает боль и отёк. Если болят и отекают суставы, то можно сразу сказать, что человек в своей жизни недополучал полезных жирных кислот. Если периодически принимать кедровое масло, то воспалительные процессы прекращаются. Самые неприятные виды воспалений – это кожные заболевания, аллергические. Псориаз – это длительное мощное воспаление. В Томском НИИ онкологии запатентован метод лечения острых лучевых реакций у больных раком гортани, что позволило предупредить развитие поздних лучевых повреждений, со снижением тяжести и частоты развития.
Часто при лучевой терапии, операции, происходит сужение пищевода или гортани. Кедровое масло влияет на эластичность, растяжимость и правильную регенерацию клеток после химиотерапии, лучевой терапии. При химиотерапии, лучевой терапии кедровый жмых и масло максимально прикрывают клеточные мембраны от поражения и защищают клетки слизистых оболочек, восстанавливают формулу крови, поднимают лейкоциты.
Людей с тяжелыми заболеваниями, неходячих пожилых людей, можно несколько первых дней кормить одним кедровым жмыхом с добавлением масла. От этого энергия увеличится, быстрее пойдёт восстановление, так как это пища очень лёгкая для желудка. При заболеваниях поджелудочной железы, кедровый жмых – это как разгрузка, его не надо переваривать, он сам переваривается легко за счёт своих ферментов. Он имеет высокую биологическую ценность за счёт того, что он сырой, не подвергался термической обработке. Он полностью пригоден к употреблению в сыром виде, тогда все питательные вещества максимально усваиваются организмом.
Кедровый жмых незаменим в питании пожилых, ослабленных людей с плохим пищеварением. Я видела просто фантастические изменения у тяжёлых пациентов, неходячих, в глубоко пожилом возрасте. Когда одной бабушке неходячей начали давать кедровый жмых — 1 ст. ложку раз в день. И примерно, через 2 месяца бабушка стала вставать, ходить по квартире, потом выходить на улицу. Мужчины после операций на сердце удивительно быстро восстанавливались, совершенно забывая о болезни. Восстанавливаются многие люди после тяжёлых операций при болезнях сердца, поджелудочной железы.
Ответы на вопросы
Как уберечь и вылечить кожу от солнечных ожогов
Масло с Омега-3 – быстропроникаемое масло, поэтому косметика с кедровым маслом работает на глубоком уровне. Чтобы защитить кожу от ожогов, нужно очистить печень прежде всего, так как солнце усиливает кровообращение и токсичные вещества могут проявляться как пигментные пятна, веснушки, ухудшается состояние человека – он не может переносить жару, потому что токсичные вещества не выведены из организма и они активно могут попадать в головной мозг.
Чем больше полезных веществ мы получаем с питанием, тем лучше наша кожа вырабатывает мелатонин и не будет ожогов от солнца. Это зависит от структуры кожи, содержания витамина А, цинка, серы и жирных кислот. При солнечных ожогах хорошо использовать кедровое масло с добавлением облепихи или прополиса. Облепиховое масло очень богато бетакаротином, оно улучшит рост новых клеток, восстановление эпидермиса изнутри. Прополис мощно обезболивает и считается в 4 раза эффективнее новокаина. Он прекрасный антисептик, не даёт развиваться инфекциям. Можно использовать крем массажный с чагой. В него входит большое количество восстанавливающих веществ: мумиё, прополис, масло кедровое и зародышей пшеницы. Даёт быстрый восстанавливающий эффект.
Можно ли вылечить псориаз кедровым маслом?
Всегда псориаз связан с загрязнением печени. Я считаю, что можно вылечить псориаз приёмом кедрового масла внутрь. У меня много было таких пациентов. Нельзя так подходить к заболеванию, что чем-то одним взять и вылечить.
Обязательно нужна разгрузка, например, весной на фоне поста, с ограничением животных белков. Именно весной нужно больше употреблять кедровых продуктов. Белок кедрового ореха уникален для восстановления печени, и за 2-3 месяца весенних, можно очень хорошо очистить печень. Когда организм сильно зашлакован, лучше сначала употреблять орехи и кедровый жмых. А с мая, например, активно принимать кедровое масло. Оно будет действовать как восстановительный бальзам и быстро пойдет регенерация клеток. Весенний период обязательно нужно использовать. Псориаз проходит очень у многих независимо от возраста.
Есть ли противопоказания для приёма кедрового масла?
Я кедровое масло не рекомендую в начале, когда организм сильно запущен, чтобы не было бурной очистительной реакции. В первую очередь я использую кедровый жмых -1-2 месяца, а потом, в зависимости от динамики восстановления, использую кедровое масло. Помните, как в сказке, была мёртвая и живая вода. Так вот, кедровое масло — это уже как живая вода, как активный строительный и восстановительный компонент для создания новых клеток.
Мы должны сначала почистить, а потом восстановить орган. В любом случае кедровый орех и масло никакой аллергии вызвать не может. Кедровый орех — самый гипоаллергенный орех, его можно съесть много, если хочется. Просто при сильно запущенном организме масло может не дать должного эффекта, так как прежде чем восстанавливать клетку, нужно сначала её очистить.
Любой жир требует хорошего желчного оттока. В основном желчь сейчас у всех густая и очень плохо отходит за счёт чрезмерного употребления « плохих» жиров. Поэтому мы просто обязаны обеспечить хороший отток желчи в кишечник с полным удалением, иначе организм может нахвататься тяжёлых металлов, ртути, стронция, рубидия, олова, и всё это может храниться в печени. И если желчь плохо отходит у человека, то это всё накапливается и потом откладывается в другие ткани – в кожу, позвоночник, костную ткань, в селезёнку, в соседние органы. На этом фоне развиваются заболевания крови, проблемы с гемоглобином, тромбоцитами, иммунитетом и т.
д. Кедровое масло, как и другие сыродавленные масла является желчегонным. Если у вас проблемы с желчным оттоком начинайте со жмыха кедрового ореха, в котором масла только остаточное кол-во, значительно меньше, чем в цельном кедровом орехе. В кедровом жмыхе более концентрированная клетчатка, поэтому лишнее для организма масло не будет всасываться.
Кедровое масло для роста волос
У многих пациентов, кто жил в зоне радиации, Казахстане, Семипалатинске, в районе различных атомных производств, у родившихся детей очень плохо растут волосы. И они мне рассказывают: если мы даём ребёнку кедровое масло – волосы растут, перестаём – давать – перестают расти. Это тоже показатель, что кедровое масло – это строительный базовый материал для органов и систем организма. Если ребёнок капризный, плохо спит, гиперактивный – ребёнку явно не хватает в питании очень многих микроэлементов. Скудный и неправильный рацион питания по содержанию витаминов, микроэлементов и белков и где-то переизбыток кальция, из-за чрезмерного употребления молочных продуктов и сладкого. Это и есть несбалансированность — когда одних продуктов может быть очень много, и резкий дефицит важнейших овощей, ягод, орехов.
Влияние кедрового масла на восстановление зрения
Кедровое масло уникально для зрения. Любые проблемы со зрением, например, у ребёнка уже говорят о дефиците очень важных жирных кислот, особенно Омега-3. Если мама при беременности и кормлении грудью не принимала продукты богатые Омега-3, то у ребёнка очень слабое развитие глазного яблока и центральной нервной системы. Эти исследования постоянно сейчас повторяются и докладываются на конгрессах диетологов, что это самый незаменимый продукт при активном росте и развитии ребёнка.
Очень многим пациенткам старше 70 лет я выписывала кедровое масло от болезней желудка стандартно 3 раза в день по 1 ч. ложке. И через какое-то время они мне говорили, что у них улучшилось зрение. Это мои наблюдения на протяжении 8-9 лет. То есть пока мы лечим желудок, параллельно восстанавливается зрение. Для меня это было удивительным. Женщины в основном за 70 лет – очень многие просто сняли очки. Всем, кто работает с компьютером обязательно нужно употреблять масло кедровое и соблюдать режим ( 45 мин. работа, 15 мин. перерыв с проветриванием помещения) На этом фоне зрение хорошо восстанавливается.
