Витаминная мука: Ошибка 404 — Запрашиваемая страница на сайте отсутствует — Ресторан Ростов Папа

Витаминная мука: Ошибка 404 — Запрашиваемая страница на сайте отсутствует

Содержание

Витаминная травяная мука в гранулах

Производим и реализуем Витаминную Травяную Муку (ВТМ) в гранулах из крапивы; из многолетних бобовых трав – козлятник восточный, люцерна, лядвенец; из смеси сеянных трав (разнотравие)1-го, 2-го и 3-го класса.

Диаметр гранул 8мм при длине от 1 до 2,5 см. Фасуется гранулированная травяная мука в полипропиленовые мешки БИГ-БЕГ весом по 1000 кг или в бумажные крафт-мешки по 25кг. Возможна отгрузка навалом. Вся поставляемая продукции маркирована и сопровождается сертификатом качества, декларацией соответствия, ветеринарным свидетельством, протоколом испытаний, товарной накладной и товарно-транспортной накладной, счетом-фактурой.

ООО «ФХ Глебовское» с 25 мая открыло новый сезон по производству гранулированной витаминной травяной муки из люцерны первого укоса. Люцерна собирается в фазе бутонизации и соответствует по питательности первому классу, согласно ГОСТ Р******* (содержание каротина в пересчете на сухое вещество не менее 220мг/кг, содержание протеина в пересчете на сухое вещество не менее 22%).

Скармливается гранулированная травяная мука как в натуральном виде (в гранулах), так и в дробленом. Так же, часто ее замачивают на 2-8 часов в теплой воде и дают животным и птицам в виде кашицы. В составе комбикорма для откорма молодняка крупного рогатого скота удельный вес ее может быть доведен до 15…20 %, свиней — до 3…5 %, для молочного стада коров — до 10 %. В комбикорм для цыплят ее включают до 3…4 %, для кур-несушек — 5…7 %, для кроликов – 25…35 %. В рационах птицы она успешно заменяет дорогостоящие корма животного происхождения. Так, 1 кг люцерновой муки по содержанию витамина А заменяет 1 кг рыбьего жира. В ее белках содержится необходимый комплекс аминокислот, чего нет в рыбьем жире. А 1 кг травяной муки из разнотравия заменяет 1,8-2 кг сена.

Продукция ООО «ФХ Глебовское» реализуется на всей территории России от Калининграда до Камчатки, внося свой вклад в развитие животноводства и птицеводства на территории Российской Федерации. В качестве и полезности выпускаемой нами витаминной гранулированной травяной муки уже убедились многие наши клиенты, начиная от мелких фермеров до крупных хозяйств. В их числе зоопарки, птицефабрики, кролиководческие хозяйства, зверосовхозы, конезаводчики и конюшни, комбикормовые заводы и многие другие.

Осенью 2015 года на 17-ой Российской агропромышленной выставке «Золотая осень – 2015» по результатам проводимого среди участников выставки конкурса в номинации «За производство высококачественных кормов и кормовых добавок» ООО «ФХ Глебовское» за производство травяной муки гранулированной было награждено Серебряной медалью и дипломом.

В 2017 года на 19-ой Российской агропромышленной выставке «Золотая осень – 2017» по результатам проводимого среди участников выставки конкурса в номинации «За производство высококачественных кормов и кормовых добавок» ООО «ФХ Глебовское» за производство травяной муки гранулированной было награждено Золотой медалью и дипломом.

В 2018 года на 20-ой Российской агропромышленной выставке «Золотая осень – 2018» по результатам проводимого среди участников выставки конкурса в номинации «За производство высококачественных кормов и кормовых добавок» ООО «ФХ Глебовское» за производство травяной муки гранулированной было награждено Золотой медалью и дипломом.

Тел. (*******, м.т. (******* [email protected] www.vitaminmuka.ru

Мука хвойно витаминная

Витаминные корма — это корма, которые могут слу-■ жить источником витаминов А, групп В, Е, С. К, РР и :др. Сюда можно отнести красную морковь, желтую тыкву, травяную и хвойную муку, силос и др.[ …]

Мука из лесной зеленой фитомассы (особенно лиственных пород) по содержанию многих питательных веществ не уступает муке из люцерны. Она содержит больше каротина, в ней присутствуют витамины РР, рибофлавин, Вь В2, Е, минеральные вещества (кальций, фосфор, калий, магний, цинк, марганец, кобальт, медь, молибден, железо, никель и др.), разнообразен аминокислотный состав. В связи с этим мука из древесной зелени ценится не только как витаминная, но и как минеральная подкормка. Отмечаются также антимикробные свойства хвойно-витаминной муки.[ …]

Подсочка хвойных пород для получения живицы — самостоятельная отрасль лесной промышленности. То же относится к подсочке березы и клена. Средняя сезонная сокопродуктивность березового леса составляет 10—30 т/га. Причем доход от подсочки березовых насаждений примерно в 20 раз выше, чем от реализации подсачиваемой древесины. К главному пользованию следует отнести также заготовку дубильной коры липы, хвойно-витаминной муки, ведение пчеловодства, охоту и рыбную ловлю.[ …]

Подобный витаминной муке продукт сушки свежей хвойной зелени, отличающийся повышенным содержанием эфирного масла, применяют в качестве репеллента (средства для отпугивания) листогрызущих насекомых. Организовано промышленное производство репеллента СМ-87 согласно ТУ-56-49-88.[ …]

При изготовлении витаминной муки из хвойной зелени целесообразно уменьшить содержание в ней смолистых, дубильных веществ, горечей, снижающих эффективность применения в кормопроизводстве. К сожалению, стандарт на витаминную муку не предъявляет четких требований в этой части. Тем не менее, в настоящее время осваиваются технологии получения витаминной муки из хвойной древесной зелени после экстракции последней растворителями.

Из отходов химической переработки древесной зелени получают кормовую муку, в которой существенно уменьшено содержание смол и таннидов.[ …]

Требования ГОСТа для всех сортов витаминной муки из хвойной древесной зелени приведены в табл. 2.[ …]

Важными компонентами для кормовой смеси карпа могут быть сенная мука, мука из хвои, ели и сосны. Вводимая в рацион сенная мука обогащает его протеином, витаминами, минеральными веществами. По данным Института животноводства и ветеринарии Латвийской ССР, 1 кг хвойной муки содержит (в мг): кальция — 12,25, железа — 320, фосфора — 103, марганца — 101,6, цинка — 4,93, меди —2,41, кобальта — 0,56, каротина — 77. Кроме того, в ней почти все витамины группы В, витамин К, провитамин D. Количество каротина в 1 кг хвойной муки колеблется от 77 до 200 мг, что превышает содержание его в других кормах.[ …]

В осенне-зимний период птице можно скармливать в составе мешанок хвойную муку (Ъ- Юг на голову в сутки), содержащую большое количество витаминов.

Для этого заготавливают хвойные лапки. Их заготовку можно проводить до марта. Хвою измельчают и сразу же используют для приготовления мешанок.[ …]

Много каротина в зеленых растениях бобовых трав, в л тьях кормовой капусты, в корнях красной моркови, в хо шем силосе, в хвойной и травяной муке. Надо иметь в виду что за период зимнего хранения травяной муки, сена пот! каротина в них могут составить от 40 до 100%.[ …]

Древесная зелень (ветки, хвоя, листья) отделяется еще на лесосеке и не поступает на лесопиление и деревопереработку. Ее используют как сырье для производства хвойно-соляного лечебного экстракта, хвойного натурального экстракта, хвойных эфирных масел, хвойной хлорофилло-каратиновой пасты, витаминной муки, натурального клеточного сока, веточного корма, древесного силоса и других лекарственных препаратов и кормов.[ …]

В современной науке, особенно начиная с пятидесятых годов текущего столетия, расширился интерес ко всей биомассе, которую дает и способен давать лес. Известно, что лес дает более 2/3 годового количества органики на нашей планете. В связи с этим открываются и практические аспекты использования и повышения продуктивности лесной биомассы в целом, имея в виду как известные, так и неизвестные еще разнообразные продукты, получаемые из коры, почек, листвы, хвои, цветов, плодов, семян, корней деревьев и кустарников, а также из других лесных растений и организмов нерастительного происхождения. За последние годы в СССР в результате исследований в Лесотехнической академии (Ленинград) и Институте химии древесины ч Латвии (Рига) выяснилась возможность использования содержимого живых элементов дерева для производства лечебных и пищекормовых продуктов и препаратов.[ …]

ООО «ФХ ГЛЕБОВСКОЕ»: производство витаминной муки

ВИТАМИННАЯ ТРАВЯНАЯ МУКА

Травяная мука — это кормовой белково-витаминный продукт, произведенный из трав, убранных в ранние фазы вегетации, высушенных при высокой температуре и размолотых в муку.

Хранят травяную муку, как правило, в гранулированном виде, реже — в не гранулированном. Данная технология приготовление сухих зеленых кормов методом искусственной сушки обеспечивает сохранность до 95% питательных веществ содержащихся в растениях и позволяет значительно повысить показатели продуктивности животноводства. В травяной муке содержится в 1,5-2 раза больше перевариваемого протеина, в 2,5-3 раза больше минеральных веществ, чем в зерновых кормах, а по содержанию каротина она значительно превосходит все виды кормов. В травяной муке содержится до 20…25% легко перевариваемых азотистых веществ со всеми незаменимыми аминокислотами, каротина до 300 мг в 1 кг, витамина С, В1, Е до 2500 мг в 1 кг. Введение такой добавки в рацион способствует сбалансированности его по белку, аминокислотам, витаминам и микроэлементам, физиологически активным веществам, амидам и углеродистым веществам в результате этого лучшему перевариванию и усвоению кормов организмом животных. Энергетическую оценку травяной муки, выражают в кормовых единицах, беря за эталон, что в 1 кг овса содержится 1 кормовая единица (к.

ед.). В 1 кг качественной травяной муки может быть до 0,9 к. ед., до 20% сырого протеина, до 300 мг каротина (провитамина А). По своим характеристикам травяная мука относится к грубым кормам, то есть стоит в одном ряду с сеном, хотя по своей энергетической ценности травяная мука приближается к концентратам (0,65 – 0,7 к.ед).

Так что такое травяная мука? Еще 2 – 3 года назад большинство кролиководов и коневодов вряд ли смогли бы ответить на эти вопросы. Сегодня травяная мука достаточно прочно заняла свое место на рынке зеленых кормов. Особенно она востребована в зимний период, когда нет возможности кормить животных свежей и питательной травой. Ее с удовольствием используют для кормления спортивных, прогулочных и племенных лошадей. В рационах многих лошадей травяная мука используется как витаминная добавка, кто-то заменяет ею неудовлетворительного качества сено, а у некоторых лошадей травяная мука практически полностью заменяет концентраты. Еще, травяную муки охотно включают в рацион питания цыплят и маточного стада бройлеров.

