Рентабельность кофе с собой: Открыть бизнес Кофе с собой

Рентабельность кофе с собой: Открыть бизнес Кофе с собой

Бизнес план кофе с собой с расчетами

Организация бизнеса в сфере общественного питания подразумевает постоянное проведение различных акций ввиду высокой конкуренции на рынке. Привлечение клиентов осуществляется с помощью проведения рекламной кампании открытия и инструментов текущего маркетинга.

При открытии новой торговой точки ваша задача — привлечь как можно больше людей. Для этого хорошо работает акция «Плати сколько хочешь».

Суть акции: за стакан кофе клиент платит столько сколько посчитает нужным.

Цель акции: данная акция направлена на создание ажиотажа и привлечение внимания к торговой марке компании.

Срок проведения акции: один день.

Поскольку целевая аудитория бизнеса кофе на вынос — студенты, то хорошо работает продвижение бренда через социальные сети. Акция «Инстаграмм — собери лайки» не только привлечет к вам дополнительный траффик, но и сделает из случайного клиента постоянного покупателя.

Суть акции: клиент делает фото со стаканчиком, выкладывает в Инстаграмм и старается собрать как можно больше лайков.

Во время следующей покупки он получает скидку: 1 лайк = 1 рубль.

Цель акции: быстрое достижение узнаваемости торговой марки среди широкого круга целевой аудитории. За счет выгодных условий клиент становится постоянным.

Срок проведения акции не ограничен.

Самая популярная акция, которая проводится во многих заведениях — акция «Шестой кофе в подарок».

Суть акции: при покупке 5 стаканчиков кофе, шестой — достается в подарок.

Цель акции: сделать клиента постоянным покупателем.

Срок проведения акции не ограничен.

Кроме этого, огромную роль в продвижении новой торговой точки является грамотное расположение и содержание вывески.

Вывеска должна быть яркой, а также точно отражать суть бизнеса. Одного взгляда на вашу вывеску должно быть достаточно, чтобы с уверенностью сказать, чем именно вы занимаетесь.

Вывеска должна присутствовать не только на стойке, но и снаружи торгового центра.

Кофе на вынос или как организовать бизнес: Возьми кофе с собой!

Все большей популярностью пользуется в наше стремительное время услуга Возьми кофе с собой. На улицах городов все чаще можно встретить киоски и автомобили, оборудованные кофемашинами, которые предлагают всем желающим ароматный напиток в бумажных стаканчиках с крышечкой. Согласитесь, как удобно гуляя по тенистым городским аллеям или спеша утром на работу пешком или же в автомобиле, попивать бодрящий натуральный кофе.

Желающих взять кофе с собой растет день ото дня, а значит появляется отличная идея для бизнеса. Дополнительную привлекательность данному направлению придает то, что оно не требует больших вложений и имеет небольшой срок окупаемости. Но все же начинать любое дело следует с бизнес-плана, в котором следут разложить все по полочкам.

Бизнес-план «Кофе на вынос»

Как это работает

За стойкой бариста варит натуральный кофе. Покупатель получает готовый напиток в пластиковом стаканчике и пьет в любом, понравившемся ему месте, то есть уносит кофе с собой, отсюда и пошло название. Чтобы кофе не расплескался, сверху его накрывают крышкой, а для переноса сразу нескольких стаканчиков существуют специальные одноразовые картонные подставки.

Местоположение точки продаж

Точка по продаже кофе на вынос может располагаться как внутри здания (торгового центра, вокзала, спортивного учреждения и т.д.), так и на улице. Высокая проходимость активных людей — вот основная составляющая успеха. И начинать бизнес стоит именно с выбора места и обсуждения арендной платы. Если вы планируете организовать продажу кофе на вынос на свежем воздухе, то старайтесь привлечь к себе внимание, например оформив свой киоск в виде стакана для кофе.

Регистрационные документы

Для небольшой кофейни будет достаточно регистрации индивидуального предпринимательства в государственных органах и налоговой инспекции, а также получения разрешения на торговлю в СЭС, так как даже продажа кофе с собой считается заведением общественного питания. Представители этой службы будут проверять соблюдение санитарных норм один раз в год.

Затраты на оборудование

Первоначально необходимо приобрести:

• кофемашину, лучше если она будет со встроенной кофемолкой и капучинатором, для взбивания молока. Это позволит разнообразить ваше меню и включить в него: капучино, латте, маккачино с другие напитки с добавлением молочной пены.
• кофемолку, если вы ее не купили вместе с кофемашиной.
• холодильник, подойдет небольшой вариант.

Персонал мини-кофейни

Небольшая площадь точки продаж дает возможность работать одному человеку. Для обеспечения бесперебойной работы в выходные и праздники целесообразнее организовать по-сменную работу двух бариста. Обязательное условие для сотрудников, работающих с продуктами питания — это наличие санитарной книжки. Одной из составляющих успеха бизнеса — персонал, хорошо разбирающийся в рецептурах кофейных напитков и способный помочь покупателям выбрать напиток. 

Затраты на продукты

В зависимости от проходимости места рассчитываются расходы на материалы: кофе в зернах, чай, вода, сахар, молоко, стаканчики, крышечки, держатели для горячих чашек и нескольких стаканчиков, салфетки. В среднем 3 человека из 100 покупают кофе на вынос — это поможет вам примерно рассчитать расходы на материалы в месяц. Более точно вы сможете это сделать проанализировав спрос по факту.

Выводы и рентабельность бизнес-плана Кофе на вынос

На основании вышеизложенного можно сделать вывод, что организация бизнеса кофе с собой требует хороших организаторских способностей и немаленьких затрат, но имеет достаточно высокую рентабельность 40-60%. Окупаемость данного проекта составит 1,5 — 2 года.

Желаем удачи!

Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками «поделиться»:

 Читайте также:

Королевство торговых автоматов

Как сделать бизнес на продаже кофе?

Дизайнеры на службе кофеманов

Кофейные автоматы как бизнес

Вендинговый бизнес

Особенности торговых автоматов, продающих шоколадки

Франшиза кофейни — достоинства и недостатки

Открытие кафетерия с нуля: полезные советы

Актуальность и особенности открытия бизнеса «кофе на вынос» » ИА «РУСНОРД»

За последние десятилетия культура потребления кофе и кофейных напитков существенно изменилась.

Выпить чашку кофе вне дома уже не кажется чем-то особенным. На фоне этого «кофейный бизнес» заметно преобразился, стал более распространённым и высокодоходным. Появились новые привлекательные бизнес-модели, например, «кофе на вынос» или «кофе с собой».

Данный тип бизнес-модели выгоден тем, что ориентирован на быструю продажу кофе и отлично подходит для городских условий. У большинства людей не всегда находится время на посещение кафе или кофеен, в связи с этим они стали чаще приобретать любимый напиток по пути на работу или учебу. И вот тут, как никогда кстати приходятся точки по продаже кофе на улицах. Это позволяет любому желающему моментально приобрести стаканчик горячего напитка, не отвлекаясь от дел и не тратя свое время.

Среди плюсов бизнеса по продаже кофе можно выделить высокую популярность «кофе на вынос», быструю окупаемость, небольшие сроки для запуска дела, хорошую рентабельность. Кроме того, стоит отметить, что для открытия этого бизнеса совсем не обязательно располагать опытом в ресторанном бизнесе или каким-либо профильным образованием. Достаточно иметь капитал, желание и время, которое необходимо на анализ рынка, разработку бизнес-плана, на поиск качественного оборудования, поставщика продукции и урегулирования юридических вопросов, связанных с оформлением предпринимательской деятельностью.

К счастью, сегодня начать собственное дело по продаже кофе стало намного проще. В сети можно найти массу полезной информации по открытию и развитию кофейного бизнеса, советы по ведению бизнеса и даже подробные анализы кофейного бизнеса с нуля от профессиональных маркетологов. Например, если Вы всерьез задумались над открытием бизнеса «кофе на вынос», Вы можете посетить портал https://joinposter.com/post/coffee-to-go и ознакомиться с подробным бизнес-планом по открытию собственного кофейного бизнеса с нуля со всеми нюансами и подробностями, вплоть до анализа проходимости мест, стоимости запуска дела и разбора потенциальных рисков.