Аллергия
Любая аллергия — это реакция очищения организма, когда токсины выходят через кожу. Это значит, что необходимо очищать свой организм через желчевыводящие протоки, через кишечник. Через кишечник токсичную желчь можно вывести очень быстро, если например, стул 3 раза в день. Кровь будет становиться чище. Обязательно нужно очищаться весной, летом и осенью уже поздно. Растения, полынь например, они не вредные, они просто усиливают очищение, ускоряется движение лимфы. Я работаю с большим количеством людей- аллергиков, у которых аллергия на всё – на кошек, собак, пыль, на тайгу и т.д. У всех этих людей печень настолько перегружена и такая застойная… Таким пациентам я обычно говорю, что они 15 лет назад должны были заняться своей печенью.
Если не очистить печень, то в организме не будет синтеза белка, это касается состояния всего организма и кожи.
Последние 12 лет я не работаю как врач-терапевт без назначения кедрового масла или кедрового жмыха для восстановления здоровья пациентов, так как эффект выздоровления будет недостаточен. Сейчас я наблюдаю у моих пациенток-пенсионерок, они сами об этом говорят, уменьшение седины волос после применения кедрового масла. Это говорит о том, что организм может восстанавливаться в любом возрасте. Иногда пожилые люди быстрее восстанавливаются, чем дети, регенерация быстрее происходит. Потому что иногда у ребёнка изначально всё слабо сформировано, ещё внутриутробно. Поэтому беременные должны быть на особом счету.
Гипертоническая болезнь, боли в сердце, болезни суставов – это болезни неправильного питания, у моих пациентов они проходят, потому что я знаю тайну кедровых продуктов. У меня набрано огромное количество результатов. Например, у пациента лечили печень и почки 2 месяца и у него прошли боли в коленях.
Он удивляется – ведь мы же их не лечили? Просто нормализуется синтез белков хрящевой ткани, они должны быть у нас в норме всю жизнь, в 90 и 100 лет. Они синтезируются в печени. И ночью идёт восстановление всех суставных поверхностей, не должно быть никаких истёртостей и вообще проблем с суставами. Проблемы с суставами — это сразу показатель проблемной печени.
Какая разница, что употреблять кедровое масло, жмых, или кедровые орехи? Может быть ,достаточно одних кедровых орехов?
Орешки подходят как продукт питания тем, у кого нет проблем с печенью, лишнего веса, ожирения. Такие люди плохо переносят кедровые орешки, потому что в них много масла, а им пока рановато его употреблять. В первую очередь я выписываю именно жмых. В нём и клетчатка, и белки, аминокислоты, в нём много метионина, триптофана. Именно в жмыхе кедрового ореха большое количество метионина. Поэтому при регулярном употреблении именно жмыха идёт восстановление и очищение печени.
Кедровое масло в запущенных состояниях, когда там и панкреатит, дисбактериоз, проблемы с суставами, головные боли – я сразу не рекомендую назначать масло, особенно при ожирении.
Сначала идёт жмых, его лучше употреблять даже после еды. Оптимально 3 чайных ложки. При большом упадке сил- до 9 ложек. Плохо от него не бывает никогда. Кедровых орешков вы не сможете столько съесть, потому что они содержат 60% масла, а организм ещё не готов его получать. Его лучше оставить на следующий этап лечения. Месяца через 2, когда процесс восстановления запущен, можно добавлять кедровое масло, как элемент, который будет восстанавливать мембраны клеток. Например, как нужно вылечить суставы? Их нужно восстановить. Печень в организме- главная лаборатория, которая вырабатывает все белки для кожи, волос, суставов, для слизистой кишечника, желудка. Всё это связано с работой печени.
Можно, конечно, параллельно принимать кедровое масло до еды, как правило, по чайной ложке 2-3 раза в день за 30 мин до еды или вместо еды.
А вот после еды — использовать жмых. Или вместо еды, когда нет возможности поесть нормально. Кедровые орешки можно, например, в салаты добавлять. Используйте разные варианты, лишь бы это было у вас в питании.
Какой продукт лучше употреблять как антипаразитарный для детей и не только?
Паразиты в нашей жизни будут всегда нас сопровождать. Главная защита от паразитов – это крепкие слизистые верхних дыхательных путей, носоглотки и всего желудочно-кишечного тракта. Чтобы укрепить их — нужны полезные жиры Омега-3, Омега-6, потому что именно они участвуют в восстановлении клеточных мембран. Если мембраны клеток слизистых крепкие, то паразиты через них проникать не должны. Всё время уничтожать в организме паразитов — это тяжёлая и бесконечная работа. Кедровое масло создаст условия для своевременного выведения паразитов через стул, например. Академик Казначеев говорит, что за жизнь человека в его организм входит триллиардный вирусный поток, и мы не можем этого избежать.
Главная задача – не употреблять вредных жиров — майонеза, пальмового масла, транс-изомеров жирных кислот (маргаринов). Эти жиры как раз усиливают воспаления на слизистых оболочках и делают их рыхлыми и легкопроницаемыми. Если вы покормили ребёнка тортиком, конфетами – после этого нужно дать что-то полезное, компенсировать вред или вообще не давать.
В кедровом жмыхе цинка очень много, и он легко усваивается. Он необходим для защиты от многих паразитов, делает нашу иммунную систему активной. При нормальном содержании цинка в организме, лямблии не выживают, они выходят из кишечника естественным путём.
Большое количество селена в кедровом жмыхе поддерживает другие виды иммунитета, например, противоопухолевый. Сейчас уже опухолевые процессы омолодились. Это очень связано с дефицитом селена. В овсяной каше он есть, но его мало. Есть в льняном семени. Много селена в организме не бывает, излишки выводятся через кишечник.
За счёт чего масло повышает умственные и физические способности?
Во-первых, в кедровом масле уникальный состав жиров.
Там обнаружены такие жирные кислоты, которые не встречаются в других растительных маслах, они не специфичные для всего растительного мира. Это сфинголипиды и цереброзиды- жиры, которые необходимы для формирования новых клеток. Содержатся только в кедровом масле и сохраняются только при холодном отжиме, а не химическом пилинге, который используют некоторые производители. Нервные клетки могут восстанавливаться , но нам нужно понимать, что является строительным кирпичиком.
Как масло кедровое может поднимать физические способности?
Оно обладает огромной калорийностью. 889 ккал на 100 гр. продукта. Если вы хотите восстановить человека при истощении, ему не нужен сахар или кофе, а нужны именно жиры, которые дают энергию. Жиры также нужны для сердечной мышцы, для мозговой деятельности. Это более эффективное питание для сердечной мышцы, чем глюкозное питание. Есть, конечно, другие масла, но именно кедровое отличается содержанием редчайшей Гамма-линоленовой (пиноленовой) кислотой Омега-3.
Она выделяется только в хвойных деревьях. Очень интересные исследования получили о пиноленовой кислоте зарубежные учёные: она способна усиливать регенеративные процессы, заживление слистых. А это очень важно при эррозии, язве желудка , снимает любые воспаления желудочной системы . А у нас, к сожалению, так лечат язвенную болезнь, что я категорически не согласна. Антибиотики, блокаторы какие-то. Вот этих строительных кирпичиков не дают желудку и болезнь продолжается. А с кедровым маслом я видела заживление эррозий и язв в любом возрасте, в 75 и более лет. И, параллельно, пока бабушки пили кедровое масло для своих желудков,( а получили они эти язвы пока лечили суставы, боли снимали нестероидами противовоспалительными, которые всегда дают эрозии и язвы,) у них улучшилось зрение.