Травяные гранулы дают измельченными с 5-дневного возраста по 2—3 г на голову в день и с возрастом увеличивают до 5 г муки на цыпленка в сутки. Также травяная мука входит в рацион питания кроликов, выращиваемых в условиях ферм. Для быстрого набора веса кроликам необходимы сбалансированные питательные корма с содержанием всех нужных организму веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных солей, витаминов и, конечно, воды. В этой связи, в условиях ферм, полноценное питание, бывает двух типов: комбинированное (смешенное), и сухое (полнорационные комбикорма). Комбинированное питание подразумевает кормление комбикормом (не редко лишь близким по своему составу к требуемому, но довольно дешевым, например свиным) с докармливанием травой, сеном или травяными гранулами и используется в основном при разведении кроликов в частном секторе или на небольших фермах с шедовым содержанием животных. Сухое питание основано на кормлении только полнорационными гранулированными комбикормами с вводом в их состав травяной муки и исключает какое-либо докармливание.

Такой способ кормления используется на крупных кролиководческих фермах с системой автоматического кормления. По питательной ценности такой комбикорм выше, чем другие корма. Полнорационный комбикорм содержит более полноценный белок и достаточное количество минеральных веществ, он обогащен витаминами и антибиотиками. В таком комбикорме содержится не менее 110—120 кормовых единиц в 1кг корма, 120—140 г перевариваемого протеина и не более 10—12% сырой клетчатки. Так же, травяную муку с успехом используют в птицеводстве. Комплекс зеленых кормов благоприятно влияет на отложение витамина А в яйце. В отсутствии зеленого корма, который богат не только каротином, но и ксантофиллом, в зимнем рационе кур, зимой их яйца содержат меньше витамина А, чем летом, что влечет к ухудшению пигментации эпидермиса и желтка. Отложение пигментов в желтке в % зависит от корма и характеризуется следующими цифрами (мука люцерны в рационе составляла 12,5%): каротина 1,5, зеаксантина 36,2, криптоксантина 17,4, лютеина 8,5, ксантофиллов в среднем 14.

В многочисленных опытах на молодняке птицы показано, что хорошего качества травяная мука содержит усвояемый бета-каротин в таких количествах, что добавление в рацион цыплят, который не содержит витамина А, 1-3% муки зеленых кормов предупреждает авитаминоз.

Информация, которую мы получаем при приобретении травяной муки, как правило, пестрит перечислением ее полезных качеств и высоких питательных характеристик. В понимании многих «травяная мука» или «зеленка» включает в себя любые травяные гранулы. И мало кто задумывается о том, что в зависимости от того, из каких трав и по какой технологии эти гранулы были получены, их питательные свойства могут значительно различаться. В основном, для производства травяной муки используют свежескошенную траву бобовых, злаковых и бобово-злаковых растений. Обычно, для получения травяной муки, предназначенной для кормления большинства животных, используется разнотравие из полевых трав. Это вызвано более низкой себестоимостью ее получения и минимальными требованиями, предъявляемыми к ее качеству. Но эффективным по своим показателям является использование только таких трав, как клевер, лядвенец рогатый, люцерна, галега восточная (козлятник) и тимофеевка. В некоторых случаях производят травяную муку из смеси бобово-злаковых многолетних трав или из вико-овсянной (или горохово-овсянной) смеси.

Травяная мука, полученная из лядвенеца рогатого(народные названия акация полевая, батоген, заячьи братки, вингрох, воробьиные стручья, гороховник, горицвет, лапчатый горошек, воробьиный горошек, стручиный горох, желтушка, заячья трава, комолица, леденец, ледвянец, ледвенец, лядвенец, лотия, лот, перелет, перетинец, рута польная, стручечный клей, тройчистое семя, холостой конец, черевички, трилистник розовый, акация полевая). Лядвенец обеспечивает получение большой массы кормов высокой питательности при хорошей поедаемости и переваримости. Он характеризуется высоким содержанием белка -19,5-20%. В 100 кг зеленой массы лядвенеца рогатого 25 кг к. ед. и 4,5 кг переваримого протеина, в 100 кг сена соответственно 68,4 кг к. ед. и 15,1 кг. Для сравнения, в 100 кг зеленой массы тимофеевки 20-25 кг к. ед. и 1,5-1,7 кг перевариваемого протеина, в сене соответственно 50 и 5,0.

Травяная мука, полученная из люцерны отличается большей питательной ценностью по сравнению с мукой из других видов трав. В зависимости от того, в какую фазу вегетации люцерны получали травяную муку, ее питательность может колебаться от 0,62 до 0,72 кормовых единиц, содержание протеина, отличающегося своей полноценностью, от 14 до 19%, а каротина от 120 до 200 мг/кг. Этот вид, как и в целом травяная мука бобовых, отличается достаточно высоким содержанием кальция (12 – 17г/кг). Люцерновой мукой можно заменять зерновые концентраты или использовать ее в качестве витаминно-протеиновой добавки. Она обладает молокогонным свойством — качество желательное для лактирующих кобыл, оказывает положительное влияние на рост молодых лошадей. Кормление люцерновой мукой способствует быстрому росту животных и развитию у них крепкого костяка. Все виды кормов из люцерны охотно поедаются скотом, а зелёный корм и травяная мука — также и птицей. Переваримость кормов из люцерны достигает 70—80 %.

Травяная мука, полученная из козлятника восточного отличается высокой кормовой ценностью, так как растение козлятник восточный характеризуется хорошей облиственностью, которая составляет 60-75 %. Переваримость сухого вещества корма составляет 50-80%, органических веществ 60-80%, протеина 60-90%, клетчатки 40-70%, жира 30-60%, БЭБ — 60-80%. В 100 кг зеленой массы содержится 20-24 кормовых единиц, в силосе и сене соответственно 21 и 57-58 кормовых единиц. В зависимости от срока скашивания и укоса обеспеченность 1 кормовой единицы переваримым протеином колеблется от 140 до 200 г. Белки имеют полноценный состав и содержат все аминокислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности животных. По данным исследований, проведенных в МарНИИСХ в 1998-2001 годах установлено, что использование рационов, предусматривающих включение зеленой массы козлятника восточного, способствовало лучшему росту и развитию таких животных, как поросята и кролики. Среднесуточный прирост этих животных, употребляющих козлятник, повышается на 12 % по сравнению с чисто концентратным типом кормления. Введение козлятняка в их рацион способствовало увеличению многоплодности и крупноплодности гнезда до 7,2 % .

Бобово-злаковая травяная мука обычно состоит из смеси Вики посевной Белорозовой и гороха или овса. Вика белорозовая относится к однолетним кормовым культурам. Вику возделывают на зеленый корм, травяную муку, силос. В период зеленых стручков содержание сухих веществ в вике составляет в среднем 14,5%, протеина — 3,5%, жира — 0,1%, клетчатки — 2,1%, безазотистых экстрактивных веществ — 7,7% и золы — 1,1%. Переваримость органических веществ чистой вики животными составляет 85-86%. В 1 кг зеленой вики содержится 0,17 корм, ед., 33 г перевариваемого протеина, 2,4 г кальция, 0,8 г фосфора и 47 мг каротина. Вика в чистых посевах редко идет на зеленый корм, так как дает невысокие урожаи зеленой массы, значительная часть которой, к тому же, портится при полегании от соприкосновения с влажной почвой. Для хорошего развития вика требует для себя опорных растений, и поэтому она высевается в виде мешанок. Из таких мешанок чаще других возделывается вика с овсом. Урожай зеленой массы вики в смеси с овсом составляет в среднем 250 центнеров с 1 Га. Данная смесь довольно питательна и охотно поедается животными. В ней содержится 19,7% сухого вещества, в том числе 3,7% протеина, 0,7% жира, 6,0% клетчатки, 7,5% безазотистых экстрактивных веществ и 1,8% минеральных веществ. Так, в 1 кг смеси содержится 23г перевариваемого протеина, 0,8 — фосфора, 21 г кальция и 45 мг каротина. По содержанию кормовых единиц (0,66), протеина (16-16,5%) и каротина ( до 140мг/кг) она уступает травяной муке бобовых. Но продолжает оставаться прекрасным источником белка высокого качества, витаминов и микроэлементов в хорошо усваиваемой форме.

Разнотравная травяная мука по своей питательности( 0,63 к.ед) и содержанию белка ( 10 – 11% сырого протеина) уступает предыдущим видам, количество кальция (5,5 – 6г/кг) и превышение его над фосфором (3 г/кг) в ней не столь значительно как в травяной муке бобовых, но содержание минеральных веществ и витаминов практически не уступает выше описанным видам, а в некоторых случаях (содержание кобальта, йода) и превосходит их. Содержание каротина обычно колеблется в пределах 120мг/кг. Такая травяная мука значительно дешевле и может скармливаться всем группам лошадей практически без ограничений. Именно ей лучше всего заменять неудовлетворительного качества сено (2 – 2,5 кг сена на 1кг муки).

Экономический эффект использования витаминной травяной муки.
Опыт передовых хозяйств и ведущих научных учреждений в области кормопроизводства и животноводства свидетельствуют о высокой эффективности применения травяной муки. Обобщая данные научных учреждений можно сделать вывод, что применение травяной витаминной муки в рационах животных позволяет — увеличить среднесуточный надой молока на 12%, привесы молодняка кроликов и КРС на 8…15%, свиней на откормке на 10…18%, птицы на 7-12%, яйценоскость птиц на 15%. При этом затраты корма на единицу животноводческой продукции сокращаются на 10-20%.

