Районы выращивания рожь: Где и как выращивать рожь

Районы выращивания рожь: Где и как выращивать рожь

Содержание

Озимая рожь: посадка, выращивание и уход

Озимая рожь – важнейшая сельскохозяйственная культура нечерноземной зоны. К тому же это эффективный сидерат. Подробно о её выращивании расскажем далее в статье.

Существует яровые и озимые злаки. Яровой злак засевают весной, и созревает он к лету. Озимую культуру сеют в конце лета или осенью, чтобы весной-в начале лета получить урожай.

Описание озимой ржи

Рожь – травянистое растение, однолетнее или многолетнее, принадлежит к многочисленному семейству злаковых. Ее название по латыни – Secale cereale, в переводе означает «рожь посевная». Внутри вида имеются дикие подвиды и свыше сорока культурных сортов. Различия растений касаются следующих моментов:

  • внешний вид и питательные характеристики зерен;
  • развитость ости;
  • длина колоса;
  • опушенность стебля.

Корневая система

У ржи корневая система мочковатого типа, погруженная вглубь на 1-2 м. Это растение обладает мощными и развитыми корнями, которые особенно эффективны на легких песчаных почвах. Корни ржи, состоящие из первичных (зародышевых) и вторичных (узловых) корешков, стремительно усваивают питательные вещества, содержащиеся в труднорастворимых соединениях.

Зерно, погружаемое в почву, формирует 2 узла кущения. Один располагается в глубине, второй – возле поверхности, он и становится основным. Для ржи характерно интенсивное кущение – растением формируется от 4 до 8 побегов, а если создать благоприятные условия – 50-90.

Стебель

Ржаной стебель представляет собой полую соломину, состоящую из нескольких колен (от 4 до 7), соединенных между собой узлами. Нижние междоузлия толще, чем верхние – 6-7 мм против 2-4 мм. Стебель прямостоячий, опушенный под колосом, а далее – голый. Высота культурной ржи ограничивается 1,5 м, дикие виды выше – до 1,8 м и более.

Стебель и листья зеленые, но благодаря восковому налету кажутся сизыми. Созревая, цвет стебля и листьев меняется, сначала они становятся серо-зелеными, потом серо-желтыми и, наконец, золотисто-желтыми.

Колос

Рожь имеет соцветие в виде колоса, состоящего из 2-х или 3-х цветковых колосков, крепящихся к стержню. Форма зерновки – продолговатая или овальная, слегка сплюснутая по бокам. Верх зерновки голый или опушенный. Каждый сорт ржи имеет свою длину колоса, она варьируется в пределах 8-17 см.

Вес зерна зависит от сорта:

  • у крупнозерновых сортов 100 семян весят более 38 г;
  • у сортов с зерном выше средней крупности – 30-38 г;
  • у сортов с зерном среднего размера – 20-30 г;
  • у мелкозерновых сортов – до 20 г.

Ржаные зерна различаются размерами, формой и окраской. Параметры зерна:

  • длина – 5-10 мм;
  • толщина – 1,5-3 мм;
  • ширина – 1,5-3,5 мм.

Зерна могут иметь форму:

  • овальную – длина относится к ширине 3,3 или меньше;
  • удлиненную – длина относится к ширине больше 3,3.

Поверхность имеет заметную поперечную морщинистость. Зерно может быть белым, зеленоватым, серым, желтым или темно-коричневым.

Рожь – перекрестноопыляемое растение и опыляется ветром. Есть также самоопыляющиеся сорта – их вывели для регионов с рискованным земледелием, чтобы исключить риски, связанные с неблагоприятной погодой.

Рожь – одна из немногих культур, имеющих две формы — яровую и озимую. Последняя отличается более высокими урожаями, но выращивать ее можно только в регионах, где мягкие зимы сочетаются с достаточно высоким снежным покровом. Такие условия помогают озимым культурам благополучно перезимовать.

Востребованность в посеве

Рожь имеет продовольственное, кормовое значение. Кроме того, эта злаковая культура отличный сидерат. Изо ржи выпекают хлеб, ее зерно служит кормом для сельскохозяйственных животных. Мукой кормят свиней, а отрубями – крупный рогатый скот.

Рожь – важнейший национальный продукт России, но со времен СССР ее посевы неуклонно сокращались. Если в 1990 в РФ под рожь было отведено 8 млн. га, то в последние годы валовый сбор составляет 2,5-3 млн. тонн. Пшеницу сегодня выращивать оказалось выгоднее, чем рожь. Тем не менее, Россия продолжает оставаться ведущим производителем ржи. Посоперничать с РФ могут только Польша и Германия. Больше всего ржи – 20% выращивают в Татарстане и Башкирии.

Местность и климат

Рожь – уникальная культура, это единственный представитель зерновых, возделываемый в любых климатических регионах – от Якутии до жарких южноамериканских стран. Озимую рожь выращивают во многих странах, но основные ее посевы сосредоточены в США и Европе.

Преимущество ржи озимой:

  • малая зависимость от метеорологических условий;
  • нетребовательность к плодородию почв;
  • стабильность урожаев.

Зерна ржи теряют всхожесть быстрее других зерновых – через 3-4 года 70% семян уже не способно прорасти.

В России рожь очень популярна. Ее особенно активно выращивают в регионах, где другие зерновые не дают высоких урожаев из-за сложных условий – низких температур, высокой влажности, малого числа солнечных дней и т. д.

В России лидер производства ржи – Ставрополье. Здесь самые высокие средние урожаи – до 50 ц/га. Также ржи много выращивают в Липецкой и Московской области, в Краснодарском крае и Калининградской области. А в Забайкалье, Хабаровском крае, Якутии, Бурятии и в Амурской области рожь – основная злаковая культура.

Сорта озимой ржи

Сорта озимой ржи отличаются друг от друга урожайностью и качественными характеристиками. Самые популярные сорта неприхотливы, зимостойки и урожайны:

  • Эстафета Татарстана. Сорт от селекционеров Татарстана. Получен вследствие планомерного циклического отбора из множества аналогов. Растение диплоидного типа с длинными призматическими колосьями. Этот среднепоздний сорт с длинными, но ломкими остями, морозостоек, устойчив к мучнистой росе и бурой ржавчине. Зерна крупные – 1000 штук весит 40 г. Период вегетации – 330 дней. Высота – 1,25 м. Урожайность – 40-64 ц/га.
  • Восход 2. Среднеспелый сорт отечественной селекции, выведенный специально для Нечерноземья. Родительские формы – Гибридная 2 и Харьковская 60. У растения плотный колос призматической формы, его длина 8-10 см. Ости длинные и грубые. Зерна удлиненные, желто-серые. 1000 штук весит 30-35 г. Высота растения – до 1,5 м. Урожай – 40/50 ц/га. Период вегетации – 330 дней. Сорт зимостойкий, но иммунитет против основных заболеваний слабый.
  • Татарская 1. Среднеспелый сорт получен методом отбора из трех десятков аналогичных культур. Отличительная особенность – рыхлый призматический колос. Ости длинные. Зерна средней величины, желтые. Вес 1000 штук – 30-35 г. Вегетационный период 320-330 дней. Высота растения – 1,1 м. Стебель крепкий, зимостойкий. Иммунитет в отношении мучнистой росы и бурой ржавчины средний. Зато сорт устойчив к корневой гнили. Урожайность высокая даже на малоплодородных почвах. Татарскую 1 часто используют в качестве подстраховки. Урожайность – 40-70 ц/га.
  • Саратовская 7. Среднеспелая рожь. Период вегетации – до 330 дней. Устойчивость к полеганию. Благодаря одинаковой высоте растений, уборка максимально эффективна. Зерна крупные – 100 г весят около 4 г. Высокие хлебопекарные характеристики. Устойчивость к основным заболеваниям ржи. Сорт возделывается преимущественно в Поволжье и соседними с ним регионах. Урожайность – 45 ц/га.
  • Безенчукская 87. Очень морозостойкий сорт, сохраняющий к весне 98% всходов. Высокорослое растение – до 1,25 м, устойчиво к полеганию. Высокий потенциал продуктивности. Устойчивость к дефициту влаги в весенне-летний сезон. Нет достаточной стойкости к мучнистой росе и бурой ржавчине. Рекомендованные регионы возделывания – Среднее Поволжье, Центрально-Черноземный и Волго-Вятский район. Урожайность – 42-59 ц/га.
  • Северская. Вегетационный период всего 285 дней. Сорт устойчив к полеганию, с хорошо развитой корневой системой, зимостойкий, засухоустойчивый. Не боится снежной плесени, бурую ржавчину, септориоз и фузариоз. Созревшее зерно долгое время не осыпается. Всхожесть зерна высокая – до 92%. 1000 штук весит 35 г. Урожайность – 85 ц/га.
  • Чулпан. Сорт с вегетационным периодом до 345 дней. Растение вырастает до 1,3 м. Колосья светло-желтые. 1000 штук весит 28-30 г. Урожайность – 60-85 ц/га. Сорт зимостойкий, урожайный, засухоустойчивый.

Подготовка почвы

Обработка почвы зависит от предшественника. Прежде чем посеять озимую рожь, поле лущат на глубину 7-8 см, убрав предварительно предшественника. Если уборка поздняя, обходятся без лущения, сразу вносят навоз и перепахивают землю на 30 см вглубь. Весной почву боронуют и культивируют 2 раза, сначала на 10 см, затем на 5-6 см. Кроме того, летом поля, подготавливаемые под посев озимой пшеницы:

  • культивируют;
  • лущат;
  • дискуют;
  • боронуют.

Интервал между посевом и вспашкой – 1 месяц, это необходимо для оседания почвы. Вспашка в зонах лесостепи и подтайги – 25-27 см, в лесостепи и степи – 20-22 см.

Если поля засорены трудновыводимыми сорняками, вместо одной культивации рекомендуется провести обработку гербицидами, например Раундапом.

Оптимальные сроки посева

Посев озимой ржи начинается не раньше, чем среднесуточная температура воздуха установится на уровне 15-16°C. До морозов должно оставаться примерно 50 дней. Когда температура воздуха понижается до указанных значений, существенно сокращается риск поражения гессенской и шведской мухой.

От правильности выбранных сроков зависит качество укоренения и закалки растений. В северных регионах РФ на посев берут прошлогодний семенной материал. Если берутся более свежие семена, то их 3-4 дня держат под солнечными лучами – чтобы прогрелись. Или подвергают их обработке воздухом, нагретым до 45-50°C.

Ориентировочные сроки посева:

  • Нечерноземье – с 20 августа до 5 сентября.
  • Сибирь – с начала августа до 15 сентября.
  • Центральное Черноземье – с 25 августа до 15 сентября.
  • Южные регионы – с 25 сентября до 10 октября.

Нормы высева зависят от региональных особенностей почвы и климата, млн. штук на 1 га:

  • Поволжье – 4,6;
  • Нечерноземная зона – 6,7;
  • Урал и Сибирь – 6,6.

Севооборот

Предшественники озимой ржи подбираются так, чтобы создавались благоприятные условия ко времени посева ржи:

  • оптимальная структура почвы;
  • отсутствие сорняков;
  • отсутствие почвенных вредителей;
  • оптимальное увлажнение и питательность почвы.

Предшественников подбирают в зависимости от климатических условий и характеристик почвы. Лучшие предшественники для определенных регионов России – в таблице 1.