Кедровое масло всегда улучшает зрение. Месяц, два, и зрение улучшается всегда и у ребёнка и после 70 лет. Я поражена, что в таком возрасте можно так восстанавливать организм. Я знаю 7 женщин, у которых в таком пожилом возрасте улучшилось зрение, и они вообще отказались от очков.
Это необъяснимая фантастика для меня.
Как повысить потенцию?
У меня очень много результатов накоплено по кедровому жмыху, об этом мне говорят удивлённые жёны. После приёма несколько месяцев. Мы, например, лечили сердце у одного мужчины 65 лет после аортокоронарного шунтирования, а жена говорит, что он устроился на работу, забыл, что такое боли в сердце. Раньше близость была раз в полгода, а теперь 2 раза в неделю и по полной программе.
Что можно применять при щитовидке?
При чём тут щитовидка? Щитовидка – это не главное заболевание. Она может страдать параллельно с печенью и поджелудочной железой. Вы сделайте УЗИ и увидите, что у вас одинаковые изменения и в щитовидке, и в поджелудочной, и в печени. Поэтому щитовидка никогда не лечится без работы с печенью. Работа щитовидки зависит от селена и от нормальной работы печени. Тогда гормоны щитовидной железы очень хорошо трансформируются в активные. Можно много лет принимать гормоны и никогда не увидеть оздоровительного эффекта.
Я видела примеры полного восстановления гормонов после применения кедрового жмыха 1,5 месяца. А через 5 месяцев восстанавливается нормальная структура щитовидной железы. Это я видела у женщины старше 65 лет, которой я выписывала кедровый жмых даже не для щитовидки.
Мне нравится кедровая продукция именно тем , что она влияет на огромный круг заболеваний организма в целом, заменяя множество лекарств. Просто нужно регулярно употреблять. Многие мои пациенты даже на монопитании кедровым жмыхом. Результаты анализов прекрасные, улучшается состояние, нормализуется работа кишечника, печени, поджелудочной и так далее. Я считаю, что у этих продуктов очень большое будущее в медицине. Медицины, я считаю, должно быть как можно меньше в нашей жизни. Потому что питание- это уже и есть предупреждение заболевания. Нужно вкладывать в себя. Сейчас весной практически нечем питаться. Эти кедровые продукты содержат такое количество веществ, у меня столько информации, что я могу рассказывать 6 часов подряд.
Я могу готовить наши встречи именно по вашим вопросам.
&l
Состав кедрового ореха, полезные свойства кедрового ореха,питательные и лечебные свойства
Что такое кедровый орех?
Кедровый орех — это семена, получившие обобщенное название зерен нескольких видов растений из рода кедровых сосен, которые дают съедобные семена. В России обычно кедровыми орехами называют семена кедровой сосны произростающей в Сибири. В народе закрепилось название «орехи», хотя таковыми не являются. В самом ядре кедрового ореха содержится много полезных веществ: 50-60% жиров, 15-25% белков, крахмал, сахара, витамины.
Кедровые орехи насыщенны витаминами таких групп как: А, B, E, С, K. В них так же полно фосфора, меди, магния, железа, марганца.Как и все орехи, кедровые орехи богаты жирами, их доля составляет половину от
содержания всех веществ в ядре кедрового ореха.
Также кедровые орехи богаты очень важным для человека веществом—белком. Высокое содержание этого вещества в ядре кедрового ореха позволяет удовлетворить суточную потребность в нем, всего в 30 граммах кедрового ореха.
Состав кедровых орехов
Пищевая ценность на 100 г.
Энергетическая ценность 875 ккал
| Жиры | 68,4 г |
| Белки | 13,7 г |
| Углеводы | 13,1 г |
| Вода | 2,3 г |
| Тиамин(B1) | 0,4 мг |
| Рибофлавин(B2) | 0,2 мг |
Аскорбиновая кислота(вит. С) | 0,8 мг |
| Витамин K | 53,9 мкг |
| Кальций | 16 мг |
| Железо | 5,5 мг |
| Магний | 251 мг |
| Фосфор | 575 мг |
| Калий | 597 мг |
| Цинк | 6,4 мг |
Применение кедрового ореха
Из кедрового ореха получают множество полезных продуктов,такие как масло кедрового ореха, жмых ядра кедрового ореха (Шрот), подушки из пленочки ядра кедрового ореха. Скорлупа кедрового ореха применяется в изготовлении полезных настоек и кедрового скраба. Также из кедрового ореха изготавливают ценные отделочные материалы, такие как кедропласт.
Кедровые орехи уже на протяжении долгих лет используют в пищу. Народная медицина советует употреблять кедровый орех при заболеваниях кишечного тракта (гастрит,язва и т.д), наилучший эффект дают ядра кедрового ореха с медом. Кедровый орех так же используется в косметологии.
Широка и область применения отвара скорлупы кедровых орехов. При добавлении отвара в ванну, улучшается тонус кожи, она становится более нежной. Настойку из кедровых орехов пьют от геморроя, неврозов, глухоты, болезней почек, печени. Отвар рекомендуется при заболеваниях крови, для рассасывания солей при артрите. Отвар скорлупы кедровых орехов известен как отличный способ борьбы с воспалением десен. Отвар так же можно использовать для окрашивания волос (каштановый цвет).
Кедровые орехи применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, а так же при потере веса и авитаминозе. Ядра кедровых орехов являются источником йода.
Кедровые орехи повышают иммунитет и восстанавливают силы.
Добыча кедрового ореха
Наш кедровый орех собран в самых благоприятных районах Сибири (горные районы Хакасии, Алтая и Кузнецкого Алатау). Место для добычи кедрового ореха выбирается заранее, он должен быть в дали от всех населенных пунктов, экологически чист. Шишку кедра добывают колотом, после сбора шишки, из нее добываются кедровые орехи специальным оборудованием, называемое шишкодробилкой.
Где купить кедровый орех
Компания «МегаГрадъ» является заготовителем кедрового ореха. Вы можете быть уверенны в качестве наших кедровых орехов, ведь мы собираем их в самых экологически чистых местах Сибири. Каждая партия кедровых орехов проверяется нашими экспертами на качество, сорность(менее 1%), влажность и на множество других критериев. На нашем складе установлена постоянная температура и влажность, что обеспечивает сохранность кедрового ореха.
Мы осуществляем полный цикл переработки кедрового ореха. Все кедровое масло мы изготавливаем исключительно на деревянных прессах
Вам понравятся эти статьи:
Кедровые орехи это богатый на витамины и минералы продукт, с высоким содержанием белка, полезных жирных кислот
Кедровые орехи добывают из шишки кедровой сосны. Дозревают такие орешки на шишке больше одного года и дают очень хороший урожай – с одной шишки можно получить больше 100 орешков.
Состав кедрового орешка
В основной состав кедрового орешка входит 70% из масла (жирные кислоты Омега-3 и Омега-6) и 17% из белка. Это источник редких аминокислот (аргинин, триптофан, лизин) и большого количества витаминов (Витамин А, витамины группы В, Витамин РР, С, Е, К1). Большое количество разнообразных минералов также входят в состав кедровых орехов: калий, магний, железо, бор, магний, цинк, фосфор и натрий.
Полезные свойства кедровых орешков
Полезных свойств у кедровых настолько много, что порой их сложно сосчитать. Мы выбрали самые основные и самые полезные для человеческого организма.
- польза для нервной системы, благодаря Витамину С и триптофану;
- способствуют развитию и росту человеческого организма, огромная польза для детей и подростков;
- лечение анемии, улучшение состояния крови, благодаря Витаминам В и В3;
- укрепление сердечно-сосудистой системы;
- улучшает зрение;
- нормализует функций головного мозга;
- улучшение работы щитовидной железы, обмена веществ, регуляция работы печени;
- ускоряют процессы регенерации тканей, возобновление эластичности кожи;
- укрепление опорно-двигательного аппарата, а точнее суставов, хрящей, костей;
- огромное положительное влияние на потенцию у мужчин;
- в составе кедровых орешков есть триптофан, который способствует выработки мелатонина.