В травяной муке содержатся жизненно важные для организма животных витамины С, К, Е, почти вся группа витаминов В (кроме В12), а также хлорофилл, ксантофилл, холин, тиамин, фолиевая и пантотеновая кислоты. Травяная мука имеет богатый состав минеральных веществ: кальций, фосфор, калий, магний, натрий, железо, марганец, бор, медь, кобальт, молибден, никель, хлор, йод и некоторые другие. Именно поэтому травяная мука широко применяется в качестве незаменимого сырья в комбикормовой промышленности.
Вот пример состава средних образцов травяной муки из бобовых культур и кукурузы:

Вещества	Ед. изм.	Мука из бобовых трав	Мука из кукурузы
Протеин	%	17,5	10
Каротин	мг/кг	150	5
Витамин В2 (рибофлавин)	мг/кг	13	1,3
Витамин К	мг/кг	9	3,8
Витамин Е	мг/кг	135	3,5
Фолиевая кислота	мг/кг	2,2	0,22
Холин	мг/кг	1500	600
Витамин РР	мг/кг	45	15
Витамин В3	мг/кг	30	6
Триптофан	%	0,2	0,1
Лизин	%	1,1	0,3
Метионин	%	0,2	0,2
Цистин	%	0,4	0,1
Кальций	%	1,0	0,03
Фосфор	%	0,3	0,03

Как видно из этих данных, мука многолетних бобовых трав (люцерны, лядвенеца, клевера, козлятника) содержит в 10 раз больше рибофлавина, фолиевой кислоты, витамина Е и в 30 раз больше каротина, чем мука из зерна желтой кукурузы. Но, распределение питательных веществ в растении не равномерно. Так, листья растений обычно содержат больше питательных веществ, а стебли меньше.
Вот пример содержания питательных веществ и клетчатки в различных частях растения в %:

Вещества	В листьях	В стеблях
Протеин в бобовых травах	24-25	8-11
Клетчатка в бобовых травах	12-17	40-50
Протеин в злаковых травах	15-20	6-9
Клетчатка в злаковых травах	24-29	45-52

Однако, основным показателем качество травяной муки в основном является содержание в ней каротина. Его содержание так же в значительной мере зависит от присутствия листового материала. Чем выше облиственность растений, тем богаче целое растение и мука из него каротином. Как уже отмечалось выше, листья более богаты протеином и другими питательными веществами. В этой связи, травяная витаминная мука делится на сорта. В зависимости от сорта муки белковая и общая биологическая ценность травяной муки будет различна: в первом сорте 19% протеина, а в третьем 13% протеина. Помимо этого, накопление питательных веществ в зелени однолетних культур в процессе вегетации нарастает и достигает максимальных величин к 24-30 дням, после чего начинается снижение. Поэтому, чтобы получить сырье для производства травяной муки с высоким содержанием протеина, необходимо скашивать зеленую массу в ранние фазы вегетации: бобовые травы и культуры до цветения, злаковые — до колошения. На содержание питательных веществ и витаминов в травяной муке значительно влияют и технология заготовки травяной муки и условия ее хранения. В гранулированном виде сохранность питательных веществ больше, но сохранность питательных веществ зависит и от качества гранул. Хорошие гранулы должны быть плотными, сухими, гладкими и блестящими, длиной 1,5 – 3см, трудно разламываться. Гранулированную травяную муку обычно продают в многослойных бумажных мешках или мешках БИГ-БЕГАХ. Хранят ее в сухом затененном месте (т.к. на свету быстро разрушается каротин) при температуре не ниже 4С – зимой и не выше 20С – летом.

< Назад
Вперёд >

Химический состав витаминной муки древесной зелени

Нормальный обмен веществ в организме невозможен без участия витаминов и микроэлементов. Зимой и весной недостаток витаминов, минеральных солей и микроэлементов в составе кормов для животных и птиц можно восполнить при скармливании витаминной сенной или хвойно-витаминной муки.

Сырьем для изготовления хвойно-витаминной муки служит техническая зелень кедра, ели, пихты, сосны, а летом — лиственницы и лиственных пород. При этом наибольшую ценность представляют не ветви в целом, а листья и хвоя.

Корма для птицы и свиней, состоящие в основном из зерновых компонентов, бедны витаминами и поэтому нуждаются в обогащении (Вальдман и др., 1971). Зеленые корма из злаковых и бобовых растений, а также из древесной зелени, содержат белок, каротин, витамины Е, К и все витамины группы В, необходимые сельскохозяйственным животным в зимнее время. Поэтому мука, приготовленная из растений, широко применяется в комбикормовой промышленности.

Мука многолетних бобовых трав содержит в 10 раз больше рибофлавина, фолиевой кислоты, витамина Е и в 25 раз больше каротина, чем мука из зерна желтой кукурузы. Листья растений обычно содержат больше питательных веществ, чем стебли.

Накопление питательных веществ в зелени однолетних культур в процессе вегетации нарастает и достигает максимальных величин к 24—30 дням с начала вегетации, после чего начинается снижение. Содержание же клетчатки повышается в течение всей вегетации.

В Литовской ССР был создан своеобразный луговой конвейер с применением удобрений, позволивший проводить до четырех и в отдельные годы даже до пяти укосов и получать высокопитательную травяную муку, содержащую до 260 мг каротина в 1 кг (Вальдман и др., 1971).

В США выпускают специальную муку из листьев люцерны для цыплят. Мука содержит 22% протеина и 250 мг/кг каротина. Ценным витаминным и белковым кормом является мука из крапивы, содержащая до 27% протеина и 140 мг/кг каротина.

Зимой большое значение приобретают вечнозеленые источники витаминного сырья — хвойные породы.

В зелени по сравнению с люцерной больше кальция, фосфора, калия, магния, цинка, марганца. В еловой хвое особенно много железа и магния. Много меди содержат листья осины и дуба. Поэтому мука, полученная из технической зелени древесных пород, богаче перечисленными элементами, чем мука из люцерны и других травянистых растений.

Хвойно-витаминная мука — один из ценных продуктов, который можно получить из технической зелени древесных растений. Получение хвойно-витаминной муки — производство новое. Остановимся на химическом составе хвойно-витаминной муки, рассмотрим содержание каротина, протеина, целлюлозы, эфирных масел и веществ, экстрагируемых эфиром, в зависимости от различного температурного режима сушки технической зелени в аэрофонтанной, калориферной и аэрофонтанно-калориферной сушилках.

Хвойно-витаминная мука из хвои ели, произрастающей в Латвии, по общему содержанию питательных веществ не уступает сену, а по содержанию витаминов и каротина в несколько раз превышает сено и остальные корма. По материалам института зоотехники и зоогигиены Латвийской ССР, 1 кг хвойной еловой муки содержит следующее количество наиболее важных для организма животного элементов (мг/кг): кальция 1225, железа 320,5, фосфора 103, марганца 101,6, цинка 4,93, меди 2,41, кобальта 0,56.

По данным Института животноводства Латвийской ССР (А. И. Калниньш, 1956), в 1 кг хвойно-витаминной муки в среднем содержится от 5000 до 14 000 мг хлорофилла.

Анализы, проведенные Гродненской областной ветеринарно-бактериологической лабораторией, показывают, что техническая зелень превосходит озимую солому, по содержанию белка и минеральных веществ. По данным белорусского колхоза «Слава труду», 1 кг технической зелени липы в цвету содержит 0,52 кормовой единицы, а 1 кг молодых веток клена — 0,42.

Научные сотрудники Горно-Алтайской областной ветеринарно-бактериологической лаборатории, исследовав образцы хвои из Приталецкой тайги, установили, что в 1 кг хвои кедра, заготовленной в феврале, содержится 8—10 г кальция, 1,5—2 г фосфора и 43—47 г перевариваемого протеина, а по содержанию каротина хвоя кедра превосходит хвою сосны и пихты.

Химический состав хвойно-витаминной муки в основном зависит от правильного режима ее получения. При естественной сушке происходит значительная потеря каротина. Она составляет примерно от 30 до 60% первоначального его содержания.

Питательность органического вещества листьев и хвои почти в 2 раза ниже питательности корма из самых тонких веток диаметром в отрезе 5 мм и в 3 раза выше питательности веток диаметром от 5 до 10 мм. Листья богаты микроэлементами, а протеина содержат в 2 раза больше, чем ветки. Сушеные ветки березы с листьями имеют 22 кормовые единицы, листья березы — 38, а сено — 46.

Хвойно-витаминная мука в основном состоит из хвои с некоторой примесью коры и кусочков древесины, высушенных мгновенно под воздействием высокой температуры и прошедших дробление на частицы (пылинки) величиной до 1,5 мм.

В 1 кг хвойно-витаминной муки, приготовленной из древесных пород, произрастающих в Якутской АССР, содержится следующее количество каротина (мг): в муке из хвои сосны обыкновенной до 203, кедра сибирского до 300 и лиственницы даурской до 140.

Содержание каротина в муке в зависимости от температуры сушки технической зелени

Содержание каротина в зависимости от температуры сушки технической зелени дальневосточных пород мы определяли в процессе отработки температурного режима сушки на установке системы ИЛП в Мухенском цехе (Хабаровский край).

Хвойно-витаминная мука была получена при температуре от 30 до 320° С. Температуру измеряли у первого дозатора, т. е. в начале первой колонны, термопарой. Влажность определяли у всех образцов технической зелени и полученной из нее хвойно-витаминной муки.

Для каждой ступени температуры получено до 500 кг муки. Свежая техническая зелень кедра корейского имела влажность 54,2% и каротина 268,7 мг на 1 кг, ели аянской соответственно 53,8% и 264,8 мг/кг; пихты белокорой — 52% и 237,3 мг/кг (на 1 кг абсолютно сухого вещества).

В большем количестве каротин сохраняется при температуре сушки 200—250° С. Так, в хвойно-витаминной муке кедра корейского и ели аянской при температуре 210°С от первоначального количества сохранилось 95% каротина, а в муке пихты белокорой при температуре сушки 250° С — 98% каротина. При температуре сушки свыше 250° С техническая зелень начинает подгорать и получаемая из нее мука имеет темный цвет. В производственных условиях могут быть отклонения от указанного интервала температур в случае повышенной влажности или сухости хвои. Поэтому необходимо проверять температурные режимы сушки в каждом конкретном случае.

Таким образом, содержание каротина в муке, получаемой из технической зелени, зависит от температуры ее сушки. Лучшей температурой для получения муки из технической зелени дальневосточных пород на аэрофонтанной установке системы ИЛП является температура 200—250° С.

Для определения оптимальных температурных режимов с целью получения качественной хвойно-витаминной муки были проведены исследования по содержанию каротина, протеина, целлюлозы, веществ, экстрагируемых эфиром, эфирных масел в муке, полученной на различных типах установок.

Исследования проводили на аэрофонтанной установке в Выгодском лесокомбинате, на калориферной (системы Вейкаши) в Надворнянском лесокомбинате и на калориферно-аэрофонтанной (системы Баландинского) в Солотвинском лесокомбинате треста Прикарпатлес, которую одновременно внедряли в производство. Для каждой установки определяли оптимальный режим сушки.

Для анализов отбирали пробы хвойно-витаминной муки и свежей технической зелени, из которой получали муку. В каждой пробе определяли содержание целлюлозы, протеина, каротина, сырой золы, количество веществ, экстрагируемых эфиром, и эфирных масел, а также проводили контроль за работой отдельных агрегатов и производительностью установки.

Исследования на аэрофонтанно-калориферной установке проводили одновременно с внедрением установки в производство. В настоящее время эта установка внедрена в производство и работает в Солотвинском лесокомбинате треста Прикарпатлес. Установка была изготовлена в 1965 г. Рожнятовской ПРММ по предложению Баландинского и представляет аэрофонтанно-калориферную со спиральным сушильным барабаном сушилку. Агентом сушки является подогретый в калорифере воздух. С сушилкой функционируют две кормодробилки, дозаторы, вентиляторы и ряд других узлов. Все оборудование размещено в двух крытых двухосных прицепах на резиновом ходу. Производительность 40 кг 1ч, и обслуживают ее 4 человека.

Свежая техническая зелень ели европейской, из которой получали хвойно-витаминную муку, имела 118,9% каротина, 10,4% протеина, 21,9% целлюлозы, 0,1% эфирных масел, 13,7 эфирорастворимых веществ н 5,7% золы. Количество муки, получаемой для каждой ступени температуры, составляло 100—200 кг.

