Современное овощехранилище: Секреты современных овощехранилищ

Содержание

Секреты современных овощехранилищ

Чтобы обеспечить население продовольствием, недостаточно просто произвести сельскохозяйственную продукцию. Важным этапом, который отделяет урожай от магазинной полки является хранение продукции, а также качественная переработка и своевременная доставка населению.

Аграрный сектор России развивается огромными темпами, особенно отрасль растениеводства и производства овощной продукции. Но всю выращенную продукцию не продать сразу “с поля”, её нужно где-то хранить. Статистика говорит, что на сегодняшний день в РФ производится свыше 10 млн т продукции, а овощехранилищ в стране пока меньше, чем на 7 млн. т. Кроме того, бОльшая часть хранилищ требует реконструкции и модернизации, ведь пренебрежение современными технологиями хранения овощной продукции может привести к потерям 50% урожая и выше.

Модернизация отрасли растениеводства проходит постепенно: за год в РФ строятся новые комплексы под хранение овощей, общей вместимостью 200 тыс.

т. Главный сдерживающий фактор роста – немаленькие финансовые вложения, которые требуются на строительство новых современных овощехранилищ. Для большинства собственников, начинать модернизацию или строительство нового овощехранилища — роскошь, несвоевременная кризису и пост-ковидной ситуации.

Современное овощехранилище, какое оно?

Виды овощехранилищ

Ангарные овощехранилища обычно используются для навального способа хранения. Их строительство занимает немного времени. Для утепления используется специальное напыление из полиуретановых материалов, но из-за слабой теплоизоляции возникают трудности с установкой оборудования для микроклимата. Из-за этого длительное хранение в таких овощехранилищах практически невозможно, только временное.

Каркасные овощехранилища предоставляют больший спектр возможностей, например, организацию секций с индивидуальными климатическими параметрами под каждый вид продукта, ведь у каждого овоща — свои нюансы хранения (тут можно про них почитать: свекла, лук, морковь). В таких помещениях есть возможность использования спецоборудования: транспортеров, конвейерных лент по мойке или фасовке, систем автоматизации и проч. Из недостатков данного вида овощехранилища — низкая сопротивляемость большому количеству осадков (особенно снегу) и ветру.

Каркасные овощехранилища можно дополнительно утеплить, тогда им будут не страшны любые погодные невзгоды. Для утепления обычно используются сендвич-панели с индивидуально подобранной толщиной.

Основная цель овощехранилища – существенно продлить период покоя овощей во время хранения. В овощехранилище должны поддерживаться определенные микроклиматические условия, соответствующие типу овоща, который помещен на хранение. Система микроклимата в овощехранилище позволяет уменьшить потери влаги и полезных веществ в продукте, снизить интенсивность дыхания и обмен веществ, а также риски образования гнили и вредной микрофлоры из-за повышенной влажности в хранилище.

Типы хранения овощей

Хранение навалом считается наименее затратным методом, самым эффективным для свеклы, картофеля и лука. Микроклимат в таких овощехранилищах поддерживается с помощью камеры подготовки воздуха, именно в нее идет свежий воздух с последующей коррекцией его температуры и влажности. В этом помогают нагреватели и охладители, рециркуляционные клапаны и увлажнители.

Далее исходя из способа подачи нового подготовленного воздуха в само место хранения овощей выделяются два подвида: навальный тип хранения с подпольными каналами и навальный тип хранения с перфорированными воздуховодами.

Контейнерный способ хранения более затратный, но обладает массой преимуществ: гарантирует долгосрочную лежкость овощей, дает возможность контролировать качество плодов и сразу же убирать овощи, которые испортились. Кроме того, возможно настроить более комфортную загрузку, выгрузку продуктов благодаря механизации многих тех.процессов, а также хранить различные виды и сорта в одном месте или одной камере, выгружая нужные товары без нарушения нужной температуры.

Компания Агровент предлагает несколько технологий хранения в контейнерах:

Аспирационная (всасывающая) стена. Вентиляционная система обеспечивает движение свежего воздуха через плоды, которые находятся в штабеле контейнеров, накрытых герметизирующим ковриком, а также удаление отработанного воздуха. Главное отличие от других систем – использование вентиляции с элементами всасывания, а не нагнетания воздуха.
Щелевая стена обеспечивает принудительную циркуляцию воздуха через продукцию в контейнерах за счет создания напора воздуха в контейнерах, установленных вплотную к стене отверстиями для вил погрузчика.
Напорная стена. Организовывается “коридор” из контейнеров, куда сквозь отверстия в стене нагнетается подготовленный воздух нужной температуры и влажности. Для того, чтобы заставить воздух проходить сквозь контейнеры, в верхней и противоположной торцевой части коридора устанавливаются самоподкачивающиеся воздушные трубы – «аирбэги».

EveryAir — усовершенствованная «напорная стена». Эта технология создает принудительную циркуляцию воздуха через плоды в контейнерах благодаря давлению вентиляторов в специально организованном штабеле контейнеров, которые герметично закрыты надувными рукавами.
Dragon-M ставится в небольших помещениях, т.к. вентиляция – пассивная, и воздух распределяется хаотично, по поверхности контейнера. Не требует дополнительных строительных установок, например, камер смешивания. Необходим только монтаж отверстий под впускные и выпускные клапаны. Внешний воздух попадает внутрь через впускной клапан в камеру, подмешивается, выходит через воздуховоды, распределяется хаотично по камере, выходит через выпускные клапаны.

Более полную информацию про каждую систему можно получить, нажав на ее название и перейдя по ссылке на соответствующий раздел. Для выбора оптимальной технологии можно воспользоваться таблицей:

В своем подходе к работе над проектами мы делаем упор не только на технологическое оснащение вашего объекта современным оборудованием, но и на разработку индивидуальных комплексных решений для создания уникального микроклимата в вашем овощехранилище.

Компетенции и многолетний опыт работы позволили нашим специалистам разработать ряд технологических решений, которые подходят для различных видов продукции растениеводства. Мы разрабатываем уникальный дизайн-концепт будущего овощехранилища, проектируем его и можем построить, оснастив необходимым оборудованием. Всё зависит от ваших целей и пожеланий.

Нужно овощехранилище? Звоните +74952293903, пишите [email protected]. Или свяжитесь с нашим специалистом через мессенджеры с помощью формы в правом нижнем углу экрана.

Предыдущая статья Следующая статья

Современное овощехранилище от компании ВСО Профиль

Аграрный сектор экономики всегда уделял повышенное внимание вопросам хранения продукции, так как именно на этом этапе происходят наибольшие потери. Требования к таким хранилищам весьма жестки, что диктуется указанным обстоятельством, поэтому качество строительства такого рода зданий должно быть безукоризненным. Современное овощехранилище, в строительстве которого используются новейшие технологии, разительным образом отличается от аналогов прошлых десятилетий, когда для поддержания определенного температурного режима использовались, преимущественно, теплоизоляционные свойства почвы – хранилища заглублялись в нее.

быстрый расчет стоимости

Стальные конструкции «ВСО ПРОФИЛЬ» решают индивидуальные задачи бизнеса

Полная заводская готовность значительно сокращает сроки строительства
Легкие точечные фундаменты — снижение стоимости материалов
Оцинкованные конструкции — высокая степень защиты от коррозии
Разборные конструкции-экономия на доставке

Полный пакет документов для строительства и прохождения экспертизы
Болтовые соединения обеспечивают быстрый монтаж

Сегодняшнее овощехранилище – это отдельный комплекс, специализирующийся на хранении овощей различных наименований и, соответственно, требующих индивидуальных условий хранения. Естественно, в технологии строительства учтены все нюансы, способные ухудшить качественные показателя хранимой продукции.

Основные характеристики

Кратко перечислим основные характеристики современного овощехранилища. Прежде всего, это максимальная функциональность, предполагающая максимально комфортные условия хранения овощей. Не последнее место занимает экономичность, то есть, достижение максимально положительных результатов при относительно малых затратах на строительство и обслуживание. Энергосберегающие технологии, применяемые в современных овощехранилищах, гарантируют малое потребление электроэнергии. Ну, и наконец, скорость строительства. Несмотря на обилие современных технологий, применяемых для хранения овощей, возведение таких сооружений не занимает много времени.

Естественно, что соблюдение всех перечисленных требований и достижение стабильно положительных результатов возможно лишь при поручении строительства нашей компании, имеющей высокую деловую репутацию и серьезный опыт в реализации подобных проектов.

Планируете строительство? Оставляйте заявку в специальной форме расчета зданий под этой новостью. Наши специалисты свяжутся с вами, дадут рекомендации, составят выгодное коммерческое предложение с учетом особенностей вашего объекта и ответят на все имеющиеся вопросы.

быстрый расчет стоимости

Наше Время Новости Гурьевского района

Вырастить и убрать урожай — только полдела сделать. Не менее важно сохранить его. И вот с этой второй половиной у наших земледельцев, особенно овощеводов и картофелеводов, есть сложности. Точнее сказать, были – в Гурьевске, на Калининградском шоссе, уже строится большое современное овощехранилище.

МАУ «НАШЕ ВРЕМЯ» /Ольга ТЧАННИКОВА, фото — Елена ЗЕЛЕНСКАЯ/ — Крестьянские (фермерские) хозяйства (на долю которых приходится основной объем произведенных овощей), имеющие свои овощехранилища в нашем округе, по пальцам одной руки пересчитать можно. Остальные хранят морковку, свеклу и прочую витаминную продукцию дедовским еще способом — в буртах. И к весне, когда цена на овощи достигает своего пика, теряют до половины объема заложенной продукции.

Невыгодно? Еще как. И потому главы КФХ регулярно поднимали вопрос о необходимости строительства в округе крупного овощехранилища. Однако сами кооперироваться, чтобы сообща, на свои кровные, как делают это европейские фермеры, построить такой крайне необходимый объект, не спешили. Не хотят, как признаются в доверительном разговоре, возвращаться назад, в колхоз, где все общее, а значит, как считают, и ничье.

Но воз с застаревшей проблемой, похоже, начинает сдвигаться с места. В Гурьевске, на Калининградском шоссе, строится большое современное овощехранилище.

Первый камень заложен в августе

Возводит его предприниматель Александр Винниченко, хорошо известный не только в нашем округе и регионе, но и за его пределами. Инженер-строитель-мелиоратор по образованию, Александр Николаевич живет и работает в Гурьевске с 1985 года. Возглавлял ПМК-1, сейчас успешно занимается бизнесом. В основном международными автоперевозками и авторемонтом. Возглавляет областную Ассоциацию международных автоперевозчиков (АСМАП). А летом, после ввода экономических санкций в отношении нашей страны, начал осваивать и другое направление — строить современное хранилище для растениеводческой и животноводческой продукции, аналога которому, по его словам, в Калининградской области еще нет.

Первый камень в его основание был заложен второго августа, а к концу октября коробка здания уже возведена. Сейчас завозится импортное оборудование. Все — самое современное, оборудуется заезд для фур, благоустраивается территория, которая занимает около одного гектара.

Площадь хранилища — 2 тысячи квадратных метров, на которых расположится рефрижераторное отделение и пять холодильных камер глубокой заморозки продуктов. Помимо овощей, для которых завозятся специальные пластиковые короба, предусмотрены и площади для хранения мяса и рыбы

В ногу со временем

Проект — очень своевременный и перспективный. Решая вопрос продовольственной безопасности страны, правительство делает теперь ставку на отечественных сельхозпроизводителей. И Александр Николаевич также намерен отдавать приоритет местным, гурьевским, крестьянам, предоставляя им в аренду площади в первую очередь.

Об этом попросил его глава администрации округа Сергей Подольский, который недавно побывал с рабочим визитом на объекте и остался очень доволен увиденным.

Откроет доступ местной продукции в торговую сеть

Этот очень востребованный проект позволит решить не только проблему хранения сельскохозяйственной продукции, но и параллельно поможет нашим крестьянам найти, наконец-то, общий язык с крупными торговыми сетями.

Сегодня подавляющее большинство КФХ из-за отсутствия складских посещений стремится реализовать выращенный урожай сразу же после его уборки. И при хорошем спросе зимой, а тем более весной, поставлять в торговые сети им уже просто нечего, а одно из основных требований ритейлеров — бесперебойно поставлять продукцию в течение всего календарного года.

Во время небольшой ознакомительной экскурсии по строящемуся объекту Александр Николаевич делится и своими задумками на будущее:

— В перспективе будет сделана и пристройка для магазина мелкооптовой торговли. Само же хранилище глубокой заморозки сельхозпродукции планируется открыть в конце декабря. Для гурьевских аграриев это будет, наверное, самый замечательный новогодний подарок.

Современное овощехранилище и теплицу для рассады строят на Сахалине (РФ) • EastFruit

На острове Сахалин (РФ) продолжаются работы по строительству нового овощехранилища.

Помимо строительства современного овощехранилища на 3 тыс. тонн, АО «Совхоз Южно-Сахалинский» продолжает реализацию проекта по строительству теплицы площадью 1 га для выращивания рассады в планировочном районе Луговое.

В настоящее время проект уже проходит государственную экспертизу, после чего будет подготовлена аукционная документация для проведения конкурсных процедур по выбору подрядной организации на строительство, сообщает Минсельхоз РФ.

Уникальной особенностью теплицы является ее оснащение системой искусственного досвечивания, позволяющие в соответствии с временем года и продолжительностью светового дня круглосуточно поддерживать в теплице оптимальный уровень освещения, а также гидропонными стеллажами по технологии «прилив-отлив», благодаря которым появится возможность обеспечивать равномерный режим питания растений и автоматизированный процесс полива.

Строительство теплицы позволит своевременно обеспечивать потребности предприятия в рассадном материале капусты для высадки в открытый грунт, а также появится возможность выращивания зеленных культур (салат, зелень), рассады томатов, огурцов, баклажанов и перцев с последующей реализацией.

Читайте также: Картофеля много, но спрос на него растет, а цены на арбузы продолжают падать – обзор торговых площадок за неделю

Кроме того, реализация проекта снизит себестоимость единицы рассадной продукции практически на 70%, а также создаст условия для жителей островного региона, имеющих дачные участки, приобретать рассаду по доступной цене более высокого качества, широкого ассортимента, и, как следствие, получать высокие урожаи.

EastFruit

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

Строительство овощехранилищ под ключ, расчет цены онлайн

Строительство овощехранилищ под ключ, будь то картофелехранилище, фруктохранилище или объект для хранения любых других овощей — одно из наших главных направлений, в котором мы приобрели большой опыт за долгие годы работы.