Из кедровых орехов делают разные настойки на спирту, которые применяются при различных простудных заболеваниях и болезнях кишечно-желудочного тракта.
Для приготовления такой настойки понадобиться:
- 1 кг сахара;
- можно добавить гвоздику, апельсиновую цедру по вкусу;
- кипяченная вода, около литра;
- 1-2 кг молотых кедровых орехов.
Молотые орешки заливаем водой и ставим на 3-4 дня, чтобы она настоялась. После этого добавляем сахар и даем этой смеси выбродить. После этого мы открываем бутыль, пропускаем через ткань, добавляем гвоздику и цедру по вкусу и наливаем в подготовленные бутылки.
Противопоказания
Очищение кедровые орешки пригодные в пищу только на протяжении 1 года. Существуют версии, что из-за того факта, что в орехах очень много разных жиров и это может иметь негативное влияние на нашу печень. Употреблять их можно не больше 30 г в день. Они также могут вызывать аллергическую реакцию
КОГДА И КАК СОБИРАТЬ КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ
Кедровые орехи это семена или орехи?
Людям, страдающим аллергией на орехи, часто задают вопрос, можно ли им есть подсолнухи, кедровые орехи, мак, тыкву, семена кунжута, тигровые орехи и т.
д. Простой ответ заключается в том, что вы можете есть эти семена, потому что ни один из них не является древесным орехом. Каждый происходит из семейств растений, которые не имеют близкого родства с орехоплодными деревьями.
Лесные орехи включают в группу только восемь орехов.Это миндаль, фундук, грецкий орех, бразильский орех, кешью, пекан, фисташка, макадамия.
Мы знаем, что кедровые орехи являются одними из самых дорогих орехов на рынке, и с ними нелегко работать в долгосрочной перспективе. Они дороги из-за времени, необходимого для выращивания орехов, и усилий по сбору семян из их защитной оболочки. Но кедровые орехи в природе бесплатны, просто вам нужно знать способы их добычи и потратить некоторое время на их терпеливое раскалывание.
Кедровые орехи готовятся примерно 16-18 месяцев, но некоторые могут занимать до трех лет.Они распускаются весной и растут до конца лета, иногда до начала осени. Шишки впадают в спячку осенью и зимой и достигают зрелости в следующем весенне-летнем сезоне.
Они готовы к сбору примерно за 10 дней до начала раскрытия зеленых шишек. Шишки сушат в мешковине на солнце в течение 20 дней или иногда в духовке, чтобы ускорить процесс сушки и раскрытия. Их раздавливают, чтобы отделить от стручка, а семена вручную отделяют от конуса.Тот факт, что это требует много времени и терпения, является преуменьшением и оправдывает высокую цену на кедровые орехи во всем мире.
Сбор кедровых орехов
Все сосны дают орехи, которые можно есть. Однако у некоторых видов орехи намного меньше. Если вы серьезно относитесь к сбору собственных кедровых орехов, вам следует разведать несколько сосен в начале лета. Сосновые шишки обычно готовы к сбору с июля по ноябрь, в зависимости от того, где вы живете.В Швеции сосновые шишки продаются на рынках в ноябре.
Есть две вещи, которые заставят закрытую сосновую шишку раскрыться: сухость и жара.
Самый простой способ достать кедровые орехи из шишки — просто разложить кедровые шишки и дать им высохнуть самостоятельно.
Это займет несколько недель, но шишки раскроются. Затем вы можете постучать по сосновым шишкам, и семена выпадут.
Если вам не хочется ждать 3 недели, пока ваши сосновые шишки раскроются, вы можете использовать тепло.Но если вы хотите их в сыром виде, то лучше всего перейти на обогреватель.
Существует простой альтернативный метод; если сезон уже поздний и шишки раскрылись, то можно использовать этот способ сбора кедровых орешков.
Положите большой брезент под сосну. Затем очень сильно потрясите ветки сосны.
Это заставит оставшиеся кедровые орешки (те, которые еще не были съедены тварями) выпасть из шишек и приземлиться на ваш брезент.
Сортировка гнилых или полых кедровых орехов
Даже если вовремя собрать кедровые орехи, найдутся гнилые или полые кедровые орехи.Разочаровывает чистить орехи только для того, чтобы узнать, что они гнилые или пустые.
Вот простой способ сортировки полых кедровых орехов:
1.
Положите кедровые орешки в большую миску с водой.
2. Полые кедровые орешки всплывут наверх.
3. Съедобные кедровые орехи опустятся на дно
4. Большинство поплавков будут полыми или гнилыми, не тратьте на них время.
Очистка кедровых орехов
Чистить кедровые орехи от шелухи — большая проблема, и быстрого способа сделать это не существует.
Сначала нужно оставить их сохнуть на пару дней в жарком климате. Вы можете прогреть их в дегидраторе при 42 С в течение 24-32 часов, чтобы ускорить этот процесс. тогда вы увидите маленькие потрескавшиеся линии. Кончиком остроконечного ножа введите эту линию и аккуратно отделите орех от скорлупы.
Я бы не рекомендовал разбивать скорлупу кедрового ореха, потому что вы, вероятно, раздавите и маленький орех внутри.
Наконечник : Чем темнее цвет, тем лучше орех внутри.Если вы будете собирать орехи, разбросанные по дереву, то просто собирайте их.
Наконечник для раскалывания: расколоть скорлупу можно молотком, осторожно всего пару ударов, чтобы расколоть ее достаточно, чтобы поддеть ее пальцами.
Положите орехи на бумажное полотенце, чтобы они не скользили, когда вы их стучите.
Ссылки:
https://actionagainstallergy.org/when-is-a-nut-not-a-nut/
https://www.nutritionletter.tufts.edu/general-nutrition/are-pine -орехи-семена-или-орехи
https://www.wikihow.com/Shell-Pine-Nuts
Как поджарить кедровые орехи (2 способа!) — Пара поваров
Поджаренные кедровые орешки придают салатам и пасте пикантную нотку! Нагревание их до золотистого цвета раскрывает их уникальный вкус. Вот как жарить кедровые орехи!
Поджаренные кедровые орешки — наш маленький секрет приготовления вкусных рецептов . Они добавляют теплую ореховую эссенцию и хруст ко всему, от салатов до пасты и кростини. Эти итальянские орехи вкусны сами по себе, но поджарьте их, и они совершенно другого уровня! Как и в случае с любым орехом: поджаривание усиливает вкус.Всего несколько минут на горячей сковороде, и вкус становится еще теплее и ореховее.
Вот как жарить кедровые орехи! Попробовав его один раз, вы обнаружите, что будете использовать его снова и снова, чтобы улучшить качество своих блюд (идеи рецептов ниже).
Поджаренные кедровые орешки: на плите
Приготовьте поджаренные кедровые орешки на плите, когда у вас есть небольшое количество орехов и вы хотите приготовить их быстро.
- Плюсы: Этот метод очень быстрый: он занимает всего 3 минуты!
- Недостатки: Поджаривание орехов на плите может привести к неравномерной прожарке, а большие количества обжарить сложнее.
- Основной метод приготовления на плите (перейти к рецепту): Поместите орехи в сухую сковороду (не добавляйте масло!). Нагревайте на среднем огне около 3 минут, пока он не станет золотистым и ароматным. Наш главный совет: не отходите от плиты, потому что орехи могут очень легко подгореть. Мы знаем из опыта!
Как поджарить кедровые орехи: в духовке
Поджарьте кедровые орешки в духовке, когда у вас есть время разогреть духовку! Также выберите этот метод, если вы хотите приготовить более 1 чашки поджаренных кедровых орешков.