В муке, полученной при температуре 130° С, содержится 64,01 мг/кг каротина. С повышением температуры содержание каротина увеличивается и при температуре 220° С составляет 101,31 мг/кг. В муке, полученной при температуре 300° С, содержание каротина достигает максимума — 105,31 мг/кг. При дальнейшем повышении температуры содержание каротина в муке уменьшается, и при температуре 400° С оно равно 34,12 мг/кг.

Оптимальной температурой является 220—360° С. Ниже и выше этих пределов каротин разлагается в большей степени: ниже температуры 220° С — из-за длительного пребывания хвои в сушильной колонне (хвоя должна высохнуть до влажности не более 10%), выше 400° С — из-за высокой температуры.

Содержание протеина в хвойно-витаминной муке уменьшается с увеличением температуры ее получения. Так, в хвойно-витаминной муке, полученной при температуре 130° С, содержится 7,5% протеина, при температуре 300° С — 5,4%, при температуре 400° С оно снизилось до 3,6%. Оптимальной температурой, при которой протеин сохраняется в большем количестве (5,97—5,11%), является температура 200—360° С.

Содержание целлюлозы с повышением температуры незначительно увеличивается. Так, при температуре 130° С содержится 22,03% целлюлозы, при температуре 300° С — 24,2%, при температуре — 380° С — 25%. Увеличение содержания целлюлозы в хвойно-витаминной муке с повышением температуры, вероятно, происходит за счет уменьшения общего веса хвои и, следовательно, увеличения веса древесной части в муке. Уменьшение веса хвои происходит вследствие выделения из нее части таких веществ, как эфирные масла, смолистые, что подтверждается данными анализов. Причем с повышением температуры выделение этих веществ усиливается.

Содержание веществ, экстрагируемых эфиром, в хвойно-витаминной муке уменьшается с повышением температуры ее получения. Если при температуре 130° С эти вещества в хвойно-витаминной муке составляли 12,35%, то в хвойно-витаминной муке, полученной при температуре 300^е С, их только 8,3%, а при температуре 400° С — 1,8%. При температуре от 240 до 300° С содержание этих веществ остается постоянным, 8,9—8,3%.

Уменьшение содержания веществ, экстрагируемых эфиром, можно объяснить тем, что с повышением температуры улетучивается эфирное масло и теряется часть смолистых, которые оседают на стенках сушильного барабана.

Содержание золы в хвойно-витаминной муке, полученной при температуре 130—400° С, незначительно снижается. Если при температуре 130° С золы было 4,96%, то при температуре 400° С — 4,02%.

Это, вероятно, объясняется тем, что с повышением температуры наиболее мелкие частицы, в основном хвоя, механически удаляются из колонны, особенно при повышенной температуре и подгорании. Таким образом, теряется часть наиболее богатая, по сравнению с древесиной ветки, минеральными веществами.

Содержащиеся в хвойно-витаминой муке эфирные масла считаются вредными для животных, так как раздражают слизистую оболочку желудка животных. Определение содержания их в хвойно-витаминной муке, полученной из различных пород, и изучение факторов, снижающих их содержание в муке, представляет интерес.

Содержание эфирных масел в хвойно-витаминной муке уменьшается с увеличением температуры сушки технической зелени. Вообще эфирных масел в муке остается мало. При оптимальной температуре 220—360° С 80% эфирных масел из технической зелени выделяется в атмосферу вместе с агентом сушки. Это говорит о целесообразности организации комплексной переработки технической зелени с одновременным получением хвойно-витаминной муки и эфирных масел.

Физико-химические показатели эфирного масла из хвойно-витаминной муки указывают на то, что состав эфирного масла изменяется мало. Но необходимо отметить, что из-за ничтожно малого количества эфирного масла, полученного из муки, не удалось проследить изменение качественного состава его под действием различной температуры сушки, и полученные данные требуют дальнейшего уточнения.

Эфирное масло из свежей технической зелени имело удельный вес 0,9017; коэффициент рефракции 1,4700; кислотное число 2,1, эфирное число 45,25. Эфирное масло из хвойно-витаминной муки, полученной при различной температуре, было объединено в одну пробу, для которой определены удельный вес — 0,9090, коэффициент рефракции — 1,4700, кислотное число — 2,7, эфирное число — 42,1.

Лучшим температурным режимом для получения хвойно-витаминной муки надо считать режим, при котором максимально сохраняется каротин и минимально — эфирные масла. Таким образом, в хвойно-витаминной муке, полученной при температуре 130° С, содержится 72,2% первоначального количества (в свежей технической зелени) протеина, 53,8 каротина, 100,6 целлюлозы, 86,6 сырой золы, 33 эфирного масла, 90,1% веществ, экстрагируемых эфиром, а в муке, полученной при температуре 300° С: протеина 51,9%, каротина 89,4, целлюлозы 110,5, эфирных масел до 20, веществ, экстрагируемых эфиром, 60,58 и сырой золы 72,1%; при температуре 400° С: протеина 4,6%, каротина 79,2, веществ, экстрагируемых эфиром, — 13,1%.

Для изготовления хвойно-витаминной муки на этой установке оптимальной является температура 300° С.

Калориферная установка с цилиндрической сушильной камерой изготовлена для Надворянского лесокомбината Тересвянскими межрайонными механическими мастерскими, по предложению механика И. И. Вейкаши. Все оборудование установки размещено в двух узкоколейных вагонах. В первом вагоне размещены кормодробилка для размельчения технической зелени и круглый барабан по отделению технической зелени от сучьев, во втором — калориферная печь, дозатор с бункером дробленой зелени, спиральное сушило, дробилка для помола. Агентом сушки является воздух, подогретый в калориферах. Установка малопроизводительна.

Из технической зелени ели европейской (содержавшей каротина 125,04 мг/кг, протеина 10,50%, целлюлозы 23,3, веществ, экстрагируемых эфиром, 12,6, эфирных масел 0,11 и сырой золы 5,25%) было получено 15 партий хвойно-витаминной муки по 100 кг каждая.

Наибольшее содержание каротина в хвойно-витаминной муке (103,35 мг/кг) отмечается при температуре 300° С, при дальнейшем повышении температуры содержание его в хвойно-витаминной муке уменьшается.

Содержание протеина с повышением температуры уменьшается. В муке, полученной при температуре 130° С, протеина было 6,2%, а в муке, полученной при температуре 400° С, его осталось 4,55%.

Содержание целлюлозы в муке с увеличением температуры ее получения незначительно увеличивается. В хвойно-витаминной муке, полученной при температуре 130° С, целлюлозы содержалось 23,15%; в муке, полученной при температуре 400° С, — 24,1%.

Содержание веществ, экстрагируемых эфиром, в хвойно-витаминной муке с повышением температуры уменьшается. При температуре 130° С в муке их было 8,15%, при температуре 400° С — 2,5%. Содержание золы изменяется незначительно. При оптимальной температуре получения эфирного масла в муке остается менее 20% первоначального содержания, с повышением температуры содержания его в муке уменьшается. В хвойно-витаминной муке, полученной на калориферной установке при температуре 130° С, первоначального содержания каротина остается 74,9%, протеина 59,64, целлюлозы 100,6, эфирных масел 31, веществ, извлекаемых эфиром, 64,68 и сырой золы 92,4%; в хвойно-витаминной муке, полученной при температуре 400° С, протеина остается 43,3%, каротина 77,5, целлюлозы 103,4, эфирных масел 6, веществ, извлекаемых эфиром, 19,8 и сырой золы 74,2%.

Оптимальной температурой для этой установки является температура 300° С. При этой температуре каротина сохраняется до 82%, протеина 48,8% и эфирного масла остается 7% первоначального количества.

В Выгодском лесокомбинате треста Прикарпатлес действует стационарная аэрофонтанная установка для получения хвойно-витаминной муки, изготовленная по чертежам Латвийского института лесохозяйственных проблем. Это высокопроизводительная установка, вырабатывающая до 1000 кг хвойно-витаминной муки в сутки. Агентом сушки являются отходящие газы от сгорания топлива в технологической печи.

Из технической зелени было получено 17 партий хвойно-витаминной муки, весом по 100—150 кг.

Свежая техническая зелень ели европейской, идущая для получения хвойно-витаминной муки, содержала каротина 101,00 мг/кг, протеина 7,15%, целлюлозы 23,60, веществ, экстрагируемых эфиром, 12,8, эфирных масел 0,14 и. сырой золы 5,08%.

Каротина в хвойно-витаминной муке, полученной при температуре 130° С, содержится 88 мг/кг. С повышением температуры содержание каротина в муке возрастает и достигает максимума 98,4% при температуре 260° С. При дальнейшем повышении температуры содержание его постепенно падает и при температуре 450° С составляет 92,5 мг/кг. Однако молено отметить, что содержание каротина в хвойно-витаминной муке, полученной при температуре от 180 до 450° С, мало изменяется. Увеличение содержания каротина при температуре выше 130°С происходит в результате того, что при более высокой температуре хвоя сохнет быстрее и сокращается время ее пребывания в сушильной колонне. Слишком же высокая температура, выше 420—430° С, вызывает подгорание хвои и разложение каротина. Необходимо отметить, что резкого падения содержания каротина под действием повышенной температуры на этой установке не отмечено.

Содержание протеина в хвойно-витаминной муке с повышением температуры, как и на других установках, уменьшается. В хвойно-витаминной муке, получаемой при температуре от 130 до 200° С, содержание протеина постепенно снижается от 6,6 до 6,2%. При температуре 220—400° С его содержится от 5,8 до 5,1%, при температуре 420—450° С содержание протеина снижается до 4,6%

Содержание целлюлозы в хвойно-витаминной муке с повышением температуры так же, как и на предыдущих установках, незначительно увеличивается. В хвойно-витаминной муке, полученной при 220°, ее содержалось 25,23%, а в муке, полученной при 450°, — 25,96%,

Содержание веществ, экстрагируемых эфиром, с увеличением температуры уменьшается. При температуре 130° С этих веществ было 12,7%, при температуре 450° С их осталось 2,4%.

Содержание сырой золы в хвойно-витаминной муке, полученной при различной температуре, показывает, что количество золы с повышением температуры незначительно снижается.

Содержание эфирного масла в муке, полученной при оптимальном температурном режиме, составляет около 10% первоначального его содержания в технической зелени. С повышением температуры получения муки, как и на двух других установках, содержание эфирного масла в муке уменьшается. Надо отметить, что на всех рассматриваемых установках более 70% эфирного масла выделяется из технической зелени при температуре до 130° С.