Таблица 1

Регион

Лучшие предшественники

Нечерноземье
  • ранний картофель – его убирают как минимум за 2 недели до посева;
  • лен.
Предуралье, Северо-Восточные районы чистый, хорошо удобренный пар
Центрально-Черноземной зоны
  • бобовые культуры вперемешку с овсом;
  • кукуруза, посаженная на зеленый корм и силос;
  • горох – убирают его за 1,5 месяца до посевной.
Поволжье (лесостепная зона)
  • чистый пар;
  • клевер;
  • горох;
  • викоовсяная смесь.
Поволжье (степная зона), Сибирь чистые пары

Рожь сама для себя отличный предшественник, одна дает высокие урожаи на одном месте 2 года подряд. Но при длительном выращивании ржи на одном месте, урожаи начинают снижаться.

Посадка

Посев осуществляют одним из методов:

  • рядовым;
  • узкорядным;
  • диагонально-перекрестным.

Между рядами оставляют примерно 7,5 см. Многие хозяйства используют перекрестный посев, позволяющий равномернее размещать растения и подавлять сорняки. При использовании узкорядного и перекрестного способа, норма высева увеличивается на 8-10%.

Технологии посева направлены на создание оптимальной густоты стеблестоя и соотношения числа зерен к единице площади. В таблице 2 – показатели структуры урожая озимой ржи, позволяющие получать высокие урожаи.

Таблица 2

Параметры

Озимая рожь

Норма высева, шт./кв. м

400-500

Густота растений, шт./кв. м

320-360

Число стеблей перед зимой на одном растении

3-4

Число стеблей осенью и весной на 1 кв. м 900-1200
Число продуктивных стеблей перед уборочной, шт./кв. м

550-600

Число зерен в колосе, шт.

25-30

Вес зерен с одного колоса, г

0,8-0,9

Вес 1000 зерен, г

30-35

Сбор зерна, г/кв.м

350-500

Чтобы засеять поле площадью в 1 гектара понадобится от 3 до 6 миллионов зерен. Семена заделывают на глубину от 2 до 5 см – она определяется влажностью климата и почвы.

Глубина посадки семян определяется их размером, условиями посева – температура, влажность и т. п. Если углублять зерна более чем на 5 см, падает всхожесть и урожайность. Рекомендуемая глубина заделки при нормальной влажности почвы:

  • тяжелый грунт – 2-3 см;
  • средний – 3-4 см;
  • легкие – 4-5 см.

Промежутки между грядок зависит от способа сева и составляет:

  • рядовой тип – 13-15 см;
  • узкорядный тип – 7-9 см.

Между грядами при широкорядном и ленточном севе оставляют 45-90 см – для прохождения культиватора. При перекрестном посеве задействуют рядовые или узкорядные сеялки, проходящие вдоль и поперек пашни. При вытянутой форме пашни, используют обычно перекрестно-диагональный посев. Если на поле много лет растят рожь, то чаще используют широкорядную технологию.

Уход и выращивание

Чтобы озимая рожь дала высокий урожай, ей требуется круглогодичный уход:

  • Осень. Задача – получение крепких, закаленных, хорошо укорененных и раскустившихся всходов. Работы:
    • Прикатывание. Применяют для усиления контакта семян с почвой. Это особенно полезно при недостаточной влажности. А вот на тяжелых и влажных грунтах прикатывание не требуется.
    • Внесение удобрений. Вносятся фосфорно-калийные удобрения – они помогут растениям перезимовать. Азотные удобрения вносятся умеренно.
  • Зима. Задача – предотвратить вымерзание посевов. Работы:
    • Задержание снежного покрова (снегозадержание). Этот прием предотвращает повреждение/гибель растений, а также способствует запасанию почвой влаги.
    • Отращивание образцов. Вырабатываются и внедряются мероприятия для зимнего и весеннего периодов.
  • Весна. Предотвращение повреждения и гибели растений:
    • Спуск воды. Застой воды на протяжении 10 дней полностью губит посевы.
    • Задержка талой воды. Это мероприятие применяют в южных регионах, где дефицит влаги наступает уже в середине весны. Для задержки влаги формируют снежные валики.
    • Задержка снеготаяния. Предотвращается ранний рост ржи с риском гибели от весенних заморозков.
    • Весеннее боронование. Позволяет сохранить влагу в почве, убрать плесень и отмершие остатки.
  • Лето. Задача – уничтожение вредителей и предотвращение болезней. Применяют инсектициды и профилактические средства от корневой гнили. Также применяют препараты от полегания, утолщающие стенки стеблей и увеличивающие их прочность.

Применение снегозадержания увеличивает урожай на 4 ц/га и более.

Подкормка и обработка почвы

Для подкормки ржи используют удобрения двух типов – минеральные и органические. В качестве последних используют навоз, а также навозно-торфяную компостную смесь, обогащенную фосфоритной мукой. Часто вместе с фосфатно-калийным удобрением на малоплодородных почвах выполняют запашку люпина.

Фосфорно-калийные удобрения вносятся во время вспашки, азотные вносят дважды:

  1. Когда формируются листья, узлы и междоузлия – 30-65 кг/га.
  2. Когда формируются колосковые бугорки – 30 кг/га.

Если вовремя подкормить посевы, прибавка к урожаю составит:

  • лесные и дерново-подзолистые почвы – до 8 ц/га;
  • супесчаные и песчаные почвы – до 12 ц/га.

В таблице 3 – примерные дозы удобрений под озимую рожь.

Таблица 3

Ожидаемый урожай, т/га

Азот, кг/га фосфорные удобрения, кг/га калийные удобрения, кг/га
содержание оксида фосфора, мг/кг содержание оксида калия, мг/кг
до 100 100-150 150-200 200-250 до 80 80-140 140-200

200-250

2-3

40-60 50-60 40-50 30-40 15-20 60-80 40-60 30-40

3-4

60-80 70-80 60-70 50-60 20-30 80-100 60-80 50-70

30-40

4-5

80-90 80-100 80-90 60-80 30-40 100-120 80-100 70-80

40-50

5-6 90-120 100-120 90-100 80-90 40-50 120-140 100-120 80-90

50-70

Посевы обрабатывают в зависимости от состояния – при необходимости задействуют отравляющие вещества против вредителей, препараты от болезней. Также опрыскивают посевы средством от полегания – «Кампазоном». Это препарат можно смешивать с гербицидами.

Болезни, вредители и профилактика

Болезни могут существенно сократить урожай ржи, а то и вовсе погубить посевы. Самые распространенные заболевания:

  • Стеблевая головня. Сопровождается появлением серых полос на листьях – они затем прорастают спорами черного цвета. Урожай падает в 5-6 раз.
  • Гниль корней фузариозная. Сопровождается разрушением стеблей. Колосья получаются с недоразвитым зерном.
  • Мучнистая роса. Растения поражены налетом, губящим листья.
  • Бактериоз черный и бурый. Погибают цветоносные органы и зерна.

Предотвратить болезни помогает соблюдение правил севооборота:

  • обработка посевного материала;
  • использование районированных и устойчивых к болезням сортов;
  • использование только здоровых семян;
  • соблюдение правил хранения посевного зерна;
  • правильная подготовка почвы под посев;
  • быстрое выявление очагов заболевания и оперативное их устранение посредством специальных препаратов.

Наряду с болезнями, ущерб урожаю наносят насекомые и грызуны. Распространенные вредители озимой ржи:

  • хлебный жук;
  • тля;
  • клоп-черепашка.

Борьба с вредителями заключается в обработке посевов инсектицидами Форс, Шаман и т. п.

Запрещается сеять семена, убранные с полей, на которых наблюдалась стеблевая головня.

Для профилактики заражения полей сорняками и насекомыми-вредителями, применяют следующие агротехнические приемы:

  • смена зерновых культур на одном поле;
  • протравливание посевного материала;
  • наличие чистых паров;
  • применение соответствующих химикатов;
  • соблюдение посевных сроков.

Чтобы предотвратить размножение грызунов – мышей и сусликов, на поле не должно быть зерен. Задача – провести уборку без потерь. По окончании уборочной на поле выполняют такие работы:

  • лущат и перепахивают стерню;
  • устраивают приманки из зерен, пропитанных ядами.

Суслики способны нанести огромный вред урожаю, чтобы предотвратить их размножение, создаются неблагоприятные условия – распахиваются места их обитания и раскладываются протравленные приманки.

Уборка ржи

Уборка – заключительный этап выращивания любой злаковой культуры. Убирают рожь комбайнами при влажности зерен не более 20%. Тогда проводят однофазную уборку. Если влажность зерен составляет 30-40%, приходится проводить двухфазную уборку:

  • скашивание колосьев и укладка их на стерню в валки;
  • после высыхания зерна, длящегося несколько суток – обмолот и подбор валков.

Максимум урожая наступает к окончанию периода восковой спелости – в это время прекращается поступление сухих веществ в зерно. Чтобы не допустить осыпания зерна, уборку рекомендуется начинать примерно в середине восковой спелости.

Если рожь перестоит, она может заболеть фузариозом. Это особенно актуально в дождливую погоду. Оптимальная густота стояния – 300 стеблей на 1 кв. м. Оптимальная толщина валков в зависимости от влажности:

  • высокая влажность – 15-18 см;
  • нормальная – 18-22;
  • низкая – до 25 см.

Если погода сухая, то в Нечерноземье, на Урале и в Сибири зерно дозревает в валках 3-4 дня, в Черноземье и Поволжье – 2-3 дня.

Подбирая валки, комбайны с жатками движутся в одном направлении. Хлебные массы подаются колосьями вперед – чтобы не нарушалась равномерность подачи.

Посадка ржи для улучшения почвы

Отличительная особенность ржи – способность наращивать много зеленой массы на протяжении осенне-зимнего периода. Эта культура не только дает зерно – хлебопекарское и кормовое, но и улучшает состояние почвы.

Практическая польза от посева ржи:

  • задержание снега на полях – это улучшает насыщение почвы влагой;
  • предотвращение промерзания почвы – это позволяет высадить овощи и корнеплоды максимально рано;
  • насыщение грунта фосфором и азотом;
  • препятствование размножению вредоносных микроорганизмов и отпугивание насекомых – проволочников и нематод;
  • уничтожение трудно выводимых сорных трав – пырея, осота, вьюнка;
  • защита от водной и ветровой эрозии.

Посадка озимой ржи как сидерата

Сидерат – растение, обогащающее почву, улучшающее ее структуру, и препятствующее росту сорняков. После выращивания озимой ржи в качестве сидерата, почвы рекомендуется использовать под посадку картофеля, кабачков, томатов, огурцов или тыквы.

Для сидерата обычно берут мелкозернистые сорта – тогда идет меньше семян. При высадке ржи используется сплошной способ посева. Междурядья – 15 см. Норма посева – 2 кг семенного зерна на 1 сотку. Заделка – 3-5 см, в зависимости от рыхлости грунта.

Для посева используют зерно прошлогоднего урожая. Свежие семена могут не взойти. Посеянные семена присыпают грунтом – достаточно небольшого слоя. Семена прорастут, и зеленая рожь перезимует под снегом. После схода снега зелень бурно растет, через короткое время поле покрывается мощным зеленым «покрывалом» – защитным и обогащающим. Одна сотка позволяет получить до 300 кг зеленой массы.

Сроки посадки озимой ржи на сидераты

Насколько рожь будет эффективна как сидерат, определяется временем посева. Молодая рожь обогащает почву азотом, зрелая органическими соединениями. Сеют рожь с учетом климата – с конца августа до середины сентября, после уборки овощных культур. Чтобы посевы взошли, хватит температуры +1-2°C. Зимой злак выживают при температурах до минус 20°C.

Применяя рожь, как сидерат, следует помнить о ее недостатках. Злак активно высушивает почву – следующим за ней культурам достанется мало влаги, потребуется полив. Именно по этой причине рожь не растят возле овощей и плодовых деревьев.