- Преимущества: При этом способе орехи готовятся более равномерно, чем при приготовлении на плите, и вы можете приготовить много орехов одновременно.
- Недостатки: Вам нужно подождать, пока духовка прогреется: около 10-15 минут!
- Основной метод приготовления в духовке (перейти к рецепту): Разогрейте до 350 градусов и выпекайте орехи на противне около 5 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными. Опять же, не покидайте духовку, потому что они могут легко сгореть.
Способы использования поджаренных кедровых орехов
А теперь самое интересное: как использовать поджаренные кедровые орешки! Небо — предел с этими младенцами.Алекс и я попробовали их во всех рецептах, приведенных ниже, и очень одобряем их все. (Правда!) Вот несколько идей, чтобы дать волю своему творчеству:
Информация о хранилище
Как только вы получите эти красиво поджаренные кедровые орешки (и ваша кухня будет восхитительно пахнуть), вы можете использовать их немедленно! Вот как хранить остатки, если они у вас есть:
- Полностью охладить и поместить в герметичный контейнер. Мы используем небольшой стеклянный контейнер с крышкой.
- Хранить при комнатной температуре в течение 1 недели ИЛИ
- Хранить в холодильнике в течение 2 месяцев.
- Замораживание для дальнейшего продления срока службы до 6 месяцев и более.
Мы используем небольшой стеклянный контейнер с крышкой.Другое применение остаткам поджаренных орехов? Приготовьте домашнее ореховое масло!
Интересные факты о кедровых орехах
Наконец, вот что нужно знать о кедровых орехах:
- Кедровые орехи — это семена сосны ! Да, они буквально выходят из сосновых шишек.
- Они также известны как пиньоли , название на итальянском языке.
- Кедровые орехи печально известны своей дороговизной , потому что их трудно собрать и они выращиваются только в нескольких регионах мира. Если вы не можете их найти, вот несколько заменителей!
color h4-transform.text-transform»> ОписаниеПоджаренные кедровые орешки придают ореховый вкус салатам и пасте! Нагревание их до золотистого цвета раскрывает их уникальный вкус.Вот как жарить кедровые орехи!
- 1 чашка кедровых орехов (или любое количество; для более чем 1 чашки используйте метод в духовке)
- Приготовление на плите: Поместите орехи в сухую сковороду (без масла) и поставьте на средний огонь. Нагревайте, встряхивая сковороду и часто помешивая деревянной ложкой, пока орехи не станут ароматными и золотисто-коричневыми, около 3 минут. Оставайтесь у плиты, потому что орехи могут легко сгореть! Сразу же снимите с огня и переложите на тарелку, чтобы остановить приготовление.
- Метод в духовке: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите орехи на противень в один слой. Выпекайте около 5 минут до ароматного и золотисто-коричневого цвета, один раз перемешав. Не отходите далеко от духовки, так как орехи могут быстро превратиться из поджаренных в подгоревшие. Немедленно достаньте и переложите на тарелку, чтобы остановить приготовление.
- Использовать немедленно. Или дайте полностью остыть и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 1 недели и в холодильнике не менее 2 месяцев.(Вы также можете продлить срок службы, заморозив орехи.)
Выложите орехи на противень в один слой. Выпекайте около 5 минут до ароматного и золотисто-коричневого цвета, один раз перемешав. Не отходите далеко от духовки, так как орехи могут быстро превратиться из поджаренных в подгоревшие. Немедленно достаньте и переложите на тарелку, чтобы остановить приготовление.- Время подготовки: 0 минут
- Время приготовления: 5 минут
- Категория: Основные продукты
- Способ приготовления: На плите
- Кухня: Итальянская
Ключевые слова: Жареные кедровые орехи, Как жарить кедровые орехи
Больше рецептов тостов!
Так много продуктов вкуснее, если их поджарить! Вот все наши методы, как поджарить орехи и семечки (и даже хлеб):
Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое
Несмотря на свое название, кедровые орехи на самом деле являются съедобными семенами, происходящими из разных видов сосновых шишек.
Кедровые орехи полезны, если их добавлять в рацион в умеренных количествах.
Эти крошечные семена содержат различные питательные вещества, необходимые для вашего здоровья, включая витамины, минералы и полезные для сердца жиры. Несмотря на высокое содержание жиров, в них содержится минимальное количество насыщенных жиров. Баланс здоровых жиров, белков и клетчатки в порции кедровых орехов может помочь сохранить стабильный уровень сахара в крови, помочь в лечении диабета и поддержать здоровье вашего сердца.
Польза для здоровья
Кедровые орехи повышают уровень энергии благодаря содержанию в них белка, железа и магния.Антиоксидантная сила витамина Е, содержащегося в них, может помочь сохранить вашу кожу здоровой и молодой.
Кроме того, регулярное употребление в пищу кедровых орехов или других семян и орехов может помочь снизить риск диабета и сердечных заболеваний. Это преимущество может быть связано с типом жиров, обычно содержащихся в семенах и орехах.
Кедровые орехи также полезны для здоровья, например:
Здоровье сердца
Кедровые орехи содержат различные питательные вещества, которые способствуют здоровью сердца и могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая антиоксиданты, помогающие при длительном и коротком срок здоровья сердца.
Употребление не менее трех порций кедровых орехов или других орехов в неделю может снизить риск сердечной недостаточности и мерцательной аритмии. А употребление хотя бы одной унции орехов в день может еще больше снизить риск сердечных заболеваний.
Ненасыщенные жиры в орехах помогают повысить уровень ЛПВП или хорошего холестерина и снизить уровень ЛПНП или «плохого» холестерина. Жирные кислоты омега-3 могут предотвратить аритмию (состояние, при котором ваше сердце бьется слишком быстро или слишком медленно) и помочь уменьшить свертываемость крови.
Лечение диабета
Кедровые орехи, наряду с другими семенами и орехами, могут помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови благодаря балансу жиров, клетчатки и белка. Кроме того, магний в кедровых орехах может помочь улучшить способность инсулина поглощать глюкозу.
Здоровье мозга
Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в кедровых орехах, помогают строить и восстанавливать клетки мозга.
Исследования показали связь между омега-3 и улучшенными мыслительными способностями и притоком крови к мозгу.Антиоксиданты в кедровых орехах также могут помочь снизить клеточный стресс и воспаление в головном мозге, что может улучшить общее когнитивное мышление и снизить риск слабоумия.
Питание
Кедровые орехи богаты магнием, железом, антиоксидантами, цинком и белком, которые могут помочь в лечении диабета, здоровье сердца и мозга.
Другие питательные вещества в кедровых орехах включают:
Питательные вещества на порцию
Одна унция (28 граммов) сушеных кедровых орехов, что составляет примерно 167 кедровых орехов, содержит:
- Калорийность: 191
- 5 Протеин 90 : 3.9 грамм
- жир: 19 грамм
- углеводы: 3,7 грамм
- волокна: 1.1 грамм
- сахар: 1 грамм
- Магний: 1 грамм
- Магний: 71,2 миллиграммы
- фосфор: 163 миллиграмма
- Железо: 1,57 миллиграмма
Размеры порции
Кедровые орехи полезны, но содержат много калорий.
Их следует добавлять в свой рацион в умеренных количествах, особенно если вы пытаетесь похудеть. Тем не менее, одна порция кедровых орехов содержит много необходимых питательных веществ, включая пищевые волокна, которые могут помочь вам чувствовать себя сытым и сытым.В результате кедровые орехи могут помочь снизить аппетит и способствовать здоровому контролю веса.
Если у вас аллергия на лесные орехи, арахис или пыльцу сосны, возможно, у вас перекрестная реакция на кедровые орехи. Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить, безопасны ли для вас кедровые орехи.
У небольшого числа людей наблюдается синдром кедрового ореха или синдром кедрового рта. Люди будут испытывать горький металлический привкус, который начинается примерно через 12–48 часов после употребления кедровых орехов. Этот вкус может длиться от двух до четырех недель.Это ощущение горечи может усилиться, если в это время вы едите другие продукты.