Мы берем на себя реализацию всех идей и предложений, высказанных фермерами. Высококлассные инженеры и специалисты нашей компании в кратчайшие сроки разработают Вам проект, произведут монтаж здания и доставят все необходимое оборудование, в результате чего вы получите готовое современное овощехранилище, которое прослужит Вам долгие годы.

Преимущество наших овощехранилищ заключается в том, что мы возводим их из быстровозводимых каркасных ангаров. Такие здания из металлоконструкций не требуют капитального фундамента и больших затрат на металл, что значительно сказывается на окончательной стоимости строительства овощехранилища под ключ. Размеры и формы могут быть любыми — все зависит исключительно от потребностей заказчика. Овощехранилища имеют удобные подъезды и ворота для разгрузки и погрузки урожая. Мы также учтем то, как Вы будете хранить овощи — россыпью или в контейнерах.

Вентиляция

Овощехранилища бывают специализированные для хранения определенного вида овощей или фруктов, а также комбинированные для разных.

От этого зависит, какое техническое оснащение овощехранилище будет иметь. Именно поэтому строительство овощехранилищ под ключ включает в себя, помимо возведения ангаров, ряд дополнительных технологических операций. Одной из них является грамотная вентиляция помещения. Именно она поможет создать все необходимые благоприятные условия для бережного и долгого хранения овощей и фруктов с сохранением товарного вида и всех полезных качеств. Правильная вентиляция защищает сооружение от конденсата с помощью направления потоков воздуха внутри.

Вентиляция бывает двух типов: принудительная и активная. Мы обязательно подскажем, какая подойдет непосредственно Вам. Какую использовать, зависит еще и от того, как Вы будете хранить овощи и фрукты: навалом или в контейнерах. Если ангар необходимо разбить на разные зоны с помощью перегородок, то в каждой зоне можно создать свои необходимые условия — температурный режим, вентиляцию, влажность.

Строительство овощехранилищ подразумевает использование как индивидуальных, так и типовых проектов, дорабатываемых под любые потребности клиента. По завершению строительства мы производим аэрофотосъемку объекта. Доставка и быстрый монтаж по всей России и за рубежом.

В Подмосковье 20% овощехранилищ отвечают современным стандартам

В Московской области только около 20% овощехранилищ соответствуют современным стандартам, хотя регион занимает первое место в Центральном федеральном округе по выращиванию овощей в открытом грунте, сообщает сайт Мособлдумы.

Депутаты Мособлдумы вместе с фермерами обсудили способы поддержки овощепроизводства на заседании комитета по вопросам аграрной политики и потребительского рынка 15 декабря, уточняется в материале.

«Московская область по объему производства овощей находится на первом месте в ЦФО среди производства в открытом грунте и на четвертом – в закрытом. Однако из-за устаревших технологий хранений регион теряет около 30% всех продукции. Сегодня в Подмосковье работает 205 картофелехранилищ и 119 овощехранилищ. Из них современные технологии хранения используют только 17% и 28% соответственно. Только 20% в общей сложности отвечают современным стандартам, остальные работают на старой системе холодильного хранения», – говорится в сообщении.

Как отметила Татьяна Тихонова, советник заместителя председателя правительства Московской области – министра инвестиций и инноваций региона Дениса Буцаева, строительство и реконструкция овощехранилищ должны быть приоритетом не только регионального, но и федерального уровня.

В области уже действуют программы по поддержке аграриев. Одна из них – проект по реконструкции овощехранилищ и картофелехранилищ. В 2017 году было построено и переоборудовано хранилищ объемом в 5 тысяч тонн. Депутаты ознакомились с одним из таких современных комплексов, построенных по канадскому типу, поясняется в материале.

«Сегодня нам показали то, как может выглядеть современное овощехранилище. Оно оборудовано газовой климатической установкой и сортировочными мощностями. Очень важно распространять этот опыт – все мы понимаем, что от правильного хранения зависят не только объемы производства, но и стабильность цены на рынке. Нужно привлекать к работе над этим вопросом министерство сельского хозяйства области, России и, конечно, местные администрации», – сказал председатель комитета по вопросам агарной политики и потребительского рынка Мособлдумы Сергей Керселян, его слова приводятся в материале.

По данным пресс-службы, одна из проблем строительства новых хранилищ – трудности в получении необходимых документов. Так, аграрии пожаловались на сложности, возникшие при получении разрешения на строительство, заключений по археологическим и геодезическим работам. Меняется и состав документов, необходимых для разрешения на строительство. В качестве решения сельхозпроизводители предложили создание одного окна, где можно будет оформить весь необходимый пакет документов.

Другая проблема – из-за отсутствия регулируемой ценовой политики строительство больших хранилищ и производственных мощностей просто нерентабельно. Даже 25% субсидий, получаемых аграриями от федерального и регионального правительства, не покрывают затрат на кредиты, лизинг и работы по реконструкции, уточняется в сообщении.

Керселян заявил, что проблема реконструкции овощехранилищ требует системной работы и предложил подключаться к ней на официальном уровне.

«Мы должны уйти от формата «кухонных разговоров». Есть площадка нашего комитета, Мособлдумы, где мы всегда готовы дать слово аграриям. Нужно собираться и прорабатывать пути решения, взаимодействий. Немаловажно, что мы готовы представить ваши интересы и на федеральном уровне – в Государственной думе, куда нас часто приглашают. Сейчас важно выработать единую позицию», – сказал депутат.

Подмосковные овощи: рекордный урожай, поддержка аграриев и овощные бренды>>

Под Уфой запущено первое современное «овощехранилище»

В Башкирии сделан первый шаг к созданию сети современных логистических центров, которые должны прийти на смену фактически уничтоженным советским овощехранилищам.

Раньше все заготовленные и закупленные для столицы Башкирии овощи и фрукты хранились в таких местах, как Гурьевская база. Ничего, кроме бетонных бараков и ям для засолки огурцов там не было.

Поэтому, по образному выражению известного экономиста Башкирии Герольда Багаева, их смело можно было назвать не овощехранилища, а «овощегноилища». Более половины хранимых там овощей и фруктов уходило в отходы.

Разговоры о выходе на новую ступень развития в приеме, обработке и хранении пищевых запасов для миллионной столицы и других крупных городов Башкирии ведутся давно. Различные инвесторы вселяют надежды в сердца жителей республики, но дело пока не сдвигается с места.

Планы по строительству в селе Жуково огромного логистического комплекса озвучивались еще в 2015 году.

И вот, наконец, «первая ласточка» — в поселке Мокроусово, рялом с уфимским Аэропортом и станцией Уршак запущена первая очередь оптово-распределительного центра сельскохозяйственной продукции.

Владелец нового современного «овощехранилища» — ГК «Евразийский торговый альянс». Площадь нового центра превышает 10 тысяч квадратных метров.

Как сообщили ГОРОБЗОР.РУ в пресс-службе уфимской мэрии, это современный складской комплекс класса «А», не имеющий пока аналогов в республике. Склад рассчитан на единовременное хранение 5 тысяч тонн продукции.

По данным мэрии, основным арендатором новых складов стал крупный оптовый поставщик овощей и фруктов в России ООО «АйБаРус».

Компания снабжает продуктами крупные федеральные и республиканские торговые сети: «Байрам», «Пятёрочка», «О’Кей», «Лента», «Перекрёсток», «Полушка». Также точки продаж оптового поставщика, на радость мелким торговцам уфимских рынков, будут представлены на продовольственных оптовых базах: Гурьевская, Затонская.

По данным мэрии, новый центр будет обслуживать не только Башкирию, но и соседние регионы.

Строительство второй очереди оптово-распределительного центра планируется в Затоне.

Секреты современных овощехранилищ

Чтобы обеспечить население продовольствием, недостаточно просто производить сельскохозяйственную продукцию. Важным этапом, отделяющим урожай от прилавка магазина, является хранение продукции, а также ее качественная переработка и своевременная доставка населению.

Аграрный сектор в России развивается огромными темпами, особенно отрасли растениеводства и овощеводства. Но всю выращенную продукцию нельзя продавать сразу «с поля»; их нужно где-то хранить.Статистика говорит, что сегодня в РФ производится более 10 млн тонн продукции, а овощехранилищ в стране все же меньше, чем на 7 млн тонн. Кроме того, большая часть складских помещений требует реконструкции и модернизации, ведь пренебрежение современными технологиями хранения овощной продукции может привести к потерям 50% урожая и более.

Модернизация отрасли растениеводства происходит постепенно: в течение года в Российской Федерации строятся новые комплексы для хранения овощей общей мощностью 200 тыс. тонн.Основным сдерживающим фактором роста являются достаточно большие финансовые вложения, которые требуются для строительства новых современных овощехранилищ. Для большинства владельцев затевать модернизацию или строительство нового овощехранилища — роскошь, несвоевременная в условиях кризиса и постковидной ситуации.

Типы овощехранилищ

Овощехранилища Ангар обычно используются для бестарного хранения. Их строительство занимает немного времени. Для утепления используется специальное напыление полиуретановых материалов, но из-за плохой теплоизоляции возникают сложности с установкой оборудования микроклимата.Из-за этого длительное хранение в таких овощехранилищах практически невозможно, только временное.

Каркасные овощехранилища предоставляют более широкий спектр возможностей, например, организацию секций с индивидуальными климатическими параметрами для каждого вида продукции, ведь каждый овощ имеет свои нюансы хранения (о них можно прочитать здесь: свекла, лук , морковь). В таких помещениях возможно использование специального оборудования: конвейеров, конвейерных лент для мойки или упаковки, систем автоматизации и т. д.Недостатками этого типа овощехранилища является низкая устойчивость к большому количеству осадков (особенно снега) и ветру.

Каркасные овощехранилища можно дополнительно утеплить, тогда им не будут страшны никакие погодные невзгоды. Для утепления обычно используют сэндвич-панели с индивидуально подобранной толщиной.

Основное назначение овощехранилища — значительно продлить период покоя овощей при хранении.В овощехранилище должны поддерживаться определенные микроклиматические условия, соответствующие виду хранимого овоща. Система микроклимата в овощехранилище позволяет снизить потери влаги и питательных веществ в продукте, снизить интенсивность дыхания и обмена веществ, а также риски образования гнили и вредоносной микрофлоры из-за повышенной влажности в хранилище.

Бестарное хранение считается наименее затратным методом и наиболее эффективным для свеклы, картофеля и лука.Микроклимат в таких овощехранилищах поддерживается с помощью камеры подготовки воздуха, именно в нее подается свежий воздух с последующей коррекцией его температуры и влажности. В этом помогают обогреватели и охладители, рециркуляционные клапаны и увлажнители.

Далее, исходя из способа подачи свежего подготовленного воздуха к самому месту хранения овощей, выделяют два подвида: наливной тип хранилища с подпольными воздуховодами и наливной тип хранилища с перфорированными воздуховодами.

Контейнерный способ хранения более затратный, но имеет много преимуществ: гарантирует длительную сохранность овощей, дает возможность контролировать качество плодов и сразу удалять испорченные овощи. Кроме того, можно наладить более удобную загрузку, выгрузку продукции за счет механизации многих технических процессов, а также хранить разные виды и сорта в одном месте или в одной камере, выгружая нужный товар, не нарушая требуемого температура.

Агровент предлагает несколько технологий хранения в контейнерах:

Система аспирации (аспирации). Система вентиляции обеспечивает движение свежего воздуха через плоды, находящиеся в штабеле емкостей, покрытых герметизирующим матом, а также удаление отработанного воздуха. Основным отличием от других систем является использование вентиляции с вытяжными элементами, а не нагнетанием воздуха.
Щелевая стенка обеспечивает принудительную циркуляцию воздуха через продукты в контейнерах за счет создания давления воздуха в контейнерах, установленных вплотную к стене с отверстиями для вил погрузчика.
Напорная стенка . Организуется «коридор» из емкостей, куда через отверстия в стене нагнетается подготовленный воздух необходимой температуры и влажности. Для принудительного прохождения воздуха через контейнеры в верхнем и противоположном конце коридора устанавливаются самовсасывающие воздуховоды — «подушки безопасности».
EveryAir — это усовершенствованная напорная стена. Эта технология создает принудительную циркуляцию воздуха через плоды в контейнерах за счет напора вентиляторов в специально организованном штабеле контейнеров, герметично закрытых надувными рукавами.
Дракон-М устанавливается в небольших помещениях, т. к. вентиляция пассивная, а воздух распределяется по поверхности контейнера хаотично. Не требует дополнительных строительных установок, например, смесительных камер. Необходимо только установить отверстия для впускного и выпускного клапанов. Наружный воздух поступает в камеру через впускной клапан, смешивается, выходит через воздуховоды, беспорядочно распределяется по камере и выходит через выпускные клапаны.

В своем подходе к работе над проектами мы ориентируемся не только на технологическое оснащение вашего объекта современным оборудованием, но и на разработку индивидуальных комплексных решений для создания уникального микроклимата в вашем овощехранилище.

Компетентность и многолетний опыт позволили нашим специалистам разработать ряд технологических решений, подходящих для различных видов растениеводства. Мы разрабатываем уникальную концепцию дизайна будущего овощехранилища, проектируем его и можем построить, оснастив необходимым оборудованием.Все зависит от ваших целей и пожеланий.

Нужен овощехранилище? Звоните +74952293903, пишите [email protected] . Или свяжитесь с нашим специалистом через мессенджеры, воспользовавшись формой в правом нижнем углу экрана.

Предыдущая статья Следующая статья

Преимущества продуктов из сада на стол по сравнению с сортами из супермаркетов

Статья

Джолин Хансен

Спросите большинство садоводов, чем домашние продукты отличаются от продуктов из супермаркета, и они скажут вам, что купленные в магазине фрукты и овощи никогда не затмят выращенные дома.Это может звучать как садовая бравада, но факты подтверждают эти утверждения. Свежие продукты с грядки доказали свою питательную ценность, которой часто не хватает продуктам из супермаркетов. Выращивая свои собственные фрукты и овощи, вы можете привнести разнообразие, лучшую питательную ценность и выдающийся домашний вкус на свой стол.

Делая покупки в продуктовых магазинах, вы можете заметить разные названия продуктов. Например, с яблоками вы увидите такие имена, как Haralson или Granny Smith. Эти названия указывают на сорта с отличными характеристиками роста и вкуса.Другие продукты могут не иметь названий, как яблоки, но эти сорта такие же разные. Когда вы занимаетесь садоводством, особенно если вы выращиваете из семян, вам доступно множество разновидностей. Ваш выбор определяет качество и питательные вещества, которыми вы будете наслаждаться.