Интересные факты

Факты о ржи, которые вы могли не знать:

  • Ржаные зерна активно используются в похудении. В них много волокон, способствующих быстрому насыщению и утолению голода.
  • Употребление ржаных продуктов на 13% снижают вероятность образования камней в желчном пузыре. Рожь активизирует продвижение пищи в ЖКТ и снижает кислотность желудка.
  • Рожь – важный поставщик магния. От этого элемента зависит выработка более чем 300 ферментов, в том числе и инсулина. Ржаные волокна снижают потребность в инсулине, именно поэтому диабетикам рекомендуется, есть черный хлеб.
  • Ржаной хлеб выводит из организма токсины, уменьшает содержание холестерина, предотвращает опухолевые заболевания и рак груди.

Рожь – ценная продовольственная культура, способная давать урожаи в самых неблагоприятных климатических условиях. Это злаковое растение не только служит сырьем для хлебопекарной промышленности, но и является превосходным сидератом, позволяющим повысить урожаи овощей и корнеплодов.

Автор публикации

не в сети 10 месяцев

Марина Черницкая

17 Россия. Город: Новосибирск Публикации: 286Комментарии: 1

Как выращивать рожь на севере природное земледелие?

Как выращивать рожь на севере природное земледелие

Огородничество в условиях Крайнего Севера

Ближе к Крайнему Северу редеет тайга, сменяясь криволесьем из карликовых берез и лиственниц. В тундре – мхи, растут лишь жесткие травы. На Крайнем Севере земледелие стало развиваться после Великой Октябрьской революции и за короткий срок, несмотря на суровые природные условия, достигло больших успехов.

Основной проблемой при выращивании здесь овощей является короткий вегетационный период, который составляет в тундре 60–70 дней, а в лесотундре 70. На Крайнем Севере помимо поздней весны и осенних заморозков бывают заморозки и в течение всего лета. Но для огородничества является благоприятным условием длительный или непрерывный день в первую половину лета, когда большая продолжительность освещения и ассимиляции способствует интенсивному росту растений.

Почвы на Крайнем Севере холодные из-за насыщенности их влагой и близости вечной мерзлоты. Плодородный слой почвы к августу достигает обычно 100–120 см. Температура почвы на глубине 10–20 см в наиболее теплое время, т. е. в июле-августе, за Полярным кругом не превышает в среднем 15 %, а часто снижается и до 8–12 градусов Цельсия. Для развития же почвенных организмов требуется 18–20 градусов Цельсия. Почвы кислые, с грибковой микрофлорой. Они не обеспечивают растения усвояемыми питательными веществами. Это суглинки и супеси. В суглинистых почвах содержится много кальция, различных частей песка. Они хорошо накапливают воду, элементы питания. Для их обогащения вносится компост и производится мульчирование.

Приводя выше отрывок из произведения Федора Абрамова, мы хотели обратить внимание читателя на названия овощных культур, которые обычно сажают на северных землях. Эти огородные культуры разводят и на Крайнем Севере. Здесь в открытом грунте выращивают картофель, капусту, лук. Картошки на Севере вообще сажают всегда много, чтобы ее хватило и людям, и животным – коровам, поросятам. Хранят картошку под крышей, в неотапливаемом помещении, посреди которого устраивают погреб. Для посева картофеля и овощей берут семена местных, акклиматизированных скороспелых, хладостойких и урожайных сортов. С осени вносится в землю навоз, а ранней весной перед посадкой картофеля производят вскапывание или перепашку на глубину 14–16 см с внесением навоза и боронованием.

На кислых почвах вносят известь. Удобрения добавляют в лунки и грядки. Подкармливают растения навозной жижей и минеральными удобрениями. Картофель сажают на глубину 4–5 см. Под участки картофеля выбирают возвышенные места в речных долинах с небольшим склоном к югу или юго-западу, покрытые супесчаными или суглинистыми почвами, защищенными от северных холодных ветров.

Широко распространена в районе Крайнего Севера белокочанная капуста. Ее можно встретить в огородах в районе порта Тикси на побережье моря Лаптевых близ устья реки Лены. Рассаду выращивают в парниках в торфоперегнойных горшочках или кубиках. Капусту сажают на достаточно увлажненных супесчаных и суглинистых почвах, а также на торфяных почвах низинных болот. Ее удобряют навозом, торфофекальными компостами и минеральными удобрениями. В торфяные почвы вносят только минеральные удобрения. Летом подкармливают азотом и калием. Участки под капусту обычно выбирают вблизи водоемов, чтобы можно было поливать. На глинистых холодных и переувлажненных почвах капусту сажают на гребнях.

Выращивают лук на перо, который служит в качестве противоцинготного и антисептического средства. Разводят и лук-батун, местный сибирский шнитт-лук, чеснок. В западных районах лесотундры, особенно на Кольском полуострове, выращивают цветную капусту, кольраби, брюкву, редьку, репу, свеклу, морковь, горох, в теплицах – огурцы и помидоры. Основными проблемами для выращивания здесь овощей в закрытом грунте является низкая освещенность в начальный период вегетации, низкая температура и большие ее перепады в течение периода вегетации, активное размножение вредителей, недостаточность минерального питания и водный режим. Но благодаря работам ученых-селекционеров с 1976 года здесь стали разводить томаты, и перец сладкий и острый, баклажаны. В результате многолетнего отбора были получены сорта помидоров и сладкого перца, обладающие повышенной устойчивостью к низкой освещенности и холодным температурам, с пониженными требованиями к условиям питания. Это гибридные сорта томатов «Энерго» и «Гунин». Ведутся опыты с гибридами томатов «Фламинго», «Адонис», «Осень», а также сортами сладкого перца «Пламенный», «Снегирек», «Пилигрим». Помидоры сорта «Гунин» можно возделывать в открытом северном грунте. «Адонис» – сорт помидоров, пригодных для длительного хранения и транспортировки. Причем это высокоурожайный и пластичный сорт с хорошими вкусовыми качествами.

Весьма перспективной культурой является перец сладкий. Ученые работают над повышением его устойчивости к неблагоприятным факторам. В теплицах выращиваются такие прекрасные сорта сладкого низкорослого перца, как «Ласточка», «Здоровье», «Винни-Пух». Масса плода составляет 40–70 г. Вновь выведенные сорта хорошо адаптированы к условиям защищенного грунта. Проходят испытания еще одного сорта перца сладкого – высокоурожайного гибрида с плодами различной формы и цвета – массой от 100 до 250 г.

Особое значение имеет в этих условиях правильное хранение урожая. Но более подробную информацию мы дадим, когда будем характеризовать каждую конкретную культуру.

Климатические особенности и огородничество в Якутии. Здесь годовая амплитуда температур даже на юге – 50 градусов Цельсия, а на широте полярного круга – 60 градусов Цельсия. Средняя температура в центральных районах Якутии – минус 9 градусов Цельсия, в южных минус 6, в северных минус 10–11 градусов Цельсия. Среднегодовое количество осадков около 200 см, в северных районах меньше. В январе в Якутске ртутный столбик опускается до отметки минус 43,5 градусов Цельсия. Почвы и грунт глубоко промерзают. Весна наступает поздно. В среднем течении Лены она приходит в середине мая. Весной осадков выпадает мало, быстро возрастает сухость воздуха.

Для мая характерны частые похолодания, даже в конце месяца можно ожидать падения температуры до нуля. Якутское лето жаркое, но в любом месяце могут пасть заморозки. Ночи обычно прохладные. Осень короткая, уже в сентябре температура бывает ниже нуля. Ноябрь в Якутии – зимний месяц. Центральные районы республики заняты луговыми степями и остепненными лугами. Суглинистые почвы имеют слабощелочную реакцию, содержат в дерновом горизонте до глубины 5 см перегной – около 3–4 %. На луго-степных участках часто встречаются черноземы, в которых содержится большой процент перегноя. В долинах рек Лены, Амги и Вилюя широко распространены солончаки и солонцы.

Неблагоприятным обстоятельством для занятия на якутских землях огородничеством является малое количество осадков и неравномерное их распространение по временам года. Овощеводство развито в центральных районах Якутии. Набор огородных культур такой же, как во всех северных районах.

Климатические особенности и огородничество Сахалина. Овощеводство и огородничество развито на острове. Почвы здесь луго-дерновые, бурые лесные и болотные, в основном суглинистого и тяжелосуглинистого состава. Влажность воздуха и почв повышенная, величина испарения небольшая, температуры умеренные. Вследствие этого для Сахалина характерны переувлажнение и заболоченность почв в пониженных местах. Продолжительность периода с температурами выше 10 градусов Цельсия колеблется с 95 до 100 дней в центральных районах и 110–120 дней на юге острова. Кроме капусты, картофеля, свеклы и моркови в защищенном грунте выращивают теплолюбивые овощи.

Огородничество на Кольском полуострове. Эта территория лежит за Полярным кругом и называется зоной рискованного земледелия. Здесь развито коллективное садоводство и огородничество. Большое значение в деле земледелия играют химические удобрения. Без них огородничество не было бы эффективным. Используются как органические, так и минеральные удобрения.

Белая горчица и озимая рожь, эффективная санация земли с помощью этих сидератов

Как борьба за урожай второго хлеба помогла получить главный хлеб

Уже много лет весь дачный сезон я провожу в деревне, что находится в Тихвинском районе Ленинградской области. За эти годы я научилась полностью обеспечивать свою семью всеми овощами, включая картофель, капусту, свеклу, морковь, лук, чеснок, помидоры, перец, огурцы, тыквы, кабачки, горох, фасоль, бобы, щавель и даже хрен.

Но вот случилась беда: несколько лет назад на картофельное поле, которое занимает у меня две сотки, вместе с навозом был занесен возбудитель некроза картофеля. Постепенно стала пропадать половина урожая, причем потери росли пропорционально времени хранения. При этом в клубне образовывались коричневые прожилки и целые коричневые пятна.

Пыталась найти способ, как справиться с этим опасным заболеванием клубней. Подсказку нашла в садоводческой газете «Ваши 6 соток» в статье А. Туманова, в которой он рассказывал о выращивании картофеля, о его заболеваниях. Из публикации получалось, что единственным средством избавления от этой напасти является санация земли. Замечу сразу, что почва на этом поле супесчаная, вполне подходящая для выращивания картофеля, что, впрочем, много лет я и делала вполне успешно.

Всем опытным огородникам хорошо известны растения-сидераты, которые помогают при санации земли. К ним относятся белая горчица, озимая рожь, овес и другие растения. Приобретя на выставке в «Евразии» семена белой горчицы, я высеяла ее на «заболевшем» участке и получила красивое золотое поле цветущей горчицы. Она выросла выше колена и привлекала своим ароматом насекомых .Горчица отцвела, дала семена, а я эти семена собрала, чтобы сделать запас для будущих посевов. Стволы горчицы я вытащила из земли и уложила в компостную кучу.

Чтобы проверить эффективность сидератов, я на этом участке в следующем году посадила картофель. И что же? Положительные сдвиги произошли, количество зараженных клубней снизилось с 50 до 10-15%. Это означало, что надо продолжать санацию почвы.

Я решила сменить сидерат. На этот раз я выбрала озимую рожь, тем более что она своими мощными мочковатыми корнями еще и структурирует почву.

Рожь я посеяла осенью в момент уборки картофеля. Зерно разбрасывала без всякой системы на гребни с картофелем и в междурядья. В процессе выкапывания кустов картофеля зерно оказывалось в земле на достаточной глубине, что и требовалось для ржи. Затем я немного разровняла граблями землю, и поле приобретало чистый и прибранный вид. Картофельная ботва с поля была собрана и вынесена.