Данные исследований показывают, что по сравнению с первоначальным содержанием в технической зелени в хвойно-витаминной муке, полученной при температуре 130° С, каротина сохраняется 87,1%, протеина 92,3, целлюлозы 100,4, веществ, экстрагируемых эфиром, 99, эфирных масел 17, золы 90,16%. В хвойно-витаминной муке, полученной при температуре 260° С, сохраняется каротина 97,4%, протеина 79,02, целлюлозы 107,5, веществ, экстрагируемых эфиром, 51,95, эфирных масел 10 и золы 77,95%. При температуре 450° С осталось каротина 91,6%, протеина 65, целлюлозы 110, веществ, экстрагируемых эфиром, 18,75, эфирных масел 3 и золы 61,41%. Необходимо еще раз подчеркнуть, что в хвойно-витаминной муке, полученной на этой установке при оптимальной температуре 260° С, сохраняется до 97,4% каротина первоначального содержания его в технической зелени. Можно отметить, что в муке, полученной на аэрофонтанной установке типа ИЛП, основные вещества, определяющие качество муки (каротин, протеин), сохраняются в большей степени, чем в муке, полученной на калориферной и аэрофонтанно-калориферной установках. Так, в муке, полученной при оптимальном режиме на установке системы ИЛП, сохраняется до 97% каротина, до 72% протеина, до 9% эфирного масла; в муке, полученной на аэрофонтанно-калориферной установке, сохраняется каротина до 89%, протеина до 52%, эфирного масла 18%; в муке, полученной на калориферной установке, сохраняется каротина до 82%, протеина до 49%, эфирного масла до 7% первоначального содержания в технической зелени.

Значительное уменьшение содержания каротина и протеина в хвойно-витаминной муке, полученной на аэрофонтанно-калориферной и калориферной установках, объясняется, очевидно, тем, что эти вещества разлагаются в большей степени от того, что агентом сушки в первых двух установках является подогретый наружный воздух, содержащий больше кислорода, чем дымовые газы в установке системы ИЛП. К достоинставам этой установки также следует отнести ее большую по сравнению с двумя другими производительность.

Способы хранения и упаковки хвойно-витаминной муки

Каротин в заготовленной хвое быстро разлагается. В меньшей степени это происходит в хвойно-витаминной муке. Мы изучали изменение содержания каротина в зависимости от продолжительности хранения и вида упаковки муки.

Опытные образцы хвойно-витаминной муки кедра корейского, ели аянской и пихты белокорой весом до 3 кг в различной упаковке были заложены на хранение с мая по ноябрь в 1961 г. Пробы были упакованы в мешки из 2, 3 и 5-слойной черной тонкой крафт-бумаги, из холста и тонкой хлопчатобумажной ткани. Кроме того, образцы муки и технической зелени названных древесных пород весом по 8 кг насыпали на пол кучами шириной 1 м, длиной 1,5 м и высотой в центре до 0,5 м, а также в открытые картонные ящики.

Образцы закладывали в трехкратной повторности и хранили в комнатных условиях, в закрытом холодном тесовом складе и под открытым навесом.

Первоначальное количество каротина в хвойно-витаминной муке кедра корейского составляло 294,5 мг, ели аянской — 271,1 мг, пихты белокорой — 255,3 мг на 1 кг абсолютно сухого вещества.

Данные исследований показали, что хвойно-витаминная мука быстрее всего разлагается под открытым навесом (при хранении в течение месяца) и медленнее всего — в прохладном темном складе. Каротин сохраняется почти полностью в течении 7 месяцев при хранении муки в мешках из 3 или 5-слойной крафт-бумаги.

По данным опытов, проведенных в Латвийской сельскохозяйственной академии, самым лучшим способом хранения хвойной и лиственной муки является ее затаривание в полиэтиленовые или из пластмассовых пленок мешки. Наши опыты это не подтвердили. Хвойно-витаминную муку можно хранить в прохладном темном складе в плотно закрытых ларях и совершенно нельзя хранить под открытым навесом, особенно насыпью. После месяца хранения хвойно-витаминной муки насыпью под открытым навесом в муке, приготовленной из хвои кедра, осталось 10,3% каротина, из хвои ели — 10,6% и пихты — 9,2% его первоначального содержания; эта мука становится непригодной для введения в рацион животных и птиц.

Хвойно-витаминная мука гигроскопична, что способствует разложению каротина, поэтому долго хранить ее можно только в сухом месте в хорошо упакованном виде. Транспортировка в таре большого объема снижает ее качество и неудобна. Если хвойно-витаминную муку подвергнуть брикетированию, она будет более транспортабельной и менее гигроскопичной.

В Белоруссии были проведены опыты по брикетированию хвойно-витаминной муки из хвои ели и сосны. При этом было установлено, что при давлении с усилием до 3 т брикеты не получались. С увеличением давления до 9 т брикеты выходили пористые и непрочные. Прочные брикеты, не деформирующиеся при свободном падении с высоты 2 м, получились при давлении 13—16 г. При брикетировании хвойной муки с влажностью 24—32% брикеты получились с неровной (ободранной) поверхностью и имели пониженную прочность. Объясняется это тем, что излишняя влага, содержащаяся в муке, затрудняет сближение частиц между собой. Увлажненные брикеты при хранении в мешках или закромах покрываются плесенью и становятся непригодными для употребления. Процесс брикетирования хвойной муки наиболее эффективен при влажности 8—16%.

Таким образом, для хвойно-витаминной муки лучшей упаковкой являются мешки из трех-пятислойной крафтбумаги.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Травяная витаминная мука. Домашняя птица

Мука хвойно витаминная — Справочник химика 21

Отработанную хвойную лапку в смеси со свежей лапкой ис пользуют для получения витаминной муки [c.330]

Производство хвойно-витаминной муки [c.333]

Из мелких древесных веток сейчас получают различные виды корма силос, витаминную муку и хлопья, кормовые веники. По некоторым кормовым показателям веточные материалы заслуживают серьезного внимания. Так, веточные материалы не подвержены неурожаям, а хвойные породы являются единственным круглогодовым источником зеленого корма лревесная зелень содержит около 55% влаги, а травы 75—80%. Влажность играет большую роль при транспорте и сушке. Фактором, затрудняющим использование древесной зелени в качестве корма, является ее жесткость, поэтому зелень неохотно поедают даже взрослые животные Молодняку же скармливать хвою даже опасно из-за возможности травмирования желудочно-кишечного тракта. Но сейчас выпускается молотковая кормовая дробилка ДКУ-1,2, которая превращает древесную зелень в мягкий, похожий на [c.279]

Мука хвойно-витаминная [c.470]

В отдельную отрасль Л.п. выделяегся переработка древесной зелени. При мех, переработке получают хвойную витаминную муку, вводимую в корма для скота, продукты комплексной переработки (экстракция горячей [c.587]

Передвижная установка СХБП 0,1 устанавливается на трак торных санях Ее производительность 0,1 т/ч готовой муки Тех нологическая схема производства хвойно витаминной муки на этой установке (рис 13 3) включает измельчение хвойной лапки, отделенной от ветвей на дробилке ДКУ-М, скоростную сушку в барабанной сушилке СЗПБ 2,0 и измельчение высушен ной массы в дробилке ДКУ-1,0 Подача измельченной лапки из дробилки в бункер сырой зелени и готовой муки в бункер циклон производится в пневмоконвейерах потоком воздуха, а по дача лапки из бункера в сушильный барабан — винтом, выгрузка высушенной зелени из сушилки также винтом Из бункера циклона мука выгружается через питатель дозатор Су шильный барабан имеет длину 4,6 м и диаметр 1 м, он враща ется на роликах со скоростью 6 мин [c. 335]

Такой состав древесной зелени дает возможность получать путем ее переработки эфирные масла, различные биологически активные препараты, а также витаминную муку Для этих це леи используется древесная зелень хвойных пород, преимущест венно сосны и ели, но витаминную муку и некоторые другие продукты можно получать и из древесной зелени лиственных пород [c.326]

Мука древесная Мука древесная обычной кондиции, не включая древесную пыль Пыль древесная от шлифования фанеры и плит Мука древесная специальной кондиции Мука хвойно-витаминная Крошка древесная и пресс-порошок [c.470]

В рацион лабораторных животных должна вводиться минеральная и витаминная подкормка. Источником кальция и фосфора служат костная мука и трикальцийфосфат, натрия и хлора — хлорид натрия. Для обогащения кормов витаминами А и В вводится свежий витаминизированный рыбий жир. Мышам и крысам рыбий жир дают в течение всего года, морским свинкам и кроликам — есл и в рационе нет травы. Источником витаминов группы В являются пивные и пекарсюие дрожжи. Перед скармливанием дрожжи кипятят кипячение предотвращает брожение кормов и обусловливает разрушение убитых дрожжевых грибов, способствуя освобождению содержащихся в них витаминов. Источником витамина С служат капуста, настой свежей хвои, хвойная мука, а также водный раствор аскорбиновой кислоты. В качестве источников витаминов Е и К используются сочные корма и зелень. [c.89]

Древес юй, хвойно-витаминной муки, древесной стружки 100 м2 1 [c.509]

Цехи цеменч но-фибролитовых плит Цех древесной и хвойно-витаминной муки [c.507]

Производство хвойно-витаминной муки, хлорофилло-каротиновой пасты, хвойного экстракта. [c.483]

%d1%85%d0%b2%d0%be%d0%b9%d0%bd%d0%be-%d0%b2%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bc%d0%b8%d0%bd%d0%bd%d0%b0%d1%8f%20%d0%bc%d1%83%d0%ba%d0%b0 — с русского на все языки

Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────Айнский языкАканАлбанскийАлтайскийАрабскийАрагонскийАрмянскийАрумынскийАстурийскийАфрикаансБагобоБаскскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийБурятскийВаллийскийВарайскийВенгерскийВепсскийВерхнелужицкийВьетнамскийГаитянскийГреческийГрузинскийГуараниГэльскийДатскийДолганскийДревнерусский языкИвритИдишИнгушскийИндонезийскийИнупиакИрландскийИсландскийИтальянскийЙорубаКазахскийКарачаевскийКаталанскийКвеньяКечуаКиргизскийКитайскийКлингонскийКомиКомиКорейскийКриКрымскотатарскийКумыкскийКурдскийКхмерскийЛатинскийЛатышскийЛингалаЛитовскийЛюксембургскийМайяМакедонскийМалайскийМаньчжурскийМаориМарийскийМикенскийМокшанскийМонгольскийНауатльНемецкийНидерландскийНогайскийНорвежскийОрокскийОсетинскийОсманскийПалиПапьяментоПенджабскийПерсидскийПольскийПортугальскийРумынский, МолдавскийСанскритСеверносаамскийСербскийСефардскийСилезскийСловацкийСловенскийСуахилиТагальскийТаджикскийТайскийТатарскийТвиТибетскийТофаларскийТувинскийТурецкийТуркменскийУдмуртскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийФарерскийФинскийФранцузскийХиндиХорватскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧеркесскийЧерокиЧеченскийЧешскийЧувашскийШайенскогоШведскийШорскийШумерскийЭвенкийскийЭльзасскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЮпийскийЯкутскийЯпонский

Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────АлтайскийАрабскийАрмянскийБаскскийБашкирскийБелорусскийВенгерскийВепсскийВодскийГреческийДатскийИвритИдишИжорскийИнгушскийИндонезийскийИсландскийИтальянскийКазахскийКарачаевскийКитайскийКорейскийКрымскотатарскийКумыкскийЛатинскийЛатышскийЛитовскийМарийскийМокшанскийМонгольскийНемецкийНидерландскийНорвежскийОсетинскийПерсидскийПольскийПортугальскийСловацкийСловенскийСуахилиТаджикскийТайскийТатарскийТурецкийТуркменскийУдмуртскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрумскийФинскийФранцузскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧеченскийЧешскийЧувашскийШведскийШорскийЭвенкийскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЯкутскийЯпонский

Обогащение пшеничной муки витамином А: соображения и текущие рекомендации

Задний план: Дефицит витамина А является серьезной проблемой общественного питания, затрагивающей, по оценкам, 190 миллионов детей дошкольного возраста и 19 миллионов беременных и кормящих женщин во всем мире, а также 83 миллиона подростков только в Юго-Восточной Азии. Его последствия (нарушения) включают ксерофтальмию (основную причину ранней детской слепоты), усиление тяжести инфекции, анемию и смерть.Поскольку дефицит витамина А в значительной степени связан с хронической диетической недостаточностью преформированного витамина А и проактивных каротиноидов, обогащение пищевых продуктов может предложить эффективный подход к профилактике.