Садоводство и здоровый образ жизни

Селекционеры товарной продукции часто выводят новые сорта на основе высокой урожайности и быстрого роста или способности выдерживать транспортировку.Иногда вкус и питательные вещества теряются непреднамеренно. Многие современные сорта содержат меньше питательных веществ, чем сорта, которые были несколько десятилетий назад. Исследования, сравнивающие содержание питательных веществ в садовых культурах с использованием данных Министерства сельского хозяйства США (USDA) с 1950 по 1999 год, обнаружили значительное снижение содержания некоторых питательных веществ. ¹ Исследователи связывают упадок с новыми культивируемыми сортами. Высокоурожайные, быстрорастущие растения могут не перерабатывать питательные вещества с такой же высокой скоростью, поэтому они содержат меньше питательных веществ по сравнению с низкоурожайными, медленно растущими сортами.

В своем саду вы можете выбирать сорта в зависимости от того, что для вас важно. Старомодные сорта, известные как семейные реликвии, передавались из поколения в поколение и могут иметь превосходный вкус и больше питательных веществ. Единственным исключением, отмеченным в данных Министерства сельского хозяйства США, была современная морковь, в которой было повышено содержание некоторых питательных веществ, в том числе витамина А. Одно из объяснений заключается в том, что современные сорта были выведены для более глубокого оранжевого цвета, который связан с большим содержанием витамина А. ¹

Методы выращивания: как они влияют на результаты

Здоровая, богатая питательными веществами почва повышает питательную ценность фруктов и овощей.Огороды потребляют много питательных веществ почвы. Когда почва истощается, истощаются и посевы. Уровень рН вашей почвы является важным фактором. pH почвы не влияет на то, какие питательные вещества присутствуют, но влияет на то, остаются ли питательные вещества в формах, которые растения могут использовать. Если pH выключен, добавленные удобрения не обязательно попадут в растения. Итак, если у вас есть огород, проверяйте свою почву каждые два-три года и вносите в нее изменения в соответствии с рекомендациями по тестированию. Ваш сад выиграет от питательных веществ, которые в нем есть, и от тех, которые вы добавите.

Методы садоводства, улучшающие здоровье почвы и растений, такие как использование покровных культур для восстановления питательных веществ в почве или комплексная борьба с вредителями, помогают поддерживать естественный баланс и улучшают рост растений. Это способствует повышению содержания питательных веществ в растениях. ² Сравнительные исследования питательных веществ показывают, что азотные удобрения особенно благотворно влияют на уровень витаминов. ¹ Полив легко перемещает азот через почву, поэтому его необходимо часто менять. С помощью тестов почвы и соответствующих удобрений вы можете сохранить свой сад здоровым и сильным.

Привычки к сбору урожая: как время и обработка влияют на

Вероятно, вы ждете — или пытаетесь дождаться, — пока ваши домашние фрукты и овощи не достигнут максимальной зрелости перед сбором урожая. Это хорошая практика. Исследования показывают, что полностью созревшие культуры содержат больше витамина С, чем ранние. ³ Обратной стороной является то, что полностью созревшие фрукты и овощи более склонны к повреждению во время сбора и имеют более короткий срок хранения — две из причин, по которым коммерческие производители часто выбирают недозрелые фрукты и овощи.

Многие товарные культуры собирают рано и созревают по пути в магазины. Но не все фрукты продолжают созревать после того, как их сорвали. Даже когда они созревают по цвету от зеленого до красного, например, они могут не «созревать» по уровню питательных веществ, как это было бы, если бы сбор был отложен. которые ускоряют потерю питательных веществ ^2,4 В собственном саду вы можете хранить урожай на лозе до полного созревания и аккуратно с ним обращаться.Вы будете вознаграждены вкусом и содержанием питательных веществ.

Локальные преимущества: почему расстояния и хранение имеют значение

Когда единственной задержкой с доставкой является время, необходимое для того, чтобы добраться из сада до вашего стола, фрукты и овощи будут в лучшем виде. Ухудшение качества начинается сразу после сбора урожая, поэтому продукты, выращенные в домашних и местных условиях, которые быстро попадают на ваш стол, содержат больше питательных веществ, чем продукты, перемещающиеся во времени и на расстоянии. Витамины и антиоксиданты в некоторых видах продуктов могут быть более чем на 100 процентов выше в местных культурах по сравнению с импортными.³ Продукция местных фермеров не должна выдерживать длительную доставку, поэтому они, как и вы, могут выбрать более питательные сорта.

Время хранения, температура и воздействие влияют на потерю питательных веществ. Коммерческим фруктам и овощам, выращенным в Северной Америке, обычно требуется около пяти дней, чтобы попасть на рынки США. Продукты из-за пределов Северной Америки могут находиться в пути в течение нескольких недель, прежде чем они попадут на полки магазинов. ⁴ Добавьте за один-три дня до покупки, плюс несколько дней в холодильнике после этого, и конечный продукт не сравнится с богатыми питательными веществами культурами с вашего собственного заднего двора.

Кухонные обычаи: как способы приготовления влияют на питание

Свежие, сырые, полностью созревшие продукты обладают максимальным вкусом, свежестью и питательной ценностью. Обработка свежих фруктов и овощей путем варки, заморозки или другими способами — в вашем доме или до того, как они туда попадут — влияет на питательные вещества, а также на внешний вид, текстуру и вкус. Водорастворимые витамины, такие как B и C, теряются при приготовлении пищи. Жирорастворимые витамины, такие как А и Е, страдают от жары и холода. ⁴ Время между сбором урожая и приготовлением пищи тоже имеет значение.Свежая зеленая фасоль может потерять 77% витамина С за семь дней хранения в холодильнике, даже при надлежащей температуре. ⁴

В зависимости от способа приготовления свежие, сырые продукты могут потерять до 55 процентов витамина С, а также других полезных свойств. ⁴ Свежая брокколи, например, теряет витамины, хлорофилл, белки, сахара и многое другое во время обработки. Исследования показывают, что варка брокколи приводит к потере витамина С более чем на 30 процентов. Приготовление в микроволновой печи может привести к потере витамина С на 24 процента, а жарка с перемешиванием — на 16 процентов. Однако правильно приготовленная на пару брокколи содержит столько же витамина С, сколько и сырая. ⁵ Итак, держите под рукой пароварку или ешьте свежие сырые овощи, чтобы получить максимальную пользу от сада.

Выращивание собственных фруктов и овощей может вывести питание на новый уровень и увеличить удовольствие от сада. Компания GardenTech и семейство продуктов GardenTech ^® призваны помочь людям всех возрастов пользоваться всеми преимуществами домашнего садоводства, включая получение красивых, вкусных и полезных культур.

GardenTech является зарегистрированным товарным знаком компании Gulfstream Home and Garden, Inc.

Источники:

1. Дональд Р. Дэвис, доктор философии, FACN, Мелвин Д. Эпп, доктор философии, и Хью Д. Риордан, доктор медицины, «Изменения в данных Министерства сельского хозяйства США о составе пищевых продуктов для 43 садовых культур, с 1950 по 1999 год», Журнал Американского колледжа питания. , 2004.

2. Кэтлин Фрит, «Являются ли местные более питательными? Это зависит», Гарвардская школа общественного здравоохранения, 2007 г.

3. Корили Уоттерс, «Преимущества местного питания в питании», Hānai’Ai / The Food Provider, Западные исследования и образование в области устойчивого сельского хозяйства, 2013 г.

4. Дайан М. Барретт, «Увеличение пищевой ценности фруктов и овощей», Калифорнийский университет в Дэвисе,

5. Gao-feng Yuan, Bo sun, Jong Yuan and Qiao-mei Wang, «Влияние различных методов приготовления на полезные для здоровья соединения брокколи», Journal of Zhejiang University Science B, 2009.

Требования к упаковке свежих фруктов и овощей

Упаковка свежих фруктов и овощей — один из наиболее важных шагов на долгом и сложном пути от производителя к потребителю.Мешки, ящики, корзины, корзины, ящики для сыпучих материалов и контейнеры на поддонах — это удобные контейнеры для обработки, транспортировки и сбыта свежих продуктов. В Соединенных Штатах для производства продукции используется более 1500 различных типов упаковки, и их число продолжает расти по мере того, как в отрасли внедряются новые упаковочные материалы и концепции. Хотя в отрасли в целом согласны с тем, что стандартизация контейнеров является одним из способов снижения затрат, в последние годы наблюдается тенденция к расширению диапазона размеров упаковки для удовлетворения разнообразных потребностей оптовиков, потребителей, покупателей общественного питания и перерабатывающих предприятий.

Упаковка и упаковочные материалы вносят значительный вклад в производство продукции; поэтому важно, чтобы упаковщики, грузоотправители, покупатели и потребители имели четкое представление о широком спектре доступных вариантов упаковки. В этом информационном бюллетене описаны некоторые из многих типов упаковки, включая их функции, использование и ограничения. Также включен список по товарам стандартных контейнеров для продуктов в отрасли.

Значительный процент жалоб покупателей и потребителей продукции может быть связан с неисправностью контейнера из-за плохой конструкции или неправильного выбора и использования. Правильно спроектированный контейнер для продуктов должен содержать, защищать и идентифицировать продукт, удовлетворяя всех, от производителя до потребителя.

УПАКОВКА ПУНКТОВ

Возможность вторичной переработки/биоразлагаемости.
Все большее число рынков США и многие экспортные рынки имеют ограничения на утилизацию отходов упаковочных материалов. В ближайшем будущем почти вся упаковка продуктов будет пригодна для вторичной переработки или биоразложения, или и того, и другого.Многие из крупнейших покупателей свежих продуктов также больше всего обеспокоены экологическими проблемами.

Разнообразие.
Тенденция заключается в более широком использовании оптовых упаковок для переработчиков и оптовых покупателей и более мелких упаковок для потребителей. В настоящее время существует более 1500 различных размеров и стилей упаковки продуктов.

Коммерческое обращение.
Высококачественная графика все чаще используется для увеличения продаж.Многоцветная печать, характерные надписи и логотипы стали обычным явлением.

Срок годности.
Современная упаковка для продуктов может быть изготовлена по индивидуальному заказу для каждого товара, чтобы продлить срок годности и сократить количество отходов.

Защитная оболочка

Контейнер должен содержать продукты в удобных единицах для обработки и распределения. Продукт должен хорошо помещаться внутри контейнера, оставляя мало свободного места.Небольшие продукты сферической или продолговатой формы (например, картофель, лук и яблоки) можно эффективно упаковать, используя различные формы и размеры упаковки. Однако для многих продуктов, таких как спаржа, ягоды или мягкие фрукты, могут потребоваться контейнеры, специально предназначенные для этих продуктов. Пакеты с продуктами, которые обычно обрабатываются вручную, обычно не превышают 50 фунтов. Массовые посылки, перемещаемые вилочными погрузчиками, могут весить до 1200 фунтов.

Защита

Упаковка должна защищать продукцию от механических повреждений и неблагоприятных условий окружающей среды при обращении и распределении.Порванные, помятые или смятые упаковки продуктов обычно указывают на небрежное обращение с содержимым. Контейнеры для продуктов должны быть достаточно прочными, чтобы противостоять повреждениям во время упаковки, хранения и транспортировки на рынок.

Поскольку почти все упаковки продуктов укладываются на поддоны, контейнеры для продуктов должны иметь достаточную прочность при штабелировании, чтобы противостоять смятию в условиях низкой температуры и высокой влажности. Хотя стоимость упаковочных материалов резко возросла в последние годы, упаковщики или покупатели больше не приемлют низкокачественные, легкие контейнеры, которые легко повреждаются при обращении или влаге.

Для продуктов, предназначенных для экспортных рынков, требуется особо прочная тара. Для продуктов, доставляемых по воздуху, может потребоваться специальная упаковка, размеры упаковки и изоляция. Торговцы, которые экспортируют свежие продукты, должны проконсультироваться с транспортными компаниями о любых специальных требованиях к упаковке. Кроме того, Министерство сельского хозяйства США и различные государственные экспортные агентства могут предоставить конкретную информацию об упаковке.

Повреждения, вызванные плохим экологическим контролем во время погрузочно-разгрузочных работ и транспортировки, являются одной из основных причин брака продукции и низкого уровня удовлетворенности покупателей и потребителей.Для каждого свежего фрукта и овоща существуют свои требования к температуре, влажности и газовому составу окружающей среды. Контейнеры для продуктов должны быть дружественными к продукту , что помогает поддерживать оптимальную среду для максимально длительного срока хранения. Это могут быть специальные материалы для замедления потери воды из продуктов, изоляционные материалы для защиты от тепла или инженерные пластиковые вкладыши, которые поддерживают благоприятную смесь кислорода и углекислого газа.

Идентификация

На упаковке должна быть идентифицирована и представлена полезная информация о продукте.Обычно (и может потребоваться в некоторых случаях) предоставлять такую информацию, как название продукта, торговая марка, размер, сорт, сорт, вес нетто, количество, производитель, грузоотправитель и страна происхождения. Также все чаще можно найти на упаковке информацию о пищевой ценности, рецепты и другую полезную информацию, предназначенную специально для потребителя. В потребительском маркетинге внешний вид упаковки также стал важной частью выкладки в точках продаж.

Универсальные коды продуктов (UPC или штрих-коды) могут быть включены как часть маркировки.UPC, используемые в пищевой промышленности, состоят из десятизначного машиночитаемого кода. Первые пять цифр — это номер, присвоенный конкретному производителю (упаковщику или грузоотправителю), а вторые пять цифр представляют конкретную информацию о продукте, такую как тип продукта и размер упаковки. Хотя информация о ценах не включена, UPC все больше и больше используются упаковщиками, грузоотправителями, покупателями и розничными торговцами в качестве быстрого и удобного метода управления запасами и учета затрат. Эффективное использование UPC требует координации со всеми, кто работает с пакетом.

Дерево

Поддоны в буквальном смысле являются основой, на которой большинство свежих продуктов доставляется потребителю. Поддоны были впервые использованы во время Второй мировой войны как эффективный способ перемещения товаров. В производственной отрасли используется примерно 190 из 700 миллионов поддонов, ежегодно производимых в Соединенных Штатах. Около 40 процентов из них — одноразовые поддоны.Поскольку многие из них имеют нестандартный размер, поддоны изготавливаются как можно дешевле и выбрасываются после однократного использования. Хотя усилия по стандартизации продвигались медленно в течение многих лет, усилия были ускорены давлением со стороны экологических групп, в дополнение к росту стоимости поддонов и сборов за вывоз мусора на свалку.