Средняя прибыль небольшого кафе | Малый бизнес

Автор Devra Gartenstein Обновлено 31 января 2019 г.

Хотя большинство взрослых пьют кофе хотя бы раз в день, открытие небольшого кафе вряд ли сделает вас богатым. 50 ведущих сетей кофеен фактически получают 70 процентов прибыли в отрасли. Валовая прибыль кафе достигает 85 процентов, но небольшие кофейни, как правило, имеют средний операционный доход всего 2,5 процента от валового объема продаж. Несмотря на финансовые трудности, если вы откроете кофейню, вы можете заняться любимой работой и создать место для собраний, которое станет центром внимания вашего сообщества.

Совет

Средняя прибыль небольшого кафе составляет около 2,5 %, но крупные кофейные предприятия, как правило, приносят гораздо более высокую прибыль. Прямые затраты в среднем составляют около 15 процентов, поэтому большая часть расходов небольшой кофейни идет на накладные расходы. Наращивание объема продаж делает маленькое кафе более прибыльным.

Валовая прибыль по сравнению с операционным доходом

Средняя валовая прибыль в кофейной индустрии высока, однако средний операционный доход или прибыль небольших кафе, как правило, низок. Это явное противоречие указывает на высокую цену операционных расходов, кроме себестоимости проданных товаров. Прямые затраты состоят из цены кофе и чашек, а также труда, который идет непосредственно на производство еды и напитков, которые вы продаете. Другие расходы, которые снижают среднюю прибыль всего до 2,5%, включают аренду, рекламу, коммунальные услуги и расходные материалы.

Эти расходы являются постоянными, то есть их общая цена практически не зависит от того, сколько продукта вы продаете.Поскольку общая стоимость этих расходов остается довольно постоянной, стоимость единицы продукции уменьшается по мере того, как вы производите и продаете больше единиц продукции. Другими словами, кофейная индустрия извлекает огромную выгоду из эффекта масштаба, что объясняет, почему крупнейшие игроки получают львиную долю прибыли.

Средние цены на кофе

Средняя цена кофейного напитка на основе эспрессо в 2018 году составляет 3,45 доллара США, а средняя цена чашки сваренного кофе — 2,38 доллара США. Сравните это с ресторанной индустрией, где цены могут достигать от 10 до 15 долларов за единицу меню даже в относительно недорогом месте.

Чтобы заработать на жизнь в маленьком кафе, вам нужно продать намного больше чашек кофе, чем количество блюд, которые вы должны были бы продать, чтобы получить сопоставимый доход в маленьком ресторане. Вы можете увеличить размер каждого билета, предлагая выпечку и некоторые другие продукты, которые можно быстро и легко подать. Но убедитесь, что кофе, который вы подаете, высокого качества, потому что он, вероятно, станет главной достопримечательностью вашего кафе.

Увеличение прибыли кафе

В дополнение к увеличению объема продаж, чтобы ваши фиксированные затраты усреднялись по большему количеству продаж, вы можете сделать свое кафе более прибыльным, контролируя расходы.Запланируйте достаточное количество работников на самые загруженные смены, но оставьте меньше работников на рабочем месте в периоды затишья. Настройте заваривание так, чтобы в конце дня можно было выбросить меньше кофе.

Ищите самые выгодные цены на все, от чашек до столов. Ведите скрупулезные бухгалтерские записи и собирайте из них как можно больше информации. Ваши средства к существованию будут зависеть от того, насколько вы активны, хорошо информированы и сообразительны.

Кафе и кофейня Меню, увеличивающее продажи и прибыль

Они хотят знать, что поддерживают местный независимый бизнес, и гордятся тем, что деньги, которые они тратят на вас, остаются местными.

Так как же установить цены, чтобы ваш бизнес был прибыльным?

Есть много вещей, которые вам нужно сделать, но самая первая — точно определить, во сколько вам обходится производство каждого продукта, без этого упражнения по расчету затрат вы будете работать в темноте. Не забудьте включить стоимость упаковки в свои расчеты.

Следующим шагом будет установка целевого процента маржи для каждой группы продуктов и изучение конкурентов.

Чтобы иметь возможность взимать более высокую плату, чем ваши конкуренты, будь то крупные сети или крупные местные независимые компании, вы должны быть в состоянии оправдать это в сознании ваших потребителей. Каждый из ваших продуктов в идеале должен иметь ощутимую выгоду или то, что мы называем + 1.

Чтобы что-то воспринималось как более ценное, но не дешевле, оно должно быть таким; лучше на вкус, лучше выглядеть, лучше обслуживаться или обслуживаться в более приятной обстановке, все эти элементы могут дать вам +1.

Ваша цель должна заключаться в том, чтобы все, что вы продаете, создавало добавленную стоимость.Есть определенные вещи, цену которых потребитель хорошо понимает, и они называются товарами с известной ценностью, и кофе является одним из таких товаров. Секрет того, чтобы брать больше, заключается в том, чтобы в достаточной мере отличать ваш продукт от заурядных товаров с известной ценностью.

Один из способов сделать это — использовать отличное описание в качестве названия продукта, а не список ингредиентов. Вы должны давать названия своим продуктам, например, продукт McDonald’s номер один по продажам — это не гамбургер в булочке, а Big Mac, а самым продаваемым стаутом в мире является Guinness.

Аппетитные описания могут выделить и улучшить сам продукт и привести к увеличению продаж на 30%.
Например, что бы вы предпочли купить? Шоколадный торт или шоколадный торт по бабушкиному рецепту?

Некоторые другие психологические вещи, о которых следует помнить, когда вы показываете цены:

• Не указывайте знак валюты перед ценой, так как это заставляет покупателя думать о деньгах
• Используйте 99 пенсов, а не 95 пенсов или 89p, так как ощутимой разницы нет.
• Используйте меньший шрифт, чем описание цены
• Цены с меньшим количеством слогов кажутся более дешевыми
• Цены должны быть в конце описания, а не строкой вниз по странице элементы поля
• Верхний правый угол меню наиболее читаемый, а нижний — наименее просматриваемый. это так называемые строки-приманки
• Сохраняйте меню лаконичным и легко читаемым

Эти принципы работают как на доске меню, висящей на стене, так и в меню ресторанного стиля.

Многие крупные сети делают свои меню простыми, часто не отображая все, что они продают, и поэтому сосредотачивают продажи на своих более прибыльных или сезонных линиях.

Как независимый оператор, не стесняйтесь поднимать цены и думать, что клиенты перестанут приходить, будьте смелыми, максимизируйте свою прибыль и начните реинвестировать в свой бизнес, чтобы он оставался впереди конкурентов.

Если вам нужна помощь с вашим меню, мы можем это исправить…

валовая прибыль за чашку – coffeeshophub

Кофейные напитки – сердце и душа каждой кофейни.Как основатели кофейни, одной из самых первых задач, которую мы поставили перед собой при оценке потенциала нашего бизнеса, был анализ валовой прибыли от чашки кофе.

Когда мы это сделали, цифры звучали потрясающе. Однако за этим, казалось бы, фантастическим числом скрывалось гораздо больше, чего мы не знали в то время, а позже узнали на собственном горьком опыте.

Валовая прибыль от чашки кофе составляет от 70 до 80%. Это отличная прибыль. Однако цена за чашку кофе, как правило, невелика, поэтому необходимо продавать большое количество чашек, чтобы в целом иметь прибыльный бизнес.

Прочтите этот пост, чтобы узнать, что за кулисами определяет валовую прибыль от чашки кофе, какие факторы следует учитывать и как рассчитать маржу; но также и проблемы, с которыми сталкиваемся мы, владельцы кофеен.

Что такое валовая прибыль

Валовая прибыль на чашку кофе получается, когда вы вычитаете цену чашки кофе за вычетом затрат. Самые обычные затраты – это ингредиенты, упаковка и услуги. Примерами услуг являются электричество и вода.