К счастью, сосновый рот не вызывает аллергической реакции и не имеет последствий для здоровья.
Причина, по которой некоторые люди испытывают это, неясна, хотя это может быть связано с генетическими факторами или связано с потреблением определенных видов кедровых орехов.
Как приготовить кедровые орехи
Кедровые орехи обычно используются в песто из-за их маслянистого вкуса. Их также можно добавлять в различные блюда. Они вкусны в сыром виде, и их можно легко носить с собой в качестве закуски.Вы можете поджарить кедровые орехи, запечь их в духовке или поджарить на плите. Этот процесс усилит их мягкий вкус.
При покупке кедровых орехов проверьте срок годности, чтобы убедиться, что вы покупаете свежие кедровые орехи. Вы можете хранить кедровые орехи в холодильнике или морозильной камере, чтобы они дольше оставались свежими. Обжаривание кедровых орехов продлевает срок их хранения по сравнению с хранением в сыром виде.
Вот несколько способов использования кедровых орехов в рецептах:
- Смешайте кедровые орехи с сыром, чесноком, базиликом, сыром и оливковым маслом, чтобы приготовить соус песто
- Посыпьте йогурт фруктами и другими орехами, чтобы приготовить вкуснейшее парфе
- Добавьте сырые или жареные кедровые орехи в салаты или блюда из пасты
- Добавьте кедровые орехи в домашний хумус
- Добавьте их в овощные гарниры, такие как жареная цветная капуста, брокколи или зеленая фасоль
- Добавьте кедровые орехи в зерновые гарниры, например в виде киноа или риса
- Посыпьте пиццу кедровыми орешками, чтобы придать хрустящей корочке
Маленькие кедровые орешки играют большую роль в приготовлении пищи — артикул
Кедровые орехи — маленькие, но универсальные кухонные сокровища. Без сомнения, вы любите их за насыщенность, которую они придают песто, и вам, вероятно, нравилось посыпать ими салат. А если вы живете на юго-западе США, то знаете, насколько вкусны жареные и соленые кедровые орешки в качестве закуски. Но кедровые орехи, также называемые piñones или pinnoli, , могут сделать гораздо больше для вас на кухне, от загущения соусов до восхитительного печенья.
Секрет универсальности кедровых орехов заключается в их богатом маслянистом вкусе и текстуре. Откусить кедровый орех — это все равно, что насладиться кусочком действительно прекрасного шоколада: его мягкая текстура практически тает, оставляя во рту маслянистое наслаждение. Вкус нежный, плавающий в верхней части рта, и все же вы продолжаете наслаждаться его уникальной сладостью еще долго после того, как сам орех ушел. Научиться пользоваться этим уникальным вкусом несложно; кедровые орехи имеют сходство со многими ингредиентами и методами, которые вы уже используете на своей кухне.
Сохраняйте кедровые орехи свежими и поджаривайте их для максимального вкуса
Когда вы покупаете кедровые орехи, обычно дешевле купить их оптом в продуктовом отделе (где товарооборот лучше), чем в крошечных баночках, которые вы иногда видите в отделе итальянских галантерейных товаров в продуктовом магазине.Ищите целые, небитые орехи. Независимо от того, где вы покупаете кедровые орехи, вы никогда не узнаете, насколько они свежи (вам придется стряхивать их с дерева, чтобы быть уверенным), но вы можете сохранить их в лучшем виде дома, охладив их (для до нескольких недель) или путем их замораживания (до трех месяцев). Все орехи со временем прогоркают, поэтому, прежде чем готовить с ними, обязательно понюхайте несколько и откусите один — если они испорчены, вы почувствуете неприятную горечь.
Два способа поджаривания: Всего несколько орехов поджарьте на сковороде на плите, часто встряхивая сковороду.Или поджарьте большую партию на противне в духовке. В любом случае следите за орехами; они быстро румянятся.
Я считаю, что наилучшие результаты получаются, когда я храню кедровые орехи в сыром виде в холодильнике и поджариваю их непосредственно перед употреблением. Я также считаю хорошей идеей замочить сырые орехи в воде примерно на десять минут перед тем, как поджарить их. Этот шаг, кажется, выявляет их кремовую текстуру и мягкий вкус. Затем я вытираю их насухо и готов поджарить.
Поджаривание кедровых орехов раскрывает их ореховую сладость.Поджаривание также имеет тенденцию минимизировать смолистое послевкусие, которое иногда несут свежие орехи, поэтому у меня есть привычка всегда поджаривать кедровые орехи перед их использованием. Единственное, за чем вам нужно следить — и вы действительно должны следить, — это держать жару под контролем. Подгоревшие кедровые орехи не приятны. Есть два основных способа поджаривания кедровых орехов, оба простые и понятные. Если вы хотите поджарить сразу кучу кедровых орешков, проще всего в духовке. Разогрейте духовку до 350°F и разложите орехи одним слоем на толстом противне.
Выпекайте до золотистого цвета, от трех до пяти минут, внимательно наблюдая. Вы можете перевернуть сковороду через минуту или около того, чтобы орехи приготовились равномерно. Как только они приобретут приятный золотистый оттенок (вы также, вероятно, почувствуете их запах), они готовы.
Другой способ может быть проще, если вам нужно всего несколько орехов, скажем, для посыпки острого грейпфрутового салата. Поставьте небольшую сковороду на средний огонь на минуту или две. Добавьте кедровые орехи и перемешивайте каждые несколько секунд, чтобы они не подгорели.Вам нужно будет готовить их всего минуту или около того. Опять же, этот золотистый цвет и ореховый аромат — ваши сигналы о том, что они готовы.
Приготовьте быстрый соус для жареной рыбы. Выпарить лимонный сок в кастрюле с рыбой, добавить поджаренные кедровые орешки и свежий базилик. Орехи придают хруст. Поджаренные кедровые орехи в этом соусе для сковороды придают текстурный контраст обжаренной камбале и картофельному пюре.
Помимо салатов — кедровые орехи играют важную роль в сладостях, начинках и соусах
Когда я впервые начал готовить с кедровыми орешками, я обратился за помощью к традиционным средиземноморским, азиатским и юго-западным рецептам.После сотен лет приготовления пищи с использованием местных кедровых орехов повара в этих регионах обнаружили, что кедровые орехи являются естественной добавкой как к выпечке, так и к пикантным начинкам, и они часто могут быть главным ингредиентом соусов и заправок. Я начинаю с небольшого добавления кедровых орехов в свои любимые рецепты (они настолько богаты, что вам часто не нужно много), и я просто добавляю больше, если хочу, чтобы они действительно выделялись в блюде.
Благодаря маслянистому вкусу и мягкой хрустящей текстуре кедровые орехи идеально подходят для выпечки, таких как печенье, булочки и пирожные.Некоторые традиционные греческие и итальянские рецепты требуют, чтобы кедровые орехи добавлялись во взбитые яичные белки и сахар, иногда вместе с молотым бланшированным миндалем, а затем выпекались на очень слабом огне, чтобы получилось печенье в стиле миндального печенья.
Часто кедровые орехи добавляют к другим орехам, таким как фисташки или миндаль, и запекают с медовым сиропом в слоеном тесте. Китайские повара добавляют их в специальные чайные лепешки и посыпают ими хрустящее печенье с финиковой начинкой.