Цель: Предоставить руководство по обогащению пшеничной и кукурузной муки, размолотой на промышленных вальцах, для национальных программ обогащения в странах, где дефицит витамина А считается проблемой общественного здравоохранения.

Методы: Критический обзор литературы о диетическом разрыве в потреблении витамина А и уровнях потребления пшеничной муки среди групп риска в качестве основы для определения уровней витамина А. Дополнительный обзор доказательств эффективности, соображений безопасности и стоимости, а также опыта стран, связанного с обогащением пшеничной муки витамином А.

Результаты: Пшеничная мука из муки грубого помола является технически обогащаемым пищевым продуктом централизованной переработки, который при регулярном и адекватном потреблении целевыми группами должен рассматриваться как кандидат на обогащение.Витамин А может быть стабильным в муке в типичных условиях окружающей среды, при этом потери при переработке оцениваются примерно в 30%, в зависимости от источника и условий премикса.

Выводы: Факторы, которыми следует руководствоваться при принятии решения об обогащении муки витамином А, включают степень дефицита, доступность других вариантов пищевых носителей, центральное значение помола, охват рынка и распределение потребления мучных изделий населением, требуемое потребление витамина А с пищей и связанные с этим затраты. .Сохраняются большие пробелы в знаниях об этих факторах, которые необходимы для обеспечения обогащения на основе фактических данных в большинстве стран, в результате чего большинство решений по обогащению основывается на предположениях. Там, где мука может и должна быть обогащена, даются рекомендации по обеспечению почти 25% рекомендуемой нормы потребления витамина А для уязвимых групп, потребляющих различные виды мучных изделий. Стоимость будет варьироваться в зависимости от уровня укрепления.

Эффективность обогащенной муки для повышения потребления витаминов и минералов и улучшения питания в деревнях северо-западного Китая

Задний план: Обогащение муки является одним из подходов к контролю и профилактике дефицита витаминов и минералов.

Цель: Оценить влияние обогащения муки семью витаминами и минералами на популяцию китайских женщин.

Методы: Фермеры, предложившие свои земли для лесовосстановления в 25 северо-западных провинциях Китая, получили компенсацию в виде пшеничной муки; количество выдаваемой муки зависело от количества земли, отданной под лесовосстановление.В этом исследовании наблюдались последствия предоставления семьям обогащенной муки в районах лесовосстановления в провинции Ганьсу. Исследование проводилось в течение 3 лет. Семьи в интервенционной деревне, предоставившие землю для лесовозобновления, получили муку, обогащенную семью витаминами и минералами, а семьи в контрольной деревне получили необогащенную муку. С 2004 по 2007 год в каждой деревне было проведено семь обследований с интервалом не менее 6 месяцев. На исходном уровне и при каждом ежегодном обследовании у 300 взрослых женщин в возрасте от 20 до 60 лет брали образцы крови для оценки потребления пищи. рост, вес, жировые отложения, гемоглобин, сывороточный ретинол, сывороточное железо, свободный протопорфирин эритроцитов, сывороточный цинк. Уровень фолиевой кислоты в сыворотке измеряли в начале исследования и только через 36 месяцев. При каждом 6-месячном обследовании собирались данные об антропометрических характеристиках, гемоглобине и рационе питания.

Результаты: Потребление обогащенной муки в интервенционном селе колебалось от 158,7 до 232,7 г на человека в сутки. Статус ретинола в сыворотке значительно улучшился после 12-месячного вмешательства до конца исследования по сравнению как с контрольной группой, так и с исходным уровнем группы вмешательства.Статус железа, выраженный в виде уровней FEP и SI, оказался выше, чем у контрольной группы, и исходные уровни только через 36 месяцев. Уровни гемоглобина в группе вмешательства были выше, чем в контрольной группе, и исходные уровни, но распространенность анемии как в группе вмешательства, так и в контрольной группе оставалась неизменной в период вмешательства. Уровни цинка в сыворотке показали повышение по сравнению с контрольной группой и исходными данными через 24 месяца и 36 месяцев, а уровни фолиевой кислоты в сыворотке в группе вмешательства через 36 месяцев были выше, чем в контрольной группе и исходном уровне.

Выводы: Данные этого исследования подтверждают положительную биоэффективность обогащенной муки для сельского женского населения Китая, но для профилактики и контроля анемии была предложена более высокая доза электролитического элементарного железа при обогащении муки.

витаминов в муке

База данных продуктов питания и счетчик калорий

Предпочтительный выбор термина «Мука» — это 1 чашка белой пшеничной муки (универсальная) .

в котором нет витамина С .Ниже показано количество витамина D, витамина C, витамина A, кальция и железа для различных видов и размеров порций муки.

Просмотрите другие значения пищевой ценности (например, Калории, Углеводы или Жиры), используя фильтр ниже:

просмотреть больше результатов для муки

Обогащение муки витамином D может уберечь 10 миллионов человек от дефицита

Добавление витамина D в пшеничную муку предотвратит 10 миллионов новых случаев дефицита витамина D в Англии и Уэльсе в течение следующих 90 лет, говорят исследователи из Бирмингемского университета.

Исследователи говорят, что пересмотр существующей политики общественного здравоохранения для введения обязательного обогащения витамином D в пшеничной муке не только сэкономит средства, но и значительно снизит нагрузку на Национальную службу здравоохранения, предотвратив 25% из предполагаемых 40 миллионов новых случаев заболевания витамином D. дефицит на ближайшие 90 лет.

Кроме того, предложение бесплатных пищевых добавок с витамином D целевым группам населения, включая детей, пожилых людей и группы риска, принадлежащие к этническим меньшинствам чернокожего и азиатского происхождения (BAME), предотвратило бы дополнительно восемь процентов новых случаев дефицита витамина D по сравнению с предыдущим годом. следующие 90 лет.Таким образом, исследователи пришли к выводу, что сочетание обогащения пшеничной муки и целевых добавок в целом предотвратит 33% (13,2 миллиона) случаев дефицита витамина D.

Они пришли к выводу, что обогащение муки одним только витамином D сэкономит обществу 65 миллионов фунтов стерлингов за счет снижения спроса на здравоохранение и лечение дефицита витамина D и его осложнений. Между тем, они прогнозировали, что добавление витамина D в муку будет стоить всего 12 пенсов на человека в год.

Исследование, опубликованное сегодня в Европейском журнале клинического питания, финансировалось и проводилось Институтом прикладных медицинских исследований Бирмингемского университета и Институтом исследований метаболизма и систем.

Витамин D необходим для роста скелета и здоровья костей, а его дефицит может привести к рахиту, размягчению костей, болям в костях и мышечной слабости. Предыдущее исследование (i), проведенное Бирмингемским университетом, показало, что в крайних случаях дефицит витамина D у младенцев и детей может вызвать судороги или сердечную недостаточность в результате недостатка кальция.

Пищевые источники витамина D ограничены. Основным естественным источником является воздействие на кожу солнечного света. Однако использование солнцезащитного крема, загрязнение воздуха, образ жизни в помещении и ношение одежды, закрывающей все тело, могут уменьшить воздействие солнечного света и привести к дефициту витамина D. В темной коже вырабатывается гораздо меньше витамина D, чем в белой коже, а с октября по апрель в Великобритании недостаточно солнечного ультрафиолетового излучения для обеспечения здорового уровня витамина D у всех этнических групп.

Особому риску дефицита витамина D подвержены пожилые люди и люди BAME происхождения.Тем не менее, дефицит витамина D распространен во многих группах населения во всем мире, независимо от этнической принадлежности.

В большинстве стран принята политика по увеличению потребления населением витамина D. В Великобритании мультивитаминные добавки, содержащие витамин D, рекомендуются всем детям в возрасте до четырех лет, беременным женщинам и кормящим матерям и предоставляются бесплатно проживающих в малообеспеченных семьях. Кроме того, детские смеси и пастообразные жиры обогащены витамином D.Другие продукты, в том числе сухие завтраки и заменители молока, обычно обогащаются.

В Великобритании среднесуточное потребление витамина D ниже рекомендуемой нормы потребления с пищей, составляющей 400 МЕ в день, и, по оценкам, 20% взрослых и 16% детей в возрасте от 11 до 18 лет испытывают дефицит витамина D.

Доктор Магда Агиар, проводившая исследование в Бирмингемском университете, сказала: «Хотя как добавки, так и обогащенные продукты являются важными источниками витамина D для населения Великобритании, данные свидетельствуют о том, что действующая политика Великобритании в отношении пищевых добавок не работает.

«Решение проблемы дефицита витамина D в Великобритании требует междисциплинарного подхода, а предотвращение состояний, являющихся следствием дефицита, сэкономит деньги NHS до такой степени, что это более чем компенсирует деньги, необходимые для обогащения муки в Национальный уровень. »

Доктор Агиар, в настоящее время работающий в Университете Британской Колумбии, добавил: «Теперь мы надеемся, что британские политики рассмотрят новую национальную политику по обогащению пищевых продуктов, таких как пшеничная мука, витамином D для решения этой серьезной проблемы со здоровьем.Это принесет значительные выгоды населению, особенно наиболее уязвимым группам».

Она сказала, что аналогичная национальная политика обогащения пищевых продуктов в Финляндии снизила дефицит витамина D у населения с 13% до 0,6%.

Между тем, последний анализ исследователей из Бирмингема показал, что оптимальным способом предотвращения дефицита витамина D было бы сочетание обогащения муки с предложением добавок витамина D ключевым группам.

Они предложили новую стратегию Великобритании по добавлению 400 МЕ витамина D на 100 г муки, а также предложили бесплатные добавки витамина D в дозе 400 МЕ для детей в возрасте до 18 лет, а также дозы 800 МЕ для всех тех, кто старше 65. По их оценкам, это будет стоить 250 миллионов фунтов стерлингов в течение 90 лет, что эквивалентно 38 пенсам на человека.

Профессор Эмма Фрю из Института прикладных исследований в области здравоохранения Бирмингемского университета, которая частично поддерживается Национальным институтом исследований в области здравоохранения, заявила: «Мы представили убедительные доказательства того, что новая стратегия не только безопасна, но и улучшит Потребление D, что, в свою очередь, улучшит здоровье миллионов людей в Англии и Уэльсе.