После того, как вы рассчитаете валовую прибыль, вам нужно будет вычесть фиксированные затраты, разделенные на количество проданных единиц, чтобы получить чистую прибыль. Примеры постоянных затрат включают арендную плату и заработную плату сотрудников. В этой статье мы сосредоточимся на валовой маржинальной прибыли.

Наценка на кофейную чашку для нашей кофейни

В следующей таблице описывается валовая прибыль от чашки кофе на 12 унций

98%

Цена	$3,2	100%
Ингредиенты и упаковка	$0. 6	19%	19%
Электричество	$ 0,1	2%
2%
валовой маржи		78%

По словам Колина Гармона (из книги то, что я знаю о беговых магазинах) Маржа прибыли на чашку кофе, вероятно, должна находиться на отметке около 70–80%.

Для нашей кофейни на самом деле это была величина прибыли, варьирующаяся в зависимости от продукта. Например, кофе американо будет ближе к 80%, что больше по мере увеличения размера чашки, и будет приближаться к 70% для капучино и латте, и особенно для других напитков на основе молока, таких как кофе с миндальным молоком.

Ниже перечислены ингредиенты и упаковка в чашке кофе

.

• Кофе: 28 г / 1 унция
• Вода: 354 мл / 12 унций
• Упаковка: чашка, крышка и подставка
• Другие ингредиенты: добавленный сахар

Все эти ингредиенты будут стоить до 0,6 доллара США. При добавлении расчетного количества электроэнергии от оборудования у вас останется запас в 78%.

Аспекты, которые необходимо учитывать при расчете нормы прибыли

Соотношение воды и кофе

Чем больше воды вы добавите в кофе, тем выше будет маржа.Для дегустации или капания обычное соотношение составляет 1:15. Это означает, что на каждый грамм или унцию кофе вы используете в пятнадцать раз больше воды. Когда мы только начинали, мы использовали это соотношение воды и кофе. Однако мы быстро поняли, что наши клиенты хотели более крепкий кофе, как и мы. Поэтому соотношение кофе было изменено на 1:12. Это немного снизило маржу, но повысило удовлетворенность клиентов, к чему мы очень стремились.

Источник кофе и тип кофе

Как вы можете видеть в списке ингредиентов, не так много вещей, которые добавляются в вашу чашку кофе.Поэтому стоимость кофе важна. Эти расходы будут варьироваться в зависимости от качества вашего кофе, считается ли он специальным кофе или нет. Но также это будет варьироваться, если вы купите его молотым или целым, жареным или зеленым. Чем дальше по цепочке процесса вы покупаете кофе, тем дороже он будет. Однако, как правило, чем раньше в цепочке вы покупаете кофе, тем большую сумму вам придется покупать.

В нашем случае мы начали покупать обжаренный кофе, но позже перешли на зеленый кофе.Это добавило нам дополнительный процесс, на данный момент нам пришлось нести кофе в жаровню, но мы сэкономили до 15% затрат.

Упаковочный материал

При выборе упаковочного материала мы хотели, чтобы он был как можно более безвредным для окружающей среды. Все наши стаканчики были сделаны либо из бумаги, либо из PLA-пластика, который представляет собой пластик, полученный из крахмала, который разлагается намного быстрее, чем обычный пластик. Это в свою очередь было дороже, но для нас оно того стоило. Прошло много времени с тех пор, как мы пытались всеми возможными способами избегать пластика, и наша кофейня не стала исключением.

Молоко и другие ингредиенты

При выборе других материалов может быть разница в стоимости из-за размера упаковки, температуры, необходимой для хранения, типа поставщика и количества, которое вы покупаете. Например, при выборе молока мы предпочитаем использовать галлонную упаковку вместо 1-литровой, потому что это было примерно на 40% дешевле.

Вам может быть интересно прочитать: Выбор обезжиренного молока в сравнении с цельным молоком

Цены

Другим важным аспектом, который следует учитывать, является цена за чашку кофе.Обычно владельцы кофеен боятся брать за кофе, казалось бы, высокую цену. Подумайте, сколько бы вы заплатили как клиент за качество, которое вы обслуживаете.

Кофейни — это места, где люди, как правило, испытывают сильную эмоциональную связь с бизнесом. Дело не только в кофе, дело в атмосфере, людях, обслуживании, качестве напитков и еды. Люди, как правило, готовы платить за хороший опыт, и вы, как владелец кофейни, должны иметь возможность получать прибыль, чтобы иметь устойчивый бизнес.

Помните об этом при расчете цены. Но также знайте, что чем выше вы берете цену за свой кофе, тем больше ожиданий и требований вы будете иметь от своих клиентов. Кроме того, постарайтесь понять, какова цена в других кофейнях в вашем районе.

Что касается нас, то мы гордились качеством кофе, который мы закупали, и машиной, которую мы использовали для приготовления кофейных напитков. Но, с другой стороны, мы также хотели быть достаточно доступным местом, где люди могли бы насладиться кофе.Поэтому мы решили установить цену на наш кофе ближе к верхнему порогу, но не выше его.

Используйте этот универсальный калькулятор для расчета валовой прибыли

Проблемы владельца кофейни: парадигма объем/качество

Таким образом, вы получаете большую валовую прибыль на каждую чашку, от 70 до 80%. Вау, это звучит потрясающе. Но представьте на минуту, что вы продаете всего 20 чашек кофе каждый день. Вы можете сделать каждую чашку с безупречным качеством, обслуживать каждого клиента с отличным сервисом. Но этого просто недостаточно, чтобы не отставать от счетов. Для этого вам нужно увеличить объем продаж.

Чашка кофе приносит большую валовую прибыль, но чтобы получить прибыль, вам нужно продать большой объем.

Таким образом, если бы цена составляла около 3,2 доллара, валовая прибыль в 78% означала бы прибыль в размере 2,56 доллара. Чтобы получить 100 долларов валовой прибыли, вам нужно продать 39 чашек кофе. Это означает, что нужно удовлетворить 39 клиентов, 39 раз вам нужно использовать кофемашину для приготовления эспрессо, увеличить потребление электроэнергии, и этот список можно продолжить.

По мере того, как вы увеличиваете объем продаж, вам нужно больше персонала, вам нужно делать напитки быстрее, вы должны иметь возможность быстрее и эффективнее удовлетворять потребности ваших клиентов. Внезапно это может начать сказываться на вашем качестве. Парадокс: повышайте качество и в то же время увеличивайте громкость.

Кофейня — это крупный бизнес, а объем требует персонала и много работы. И после этого вам все равно нужно вычесть все остальные расходы, такие как аренда и зарплата сотрудников.

Итак, при расчете валовой прибыли помните, что еще одним очень важным уравнением для определения жизнеспособности вашего бизнеса является объем продаж. Рядом с объемом продаж идут все остальные расходы. Сложное уравнение, верно? Надеюсь, что эта статья помогла, удачи.

типов кофеен и кафе: 10 прибыльных примеров

Есть много разных способов начать свой бизнес в кафе. Первым шагом является выбор типа кофейни, которую вы хотите открыть.

В этой статье я поделюсь 10 примерами кафе и кофеен, а также идеями для успешного открытия каждого из них.

Владеть бизнесом — мечта многих, а кафе и некоторые виды кофеен приносят своим владельцам доход, превосходящий их самые смелые фантазии. Но вы можете не захотеть превращать концепцию в национальную сеть кофеен.

Тем не менее, кафе или кофейня могут позволить вам быть боссом и получать приличную заработную плату, обслуживая людей в вашем сообществе.Конечно, насколько прибыльным станет ваше кафе или кофейня, зависит только от вас. Но если вы начнете с хорошим планом и концепцией, у вас будет больше шансов на успех, чем если бы вы действовали на опережение.

Выбор места и разработка концепции кафе

Несколько основных принципов помогут вам добиться успеха при открытии лучшей кофейни в вашем районе.

Ваше местоположение или их?

Выберите каменное место рядом с оживленным центром города или грузовик, который вы используете, чтобы добраться туда, где есть клиенты.Размещение вашего кафе или кофейни в физическом месте обойдется вам дороже, чем услуга доставки кофе.