Как правило, вы можете использовать кедровые орехи в качестве альтернативы орехам пекан, грецким орехам или миндалю в собственных рецептах выпечки.Они хорошо работают сами по себе или в сочетании с другими орехами. Если вы обычно используете измельченные грецкие орехи в песочном печенье, например, попробуйте заменить их целыми или измельченными кедровыми орехами. Рецепт печенья с кедровыми орешками даст вам представление о том, насколько хорошо их вкус и текстура сочетаются с печеньем. Я также использовала кедровые орехи вместо орехов пекан в блинах (они особенно хороши в блинах из кукурузной муки) и добавляла их в тесто для морковного пирога. И кедровые орехи так же вкусны, если их запечь в несладкий хлеб; Я люблю добавлять в фокаччу поджаренные кедровые орешки, карамелизированный лук, свежую зелень и немного сыра перед выпечкой.
Их мягкая текстура — мягче, чем у большинства орехов, — придает кедровым орехам аромат и делает соусы более густыми. Вероятно, самым известным из них является песто, итальянская смесь кедровых орехов, базилика и оливкового масла, возможно, с оттенком орехового сыра, такого как пармезан. Фактически, во всем Средиземноморье кедровые орехи используются в соусах для пасты, часто в сочетании с анчоусами или сардинами или обжаренными с ароматными овощами, такими как фенхель или жареный сладкий перец. Я добавляю кедровые орешки в свой любимый соус для пасты, в который входят маслины и сыр фета.
Измельченные или обработанные кедровые орехи используются для загущения соусов. На Ближнем Востоке сливочный тахини и ореховый соус, называемый таратор, часто содержит кедровые орехи и используется как соус к хлебу и овощам, а также как соус к рыбе. Целые или измельченные кедровые орехи также используются для улучшения заправок и винегретов для салатов. Мне нравится сочетать кедровые орехи с кисло-сладкой заправкой для листовой зелени.
Или я добавляю их в качестве гарнира к салату, который содержит один или два терпких фрукта, например, мандарины или красные апельсины.Кедровые орехи также можно добавлять в вкусные соусы для сковороды, такие как сицилийская камбала с лимоном, базиликом и кедровыми орешками.
Кедровые орехи являются традиционной добавкой к начинкам и начинкам для мяса, птицы или овощей, таких как баклажаны. Их тонкий, но стойкий вкус и тающая во рту текстура часто сочетаются с луком, чесноком и душистыми специями, такими как мускатный орех, корица и гвоздика, чтобы получилась восхитительная начинка для баранины и телятины. Или их можно сочетать с колбасой или фаршем из баранины, крупным изюмом и цитрусовыми приправами для начинки запеченных баклажанов и других земляных овощей.В Китае кедровые орехи используются в начинках для запеченных грибов с такими приправами, как огненно-сладкий имбирь, сухой херес и немного порошка из пяти специй.
Я люблю использовать кедровые орешки в плове, добавляя ровно столько, чтобы в каждой порции было по одному ореху.
Поскольку кедровые орехи также хорошо сочетаются с шафраном, я люблю готовить рисовый плов с шафраном, смешанный со сладким изюмом, острой курагой, обжаренным луком и кедровыми орешками. И сами пловы, такие как рис басмати и плов с кедровыми орешками для жареных кур по-гречески, являются отличными начинками.Я также использую кедровые орешки в пикантных начинках для голубцов и баклажанов.
А иногда кедровые орешки могут быть просто забавой. Вдоль мексиканской границы, где чили повсюду, люди готовят закуски из кедровых орешков и тыквенных семечек, брошенных в масло, подслащенных небольшим количеством сахара и посыпанных сушеным зеленым чили. Теперь это заставит ваши вкусовые рецепторы работать сверхурочно. Как бы вы ни решили использовать кедровые орехи в своей кулинарии, нижеследующие рецепты, составленные тремя поварами, обожающими кедровые орехи, и руководство по сочетанию ароматов с кедровыми орехами дадут вам толчок к использованию их особого вкуса и аромата. текстура.
Американское шоколадное печенье с кедровыми орешками было вдохновлено традиционным греческим и итальянским печеньем.
Ароматизаторы для сочетания с кедровыми орешками
За годы экспериментов повара от Эгейского моря до Азии обнаружили, что кедровые орехи хорошо сочетаются с определенными вкусами. Вы можете взять эти сочетания вкусов и включить их в соусы для пасты, плов, начинки и выпечку, такую как лепешки, хлеб быстрого приготовления, печенье и пирожные.
- цитрусовые ароматические вещества, такие как апельсин и лимон
- ароматные травы северного Средиземноморья, такие как тимьян , розмарин , базилик и лавровый лист
- южно-средиземноморские специи и ингредиенты, такие как шафран , сухофрукты и злаки
- душистые специи, такие как корица , гвоздика , мускатный орех и душистый перец
- острые ароматические вещества, такие как лук , чеснок и лук-порей
- Азиатские ароматизаторы, такие как имбирь , соя и сухой херес
- соленые ингредиенты, такие как сардины , анчоусы , оливки и сыры
Откуда берутся кедровые орехи?
Кедровые орехи собирают с нескольких разных видов сосен по всему миру, и сами орехи могут называться очень по-разному, в зависимости от их происхождения.
Pignoli происходят из кедровых сосен в Италии ( Pinus pinea ), кедровые орехи с однолистных кедровых деревьев ( P. monophylla ), которые растут в горах Калифорнии и Невады, и piñones из Колорадо. пиньон ( P. edulis ) на юго-западе Америки. Меньшие урожаи кедровых орехов, все с местными названиями, собирают по всему Средиземноморью, Мексике и Центральной Азии. Хотя не все сосны дают съедобные орехи, ученым известно почти дюжина разновидностей сосен, у которых они есть.
Споры о том, какие кедровые орехи самые вкусные, не утихают с тех пор, как испанцы прибыли в Америку. (Сообщается, что испанский исследователь Кабеса де Вака оценил пиньоны Нью-Мексико «лучше, чем кастильские» из-за их тонкой скорлупы.) Но если вы не являетесь истинным знатоком кедровых орешков, есть вероятность, все на вкус удивительно похожи.
В пустынных горах по всему миру люди веками собирали сосну, так как осень приносит более прохладные температуры и созревшие орехи.
Там, где я живу в северной Неваде, местные жители загружают семью в полноприводные автомобили и отправляются в путешествие по каменистым грунтовым дорогам. На высоте около 6000 футов над уровнем моря вы найдете темно-зеленые сосны с уже раскрывающимися золотисто-коричневыми шишками. С длинными палками, старыми одеялами и терпеливой работой начинается вечный ритуал сбора урожая. (Время решает все: если вы хотите добраться до орехов до того, как это сделают птицы, вы должны стряхнуть едва распустившиеся шишки на землю.)
Когда выживание зависело от кедрового ореха, семьи коренных американцев собирали корзины, а затем часами усердно раскалывали скорлупу.Сегодня кедровые орехи удобно очищены от скорлупы и чаще используются в качестве акцента, а не основного ингредиента. Отчасти это связано с тем, что кедровые орехи (как и большинство орехов) содержат много калорий и белка в своей маленькой скорлупе, а отчасти потому, что (опять же, как и большинство орехов) они недешевы. Но лучшая причина использовать их с осторожностью заключается в том, что они настолько богаты и настолько хороши, что вы хотите, чтобы каждый из них выделялся.
Из шишек (справа) некоторых сосен получаются очень питательные и очень вкусные орехи (неочищенные, слева; очищенные, в центре).Понимание того, почему кедровые орехи такие дорогие
На одном конце иерархии орехов находится обычный, но универсальный арахис. А с другой стороны, есть кедровые орехи по невероятно высокой цене, из-за которых каплевидные орехи напоминают ореховую икру.
Они очень вкусные, но достаточно дорогие, поэтому приготовление песто с ними может быстро увеличить счет за продукты. И не дай Бог перекусить ими.Согласно обзору цен на Amazon, одна унция кедровых орехов стоит около 1,44 доллара по сравнению с примерно 42 центами за миндаль.
«Когда вы пробуете свежий кедровый орех, нет ничего похожего на него. Он невероятно ароматный и такой вкусный», — сказала TMRW Линда Гримо, менеджер орехового питомника Гримо в Онтарио, Канада. «Но я не часто готовлю с ними, потому что они дорогие».