Картофель я копала в первой декаде сентября, а к концу месяца это поле уже зазеленело. Рожь дружно взошла и очень радовала взор своей изумрудной зеленью. Удобрений здесь я не вносила, потому что в земле оставалось еще питание после картофеля, при посадке которого я использовала перегной и золу.

И вот весной следующего года, приехав в деревню в середине мая, я обнаружила на ржаном поле уже даже не всходы, а стеной стоящую густую рожь высотой около 40 см. И я сразу поняла, что не смогу это поле перепахать, не поднимется рука. Для себя решила: пусть рожь продолжает расти, а для картофеля я найду еще участок – у меня еще были две сотки земли в другом уголке огорода.

Поле ржи привлекало мое внимание в течение всего сезона, потому что озимая культура поднялась стеной, рожь заколосилась и стала наливаться. И, наконец, ржаное поле созрело и стало золотым.

Каждый раз, приходя на реку за водой, я подходила к колосящейся ржи, чтобы поздороваться и погладить наливающиеся колосья. А они выросли крупными, полными зерна, и когда колосья стали наклоняться, созревая, я поняла, что скоро буду собирать урожай.

А как собирать? Жать рожь и вязать снопы, затем сушить и молотить? Но из всего набора нужных приспособлений был только серп, и я решила состригать колосья ножницами прямо на корню и собирать их в ведро.

А рожь удалась высокая, с мой рост — 170 см. До некоторых колосьев я с трудом дотягивалась ножницами на вытянутой руке. Что ж, работа у меня получилась трудоемкая, и все же она приносила радость – я сознавала, что собираю замечательно уродившийся хлеб. Самые высокие растения, до колосьев которых я с трудом дотягивалась, я сразу решила выставить в виде экспоната на нашей осенней выставке огородных достижений.

Для этого 10 растений-великанов я в виде длинного снопика оставила подсушиться на кусте ирги. Но когда на следующий день пришла за ними, обнаружила, что все колосья уже вылущены птичками. Экспонат пропал, надо было придумать что-то другое.

Сбор урожая зерна, начатый 9 августа, я продолжала с перерывами целую неделю. Для того, чтобы получить зерно из колосьев, пришлось сначала высушить их, рассыпав на солнышке на подстилке. Затем я поместила их в мешок из-под сахара и начала обмолачивать палкой, разложив мешок на широком пне. Зерно легко отделялось от колосьев и сыпалось на дно мешка. До отъезда в город я смогла обмолотить только один из шести больших сахарных мешков. Веять зерно тоже пришлось примитивно, на ветру, который уносил ости от ссыпаемого в емкость зерна.

Собирая урожай собственного зерна, я радовалась не только за себя, за соседей, которых приглашала на свое поле, но и за птиц. А птиц было видимо-невидимо на этом ржаном поле. Они там питались целыми днями, налетая огромными стаями. Птицы разного калибра выпархивали из ржи, когда я подходила к полю, ведь я вместе с соседями смогли собрать не более 60% колосьев, остальные достались птицам и полевкам.

Свой урожай колосьев в мешках пришлось подвесить на чердаке дома. Хотелось бы, чтобы зерно не уничтожили мыши за зиму. Это я весной увижу.

А сто же делать с намолоченным зерном ржи? Его ведь много. Решила, что часть зерна уйдет на новый посев, можно также делать проростки, которые полезно есть для укрепления здоровья. А еще я решила…испечь ржаной хлеб из своего зерна!

Сказано – сделано, тем более, что приближалась выставка нашего клуба «Зеленый дар» — «Дары осени» в октябре месяце. Вот там, решила я, и выступлю в роли хлебороба-пекаря.

По рецепту для приготовления ржаного хлеба нужны были ржаная, пшеничная и кукурузная мука. С ржаной мукой ясно, с кукурузной — тоже, так как кукурузу я выращиваю каждый год до состояния и молочной, и зерновой спелости. Но пшеницу еще не пробовала выращивать. Поэтому, смолов зерно своей ржи и кукурузы и получив их муку, я купила в магазине пшеничной муки, а затем испекла ржаной хлеб в электрической по имеющемуся у меня рецепту.

Каравай хлеба получился румяным, пышным и очень вкусным и, конечно же, привлек внимание участников выставки своей необычностью. Позже за общим столом он пользовался большим успехом у гостей и участников выставки.

Зерно ржи еще осталось. Попробовала делать проростки ржи. Они оказались вполне съедобными. Теперь, я думаю, они составят часть моего дневного рациона.

Возможно, кто-нибудь, ознакомившись с моим рассказом, захочет повторить мой опыт хлебороба. Что ж, в добрый путь!

А качество почвы после ржи проверю, посадив на поле картофель. Надеюсь на успех.

Людмила Рыбкина, член клуба «Зеленый дар»

 

Зачем сеять рожь на участке?

Прежде всего надо сказать, что рожь относится к семейству злаковых. Такой у нее характер: рожь не даст приюта возбудителям болезней и вредителям овощных культур, сохраняющимся в почве и растительных остатках, и тем самым снизит их численность.

Промежуточная культура

Кроме того, рожь весьма агрессивная культура: на занимаемую ею площадь не пускает никого, лишь голубоглазые васильки пользуются ее расположением. Она способна подавить развитие не только однолетних сорняков (а они обязательно взойдут на ваших грядках осенью или весной), но и многолетних, которые давно покушаются на весь огород (пырей, осот, лютик). Нелишне помнить и о том, что ранней весной рожь отрастет и быстро накопит зеленую массу, которую уже в мае можно заделывать в почву в качестве зеленого удобрения. Ну и, наконец, приятно сообщить вам следующее: на грядке с заделанной зеленой массой ржи очень хорошо растут картофель, огурцы, томаты, тыквы и кабачки.

Рожь на участке выращивают как промежуточную культуру, то есть в промежутке между двумя огородными сезонами (осень-зима-весна), когда ни одна овощная культура не в состоянии продуктивно развиваться. За это время рожь нарастит массу корней, пронижет ими почву своего дома — грядки, разрыхлит землю многочисленными корнями, а весной, как только почва оттает и чуть-чуть прогреется, начнет отрастать и быстро-быстро наращивать зеленую массу.

Почему рожь, а не пшеница?

Возникает вполне закономерный вопрос: а почему в качестве промежуточной культуры землевладельцам рекомендуют именно озимую рожь, а не более распространенную озимую пшеницу? Основных причин здесь две: рожь менее требовательна, чем пшеница, к условиям выращивания, и только рожь, а не пшеница обладает уникальными фитосанитарными свойствами (очищает участок от сорняков и снижает численность всякого рода паразитов, покушающихся на урожай овощей).

Единственный недостаток озимой ржи как промежуточной культуры состоит в том, что благодаря мощной корневой системе она сильно иссушает почву, поэтому участок после возделывания ржи требует дополнительных поливов.

Итак, вы все-таки решили часть гряд на осенне-зимне-весенний период занять рожью. Начните с планирования участка. Посеять рожь желательно на участке, который планируется под поздно высаживаемые культуры (тыквенные, картофель, перец, томаты, поздняя капуста), чтобы у нее было достаточно времени в следующем году для формирования зеленой массы. Оптимальный срок заделки озимой ржи на зеленое удобрение — фаза колошения, когда молодые нежные колосья только появляются из последнего листа. В это время она формирует наибольшее количество нежной зеленой, богатой питательными веществами массы, которая быстро разложится и накормит овощные культуры. После колошения рожь продолжает накапливать зеленую массу, но одновременно листья и стебли становятся грубыми, и для их разложения потребуется больше времени, следовательно, овощи получат питание с небольшим опозданием, что чревато потерей части урожая.

Принимая во внимание оптимальные сроки заделки ржи на зеленое удобрение, следует помнить, что более важным для вас является своевременная подготовка участка. Поэтому озимую рожь заделывают в почву за 2 недели до посадки основной культуры. За это время зеленая масса немного перепреет, в почве размножатся дождевые черви, и в результате всех этих процессов будут созданы хорошие условия для овощных культур.

Как и когда сеять озимую рожь

Если Вы убедились в том, что рожь — это лучший «санитар» и замечательное зеленое удобрение и что вашему участку без нее не обойтись, то в конце августа — начале сентября ее нужно будет уже посеять. Сеять лучше всего рядками через 15 см, заделывая семена в почву. Норма высева семян — 1,8-2 кг на сотку.

После посева все работы на ржаной грядке откладывают до весны. Весной ваша задача — как можно раньше заставить рожь начать отрастать и как можно быстрее расти. Боронование граблями, поверхностное рыхление малым плоскорезом междурядий, — все эти действия спровоцируют рожь на интенсивное наращивание зеленой массы.

Дальше рожь может расти недели вполне самостоятельно, без вашего участия. Затем ее необходимо срезать плоскорезом и заделать в почву. Ботву можно также скосить и заложить в компостную кучу, но корневую систему перекапывать нельзя, т.к. в это случае теряется весь смысл посева сидератов.

А еще через полторы-две недели можно высаживать основную культуру.

 

Рожь: сорта, особенности и перспективы выращивания

В прежние времена рожь была главной хлебной культурой Европы. Сегодня ее роль заняла пшеница, в то время как рожь довольствуется третьим местом по объему сбора зерновых, уступая даже ячменю. Однако с учетом ее высокой выносливости и приспособленности к холодному климату для России она остается достаточно важным сельскохозяйственным растением.

Происхождение и распространение ржи

Рожь культурная — это однолетнее (двулетнее) травянистое растение, семейства Злаков. Наряду с пшеницей она является важной зерновой культурой в Европе и Северной Америке.

История происхождения и возделывания ржи спорна. Считается, что она происходит от дикорастущей ржи, которая была сорным растением в посевах пшеницы. По мере того, как совершенствовались хозяйственные характеристики пшеницы, вместе с ней улучшалась и рожь. Впрочем, существует и альтернативная точка зрения, согласно которой рожь достаточно быстро обрела статус самостоятельной злаковой культуры, составлявшей уверенную конкуренцию пшенице в северных районах Европы.

Доподлинно известно, что как минимум в эпоху раннего Средневековья рожь уже активно возделывали по всему европейскому континенту. Причем именно эта культура была главным злаком, поскольку теплолюбивая пшеница давала в холодном европейском климате меньшие урожаи. Черный ржаной хлеб был основой рациона европейцев, включая восточных славян. Белый пшеничный хлеб наоборот был доступен лишь богатым слоям тогдашнего общества. По сути, слово хлеб на Руси изначально относилось именно к ржаному хлебу, тогда как, говоря о пшеничном, обязательно использовали термин «белый хлеб».

Еще одним доказательством того, что именно рожь была главной хлебной культурой, является наш язык. Регионы, где стабильно собирают высокие урожаи злаковых культур, мы называем житницей. В Российской империи житницей называли Украину, в современной России — Кубань и Поволжье. Так вот слово «житница» — это производное от «жито», которое в древнерусском языке означало «посевы», или «хлеб» (который в поле). А в современном украинском языке, который намного ближе к древнерусскому, чем современный русский, «жито» — это и есть рожь.

Популярность ржи в Европе объяснялась ее высокой морозоустойчивостью, намного превосходящей морозоустойчивость пшеницы. Это было очень важно, поскольку гибель урожая от мороза означала голод и смерть. Вот потому бедные крестьяне доиндустриальной эпохи и предпочитали рожь пшенице.