Предложения меню

Хотите открыть кофейню, где подают исключительно кофе? Или вы хотите предложить выпечку, бутерброды или полное меню кафе? Это решение напрямую повлияет на стоимость создания вашего местоположения, будь то здание, грузовик или тележка. Для приготовления кофе, эспрессо и вспененного молока требуется оборудование и место, как и для выпечки, сэндвичей и блюд из меню кафе.

Персона вашей концепции

Фирменные концепции имеют персоны. Будь то талисман или стиль обслуживания бренда, он есть. От того, как персонал приветствует вас, до того, как относятся к клиенту. Вы должны развивать бренд своего кафе и придавать ему публичное лицо.

Десять примеров концепции кафе и кофейни

Кафе и кофеен много, но только одно будет вашим. Ниже приведены десять идей, некоторые из которых проверены временем, а другие являются простыми идеями в зачаточном состоянии.

Однако у них у всех есть несколько общих черт. Вам нужен отличный кофе, отличное расположение, отличное обслуживание клиентов и хорошие маркетинговые идеи для кафе, чтобы конкурировать. Если у вас есть эти компоненты, ваш бизнес будет процветать, если вы правильно ими управляете.

Открыть традиционное кафе

Традиционные кафе разбросаны по стране в отдельных местах, в дополнение к станциям технического обслуживания и в крошечных дырах в стене, где они десятилетиями обслуживали публику. Секрет их успеха — кофе, который они подают, и довольно вкусная еда.

Еще одним фактором их успеха является то, что они расположены рядом с районами, которые обеспечивают достаточное количество клиентов для производства достаточного объема для получения прибыли.

Традиционные кафе требуют обычного помещения, отличного меню и достаточного количества персонала, чтобы заботиться о ваших гостях. Их запуск обходится дороже, чем магазины, продающие исключительно кофе, но они могут приносить большую прибыль.

Начать бизнес в кофейне

Помимо кофейной тележки, кофейня — самый дешевый способ начать бизнес.Концепция кофейни будет не такой дорогой, как кафе.

Вам не понадобится столько оборудования, если вы не готовите еду, а значит, вам понадобится меньше места, что будет стоить вам меньше в месяц. Тем не менее, вы все равно можете предлагать расфасованную выпечку, чтобы увеличить свою прибыль помимо продажи кофе.

Кафе-пекарня/кондитерская

Сладости прекрасно сочетаются с кофе, а запах свежей выпечки привлечет соседей к вашей двери.

Коммерческая выпечка, которую вы можете купить сегодня, означает, что вам не нужно нанимать кондитера.Однако, если вы хотите разместить свою пекарню на карте, ежедневно готовить свежую выпечку, находить подходящие кофейные зерна, и клиенты придут.

Начать жаровню для крафтового кофе

Не все хотят одно и то же, и, как и у крафтового пива, у крафтового кофе есть поклонники. Тем не менее, наличие таких продуктов, как специальные региональные кофейные зерна, которые отличаются от продуктов конкурентов, может дать вам преимущество. Объедините свою концепцию спешиэлти кофе с выпечкой, здоровой пищей и, возможно, оригинальным холодным напитком, и вы получите победителя.

Этот тип кофеен популярен, потому что предлагает что-то особенное, чего клиенты не могут найти в местном кафе или Starbucks. Они требуют много знаний о кофе и о том, как правильно его обжаривать. Плюс этого вида бизнеса в том, что спрос на него растет, и люди готовы платить больше за чашку правильно обжаренного кофе.

Кофемашина/тележка

Кофейный грузовик — это мобильный бизнес, который можно установить в разных точках города.Этот вид бизнеса идеально подходит для людей, которые хотят быть сами себе начальниками и иметь много свободы.

Недостатком является то, что вам придется работать долгие часы, а прибыль может быть непостоянной. Если вы заинтересованы в открытии бизнеса по продаже кофейных грузовиков, вам необходимо рассмотреть несколько вещей, таких как типы кофейных напитков, таких как кофе со льдом, которые вы хотите подавать, и тип еды, которую вы будете предлагать.

Помимо кофейного киоска, кофейная тележка, вероятно, самый недорогой способ стать вашим боссом.Кофейные грузовики занимают второе место, и оба дают вам возможность донести свой бизнес до ваших клиентов.

Кофейный бизнес с доставкой или только доставка

Концепция проезда или только доставки потребует физического местоположения. Однако стартовые затраты будут меньше, чем у кафе или кофейни. Эти концепции будут нуждаться в месте с витриной и большим количеством квадратных футов.

В то время как концепция проезда и только доставки, местоположение может быть небольшим.Ваш магазин может находиться где-нибудь в задней комнате, где есть место для нескольких единиц оборудования, чистота и горячая и холодная вода. Для доставки вы можете использовать велосипед, электрический скутер, небольшой автомобиль или грузовик.

Кафе в итальянском или французском стиле

Если вы хотите открыть кафе с европейским колоритом, вам идеально подойдет итальянское или французское кафе. Эти типы кафе популярны, потому что они предлагают уникальный опыт, который клиенты не могут найти в других типах кофеен.

Используя международную тему, вы получите представление о направлении вашего кофе, еды и декора кафе. Это отличный способ взять классическую концепцию кафе и сделать ее своей. Кафе такого типа может быть прибыльным, если вы подаете только завтраки и обеды, а также предлагаете качественную еду и вкусный кофе.

После того, как вы добавите еду в свое кофейное меню, помните, что вам нужна настоящая кухня или место для приготовления пищи. Вам также понадобятся столы и стулья, если только вы не решите, чтобы ваше заведение выполняло только доставку.Все эти пункты добавят к стартовым расходам.

Они также требуют много знаний о хорошем кофе и о том, как его правильно приготовить.

Открыть кофейню книжного магазина

Ароматная, насыщенная чашка свежесваренного кофе, уютное кресло и хорошая книга. Если вы любите хороший кофе, книги и обслуживаете тех, кто интересуется тем же, кофейня книжного магазина может стать вашей чашкой чая.

Эта концепция культуры кофе может быть дорогой, если вам нужно заполнить полки книгами и купить новый инвентарь.Или вы можете открыть магазин обмена книгами, и ваши клиенты будут приносить вам то, что они уже прочитали. Разработайте программу покупки или обмена книгами, подайте отличный кофе, и вы создадите клиентуру.

Фермерское кафе — объедините фермерский рынок и кафе

Продукты, приготовленные из свежих фермерских продуктов и подаваемые с чашкой свежесваренного кофе, — прекрасное начало дня. Но держите его на месте и обслуживайте фермеров в вашем районе, и у вас будет больше продуктов для продажи, чем вкусный кофе и кексы.

Кафе Animal Park

Почти в каждом городе есть парк для собак, но сколько кафе с животными вы видели в своих путешествиях? Место, где подают хорошую чашку латте и собачье угощение, понравится многим жителям многих районов.

Включение площадки для собак также может предложить вашим клиентам еще один предмет, чтобы привлечь их. Если вы включите лакомства для ваших двуногих и четвероногих клиентов, вы, вероятно, добьетесь успеха, если разместите их в правильном месте.

Планируйте свое будущее с помощью кафе или кофейни

Независимые кофейни и кафе — бизнес-идея не новая. Информацию, необходимую для успеха, легко найти. Тем не менее, вы единственный, кто может вести свой бизнес.

Создание веселой и дружелюбной концепции специализированной кофейни привлечет толпу и принесет прибыль, что и является целью. Вы готовы?

Дополнительные маркетинговые и бизнес-ресурсы кафе:

7 способов сделать кофейню более эффективной

Кофе — ваша страсть, а собственная кофейня — ваша мечта.

Но, возможно, вы боитесь, что ваша мечта превратится в кошмар, потому что вы не знаете, как эффективно управлять кофейней. Как управляющий кафе, вы пытаетесь сбалансировать ожидания сотрудников и клиентов, и иногда они кажутся противоречащими друг другу.

Как сделать так, чтобы все были счастливы? Как сделать так, чтобы ваша кофейня оставалась прибыльной? Мы сузили список до семи советов, которые помогут вам создать более эффективную и прибыльную кофейню.