За прошедшие годы поддон шириной 40 дюймов и длиной 48 дюймов превратился в неофициальный стандартный размер. Стандартизация поощряет повторное использование, что имеет много преимуществ.Помимо снижения затрат, поскольку их можно использовать многократно, большинство стеллажей для поддонов и автоматизированного оборудования для обработки поддонов предназначены для поддонов стандартного размера. Поддоны стандартного размера позволяют эффективно использовать пространство грузовиков и фургонов и могут выдерживать более тяжелые грузы и большую нагрузку, чем более легкие одноразовые поддоны. Кроме того, использование поддонов одного размера может существенно снизить затраты на хранение и хранение поддонов, а также затраты на ремонт и утилизацию поддонов. Принятие стандарта на поддоны во всей производственной отрасли также будет способствовать усилиям по стандартизации контейнеров для продуктов.

В начале 1950-х годов была представлена альтернатива поддону. Это лист размером с поддон (прокладочный лист) из гофрированного картона или пластика (или комбинации этих материалов) с узкой кромкой вдоль одной или нескольких сторон. пакеты с продуктами укладываются прямо на этот лист, как если бы это был поддон. После того, как пакеты находятся на месте, их перемещает специально оборудованный вилочный погрузчик, оснащенный тонким металлическим листом вместо вил.

Прокладочные листы значительно дешевле покупать, хранить и обслуживать, чем поддоны; их можно использовать многократно; и они уменьшают собственный вес груза. Однако они требуют использования специального вилочного погрузчика в каждой точке обработки от упаковщика до продавца.

В зависимости от размера упаковки продукции на одном поддоне может находиться от 20 до более 100 отдельных упаковок. Поскольку эти пакеты часто укладываются свободно, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха, или вздуты, и их трудно укладывать ровно, они должны быть закреплены (унифицированы), чтобы предотвратить смещение во время обработки и транспортировки. Несмотря на широкое применение, пластиковые ремни и ленты могут не дать полностью удовлетворительных результатов.Всегда следует использовать пластиковые или бумажные угловые язычки, чтобы ремни не сдавливали углы упаковок.

Пластиковая стретч-пленка

также широко используется для защиты упаковки продуктов. Хорошая пленка должна растягиваться, сохранять эластичность и цепляться за пакеты. Пластиковая пленка может легко приспосабливаться к нагрузкам различного размера. Это помогает защитить упаковки от потери влаги, делает поддон более защищенным от кражи и может применяться с частичной автоматизацией. Однако полиэтиленовая пленка сильно ограничивает надлежащую вентиляцию.Распространенной альтернативой стретч-пленке является пластиковая сетка, которая гораздо лучше подходит для стабилизации некоторых грузов на поддонах, например тех, которые требуют принудительного воздушного охлаждения. Использованную стрейч-пленку и пластиковую сетку может быть трудно правильно обрабатывать и перерабатывать.

Очень недорогой и почти полностью автоматизированный метод стабилизации поддонов заключается в нанесении небольшого количества специального клея на верхнюю часть каждой упаковки. Когда пакеты укладываются друг на друга, клей скрепляет все коробки вместе. Этот клей имеет низкую прочность на растяжение, поэтому коробки можно легко отделить или переместить, но высокую прочность на сдвиг, поэтому они не будут скользить.Клей не представляет проблем с утилизацией или переработкой.

Ящики для поддонов. Массивные деревянные ящики для поддонов из фрезерованного пиломатериала или фанеры в основном используются для перемещения продукции с поля или из сада на упаковочный цех. В зависимости от применения производительность может варьироваться от 12 до более чем 50 бушелей. Хотя высота может варьироваться, длина и ширина обычно такие же, как у стандартного поддона (48 дюймов на 40 дюймов). Более эффективные контейнеры для поддонов двойной ширины (48 дюймов на 80 дюймов) становятся все более распространенными на некоторых производственных предприятиях.

Большинство контейнеров для поддонов местного производства; поэтому очень важно, чтобы они были одинаковыми от партии к партии по материалам, конструкции и особенно по размеру. Например, небольшие различия в габаритных размерах могут привести к большим проблемам, когда несколько сотен устройств ставятся вместе для охлаждения, вентиляции или хранения. Также важно, чтобы точки напряжения были адекватно укреплены. Средний срок службы ящика для поддонов из твердой древесины, который хранится снаружи, составляет примерно пять лет. При надлежащей защите от непогоды контейнеры для поддонов могут иметь срок службы 10 и более лет.

Единые добровольные стандарты для деревянных поддонов и другой деревянной тары находятся в ведении Национальной ассоциации деревянных поддонов и контейнеров, Вашингтон, округ Колумбия. Кроме того, Американское общество инженеров сельского хозяйства, Сент-Джозеф, штат Мичиган, публикует стандарты для сельскохозяйственных контейнеров для поддонов (ASAE S337.1).

Связанные проволокой ящики. Хотя существуют альтернативы, деревянные ящики, связанные проволокой, широко используются для стручковой фасоли, сладкой кукурузы и некоторых других товаров, требующих гидроохлаждения.Ящики, связанные проволокой, прочные, жесткие и имеют очень высокую прочность при штабелировании, практически не подверженную влиянию воды. Связанные проволокой ящики бывают самых разных размеров, от половины бушеля до размера корзины для поддонов, и имеют много свободного пространства для облегчения охлаждения и вентиляции. Хотя немногие из них используются повторно, обвязанные проволокой ящики могут быть разобраны после использования и отправлены обратно упаковщику (в плоском виде). В некоторых районах использованные контейнеры могут представлять собой серьезную проблему для утилизации. Обвязанные проволокой ящики, как правило, неприемлемы для потребительской упаковки из-за сложности прикрепления соответствующих этикеток.

Деревянные ящики и проушины. Деревянные ящики, которые когда-то широко использовались для яблок, косточковых фруктов и картофеля, были почти полностью заменены другими типами контейнеров. Относительная стоимость контейнера, большая забота о весе тары и достижения в обработке материалов сократили их использование до нескольких специальных предметов, таких как дорогие тропические фрукты. Деревянные проушины весом 15, 20 и 25 фунтов, которые до сих пор используются для гроздей винограда и некоторых специальных культур, постепенно заменяются менее дорогостоящими альтернативами.

Деревянные корзины и корзины. Корзины и корзины из шпона, армированные проволокой, и корзины разных размеров когда-то использовались для самых разных культур, от клубники до сладкого картофеля. Они долговечны и могут быть вставлены друг в друга для эффективной транспортировки в пустом состоянии. Однако стоимость, проблемы с утилизацией и трудности с эффективной укладкой на поддоны серьезно ограничивают их использование в основном на местных рынках производителей, где они могут многократно использоваться повторно.

Гофрированный картон

Гофрокартон (часто ошибочно называемый картоном или картоном) изготавливается во многих различных стилях и весах.Из-за своей относительно низкой стоимости и универсальности он является доминирующим материалом для контейнеров для продуктов и, вероятно, останется таковым в ближайшем будущем. Прочность и эксплуатационные характеристики гофрированного картона в последние годы улучшаются.

Большая часть гофрированного картона изготавливается из трех или более слоев картона, изготовленного крафт-процессом. Чтобы считаться картоном, бумага должна быть толще 0,008 дюйма. Сорта картона различаются по весу (в фунтах на 1000 квадратных футов) и по толщине. Крафт-бумага из небеленой целлюлозы имеет характерный коричневый цвет и отличается исключительной прочностью. В дополнение к первичным древесным волокнам крафт-бумага может содержать некоторую часть синтетических волокон для дополнительной прочности, проклейки (крахмала) и других материалов, придающих ей прочность во влажном состоянии и пригодность для печати. Большинство древесноволокнистых плит содержат некоторое количество переработанных волокон. Минимальное количество переработанных материалов может быть установлено законом, и ожидается, что в будущем этот процент увеличится. Испытания показали, что картонные коробки из полностью переработанной целлюлозы имеют примерно 75 процентов прочности при штабелировании контейнеров из первичного волокна.Использование вторичного волокна неизбежно приведет к использованию контейнеров с более толстыми стенками.

Двусторонний гофрированный картон

является преобладающей формой, используемой для тары для продуктов. Изготавливается путем прокладки слоя гофрированного картона между внутренней и внешней прокладкой (облицовкой) картона. Внутренняя и внешняя подкладка могут быть идентичными, или внешний слой может быть предварительно напечатан или покрыт для лучшего восприятия печати. На внутренний слой может быть нанесено специальное покрытие для защиты от влаги. Транспортные контейнеры большой грузоподъемности, такие как гофрированные контейнеры для массовых грузов, которые должны иметь высокую прочность при штабелировании, могут иметь конструкцию с двойными или даже тройными стенками.Производители гофрированного картона печатают сертификаты коробок на дне контейнеров, чтобы удостоверить определенные прочностные характеристики и ограничения. Существует два вида сертификации. Первый удостоверяет минимальный совокупный вес как внутренней, так и внешней облицовки, а также то, что материал гофрированного картона имеет минимальную прочность на разрыв. Второй удостоверяет минимальную прочность при испытании на сжатие краев (ETC). Прочность на раздавливание краев является гораздо лучшим предиктором прочности при штабелировании, чем прочность на разрыв. По этой причине пользователи контейнеров из гофрированного картона должны настаивать на сертификации ЕСТ для сравнения штабелируемости различных контейнеров. В обоих сертификатах указан максимальный размер контейнера (сумма длины, ширины и высоты) и максимальный вес брутто содержимого.

Как низкие температуры, так и высокая влажность снижают прочность контейнеров из фибрового картона. Если контейнер не обработан специальным образом, влага, поглощаемая из окружающего воздуха и содержимого, может снизить прочность контейнера на целых 75 процентов.Теперь доступны новые влагозащитные покрытия (как воск, так и пластик), которые существенно снижают воздействие влаги.

Коробки из вощеного фибрового картона (воск составляет около 20 процентов веса волокна) используются для многих продуктов, которые должны быть либо гидроохлаждены, либо заморожены. Основным возражением против восковых картонных коробок является их утилизация после использования — восковые картонные коробки не могут быть переработаны и все чаще выбрасываются на свалки. Несколько штатов и муниципалитетов недавно ввели налог на восковые коробки или ввели жесткие правила обратной перевозки.Источники в отрасли предполагают, что восковые коробки в конечном итоге будут заменены пластиком или, что более вероятно, использование льда и гидроохлаждения будет заменено строго контролируемым принудительным воздушным охлаждением и жестким поддержанием температуры и влажности для многих товаров.

Во многих случаях применения контейнеров из гофрированного картона прочность контейнера при штабелировании является второстепенным фактором. Например, консервы несут большую часть собственного веса при штабелировании. Свежие продукты обычно не могут выдержать большую часть вертикальной нагрузки без каких-либо повреждений.Таким образом, одной из наиболее важных характеристик контейнеров из гофрированного картона является прочность при штабелировании для защиты продуктов от раздавливания. Из-за своей геометрии большая часть прочности при штабелировании гофрированных контейнеров приходится на углы. По этой причине отверстия для рук и вентиляционные прорези никогда не должны располагаться вблизи углов контейнеров с продуктами и не должны занимать более 5-7 процентов боковой площади.

Блокировка упаковок (поперечная укладка) повсеместно применяется для стабилизации поддонов.При поперечной укладке угол одной упаковки с продуктами помещается в середину другой, расположенной под ней, что снижает ее прочность при штабелировании. Чтобы уменьшить вероятность обрушения, первые несколько слоев каждого поддона должны быть уложены в столбик (один пакет непосредственно над другим). Верхние слои упаковок могут укладываться, как обычно, поперечно друг на друга с очень незначительной потерей устойчивости поддона.

Существует множество видов контейнеров из гофрированного картона. Двумя наиболее часто используемыми в плодоовощной промышленности являются цельный стандартный контейнер с прорезями (RSC) и двухкомпонентный полный телескопический контейнер (FTC).RSC наиболее популярен, потому что он прост и экономичен. Однако RSC имеет относительно низкую прочность при штабелировании и поэтому должен использоваться с такими продуктами, как картофель, которые могут выдержать часть нагрузки при штабелировании. FTC, фактически один контейнер внутри другого, используется, когда требуется большая прочность при штабелировании и устойчивость к вздутию. Третий тип контейнера — это ящик Bliss, который состоит из трех отдельных кусков гофрированного картона. Ящик Bliss был разработан для использования в тех случаях, когда требуется максимальная прочность штабелирования.Дно и верх контейнеров всех трех типов могут быть закрыты клеем, скобами или блокирующими прорезями.

Почти все контейнеры из гофрированного картона отгружаются на упаковочную площадку и собираются на упаковочном цехе. Для экономии места сборку обычно выполняют непосредственно перед использованием. Сборка может быть ручной, машинной или их комбинацией. Простота сборки должна быть тщательно изучена при рассмотрении конкретного стиля упаковки.

В последние годы большие контейнеры из гофрированного картона с двойными или даже тройными стенками все чаще используются в качестве односторонних контейнеров для поддонов для доставки сыпучих продуктов переработчикам и розничным торговцам.Капуста, дыни, картофель, тыквы и цитрусовые успешно доставляются в этих контейнерах. Стоимость контейнера за фунт продукции составляет всего одну четвертую от контейнеров традиционного размера. Некоторые контейнеры для массовых грузов могут быть свернуты и использованы повторно.

В течение многих лет этикетки печатались на плотной бумаге и приклеивались или прикреплялись к упаковке продукции. Высокая стоимость материалов и рабочей силы почти устранила эту практику. Возможность печатать информацию о марке, размере и сорте непосредственно на контейнере является одним из самых больших преимуществ контейнеров из гофрированного картона.Для печати контейнеров из гофрированного картона в основном используются два метода:

Почтовая печать. Когда подложка печатается после формирования гофрированного картона, этот процесс называется постпечатью. Послепечатная печать является наиболее широко используемым методом печати для контейнеров из гофрированного картона, поскольку она экономична и может использоваться для небольших тиражей. Однако послепечатная обработка дает менее детализированную графику и обычно ограничивается одним или двумя цветами.
Предварительно напечатано. Высококачественная полноцветная графика может быть получена путем предварительной печати на облицовочном картоне перед его прикреплением к гофрированному картону. В то время как стоимость примерно на 15 процентов выше, чем у стандартных двухцветных контейнеров, привлекающее внимание качество графики делает его очень полезным во многих ситуациях. Визуальное качество упаковки влияет на восприятие продукта, поскольку первое впечатление у покупателя складывается от внешней стороны упаковки. Менеджеры по производству особенно любят высококачественную графику, которую они могут использовать в напольных дисплеях супермаркетов.
Предварительно напечатанные картонные коробки обычно предназначены для представления новых продуктов или новых брендов. Исследование рынка показало, что экспортерам может быть выгодна сложная графика. Повышенная стоимость обычно не оправдывает использование зрелых продуктов на стабильном рынке, но это может измениться по мере того, как стоимость этих контейнеров станет более конкурентоспособной.