Впрочем, помещики, латифундисты и прочие земельные бароны того времени также отдавали предпочтение ржи. Основу зернового экспорта Российской империи всегда составляла именно эта культура. Пшеница оставалась на второстепенных ролях.

Значение ржи как хлебной культуры номер один стало снижаться в XIX веке, а в XX-ом пшеница в Европе окончательно вышла на первое место. Связано это было как с появлением более совершенных сортов пшеницы, способных лучше переносить зимние морозы, так и с развитием глобальной продовольственной торговли и общим снижением роли сельского хозяйства в экономике европейских стран. Теперь даже в случае неурожая голод не угрожал европейцам, так как зерно можно было купить в других регионах мира.

Также на рост популярности пшеницы повлияли и чисто психологические факторы. Черный ржаной хлеб имел стойкую репутацию еды для бедняков, поэтому по мере роста благосостояния европейского населения, люди предпочитали переходить на более «престижный» белый хлеб. К слову, в СССР массовый переход колхозов с ржи на пшеницу произошел в 40-50-х годах, когда Сталин прямо заявил, что советский человек должен питаться белым, а не черным хлебом.

В постсоветскую эпоху посевные площади под рожью в России продолжили сокращаться, однако причины были уже сугубо экономическими. Поскольку в XX веке интерес к пшенице резко увеличился, а ко ржи наоборот упал, селекционеры значительно увеличили продуктивность сортов пшеницы, тогда как сорта ржи изменились куда меньше. Вследствие этого сегодня выращивать пшеницу намного выгоднее, чем рожь.

Тем не менее, Россия остается в тройке мировых лидеров по производству ржи. Ежегодно в нашей стране собирают от 2 до 3,5 млн тонн зерна ржи. Сопоставимые показатели имеют только Польша (около 3 млн. тонн) и Германия (около 4 млн. тонн). От 500 тыс. тонн до 1 млн. тонн также ежегодно собирают в Беларуси, Украине и Китае.

Хозяйственное значение ржи

Не смотря на разгромное поражение в борьбе за статус главной хлебной культуры, рожь по-прежнему остается важным источником хлебной муки не только в России, но и в других европейских странах, упомянутых выше. Черный ржаной хлеб до сих можно купить в любом магазине или хлебном киоске. И хотя его доля на рынке составляет всего лишь около 10%, многие россияне отдают предпочтение именно ему. Для сравнения в 1930-х годах 70% производимого в СССР хлеба делали из ржаной муки.

До того, как пиво в России стало слабоалкогольным напитком номер один, этот статус удерживал квас. При этом большинство традиционных рецептов кваса основано как раз на использовании ржаного хлеба.

Рожь зерно находит и другое применение в пищевой промышленности. К примеру, из него получают крахмал, а также используют в качестве сырья при производстве спирта.

Будучи зерновой культурой, рожь является отличным источником кормов для сельскохозяйственных животных. Ржаное зерно можно использовать в качестве фуража, а молодые зеленые стебли способны заменить собой зеленый корм для скота.

Наконец, это едва ли не лучшая культура-сидерат. Каждому фермеру известно, что нет более простого и дешевого способа подавить развитие сорняков на сильно загрязненном поле (например, вспаханной целине), чем засеять его рожью. Благодаря быстрому развитию, рожь буквально подавляет собой любые сорняки и болезни культурных растений. При этом она оказывает значительно разрыхляющее воздействие на почву, делая ее более проницаемой для воды и воздуха. Весьма эффективна эта культура и в борьбе со многими вредителями.

Сорта ржи

Сегодня на территории России допущено к возделыванию более 50 сортов. Подавляющее большинство из них — это озимая рожь, дающая более высокие урожаи, нежели яровая.

Поскольку данная культура хорошо переносит морозы до -35 градусов, необходимости в яровых сортах практически нет. Отсюда и их немногочисленность. На сегодняшний день выращивание яровой ржи практикуют только в Центральной Сибири, Забайкалье и Якутии, где зимы настолько суровы, что даже выносливая озимая рожь вымерзает.

Проблемы и перспективы выращивания ржи в России

В 2016 году сельхозпредприятия России собрали более 2,5 млн. тонн ржаного зерна (против 2 млн. тонн в 2015-м и 3,3 млн. тонн в 2014-м годах). Основными регионами-производителями являются:

  • Поволжье. Это, прежде всего, республики Башкирия и Татарстан, дающие по 20% общероссийского урожая каждая.
  • Оренбургская область — около 10%.
  • Саратовская область — около 7%.
  • Кировская область — 5%.
  • Волгоградская область — 5%.

Как видим, Кубань и Северный Кавказ практически не занимаются выращиванием ржи. Связано это с тем, что там природно-климатические условия позволяют выращивать гораздо более продуктивные и ценные сельхозкультуры, поэтому фермеры предпочитают не тратить силы и ресурсы на менее выгодную для них рожь.

В целом к началу XXI века производство ржи в России существенно сократилось даже по сравнению с советскими временами (в 1990-м году урожай ржи в РСФСР составил 16,4 млн. тонн). Связано это в основном с тем, что государство более не занимается регулированием структуры посевов, а население не проявляет особого интереса к ржаному хлебу. Как уже говорилось ранее, лишь около 10% хлеба в России — это ржаной хлеб. При этом в структуре урожая зерновых культур доля ржи еще ниже — около 3%.

Эксперты уверяют, что в среднесрочной перспективе какого-либо перелома в сложившейся ситуации ждать не следует. Нет никаких причин для смены потребительские настроений населения на хлебном рынке. Второй крупнейший внутренний потребитель ржи — спиртовая отрасль — также проявляет интерес к данной культуре лишь в тех случаях, когда цены на нее оказываются ниже, чем на пшеницу.

В то же время экспортный потенциал ржи сегодня совершенно не сопоставим с реалиями XIX века и более ранних времен. Ржаное зерно востребовано гораздо меньше, чем пшеница. Его потребляют в основном европейцы, причем в большинстве случаев обходятся собственным урожаем. При общемировом сборе ржи около 14 млн. тонн в международной торговле оказывается не более 500 тыс. тонн.

Таким образом, рожь сегодня является нишевой культурой, низкий спрос на которую не позволяет выращивать ее в больших масштабах. По сути, российский сбор на уровне 2-3 млн. тонн в год в целом отвечает потребностям рынка.

Технология возделывания ржи

Поскольку спрос на рожь относительно невысок, выращивать ее на зерно имеет смысл в основном в тех регионах, где затруднено культивирование пшеницы и других более рентабельных культур. Например, рожь значительно более устойчива к зимним морозам и повышенной кислотности почвы.

Ввиду того, что данная культура является отличным сидератом, сеять семена ржи рекомендуется после многолетних трав, ранних сортов овощей, силосной кукурузы, льна-долгунца и других растений, после которых остается много сорняков. А вот плохими предшественниками для нее являются многолетние бобовые. В целом же рожь менее требовательна к месту в севообороте и ее можно сеять даже после пшеницы.

Предпосевная обработка земли под рожь проводится методом полупара. Собрав предшественника, поле нужно обработать дважды. Обработке рекомендуется подвергнуть и посевной материал, дабы защитить его от стеблевой головни, корневой гнили и снежной плесени. Важно отметить, что для посева следует брать зерно прошлогоднего урожая, так как свежее имеет низкую всхожесть.

Когда сеять рожь озимую, разумеется, зависит от климатического района:

  • В Нечерноземье ее сеют в середине августа.
  • В Центральном Черноземье и в юго-восточных регионах — всю вторую половину августа.
  • На Кубани и Северном Кавказе рожь высевают в период с конца сентября по начало второй декады октября.

Нормы высева также разнятся в зависимости от региона:

  • 5–6 млн. шт. на 1 Га в Центральном Черноземье;
  • 6–7 млн. шт. на 1 Га в Нечерноземье;
  • 4–6 млн. шт. на 1 Га в Поволжье;
  • 6–6,5 млн. шт. на 1 Га в Сибири и на Урале.

При посеве ржи по занятому пару норму высева следует увеличить 15–20%.

Чтобы ржи семена лучше всходили, рекомендуется применять прикатывание. Необходимость этого агротехнического приема особенно велика, если поле недостаточно увлажнено. А вот на влажном или тяжелом грунте прикатывание наоборот не допустимо, так как оно вызовет образование чрезмерно плотного поверхностного слоя почвы, который затруднит появление всходов.

Повысить выживаемость всходов в зимний период можно путем внесения удобрений. Особенно хороший эффект дают фосфорно-калийные смеси. А вот избыток азотных удобрений на начальной стадии роста лишь снижает устойчивость ржи к морозам.

Многолетняя практика показывает, что проведение мероприятий по снегозадержанию благотворно сказывается на урожайности ржи. Недостаток снежного покрова снижает этот показатель на 4 центнера с гектара и более.

Весной рекомендуется проводить боронование, которое способствует разрушению поверхностной корки. Также это мероприятие уничтожает сорняки. Правильное и своевременное боронование также повышает урожайность.

На рожь и ячмень делает ставку Подмосковье — AgroXXI

На самообеспеченность рожью Московская область планирует выйти к 2021 году

Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.

«Ячмень и рожь — это те культуры, на выращивание которых в Подмосковье делают акцент», — сказал Андрей Разин.

По словам министра, что касается ржи, в прошлом году ее вырастили порядка 3,7 тысячи тонн.

«В этом году планируем вырастить порядка 4,2 тысячи тонн. А к 2021 году ставим перед собой амбициозную задачу – произвести более 12 тысяч тонн продовольственной ржи, чтобы значительно снизить зависимость нашего региона от поставок этой важной продовольственной культуры из других субъектов России», — отметил Андрей Разин.

Он добавил, что соответственно, планируется рост объемов ржи в 3,2 раза. «Традиционно в Московской области выращивается фуражный ячмень. Для производства пивоваренного ячменя отдельных субсидий не предусмотрено, поскольку на него очень сегментированный спрос», — подчеркнул Андрей Разин.

На 30 тысяч гектаров — почти на 5% больше земель планируется засеять в 2019 году в регионе

В 2018 году в Московской области валовой сбор зерновых и зернобобовых культур составил 412 тысяч тонн. К 2021 году планируется увеличить этот показатель как минимум до 500 тысяч тонн.

Министр отметил, что посевная в Подмосковье стартует во второй половине апреля, а завершить массовый сев аграрии планируют до 22 мая.

«Если сравнить с объемами озимого и ярового сева прошлого года, мы в этом году плюсуем более 30 тысяч гектаров. Также мы прибавляем и по картофелю, и по овощам. В целом по всем видам культур есть неплохой задел с точки зрения увеличения объемов сева. В 2019 году планируем засеять почти на 5% больше площадей, это порядка 30 тысяч гектаров», — сказал Андрей Разин.

«В этом году меняется структура государственной поддержки. Мы будем отдавать приоритет семенам более высоких репродукций, которые гарантированно дают результат в нашей климатической зоне, а также сортам подмосковной селекции озимых и яровых зерновых культур», — подчеркнул Андрей Разин.

(Источник: официальный сайт Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области. Фото: pixabay.com). 

Как наши предки выращивали хлеб

? LiveJournal
  • Main
  • Ratings
  • Interesting
  • iOS & Android
  • Disable ads
Login
  • Login
  • CREATE BLOG Join
  • English (en)

Рожь культурная | справочник Пестициды.ru

Secale cereale L.

Статья составлена с использованием следующих материалов:

Литературные источники:

1.

Баздырев Г.И. Сорные растения и борьба с ними./ Г.И. Баздырев., Б.А. Смирнов. – М.: Москов. раб.,1996. – С.73-91

2.