1. Отнеситесь серьезно к кафе руководству

Кофе может быть вашей страстью, но если вы управляете кофейней, управление кафе также должно быть вашей страстью. Вы не можете зарыться с головой в пакетик с кофе и надеяться, что магазин заработает сам. Вы должны научиться управлять кофейней.

• Узнайте о различных стилях управления и честно расскажите о своих сильных и слабых сторонах.
• Независимо от того, посещаете ли вы курсы или пользуетесь онлайн-ресурсами для менеджеров, узнайте, как стать хорошим менеджером.
• Будьте доступны и выслушивайте опасения сотрудников. Примите справедливое решение и придерживайтесь его. Хотя вы не хотите потерять сотрудника, вы также не хотите, чтобы проблема усугублялась, потому что в долгосрочной перспективе вы потеряете больше сотрудников.
• Проводите регулярные собрания персонала для обсуждения политик и проблем, а также для общения, опробования новых продуктов и веселого времяпрепровождения в сплоченной группе.
• Четко изложите должностные инструкции, ожидания и миссию. Запишите его, убедитесь, что ваши сотрудники прочитали и поняли его, и действуйте соответственно.

Четкое разъяснение того, что вы ожидаете от своей команды и почему, не решит все проблемы, которые могут возникнуть, но это абсолютный минимум основы, который вам нужен.

2.Ваша команда должна знать, что вы продаете

Вам недостаточно быть экспертом по кофе. У вас могут быть все знания о том, что вы продаете, все вкусовые примечания и отличные рекомендации для каждого ценителя кофе.

Ваши сотрудники тоже должны это знать. Когда клиенты задают вопросы или хотят получить рекомендации, ответы сотрудников должны быть полезными и знающими. Это означает, что вы должны не только обучать их и рассказывать им о вашем кофе, но и поощрять их регулярно пробовать ваши продукты.

Регулярная дегустация не только делает вашу команду более осведомленной, но и помогает им замечать изменения вкуса или качества раньше, чем это сделают покупатели. Это способ контролировать качество, а также сделать ваших сотрудников способными помогать клиентам.

Инвестиции в обучение ваших сотрудников — это инвестиции в ваш бизнес.

3. Покажите своим клиентам, что вы их цените

Дни благодарности клиентам являются обычным явлением во многих компаниях, и это отличный способ рассказать о новых продуктах и ​​услугах, а также отпраздновать сезон или праздник.

Но вы можете показать клиентам, что вы их цените, даже не устраивая большое мероприятие. Вот несколько других простых способов показать клиентам, как вы их цените:

.

• Снижайте цену на вчерашнюю выпечку.
• Предложите образцы своей продукции, чтобы рассказать клиентам о кофе.
• Используйте карты лояльности, чтобы заработать бесплатные напитки.
• Обеспечьте бесплатный Wi-Fi.
• Поставьте удобные стулья и даже книжную полку, чтобы клиенты знали, что им всегда рады.
• Максимально используйте их имя во время транзакции.
• Спросите клиентов, что им нужно, и при необходимости скорректируйте свои предложения.

 Многие из них выполняют двойную функцию, увеличивая продажи для вас и заставляя клиентов чувствовать себя ценными.

Знаете, что не заставляет клиентов чувствовать себя ценными?

Когда сотрудники не смотрят им в глаза и не приветствуют их у стойки, чтобы дать им понять, что они будут с ними в порядке. Или, когда их не узнают как постоянных клиентов, у них холодный и безличный опыт транзакций, и они чувствуют, что сотрудники торопятся уйти, которые вытирают столы или моют полы вокруг них перед закрытием.

Если вы тратите время и усилия на мероприятия и практики, чтобы клиенты чувствовали себя ценными, вам также необходимо обучить своих сотрудников тому, чего следует избегать, иначе вы сведете на нет все свои усилия.

4. Покажите сотрудникам, что вы их цените

Ваша команда ценна. Стоимость замены работника, как во времени, так и в долларах, высока. Покажите им, что вы их цените:

• Использование гибкого самостоятельного планирования везде, где это возможно, чтобы лучше контролировать баланс между работой и личной жизнью.
• Позвольте им повеселиться с креативными баночками для чаевых, которые поощряют чаевые.
• Празднование особых событий в их жизни.
• Стимулирование хорошей работы и долголетия.
• Хорошо платить и искать льготы для сотрудников, которые вы можете предоставить, вне зависимости от того, типичны они или необычны.

Есть много способов выразить признательность сотрудникам; Вы не можете сделать все, но вам нужно сделать что-то.

5. Будьте настоящим третьим

Starbucks дал нам идею третьего места, места, которое не является домом и не работой, где-то в другом месте, где вы хотели бы проводить больше времени.Это место, где вы чувствуете себя желанными и удобными.

Как вывести свою кофейню на третье место?

Во-первых, клиенты должны чувствовать, что их ценят, о чем мы уже говорили. Но вы также можете сделать свой магазин более гостеприимным.

Измените обстановку, чтобы она соответствовала сезону и времени суток. Люди реагируют на сигналы окружающей среды, поэтому вы можете сделать свою кофейню более гостеприимной, изменив декор, освещение, музыку и даже меню в зависимости от того, что ваши клиенты испытывают в другом месте.

Содержите свой магазин в чистоте и обучайте своих сотрудников регулярно убираться в течение дня.

Третье место означает, что клиенты чувствуют себя в безопасности и приветствуются. Сделать это частью вашего типичного управления кафе поможет.

6. По возможности используйте автоматизацию

Брайан Джексон, владелец кофейной компании Mighty Missouri Coffee Company в Северной Дакоте, может подтвердить, как правильный инструмент автоматизации изменил ситуацию, когда дело доходит до планирования работы сотрудников и работы его кафе.

«Когда я работаю», он помог лучше объединить нашу команду в качестве универсального ресурса для общения членов нашей команды, — сказал он. «В нашей кофейне мы убрали надоедливые массовые тексты, чтобы всегда быть на одной волне».

Автоматизация экономит время и деньги и, как узнал Джексон, обеспечивает лучшую связь между вашей командой. Есть несколько задач, которые вы можете автоматизировать:

• Заказы на поставку — настройте автоматические повторные заказы на основе ваших исторических данных.
• Пункт продажи — используйте систему со встроенным наконечником.
• Маркетинг в социальных сетях — планируйте на месяц вперед. Настройте маркетинг, купоны и специальные мероприятия на ближайший месяц и запланируйте размещение сообщений.
• Планирование сотрудников — используйте такой инструмент, как «Когда я работаю», чтобы упростить составление графика работы и интегрировать его с вашими часами и платежной ведомостью. Кроме того, он поставляется с гибким самостоятельным планированием и позволяет сотрудникам менять смены самостоятельно, без необходимости приходить к вам.
• Операционные процессы в кафе — инвестируйте в технологии, которые помогут вам в любой трудоемкой процедуре.

Автоматизация за кулисами дает вам время быть представительным на стойке регистрации, а это означает, что отказ от автоматизации напрямую влияет на качество обслуживания ваших клиентов и сотрудников.

7. Оптимизируйте зону заказа

У вас есть небольшое пространство и время, чтобы привлечь внимание клиентов, и это происходит, когда они делают заказ у прилавка. Вы можете оптимизировать эту область для получения максимальной прибыли несколькими способами.

• Не заполняйте его слишком большим количеством знаков.Если слишком много всего можно увидеть и прочитать, клиенты отключают всю область.
• Единственные вывески, которые должны быть у вас, должны быть профессиональными, легко читаемыми и понятными, содержать как можно меньше слов и указывать людям на заказ напитков с высокой прибылью.
• Размещайте в зоне заказа только высокодоходные товары. Предметы с меньшей прибылью, такие как пакеты с цельными бобами, можно разместить в другом месте.
• Сделайте дополнения легко видимыми, чтобы ваши сотрудники могли продавать больше (например, спрашивать, не хотят ли они бублик с кофе), и сделать их более естественными.

У людей ограниченная способность концентрировать внимание, а в часы пик зона приема заказов в кафе переполнена. Не усложняйте все, что указывает на максимизацию и оптимизацию продаж.

Используя все это, отслеживайте свои данные и планируйте соответственно.