Контейнеры для жмыха. Контейнеры, изготовленные из переработанной бумажной массы и крахмального связующего, в основном используются для небольших потребительских упаковок свежих продуктов.Контейнеры для целлюлозы доступны в большом разнообразии форм и размеров и относительно недороги в стандартных размерах. Контейнеры для мякоти могут поглощать поверхностную влагу продукта, что является преимуществом для мелких фруктов и ягод, которые легко повреждаются водой. Контейнеры для целлюлозы также биоразлагаемы, изготовлены из переработанных материалов и подлежат вторичной переработке.

Бумажные и сетчатые мешки. Потребительские упаковки картофеля и лука — единственные продукты, которые сейчас упаковываются в бумажные пакеты. Более прочный сетчатый мешок имеет гораздо более широкое применение.Помимо картофеля и лука, в сетчатые мешки упаковывают капусту, репу, цитрусовые и некоторые деликатесы. На некоторых рынках сахарная кукуруза все еще может быть упакована в сетчатые мешки. В дополнение к своей низкой стоимости сетка имеет преимущество беспрепятственного потока воздуха. Хорошая вентиляция особенно полезна для лука. Менеджеры супермаркетов любят маленькие сетчатые сумки, потому что они создают привлекательные витрины, стимулирующие покупки.

Однако сумки любого типа имеют ряд серьезных недостатков. Большие мешки плохо укладываются на поддоны, а маленькие мешки неэффективно заполняют пространство внутри контейнеров из гофрированного картона.Сумки не защищают от грубого обращения. Сетчатые мешки обеспечивают небольшую защиту от света или загрязнений. Кроме того, упакованная в пакеты продукция правильно воспринимается потребителем как не лучшего сорта. Немногие потребители готовы платить более высокую цену за упакованную продукцию.

Пластиковые пакеты. Полиэтиленовые пакеты (полиэтиленовая пленка) являются преобладающим материалом для потребительской упаковки фруктов и овощей. Помимо очень низких материальных затрат, автоматические упаковочные машины еще больше снижают затраты на упаковку.Пакеты из пленки прозрачны, что позволяет легко проверять содержимое и легко вмещает высококачественную графику. Пластиковые пленки доступны в широком диапазоне толщин и сортов и могут быть разработаны для контроля газов окружающей среды внутри мешка. Материал пленки «дышит» со скоростью, необходимой для поддержания правильной смеси кислорода, углекислого газа и водяного пара внутри мешка. Поскольку у каждого продукта есть свои уникальные требования к газам из окружающей среды, упаковочный материал с модифицированной атмосферой должен быть специально разработан для каждого продукта. Исследования показали, что такая упаковка значительно увеличивает срок хранения свежих продуктов. Взрывной рост производства предварительно нарезанных продуктов отчасти объясняется доступностью упаковки в модифицированной газовой среде.

В дополнение к специальной пластиковой пленке были разработаны различные заплаты и клапаны, которые прикрепляются к недорогим обычным пакетам из пластиковой пленки. Эти устройства реагируют на температуру и контролируют состав газов окружающей среды.

Термоусадочная пленка. Одной из новейших тенденций в области упаковки продуктов является упаковка отдельных продуктов в термоусадочную пленку.Термоусадочная упаковка успешно используется для упаковки картофеля, сладкого картофеля, яблок, лука, сладкой кукурузы, огурцов и различных тропических фруктов. Термоусадочная упаковка специальной полиэтиленовой пленкой может уменьшить усадку, защитить продукцию от болезней, уменьшить механические повреждения и обеспечить хорошую поверхность для наклеивания этикеток.

Жесткие пластиковые упаковки. Упаковки, верхняя и нижняя части которых изготовлены из одного или двух кусков пластика путем нагревания, называются раскладушками. Раковины-раскладушки становятся все более популярными, потому что они недороги, универсальны, обеспечивают превосходную защиту продукта и представляют собой очень приятную для потребителя упаковку.Раковины чаще всего используются с потребительскими упаковками ценных продуктов, таких как мелкие фрукты, ягоды, грибы и т. д., или с продуктами, которые легко повредить при раздавливании. Моллюски широко используются с предварительно нарезанными продуктами и готовыми салатами. Контейнеры из формованного полистирола и гофрированного полистирола были протестированы на рынке в качестве заменителя вощеного гофрированного картона. В настоящее время они, как правило, неконкурентоспособны по стоимости, но по мере роста нагрузки на окружающую среду они могут стать более распространенными. Ящики для поддонов из литого полистирола были приняты рядом производителей в качестве замены ящиков для деревянных поддонов. Хотя в настоящее время их стоимость более чем в два раза превышает стоимость деревянных баков, они имеют более длительный срок службы, их легче чистить, они пригодны для вторичной переработки, не гниют при намокании, не переносят болезней, могут быть вложены друг в друга и могут быть разборными.

Поскольку нагрузка на окружающую среду продолжает расти, утилизация и возможность вторичной переработки упаковочных материалов всех видов станут очень важным вопросом. Обычный полиэтилен может разлагаться на свалке от 200 до 400 лет. Добавление 6 процентов крахмала сократит срок до 20 лет или меньше.Компании, производящие упаковочные материалы, разрабатывают заменители полиэтилена на основе крахмала, которые разлагаются на свалке так же быстро, как и обычная бумага.

Переход на биоразлагаемые или пригодные для повторного использования пластиковые упаковочные материалы может быть обусловлен стоимостью в долгосрочной перспективе, но в краткосрочной перспективе — законодательством. Некоторые власти предложили полный запрет на пластик. В этом случае супермаркет начала 21 века может напоминать продуктовые рынки начала 20 века.

Стандартизация упаковки продуктов по-разному интерпретируется разными группами.Большое разнообразие размеров упаковки и комбинаций материалов является результатом того, что рынок реагирует на запросы многих различных сегментов производственной отрасли. Например, многие крупные покупатели свежих продуктов больше всего заботятся об окружающей среде. Они требуют меньше упаковки и использования более перерабатываемых и биоразлагаемых материалов, но также хотели бы иметь много разных размеров упаковок для удобства. Упаковщики хотят ограничить разнообразие упаковок, которые они должны иметь на складе, однако они стимулируют тенденцию к изготовлению предварительно напечатанных индивидуальных контейнеров.Грузоотправители и автотранспортные компании хотят стандартизировать размеры, чтобы посылки можно было лучше укладывать на поддоны и обрабатывать.

Покупатели продукции не являются однородной группой. У покупателей продуктовых сетей иные потребности, чем у покупателей общественного питания. Для продовольственных товаров, которые обычно продаются оптом, переработчикам нужны упаковки самого большого размера, с которыми они могут эффективно работать, чтобы свести к минимуму время распаковки и снизить затраты на обработку или утилизацию использованных контейнеров. Менеджеры по производству, с другой стороны, хотят, чтобы индивидуализированная высококачественная графика привлекала розничных покупателей дисплеями в магазине.

Выбор правильного контейнера для свежих продуктов редко является личным выбором упаковщика. Для каждого товара на рынке существуют неофициальные, но тем не менее жесткие стандарты упаковки; поэтому очень рискованно использовать нестандартный пакет. Технология упаковки, приемлемость на рынке и правила утилизации постоянно меняются. При выборе упаковки для свежих фруктов и овощей упаковщики должны консультироваться с рынком, а на некоторых рынках по закону могут требоваться стандартные упаковки.

**Таблица 1. Некоторые распространенные транспортные контейнеры по товарам.**
Яблоки 45 фунтов 1 ¹ ⁄ ₈ картонных бушелей, без упаковки Коробки от 40 до 45 фунтов, упаковка на лотках 40-фунтовые картонные коробки, лотки или ячейки 40-фунтовые картонные коробки, без упаковки Картонные коробки по 40 фунтов, десять мешков по 4 фунта Картонные коробки по 40 фунтов, восемь мешков по 5 фунтов 40-фунтовые коробки, шестнадцать лотков по 8 штук, завернутые Картонные коробки от 38 до 42 фунтов, россыпью Коробки от 37 до 43 фунтов, ячейковая упаковка Картонные коробки по 36 фунтов, двенадцать мешков по 3 фунта Картонные коробки по 20 фунтов полбушеля, без упаковки	Черника 11 фунтов без каблука, двенадцать чашек по 1 пинте 9 фунтов, двенадцать стаканов по 250 г 5 фунтов, двенадцать корзин по 8 унций
Спаржа 30-фунтовые пирамидальные коробки/ящики, сложенные в кучу или отдельно 28-фунтовые коробки/ящики, сложенные в связки Ушки/картонные коробки по 25 фунтов, без упаковки коробки по 24 фунта, шестнадцать 1 ¹ ⁄ _{2 упаковки по} фунтов Ушки/картонные коробки по 21 фунту, без упаковки 20-фунтовые пирамидальные коробки/ящики 20-фунтовые коробки, сложенные в пачки Пирамидальные коробки/ящики весом от 15 до 17 фунтов, сложенные в кучу или отдельно 14-фунтовые коробки, без упаковки 12-фунтовые коробки, без упаковки Коробки/ящики от 12 до 13 фунтов, сложенные в связки 11-фунтовые коробки/ящики, навалом	Брокколи В пучках Коробки/ящики по 21 фунту, 14 и 18 Crown-Cut 20-фунтовые коробки, без упаковки Цветочки Мешки из пленки 10 фунтов Мешки из пленки 5 фунтов
Фасоль Все виды Ящики/корзины от 26 до 31 фунта Коробки/ящики от 25 до 30 фунтов, включая полутелескопические типы Фасоль Коробки от 20 до 22 фунтов 15-фунтовые коробки Желтая восковая фасоль Корзины/ящики на 30 фунтов в бушелях	Брюссельская капуста 25-фунтовые коробки, без упаковки 10-фунтовые плоские/картонные коробки
Свекла Сетчатые мешки 50 фунтов 45-фунтовые проволочные ящики/картонные коробки, сгруппированные по 12 штук 38-фунтовые коробки/ящики, сложенные по 12 штук 35-фунтовые полуящики, незакрепленные 32 фунта ⁴ ⁄ ₅ ящик для бушелей Мешки по 25 фунтов, без упаковки 20-фунтовые коробки/ящики, сгруппированные по 12 штук	Капуста Зеленая и красная Контейнеры для сыпучих материалов на 2000 фунтов Контейнеры для сыпучих материалов на 1000 фунтов Плоские ящики от 50 до 60 фунтов 50 фунтов 1 ³ ⁄ ₄ бушель ящики/картоны/мешки 45-фунтовые коробки 40-фунтовые коробки/мешки Савойя 40 фунтов 1 ³ ⁄ ₄ ящиков для бушелей Китайский Ящики от 80 до 85 фунтов Ящики от 45 до 54 фунтов Коробка от 50 до 53 фунтов
Морковь С начинкой 50-фунтовые коробки/мешки, без упаковки коробки по 50 фунтов, десять мешков по 5 фунтов Основные мешки по 48 фунтов, содержащие сорок восемь мешков по 1 фунту, двадцать четыре мешка по 2 фунта или шестнадцать мешков по 3 фунта 26-фунтовые коробки, сложенные в пачки Мешки по 25 фунтов, без упаковки Коробки по 24 фунта, содержащие двадцать четыре мешка по 1 фунту Коробки по 15 фунтов, содержащие двадцать пакетов по 12 унций Сгруппированный 26-фунтовые коробки/ящики, 24s Малыш целиком 24-фунтовые коробки, содержащие двадцать четыре пленочных мешка по 1 фунту 20-фунтовые коробки, содержащие двадцать 1-фунтовых мешков Коробки по 15 фунтов, содержащие двадцать пакетов по 12 унций	Дыня Ящики для поддонов на 1000 фунтов Ящики для поддонов на 800 фунтов 80-фунтовые большие ящики 60 фунтов 1 ³ ⁄ ₄ бушель коробки 54-фунтовые коробки Проволочные ящики весом от 45 до 50 фунтов 40-фунтовые коробки/ящики 40 фунтов 1 ¹ ⁄ ₉ бушель коробки/ящики
Цветная капуста 60-фунтовые проволочные ящики 50-фунтовые коробки/ящики (тип Лонг-Айленда) Коробки от 25 до 30 фунтов, коробки 12 и 16, обернутые пленкой и обрезанные	Баклажаны 33 фунта в бушелях или 1 ¹ ⁄ ₉ бушелей в коробках/ящиках/корзинах Коробки/ящики/упаковки от 26 до 28 фунтов 25-фунтовые коробки 22-фунтовые проушины/коробки, 18 и 24 17 фунтов ¹ ⁄ ₂ проушины бушеля Китайский 26-фунтовые проушины 25-фунтовые коробки 15 фунтов ¹ ⁄ ₂ бушель коробки/ящики Итальянский 26-фунтовые проушины 15 фунтов ¹ ⁄ ₂ бушель коробки/ящики Японский 15 фунтов ¹ ⁄ ₂ бушель коробки/ящики
Кукуруза 50-фунтовые коробки/ящики/мешки 42-фунтовые коробки/ящики/мешки Сетчатые мешки по 37 фунтов	Виноград Связка 24-фунтовых ящиков, восемь 2-квартовых корзин Коробки/упаковки от 22 до 23 фунтов проушины 21 фунт 20-фунтовые 12-квартовые корзины 16-фунтовые проушины, 16-фунтовые мешки/упаковки Маскадин 12-фунтовые балетки, двенадцать чашек по 1 пинте
Огурцы Маринование 55 фунтов 1 ¹ ⁄ ₉ бушель коробки/ящики Слайсеры 50-фунтовые коробки/ящики 30-фунтовые коробки, 48s 28 фунтов ⁵ ⁄ ₉ бушель коробки/ящики Коробки по 24 фунта, 36 и 42 Коробки по 22 фунта, 24 с Теплица 16-фунтовые коробки, без упаковки, обернутые в пленку 12-фунтовые плоские/картонные коробки, без упаковки, обернутые в пленку	Зелень От 30 до 35 фунтов 1 ² ⁄ ₅ бушелей и 1 ³ ⁄ ₅ бушелей ящиков Корзины/ящики/картонные коробки весом от 20 до 25 фунтов от 20 до 25 фунтов 12-24 пачки в ящиках/коробках
Дыни Касаба и Креншоу Коробки от 32 до 34 фунтов, 4s, 5s и 6s Плоский ящик от 48 до 51 фунта, 5s и 6s	Медовая роса Плоские ящики по 35 фунтов 30-фунтовые коробки
Окра Корзины/ящики/корзины на 30 фунтов 23 фунта ³ ⁄ ₄ корзины для бушелей 15 фунтов ¹ ⁄ ₂ и ⁵ ⁄ ₉ бушельные корзины/ящики/проушины/раковины	Салат Айсберг 50-фунтовые коробки, 30, 24, 18 30-фунтовые коробки 20-фунтовые коробки Бостон 22 фунта 1 ¹ ⁄ ₉ ящиков для бушелей 20-фунтовые коробки/ящики, 24s 10-фунтовые плоские коробки/ящики 5 фунтов 12-квартовые корзины/картонные коробки Бибб 10-фунтовые плоские коробки/ящики 5 фунтов 12-квартовые корзины/картонные коробки 5-фунтовые корзины, теплица вкладыш 25-фунтовые коробки/ящики 20 фунтов ⁴ ⁄ ₅ ящиков для бушелей 14 фунтов 1 ¹ ⁄ ₉ ящиков для бушелей 10-фунтовые корзины/картонные коробки Роман 40 фунтов ² ⁄ ₃ коробки/ящики 28 фунтов 1 ¹ ⁄ ₃ бушель коробки 22 фунта 1 ¹ ⁄ ₉ бушель коробки/ящики Коробка 22 фунта, 24 с
Лук репчатый 50-фунтовые коробки/мешки/ящики, без упаковки Коробки по 50 фунтов, содержащие десять мешков по 5 фунтов 48-фунтовые коробки, содержащие шестнадцать мешков по 3 фунта или 24 мешка по 2 фунта Коробки по 45 фунтов, содержащие пятнадцать мешков по 3 фунта 40-фунтовые коробки, содержащие двадцать 2-фунтовых мешков 40-фунтовые коробки, отдельные коробки по 36 фунтов, содержащие двенадцать мешков по 3 фунта Коробки по 32 фунта, шестнадцать мешков по 2 фунта Мешки/коробки по 25 фунтов, навалом Коробки по 24 фунта, содержащие двенадцать мешков по 2 фунта Мешки по 10 фунтов, навалом	Перец Колокольчики 35 фунтов 1 ¹ ⁄ ₄ бушель коробки 30-фунтовые коробки/ящики 28 фунтов в бушелях и 1 ¹ ⁄ ₉ бушелей в коробках/ящиках 25-фунтовые коробки От 14 до 15 фунтов полбушеля картонные коробки 11-фунтовые плоские коробки Халапеньо и чили От 16 до 25 фунтов половинчатые и ⁵ ⁄ ₉ бушельные коробки/ящики, без упаковки 20-фунтовые коробки, отдельные 10-фунтовые коробки, розничная упаковка
Лук зеленый 28-фунтовые коробки, сгруппированные по 12 шт. , колбочки 20-фунтовые коробки/ящики, сгруппированные по 24 шт., луковичный тип 13-фунтовые коробки, сложенные в пачки 48s Картонные коробки по 11 фунтов, сложенные в пачки 36s	Картофель Мешки по 100 фунтов 50-фунтовые коробки/мешки Коробка 50 фунтов, содержащая пять мешков по 10 фунтов или десять мешков по 5 фунтов
Персики 38 фунтов ³ ⁄ ₄ бушель коробки/ящики 35-фунтовые коробки 26-фунтовые коробки 25 фунтов ¹ ⁄ ₂ бушель коробки/ящики 22 фунта, двухслойная коробка 11-фунтовые ящики/плоские предметы, 1-слойная упаковка лотков 10-фунтовые коробки 9-фунтовые коробки, 1 слой	Тыквы Бункеры на 1000 фунтов 50-фунтовые коробки/ящики/мешки 25 фунтов ¹ ⁄ ₂ бушель коробки/ящики
Горох Зеленый Корзины/ящики/корзины на 30 фунтов 30 фунтов 1 ¹ ⁄ ₉ бушель ящиков/картонов Снег, Китай, Sugar, Sugar Snap 10-фунтовые коробки Южный 25-фунтовые бушельные корзины	Редис С начинкой 40-фунтовые мешки, навалом Мешки по 25 фунтов, без упаковки 14-фунтовые коробки, содержащие четырнадцать пакетов по 1 фунту 12-фунтовые корзины/картонные коробки, содержащие тридцать пакетов по 6 унций Сгруппированный 35-фунтовые коробки/ящики, 48s, 24s 30 фунтов ⁴ ⁄ ₅ бушель коробки/упаковки 20-фунтовые коробки/ящики, содержащие 24 связки 15-фунтовые коробки/ящики, 24 с
Сквош Лето 42 фунта бушель и 1 ¹ ⁄ ₉ бушель картонная коробка 35-фунтовые коробки/ящики 30 фунтов ³ ⁄ ₄ бушель коробки/ящики 26-фунтовые коробки/упаковки 21 фунт ¹ ⁄ ₂ или ⁵ ⁄ ₉ корзины/коробки/ящики 10 фунтов 8-квартовые корзины/картонные коробки Зима 50 фунтов 1 ¹ ⁄ ₉ бушель коробки/ящики 40-фунтовые коробки/ящики 35-фунтовые коробки/ящики 12 фунтов, 6 кварт	Шпинат 32 фунта 1 ² ⁄ ₃ бушель коробки/ящики Бушель 25 фунтов в коробке/ящиках 20-фунтовые коробки, 24s Мешки по 12 фунтов 10 фунтов 24-квартовые корзины Картонные коробки по 8 фунтов, двенадцать пакетов по 10 унций
Сладкий картофель Контейнеры для сыпучих материалов на 800 фунтов 40-фунтовые коробки/ящики Коробки по 40 фунтов, содержащие восемь мешков по 5 фунтов 20-фунтовые коробки 10-фунтовые коробки 5-фунтовые коробки/мешки	Помидоры 28 фунтов ¹ ⁄ ₂ или ⁴ ⁄ ₇ бушель коробки 25-фунтовые коробки, без упаковки 20-фунтовые картонные/плоские коробки, навалом или слоями Вишня 15-фунтовые плоские бутылки, содержащие двенадцать чашек по 1 пинте 5-фунтовые коробки, содержащие девять 250-граммовых стаканчиков Зрелый зеленый 25-фунтовые коробки, без упаковки 20-фунтовые картонные коробки, отдельные или многослойные 10-фунтовые коробки, без упаковки Теплица 15 фунтов без каблука, 1-слойный Слива или рома 25-фунтовые коробки, россыпью
Арбуз Ящики для поддонов на 1000 фунтов 100-фунтовые коробки Коробки по 85 фунтов, различное количество 40-фунтовые коробки Коробки по 35 фунтов (Микки Ли)	Репа 50-фунтовые корзины/мешки 40-фунтовые картонные коробки, сложенные в пачки Корзины/коробки/ящики/мешки по 25 фунтов по полбушеля Коробки по 24 фунта, двадцать четыре мешка по 1 фунту 20-фунтовые коробки, сложенные в пачки 12s