Буга С.Ф. Ринхоспориоз озимой ржи и эколого-экономическое обоснование технологии химической защиты от болезней / С.Ф. Буга, Л.А. Ушкевич // Известия Академии аграрных наук Республики Беларусь.- 1996. — №2.

3.

Вильдфлуш И.Р. Современные технологии возделывания сельскохозяйственных культур : учебно-методическое пособие / И. Р. Вильдфлуш [и др.]; под ред. И. Р. Вильдфлуша, П. А. Саскевича. – Гор-ки : БГСХА, 2016. – 383 с.

4.

Гарипов А. А. Влияние норм и сроков применения минеральных удобрений на урожайность и хлебопекарные качества зерна озимой ржи в южной лесостепи Республики Башкортостан : Дис. … канд. с.-х. наук : 06.01.09 Уфа, 2006 201 с.

5.

Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Том 1: Сорта растений (Официальное издание)/Министерство сельского хозяйства Российской федерации. – М., 2017. – 483 с.

6.

Девяткин А.М. Сельскохозяйственная энтомология. Электронный курс лекций /А.М. Девяткин, А.И. Белый, А.С. Замотайлов. – Краснодар, 2012. – 301 с.

7.

Дедяев В.Г. Эффективность использования сорта многолетней кормовой ржи Державинская 29 как донора генетической защиты от болезней в Центрально-Черноземном регионе // Зерновое хозяйство России. – 2010. — №6.- С.44 — 46.

8.

Долгачева В. С. Растениеводство / В. С. Долгачева. -М.: Издательский центр «Академия», 1999. –368 с.

9.

Дорофеева Л. Л., Шкаликов В. А. “Болезни зерновых культур“,  Москва, ООО НПФ «СКАРАБЕЙ», 2007 г. – 22

10.

Зазимко М.И. Агротехнический метод защиты растений – основополагающий, но не однозначный / М.И. Зазимко, В.И. Долженко // Защита и карантин арастений. – №5-2011. – с.11-15.

11.

Захаренко В.А. Борьба с сорняками в посевах зерновых колосовых культур/ В.А. Захаренко, А.В. Захаренко // Защита и карантин растений. –№2. – 2007. – 48с.

12.

Кекало А.Ю. Защита зерновых культур от болезней / А.Ю. Кекало, В.В. Немченко, Н.Ю. Заргарян и др. — Куртамыш: ООО «Куртамышская типография», 2017. — 172 с.

13.

Коледа К.В. Современные технологии возделывания сельскохозяйственных культур : рекомендации / К.В. Коледа и др.; под общ. ред. К.В. Коледы, А.А. Дудука. – Гродно: ГГАУ, 2010 – 340 с.

14.

Кондрашова А. А. Влияние режима орошения, минерального питания на продуктивность сортов озимой ржи на лугово-черноземовидных почвах в условиях Амурской области / А. А. Кондрашова – Дисс. канд. с.-х. н. – Волгоград, 2012. – 188 с.

15.

Коренев Г.В. Растениеводство с основами селекции и семеноводства/ Г.В. Коренев, П.И. Подгорный, С.Н. Щербак: Под ред. Г.В. Коренева. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1990. – 575с.

16.

Культурная флора СССР. Том II. Хлебные злаки. Рожь, ячмень, овес / Под ред. Н.И. Вавилова, Е.В. Вульф. — Москва — Ленинград: Гос. изд. совхозной и колхозной литературы, 1936. — 442 с.: ил.

17.

Культурная флора СССР: т. II, ч. 1. / В.Д. Кобылянский, А.Е. Корзун, А.Г. Катерова, Н.С. Лапиков, О.В. Солодухина; под ред. / В.Д. Кобылянского.- Л.: Агропром издат: Ленингр. отд – ние, 1989. – 368 с.

18.

Марчик Т.П. Почвоведение с основами растениеводства / Т.П. Марчик, А.Л. Ефремов.- Гродненский ГУ им. Я.Купалы.- Гродно, 2006. — 106 с.

19.

Натальчук С. Ф. Вредители хлебных запасов: методические указания по выполнению лабораторных работ / С. Ф. Натальчук — Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005.-31 с

20.

Никляев В.С. Основы технологии сельскохозяйственного производства. Земледелие и растениеводство/под ред. В.С. Никляева. – М.: «Былина», 2000. – 555с.

21.

Никулина Т.Н. Целебная сила ржи / Т.Н. Никулина.- //Достижения науки и техники АПК, №6-2012.- С.5-7.

22.

Орлов В.Н. Вредители зерновых колосовых культур/ В.Н. Орлов. — М.: Печатный Город, 2006. — 104с.

23.

Перспективная ресурсосберегающая технология производства зерна озимой ржи: метод. рек. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2010. – 76 с.

24.

Политыко П.М. Защита озимых осенью / П.М. Политко, М.Н. Парыгина, А.А. Вольпе, А.Г. Прокопенко // Защита и карантин растений. – 2008. – №8. –С. 20-22.

25.

Попов Н.А. Технологические свойства зерна тетраплоидной ржи / Н.А. Попов. — Дисс. канд. техн. наук. –М., 1983. – 195 с.

26.

Посыпанов Г. С. Растениеводство / Г. С. Посыпанов, В. Е. Долгодворов, Б. X. Жеруков и др.; Под ред. Г. С. Посыпанова. — М.: КолосС, 2007.— 612 с.

27.

Пригге Г., М. Герхард М.. И. Хабермайер И.,Под редакцией проф. Ю.М. Стройкова, Грибные болезни зерновых культур, Совместное издание сельскохозяйственного издательства Ландвиртшафтсферлаг Мюнстер-Хилтруп и БАСФ АГ, Лимбургерхоф,2004 — с.195

28.

Приказ Федеральной службы государственной статистики от 23 августа 2013 г. N 339 «Об утверждении статистического инструментария для организации Министерством сельского хозяйства Российской Федерации федерального статистического наблюдения за заготовкой кормов»

29.

Смирнова Е.Ю. Целебные злаки / Е.Ю. Смирнова — Рипол-Классик, 2014 г. – 192 с.

30.

Стрижова Ф.М. Растениеводство: учебное пособие/Ф.М. Стрижова, Л.Е. Царева, Ю.Н. Титов.- Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008. – 219 с.

31.

Танский В.И. Агротехника и фитосанитарное состояние посевов полевых культур/ В.И. Танский. – СПб, ВИЗР: «Инновац. центр защиты растений», 2008. – 76 с.

32.

Третьяков Н.Н. Основы агрономии: Учебник для начального проф. образования; Учебное пособие для среднего проф. образования/Н.Н. Третьяков, Б.А. Ягодин, А.М. Туликов и др.; Под ред. Н.Н. Третьякова. – М.:Издательский центр «Акаемия», 2003. – 360 с.

33.

Фирсов И.П. Технология растениеводства/ И.П. Фирсов, А.М. Соловьев, М.Ф. Трифонова. – М.: КолосС, 2006. – 472 с.

34.

Шарифуллин Л. Р. Интенсивная технология возделывания озимой ржи / Л. Р. Шарифуллин, А. Х. Кольцов, Г. С. Марьин. — М. : Агропромиздат, 1989. — 128 с.

35.

Шкаликов В.А. Защита растений от болезней / В.А.Шкаликов, О.О.Белошапкина, Д.Д.Букреев и др.; Под ред. В.А. Шкаликова. — М.: Колос, 2001. — 248 с.

36.

Шпаар Д. Зерновые культуры (Выращивание, уборка, доработка и использование)/ Д. Шпаар.- Издательство: ИД ООО «DLV АГРОДЕЛО», 2008. — 656 с.

Источники из сети интернет:

37.

Рожь — лечебные свойства, применение и рецепты [Электронный ресурс] / Народная медицина ─ Режим доступа:http://nmedic.info/story/rozh

38.

Рожь многолетняя сорт Державинская 29 [Электронный ресурс] / АгроНовости Ассет Режим доступа: http://agro-bursa.ru/gazeta/sorta-gibridy/2015/01/26/

39.

Рожь яровая [Электронный ресурс] / ФГБНУ Бурятский НИИСХ ФАНО России ─ Режим доступа: https://burniish.ru/the-structure/the-department-of-selection-and-seed-growing-of-field-crops/rye-arava/

40.

Селекция полевых культур [Электронный ресурс] /Рожь – Исходный материал ─ Режим доступа: http://selekcija.ru/rozh-isxodnyj-material.html

41.

Эффективность орошения озимой ржи в Нечерноземной зоне на песчаных почвах [Электронный ресурс] /ЦИиТЭИагропром. База информационно-консультационной службы (ИКС) ─ Режим доступа: http://www.cnshb.ru/vniitei/bases/ics/r/96080406.htm

42.

Изображения (переработаны):

43.

Вавилов П.П., Балышев Л.Н. Полевые сельскохозяйственные культуры СССР. — М.: Колос, 1984. — 160 с., Иллюстрации из книги. ©

Свернуть Список всех источников

Урожайность ржи в России

Урожайность ржи в России.

 

 

Урожайность ржи с 1 га в России с 1990 по 2018 гг.

 

Урожайность ржи

Таблица урожайности ржи с 1 га в России с 1990 по 2018 гг.

 

Урожайность ржи:

Урожайность ржи – количество ржи на единицу посевной площади. Урожайность ржи рассчитывают в центнерах с 1 гектара (га). В планировании, учёте и экономическом анализе используют несколько показателей урожайности: потенциальная урожайность, плановая, ожидаемая, биологическая (на корню) и фактический сбор (собранная и учтенная продукция.)

Ниже приводится фактический сбор ржи с 1 га в России с 1990 по 2018 гг.

Отдельно приводится урожайность зерновых в России за 112 лет, урожайность гречихи, кукурузы, овса, проса, пшеницы, ржи, риса, ячменя в странах мира и России.

 

Таблица урожайности ржи с 1 га в России с 1990 по 2018 гг.:

(фактический сбор ржи центнеров с 1 га)

Год ц/га
1990 21,0
1991 16,5
1992 18,5
1993 15,8
1994 15,6
1995 13,2
1996 14,9
1997 19,2
1998 10,2
1999 14,7
2000 15,8
2001 18,8
2002 19,0
2003 18,6
2004 15,4
2005 15,7
2006 17,1
2007 19,2
2008 21,1
2009 20,7
2010 11,9
2011 19,5
2012 15,0
2013 18,9
2014 17,7
2015 16,7
2016 20,3
2017 21,7
2018 20,0

 

Источник: Росстат, http://www.gks.ru

Примечание: © Фото https://www.pexels.com, https://pixabay.com

 

Найти что-нибудь еще?

Похожие записи:

карта сайта

 

Коэффициент востребованности 662

Как вырастить рожь | Руководство по выращиванию ржи

На главную> Руководства> Зерновые> Рожь

Обзор

Рожь — один из ряда видов, которые произрастают в дикой природе в центральной и восточной Турции и прилегающих районах.Домашняя рожь встречается в небольших количествах на ряде памятников эпохи неолита в Турции, таких как ППНБ Кан Хасан III, но в остальном она практически отсутствует в археологических данных вплоть до бронзового века в Центральной Европе, c. 1800-1500 гг. До н.э. [1] Возможно, что рожь попала на запад из Турции в качестве незначительной примеси в пшенице и только позже стала выращиваться сама по себе. Хотя археологические свидетельства этого зерна были найдены в римском контексте вдоль Рейнского Дуная и на Британских островах, Плиний Старший пренебрегает ржи, написав, что это «очень плохая пища и служит только для предотвращения голода», а пшеница смешанная. в него «чтобы смягчить его горький вкус, да и то неприятнейший для желудка» (Н.H. 18.40).