Ваша кофейня генерирует много данных.

Часы пик клиентов. Текучесть кадров и невыходы на работу. Потраченный инвентарь. Популярные предметы. Действия, которые отнимают больше всего времени. Сезонные тенденции напитков.Предпочтительные продавцы. Распространенные конфликты сотрудников.

Вы отслеживаете такие данные? Есть ли у вас система управления кафе, чтобы отслеживать это? Трудно делать прогнозы или даже планировать месяц за месяцем, если вы не ссылаетесь на данные, которые уже сгенерировал ваш магазин. Это единственный способ узнать, что предпочитают ваши клиенты, какие расходные материалы вам следует заказывать и как работает ваш процесс найма.

Чем дольше работает ваш магазин, тем точнее будут ваши данные.Кофейня, управляемая данными, будет более эффективной и прибыльной, чем та, которая продолжает делать одно и то же, не обращая внимания на то, работает оно или нет.

Инструменты

, такие как «Когда я работаю», поставляются со встроенными информационными панелями и автоматическим отслеживанием данных о ваших сотрудниках и кадровых потребностях. Другие источники данных будут в ваших системах бухгалтерского учета и заказов. Периодически опрашивайте своих клиентов и читайте онлайн-отзывы, чтобы получить еще больше данных и повысить эффективность управления своим кафе.

Прежде чем зайти слишком далеко, важно определить, какие данные вы хотите отслеживать, и внедрить эти системы. Хотя существует множество общих советов, которые помогут вам начать работу, в конечном итоге именно ваши собственные данные укажут вам направление, в котором нужно двигаться.

3 способа заработать на продаже кофе

Перейти к:

1. Продавать кофе в Интернете
2. Начать кофейню
3. Открыть кофейню

Все любят кофе.Независимо от того, пьют ли они чашку, чтобы проснуться утром, или глоток эспрессо в качестве дневного лакомства, 64 % людей сообщают, что пьют кофе ежедневно. Как предприниматель, вы знаете, что в кофейном бизнесе можно заработать много денег. В то время как рынок кофе, безусловно, является конкурентным, поиск правильного способа войти в дверь может дать отличные результаты. Читайте о трех отличных способах проникнуть в отрасль и заработать на продаже кофе.

1. Продавать кофе онлайн

Согласно отчету Национальной кофейной ассоциации (NCA) за 2018 год о тенденциях в употреблении кофе, 79 % людей сообщили, что накануне пили кофе дома.Поскольку большинство любителей кофе варят кофе дома, это означает, что они ищут простой и надежный способ купить кофейные зерна. Интернет-магазины становятся все более популярными среди потребителей, поскольку они позволяют им находить понравившиеся товары, не выходя из дома. Продажа кофе через Интернет может быть отличным способом воспользоваться этой потребительской тенденцией, а также недорогим способом начать работу в кофейной индустрии.

Продажа кофе в Интернете предлагает множество преимуществ, которые могут сделать ее приятной, позволяя при этом получать большую прибыль.Когда вы управляете сайтом электронной коммерции, вы можете работать столько, сколько хотите, и даже работать из дома. В зависимости от объема кофе, который вы планируете продавать, вам может не понадобиться нанимать сотрудников, что позволит вам сэкономить на эксплуатационных расходах. Поскольку он не ограничивает вас физическим местоположением, вы можете охватить гораздо более широкую клиентскую базу в своем интернет-магазине, что означает увеличение продаж и увеличение прибыли.

Если вы хотите зарабатывать деньги, продавая кофе в Интернете, вам понадобится несколько ключевых вещей: отличный веб-сайт, лояльная клиентская база и отличный поставщик кофе.

• Создайте превосходный сайт электронной коммерции. Многие современные ресурсы упрощают запуск сайта электронной коммерции даже без опыта веб-дизайна. Такие сервисы, как Shopify и Bigcommerce, могут предоставлять доменам веб-сайтов настраиваемый дизайн. Эти сервисы позволяют настроить корзину для покупок и функцию оформления заказа, чтобы ваши клиенты могли легко заказывать и оплачивать свой кофе. Создание веб-сайта позволяет персонализировать ваш пользовательский опыт и создать подлинное присутствие бренда в Интернете.Еще один отличный вариант для продажи кофе в Интернете — размещение товаров на таких сайтах, как Amazon или eBay. Клиенты, как правило, доверяют этим узнаваемым сайтам и с большей вероятностью совершают покупки. Amazon также предлагает программу под названием Amazon FBA, которая позволяет продавцам использовать системы хранения и доставки Amazon, поэтому вам даже не нужно беспокоиться о доставке кофе вашим клиентам. Эта услуга также позволяет вам быстро развивать свой бизнес, чтобы увеличить продажи.

• Получите постоянных клиентов. Если вы хотите, чтобы ваш кофе продавался, вам необходимо завоевать доверие и лояльность клиентов. В кофейной индустрии может быть очень высокая конкуренция, поэтому вам понадобится уникальное торговое предложение, чтобы убедить людей покупать ваш кофе. Это может быть уникальное название компании и слоган или специальный продукт, который ваши клиенты не смогут найти где попало. Получение лояльных клиентов также означает использование текущих тенденций в области кофе и поставку правильного продукта для ваших клиентов. Отчет NCA за 2018 год показал, что 63 % респондентов используют кофемашину с капельным завариванием, а 41 % – кофемашину с одной чашкой.Подобные статистические данные и тенденции могут помочь вам определить, какие кофейные продукты ищут ваши потенциальные клиенты. По мере роста вашего онлайн-бизнеса по кофе обращайте пристальное внимание на то, какие продукты продаются, а какие все еще лежат без дела. Вначале вы можете застрять с некоторыми продуктами, которые не можете переместить, но это поможет вам заказывать нужные продукты в будущем. Знание того, чего хотят ваши клиенты, позволит вам создать лояльную клиентскую базу и увеличить продажи.
• Найдите отличного поставщика кофе. Самая сложная часть заработка на продаже кофе в Интернете — найти подходящего поставщика кофе под собственной торговой маркой. Вам нужен поставщик, которому вы можете доверять, чтобы поставлять продукцию вовремя и с высоким качеством. Если ваш кофе дешевый и невкусный, ваши клиенты пойдут пить утренний кофе в другом месте. Поиск подходящего поставщика также означает поиск поставщика, который может предложить правильную цену, чтобы вы могли получать прибыль, по-прежнему предлагая конкурентоспособные цены для своих клиентов.

Продажа кофе через Интернет может быть идеальным источником пассивного дохода и эффективным способом войти в дверь из-за низких стартовых сборов и высокого потенциала роста.Имея за спиной правильные маркетинговые методы и надежного поставщика кофе, вы можете выйти на огромный рынок людей, которые ищут вкусный кофе.

Начните продавать кофе сегодня

2. Начать кофейную тележку

Если вы всегда мечтали о собственной кофейне, но у вас нет средств для открытия, кофейная тележка может стать недорогой альтернативой, которая позволит вам открыть дверь. Кофейная тележка имеет довольно низкую начальную стоимость, включая покупку тележки, оборудования для приготовления кофе и чашек, а также других расходных материалов для обслуживания.После того, как вы установили свою мобильную кофейную тележку, операция становится простой, и вы можете установить любое время, которое вы предпочитаете. Если вы найдете правильное место и создадите отличное меню, кофейная тележка может быть очень прибыльной. Вот несколько советов, как хорошо заработать на кофейной тележке.