Обратная тяга. Обратный путь от доставки продукции или любого предмета к месту назначения. Для эффективности дальнобойщики стараются ограничить количество пустых непродуктивных (известных как мертвые головы) обратных перевозок.

Контейнер для массовых грузов. Контейнер, предназначенный для хранения относительно большого количества продуктов. Контейнеры для массовых грузов используются вместе с транспортировочным поддоном, но обычно отдельно от поддона. Контейнеры для массовых грузов могут перевозить до 2000 фунтов продукции. Сравните с контейнером для поддонов.

Массовая продукция. Продукция, перевозимая, как правило, партиями, загруженными грузовиками, но не в небольших контейнерах, таких как картонные коробки, мешки и т. д. Насыпная продукция может перевозиться в гондолах, самосвалах или фургонах-рефрижераторах. Массовая продукция в основном используется для переработки.

Контейнер. Любой тип коробки, картона, мешка или корзины, используемый для упаковки продукта. См. пакет.

Гофрированный картон. Обычный упаковочный материал, изготовленный из слоя гофрированного картона, зажатого между двумя дополнительными слоями фибрового картона.Иногда ошибочно называют картоном или картоном.

Коробка . Контейнер различной конструкции, но обычно сделанный из гофрированного картона или, возможно, пластика, который обычно содержит не более пятидесяти фунтов свежих продуктов.

Холодильная цепь. Большинство видов продукции требуют непрерывного послеуборочного охлаждения для сохранения максимального качества. Внутрихозяйственное охлаждение, рефрижераторный транспорт, рефрижераторный приемный склад покупателя и рефрижераторные витрины — все это формирует холодовую цепь.

Комплект для контролируемой атмосферы. Специально разработанная упаковка, в которой взаимодействие между продуктом и упаковочным материалом активно регулирует полезную смесь газов из окружающей среды. См. пакет «Измененная атмосфера».

Счетная упаковка. Метод упаковки, при котором в картонную коробку помещается определенное количество отсортированных и классифицированных предметов.

ДВП. Бумажный материал, обычно изготавливаемый крафт-процессом, имеющий толщину более .008 дюймов. ДВП может содержать дополнительные материалы для прочности и водостойкости.

Полевая упаковка. Метод упаковки, при котором все функции сбора урожая, сортировки и упаковки выполняются одновременно в поле или в саду.

Служба общественного питания. Предприятие, функцией которого является поставка продуктов питания, в том числе свежих продуктов, учреждениям, ресторанам и, все чаще, продуктовым магазинам.

Принудительное воздушное охлаждение. Принудительное воздушное охлаждение является широко используемым методом охлаждения, в котором используются специально сконструированные переносные вентиляторы или помещения для горизонтальной подачи охлажденного воздуха через поддоны или стопки упакованных продуктов. Правильно спроектированная система принудительного воздушного охлаждения является быстрой, энергоэффективной и относительно недорогой. Его можно использовать на большинстве видов продукции.

Свежесрезанный. Процесс добавления стоимости, при котором свежие продукты измельчаются, обрезаются, нарезаются ломтиками или иным образом подготавливаются для использования потребителем. Свежесобранные продукты обычно готовятся переработчиком или розничным продавцом и требуют повышенного внимания к санитарии, упаковке, обращению, условиям хранения и маркировке. Также называется предварительно нарезанным или готовым нарезанным.

центнер. Единица в сто фунтов. Сокращенный Cwt.

Гидроохлаждение. Охлаждение свежесобранных продуктов путем заливания, погружения или опрыскивания большим количеством холодной воды. По сравнению с другими методами охлаждения гидроохлаждение является быстрым и, как правило, тщательным. Гидроохлаждение ограничено теми изделиями, которые выдерживают жидкую воду.

Глазурь. Охлаждение свежих продуктов путем добавления дробленого льда или смеси дробленого льда и воды поверх загрузки или в каждую отдельную упаковку.Этот метод ограничен теми продуктами, которые не повреждаются при контакте со льдом.

Многослойная упаковка. Метод упаковки, при котором вся упаковка продукта укладывается упорядоченными слоями.

Луг. Прочный контейнер, часто полностью или частично деревянный, предназначенный для обеспечения высокой прочности при штабелировании. Ушки часто используются для мягких фруктов, таких как виноград, ягоды или помидоры, которые легко повреждаются при раздавливании.

Маска для лица. Метод упаковки, при котором большая часть контейнера является незакрепленной или заполненной по объему, за исключением верхнего слоя.Элементы в верхнем слое расположены в упорядоченном порядке для внешнего вида.

Мастер (квартирный). Тип картонной упаковки, предназначенный для упаковки небольших, обычно потребительских, единиц продукции. Мастера, рассчитанные на 8 кварт, 12 пинт или полпинты, обычно используются с клубникой и другими мелкими фруктами.

Смешанная загрузка. Одна партия свежих продуктов, состоящая из двух или более продуктов, поставляемых вместе. Использование смешанных грузов снижает транспортные расходы, но необходимо соблюдать осторожность, чтобы предотвратить загрязнение этиленом или запахом.

Упаковка для модифицированной атмосферы. Способ упаковки, при котором продукт упаковывается в герметичный контейнер, в который вводится определенная смесь газов. Контейнер только предотвращает утечку газов и не регулирует смесь.

Ящик для поддонов . Контейнер для сыпучих материалов, встроенный в поддон для перевозки сыпучих продуктов. Ящики для поддонов могут быть изготовлены из дерева, пластика или другого прочного материала и в первую очередь предназначены для использования между полем/садом и упаковочным цехом.

Скорость упаковки. Доля, часто выражаемая в процентах, собранной продукции, фактически упакованной для отправки. Та часть, которая не упакована, называется отбраковкой.

Упаковка. Любой тип заполненной коробки, картона, мешка или корзины с продуктом. См. контейнер.

Упаковочная мастерская. Установка, предназначенная для мытья, сортировки или обрезки собранной продукции, но главным образом для помещения продукции в контейнеры, подходящие для продажи.

Послеуборочная обработка. Любая операция, выполняемая после сбора урожая, представляет собой послеуборочную обработку. Среди этих операций мойка, сортировка, упаковка, хранение, охлаждение, транспортировка и реализация.

Предварительное охлаждение. Предварительное охлаждение — это практика охлаждения сыпучих продуктов перед их сортировкой и упаковкой, хотя этот термин используется для описания охлаждения в любое время перед транспортировкой. Практика истинного предварительного охлаждения постепенно уходит в прошлое, так как предварительно охлажденный продукт имеет возможность нагреться при последующих операциях.Более широкий термин «охлаждение» теперь почти заменил «предварительное охлаждение».

Охлаждение помещений. Охлаждение помещений — это практика хранения сыпучих или упакованных продуктов в холодильных камерах в течение неопределенного периода времени. Благодаря процессам теплопроводности и конвекции тепло постепенно отводится от продукта. Поскольку снаружи контейнеры охлаждаются быстрее, чем внутри, охлаждение происходит неравномерно и медленно. Скорость охлаждения в помещении может быть достаточной для многих не очень скоропортящихся продуктов, таких как картофель, капуста или корнеплоды, однако она оказалась неудовлетворительной для многих очень скоропортящихся продуктов, таких как клубника, черника и стручковая фасоль.

Грузоотправитель. Физическое лицо или компания, доставляющая продукцию от производителя к покупателю. Производители, упаковщики или покупатели часто берут на себя функции доставки.

Разделительный лист. Лист материала размером примерно с поддон из гофрированного картона, пластика или комбинации этих материалов, предназначенный для замены транспортировочного поддона.

Прочность при штабелировании. Способность контейнера выдерживать заданную вертикальную нагрузку без значительной деформации.

Грузовая упаковка. Метод упаковки, при котором указанный минимальный вес, но не обязательно количество единиц продукта, упаковывается в контейнер.

Вакуумное охлаждение. Когда теплые продукты помещают в закрытый контейнер и создают частичный вакуум, небольшая часть воды в продуктах испаряется, вызывая охлаждающий эффект. Вакуумное охлаждение является быстрым и может быть очень эффективно использовано для упакованных продуктов. Как правило, он более эффективен для продуктов с большим отношением площади поверхности к весу, таких как салат и различная зелень.