«Большинство предыдущих исследований стратегий улучшения потребления витамина D населением были сосредоточены только на программах добавок, которые, как правило, дороги и не устойчивы в долгосрочной перспективе.

«Наше исследование показало, что, несмотря на то, что добавки по-прежнему являются жизнеспособным вариантом для людей с более высоким риском, стратегии обогащения пищевых продуктов должны быть приоритетными в ответ на растущую распространенность дефицита витамина D, поскольку это безопасно и недорого. вариант экономии».

Это первое исследование, в котором представлены данные о влиянии профилактики дефицита витамина D на здоровье и экономику, а также первое сравнение программы добавок с обогащением муки.

Ссылка
Экономическое обоснование профилактики дефицита витамина D у населения: исследование моделирования с использованием данных из Англии и Уэльса. М. Агиар, Л. Андронис, М. Паллан, В. Хёглер и Э. Фрю. Европейский журнал клинического питания (2019 г.), https://doi.org/10.1038/s41430-019-0486-x.

Данная статья перепечатана из следующих материалов. Примечание: материал мог быть отредактирован по длине и содержанию. За дополнительной информацией обращайтесь к указанному источнику.

Обогащение муки | Хлебопекарные процессы

Обогащение муки началось в связи с ростом заболеваний, вызванных дефицитом витаминов и минералов. ¹ Потребности жителей Северной Америки в питании периодически пересматриваются, и обогащение муки адаптируется.

Происхождение

Обогащение мукой может стать важным источником железа в рационе. В США обогащение муки началось в 1930-х годах, когда популярность белой муки возросла. Опасения по поводу роста числа случаев таких заболеваний, как бери-бери и пеллагра, привели к исследованию белой муки.И авитаминоз, и пеллагра вызываются дефицитом витаминов и минералов. Добавление в белую муку витаминов группы В и железа избавило от болезней бери-бери и пеллагры. ³

Первоначальное обогащение белой муки требовало добавления ниацина, тиамина, рибофлавина и железа. В 1990-х годах была добавлена фолиевая кислота, чтобы предотвратить риск ишемической болезни сердца и врожденных дефектов, таких как расщепление позвоночника. ¹

Использование обогащенной муки менее распространено в странах, где предпочтение отдается цельнозерновой муке.

Функция

Обогащение муки обеспечивает добавление минералов и витаминов в рафинированную белую муку.

Обогащение муки обеспечивает следующее: ⁴

Тиамин способствует пищеварению и помогает организму перерабатывать жиры и углеводы.
Рибофлавин является важным витамином, который помогает организму использовать белок.
Ниацин отвечает за предотвращение пеллагры.
Пеллагра — это заболевание, связанное с дефицитом питательных веществ, которое при отсутствии лечения может привести к смерти.Железо необходимо для предотвращения анемии.
Железо переносит кислород от легких к другим частям тела.

Питание

Обогащение муки для белой муки на фунт имеет следующее: ²

Тиамин: 2,9 миллиграмма
Рибофлавин: 1,8 мг
Ниацин: 24 миллиграмма
Фолиевая кислота: 0,7 миллиграмма
Железо: 20 миллиграммов

Коммерческое производство

Пшеница проходит процесс помола, чтобы стать мукой. Белая мука, полученная из измельченного эндосперма ядра пшеницы, содержит все витамины и минералы. После обработки белую муку пропускают через устройство, отмеряющее заданное количество обогащения. ⁴ Если мука самоподнимающаяся, добавляются разрыхлитель, соль и кальций в точном количестве. ⁴

Применение

Обогащение муки обеспечивает большую питательную ценность рафинированной белой муки.

Его можно использовать в хлебе, пирожных, печенье и быстром хлебе.Обогащенную муку можно использовать в рецептах так же, как и обычную муку.

Регламент FDA

FDA предоставляет конкретные рекомендации по обогащению муки в соответствии с CFR § 137.165.5.2. Обогащенная мука должна соответствовать стандартам идентификации США. ⁵

Согласно правилам FDA, обогащение муки или обогащение пищевых продуктов не являются обязательными. Существует политика для определения методов обогащения, которым должны следовать производители продуктов питания, а также рекомендации по маркировке. ³

Каталожные номера

Фигони, П. «Глава 5 Пшеничная мука». Как работает выпечка: изучение основ науки о выпечке, 3-е изд., John Wiley & Sons, Inc., 2008 г., стр. 74–77.
«CFR — Свод федеральных правил, раздел 21». Accessdata.fda.gov, www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=137.105.
Комитет Института медицины (США) по использованию эталонных норм потребления в маркировке продуктов питания. «Обзор обогащения пищевых продуктов в США и Канаде.«Справочное потребление пищевых продуктов: руководящие принципы маркировки и обогащения пищевых продуктов», Национальная медицинская библиотека США, 1 января 1970 г., www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK208880/.
Пшеница: от поля до муки. Совет по пшенице штата Небраска, 2009 г., стр. 19–26
«ОПИСАНИЕ КОММЕРЧЕСКОГО ТОВАРА МУКА». Служба сельскохозяйственного маркетинга, 29 декабря 2008 г., www.ams.usda.gov/. A-A-20126F https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/CID%20Flour. pdf

Обогащение муки фолиевой кислотой и витамином B12: основное требование глобальной продовольственной безопасности | Обзоры общественного здравоохранения

Wills L. Лечение «пернициозной анемии беременных» и «тропической анемии» с особым упором на дрожжевой экстракт как лечебное средство. БМЖ. 1931; 1: 1059–64.

КАС Статья ПабМед Центральный пабмед Google Scholar

Исследовательская группа MRC по изучению витаминов. Профилактика дефектов нервной трубки: результаты исследования витаминов Совета медицинских исследований. Исследовательская группа по изучению витаминов MRC. Ланцет. 1991; 338: 131–7.

Артикул Google Scholar

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Пищевые стандарты: изменение стандартов идентичности обогащенных зерновых продуктов с требованием добавления фолиевой кислоты. Реестр ФРС. 1996;61:8781–807.

Google Scholar

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Маркировка продуктов питания: заявления о пользе для здоровья и заявления на этикетках; дефекты фолиевой кислоты и нервной трубки. Реестр ФРС. 1996; 61: 8752–81.

Google Scholar

Берри Р.Дж., Мулинаре Дж., Хамнер Х.К. Обогащение фолиевой кислотой: снижение риска дефектов нервной трубки – глобальная перспектива. В: Бейли Л.Б., редактор. Фолат в здоровье и болезни. Бока-Ратон, (Флорида): CRC Press; 2010.

Google Scholar

Де Уолс П., Тайроу Ф., Ван Аллен М.И., Ух С.Х., Лоури Р.Б., Сиббалд Б. и др. Уменьшение дефектов нервной трубки после обогащения фолиевой кислотой в Канаде. N Engl J Med. 2007; 357: 135–42.

Артикул пабмед Google Scholar

Хонейн М.А., Паулоцци Л.Дж., Мэтьюз Т.Дж., Эриксон Д.Д., Вонг Л.И. Влияние обогащения продуктов питания США фолиевой кислотой на возникновение дефектов нервной трубки. ДЖАМА. 2001; 285:2981–6.

КАС Статья пабмед Google Scholar

Пфайффер К.М., Кодилл С.П., Гюнтер Э.В., Остерло Дж., Сэмпсон Э.Дж. Биохимические показатели статуса витамина B у населения США после обогащения фолиевой кислотой: результаты Национального обследования состояния здоровья и питания за 1999–2000 гг. (и дополнительные таблицы).Am J Clin Nutr. 2005; 82: 442–50; С1-С4.

КАС пабмед Google Scholar

Розенберг И.Х. Научно обоснованное обогащение микронутриентами: какие питательные вещества, сколько и как узнать? Am J Clin Nutr. 2005; 82: 279–80.

КАС пабмед Google Scholar

10.

Ян К., Ботто Л.Д. , Эриксон Дж.Д., Берри Р.Дж., Сэмбелл С., Йохансен Х., Фридман Дж.М. Снижение смертности от инсульта в Канаде и США с 1990 по 2002 год.Тираж 2006; 113: 1335–43.

Артикул пабмед Google Scholar

11.

Бейли Л.Б., редактор. Фолат в здоровье и болезни. Второе изд. Бока-Ратон: CRC Press; 2010.

Google Scholar

12.

Рабочая группа по фолиевой кислоте: Берри Р.Дж., Бейли Л., Бауэр К. Обогащение муки фолиевой кислотой. Еда Нутр Бык. 2010;31:S22–S35.

Артикул Google Scholar

13.

Аллен Л.Х., Розенберг И.Х., Окли Г.П., Оменн Г.С. Рассмотрим случай обогащения витамином B12. Еда Нутр Бык. 2010;31:S36–S46.

Артикул пабмед Google Scholar

14.

Всемирная организация здравоохранения и Продовольственная и сельскохозяйственная организация. Руководство по обогащению пищевых продуктов микронутриентами. Женева: Всемирная организация здравоохранения и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций; 2006.

Google Scholar

15.

Лек И. Причина дефектов нервной трубки: подсказки из эпидемиологии. Br Med Bull.; 30: 158–63.

16.

Hibbard ED, Smithells RW. Метаболизм фолиевой кислоты и эмбриопатия человека. Ланцет. 1965; 285:1254.

Артикул Google Scholar

17.

Smithells RW, Sheppard S, Schorah CJ, Seller MJ, Nevin NC, Harris R, et al. Возможная профилактика дефектов нервной трубки с помощью витаминных добавок в периконцепционный период. Ланцет.1980; 315: 339–40.

Артикул Google Scholar

18.

Oakley GP, Adams MJ, James LM, Smithells RW, Seller MJ, Fielding DW, et al. Витамины и дефекты нервной трубки. Ланцет. 1983; 322: 798–9.

Артикул Google Scholar

19.

Czeizel AE, Dudas I. Профилактика первого возникновения дефектов нервной трубки с помощью витаминных добавок в периконцепционный период. N Engl J Med.1992; 327:1832–5.

КАС Статья пабмед Google Scholar

20.

Центры по контролю и профилактике заболеваний. Использование фолиевой кислоты для профилактики расщепления позвоночника и других дефектов нервной трубки – 1983–1991 гг. MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 1991; 40: 513–6.

Google Scholar

21.

Центры по контролю и профилактике заболеваний. Рекомендации по применению фолиевой кислоты для снижения числа случаев расщепления позвоночника и других дефектов нервной трубки.MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 1992; 41: 1–7.

Google Scholar

22.

Ботто Л.Д., Лиси А., Роберт-Гнансиа Э., Эриксон Д.Д., Фоллсет С.Е., Мастрояково П. и соавт. Международное ретроспективное когортное исследование дефектов нервной трубки в связи с рекомендациями по фолиевой кислоте: работают ли рекомендации? БМЖ. 2005;330:571.