• Найдите нужное место. Помните, что местоположение сделает или сломает ваш бизнес с кофейными тележками. Для достижения наибольшего успеха вам следует искать районы с высокой посещаемостью и низкой конкуренцией со стороны других кофеен. Отличный вариант — взять тележку с кофе на местные спортивные мероприятия или шоу. Вы также можете установить свою кофейную тележку рядом с кампусом колледжа, рядом с торговыми центрами или рядом с оживленным офисным районом. Основным преимуществом кофейной тележки является удобство. Если вы откроете магазин, где у занятых людей будет легкий доступ к хорошему кофе, у вас обязательно будут продажи. Наличие идеального местоположения также позволяет сэкономить деньги на рекламе, а значит, увеличить прибыль.
• Создайте отличное меню. Еще одним ключом к успеху кофейной тележки является составление идеального меню.Помните о своих целевых клиентах и ​​знайте, какие напитки они обычно предпочитают. Вы обращаетесь к деловым людям, которым нужна быстрая и горячая чашка кофе, или ваши клиенты ищут фирменные кофейные напитки, такие как ароматизированный латте и капучино? Кофейные тенденции будут отличаться от региона к региону, и использование этих вкусовых предпочтений имеет важное значение для успеха вашей кофейной тележки. Также важно помнить о размере вашего меню. Поскольку небольшой размер вашей тележки ограничивает количество кофейного оборудования и расходных материалов, которые вы можете держать под рукой, вы не сможете составить обширное меню.Придерживайтесь нескольких предметов и сделайте их как можно лучше. Вы также можете изменить меню кофейной тележки в зависимости от сезона, чтобы предлагать напитки со льдом весной и летом и теплый кофе осенью и зимой.
• Используйте подходящего поставщика. Прежде чем открыть бизнес по продаже кофе, проведите исследование, чтобы решить, сколько клиенты будут готовы платить за ваш кофе. Некоторые люди просто ищут дешевую чашку кофе, в то время как другие готовы заплатить больше за изысканный напиток. Узнайте, что предлагают ваши конкуренты и каковы их цены.Найдите поставщика, который может обеспечить качество и цену, которые вы ищете, чтобы вы могли предлагать вкусные кофейные напитки и получать хорошую прибыль.

При запуске тележки для кофе важно ознакомиться с правовыми нормами вашего штата или местного муниципалитета. Тележка с едой или напитками должна соответствовать законам о безопасности пищевых продуктов, и для ее продажи в определенных регионах может потребоваться разрешение.

Начните продавать кофе сегодня

3. Откройте кофейню

Для тех, кто может вложить больше денег авансом, открытие кофейни может стать захватывающим и прибыльным делом.Продажи в кофейнях растут и, как ожидается, будут продолжать расти: к 2021 году объем продаж по стране составит 28,7 млрд долларов. Есть несколько способов начать свой бизнес в кофейнях, включая франчайзинг, открытие независимого магазина или добавление кофе. к вашему существующему бизнесу.

• Открыть кофейню по франшизе. Присоединение к франшизе позволяет вам войти в кофейную индустрию при поддержке успешного бренда. Когда вы откроете франчайзинговый магазин, у вас будет все необходимое, включая обучение и стандарты обслуживания, которые позволят вам быстро стать профессионалом в кофейне. Недостатком франчайзинга является то, что стартовые затраты могут быть значительными. Кроме того, вам придется платить роялти и другие сборы, а это означает, что не вся прибыль принадлежит вам.
• Открыть независимую кофейню. Открытие независимой кофейни — это тоже крупная инвестиция, но зачастую она дешевле, чем присоединение к франшизе. Кроме того, конечная прибыль принадлежит вам как независимому владельцу. Чтобы открыть свою кофейню, нужно провести много исследований, чтобы найти подходящее оборудование и нанять подходящий персонал.Вам также нужно будет найти идеальное место, составить вкусное меню, создать привлекательный декор в вашем магазине и не отставать от тенденций потребления кофе. Местные кофейни также сталкиваются с конкуренцией со стороны других независимых магазинов и известных брендов. Однако при правильном выполнении открытие собственной кофейни может стать фантастической возможностью построить полностью свой собственный бизнес, который может принести большую прибыль.
• Добавьте кофе в свой бизнес. Если у вас уже есть кафе, пекарня или ресторан, но в вашем меню нет кофе, вы, вероятно, упускаете большую часть потенциальной прибыли.Люди любят кофе, и исследования потребителей показывают, 36 % людей сообщили, что накануне пили кофе вне дома. Если у вас есть ресторан, в котором в основном подают обед, добавление кофе в ваше меню может увеличить количество завтраков и удовлетворить 82% людей, которые пьют кофе по утрам. Возможно, вы сможете дополнить изысканное десертное меню в вашем изысканном ресторане макиато или эспрессо, увеличив продажи вашего ресторана.

Независимо от того, добавляете ли вы кофе в свое меню или открываете кофейню с нуля, поиск подходящего поставщика кофе имеет важное значение для успеха вашего бизнеса.С Joe’s Garage Coffee вы можете смело добавлять кофе в свое меню, зная, что он будет качественным и вкусным. Поскольку вы будете продавать больший объем, чем кофейная тележка, вам нужен поставщик, который сможет удовлетворить ваши требования. Ваш поставщик должен иметь возможность постоянно поставлять кофе того же качества и вкуса, которого ожидают ваши постоянные клиенты, и расти вместе с вашим бизнесом.

Начните продавать кофе сегодня

Преимущества партнерства с Joe’s Garage Coffee

Независимо от того, хотите ли вы продавать кофе через Интернет или открыть кофейню или тележку, Joe’s Garage Coffee — это надежный поставщик кофе под частной торговой маркой, который поможет вашему бизнесу начать работу.Благодаря выдающемуся сервису и продуктам высочайшего качества Joe’s Garage Coffee может предложить вкусный кофе, который порадует ваших клиентов. Наши низкие минимальные цены означают, что вы можете сделать шаг в дверь по доступной цене, а наши быстрые обороты означают, что мы можем идти в ногу с вашим клиентским спросом и ростом бизнеса. Вот еще несколько причин выбрать Joe’s Garage Coffee в качестве поставщика кофе под собственной торговой маркой.

• Превосходное обслуживание. По мере того, как вы формируете свой бренд кофе, Joe’s Garage Coffee будет работать с вами, чтобы создать правильный профиль вкуса для ваших кофейных зерен и стиль для вашей упаковки.Независимо от того, ищете ли вы крепкую темную обжарку или элегантную блондинку, Joe’s Garage Coffee будет продолжать пересматривать вашу обжарку до тех пор, пока вы не будете полностью удовлетворены своими кофейными зернами. Мы вышлем вам образцы для дегустации бесплатно, чтобы вы точно знали, что продаете своим клиентам. Наше превосходное обслуживание клиентов позволяет вам передавать преимущества своим клиентам, гарантируя высококачественный кофе при каждой покупке.
• Превосходное качество. Обладая 20-летним опытом обжаривания кофейных зерен, Joe’s Garage Coffee может обеспечить вкус и качество зерен, которые ищут ваши клиенты.Наши лицензированные Q-грейдеры и опытные мастера-обжарщики прилагают все усилия, чтобы обеспечить наилучшее качество кофе, независимо от того, покупаете ли вы кофейные зерна в пакетах, чашки для Keurig, чалды для Nespresso, компостируемые чалды для Keurig, чалды с фильтром на одну чашку или холодные. заваривать питчерные пакеты. Joe’s Garage Coffee также может смолоть ваши зерна в соответствии с вашими требованиями, поэтому вы можете предложить молотый кофе для любой кофеварки, от эспрессо до капельного заваривания и френч-пресса.

• Низкие минимумы.  Кофе в гараже Джо предлагает конкурентоспособно низкие минимальные цены, так что вы можете начать продавать кофе независимо от вашего бюджета.По мере роста вашей компании у нас есть возможность выполнять ваши заказы в больших объемах без ущерба для качества. Наши более низкие минимальные цены также позволяют вам предлагать более конкурентоспособные цены для ваших клиентов, чтобы они возвращались снова и снова. Использование Joe’s Garage Coffee в качестве поставщика кофе означает больше денег в вашем кармане.
• Быстрое выполнение работ.  Благодаря передовой системе управления запасами Joe’s Garage Coffee может быстро выполнять заказы, чтобы вы могли идти в ногу со своими клиентами. Независимо от того, храните ли вы запасы для своего интернет-магазина или варите кофе в своем ресторане, Joe’s Garage Coffee быстро и надежно предоставит вам то, что вам нужно.

Если вы хотите начать зарабатывать деньги в кофейной индустрии, станьте партнером Joe’s Garage Coffee. Свяжитесь с нами через Интернет, чтобы узнать больше о том, как Joe’s Garage Coffee может стать идеальным поставщиком кофе для вашего нового или растущего кофейного бизнеса.