Виброзаполняющее уплотнение. Метод упаковки, предназначенный для уменьшения повреждений и потертостей продукта. После наполнения пакет слегка вибрируют, чтобы максимизировать плотность и стабильность продукта.

Объемная упаковка. Метод упаковки, при котором указанный объем продукта упаковывается в контейнер. Как количество отдельных единиц продукции, так и вес могут варьироваться в зависимости от объема упаковки.

Эшби, Б.Х. и др. 1987. Защита скоропортящихся продуктов при транспортировке грузовиком, Справочник №. 669. Министерство сельского хозяйства США, Управление транспорта. Вашингтон.

Erdei, William H. 1993. Штрих-коды: дизайн, печать и контроль качества. Макгроу-Хилл, Нью-Йорк.

Харденберг Р.Е., А.Е. Ватада и С.Ю. Ван. 1986. Коммерческий склад фруктов, овощей и цветов и саженцев. Справочник USDA 66 (пересмотренный). Вашингтон, округ Колумбия, GPO.

МакГрегор, Б.М. 1987. Справочник по транспортировке тропических продуктов, Справочник №.668. Министерство сельского хозяйства США, Управление транспорта. Вашингтон.

Митчелл, Ф.Г., Р. Гийу и Р.А. Парсонс. 1972. Коммерческое охлаждение фруктов и овощей, Руководство 43. Калифорнийская сельскохозяйственная экспериментальная станция. Дэвис, Калифорния.

Moline, HE, изд. 1984. Послеуборочная патология фруктов и овощей: послеуборочные потери скоропортящихся культур, издание NE-87. Калифорнийская сельскохозяйственная экспериментальная станция, Дэвис, Калифорния.

Николас, CJ 1985. Справочник по экспорту сельскохозяйственной продукции США, Справочник №.593. Министерство сельского хозяйства США, Управление транспорта. Вашингтон.

Без горлышка, л.л. 1989. Овощеводство. Компания Ван Ностранд Рейнхольд. Нью-Йорк.

О’Брайен, М., Л.Л. Клейпул, С.Дж. Леонард, Г.К. Йорк и Дж. Х. Макгилливрей. 1963. Причины повреждения плодов на транспортных грузовиках. Хилгардия, том. 35, нет. 6. Калифорнийский университет. Дэвис, Калифорния.

Пейн, Ф.А., изд. 1987. Современные системы обработки, упаковки и распределения пищевых продуктов. Компания Van Nostrand Reinhold, Нью-Йорк.

Патчен, Г.О. 1969. Влияние вентиляционных отверстий на прочность ящиков из ДВП и скорость охлаждения фруктов, АРС 52-34. USDA-АРС. Вашингтон.

Парсонс, Р.А., Ф.Г. Митчелл и Г. Майер. 1972. Принудительное воздушное охлаждение свежих фруктов на поддонах. Сделки ASAE. 15(4):729-731.

Пирс, Л.К. 1987. Овощи: характеристики, производство и маркетинг. Джон Уайли и сыновья. Нью-Йорк.

Стивенс, Дж. М. 1988. Руководство по второстепенным овощам, Бюллетень SP-40. Университет Флориды. Гейнсвилл, Флорида.

Стоукс, Д.Р. 1974. Стандартизация транспортных контейнеров для свежих фруктов и овощей, Справочник №. 991. USDA-АРС. Вашингтон.

1993 г. Единый добровольный стандарт для деревянных поддонов. Национальная ассоциация деревянных поддонов и контейнеров. Вашингтон.

1982. Коробки и ящики, связанные проволокой, Бюллетень 419. Лаборатория исследования упаковки. Рокавей, Нью-Джерси.

1992. Справочник по оптоволоконным коробкам, 20-е изд. Ассоциация волоконных ящиков. Роллинг Медоуз, штат Флорида.

Эта публикация была спонсирована Отделом энергетики Министерства торговли Северной Каролины на средства Государственной программы энергосбережения в сотрудничестве с Университетом штата Северная Каролина.Мнения, выводы, выводы или рекомендации, изложенные в настоящем документе, принадлежат авторам и не отражают точку зрения отдела энергетики Министерства торговли Северной Каролины.

Майк Бойетт: Филип Моррис Профессор
Биологическая и сельскохозяйственная инженерия

Д. К. Сандерс: Расширение Специалист по садоводству
Садоводство

Г. А. Ратледж: Старший научный сотрудник
Food Science

Дополнительную информацию можно найти на следующих веб-сайтах расширения штата Северная Каролина:

Дата публикации: сент. 1, 1996
АГ-414-08

NC Cooperative Extension запрещает дискриминацию и домогательства независимо от возраста, цвета кожи, инвалидности, семейного и семейного положения, гендерной идентичности, национального происхождения, политических убеждений, расы, религии, пола (включая беременность), сексуальной ориентации и статуса ветерана.

Как правильно хранить фрукты и овощи

Если вы хотите серьезно заняться сокращением пищевых отходов, это нужно начинать дома.По данным благотворительной организации по устойчивому развитию WRAP, бытовые пищевые отходы составляют 70% от общего объема потерь в Великобритании, и большая часть из них приходится на свежие продукты, такие как фрукты и овощи. Исследование, проведенное WRAP, показало, что стоимость совершенно съедобных продуктов, выбрасываемых каждый год в Великобритании, составляет 19 миллиардов фунтов стерлингов — серьезная сумма отходов.

Но не все так безнадежно, потому что количество еды, которую мы выбрасываем , уменьшается на . В период с 2015 по 2018 год произошло сокращение почти на 6%, и теперь цифры почти на 18% ниже, чем в 2007 году.В 2019 году это почти на 1,3 миллиарда фунтов стерлингов меньше, чем в 2015 году — действительно обнадеживающая тенденция.

Тем не менее, предстоит еще много работы, чтобы еще больше сократить количество пищевых отходов. Во-первых, когда дело доходит до фруктов и овощей, покупайте только то, что вам нужно. Оптовые закупки подходят для сухих продуктов, но лучше покупать свежие продукты по мере необходимости. Во-вторых, когда вы покупаете фрукты и овощи, обязательно храните их правильно, чтобы увеличить срок годности и получить максимальную отдачу от ваших продуктов.

Мы собрали некоторые из наших любимых решений для хранения овощей, которые помогут нам предотвратить порчу продуктов и сохранить кухню в чистоте и порядке.

1. Храните их на полке

Большинство фруктов и овощей, таких как морковь, картофель и другие корнеплоды, не нужно охлаждать, так что освободите место в холодильнике и купите вместо этого привлекательную полку. Поскольку влага ускоряет порчу, хранение их на открытом воздухе обеспечит циркуляцию воздуха, благодаря чему они дольше останутся свежими.Хотя лучше всего хранить листовую зелень в контейнере в холодильнике, овощи, которые можно хранить на полке, не обязательно хранить в какой-либо сумке.

Набор из 3 металлических банок для хранения

Выборы amazon.co.uk

Пакет для картофеля с завязкой на пуговицах, 10 литров

Лейкленд amazon.co.uk

7,49 фунтов стерлингов

3-ярусная подставка для овощей с отделкой под старину

Дом Аргоса аргос.co.uk

£25.00

Кухонная тележка с керамической плиткой

Роберт Дайас amazon.co.uk

46,09 фунтов стерлингов

Бамбуковые корзины для хранения

Нравится-очень amazon.co.uk

25,99 фунтов стерлингов

Овощной магазин

Садовая торговля Джонльюис.ком

£125,00

3-ярусная стеллаж для овощей

Delfinware amazon.

co.uk

44,95 фунтов стерлингов

Проволочная корзина для штабелирования, средняя

Дом Джона Льюиса johnlewis.com

£15.00

2.Предотвращение появления плесени в холодильнике

Существует множество инновационных решений, позволяющих продлить срок хранения фруктов и овощей в холодильнике. Сохраняйте свежие половинки помидоров или луковиц (и не допускайте выхода едких запахов) с помощью силиконового чехла. У меня есть этот OXO, и он вмещает сразу много вещей; в настоящее время мой хранит половину луковицы, немного имбиря и половину лайма, пока они мне не понадобятся. Вы также можете оснастить ящик для овощей и фруктов подушкой для основания. Они пористые, что позволяет воздуху эффективно циркулировать и не дает фруктам и овощам «запотевать».Губчатая текстура также предотвращает появление синяков, поэтому вы также можете использовать ее в вазе для фруктов.

Простое эффективное хранение вещей, чтобы вы могли легко видеть, что у вас есть под рукой, может помочь предотвратить потери – легко купить дубликат чего-то, когда вы не видите, что он был спрятан за большим блоком сыра, для пример.

Подушка для фруктов и овощей

Лейкленд Лейкленд.co.uk

£ 5,99

Пластиковые ящики для хранения, набор из 2 шт.

мДизайн Амазонка.co.uk

20,23 фунта стерлингов

Пищевые обертки Bee’s Wrap, упаковка из 3 шт.

Лейкленд Лейкленд.co.uk

18,99 фунтов стерлингов

Сумка для хранения Banana Keep Fresh на шнурке

Лейкленд Лейкленд.co.uk

£ 6,99

Органайзер для холодильника

ХапиПрыжок Амазонка.co.uk

30,82 фунтов стерлингов

Лимонная заставка

Металтекс Лейкленд.co.uk

3,49 фунта стерлингов

Удлиненные пакеты для хранения овощей Stayfresh, 20 шт.

Лейкленд Лейкленд.co.uk

£ 6,99

Очень большой ящик для хранения в холодильнике

мДизайн Амазонка.co.uk

13,19 фунтов стерлингов

3. Сохраняйте свежесть срезанных трав

Травы сохраняются намного дольше, если их держать в воде. Вы можете просто держать их в миске в холодильнике, но это громоздко, и любой удар или удар может привести к разливу. Вместо этого используйте травосборники — они могут продлить срок службы ваших пакетиков с травами на срок до трех недель, так что вам больше не придется выбрасывать пожелтевшие пучки.

Если вы предпочитаете, чтобы травы оставались посаженными, кашпо с автоматическим поливом позволит вам оставить свои травы на подоконнике, не беспокоясь о них — это удобно, когда вы в отпуске.Но если вы оставили что-то до тех пор, пока оно не станет лучше, оно все равно не должно пропадать даром. Восстановите травы (и овощи) с нуля и полностью избегайте покупки новых с помощью набора для выращивания трав и овощей Brabantia Tasty+ — просто вставьте старые черенки, а гаджет сделает все остальное.

Хранитель вкусных трав

КУХНИPRO amazon.co.uk

Набор для выращивания овощей

Брабантия брабантия.ком

24,25 фунта стерлингов

Небольшой квадратный контейнер для хранения FreshWorks

Система amazon.

co.uk

£5.00

Хранитель свежих трав

Коул и Мейсон amazon.co.uk

15,80 фунтов стерлингов

Органайзер для трав с самополивом

Ева Соло Амазонка.co.uk

59,95 фунтов стерлингов

Good Grips GreenSaver Herb Keeper

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

ЗАПИСАТЬСЯ

Интернет-магазин продуктов | Интернет-магазин продуктов в Дели, Гургаон

Положения и условия («Условия»)

Последнее обновление: 05 октября 2019 г.

Пожалуйста, внимательно прочитайте настоящие Условия и положения («Условия», «Условия использования») перед использованием https://modernbazaar.co.in или веб-сайт https://modernbazaar.online («Сервис»), которым управляет New Modern Bazaar Departmental Stores Pvt. ООО («Современный базар», «нас», «мы» или «наш»).

Ваш доступ к Сервису и его использование зависят от вашего принятия и соблюдения настоящих Условий. Настоящие Условия распространяются на всех посетителей, пользователей и других лиц, которые получают доступ к Сервису или используют его.

Получая доступ к Сервису или используя его, вы соглашаетесь соблюдать настоящие Условия. Если вы не согласны с какой-либо частью условий, вы не можете получить доступ к Сервису.

Счета

Когда вы создаете у нас учетную запись, вы должны всегда предоставлять нам точную, полную и актуальную информацию. Невыполнение этого требования является нарушением Условий, что может привести к немедленному прекращению действия вашей учетной записи в нашем Сервисе.

Вы несете ответственность за защиту пароля, который вы используете для доступа к Сервису, а также за любые действия или действия под вашим паролем, независимо от того, используется ли ваш пароль для нашего Сервиса или стороннего сервиса.

Вы соглашаетесь не раскрывать свой пароль третьим лицам. Вы должны немедленно уведомить нас, как только вам станет известно о любом нарушении безопасности или несанкционированном использовании вашей учетной записи.

Ссылки на другие веб-сайты

Наш Сервис может содержать ссылки на сторонние веб-сайты или сервисы, которые не принадлежат и не контролируются Modern Bazaar.

Modern Bazaar не контролирует и не несет ответственности за содержание, политику конфиденциальности или действия любых сторонних веб-сайтов или служб.Вы также признаете и соглашаетесь с тем, что Modern Bazaar не несет прямой или косвенной ответственности за любой ущерб или убытки, вызванные или предположительно вызванные или связанные с использованием или доверием к любому такому контенту, товарам или услугам, доступным на или через любые такие веб-сайты или службы.

Мы настоятельно рекомендуем вам ознакомиться с условиями и политиками конфиденциальности любых сторонних веб-сайтов или служб, которые вы посещаете.

Прекращение

Мы можем прекратить или приостановить доступ к нашему Сервису немедленно, без предварительного уведомления или ответственности, по любой причине, включая, помимо прочего, нарушение вами Условий.

Все положения Условий, которые по своему характеру должны оставаться в силе после расторжения, остаются в силе после расторжения, включая, помимо прочего, положения о праве собственности, отказ от гарантий, возмещение и ограничение ответственности.

Мы можем закрыть или приостановить действие вашей учетной записи немедленно, без предварительного уведомления или ответственности, по любой причине, включая, помимо прочего, нарушение вами Условий.

После прекращения действия ваше право на использование Сервиса немедленно прекращается.Если вы хотите удалить свою учетную запись, вы можете просто прекратить использование Сервиса.

Применимое право

Настоящие Условия регулируются и толкуются в соответствии с законодательством Дели, Индия, без учета его коллизионных норм.

Наша неспособность обеспечить соблюдение какого-либо права или положения настоящих Условий не будет считаться отказом от этих прав. Если какое-либо положение настоящих Условий будет признано судом недействительным или не имеющим исковой силы, остальные положения настоящих Условий останутся в силе. Настоящие Условия представляют собой полное соглашение между нами в отношении нашего Сервиса и заменяют любые предыдущие соглашения, которые мы могли иметь между нами в отношении Сервиса.