Со времен средневековья рожь широко выращивалась в Центральной и Восточной Европе и является основным хлебным злаком в большинстве районов к востоку от франко-германской границы и к северу от Венгрии.
Утверждения о более раннем возделывании ржи на эпипалеолитическом месте Телль Абу Хурейра в долине Евфрата на севере Сирии остаются спорными. Критики указывают на несоответствия в датах радиоуглеродного анализа и идентификации, основанные исключительно на зерне, а не на мякине.

Руководство по выращиванию
ЗАМЕЧАНИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ
Рожь — одна из самых простых в выращивании культур.Рекомендуемые нормы высева варьируются от 60 до 200 фунтов на акр, в зависимости от того, кого вы спросите. В ходе моих исследований покровных культур в Северной Каролине и Вирджинии я высеял рожь из расчета 90 фунтов семян на акр на глубину от 1 до 1½ дюйма и получил прекрасные всходы. Служба распространения знаний Вирджинии рекомендует сажать за две недели до и через четыре недели после первых смертельных заморозков.

Посев зерновых может начаться с конца августа по начало марта для временного быстрого покрытия. Зерна ржи дают плотные волокнистые корни и легко прорастают при низких температурах.Разложите семена по поверхности и слегка вспахайте или перетяните, чтобы обеспечить покрытие почвы на 1/4 — 1/2 дюйма. Скатайте или упакуйте, чтобы семена плотно соприкасались с почвой. Семена прорастут после дождя толщиной 1 дюйм или дополнительного полива.

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Если наступает влажный мягкий зимний сезон, зерновая рожь может быстро расти в теплые дни. Обрежьте лишний рост не ниже 6 дюймов, чтобы сохранить желаемую высоту. Если наступает суровая или засушливая зима или на редких неплодородных почвах, дополнительная обработка может не потребоваться. Если не скашивать, зерновая рожь имеет такие же характеристики роста, как и цельнозерновая озимая пшеница.

Подготовка к естественному посеву:
В конце зимы / начале весны скальпируйте злаковые культуры ржи как можно короче, чтобы подавить рост. При необходимости разгребите и удалите излишки соломы. Последние местные семена сеялки для нулевой обработки замешивают непосредственно в оставшуюся стерню ржи. Корневая масса зерна ржи и дальше будет обеспечивать борьбу с эрозией. После удаления верхушечных покровов зерновой ржи окончательное прорастание местных семян может начаться с потепления весенних температур почвы и благоприятных весенних дождей. Следование этим шагам может привести к успешному созданию местных растений прерий


Семена семейных реликвий — выбор садоводов для сохранения семян из года в год.С этими книгами научиться спасать семена легко и весело. Прежде чем собирать урожай, подумайте, от каких сортов вы, возможно, захотите сохранить семена, чтобы в вашу практику сбора урожая входили растения, выбранные для сбережения семян. Обязательно ознакомьтесь с нашими новейшими пакетами семян, которые уже доступны в Heirloom Organics. Super Food Garden — это самый богатый питательными веществами сад, который вы можете построить, и все, что вам нужно, прямо здесь, в одной упаковке. Genesis Garden — очень популярное собрание библейских садов. Сад Трех сестер был первым примером посадки компаньонов в культуре коренных американцев.Ознакомьтесь со всеми нашими новейшими предложениями по упаковке семян в нашем магазине.

Руководство для уборки
УБОРКА
Рожь можно собирать и обмолачивать за одну операцию комбайном или валковать, а затем обмолачивать. Чтобы уменьшить потери из-за растрескивания при прямом объединении, собирайте урожай при влажности около 22% и затем сушите.Содержание влаги должно быть ниже 15%, чтобы избежать скидок в лифтах. Повреждение ростков может произойти во время сбора урожая или хранения через несколько лет. Некоторые покупатели использовали тест «числа падения» для проверки проросшего зерна и сделали скидку на зерно с низким значением.
СОХРАНЕНИЕ СЕМЯН
Травы образуют свои цветы в виде колосов, называемых соцветиями. Сбор семян прост. Не удаляйте цветущие колосья, в соцветиях разовьются семена. По прошествии некоторого времени вы можете заметить изменение цвета ростка семян, обычно он становится светлее.Зрелые семена могут быть коричневыми или светло-коричневыми, в зависимости от вида.

При сборе важно отметить, что семена не выйдут из колоса, если они незрелые. Для сбора возьмитесь рукой за основание созревшего соцветия и сжимающим движением потяните вверх и снимите семена с колоса. Созревшие семена отрываются очень легко.
Дайте семенам высохнуть в большой открытой миске в течение нескольких дней, мелким семенам потребуется несколько дней, чтобы высохнуть, более крупным семенам может потребоваться больше времени, особенно в сырую погоду.Перед хранением важно убедиться, что семена полностью высохли.

С семенами будет большое количество мякины, ее не всегда легко удалить. Некоторые семена, такие как pennisetum, имеют узкие выступы, похожие на копья для захвата / зацепления. Их предназначение — часть средства разгона растения. Когда животное проходит рядом и задевает соцветие, семена цепляются за шерсть и могут оставаться прикрепленными на некотором расстоянии, семя в конце концов вырывается из крючков и падает на землю, где может прорасти.
Семена обычно продаются вместе с соломой, при посеве втирайте и семена, и солому в поверхность влажной почвы и хорошо вдавливайте.

Нажмите на пакеты ниже, чтобы увидеть некоторые из наших других замечательных продуктов

Как выращивать зерно | Руководство по выращиванию зерна

Главная> Руководства> Зерна

Семена семейных реликвий — лучший выбор садоводов для экономии семян из года в год.С этими книгами научиться спасать семена легко и весело. Прежде чем собирать урожай, подумайте, от каких сортов вы, возможно, захотите сохранить семена, чтобы в вашу практику сбора урожая входили растения, выбранные для сбережения семян. Обязательно ознакомьтесь с нашими новейшими пакетами семян, которые уже доступны в Heirloom Organics. Super Food Garden — это самый богатый питательными веществами сад, который вы можете построить, и все, что вам нужно, прямо здесь, в одной упаковке. Genesis Garden — очень популярное собрание библейских садов. Сад Трех сестер был первым примером посадки компаньонов в культуре коренных американцев.Ознакомьтесь со всеми нашими новейшими предложениями по упаковке семян в нашем магазине.

Руководство по выращиванию амаранта
Когда-то считавшийся простым сорняком в Соединенных Штатах, этот питательный однолетник, наконец, получил признание как питательная пища с высоким содержанием белка.Зелень амаранта имеет восхитительный слегка сладковатый вкус и может использоваться как в кулинарии, так и в салатах. Семена используются как крупы или могут быть перемолоты в муку для хлеба.

Руководство по выращиванию ячменя
Это выносливое зерно восходит к каменному веку и на протяжении веков использовалось в различных блюдах, от злаков до хлеба и супов. Большая часть ячменя, выращиваемого в западном мире, используется либо в качестве корма для животных, либо, после соложения, для производства пива и виски.

Руководство по выращиванию кукурузы
Во всей Европе термин «кукуруза» всегда был родовым названием любого зерна злаков; Европейцы называют кукурузу кукурузой, производным от слова ранних американских индейцев mahiz. Кукуруза — не только популярный продукт питания, но и основа многих побочных продуктов, включая бурбон, кукурузную муку, кукурузную муку, кукурузное масло, кукурузный крахмал, кукурузный сироп, кукурузный виски и стиральный крахмал.

Руководство по выращиванию льна
Лен выращивали с доисторических времен. Его выращивают как волокнистое растение; он также выращивается во многих тропических странах из-за масличных семян. При выращивании на волокно лен густо сеют, чтобы предотвратить ветвление, и собирают до созревания.

Руководство по выращиванию камута
Считающийся некоторыми прапрадедом зерновых, камут — это сорт пшеницы с высоким содержанием белка, который никогда не подвергался гибридизации.Зерна Камута в два-три раза больше, чем у большинства пшениц. Это зерно не только обладает восхитительно ореховым вкусом, но и имеет более высокую пищевую ценность, чем его современные аналоги.

Руководство по выращиванию проса
Хотя Америка выращивает эти злаковые травы почти исключительно для производства кормов и семян птиц, просо является основным продуктом питания почти для 1/3 населения мира, особенно в неблагополучных регионах Азии и Африки.

Руководство по выращиванию овса
Овес обыкновенный — это разновидность зерна злаков, выращиваемая для получения семян, известная под тем же названием. Хотя овес подходит для употребления в пищу человеком в виде овсяных хлопьев и овсяных хлопьев, одним из наиболее распространенных видов использования является корм для скота.

Руководство по выращиванию киноа
Хотя киноа впервые появилась на американском рынке, древние инки называли ее «материнским зерном».«По сей день это важная еда в южноамериканской кухне. Квиноа, которую называют« супергерном будущего », содержит больше белка, чем любое другое зерно.

Руководство по выращиванию риса
Сегодня рис является основным продуктом питания почти для половины населения мира, особенно в некоторых частях Китая, Индии, Индонезии, Японии и Юго-Восточной Азии. Рис коммерчески классифицируется по крупности: длиннозерный, средне- и короткозернистый.

Руководство по выращиванию ржи
Зерновые злаки и их съедобные зерна, используемые для приготовления ржаного хлеба и ржаного виски, в качестве корма для скота и на пастбищах. Родом из Южной Азии, сегодня он широко выращивается в Европе, Азии и Северной Америке.

Руководство по выращиванию спельты
Спельта, родом из южной Европы, где ее использовали на протяжении тысячелетий, представляет собой древнее зерно злаков с мягким ореховым вкусом.Легкоусвояемая полба содержит немного больше протеина, чем пшеница, и может переноситься людьми с аллергией на пшеницу.

Руководство по выращиванию пшеницы
Пшеница — самая крупная в мире зерновая и злаковая культура. Его статус основного продукта уступает только рису. Одна из причин его популярности заключается в том, что, в отличие от других злаков, пшеница содержит относительно высокое количество глютена, белка, который обеспечивает эластичность, необходимую для превосходного хлебопечения.


Нажмите на пакеты ниже, чтобы увидеть некоторые из наших других замечательных продуктов

Как выращивать чечевицу | Руководство по выращиванию чечевицы

Руководство по выращиванию
ЗАМЕТКИ О РАЗВИТИИ
Все бобы и горох являются бобовыми и получают пользу от «инокуляции» ризобактерий.Эти бактерии принимают газообразный азот из воздуха и «фиксируют» или концентрируют его в розовых корневых клубеньках, которые затем отшелушиваются, добавляя азот в почву в той форме, которую другие растения могут воспринимать в качестве питательного вещества. Прививка фасоли и гороха увеличит всхожесть и здоровье ваших растений, помогая им вырастить большие корни и, следовательно, более здоровые растения. Выращивание бобов с кукурузой обеспечивает дополнительную дозу азота для кукурузы — прекрасные естественные симбиотические отношения, которые коренные американцы очень хорошо понимали.Вы увидите большую разницу в общих результатах. Здоровые бобовые также следует перевернуть под почву по окончании выращивания, поскольку они являются отличным сидератом для ваших следующих культур.

Чечевица лучше всего растет при pH почвы от 6,0 до 8,0.

После посадки саженцы переносят легкие заморозки и могут вырасти из-под поверхности почвы, если ранние заморозки причинят серьезный ущерб.

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Держите чечевицу равномерно влажной. Чечевица более засухоустойчива, чем другие бобы.Не поливайте чечевицу, когда стручки начали сохнуть. Перед посевом добавьте выдержанный компост в грядки. Заправляйте чечевицу компостным чаем, когда растения достигают 5 дюймов в высоту и снова при цветении.