10 способов сделать ваше кафе более прибыльным

Управление кафе — это настоящий труд любви.

Из-за роста стоимости аренды, заработной платы и коммунальных услуг, а также из-за вируса, который продолжает бросать тень на нашу отрасль, владельцам кафе трудно оставаться прибыльными. На самом деле, хорошему оператору кафе в наши дни повезло получать чистую прибыль выше 10%.

Но есть несколько вещей, которые владельцы кафе могут сделать, чтобы оставаться впереди игры.

От использования технологий до повышения уровня обслуживания мы поговорили с двумя отраслевыми экспертами — Кристианом Бьянко из Coffee Alliance и Мэттом Джефферисом из Savor Cafe на Новой ферме — чтобы узнать, какие шаги могут предпринять владельцы кафе, чтобы минимизировать свои расходы и максимизировать прибыль.

1. Знай свои числа

Кристиан работает в сфере кафе и гостиничного бизнеса более 15 лет. Он говорит, что очень важно, чтобы владельцы кафе понимали, каковы их затраты с самого начала.

«Знайте свои расходы и убедитесь, что они точны — от арендной платы, COGS (себестоимость проданных товаров), заработной платы, коммунальных услуг и т. д. — вам нужна разбивка, чтобы вы могли вносить любые изменения по мере необходимости», — говорит он. .

Как правило, управляя кафе, вы должны сидеть примерно на 35% от стоимости заработной платы, 25% от стоимости еды, 5% от коммунальных услуг, 10% от арендной платы и 5% от непредвиденных расходов.

Оставшиеся 20% в идеале должны быть вашей чистой прибылью, но реальность такова, что хороший оператор в наши дни получает чистую прибыль в размере 7–10%. Самые последние отраслевые ориентиры от ATO показывают, что средняя чистая прибыль австралийских кафе составляет около 10%.

Хитрость в увеличении продаж, по словам Кристиана, заключается в том, чтобы быть достаточно гибким и иметь возможность вносить осознанные изменения по ходу дела.

2. Знайте своих клиентов

Это может показаться простым, но взаимодействие с вашими клиентами имеет решающее значение и, по словам Кристиана, имеет большое значение для создания отличного опыта от начала до конца.

«Убедитесь, что ваша команда активно работает, по крайней мере, над тем, чтобы узнать имена ваших клиентов и их заказы на кофе, а затем начните с этого. Небольшое подшучивание по пути всегда приятно».

3. Используйте различные виды программ лояльности

Когда кофейная коммуна открыла свои двери в марте 2021 года, она предлагала первый кофе бесплатно, чтобы привлечь клиентов. Такого рода рекламные акции распространены и могут быть представлены в виде базовых карт лояльности кафе, где первый или десятый кофе предоставляется бесплатно.

Кафе Savor на Новой ферме предлагает два вида карт лояльности: бумажную версию и цифровую версию, когда клиенты размещают заказы онлайн.

«Наша платформа онлайн-заказов довольно новая, но она дает нам большую гибкость при разработке различных программ лояльности, над которыми мы сейчас работаем», — говорит Мэтт.

«Эти программы не ограничиваются скидками на кофе и будут сосредоточены на всех заказанных товарах. Мы также рассматриваем программу членства, по которой клиенты могут вносить ежегодную плату за продукты со скидкой в ​​любое время, когда они обедают у нас.

4. Развивайте свое розничное предложение

Кафе и кофейни имеют прекрасную возможность увеличить объем продаж и увеличить прибыль, опираясь на розничное предложение в рамках своего бизнеса.

«Вы можете начать с продажи кофе в пакетиках, кофейных капсулах или растворимого кофе на дом, — говорит Кристиан. «Кроме того, вы также можете продавать продукты, которые вы действительно используете в кафе — альтернативное молоко, шоколадный порошок, чай и т. д.»

Эти предметы также можно объединять в подарочные наборы и рекламировать во время праздников и особых случаев, таких как День матери, День отца или Рождество.

5. Сделайте свои продукты доступными и заметными

В кафе

Savor недавно был проведен ремонт, в ходе которого появилось окно с кофе на вынос и изменилось расположение витрины с кондитерскими изделиями.

«Наше новое окно с выносом доступно с оживленной дорожки на Мертир-роуд. Это отличный способ привлечь новых клиентов, которые, возможно, раньше не заходили в наше кафе», — говорит Мэтт.

Они также изменили расположение своих витрин с закусками и кондитерскими изделиями, чтобы они были более заметны для потенциальных клиентов, проходящих мимо, не заходя в кафе.

То же самое касается ваших розничных продуктов. Вместо того, чтобы хранить пакеты с кофе за прилавком, держите их в пределах досягаемости ваших клиентов, чтобы они могли потрогать и потрогать пакеты.

6. Технология рычагов

После пандемии увеличилось количество инновационных инструментов и платформ, таких как системы бесконтактных заказов. Эти онлайн-платформы могут оптимизировать процессы обслуживания, сократить потери и уменьшить любые другие ненужные расходы. К ним присоединились такие кафе, как Savor и The Coffee Commune.

«Наша платформа онлайн-заказов позволяет клиентам делать заказы со стола в удобном для них темпе. Они также могут видеть, как выглядят блюда и напитки, прежде чем заказывать их, и могут изменять или изменять пункты меню», — говорит Мэтт.

«Размещение заказа покупателем также уменьшило количество ошибок или недоразумений, что, в свою очередь, уменьшило потери».

7. Использовать данные из POS-систем

Кристиан говорит, что владельцы кафе также могут просматривать данные своих POS-систем (точек продаж), чтобы понять, что работает, а что нет.Это может включать статистику об уровне запасов, времени продажи и способах оплаты клиентами.

«Таким образом, вы сможете максимально использовать все возможности в течение дня, — говорит Кристиан.

8. Систематизируйте бизнес для повышения эффективности

Мэтт говорит, что наличие систем во всех сферах бизнеса имеет решающее значение для быстрого обслуживания и согласованности, а также гарантирует, что клиенты каждый раз получают одинаковый опыт.

«Еда и напитки могут быть доставлены быстрее, если вы следуете системам. Мы можем обменять большее количество столов, предоставив им более быстрое обслуживание», — говорит он.

На протяжении многих лет компания Savor систематизировала свой бизнес и разработала «лучший способ» ведения дел. Но Мэтт говорит, что это не значит, что его нельзя улучшить.

«Мы всегда готовы изменить систему, когда будет найден лучший способ».

Savor также недавно перевел свои инструкции по эксплуатации и программы обучения персонала, чтобы они были полностью онлайн через приложение.

«Персонал может использовать это как инструмент на протяжении всей своей работы в Savour. Он охватывает все, что им нужно знать, и может быть использован в качестве руководства в любое время на работе. Мы думаем об этом как о нашей собственной версии Google — в приложение можно ввести ключевые слова, и будет предоставлено соответствующее обучение или ответы».

9. Стимулирование продаж

Программы поощрения сотрудников для управленческих команд — еще один способ достижения целей продаж и создания позитивной рабочей культуры. В Savour они вознаграждают своих сотрудников на основе измеримых результатов.

«Мы считаем, что если правильные результаты вознаграждаются, то выигрывают и наш бизнес, и наши сотрудники, — говорит Мэтт.

10. Изучите варианты доставки и еды на вынос

Еда на вынос и доставка — отличное место для кафе, чтобы изучить возможности. Совет Кристиана заключается в том, чтобы разработать меню, которое будет хорошо перемещаться, применять соответствующую маржу и пробовать различные платформы, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вашего бизнеса.

Savor в настоящее время ищет службу доставки через свое приложение для онлайн-заказов, которое будет связываться со сторонними компаниями для предоставления услуги.

Сделайте свой бизнес прибыльным, эффективным и устойчивым благодаря членству владельцев кафе в The Coffee Commune. Хотите узнать больше об управлении успешным кафе? Запишитесь на программу «Личное развитие — владельцы кафе» с презентацией завтрака Филиппа Ди Беллы 26 июля 2021 года.