Артикул ПабМед Центральный пабмед Google Scholar

23.

Shojania AM, von Kuster K. Назначение анализов на фолиевую кислоту больше не оправдано для исследования анемий в странах, обогащенных фолиевой кислотой. Исследовательские заметки BMC 2010;3.

24.

Berry RJ, Li Z, Erickson JD, Li S, Moore CA, Wang H, et al. Профилактика дефектов нервной трубки с помощью фолиевой кислоты в Китае. Китай-США совместный проект по предотвращению дефектов нервной трубки [исправлено; опечатка опубликована 341:1864]. N Engl J Med. 1999; 341:1485–90.

КАС Статья пабмед Google Scholar

25.

Моррис М.С., Жак П.Ф., Розенберг И.Х., Селхуб Дж. Статус фолиевой кислоты и витамина B-12 в связи с анемией, макроцитозом и когнитивными нарушениями у пожилых американцев в возрасте обогащения фолиевой кислотой. Am J Clin Nutr. 2007; 85: 193–200.

КАС ПабМед Центральный пабмед Google Scholar

26.

Yang Q, Cogswell ME, Hamner HC, Carriquiry A, Bailey LB, Pfeiffer CM, et al. Источник фолиевой кислоты, обычное потребление и статус фолиевой кислоты и витамина B-12 у взрослых в США: Национальное обследование здоровья и питания (NHANES) 2003–2006 гг._Am J Clin Nutr. 2010;91:64–72.

КАС Статья пабмед Google Scholar

27.

Bell, KN и Oakley, GP, Jr. Обновленная информация о профилактике расщепления позвоночника и анэнцефалии, которые можно предотвратить с помощью фолиевой кислоты. Врожденные дефекты Res Part A 2009; 85: 102–7.

КАС Статья Google Scholar

28.

Линденбаум Дж., Розенберг И.Х., Уилсон П.В., Стейблер С.П., Аллен Р.Х. Распространенность дефицита кобаламина у пожилых людей Фрамингема.Am J Clin Nutr.1994;60:2–11.

КАС пабмед Google Scholar

29.

Winkels RM, Brouwer IA, Clarke R, Katan MB, Verhoef P. Хлеб, обогащенный фолиевой кислотой и витамином B-12, улучшает статус фолиевой кислоты и витамина B-12 у пожилых людей: рандомизированное контролируемое исследование. Am J Clin Nutr. 2008; 88: 348–55.

КАС пабмед Google Scholar

30.

Медицинский институт.Рекомендуемое потребление с пищей: тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин и холин. Институт медицины: Вашингтон (округ Колумбия): National Academy Press, 1998.

. Google Scholar

(PDF) Обогащение пшеничной муки витамином А: соображения и текущие рекомендации

S73

Обогащение цинком зерновой муки

4. Sazawal S, Black RE, Menon VP, Dinghra P, Caulfield 5

, Багати А.Добавление цинка у младенцев, родившихся

маленькими для гестационного возраста, снижает смертность: проспективное,

рандомизированное, контролируемое исследование. Педиатрия 2001;108:1280–6.

5. Баки А.Х., Блэк Р.Э., Эль Арифин С., Юнус М., Чакраборти

Дж., Ахмед С., Воан Дж.П. Влияние добавок цинка

, начатых во время диареи, на заболеваемость и смертность у

Бангладешских детей: рандомизированное исследование на уровне сообщества. Br

Med J 2002;325:1059–65.

6.Брукс В.А., Сантошам М., Нахид А., Госвами Д.,

Вахед М.А., Динер-Уэст М., Фарук А.С., Блэк Р.Э.

Влияние еженедельных добавок цинка на заболеваемость пневмонией и диареей у детей младше 2 лет

среди городского населения с низким доходом в Бангладеш: рандомизированное контролируемое исследование. Ланцет 2005; 366: 999–1004.

7. Сазавал С., Блэк Р.Э., Рамсан М., Чвая Х. М., Датта

А, Дингра У., Столцфус Р.Дж., Отман М.К., Каболе Ф.М.

Влияние добавок цинка на смертность у детей

в возрасте 1–48 месяцев: рандомизированное

плацебо-контролируемое исследование на уровне сообщества. Ланцет 2007; 369: 927–34.

8. Браун К.Х., Гесс С.Ю. Технический документ № 2 международной консультативной группы по цинку

. Систематические обзоры

стратегий интервенций по цинку. Пищевые продукты Nutr Bull

2009;30:S3–186.

9. Блэк Р.Е., Аллен Л.Х., Бхутта З.А., Колфилд Л.Е., де Онис

М., Эззати М., Мазерс С., Ривера Дж.Материнское и детское

недоедание: глобальное и региональное воздействие и

последствия для здоровья. Ланцет 2008; 371: 243–60.

10. Браун К.Х., Пирсон Дж.М., Ривера Дж., Аллен Л.Х. Влияние

дополнительного цинка на рост и концентрацию цинка

в сыворотке у детей препубертатного возраста: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Am J Clin Nutr

2002; 75: 1062–71.

11. Яннотти Л.Л., Завалета Н., Леон З., Шанкар А.Х., Колфилд

LE.Добавки цинка матерям и рост перуанских младенцев. Ам Дж. Клин Нутр 2008; 88: 154–60.

12. Stewart CP, Christian P, Leclerq SC, West KP Jr, Khatry

SK. Антенатальный прием фолиевой кислоты + железа +

цинка улучшает линейный рост и уменьшает периферический жир у детей школьного возраста в сельской местности Непала. Am J Clin

Nutr 2009; 90: 132–40.

13. Осендарп С.Дж., ван Раай Дж.М., Дармштадт Г.Л., Баки А.Х.,

Хаутваст Дж.Г., Фукс Г.Дж.Добавление цинка во время

беременности и влияние на рост и заболеваемость у новорожденных с низким

весом при рождении: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование

. Ланцет 2001;357:1080–5.

14. Osendarp SJ, West CE, Black RE.

Потребность матерей в

добавках цинка в развивающихся странах: нерешенный вопрос. Дж. Нутр 2003; 133:817S–27S.

15. Hess SY, Lönnerdal B, Hotz C, Rivera J, Brown KH.

Последние достижения в области питания цинком и

здоровья человека.Food Nutr Bull 2009;30:S5–11.

16. Lönnerdal B. Пищевые факторы, влияющие на усвоение цинка

. Дж. Нутр 2000; 130:1378S–83S.

17. Hambidge KM, Krebs NF, Westcott JE, Miller LV.

Изменения в абсорбции цинка в процессе развития. J

Pediatr 2006;149:S64–8.

18. Лопес де Романья Д., Лённердал Б., Браун К.Х. Поглощение цинка из продуктов из пшеницы, обогащенных железом

и либо сульфатом цинка, либо оксидом цинка.Am J Clin Nutr

2003; 78: 279–83.

19. Тран К.Д., Миллер Л.В., Кребс Н.Ф., Лей С., Хэмбидж К.М.

Поглощение цинка в зависимости от дозы сульфата цинка

в водном растворе. Ам Дж. Клин Нутр 2004; 80: 1570–3.

20. Чанг К.С., Стуки Дж., Дэйр Д., Уэлч Р., Нгуен Т.К.,

Роэль Р., Пирсон Дж.М., Кинг Дж.К., Браун К.Х. Текущее

потребление цинка с пищей оказывает большее влияние на фракционное

усвоение цинка, чем долгосрочное потребление цинка у

здоровых взрослых мужчин. Ам Дж. Клин Нутр 2008; 87: 1224–9.

21. Миллер Л.В., Кребс Н.Ф., Хэмбидж К.М. Математическая модель

поглощения цинка людьми в зависимости от

пищевого цинка и фитата. Дж. Нутр 2007; 137: 135–41.

22. Sheng XY, Hambidge KM, Zhu XX, Ni JX, Bailey KB,

Gibson RS, Krebs NF. Основные переменные гомеостаза цинка

у китайских малышей. Ам Дж. Клин Нутр 2006; 84: 389–94.

23. Хэмбидж К.М., Миллер Л.В., Весткотт Дж.Е., Кребс Н.Ф.Моделирование

поглощения цинка из одного тестового приема пищи в зависимости от

пищевого цинка и фитатов. FASEB J 2008; 22:697.4.

24. Hambidge KM, Miller LV, Westcott JE, Krebs NF.

Эталонное потребление цинка с пищей может потребовать корректировки

потребления фитатов на основе прогнозов модели. Дж. Нутр

2008; 138:2363–6.

25. Хэмбидж К.М., Миллер Л.В., Тран К.Д., Кребс Н.Ф.

измерения поглощения цинка: применение и интерпретация

в исследованиях, направленных на улучшение питания человека цинком.

Int J Vitam Nutr Res 2005; 75: 385–93.

26. Hambidge KM, Rosado JL, Miller LV, Hotz C, Westcott

JE, Garcia OP. Поглощение цинка [Zn] из пшеницы с высоким содержанием Zn

и контрольной пшеницы. FASEB J 2008; 22:149.5.

27. Институт медицины США. Справочное потребление с пищей

витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, йода,

железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, вана-

дия и цинка, Washington, DC: National Academies

Press , 2001.

28. Hambidge KM, Miller LV, Westcott JE, Krebs NF. Расчет средней потребности в цинке согласно

для диетического фитата. FASEB J 2008; 22:697.5.

29. Герман С., Гриффин И.Дж., Суварти С., Эрнавати Ф., Пермаесих Д.,

Памбуди Д., Абрамс С.А. Совместное обогащение обогащенной железом

муки сульфатом цинка, но не оксидом цинка, снижает

абсорбцию железа у индонезийских детей. Am J Clin Nutr

2002; 76: 813–7.

30. Хоц С. , ДеХэн Дж., Вудхаус Л.Р., Виллалпандо С.,

Ривера Дж.А., Кинг Дж.К. Абсорбция цинка из оксида цинка,

сульфата цинка, оксида цинка + ЭДТА или натрий-цинк ЭДТА

не отличается при добавлении в качестве фортификантов в кукурузные лепешки

. Дж. Нутр 2005; 135: 1102–5.

31. Mendoza C, Peerson JM, Brown KH, Lonnerdal B. Влияние

смеси питательных микроэлементов и 2 количеств

кальция на усвоение железа и цинка из обработанной пищевой добавки

.Ам Дж. Клин Нутр 2004; 79: 244–50.

32. Hurrell RF, Reddy MB, Burri J, Cook JD. Оценка

соединений ЭДТА для обогащения железом продуктов на основе злаков

. Бр Дж. Нутр 2000; 84: 903–10.

33. Хеттиараччи М., Хилмерс Д.С., Лиянагэ С., Абрамс С.А.

Na2EDTA улучшает усвоение железа и цинка

из обогащенной рисовой муки у детей из Шри-Ланки. Дж. Нутр

2004; 134:3031–6.

34. Килич И., Озалп И., Джошкун Т., Токатли А., Эмре С., Салдамлы

И.

Витаминная мука: Ошибка 404 — Запрашиваемая страница на сайте отсутствует