Изменения

Мы оставляем за собой право по собственному усмотрению изменять или заменять настоящие Условия в любое время.Если изменение является существенным, мы постараемся уведомить об этом не менее чем за 30 дней до вступления в силу новых условий. Что представляет собой существенное изменение, будет определено по нашему собственному усмотрению.

Продолжая получать доступ к нашему Сервису или использовать его после того, как эти изменения вступят в силу, вы соглашаетесь соблюдать пересмотренные условия. Если вы не согласны с новыми условиями, пожалуйста, прекратите использование Сервиса.

Свяжитесь с нами

Если у вас есть какие-либо вопросы об этих Условиях, свяжитесь с нами по телефону +91-11-43003765, +91-11-40113851, +91-7777033033 или напишите нам по адресу support@modernbazaar.соин

Хранение урожая без погреба: как хранить урожай

Теперь, когда вы вырастили и собрали несколько прекрасных овощей, как вы собираетесь их хранить? Не у всех есть доступ к подвалу. Вот другие способы хранения вашего урожая!

Во времена прабабушки в большинстве домов был погреб или холодильная камера где-то в доме. Сегодняшние современные дома не имеют этой функции и гордятся тем, что имеют теплые, сухие, отделанные подвалы вместо холодных, влажных подвалов с земляными полами (не зря).

Итак, как вы храните такие культуры, как зимние кабачки, свеклу, морковь, свеклу, лук, сладкий картофель и капусту, которые традиционно хранятся в погребе? Если вы не готовы инвестировать в его строительство, вот совет о том, как сохранить урожай в саду зимой.

Альтернативы корневого погреба

Сначала найдите в доме прохладное сухое место:

В какой-либо комнате вашего дома поддерживается температура ниже 60 градусов (F), но выше нуля?
У вас есть шкаф на внешней стене?
Можете ли вы отрезать самый прохладный угол подвала или чердака?
У вас есть неотапливаемая прихожая или прихожая?
Как насчет использования холодильников для пикника или чистого металлического мусорного бака с изоляцией в неотапливаемом гараже или сарае?

Мои родители использовали переборку в качестве холодильного склада.К нему был легкий доступ как изнутри, так и снаружи, а широкие ступеньки служили удобными полками. Они могли иногда открывать дверь в переборке, чтобы добавить свежего воздуха, но более теплый воздух в подвале не позволял вещам замерзать в очень холодные ночи.

Как хранить разные овощи

Разные фрукты и овощи нуждаются в разных температурах и уровнях влажности для успешного хранения. Существует четыре основные группы:

Группа 1: холодная и влажная

Эти корнеплоды любят холод, от 32° до 40°F (от 0° до 4.5°C) и нуждаются в очень влажных условиях (влажность 90%). Их можно хранить в подвале или, возможно, в гараже, но они должны быть покрыты упаковочными материалами, такими как песок или торфяной мох. Затем этот материал должен быть влажным (не мокрым!). Вы можете использовать пульверизатор для добавления влаги по мере необходимости.

Соберите корнеплоды до того, как температура упадет ниже 25 °F (-4 °C), стряхните рыхлую почву (не мойте их), обрежьте верхушки до 1 дюйма и оставьте корни неповрежденными.
Упакуйте свеклу, морковь, репу, редис и брюкву во влажный песок , торфяной мох или опилки, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Сельдерей лучше всего хранится, если его выдернуть за корни и хранить вертикально с корнями во влажном песке .

Группа 2: Холодная и сухая

Холодный, но более сухой, от 32° до 40°F (от 0° до 4,5°C) и от 60 до 70 % влажности.

Яблоки, груши, капусту, брюссельскую капусту и картофель можно хранить в том же месте, что и корнеплоды при условии, что им будет обеспечена дополнительная циркуляция воздуха, чтобы они оставались более сухими.
Для яблок и груш: многие садоводы советуют заворачивать каждый отдельный плод в газету, чтобы они дольше сохранялись и препятствовали распространению гнили.
Капусту и брюссельскую капусту можно вырвать с корнем и пересадить в ведро или мешок с влажной почвой.
Картофель нуждается в темноте и месте с температурой ближе к 40 °F (4,5 °C).
Изолируйте яблоки в отдельном контейнере, так как они выделяют газ этилен, а также впитывают сильные ароматы, такие как капуста.
Груши Bosc и Anjou хорошо хранятся. Выдержите их при температуре от 50° до 70°F (от 10° до 21°C) в сухом, проветриваемом месте в течение недели, прежде чем хранить их при температуре 32°F (0°C).

Группа 3: Прохладный и сухой

Прохладный, от 40° до 50°F (от 0° до 10°C) и сухой (влажность менее 60%).

Лук, чеснок и лук-шалот лучше всего хранить в сухом неотапливаемом помещении или в чулане.
Перед хранением высушите их в течение примерно двух недель в проветриваемом месте, прежде чем сплести их или повесить в сетчатых мешках.
Их также можно хранить в неглубоких ящиках или корзинах глубиной не более двух слоев.

Группа 4: чуть более теплая и сухая

Чуть теплее, от 50° до 60°F (от 10° до 15°C) и сухо (влажность 60 %).

Сладкий картофель, тыквы и зимние кабачки нуждаются в более теплых условиях, чтобы сохранить свою текстуру.Таким образом, их можно хранить в сухом подвале или чулане в доме, где температура ниже комнатной.
Тыкву и батат необходимо пролечить перед хранением. Для тыквы оставьте стебли нетронутыми и вылечите в течение двух недель, чтобы кожура высохла и затвердела, прежде чем убрать их на хранение. Сладкий картофель необходимо вылечить при высокой температуре (80–90 °F; 26–32 °C) в течение 5–10 дней перед хранением, и не позволяйте ему опускаться ниже 50 °F (10 °C) при хранении. .
Оба прослужат дольше, если их не нагромождать слишком много и обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.

Другие варианты хранения

Холодильники : Для продуктов, которые нуждаются в холодных и влажных или холодных и сухих условиях, хранение в холодильнике является отличным вариантом. Прочтите нашу статью о том, как сохранить продукты свежими, чтобы узнать, какие фрукты и овощи нужно положить в холодильник, а какие хранить в другом месте.
Оставить в земле : Пока земля не замерзнет, вы можете хранить такие культуры, как свекла, морковь, репа, картофель и редис прямо на грядке.Накройте их большим количеством сена или соломы. Затем их можно выкапывать по мере необходимости или пока земля не замерзнет.
Продлите сезон : Используйте холодильные камеры, укрытия для рядов, обручи на заднем дворе или теплицы, чтобы ваши овощи плодоносили еще как минимум несколько недель. Посмотрите, как сделать холодную рамку.
Сделать зажим для корней : вместо того, чтобы строить погреб, просто выкопайте ямы в твердой земле для хранения капусты, картофеля и других корнеплодов.Используйте сено между каждым овощем. Накройте толстым слоем соломы, а затем землей, чтобы не было мороза. Затем накройте большим количеством соломы (тюком или двумя).

Проверьте свое хранилище

Вы не можете просто покинуть хранилище и забыть о нем. Обязательно регулярно проверяйте хранящиеся продукты и удаляйте все, что начало портиться! Если вы этого не сделаете, гниль распространится на остальных. Помните поговорку: «Одно паршивое яблоко может испортить всю гроздь».

Хотите построить погреб? Посетите нашу страницу о типах погребов и советах по хранению!

Как вы храните урожай? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Бесплатные онлайн-руководства по садоводству

Мы собрали все наши лучшие руководства по садоводству для начинающих в серию пошаговых инструкций, призванных помочь вам научиться садоводству! Посетите наш полный центр «Садоводство для всех» , где вы найдете серию руководств — и все это бесплатно! От выбора правильного места для сада до выбора лучших овощей для выращивания — наши эксперты по садоводству Альманаха рады научить садоводству всех — будь то ваш первый или 40-й сад.

Beyond Canning — Простые современные лайфхаки для зимнего хранения фруктов и овощей — Питомник Garden Treasures и органическая ферма

Джорджи Смит, [email protected]

Картофель — отличный урожай для домашнего хранения на зиму

В наши дни «продуктовый магазин» — это современный эквивалент «погреба» наших прапрадедов.

Тем не менее, большинство современных американцев больше не могут позволить себе роскошь «погреба», и те, кто привержен к употреблению свежих местных продуктов, хотели бы сохранить летнее изобилие как можно дольше, не заходя в продуктовый магазин.Итак, если это похоже на вас, как вы сохраняете как можно больше летнего изобилия в своем собственном доме?

Первый шаг – оцените свои ресурсы.

Возможно, у вас нет погреба (если он есть, мы завидуем!), но есть ли у вас гараж? Открытый сарай? Пристроенная грязевая комната или солярий? Неиспользуемая комната или шкаф? Все эти места являются потенциальными хранилищами «зимних овощей и фруктов»!

При какой температуре они, в основном, зимуют? В зависимости от того, что вы храните, разные фрукты и овощи лучше хранятся при разной температуре. Области, которые обычно остаются где-то от минимум 32 градусов до максимум 55 градусов, имеют потенциал для зимнего хранения фруктов и овощей.

Уличный сарай – отличное место для хранения озимых культур. Изолированный? Даже лучше!

Неизолированный навес для хранения в умеренной зимней климатической зоне, такой как Тихоокеанский Северо-Запад, может быть идеальным для некоторых овощей, которые хорошо сохраняются при отрицательных температурах. Но не очень подходит для таких вещей, как зимний сквош, которым нужна более высокая температура.Таким образом, инвентаризация того, что у вас есть, и до какой температуры они доходят (или до какой) поможет вам организовать свои возможности для хранения.

Человеку свойственно хотеть «организовать» все воедино, в данном случае – все припасенные на зиму овощи и фрукты. Но помните, это нормально иметь более одной локации — на самом деле несколько — чтобы сохранить свою награду. Это позволяет вам использовать преимущества различных температур, чтобы хранить определенные культуры как можно дольше.

Подумайте о борьбе с грызунами

Одна из самых неприятных вещей, связанных с хранением фруктов и овощей на зиму, — это обнаружить, что мыши и крысы действительно оценили всю вашу тяжелую работу.Аргх!

Если вы решите хранить в сарае или гараже, грызуны определенно будут проблемой. Купите контейнеры, защищенные от грызунов (большие баки типа Rubbermaid с закрывающимися крышками отлично подойдут) или запланируйте защиту от грызунов. В некоторых случаях вы можете захотеть обеспечить вентиляцию хранимой пищи, в этом случае вы можете использовать экранирование. Но помните, что мыши могут протиснуться в любое отверстие размером более ¼ дюйма (или размером с пятицентовую монету)!

Вы также можете использовать натуральные средства от грызунов.Мята перечная, лаванда и кайенский перец могут отпугнуть грызунов.

Грызуны могут оставаться снаружи, большое спасибо!

Держите свое место в чистоте и порядке, часто проверяйте товары в магазине на наличие признаков «нарушения». Подумайте о хорошей кошке-мыши (или собаке!). Хороший мышелов может быть на вес золота. Многие фермы (в том числе Garden Treasures!) также используют крысиных «собак», чтобы контролировать популяцию грызунов. Вот полезная ссылка с дополнительными советами по естественной борьбе с грызунами https://www.therusticelk.com/естественно-репел-мыши/

Выберите правильное место для правильного урожая

Теперь, когда вы определили места для зимнего хранения, подумайте, какой урожай куда пойдет. И как!

Более теплые/сухие помещения для хранения фруктов – 50–55 градусов и влажность 60–70 % из других фруктов и овощей.Они выделяют натуральное химическое вещество, которое ускорит созревание (или гниение) ваших других хранимых продуктов!

Сладкий картофель

Зимние кабачки и тыквы хранятся лучше всего, если их очистить и протереть слабым раствором хлорной извести перед помещением на хранение. Это уничтожает любые бактерии на их коже, которые приведут к влажным пятнам или плесени.

Помидоры – зеленые

Зеленые помидоры, собранные в конце сезона, часто можно успешно «дозревать» в помещении при более высоких температурах.

Если у вас есть место (и вы вырастили его сами), вытяните растение или стебли с зелеными помидорами на них и повесьте вверх ногами для созревания.

Если они уже собраны, положите их слоями в коробку, разделив их газетой.

Часто проверяйте на созревание и немедленно удаляйте все с коричневыми пятнами!

Холодные и сухие условия – от 32 до 40 градусов и влажность от 65 до 70 процентов

Лук
- В обоих случаях чеснок и лук лучше всего хранить в сетчатых мешках, подвешенных или так, чтобы они получали много воздуха.

Прохладные и влажные условия – 40 градусов и влажность 90 процентов

Картофель!
- Картофель очень хорошо хранится в изолированных гаражах или в открытых навесах с небольшой защитой (даже просто толстым одеялом) от низких температур.
- УБЕДИТЕСЬ, что на них не попадают солнечные лучи, иначе они станут зелеными.

холодных и влажных условий — от 32 до 40 градусов и 90 процентов влажности

свекла, морковь, рутабага, пастернац и репы

капуста и брюссель-росток

сельдерея, келерея и лук-порей

Советы по лучшим методам хранения

Всегда храните «лучшее».’ Если вы поместите на хранение не полностью созревшие (за исключением зеленых помидоров) или поврежденные фрукты или овощи, они, скорее всего, быстро испортятся, а затем повлияют на все остальные вокруг него.
Если он вышел из-под земли, не мойте его перед хранением. Или подумайте о хранении в песке или торфяном мхе. Овощи, такие как морковь, свекла, пастернак и репа, например, кажется, лучше всего хранятся с «немного грязи». Это поддерживает их уровень влажности и предотвращает их вялость при хранении. Если вы купили их уже вымытыми, подумайте о том, чтобы упаковать их в легкие слои слегка увлажненного песка или торфяного мха, а затем запечатать в ванне Rubbermaid.Это будет удерживать достаточную влажность и не пускать грызунов.
Чаще проверяйте свои хранящиеся предметы. Будьте в курсе всего, что начинает портиться, удаляя их в первую очередь (и в идеале потребляя!). Вы продлите жизнь всему, что у вас есть. Это также выявит страшную «проблему с грызунами» до того, как она выйдет из-под контроля.
Аккуратно обращайтесь с хранящимися предметами, чтобы не повредить их. Особенно важен для фруктов. Рассмотрите возможность укладки таких вещей, как солома, листья или даже газеты.
Разнообразие имеет значение. Определенные сорта фруктов и овощей были выведены для «длительного хранения». Некоторые сорта зимних кабачков могут храниться от семи до девяти месяцев при правильном хранении! Если вы покупаете фрукты и овощи для зимнего хранения, спросите у своего фермера.

Современное овощехранилище: Секреты современных овощехранилищ