Таким образом, даже Гримо, женщина, имеющая доступ к питомнику, полному ореховых деревьев , не готовит кедровые орехи так часто, как ей хотелось бы из-за цены.
Вот почему эти кусочки такие дорогие.
Цена на кедровые орехи часто вызывает шок у покупателей продуктового магазина. BSIP/Universal Images Group/Getty ImagesОни медленно растут
Хорошие дела требуют времени, верно?
Кедровые орехи имеют период созревания от 10 до 40 лет. Сравните это с миндальными деревьями, сбор урожая которых занимает от двух до четырех лет.
«Это очень красивое дерево, но оно медленно растет», — сказал Гримо. «Я видел веб-сайты, которые говорят, что они производят через шесть-десять лет.Я никогда не говорю своим клиентам шесть лет, потому что они будут звонить, поэтому я ошибаюсь из соображений осторожности и говорю от десяти до 15 лет». дерево теперь находится в семейной собственности.
Сбор урожая требует больших затрат труда
Кедровые орехи растут в лесах их родных стран Китая, России, Северной Кореи и Пакистана, а не на фермах.
«Добыча орехов невероятно трудо- интенсивны, и это приводит к росту цен», — сказал Джейсон Конг, операционный менеджер Tridge, компании по изучению рынка, специализирующейся на продуктах питания и сельскохозяйственной продукции.«Сборщикам кедровых орехов приходится взбираться на верхушки деревьев по лестницам и висеть на деревьях, чтобы сбросить орехи на землю, что требует месяцев профессиональной подготовки».
Гримо добавил, что это не то же самое, что карабкаться, например, по ореховому дереву, поскольку ветки сосны более крепкие. Сами орехи растут на шишках дерева.
«Здесь мы могли бы вырастить удивительный кедровый орех, но потребовалось бы 25 лет, чтобы создать действительно хороший фруктовый сад.Это не будет выгодно еще 25 лет», — сказала она. «Я даже не могу представить стоимость земли и налогов, пока вы ждете, когда эти деревья сбросят несколько шишек.
Спрос и предложение
Кедровые орехи не так распространены, как другие орехи, но спрос в США и Европе продолжает расти. По данным Конга, с 2008 по 2018 год спрос вырос на 236% в США и на 347% в Европе.
«Кедровые орехи составляют всего около одного процента от мирового потребления орехов, но имеют премиальную цену на рынке», — сказал Конг.Они используются в различных отраслях промышленности, включая выпечку, кондитерские изделия, напитки и косметику, а также извлекаются для получения масла».
Они не являются родными для США Китай, который производит 8,1 мегатонн вкусных орехов каждый год, по данным Конга.
После Китая Северная Корея, Россия и Пакистан являются крупнейшими производителями кедровых орехов в мире. кедровые орехи, на долю которых приходится примерно 64% мирового экспорта, а также основной источник кедровых орехов для США.Южную Корею, ЕС и Великобританию, — сказал Конг. , значительная часть кедровых орехов в скорлупе из других ведущих стран-производителей экспортируется в Китай, перерабатывается, а затем реэкспортируется», — добавил Конг. поп-культура, а также освещает бизнес и технологии в NBCNews.com и Fortune.com. Она базируется в Нью-Йорке.
Сбор кедровых орехов из сосновых шишек
Кедровые орехи очень дорогие, когда вы покупаете их в продуктовом магазине, но вряд ли они новые. Люди веками собирали кедровые орехи. Вы можете вырастить свой собственный, посадив кедровую сосну и собрав кедровые орехи из сосновых шишек. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, когда и как собирать кедровые орехи.
Откуда берутся кедровые орехи?
Многие люди едят кедровые орехи, но спрашивают: откуда берутся кедровые орехи? Кедровые орехи получают из пихтовых сосен.Эти сосны произрастают в Соединенных Штатах, хотя другие сосны со съедобными кедровыми орешками произрастают в Европе и Азии, например европейская кедровая сосна и азиатская корейская сосна.
Кедровые орехи — самые маленькие и самые причудливые из всех орехов. Вкус сладкий и тонкий. Если у вас на заднем дворе растет кедровая сосна, вы также можете начать собирать кедровые орехи из сосновых шишек.
Когда и как собирать кедровые орехи
Кедровые орехи созревают в конце лета или осенью, когда вы начинаете их собирать.Во-первых, вам понадобятся сосны с низкими ветвями, на которых есть как открытые, так и нераспустившиеся сосновые шишки.
Открытые кедровые шишки указывают на то, что кедровые орехи созрели, но вам не нужны эти шишки, когда дело доходит до сбора кедровых орехов; они уже выпустили свои орехи. Орехи, скорее всего, были съедены животными и птицами.
Вместо этого, когда вы собираете кедровые орехи из сосновых шишек, вы хотите собирать закрытые шишки. Скручивайте их с веток, не допуская попадания сока на руки, так как его трудно счистить.Наполните пакет шишками и возьмите их с собой домой.
Сосновые шишки состоят из перекрывающихся чешуек, а кедровые орешки расположены внутри каждой чешуи. Чешуйки раскрываются при воздействии тепла или сухости. Если вы оставите свою сумку в теплом, сухом и солнечном месте, шишки сами высвободят орехи. Это экономит время при сборе кедровых орехов из сосновых шишек.
Подождите несколько дней или даже неделю, затем энергично встряхните пакет. Кедровые шишки должны быть раскрыты, а кедровые орешки выскользнуть из них.Соберите их, затем пальцами снимите ракушки с каждой.
Предупреждение о темной стороне кедровых орешков (любители песто, обратите внимание)
Booster Shots явно запоздали с проблемой «соснового рта». Наши извинения. И наша благодарность — читательнице Кирстен за то, что она предупредила нас о потенциальной опасности употребления в пищу кедровых орешков — что немаловажно, сейчас сезон песто (мы очень любим песто здесь, в Booster Shots).
По-видимому, многие люди испытывают некоторую тревогу (или озабоченность, легкое любопытство или мимолетное упоминание, в зависимости от того, как они оценивают пиньоли) по поводу кедровых орехов во рту, горького металлического привкуса во рту, который появляется после употребления кедровых орехов и сохраняется в течение нескольких дней. .
Ранее в этом месяце было это от Эллисон Обри на NPR: Кедровые орехи могут быть виноваты в этом горьком послевкусии
USA Today, взвешенное прошлой весной: связь между орехами, «синдром кедрового рта» трудно взломать
И блог Epicurious в прошлом году поднял красный флаг с Got Pine Mouth?
Мысли в основном идут двумя путями: состояние — более формально называемое металлогезией — либо вызвано кедровыми маслами, которые становятся прогорклыми, либо в некоторых из этих импортных орехов есть что-то подозрительное.В любом случае, это не то, из-за чего следует паниковать, если, возможно, он или она не готовит песто (или это довольно удивительное печенье с кедровыми орехами и миндалем) и имеет только кедровые орехи сомнительного происхождения или те, которые были в кладовая на некоторое время.
Несмотря на это, металлический привкус исчезает через несколько дней или, в худшем случае, через несколько недель.
Вот недавнее исследование потенциальных причин соснового рта от Института пищевых технологов: любопытный случай эпикурейского ореха.
Начало:
«Поскольку токсикология — это наука, изучающая неблагоприятное воздействие химических веществ, уместно изучить этот несколько загадочный случай с помощью инструментов судебной пищевой токсикологии. В отличие от мира мистических драм в книгах, фильмах и на телевидении, разгадки тайн в науке редко проявляются в течение времени, необходимого для приготовления феттучини песто из кедровых орехов. Однако полезно обратиться к дедуктивным способностям Шерлока Холмса, чтобы попытаться понять любопытный случай с эпикурейским орехом.
Комментариев нет