Картофель, огурцы, чабер яровой являются растениями-компаньонами. Избегайте посадки чечевицы с луком или чесноком.

Поддержите чечевицу невысокой решеткой. Чечевицу без решетки следует ставить на расстоянии 5 дюймов друг от друга, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Защитите ранние посевы от вредителей и мороза с помощью укрытий для рядков.

Тля может поражать чечевицу. Для борьбы с тлей выщипывайте зараженные участки или обдавайте их струей воды из шланга. Долгоносики могут напасть на чечевицу; удалить и уничтожить зараженные растения. Чередуйте посевы, чтобы избежать повторного заражения.

Производство ржи

Производство ржи

Виды | Рис | Кукуруза | Пшеница | Ячмень | Овес | Просо лисохвост | Жемчужное просо | Рожь | Сорго | Дикий рис | Brachypodium | Орыза | Виноград | Арабидопсис

Рожь Введение | Факты | Анатомия | Таксономия | Агрономическая статистика | Исследования | Образование | Питание | Рецепты | Новости | Ресурсы зародышевой плазмы | Статистика Грамена | Gramene Queries

(для лучшего просмотра используйте Netscape / Mozilla)

Рисунок 1 *
Рисунок 2 * — Мировая карта производства ржи

Пристрастие ржи к прохладной погоде отражено на производственной карте (рис. 2).Рожь можно выращивать в более широком диапазоне условий окружающей среды, чем любое другое мелкое зерно, от Скандинавии до юга Чили, а также на больших высотах вдоль экватора (4, 7). Однако он не может выжить в затопленных районах зимой (7) и редко встречается в тропических и субтропических странах (2). 10 ведущих стран-производителей ржи выращивают и собирают почти 90% мирового производства ржи. Польша, Германия и Российская Федерация входят в тройку крупнейших производителей, и у них также наблюдается большая разница в производстве.На рисунке 2 (вверху справа) показаны уровни производства в разных странах мира. Вместе Южная Америка и Африка производят менее 10% мировых поставок.

Посевные площади и урожай ржи уменьшились более чем наполовину (см. Рисунки 3 и 4) — с 35 000 000 тонн на 30 000 000 га в 1961 году до 15 000 000 тонн на 7 000 000 га в 2005 году. Рожь кажется наименее важной зерновой культурой для производства (см. Зерновые культуры). Статистика), но методы улучшения сельскохозяйственных культур все еще используются для повышения урожайности и борьбы с вредителями.Современное уборочное оборудование не предназначено для обработки значительной высоты ржи, а отсутствие карликовых сортов привело к снижению производства (1)

* Данные FAOSTAT 2005 (9)

Артикул:

  1. Аллен Т. Мировые запасы осенней (зимней) ржи. Из Центра развития сельскохозяйственных культур, Университет Саскачевана, Саскатун, Канада. URL: http: //www.usask.ca/agriculture/cropsci/winter_cereals/
  2. Информационная система о кормовых ресурсах для животных. Secale Cereale (июль 2006 г.).
  3. Армстронг, W.P. (20002-2006) Фотографии некоторых важных злаковых трав, ржи, пшеницы, сорго и риса. По состоянию на 6 июня 2006 г. http://waynesword.palomar.edu/ecoph22.htm#rye.
  4. База данных Ecoport. (2002) Cereale Secale. Первоначально предоставлено ФАО. Получено с http://ecoport.org/ep?Plant=1929&entityType=PL****&entityDisplayCategory=full апрель 2006 г.
  5. Данные FAOSTAT, 2006 г. Последний доступ в июне 2006 г.
  6. Hormel Foods. Рожь. Глоссарий кухонь и пищевых терминов.Дата обращения 24.04.06.
  7. Oelke, E.A., Oplinger, E.S., Bahri, H., Durgan, B.R., Putnam, D.H., Doll, J.D., Kelling, K.A. (1990). Рожь в Руководстве по альтернативным полевым культурам. http://www.hort.purdue.edu/newcrop/afcm/rye.html
  8. Small, E. 1999. Новые культуры для сельского хозяйства Канады. п. 15-52. [Рожь (Secale cereale L.)] В: Дж. Яник (ред.), Перспективы новых культур и новых видов использования. ASHS Press, Александрия, Вирджиния.
  9. USDA, NRCS. 2006. База данных PLANTS, 6 марта 2006 г. (http: // Plants.usda.gov). Данные собраны из различных источников Марком В. Скиннером. Национальный центр данных по заводам, Батон-Руж, Лос-Анджелес 70874-4490, США.
  10. авторов Википедии (2006). Овсяный. Википедия, свободная энциклопедия. Получено в июле 2006 г. с сайта http://en.wikipedia.org/wiki/Rye.

Введение ржи

Введение ржи

Виды | Рис | Кукуруза | Пшеница | Ячмень | Овес | Просо лисохвост | Жемчужное просо | Рожь | Сорго | Дикий рис | Brachypodium | Орыза | Виноград | Арабидопсис

Рожь Введение | Факты | Анатомия | Таксономия | Агрономическая статистика | Исследования | Образование | Питание | Рецепты | Новости | Ресурсы зародышевой плазмы | Статистика Грамена | Gramene Queries

Предоставлено неизвестно @ База данных заводов USDA-NRCS

Предоставлено неизвестно @ База данных заводов USDA-NRCS

Предоставлено Martin van der Grinten @ USDA-NRCS PLANTS Database

Предоставлено Martin van der Grinten @ USDA-NRCS PLANTS Database

Рожь — выносливое зерно, более устойчивое к морозам и засухе, чем пшеница.Это самый зимостойкий из всех злаков, и его часто выращивают в условиях, когда другие злаки терпят неудачу (1, 4, 8). Засухоустойчивость ржи обусловлена ​​ее высокоразвитой корневой системой, которая потребляет на 20-30% меньше воды, чем пшеница, однако разные сорта ржи лучше других подходят в условиях засухи (4). Исторически сложилось так, что рожь и пшеница сеялись вместе, чтобы снизить риск для производителя в годы, плохие для производства пшеницы, и эта комбинация получила название «маслин» (1, 10). Селекция пшеницы и ржи дает тритикале, которое имеет один набор хромосом ржи и 3 набора хромосом пшеницы (3).

История

Рожь (как и овес) тесно связана с пшеницей и ячменем и возникла как сорняк на зерновых полях (7, 10). Это прямое наследие неизвестно. Культурная рожь ( Secale cereale ), как полагают, произошла от дикой ржи в Юго-Западной Азии (1, 4, 7, 10) где-то около 1800-1500 гг. До н.э. (10). В Европе рожь стала основным продуктом для хлеба, но считалась хуже пшеничного хлеба, который считался роскошной пищей (1). Рожь была доставлена ​​в Америку английскими и голландскими поселенцами (7).С средневековья ржаной хлеб был традиционным продуктом питания не только России, но и многих других республик бывшего Советского Союза (1).

использует

Рожь ( Secale cereale ) — зерновая и кормовая культура (10). В Европе большая часть ржи производится для хлеба (8). Однако в Канаде и США рожь выращивается как на зерно, так и на фураж, при этом канадцы выращивают в основном зерно (8), а американские фермеры направляют на зерно менее половины своей ржи. (7).

Корм ​​для животных

Зерно — Зерно ржи используется в качестве корма для животных.Хотя рожь имеет более высокую кормовую ценность, чем овес или ячмень, и имеет питательную ценность от 85% до 90% кукурузы, ее высокое содержание растворимой клетчатки делает ее более подходящей для жвачных животных, чем моногастриков (8). Наиболее приемлемо для домашнего скота, когда это 1/3 или меньше корма (2, 7). Его нельзя давать молодым животным, так как это может вызвать расстройство пищеварения (2).

Корма — Рожь используется в качестве корма в виде зеленой отбивной, пастбища, сенажа или сена (9, 10) и используется отдельно или в смеси с клевером или райграсом (7, 10).Хотя он менее вкусен, чем другие корма, он выгоден тем, что хорошо растет при более низких температурах и созревает раньше, чем пшеница (7). У молочных животных, которых кормили рожью в качестве корма, может ухудшаться вкус молока (9).

Потребление и использование человека

Как указывалось ранее, большая часть ржи, выращиваемой в Европе, используется для выпечки хлеба. В Канаде ограниченное количество зерна ржи используется для дистилляции и пищевых целей, а в США для этих целей используется около половины зерна ржи (7, 8).Из зерна ржи делают муку, корм для животных или пиво. Его также можно есть целиком, как вареные ягоды ржи, или в свернутом виде, как овсяные хлопья (10).

Другие виды использования ржи включают ржаной виски, большинство водок, лекарственные средства, подстилку для животных и мульчу для фруктов и овощей (7) (10).

Агрономия

Рожь полезна для окружающей среды. Он используется в качестве покровной культуры для уменьшения эрозии почвы, улучшения удержания влаги в почве, внесения зеленых удобрений и уменьшения роста сорняков (уменьшение потребности в гербицидах) (7, 9).

Артикул:

  1. Аллен Т. Мировые запасы осенней (зимней) ржи. Из Центра развития сельскохозяйственных культур, Университет Саскачевана, Саскатун, Канада. URL: http: //www.usask.ca/agriculture/cropsci/winter_cereals/
  2. Информационная система о кормовых ресурсах для животных. Secale Cereale (июль 2006 г.).
  3. Армстронг, W.P. (20002-2006) Фотографии некоторых важных злаковых трав, ржи, пшеницы, сорго и риса. Доступ 6/2006 с http: // waynesword.palomar.edu/ecoph22.htm#rye
  4. База данных Ecoport. (2002) Cereale Secale. Первоначально предоставлено ФАО. Получено с http://ecoport.org/ep?Plant=1929&entityType=PL****&entityDisplayCategory=full апрель 2006 г.
  5. Данные FAOSTAT, 2006 г. Последний доступ в июне 2006 г.
  6. Hormel Foods. Рожь. Глоссарий кухонь и пищевых терминов. Дата обращения 24.04.06.
  7. Oelke, E.A., Oplinger, E.S., Bahri, H., Durgan, B.R., Putnam, D.H., Doll, J.D., Kelling, K.A. (1990). Рожь в Руководстве по альтернативным полевым культурам.http://www.hort.purdue.edu/newcrop/afcm/rye.html
  8. Small, E. 1999. Новые культуры для сельского хозяйства Канады. п. 15-52. [Рожь (Secale cereale L.)] В: Дж. Яник (ред.), Перспективы новых культур и новых видов использования. ASHS Press, Александрия, Вирджиния.
  9. USDA, NRCS. 2006. База данных PLANTS, 6 марта 2006 г. (http://plants.usda.gov). Данные собраны из различных источников Марком В. Скиннером. Национальный центр данных по заводам, Батон-Руж, Лос-Анджелес 70874-4490, США.
  10. авторов Википедии (2006). Овсяный. Википедия, свободная энциклопедия.Получено в июле 2006 г. с сайта http://en.wikipedia.org/wiki/Rye.

GrowVeg.com — Индекс растений GrowGuide

Завести аккаунт Авторизоваться
  • Счет
  • Подписка
  • Выйти

Поиск

  • Планировщик сада
  • Журнал
  • Руководства по садоводству
  • Обучающие видео по садоводству
  • О GrowVeg
  • Свяжитесь с нами
  • Ваш счет
  • Выйти
  • Авторизоваться
  • Регистрация
  • Планировщик сада
  • Журнал
  • Руководства
  • GrowVeg.

Комментариев нет

Добавить комментарий